熔点与沸点(3)
测温物质的选择
测温物质的选择，为何不选水作为测温物质1.熔点和沸点在标准状态下水的熔点(凝固点)是0℃，水的沸点是100℃，而水银的熔点(凝固点)是-38.5℃，沸点是357℃；酒精的熔点(凝固点)是-114℃，沸点是78℃；好的煤油熔点(凝固点)是-30℃，沸点是325℃。
如果用装水的温度计测量气温，冬天在0℃以下，水凝固成了冰，无法测量；当温度达到100℃水就会沸腾，虽然由于管内随着水蒸气压强的增大会提高水的沸点，但其中水的体积膨胀与蒸汽压强增大的比例关系很复杂，不是正比关系，所以不能用其测量100℃以上的温度。
水银就不同了，用它可以测量-38.5℃~357℃之间的温度；酒精虽然沸点不高，但是它的熔点(凝固点)是-114℃，即在零下114℃以上都不会冻结；用煤油可测量-30℃～325℃之间的温度。
2.热膨胀系数水的热膨胀系数为 2.1×10-3/℃，水银、酒精、煤油的热膨胀系数分别为 1.8×10-4/℃、1.1×10-3/℃、1.0×10-3/℃。
同样体积的液体都升高1℃，酒精和煤油膨胀的体积约是水的 5 倍，那么在利用体积变化的刻度方面，水的刻度距离小，酒精和煤油的刻度距离大，相同的温度间隔距离大，不仅为测量和读数带来方便，且能够测量较小温度变化值。
3.比热容水的比热容为 4.2×103J/(kg·℃)，水银、酒精、煤油的比热容分别为0.14×103J/(kg·℃)、2.4×103J/(kg·℃)、2.1×103J/(kg·℃)：水的比热容是水银的30 倍，如果质量相同的水和水银，吸收相等的热量，水银升高的温度是水的30 倍；可见用装水的温度计对于被测物体的温度影响大，达到热平衡的时间长；而水银温度计对于被测物体的温度影响小，达到热平衡的时间短。
特别是测量比较小的物体，如果温度计对它有影响，其温度的测量值就不准确了。
熔点与沸点
概念1.熔点：晶体在熔化过程中温度保持不变，晶体开始熔化时的温度是熔点。
温度高于熔点,物质呈液态;温度低于熔点,物质呈固态;温度等于熔点,物质呈固态、呈液态或呈固态与液态共存。
熔化条件:1.达到熔点; 2.继续吸热2.沸点：所有液体在沸腾时温度都保持不变，这个温度叫做沸点．液体达到沸点后，若要保持沸腾必须继续加热．同种液体的沸点受大气压强的影响，通常所说的水的沸点是100℃，是指在1标准大气压的条件下．3.晶体：一类固体在刚吸热时温度升高，并不熔化，但当温度升高到某一值时虽然继续吸热但温度不变，同时固体越来越少，液体越来越多，一直到固态完全转化为液态时温度才继续升高。
这一类固体被称为晶体。
熔化时不变的温度被称为熔点。
4.非晶体：另一类固体吸热温度持续升高，在升温的过程中逐渐变软、变稀变为液态，这一类固体被称为非晶体。
非晶体没有熔点。
经典例题：把盛有冰块的大试管插入烧杯里的碎冰块中，用酒精灯对烧杯底部慢慢加热，在烧杯中的冰块未完全熔化之前试管中的冰块能否完全熔化？[解析]：冰是晶体。
晶体熔化的条件是达到熔点并吸热。
烧杯中碎冰在加热时会达到熔点开始熔化，可熔化过程中温度维持0o C不变，所以试管中的冰在温度低于0o C时可以从烧杯里的冰水混合物中吸热，但内外温度相等都是0o C时，试管中的冰不能再从烧杯吸热，不满足晶体熔化条件。
答案：试管中的冰能达到熔点不能吸热不熔化烧杯试管中装有水，用酒精灯对烧杯加热，试管中的水能沸腾吗？[解析]：液体沸腾条件：①达到沸点②吸热烧杯中的水吸热升温最终达到沸点并沸腾。
可试管中的水只能从烧杯中的水吸热，当其温度达到沸点时内外温度相等，不能继续吸热不沸腾。
答案：试管中的水能达到沸点但不沸腾。
物态变化知识总结1、温度：物体的冷热程度叫温度。
2、摄氏温度（符号：t 单位：摄氏度<℃>）。
瑞典的摄尔修斯规定：①把纯净的冰水混合物的温度规定为0℃②把1标准大气压下纯水沸腾时的温度规定为100℃③把0到100℃之间分成100等份，每一等份就是一℃。
初中化学知识点归纳物质的熔点和沸点
初中化学知识点归纳物质的熔点和沸点物质的熔点和沸点是化学中重要的物理性质，用于描述物质在不同温度下的相变情况。
熔点是指物质从固态转变为液态的温度，而沸点是指物质从液态转变为气态的温度。
以下是初中化学中关于物质的熔点和沸点的一些重要知识点的归纳。
1. 影响物质熔点和沸点的因素物质的熔点和沸点主要受以下因素的影响：1.1 分子间的相互作用力：分子间的相互作用力越强，需要更高的能量才能破坏这些相互作用力，使物质转变为液态或气态，因此熔点和沸点会相对较高。
例如，离子化合物的熔点和沸点通常很高，因为离子间的静电吸引力较强。
1.2 分子间的结构和形状：分子间的结构和形状也会对熔点和沸点产生影响。
分子间结构复杂、分子大小不均匀的物质通常会有较高的熔点和沸点。
1.3 外界压力：对于大部分物质来说，提高外界压力可以使熔点升高，沸点降低。
这是因为如果外界压力增大，分子就会更加接近，分子间的相互作用力也会增强，因而需要更高的温度才能从固态转变为液态或从液态转变为气态。
2. 相变曲线和相变温度相变曲线是描述物质在不同温度和压力下相变情况的曲线。
一般来说，相变曲线有三个主要部分：固液相平衡线、液气相平衡线和固气相平衡线。
2.1 固液相平衡线：固液相平衡线上表征了物质在不同温度下固态和液态之间的相变关系。
物质在固液相平衡线上的温度称为熔点。
当温度达到或超过熔点时，物质会从固态转变为液态。
2.2 液气相平衡线：液气相平衡线上表征了物质在不同温度下液态和气态之间的相变关系。
物质在液气相平衡线上的温度称为沸点。
当温度达到或超过沸点时，物质会从液态转变为气态。
2.3 固气相平衡线：固气相平衡线上表征了物质在不同温度下固态和气态之间的相变关系。
固气相平衡线通常只存在于某些特殊的物质中。
3. 熔点和沸点的应用熔点和沸点是识别物质的重要手段，也可以用于纯度的检验。
3.1 物质鉴定：根据物质的熔点和沸点，可以与已知的物质进行对照，从而确定某一物质的身份和纯度。
熔点与沸点
科学探究：冰的熔点与水的沸点
（一）晶体与非晶体
1、晶体：晶体内部的原子按一定规 律排列，如冰、海波 、萘、水银等。 2、非晶体：非晶体内部的原子排列 无规则，如沥青、玻璃、塑料。
（二）熔化与熔点
1、熔化： 像冰变水那样，物质从固态变为液
态的过程称为熔化。
探究
2、熔点：从实验可看出，晶体在熔化时温
B、两盆水的温度相同
C、乙盆的水的温度可能比甲高
D、不能判断，必须用温度计测量后才知道
10、如图2所示是小勇做完“观察水的沸腾” 实验后，根据记录作出的水的沸腾图象，下 列对图的分析正确的是( )
A．实验中加热3min后停止了
加热B．沸腾温度不足10源自 ℃，可能是供热不足C．AB段水平线表明水沸腾过
1、晶体与非晶体的不同
对比下列两个图，你能得到什么结论？
• 晶体海波的熔化曲 线图
• 非晶体塑料的熔化曲 线图
温
温
度
度
熔点
时间
时间
结论:晶体有熔点,非晶体没有熔点
（三）汽化与沸点
像水变气那样，物质从液态变为 气态的过程称为汽化
1、汽化的方式
①蒸发：只发生在液体表面， 是一种缓慢的汽化现象。
②同时发生在液体的表面和内 部，是一种剧烈的汽化现象
科学探究：熔点与沸点
奇妙的水
云，形状各异。你是否 知道云从哪里来？
雨，来自何处？又漂向何方？
传说纷飞的雪花来自天上 “婆婆”的羽毛枕头。你 是否相信？
1、云、雨、雪……它们都是水，只是形态 各异罢了。
2、水变化万千。它不仅可变成云、雨、雪， 而且还可以化为露、雾、霜等。
水之旅
1、观察P311-5图， 说说图中的变化？
有机化学(医学专业)熔点与沸点
凝固点是物质的液相和固相建立平衡的温度。达到
凝固点时，液、固两相的蒸气压必定相等，否则两相 不能共存。
其原理与沸点升高的原理相同！
固体：熔点 液体：凝固点（冰点） 熔点和熔程熔点与
沸
点
沸点是指液体（纯液体或溶）的蒸气压与外界压力相等时的温度。如果
未指明外界压力，可认为外界压力为1个大气压。
因此：对于难挥发溶质的溶液，由于蒸气压下降，要使溶液蒸气压达到
外界压力，就得使其温度超过纯溶剂的沸点，所以这类溶液的沸点总是比 纯溶剂的沸点高，这种现象称为溶液的沸点升高。
结论：
溶液的沸点是不断变动的！ 在沸腾过程中，溶剂不断蒸发，溶液浓度逐渐增大， 其蒸汽压不断降低，沸点也越来越高，直至达到饱 和溶液为止。这是溶剂继续蒸发的结果，造成溶质 析出，溶液浓度不再变化，蒸汽压也不变，此时的 沸点才恒定。因此某一浓度溶液的沸点，是指此溶 液刚开始沸腾时的温度。《沸点距》
溶液沸点升高的根本原因是溶液的蒸汽压下降，而 蒸汽压下降的程度仅与溶液的浓度有关，因此溶液 的沸点升高程度也只与溶液的浓度有关，而与难挥 发非电解质溶质的本性无关。
过 热 液 体
水壶烧水的时候，壶壁或者壶底会出现一些小气泡，小气泡与 周围的液体进行汽化反应，以它为中心，会发生沸腾现象，我 们把这些气泡也可以称之为汽化核。水在对流传热中的沸点是 100℃，但如果拿进微波炉加热温度会远远大于100℃而水还没 蒸发。由于用微波炉加热的水中，缺少沸腾的第二个条件，气 化核，容易达到甚至超过沸点却不沸腾的过热液体，当这个时 候将小颗粒（咖啡粉等）投入到过热液体时，它们（咖啡粉等 小颗粒）诱导了气化核的产生，形成瞬间爆沸的现象。
熔点和沸点是什么？它们的实际应用有哪些？——熔点与沸点科学教学案例
熔点和沸点是物质的两个重要性质，它们是我们了解和研究物质性质的基础。
在化学和物理学领域中，熔点和沸点是经常讨论的主题。
理解熔点和沸点的意义对学习化学和物理学都有很大的帮助。
1.熔点和沸点的定义熔点和沸点是指物质的温度变化时，物质所发生的状态变化，熔点是物质从固态变为液态的温度，沸点是物质从液态变为气态的温度。
物质在生活中的状态非常多，包括固体、液体和气体。
固体的分子间互相靠近，间距小且有规律，只有弱的振动，没有自由运动。
液体的分子间距比固体宽，能运动，受到外力不太容易变形，沸点比熔点高。
气体的分子间距最宽，分子间作用极小，没有固定的形状和体积。
2.熔点和沸点的实际应用（1）控制材料的温度予以加工：控制物质的熔点可以通过应用它们的实际应用，例如金属制造，电子元件和纤维制品等等。
例如，对于制造塑料的工艺，我们必须了解原料的熔点，才能决定加入溶化材料的温度，从而确保塑料硬化的快慢。
以制造金属件为例，金属的熔点也是一个非常关键的问题。
计算金属熔融点的过程中，首先要知道金属的化学成分，然后通过工艺控制熔融温度来制造出所需要的形状。
3.熔点和沸点的科学教学案例经常用温度计测量熔点和沸点的班级间比较，效果很显著。
假设有两个班级。
一类班级通过实验室在不同温度下观察水的状态变化，另一类班级通过比较不同物质的熔点和沸点来了解其区别。
两组班级则可以透过讨论和交流来消化各自的发现。
如此的案例，可以让学生透过实验和比较对熔点和沸点进行更为深刻的理解。
4.总结通过对本文的总结，我们可以看到熔点和沸点是物质的两个重要性质，它们可以帮助我们更好的理解物质的属性。
它们不仅存在于化学和物理学领域，还广泛应用于各种工业和商业领域，帮助进行各种产品制造和品质管理。
了解熔点和沸点对我们在日常生活中处理物质至关重要，我们可以通过教学案例积极探究这一领域，加强对学生的教育引导，促进他们认识熔点和沸点的实际意义和应用。
实验三熔点和沸点的测定
显微熔点测定仪的示意图
微量法测定沸点
通常用蒸馏法测定液体的沸点，但如果有少量的液体， 仪器装置 通常用蒸馏法测定液体的沸点，但如果有少量的液体，可使 用微量法进行测定。沸点测定管的外管为内径3mm，长6～8 cm的一端 用微量法进行测定。沸点测定管的外管为内径 ， ～ 的一端 封闭的小玻璃管；内管为内径1mm，长8cm的一端封闭的毛细管。 的一端封闭的毛细管。 封闭的小玻璃管；内管为内径 ， 的一端封闭的毛细管
熔点法校正温度计
标准样品 水-冰 冰 α-萘胺 萘胺 二苯胺 对二氯苯 苯甲酸苄酯 萘 间二硝基苯 二苯乙二酮 乙酰苯胺 熔点（ 熔点（℃） 0 50 53 53 71 80.55 90.02 95~96 114.3 标准样品 苯甲酸 尿素 二苯基羟基乙酸 水杨酸 对苯二酚 3,5-二硝基苯甲酸 二硝基苯甲酸 蒽 酚酞 蒽醌 熔点（ 熔点（℃） 112.4 135 151 159 173~174 205 216.2~216.4 262~263 286（升华） （升华）
注意事项
1. 仪器因素：a 温度计要校正； b 熔点管要干净，管壁要薄。 仪器因素： 温度计要校正； 熔点管要干净，管壁要薄。 2. 操作因素：a 样品必须干燥并研磨细、装填紧密； b 严格控制升温速 操作因素： 样品必须干燥并研磨细、装填紧密； 度观察准确。 度观察准确。 3. 样品不能反复使用。 样品不能反复使用。 4. 沸点测定时用橡皮圈将毛细管缚在温度计旁，并使装样部分和温度 沸点测定时用橡皮圈将毛细管缚在温度计旁， 计水银球处在同一水平位置，同时要使温度计水银球处于b形管两侧管 计水银球处在同一水平位置，同时要使温度计水银球处于 形管两侧管 中心部位。 中心部位。
思考题
1. 如果我们想对一个固体有机化合物的纯度进行初步检测，可以用什么 如果我们想对一个固体有机化合物的纯度进行初步检测， 方法？ 方法？ 2. 熔点测定过程中，为什么在接近熔点升温的速度不能快？ 熔点测定过程中，为什么在接近熔点升温的速度不能快？ 3．为什么要用新的毛细管重新装入样品？ ．为什么要用新的毛细管重新装入样品？ 4．什么叫沸点 如果某液体具有恒定的沸点，据此是否可判断它一定是 如果某液体具有恒定的沸点， ．什么叫沸点?如果某液体具有恒定的沸点 纯净物? 纯净物 5．微量法测定沸点，为什么把液体样品中的气泡刚要缩回内管的的温 ．微量法测定沸点， 度作为该液体的沸点? 度作为该液体的沸点
烷烃和烯烃知识点总结
烷烃和烯烃知识点总结一、烷烃的性质1、物理性质烷烃是碳与氢通过单键相连而成的有机化合物，分子结构呈直链或支链结构。
烷烃的物理性质主要包括沸点、密度和熔点等。
（1）沸点烷烃的沸点随着碳链长度的增加而增加。
这是由于长链烷烃分子间的分子力增强。
在同类烃族中，链烷的沸点要高于支链烷烃。
（2）密度烷烃的密度较小，随着碳链长度的增加而增大。
这是由于长链烷烃的分子量大、分子间的引力增强。
（3）熔点烷烃的熔点与沸点规律相似，随着分子量的增加而增加。
2、化学性质（1）不活泼烷烃中的碳碳单键结构使其化学性质较为不活泼。
在常温下，烷烃不易发生化学反应。
（2）易燃烷烃是烃类中的最易燃物质。
这是由于烷烃中碳碳单键的能量较低，易被氧化剂氧气击穿，形成大量的热，导致燃烧的产生。
3、命名规则（1）选出最长的碳链，作为主链。
（2）对主链中的碳原子进行编号，以便于表示连续的取代基。
（3）给出取代基及其所在的碳原子位置，按照字母表的顺序进行排列。
（4）用连字符号（-）将所有的碳原子编号、取代基和主链名相连，主链名的最后一个字母要加“-ane”。
4、反应特点烷烃在高温、催化剂的作用下，发生烷基脱氢反应。
该反应是由于烷烃中的烷基碳原子被脱氢剂（如铜、铬、铝等）吸附，使其脱去氢原子而生成不饱和烃。
（2）烷烃氧化烷烃在氧气的存在下，经催化作用（如钼酸铵、钒酸铵、过渡金属盐类等）发生氧化反应，生成相应的醇、醛和酮等。
（3）烷烃与卤素反应由于烷烃中的氢原子较活泼，易被卤素取代，生成卤代烷。
5、应用领域烷烃在石油化工行业中应用非常广泛，主要用于制备烷烃、醇、醛、酮、以及其他有机物的合成和催化剂的生产。
二、烯烃的性质1、物理性质烯烃的物理性质与烷烃相似，但由于烯烃中含有不饱和的碳碳双键结构，因此烯烃的沸点、密度和熔点等物理性质往往较烷烃要低。
2、化学性质（1）不稳定烯烃中的碳碳双键结构使其对氧气、一氧化氯等氧化剂具有较强的亲和力，容易发生加成反应而生成不稳定的产物。
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氢是 态，－250℃的氢是 态，
－259℃的氢是
态。
• 2、通常情况下，冰在熔化过程中温 度 ，熔点是 ；水在沸腾过
程中温度
，水的沸点是 。
• 3、自然界中的固体可分为 和 两
大类，它们的一个重要区别
是
。
• 4、要使水的沸点高于100℃，可以采用 的方法是（ ）
• A.加强火力
B.延长加热时间
• C.加密闭的盖子 D.移到高处加热。
小结
1 、水有三种状态，它们分别 是 、 、 ，这三种状态在 一定条件下可以相互转化。
2、晶体有 ，非晶体没有 。
3、晶体熔化时温度 ，液体沸腾时保
持不变的温度叫
。
4、在1标准大气压下，水的沸点是 。
课堂练习
• 1、已知液态氢的沸点是－253℃，固 态氢的熔点是－259℃，那么
－260℃的氢是 态， －255℃的
沪科版同步教学课件
第十一章 从水之旅谈起
第一节 科学探究：熔点与沸点
奇妙的水
云，形状各异。你是否 知道云从哪里来？Biblioteka 雨，来自何处？又漂向何方？
传说纷飞的雪花来自天上 “婆婆”的羽毛枕头。你 是否相信？
1、云、雨、雪……它们都是水，只是形态 各异罢了。
2、水变化万千。它不仅可变成云、雨、雪， 而且还可以化为露、雾、霜等。
1、汽化的方式
①蒸发：只发生在液体表面， 是一种缓慢的汽化现象。
②同时发生在液体的表面和内 部，是一种剧烈的汽化现象
2、沸点：
实验可知：水在沸腾时温度是不变的。 我们把液体沸腾时的温度叫做液化的沸点。
结论：水的沸点是
，在沸腾过
程中温度
（填“变”或“不
变”） 。
2、常见晶体的熔点 与一些物质的沸点
度不变，而非晶体在熔化时温度是升高的。
晶体开始熔化时的温度 称为熔点
常见晶体的熔点与一些物质的沸点
1、晶体与非晶体的不同
对比下列两个图，你能得到什么结论？
• 晶体海波的熔化曲 线图
• 非晶体塑料的熔化曲 线图
温
温
度
度
熔点
时间
时间
结论:晶体有熔点,非晶体没有熔点
（三）汽化与沸点
像水变气那样，物质从液态变为 气态的过程称为汽化
科学探究：冰的熔点与水的沸点
（一）晶体与非晶体
1、晶体：晶体内部的原子按一定规 律排列，如冰、海波 、萘、水银等。 2、非晶体：非晶体内部的原子排列 无规则，如沥青、玻璃、塑料。
（二）熔化与熔点
1、熔化： 像冰变水那样，物质从固态变为液
态的过程称为熔化。
探究
2、熔点：从实验可看出，晶体在熔化时温
水之旅
1、观察P311-5图， 说说图中的变化？
教材图解
遇到冷
冰 加热 水 加热 水蒸气 的勺子 水
放入冰箱
由上实验可知：水有 三 种状态， 分别是 固体 、 液体 、气体 。
2、云、雨、雪 是怎样形成的？
太阳照射使地面的水温升高，含 有水蒸气的热空气上升。在上升中， 空气逐渐冷却，水蒸气凝结成小水滴 或小冰晶，形成了云。当云层中的小 水滴合并成大水滴时，雨便产生了。 假如上空的温度较低，水还能以雪的 形式降到地面。
世界上20%的人是吃小亏而占大便宜，而80%的人是占小一便宜吃大亏，大多数成功人士都源于那20%。 人生道路，绝大多数人，绝大多数时候，人都只能靠自己。 温故而知新，可以为师矣。——《论语·为政》（温故知新） 嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。 因为一无所有这才是拼下去的理由。 教师的威信首先建立在责任心上。——马卡连柯 儿童能力初期萌芽是尤其可贵的，我们引导儿童初期自然趋向的途径能固定儿童的基本习惯，能确定后来能力的趋向。——杜威 一份信心，一份努力，一份成功；十分信心，十分努力，十分成功。 现实会告诉你，不努力就会被生活给踩死。无需找什么借口，一无所有，就是拼的理由。 一个从来没有失败过的人，必然是一个从未尝试过什么的人。
身体健康， 学习进步！