舟山的饮食文化
浙江美食推荐
1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是浙江传统美食，以西湖草鱼为原料，蒸煮后用香醋拌制而成，口感鲜美，酸甜适度。
2. 东坡肉：东坡肉是杭州地区的特色菜品，以猪肉为主料，烹饪时经过多道工序，慢炖入味，肉质酥烂，香味四溢。
3. 红烧大闸蟹：浙江地处长江口，盛产大闸蟹，红烧大闸蟹是当地的传统美食之一，口味鲜美，肉质饱满，肥美可口。
4. 奉化蛋黄酥：奉化蛋黄酥是浙江奉化地区的特色小吃，外层酥脆，内馅鲜嫩，以鲜蛋黄为主料，口感丰富。
5. 江南三鲜煎包：江南三鲜煎包是杭州地区的传统美食，形状扁平，口感酥脆，内馅有虾仁、鲜肉和韭菜，口味独特。
6. 宁波老鸭汤：宁波老鸭汤是以宁波地区的土鸭为主料，搭配药材熬制而成，汤味醇厚，滋补养颜。
7. 舟山海鲜：舟山位于浙江沿海，拥有丰富的海鲜资源，如海螺、扇贝、海虾等，新鲜美味，成为当地的特色美食。
8. 温州小吃：温州地区有许多传统小吃，如草粿、皮渣面、猪油渣等，口味独特，颇受喜爱。
9. 衢州酱鸭：衢州酱鸭是浙江衢州地区的特色美食，选用鸭肉酱制而成，肉质酥嫩，味道鲜美。
10. 绍兴醋：绍兴醋是浙江绍兴地区的特产，以优质糯米和小麦为原料，经过发酵制成，有醇香酸甜的口感，被誉为中国四大名醋之一。
舟山之旅感想
舟山之旅感想近日我有幸前往舟山进行了一次精彩的旅行，深深地被这个美丽的城市所吸引。
舟山位于中国东海海域，它由多个岛屿组成，自然风光独特迷人，人文历史悠久。
在舟山的旅程中，我欣赏到了壮观的海景。
无论是在轻轻拂过颧骨的海风中漫步，还是站在高山上俯瞰大海，都给予了我无边的宁静与惬意。
碧蓝的海水与天空相融，海浪拍打着岸边的礁石，给人一种宁静与独特的感受。
在舟山温暖的阳光下，我与家人一起漫步在沙滩上，感受到了家的温暖和快乐。
除了美丽的自然风光，舟山还有丰富的文化和历史。
其中值得一提的是普陀山，是我在舟山之行中最令我难忘的景点之一。
作为中国佛教的圣地之一，这里有庄严庙宇、千年古刹和独特的佛教文化，每年吸引了众多的信徒和游客。
我登上了普陀山最高峰，俯瞰了整个岛屿的壮丽景色，同时也感受到了宗教信仰的力量和内心的平静。
在舟山的旅途中，我也品尝到了当地美食的丰富多样。
新鲜的海鲜是舟山饮食的特色之一，任何爱海鲜的人都能在这里找到自己心仪的美味。
尤其是舟山独特的海鲜火锅，让人回味无穷。
另外，舟山还有许多当地特色小吃，如油面筋、浙江糕、舟山豆饼等，让人大饱口福。
在舟山的旅程中，我还感受到了当地人民的热情和友好。
无论是在景点还是在街头巷尾，舟山的居民们总是亲切地为我们指引道路和提供帮助。
他们的热情让我感到宾至如归，真正体验到了“舟山之旅，人间天堂”的含义。
综上所述，舟山之旅给我留下了深刻的印象。
在这片美丽的土地上，我领略到了大自然的神奇和力量，感受到了历史文化的厚重和智慧，品味到了当地美食的独特与美味，更重要的是，我与舟山的人民建立了真挚的友谊。
这次旅程让我更加热爱生活，向往着再次回到舟山的美好时光。
舟山习俗作文
舟山习俗作文
在我的家乡舟山，每到清明前后我们都会吃一种由艾草制作的糕点，我们叫它青饼。
艾草在舟山叫青，是一种长在田边的青草。
艾草制成的糕点叫青饼，它是舟山的传统食品，一般在清明前后制作。
这里的人们祭拜祖宗时，青饼必不可少，它又叫“清明饼”。
今年清明节前，妈妈带我们兄妹俩采艾草。
一到田野里，我们就手忙脚乱地采摘起来。
摘完回家后我们把艾草焯水沥干。
随后，我们开始和面，我们把沥干水分的艾草放在砧板上，用菜刀使劲剁。
艾草要剁得很细很细，剁成浆糊状，这样才能和面粉完美融合在一起，吃起来细腻光滑。
我使出了洪荒之力才把所有的艾草剁好，累得直喘粗气。
终于到了做青饼的关键时刻，我们围坐在桌边，我和妹妹用月饼磨具压青饼，妈妈用手把面团搓成圆形再压扁。
看着一个个青饼在我们手中诞生，累点也是快乐的。
最后，我们把做好的青饼放进蒸笼里蒸。
十多分钟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，我用力地咬上一口，啊，又香又糯，还不粘牙，真让人回味无穷！。
”椒江区”拥有哪些特色美食？
”椒江区”拥有哪些特色美食？一、黄鳝烧卤黄鳝烧卤是椒江区最具特色的美食之一。
黄鳝是当地的特产之一，肉质鲜美、细腻，被誉为"江南小海鳝"。
黄鳝烧卤以黄鳝为主料，配以多种香料烧卤而成。
烧卤入味，鳝鱼肉质鲜嫩，口感丰富。
这道美食酸甜适口，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
二、蟹黄灌汤包蟹黄灌汤包是椒江区的另一道特色美食。
它形似包子，外形圆滑，内陷十分诱人。
包子皮白而薄，入口即化，汤汁丰富，鲜香可口。
特别是里面的蟹黄，给包子增添了独特的香气和口感。
一口咬下去，蟹黄汁水便会四溢而出，令人陶醉其中。
三、舟山海鲜粥舟山海鲜粥是椒江区的招牌美食之一。
这种粥选用新鲜的海鲜作为主料，如海虾、扇贝、花蟹等，搭配上精选的米饭，煮制而成。
粥汁浓郁，口感细腻，海鲜的鲜香和粥的甘甜融为一体，带给人们极其美妙的味觉享受。
舟山海鲜粥清淡而不失美味，受到了广大游客的喜爱。
四、鳝鱼粥椒江区的鳝鱼粥以黄鳝为主料，搭配上细腻的米饭，煮制而成。
这道美食选用新鲜的黄鳝，入口肉质鲜嫩，搭配上丰富的香料，鲜美诱人。
鳝鱼粥的煮制要讲求火候，让米饭吸取了鳝鱼的鲜香味，而鳝鱼的肉质也经过煮制变得更加鲜嫩。
一碗热腾腾的鳝鱼粥，给人们带来舌尖上的享受和暖心的感觉。
五、拔丝土豆拔丝土豆是椒江区的一道传统名菜，以其香脆可口、色泽诱人而闻名。
制作拔丝土豆需要选用结实的土豆，先将土豆切成片状，然后炸至金黄色，最后用糖拔丝装饰。
拔丝土豆外酥里嫩，甜而不腻，咸甜交融，口感十分丰富。
这道美食既适合作为家常菜品，也是各大宴席的佳肴。
椒江区拥有的特色美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。
不论是黄鳝烧卤的鲜美，蟹黄灌汤包的诱人，舟山海鲜粥的细腻，还是鳝鱼粥的鲜香，亦或是拔丝土豆的香脆，每一道美食都代表了椒江区独特的饮食文化和烹饪技艺。
如果你来到椒江区，一定要尝尝这些美食，品味这片土地的独特韵味。
无论是品味美食的喜悦，还是领略椒江的风土人情，都会让你流连忘返。
舟山的习俗作文
舟山的习俗作文Unique Customs of ZhoushanZhoushan, a beautiful island located on the coast of the East China Sea, boasts a rich and diverse array of customs and traditions. These unique customs not only reflect the lifestyle of the people of Zhoushan, but also carry on their cultural heritage.Every year during the Dragon Boat Festival, a grand dragon boat race is held in Zhoushan. The dragon boat paddlers row the colorful dragon boats and strive forward in the exciting rhythm of drums. The audience cheers and supports, sharing the joyful atmosphere of the festival.In addition, Zhoushan has a unique fishermen's sea-worshiping ceremony. During the fishing season, the fishermen hold a solemn ceremony to worship the sea god, praying for the safety and smooth sailing of their fishing trips, as well as a bountiful harvest. This ceremony is not only a reverence for the ocean, but also a respect for the hard work of the fishermen.In traditional weddings in Zhoushan, the bride wears a magnificent red cheongsam and a exquisite headdress. The wedding venue is decorated with joy and filled with a happy and romantic atmosphere. Relatives and friends will offer their blessings to witness the beautiful moment of the newlyweds.Zhoushan's food culture is also distinctive. Seafood is an indispensable delicacy on the tables of Zhoushan people, such as fresh crabs, tender shrimps, and various shellfish. In addition, there are special Zhoushan pastries, such as green dumplings and osmanthus cakes, which are unforgettable.These customs and traditions are the precious cultural assets of the people of Zhoushan. They are passed down from generation to generation, maintaining the unique charm of this island. By understanding and experiencing these customs, we can gain a deeper appreciation of Zhoushan's cultural heritage and the simple emotions of its people.《舟山的独特习俗》舟山，这座位于中国东海之滨的美丽岛屿，拥有着丰富多彩的习俗和传统。
写舟山风土人情的书
写舟山风土人情的书摘要：一、引言1.舟山简介2.风土人情的重要性二、舟山风土人情概述1.地理环境2.历史文化3.民俗风情三、舟山人的生活方式1.饮食文化2.传统节庆3.民间艺术四、舟山地区的特色文化1.舟山渔民画2.舟山锣鼓3.舟山方言五、舟山风土人情对当地经济发展的影响1.旅游业的发展2.文化交流与传播3.地域品牌建设六、如何传承和弘扬舟山风土人情1.教育传承2.文化创新3.媒体宣传七、结论1.舟山风土人情的重要性2.传承与弘扬的意义正文：一、引言舟山，位于我国浙江省东北部，是一座历史悠久、风景秀丽的海岛城市。
这里的人民在长期的生活实践中，形成了独特的风土人情。
风土人情，是指一个地区特有的自然环境、历史文化、民俗风情等方面的综合体现。
在舟山，风土人情不仅构成了这座城市的独特韵味，更是舟山人民生活中不可或缺的一部分。
二、舟山风土人情概述1.地理环境舟山地处我国沿海黄金地段，拥有丰富的海洋资源。
这里的岛屿星罗棋布，海景风光旖旎。
舟山市民俗称的“海岛风情”，正是舟山风土人情的生动写照。
2.历史文化舟山的历史文化底蕴深厚，自古以来便是我国重要的海上交通枢纽。
舟山港是中国最大的天然良港，古时的“海上丝绸之路”便由此出发。
悠久的历史孕育了丰富的文化，为舟山风土人情增色添彩。
3.民俗风情在舟山，民俗风情独具魅力。
传统的渔民文化、古朴的民俗习俗、特色的民间艺术等，共同构成了舟山风土人情的丰富内涵。
如：元宵节举行的“渔民祭海”仪式、端午节期间的龙舟赛等，都是舟山民俗风情的生动展示。
三、舟山人的生活方式1.饮食文化舟山饮食文化源远流长，以海鲜为主要特色。
舟山人擅长烹饪海鲜，各种海鲜美食应有尽有，如：清蒸鱼、炖蟹汤等。
此外，舟山还有一些特色小吃，如：炖蛋、油条等。
2.传统节庆舟山人民热爱节庆活动，每逢传统节日，如：春节、端午节、中秋节等，都会有丰富多彩的民俗活动。
在这些活动中，人们欢聚一堂，共同感受传统民俗的魅力。
论舟山海鲜饮食文化形成发展之因素
２０ ０ ７年 ９月 第３ 卷 第 ３期
浙江 国际海运职业技术学 院学报
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＺＨＥ Ｉ ＪＡＮＧ ＮＴＥＲＮＡＴＩ Ｉ ＯＮＡＬ ＭＡＲＩ ＭＥ ＣＯＬＬ ＴＩ ＥＧＥ
Ｓ ｐ２ ０ ｅ ．０ ７ Ｖ０ ． Ｎｏ３ １ ３ ．
之中 ，它 既有原 汁原昧 的独树一 帜海 岛饮食 风味 ， 又
在本 土饮食文化基 础上融 进 了吴越 一带特 别是 宁波 地 区饮食 习俗 ， 具有兼融并蓄之特色 。 这种特 色 。 其形 成有 多方 面 的因素 ， 如有地理位 置 的独特 性 ， 自然资 源 的丰富性 ， 还有各区域问人文文化 的交融性等 。
舟山具有独特 的地 理位置 ， 越的水文条 件 、 优 生
物 资 源 ， 鱼 类 繁 殖 生 长 的 “ 堂 ” 也 是 形 成 海 鲜 饮 是 天 ， 食 文 化 的 自然基 础 。 舟 山 渔 场 位 于 北 纬 ２ 。Ｏ ～ １０ ’东 经 １ １３ ’ ９ ３ ’３ 。０ ， ２ 。０
ＷＥＮＧ Ｙｕａ － ｈａ ｇ ｎ ｃ ｎ
（ｈｊ ｎ ｔｒａ ｏａ Ｍａｉ ｏ ｅｅＺ ｏ ｓａ ３６ ２ ， ｈｎ ） Ｚ ｅ ａｇＩ ｅｎｔ ｎｌ ｒ ｍｅ ｌ ｇ， ｈ ｕｈ ｎ １０ １ Ｃ ｉａ ｉ ｎ ｉ ｔ Ｃ ｌ ｉ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｈ ｒｉｌ ｕ ｐ ｓ ｓｔ ａ ｈ ｕ ｈ ｎ’ ｅ ｆｏ ｕ ｔｒ ａ ｅ ｆ ａｕ ｅ ｆＮａ ｕ ａ ｉｔｃ ｔ ｒ ｎ ｈ ｓ ｒ ｃ ：Ｔ ｅ ａ ｔ ｅ ｓ ｐ ｏ ｅ ｈ ｔｚ ｏ ｓ ａ Ｓ ｓ ａｏ ｄ ｃ ｌｕ ｅ ｈ ｓ ｔ ｅ ｔｒ ｓｏ ｔ ｒｌｄ ｅ ｕ ｕ ｅ ａ ｄ ｔ ｅ ｃ ｈ ｌ
嗜好 。东方之城 ， “ 天地之所始生也。 鱼盐之地 ， 滨傍 海 水 。 民食鱼而嗜咸 ， 其 皆 山人 民兴渔 盐之 利 ， 舟楫 之便 ， 用海 舟 行 利 洋， 开发海洋 宋代 黄震在 《 山书院记》 岱 中写道 ：居 “
浙江舟山
一．地理位置：浙江省舟山市位于长江入海口的南侧，有着“东海鱼仓”以及“祖国渔都”的美誉，古时称为“海中洲”，总面积约为22000公顷，舟山地区有着很多的港湾，其航道纵横并且浪平水深，在中国是为数不多的天然深水海港。
舟山的海岛自然景色至今仍保存完好，有着非常丰富的旅游资源,著名的普陀山以及具有神秘色彩的蓬莱仙岛使舟山更是远近闻名。
舟山拥有渔业、港口、旅游三大优势，是中国最大的海水产品生产、加工、销售基地，素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。
全市港湾众多、航道纵横、水深浪平，是中国屈指可数的天然深水良港。
二．文化：佛教：位于舟山辖区内的普陀山与山西五台山、四川峨眉山以及安徽九华山统称为中国佛教的四大名山，有“金五台、银普陀、铜峨眉、铁九华”之称。
四大佛教圣地分别供奉文殊菩萨、观音菩萨、普贤菩萨、地藏菩萨。
其作为观世音菩萨教化众生的道场，自古就有“海天佛国”和“南海圣境”的美名。
如今在每年11月，普陀山都会举办以浓厚的观音文化为基础，以弘扬观音文化、打造文化名山为目标的“普陀山南海观音文化节”。
传统舞蹈：舟山的跳蚤舞的历史悠久，最早可追溯到清乾隆年间，并广泛流行于定海、沈家门地区，由于舞姿形似跳蚤而得名。
跳骚舞的节目开始并没有人物情节，只是由两位舞者跳跃逗趣，旧时舟山地区的人们最信灶君菩萨，每家每户都会在灶前摆上“灶君堂”。
每逢腊月二十三的晚上，灶君菩萨上天“言好事”之时，家家都要“祭灶”。
就在这个时候，这种舞就被用作敬神的舞蹈并在灶头前跳，用来期盼新的一年免遭火灾和全家平安，后来当地的人们便称此舞为“跳灶舞”。
传统乐曲：舟山地区有着丰富的海洋资源，是当地人民生产与生活的根本，舟山锣鼓就是在这种特殊的生产方式以及生活习俗中发展出的一种特别的传统民间艺术。
舟山锣鼓的乐器种类齐全，是并以由十三面锣组成的排锣以及由五面鼓组成的排鼓为主要演奏乐器，其演奏风格非常特殊且音乐色彩丰富，其中最具代表性的传统曲目包括《舟山锣鼓》、《八仙序》、《渔家乐》、《沙调》、《潮音》等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
舟山的饮食文化
发布时间：2011-10-26信息来源：《舟山网》
舟山市有1390个大小岛屿所组成，被称为“千岛新城”，列长江三角洲沿海要冲，背靠宁波、杭州、上海，面临辽阔海洋，有漫长的海岸线，地理位置独特，海产资源十分丰富，四时海鲜轮番供应市场，鱼类、虾类、蟹类、贝类应有尽有，被誉为东海渔都。
舟山海鲜菜肴在风味特色上概而言之有这么四个特点：
一是重口味，轻形状：舟山菜在制作过程中非常注重原料本味的保持，但味鲜偏咸，故有“常尝其味，而不觉厌腻”之感。
二是善于烹制各种海鲜，海鲜在舟山菜中占有重要位置，品种极为丰富厨师对各种海鲜活养到烹调富具经验，活鱼现杀，海鲜现烹，因料施技，极尽其味。
三是常用“鲜咸合一”的配菜方法，传统的“鲜咸合一”这一配菜至今尚被广用和发展常将鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制，由此产生的滋味非常独特，鲜美非常，无以喻比。
四是擅长烩、烧、炖、蒸、白灼、腌等烹调法，烩、菜、羹、汤滑嫩醇鲜，风味独特；烧菜讲究火功，浑厚入味；炖菜讲究浓白、味鲜；蒸、白灼以断生为佳，食其本味；腌菜选料均以鱼虾、蟹、贝、螺等，口味重咸、味鲜，下饭极为入味。
诚然，随着岛上旅游资源的综合开发和利用，餐饮业日益兴起。
“观海景、钓海鱼、游佛国、玩沙滩、尝海鲜”已成为岛上旅游的一项重要内容。
为此舟山海鲜菜在继承前辈优良烹饪传统的同时，有待于完善和提高。
大力弘扬海鲜饮食文化，改良和创新海鲜菜肴，努力提高海鲜菜肴品位，更加显示出舟山海鲜之特色。
首先要充分利用发挥丰富的海鲜资源优势，要在选料的广度上下功夫，来创制菜肴的新品种。
其次要在保持突出舟山海鲜的特色基础上，借鉴学习旁帮菜系的优良烹饪经验，采人之长，补己之短，不断地置以新的内容。
再则，要在味觉艺术上下功夫。
如原料间的互相配合，原料加工成熟的方法，调味品的运用等，都要以科学的手段进行合理的配置和调整。
这样定能在丰富创新、菜肴口味上有所建树。
总之，随着舟山旅游环境的改善，海洋旅游资源广度深度开发，逐步把舟山建成以海上观光海岛度假，海洋文化为特色的著名海洋旅游城市。
坚信舟山海鲜菜肴定能走向全国乃至走向世界。