水产养殖技术连载(三)
水产养殖技术资料
水产养殖技术资料(总6页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除水产养殖技术资料（一）保持良好的养殖水环境1、水质要求：养好一池鱼，必须管好一池水。
水质必须符合鱼虾蟹类的生理要求并能满足它们的生长繁殖所需。
2、执行标准：我国国家标准《渔业用水水质》（GB11607－89）及农业行业标准－－无公害农业标准《淡水养殖水质标准》（NY5051－2001）。
主要指标：溶解氧一天中必须有16小时以上的时间大于5mg/L，任何时间不得低于3 mg/L；酸碱度，即PH值在6.5－8.5之间；氨氮小于0.6 mg/L；硫化物小于0.2 mg/L。
3、控制方法：采用物理、化学和生物三种方法调节水质，为鱼类健康生长创造良好的水质条件。
物理方法有：使用增氧机、使用水质改良剂、合理换水。
化学方法是使用化学改良剂。
生物方法是使用微生物菌调节水质。
4、正确使用增氧机：遵循“三开两不开”原则。
“三开”即晴天中午开机2小时左右；阴天，次日清晨开机到日出；半夜前后开机到日出。
“两不开”是傍晚不开机；阴天白天不开机，要开长时间开机。
5、注意事项：根据养殖对象的特点，按照无公害水产品养殖标准调节水质，严禁使用国家规定禁用的药物和化学制剂。
（二）.培育和选用健康苗种水产苗种生产与引进要符合《渔业法》和农业部颁布的《水产苗种管理办法》之规定。
用于繁殖的亲本必须来源于原良种场，质量符合相关标准。
生产条件和设施应符合生产技术操作规程的要求，苗种质量须经具有资质的专业技术人员检验检疫。
放养的鱼苗要体色正常、皮肤光亮、体质健壮、遗传性状稳定、健康状况良好、规格整齐、数量准确，一次放足，规格50—75克为宜。
（三）. 提供优质的饵料饵料营养是无公害水产养殖的物质基础，合理地选择饵料品种，科学地投喂是无公害水产养殖的关键环节。
提倡使用配合饲料。
使用新鲜杂鱼，应及时投喂，确保鲜度；使用冷冻杂鱼，应严格控制解冻时间，避免在阳光下暴晒致使腐败变质。
大水面生态渔业技术模式
影响扩大，湖泊水库生态系统完整性丧失、渔业资源严重衰退、水体富营养化程度加剧，湖泊水库渔业潜力和资源可持续利用受到很大影响，传统湖泊水库渔业已经无法适应现代发展的需求，亟需大力发展大水面生态渔业，走出一条水域生态保护和渔业生产相协调的大水面生态渔业高质量绿色发展道路。
二、主要任务（一）开展大水面资源环境评估、功能定位与预警对全国5000亩以上的大型天然宜渔水体开展自然环境、渔业资源、渔业方式等调查，分析渔业资源变动的主要驱动机制和受控因素，建立大水面生境和渔业资源多元评价体系。
根据水域生态环境状况、渔业资源禀赋、水域承载力、产业发展基础和市场需求，对不同湖泊水库渔业明确功能定位和理清发展思路。
建立和完善大水面渔业资源环境智能化监测和预警预报体系，为湖泊水库渔业资源的养护和利用提供科学指导。
（二）研究渔业资源增殖与水生生物资源养护技术在满足湖泊水库水域功能区划要求的基础上，依据食物网模型、生物能量学模型、网箱养殖条件和网箱养殖容量评估方法，开展大水面增养殖容量评估和网箱养殖容量评估，发展大水面渔业资源增养殖。
开展湖泊水库水生生物资源及其栖息生境调查，建立湖泊水库水生生物物种、基因资源库和信息数据库。
通过多生态位种类人工放流、多营养级渔获定额捕捞、珍稀土著鱼类人工繁育与栖息地修复、外来物种防控等技术手段，调整优化鱼类群落，恢复大水面生物多样性和完整性，实现水生生物资源养护。
（三）研究水域水质调控与生态修复技术根据湖泊水库水域渔业功能定位，按照水域承载力开展适宜的放养种类、放养量、放养比例、捕捞时间和捕捞量技术研发和试验示范，实现以渔抑藻、以渔净水。
开展典型湖泊水库水域主要经济性鱼类和珍稀土著鱼类生境需求及选择策略研究，实施“三场一通道”生态环境动态监测，阐明生境受损和资源衰退主控因素，研发渔业水域人工生境营造与人工鱼巢构建技术。
合理布局网箱网围区，定量研究养殖生物的运动、集群、摄食、排泄等行为生态特征，推进网箱残饵粪便收集等环保设施升级改造。
“轮牧式”水产养殖与水体生态修复相结合的鱼—草共管养技术模式
图1 清水型水生态系统原理图2021年第3期 / 77技术交流于设计的一种生态牧养箱中，日常靠风浪的扰动实现“主动牧食”，靠定期移动实现“被动牧食”，即以“轮牧”的形式控制沉水植物的密度和高度（特殊时节辅以少量人工或机械收割，如植物生长过于旺盛或大个体鱼刚刚移出系统时等）。
生态牧养箱内鱼类产生的粪便及植物残体等杂物，通过定期处理设置于生态牧养箱底部的集粪袋方式予以解决，最终在岸上进行无害化处理后作为园林或农业用肥。
牧养箱内的鱼类，根据鱼个体大小、植物生长状态、效益需求等，及时进行捕捞和更换。
最终，通过将草食性、杂食性鱼类投放在生态牧养箱中养殖，实现整个生态系统低养护、低扰动、低能耗、高效益的共管养模式。
（二）技术原理总氮、氨氮和总磷是评价水体生态修复效果的重要指标，为实现指标下降，达到水体生态修复的目标，目前最经济、环保、生态的手段是构建清水型生态系统。
清水型生态系统以生态系统中完整的食物链（网）为基础，即从初级生产者到水体最高消费者，充分利用食物链摄取原理和生物间相生相克关系，构建健康的生物群落结构，从而维持生态系统平衡，使水体水质长久维持较好的状态，详见图1。
在实际水体生态修复中，为确保治理效果，需要保证沉水植物的合理生长和一定的覆盖率，故草食性、杂食性鱼类均需严控。
水环境中氮、磷的转化和循环主要发生在水、底泥、空气、水生植物、水生动物、藻类及微生物中，若要实现将氮、磷移出水环境的修复目标，则需要大量的外力，如水草收割、鱼类捕捞等，日常养护繁琐、费用高昂。
因此，如何改变或强化部分氮、磷转换路径，以提高氮、磷利用率，减少日常养护工作量及费用，是水体生态修复管养的重要研究方向。
鱼—草共管养技术根据水体生物食物链物质、能量金字塔模型，人工构建水体营养环节，通过强化部分生物间的生理活动、营养级关系，使治理区域长草净水、养鱼控草，实现水质达标、养护低、效益高的目的，基本原理如图2所示。
在不改变清水型水生态系统结构的前提下，通过将草食性、杂食性鱼类养殖在设计的生态牧养箱中，通过一根固定桩使其短期内固定在一定区域，并通过风浪作用使生态牧养箱内的鱼类对区域内的沉水植物“主动牧食”；根据沉水植物的生长状况，再不断调整生态牧养箱固定位置，实现生态牧养箱内鱼类对沉水植物的“被动牧食”，即实现“轮牧式”的植物管养和鱼类养殖。
水产养殖技术培训
水产养殖技术资料成鱼综合养殖技术，早在1958年，我国科学工作者把它概括为“水、种、饵、密、混、轮、防、管”八个字。
水、种、饵,是养鱼的物质基础;密、混、轮,是养鱼的技术措施;防、管是养鱼夺高产的保证。
我们从这八个字来深入了解成鱼养殖的技术问题。
一、水水是鱼类的生活载体，包括水源、水质、面积、水深、水温。
“养鱼先养水”，管理好水质是养殖过程中最重要的环节。
池塘的几种水色1、茶褐色水色这是养殖生产中理想的水色，池水浮游植物以单细胞硅藻、隐藻为主，各种生物的组成比较平衡，而且生长旺盛，繁殖迅速，所以天然饵料的质量与数量都好，另一方面，由于溶氧高，生物的代谢废物少。
2、黄绿色水色这是养殖生产中第二种理想水色，池水浮游植物以单细胞硅藻为主，绿藻次之。
形成优势种群时，水体PH值适宜，氨态氮和亚硝酸盐含量较低或无，浮游动物只有少量的枝角类、无节幼体、纤毛虫和轮虫、水质清爽，池角不产生浮膜。
3、淡绿色水色这是养殖生产中的第三种理想水色，池水浮游植物以单细胞绿藻、裸藻为主，水体透明度适宜，水质的各项理化指标均正常，水质清爽，池面没有浮膜。
4、蓝绿色水色这是养殖生产中应尽量避免出现的水色，池水浮游植物中大量的多细胞蓝藻繁殖形成绝对优势种，而且密度较大，水质浑浊水体透明度较低，池塘下风处水表层常聚集有大量的同样颜色的悬浮泡沫。
这种水对生产不利。
5、红色水色这也是养殖生产中应尽量避免出现的水色，池水浓淡分布不匀，成团成缕，水中以枝角类大量繁殖的浮游动物为主，浮游植物量很少，溶氧量很低，水体一般较瘦，严重时水面颜色泛红，水体PH值偏低，亚硝酸盐偏高。
这种水色对生产极为不利。
6、灰色水质这也是养殖生产中应尽量避免出现的水色，这种水色在高温季节出现表明水质已恶化，大量的浮游生物刚刚死掉。
调节水质的主要措施1、水质调节的常规方法（1）适当施肥：根据池塘的状况掌握施肥量：其一是池水的溶氧量。
对于几种鲤科养殖鱼类，要求在温暖季节溶氧量每天的最低值（清晨、日出前）大致为3毫克/升，生产中习惯用的掌握法是在生长旺季保持鲢鱼和鳙鱼3~5天轻浮头一次（以清晨4点钟前后浮头，日出后很快下去为适宜）。
水产养殖的基本技术
（3）管好水
• 水是鱼儿生存最基本的条件，鱼儿离不开水，养鱼先养水，水好鱼就 好，因此，养鱼要先管好一池水。如何管好水，养鱼的水要达到渔业 用水水质标准，根据经验，管好水就是要做到保持水体“肥、活、嫩、 爽”。
• 肥，指的是水要有一定浓度，也就是浮游生物要有一定量。活，是说 池水“早青晚绿”有变化。嫩，是指水中可消化浮游植物占多数，而 且都在生命旺盛期，并未进入衰老。爽，是说鱼儿在池中自由自在， 生活起十分爽快。
水产养殖的基本技术
前言
• 水产养殖的基本技术包括亲本的人工培育、繁殖幼苗、苗种培育 和成品饲养。由于养殖对象的不同以及养殖水体的特点、条件和 各阶段的养殖要求不同，形成了各种不同的饲养方式和养殖技术。
• 1、养殖场的选址
• 建场前应首先对拟建场址进行地质、水文、气象、生物、社会、 环境等诸方面的综合调查，在此基础上提出设是培养鱼类天然饵料的重要途径，特别是新开挖的池塘 要做好消毒和施肥技术，调控好水质，培肥好水质。
• 从肥料种类看，分有机肥和无机肥两大类别，就施肥时间来分， 分基肥和追肥区别。施肥的原则以有机肥为主，无机肥为辅，互 相配合使用。
（2）喂足料
• 鱼儿只有吃饱吃好了，才能正常中、快速的生长。从营养学角度 分析，不同种类鱼的营养要求有别，即使同种鱼类，在苗种阶段 和成鱼阶段需要的营养也不一样。如草鱼、鲤鱼等鱼种阶段和成 鱼阶段降所需营养要求都是不同的。
（2）、鱼种规格
• 成鱼饲养阶段，放养大规格鱼种是健康养殖的关键，大规格鱼种 抗病力强、生长快，有利于高产高效益。但由于不同鱼类的生长 特性不同，放养规格也各有差异，不同地区对放养鱼种的要求也 有所差别，但有一条共同点，放养鱼种规格越大，长成的商品规 格越大，成活率高，长成时间也相应缩短。
个人专业技术总结(水产类)
个人专业技术总结在过去的一年里，作为水产技术人员，需要做好县水产养殖技术咨询、病害防治、增殖放流和宣传贯彻国家渔业法律法规及有关规定等职责，我深感责任重大，虽然毕业于水产养殖学专业，但是缺乏相应的实践工作经验。
为了更好的做好本职工作，我积极投身于水产技术的学习与研究中，通过参加专业培训及在线课程，深入了解了水产养殖的前沿技术和管理理念，不断地学习充实自己的技能，现将这一年年来的专业技术工作小结如下：一、抓好水产品病虫害的防治工作1、鱼病防治和监测是我们水产技术部门的重点，抓好鱼病防治和监测工作，关注水产病害的流行趋势和防治方法，及时为养殖户提供及时、有效的防治方案。
通过对自学和参加省市举办的培训班，学习常见鱼病的病原学、流行病学及防控技术，我掌握了多种有效的防控措施。
与养殖户多交流学习，在实际操作中结合养殖环境特点，制定了针对性的防控方案，有效降低了病害发生率。
2、做好病虫害防治工作可以直接提高鱼塘产量，增加养殖户收入，提升全市的渔业经济效益。
为了降低鱼病给我市水产养殖业带来的损失，我站积极协助养殖户解决鱼病难题，每星期都会下到塘间，利用水技工具箱进行治病防病指导和用药指导意见，并每月向三明市渔业病害监测部门提供病害监测数据。
二、推广水产养殖新模式、新技术、新品种和新设备，为养殖户渔业生产提供专业的生产技术指导，提高渔民养殖水平，增加渔业经济效益，为我县水产品质量安全提供技术支持。
我经常下乡深入塘头，收集听取养殖户的意见和反馈，一对一向广大养殖户传授科学养殖新技术，推广新优品种，宣传无公害健康养殖方法和观念，并发放有关宣传资料和养殖资料。
1、推广绿色健康养殖技术“五大行动”，助力县水产养殖行业绿色健康发展。
根据我县生产实际情况，结合渔业主推技术，推进稻（莲）渔综合种养、工厂化循环水养殖等生态健康养殖模式的推广。
以“模式技术先进、生态环境优良、规范标准生产、管理制度完善和产品质量安全”等标准，遴选骨干基地，联合高校和科研院所，对骨干基地技术模式进行集成创新，总结提炼，形成标准化养殖技术规范，并通过宣传培训、交流研讨和现场观摩等方式宣传典型，推广先进绿色健康养殖模式，引导生态健康养殖理念。
海水贝类增养殖学3
（三）珍稀贝类苗种生产及养殖技术研究 对西施舌、施氏獭蛤、大象鼻蚌、缀锦蛤、皱纹蛤、鸟蛤、栉江
珧、砗磲等自然资源破坏严重且人工养殖尚存在瓶颈问题的名贵珍稀 品种开展了人工育苗研究，获得了不同程度的成功，并开展了各品种 种苗中培和养成技术研究，取得了一些阶段性成果，为珍稀品种的规 模化养殖奠定了基础。
5.贝参混养： ① 鲍与海参混养：鲍与海参混养已广泛应用于生产：工厂化养殖、海
底沉箱养殖、浅海筏式养殖等均可利用鲍、参两者在饵料摄取上的 互补性进行混养。刺参可摄取残饵和有机碎屑以及鲍的粪便。因此， 可以净化水质，对鲍的生长有利。 ② 栉孔扇贝与海参混养：以网笼养殖栉孔扇贝为主，除了正常放养密 度外，在每层网笼放养1-2头海参，这样每亩养殖扇贝400笼，可产 干参15kg。
4.我国海水贝类各品种养殖面积 从表中可以看出，2018年我
国海水贝类各个品种的养殖面积， 排在前3位的依次为扇贝、蛤类和 牡蛎，养殖面积分别为44.37万公 顷、38.31万公顷、14.44万公顷。
二、我国贝类养殖产业的国际地位
我国海水贝类养殖产量处于国际领先地位，根据2017联合国粮农 组织FAO统计及2017中国渔业统计年鉴资料，2016年我国海水贝类养 殖产量的世界占比为84.30%！遥遥领先全世界！
四、发展动向
（一）杂交与选择育种研究发展迅速 1.选择育种在贝类养殖中的必要性 ① 野生群体中有优秀的，也有劣质的，需去劣存优； ② 小群体繁殖导致近亲繁殖退化，必须提纯复壮； ③ 为了提高养殖效益必须选择经济性状优良的亲本繁殖后代，最终达
到优异性状能遗传的目的。来自2.贝类选择育种的优势 ① 水产生物变异程度高，遗传操纵基础好。 ② 多数品种仍属自然选择，人工选择有巨大潜力。 ③ 贝类的多产性使优秀个体交配所得同胞数目相当巨大，使选择强度
海参养殖技术：(三)高保方案和解毒强免疫套餐
五、海参高保方案彭张华1、使用方法【方案组合】免疫双抗+肠速康【内服周期】每周用3天；【内服剂量】“免疫双抗”（1kg干饵料添加5克）+“肠速康”（1kg 干饵料添加3克）。
2、海参高保方案的功能作用：a.提高海参免疫力，增强海参对外界环境突变的防御能力，降低应激现象，减少病害发生。
b. 修复肠道粘膜，促进对饵料的吸收，提高海参摄食量，改善肠道消化功能，增强海参对营养的吸收能力，提高海参生长速度。
c.清除海参体内药物残留和毒素，防止老头苗、黑苗、僵硬苗、状态不佳、肉刺不挺等不良症状。
d.去除饲料大叶菜、海带、海藻粉等原料中的霉菌毒素，减少霉菌毒素对海参消化系统的危害，降低发病的几率。
3、使用高保方案的原因：（1）.在海参养殖过程中，经常出现摄食差或摄食正常但生长缓慢，身体僵直，伸展不好，状态不佳等情况，出现这些问题原因有很多如苗种、饵料及配比问题，养殖管理等诸多因素。
高保方案主要针对肠道保健护理和改善海参自身免疫及代谢功能，而不是通过常规的抗生素去预防海参细菌性疾病，长期使用抗生素会造成机体代谢紊乱，疾病长期不易治愈或反复发病等现象。
高保方案对各种因素造成海参有毒、有害物质的富集通过渗透调节进行清除，改善代谢功能，使海参器官、系统功能正常化，保证海参生长速度，促进海参养殖健康发展。
（2）.定期使用高保方案达到增强海参体质，提高海参免疫力，降低外界不利因素对海参养殖的影响。
修复肠道，改善消化系统功能，增强海参摄食量。
高保方案可提高食欲，降低养殖成本，减少海参发病，降低因病害使用抗生素的用药成本，促进海参生长，提高产量，即使在目前低价情况下仍能取得较好经济效益。
（3）防治养殖过程中细菌病毒混合感染性疾病“免疫双抗”中的黄芪多糖、枸杞多糖、可明显提高机体的非特异免疫功能，增加机体对病原菌的抵抗力；同时诱导机体产生干扰素对细菌、病毒的复制、繁殖等阶段进行干扰阻断；“肠速康”中的活性酶可以补充水产动物机体内源性消化酶，保肝护肠，促进营养物质的消化与吸收，改善水产养殖动物肠道微生物菌群，促进肠道发育，修复受损肠粘膜，修复肠道穿孔，促进肠道绒毛生长和肠壁增厚，降低了海参养殖过程中发病的几率。
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水产养殖技术连载（三）
彭张华
7：如何处理泥皮的方法？
水产养殖池塘中的泥皮，上面有着大量的泡沫和有机物。
凡是有泥皮的池塘，水质普遍清瘦，青苔容易滋生。
泥皮主要有以下两种：墨绿色的泥皮和黑色或深褐色泥皮。
墨绿色泥皮手感滑腻，不易分散，有时一抓能提起一大把，用手捻磨会沾在手心成油脂状，色泽为墨绿色或深绿色，仔细观察会有丝状藻类在其中。
这种泥皮是一些大型浮游藻类或青苔部分死亡后漂浮在水上随风堆积在下风处，这种情况下水质清爽，不易肥水，池水PH值偏高。
漂浮沉积在池塘四角引起恶臭。
处理方法：
1、晴天上午加倍使用“底居氧”全池抛撒使用。
2、后期使用“底润舒”配合“肥水精”或者“滤饵丰长肽”全池泼洒。
8、养殖水浓、泡沫堆积怎么办？
泡沫、油膜产生的原因
①倒藻引起泡沫增加；
②通常在高温季节或者天气突变的时候，藻类丰富，光合作用强，在晴天中午或下午出现，此时有大量泡沫，通常无害；
③藻类死亡或者养殖对象出现死亡，池塘水体表面会出现大量油膜及泡沫，水色发暗。
这是水质恶化的表现；
④对虾池塘中，当对虾脱壳高峰期时，出现大量泡沫及黏稠丝状物。
通常是因为池塘中微量元素及钙质不足，对虾大量脱壳消耗大量的微量元素造成藻类缺乏微量元素死亡。
从而造成池塘泡沫增加。
往往伴有缺氧症状，软壳虾及偷死症状；
⑤由于投喂管理、水质管理及底质管理不善，造成池塘中的悬浮物、有机物过多，引起水体发粘，增氧机一搅动，水体表面泡沫不断增加。
水体表面泡沫堆积不散，水质发粘，水表面通透性差，溶解氧低。
会造成池塘中氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质不断积累，造成养殖动物缺氧中毒死亡。
泡沫、油膜的危害
①水质变清变浑，溶解氧下降，吃食速度会下降；
②藻类大量死亡，产生藻毒素；
③出现氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质；
④如果是因为微量元素、钙质缺乏，造成泡沫油膜产生。
那么对虾会脱壳困难、脱壳不遂、软壳等情况。
出现泡沫、油膜及黏稠丝状物的处理
1、增氧：可以换水并及时打开增氧机，泼洒“速生氧”和抛撒“底卫士”；
2、调水：用“藻能源”+“益水源”泼洒水体进行调水；
3、底改：晴天上午使用“底润舒”，傍晚使用“底卫士”进行底质改良。
4、补充营养：对虾池塘：泼洒“藻能源”+“速补100”，及时补钙硬壳，补充能量和防、抗应激。
5、稳定效果，培养菌藻：可以补充“滤饵丰长肽”和“藻能源”及“底润舒”调节水质。
9、如何处理池塘前期的青苔问题？
春季来临，近期气温上升很快，很多养殖户的鱼塘、虾塘、蟹塘内的青苔有滋长之势，青苔是水绵等几种丝状绿藻的总称。
一般在春季水温上升时开始萌发，逐渐长成。
鱼塘青苔大量繁衍，可使池中浮游生物减少，池水变瘦，严重影响鱼类、虾蟹类生长与活动。
青苔杀死只是第一步，如不进行及时的处理，随着水温、气温的升高，青苔的泛起死亡。
被风吹到池角或沉底变黑，会散发出一股恶臭，分解会产生硫化氢等很多有害气体与有害物质，增加鱼塘中的氨氮含量，消耗水中的溶解氧，会造成鱼、虾、蟹的生病、中毒甚至缺氧死亡。
处理方法：
1、选晴天上午，每亩使用200-250克“护草青苔净”搭配“底居氧”均匀泼洒在青苔上，严重时加倍。
2、第四天“金水露”进行水体解毒。
3、第五天进行调水、肥水，将“底润舒”配合“肥水精”+“滤饵丰长肽”稳定水质，培养菌藻平衡。
彭张华
江西派尼生物药业有限公司。