餐厅周年庆详细活动方案三篇
餐饮周年庆活动策划方案（推荐6篇）
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第一篇：周年庆促销活动方案一、活动目的结合___20__年度营销规划，制定并实施四周年店庆营销方案，以增加超市聚客力和商品销售，增强市场控制能力和社会影响，获得经济效益和社会效益双丰收。
二、活动主题：欢乐总动员――____四周年庆典倾情上演三、活动原则制造惊喜给顾客以实惠，营造热烈的购物气氛。
四、活动内容4.1活动时间20__/11/29～20__/12/074.2促销形式4.2.1促销主体选取220个品种(家电另外)dm特价商品，整个活动期间每天大量推出足量供应的特价、捆绑、赠品装商品，突出季节性商品、生鲜食品、粮油食品、常用日用品、季节性服饰、新产品等具有吸引力的商品，让顾客得到广泛的实惠;4.2.2促销热点每天精选出10种左右的超低价商品，要求确定合理的品种、供货量和超低价，保证具有强大的吸引力和价格冲击力，一方面限制个人购买数量，另一方面保证当天足量供应，避免在短时间内哄抢一空;散装大米11月29日、12月5日两天超低价销售，1.02元/斤(其余时间1.05元/斤)，使活动掀起两个高潮。
4.2.3促销陈列设专门的促销区域，对促销品类进行相对集中陈列，设计特色装饰，突出卖点，以特价、赠品、服务、视觉来拉动消费;4.2.4厂方促销采购部与营销部提前联系规划好供货商自办的促销活动，对于供货商举办的特殊的、力度大的或较新颖的促销活动，给予积极配合和宣传(包括广场演出和dm宣传)。
4.2.5专题促销心动商品惊喜价――优质低价想不到的实惠，活动期间，每天限量推出几十种超特惠商品回报给您，真正惊爆惊喜，物超所值。
有行动就有赠送――活动期间，每天购物超过80元的顾客，可凭当日购物小票(单张，不累计)到服务台领取贴心礼物一份(11月29日、30日送洗衣粉一袋，12月1日、2日送酱油一瓶，12月3日、4日送面巾纸一盒，12月5日、6日、7日送洗洁精一瓶)。
餐饮周年庆活动方案
餐饮周年庆活动方案方案一：餐饮周年庆活动方案促销整体策略分析：根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。
川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。
以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。
促销策略一、软文硬做以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。
并为宣告本次促销活动拉开序幕。
策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。
2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。
不妨列出顾客的姓名，工作单位等。
促销策略二、主题互动。
1、活动方案：评选威海人最喜欢的餐厅活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度互动形式：和威海餐饮协会合作，列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。
2、活动方案：征集张家老院子特色菜肴的名称活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。
互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。
根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。
并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。
并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。
3、活动方案：征集威海食客最喜欢的菜肴活动目的：创造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视互动方式：通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。
食堂周年庆活动策划书3篇
食堂周年庆活动策划书3篇篇一《食堂周年庆活动策划书》一、活动主题“共庆食堂周年，共享美味盛宴”二、活动目的为庆祝食堂成立一周年，增进师生与食堂之间的互动与交流，提升食堂的服务质量和形象，同时丰富师生的校园生活。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点食堂内及周边区域五、参与人员全体师生六、活动内容1. 美食展示与品尝：在食堂内设置特色美食展示区，展示食堂一年来推出的各类美食，让师生们了解食堂的菜品创新成果。
安排工作人员现场制作并提供部分美食供师生免费品尝，让大家亲身感受食堂的美味。
2. 厨艺大赛：举办师生厨艺大赛，分为个人赛和团队赛。
个人赛鼓励师生展示个人烹饪技艺，团队赛则培养团队合作精神。
设立丰富的奖项，如最佳创意奖、最佳口味奖等，激发师生的参与热情。
3. 互动游戏：设置与美食相关的互动游戏，如猜菜名、美食知识问答等，参与者可获得小礼品。
安排幸运抽奖环节，为师生送上食堂特色礼品或餐饮优惠券。
4. 感恩回馈：推出周年庆期间的特别优惠活动，如打折、满减等，让师生享受实惠。
收集师生对食堂的意见和建议，对提出有价值建议的师生给予奖励。
5. 文艺表演：邀请学校文艺社团或师生个人进行精彩的文艺表演，增添活动氛围。
安排歌曲演唱、舞蹈表演、小品等节目，让师生在享受美食的同时感受艺术的魅力。
七、活动宣传1. 海报宣传：在学校宣传栏、教学楼等显眼位置张贴活动海报，宣传活动时间、地点和内容。
2. 班级通知：通过班级群、学生会等渠道向全体师生发布活动通知，鼓励大家积极参与。
3. 社交媒体宣传：利用学校官方公众号、微博等社交媒体平台发布活动信息和精彩预告，吸引更多师生关注。
八、活动准备1. 成立活动筹备小组，负责活动的策划、组织、协调和执行工作。
2. 提前联系文艺社团和表演人员，确定节目内容和表演时间。
3. 准备活动所需的奖品、礼品、宣传物料等。
4. 对食堂工作人员进行培训，确保活动期间的服务质量和食品安全。
5. 布置活动场地，包括美食展示区、互动游戏区、舞台等。
餐饮周年庆活动方案
餐饮周年庆活动方案一、活动主题“美味共庆，感恩有您”二、活动目的本次周年庆活动旨在答谢新老顾客的支持与厚爱，提升餐厅的知名度和美誉度，增加顾客粘性和消费频次，同时推广新菜品，刺激消费，提高餐厅的营业额和市场份额。
三、活动时间具体活动时间四、活动地点餐厅内及餐厅周边五、活动对象新老顾客六、活动内容1、优惠折扣活动期间，全场菜品X折优惠（酒水、饮料除外）。
消费满具体金额元，赠送具体金额元的代金券，下次消费时可直接使用。
推出周年庆特别套餐，包含餐厅的招牌菜品和新品，以优惠的价格吸引顾客。
2、幸运抽奖消费满具体金额元的顾客，可参与幸运抽奖活动。
奖品设置：一等奖具体奖品，二等奖具体奖品，三等奖具体奖品，幸运奖具体奖品。
3、新菜品品尝活动期间，推出X道新菜品，邀请顾客免费品尝，并收集顾客的意见和建议。
对于提出有价值建议的顾客，赠送小礼品一份。
4、互动游戏在餐厅内设置互动游戏区域，如猜谜语、投篮比赛、飞镖游戏等。
参与者可获得小礼品或优惠券。
5、会员专属福利活动期间，会员消费积分双倍。
为会员提供专属的礼品和优惠。
6、儿童专属活动为儿童提供免费的游乐设施和儿童套餐。
举办儿童绘画比赛，优秀作品将在餐厅内展示，并为获奖者颁发奖品。
7、表演活动邀请乐队或歌手进行现场表演，营造轻松愉悦的用餐氛围。
安排舞蹈表演，增加活动的趣味性和观赏性。
七、活动宣传1、线上宣传在社交媒体平台（微信公众号、微博、抖音等）发布活动信息和宣传海报。
利用会员系统，向会员发送活动通知和优惠券。
与美食博主合作，进行推广宣传。
2、线下宣传在餐厅周边发放传单。
在餐厅门口和店内张贴宣传海报。
与周边商家合作，进行联合推广。
八、活动准备1、人员安排确保活动期间服务人员充足，提前进行培训，提高服务质量和效率。
安排专门的人员负责抽奖、游戏互动等环节。
2、物资准备准备足够的食材和物料，确保菜品的供应和质量。
制作宣传海报、传单、优惠券等宣传物料。
准备抽奖箱、奖品、小礼品等。
关于店庆活动方案3篇
关于店庆活动方案3篇店庆活动方案篇1一、店庆活动效果预估1、宣传造势，联合开业圣诞，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、菜品以及厨师比赛、成本节约，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升公司营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。
二、店庆活动主题、时间及地点1、店庆活动的`主题：顾客满意、文化创新。
2、店庆活动的时间：12月__日至ｘｘ日3、店庆活动的地点：某火锅店三、店庆活动宣传方式1、前期媒体宣传店庆活动前期，通过西安顺隆礼仪文化传播有限公司的合作媒体———《金页导航》，做一期为其一个月的免费宣传，图文并茂的详细介绍某火锅店的地理位置、就餐环境及配套设施等情况，从而达到在西安酒店餐饮行业的一个广泛宣传作用。
2、后期现场推广通过庆典前发出的给媒体朋友、客户及商界友人的邀请函，店庆期间，这些人的到达为本店更广范围的推广起到了很好的效果，这时加上现场演艺活动的进行，吸引了大批群众，在此期间对其派发店庆优惠券或折扣卡，来吸引人流量，这样也起到了推广的作用。
四、店庆活动具体事宜1、参与部门及人员保卫部：负责现场的停车、秩序的维护、和突发事件的处理工作。
演出部：按照事先定制好的节目单的顺序进行演艺，负责演出顺利有序的进行。
礼仪部：负责来宾的导位及剪彩的服务工作。
舞美部：负责音响等设备的调试，保障演出的顺利进行。
后勤部：现场的工作人员，负责督导各个部门人员的工作情况及协调工作。
2、活动现场的搭建及装饰场外：空飘气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“盛大店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商和祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。
餐厅周年庆活动方案（精选3篇）
餐厅周年庆活动方案（精选3篇）餐厅周年庆篇1我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。
那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动实例作为参考，一起讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：自1992年12月18日，鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。
值当此时，鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。
饭馆周年活动方案
饭馆周年活动方案尊敬的顾客：感谢您一直以来对我们饭馆的支持与厚爱！为了庆祝我们饭馆即将迎来的周年纪念，我们精心策划了一系列精彩纷呈的活动，特此向您呈上饭馆周年活动方案，请您参阅。
一、活动概述为了回馈顾客对我们饭馆的一路支持，我们决定在周年庆典期间举办一系列丰富多样的活动。
通过这些活动，我们旨在为顾客带来更多优惠福利，同时提升饭馆的知名度和美誉度。
二、活动内容1. 特价菜品推荐为了感谢顾客一年来对我们菜品的喜爱，我们将推出一系列特价菜品。
这些特价菜品将包括饭馆的招牌菜以及新推出的创意菜品。
通过特价菜品，我们希望顾客能够以更实惠的价格品尝到我们的精心烹饪之作。
2. 品鉴活动为了丰富顾客的就餐体验，我们将举办多场品鉴活动。
在这些活动中，顾客可以亲自参与到菜品的制作过程中，与厨师互动交流，了解菜品背后的故事，提升对菜品的理解和认知。
3. 幸运抽奖在周年庆典期间，我们将开展幸运抽奖活动。
顾客在用餐后可获得一次抽奖机会，有机会赢取丰厚的奖品，其中包括免单券、餐饮代金券等。
这不仅增加了顾客的参与感和兴趣，同时也增加了他们选择我们饭馆的积极性。
4. 专属定制菜品为了让顾客更好地感受到我们对他们的特殊关怀，我们将推出专属定制菜品。
顾客可以根据自己的口味和喜好，在提前预约的情况下，享受到由专业厨师根据他们个人需求独家设计的菜品。
5. 环保主题活动饭馆一直致力于环保事业，为了引导顾客养成环保意识，我们将在周年庆典期间开展一系列环保主题活动。
例如推广使用环保餐具、减少食物浪费等，以实际行动倡导顾客参与保护环境的重要性。
三、宣传推广为了确保活动能够取得良好的效果，我们将做好宣传推广工作。
具体宣传措施如下：1. 门店宣传在饭馆门店内，我们将制作宣传海报和拉横幅，突出活动主题和亮点，吸引顾客的注意。
同时，我们还将在餐桌上放置宣传册，向顾客详细介绍活动内容和时间。
2. 社交媒体推广我们将通过社交媒体平台，如微博、微信等，发布活动信息和福利，与顾客进行互动、答疑解惑，引导他们参与到活动中来。
餐厅周年营销活动策划书3篇
餐厅周年营销活动策划书3篇篇一《餐厅周年营销活动策划书》一、活动主题“感恩有你，一路同行”二、活动目的通过举办周年庆活动，提高餐厅的知名度和美誉度，吸引新客户，回馈老客户，增加销售额和客流量。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点餐厅内及周边区域五、活动对象新老客户六、活动内容1. 优惠促销推出周年庆特别套餐，提供折扣优惠。
消费满一定金额，赠送优惠券或小礼品。
与银行、信用卡等合作，推出刷卡优惠活动。
2. 互动环节举办抽奖活动，设置丰厚奖品，如免费餐券、礼品卡等。
设立拍照打卡点，鼓励顾客分享照片到社交媒体，参与话题互动。
邀请顾客参与问卷调查，了解他们的需求和意见，提供改进方向。
3. 特色表演安排音乐演奏、舞蹈表演或魔术等节目，增加活动氛围。
可以邀请当地知名艺人或乐队进行演出，吸引更多人关注。
4. 主题活动根据餐厅的特色和定位，举办主题活动，如美食节、文化体验活动等。
邀请专业厨师进行烹饪示范，分享烹饪技巧和美食故事。
5. 会员专属为会员提供特别优惠和专属服务，如积分加倍、优先预订等。
举办会员专享活动，如会员聚餐、新品试吃等。
七、宣传推广1. 社交媒体宣传在各大社交媒体平台发布活动信息和图片，吸引用户关注和分享。
利用公众号、微博等平台进行互动，解答顾客疑问。
2. 线下宣传在餐厅周边、商场、写字楼等地方发放传单和海报。
与周边商家合作，进行联合宣传和推广。
3. 会员通知通过短信、邮件等方式通知会员活动信息，邀请他们参加。
4. 口碑传播提供优质的服务和美食，让顾客自愿为餐厅进行口碑宣传。
八、活动预算1. 促销费用：[X]元2. 互动环节费用：[X]元3. 特色表演费用：[X]元4. 主题活动费用：[X]元5. 宣传推广费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 设定活动目标，如销售额增长、客流量增加、会员数量提升等。
2. 活动期间进行数据统计和分析，评估活动效果。
3. 收集顾客反馈，了解他们对活动的评价和建议。
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餐厅周年庆详细活动方案三篇方案一：餐厅周年庆活动方案一、时间：2019年12月15日二、邀请对象及就餐安排（一）市四家班子领导（8人+司机人），市直同行单位家（人），拟请人员名单如下：由XX负责对应联系接待。
（二）同行嘉宾单位，拟请单位如下：1、各县同行12家（约36人，含司机）由XX、XX对应联系、接待。
2、本市同行单位6家（约12人）由XX负责对应联系、接待。
2）旅行社代表4家（约8人）：由XX负责对应联系、接待。
3、区内同行5家（约15人）由XX负责对应联系、接待4、供货商单位和个人代表由财务部负责对应联系、接待。
5、在饭店工作过的员工代表由XX、XX对应联系、接待。
6、历届老领导及离退休老同志代表由XX对应联系、接待。
入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00到达。
（三）就餐安排1、15日中午12:00-13:30，在餐饮部一楼喜庆厅（自助餐，约60人）。
2、15日晚18:00-19:30宴请（约120人）在餐饮部二楼会议厅（主桌15人，小火锅；副桌11桌，含礼仪、工作人员）。
3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃（约15桌）。
4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅（自助餐，约60人）。
三、为确保庆典活动接待工作顺利完成，具体职责和分工如下：（一）综合组组长：XX（总经理）副组长：副总经理组员：各部门经理（6人）工作任务：1、具体负责活动期间整个庆典方案的制定（负责）。
2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时督促完成（X副总经理负责）。
3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌（XX分别负责）。
4、负责活动统筹策划、指挥活动。
（二）会务接待组组长：X副总经理组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员工作任务：1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会（XX、XX负责）。
2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花（由XX、XX负责）。
3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认（财务部负责）。
（三）礼仪组组长：营销部副经理组员：礼仪组组长1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。
2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报到处等候（着新红色民族服装），引领嘉宾进入房间。
3、15:30引领嘉宾进入会场。
4、用餐时间引领到餐厅就餐。
5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。
（四）客房组组长：客房部经理组员：客房部主管、商务中心文员工作任务：1、负责入住饭店嘉宾房间的排房（李秀月负责）。
2、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置（XX、XX负责）。
3、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。
（XX、XX负责）4、完成工作组交办的其他任务。
（五）餐饮组组长：餐饮部经理组员：餐饮部副经理1、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴主要以本地特色为主，用本地酒。
（由经理负责）2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况（包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等）是否符合标准，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜，确保嘉宾按时开餐（由副经理落实）。
3、做好其他服务工作。
（六）文艺活动组组长：营销部经理副组长：礼仪组主管成员：XX、XX工作任务：1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备；2、负责演出会场的安排布置工作，协助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作；3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。
（七）后勤保卫组组长：工程部经理副组长：工程部主管成员：工程部、保安部全体人员工作任务：1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作；2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作；3、负责突发事件预案的准备工作；4、负责然放礼炮和烟花；5、协助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置6、负责完成庆典筹备组交办的其他工作。
方案二：餐厅周年庆活动方案我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。
那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢？将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢？下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。
值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色；2、全面的（质量）管理；3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。
这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。
而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。
以济南市五个店为例：1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2019年更好的发展打下良好的基础。
2、本次店庆活动时间：2019年12月13日至22日，共计10天。
（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。
）3、地点：济南市五个店4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新6、具体方案策划（一）SP方案（1）“微笑服务”。
在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；（2）特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
（3）礼品、抽奖。
有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。
公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。
每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。
这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。
并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
(面试网)2、征文比赛。
内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”要求：（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
（2）体裁不限。
散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
（3）截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。
本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。
并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。
如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。
随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。
绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。
在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。
强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。