新教材高中生物1.2.3以碳链为骨架的生物大分子(核酸)课件(1)浙科版必修1
1.2生物大分子以碳链为骨架(糖类、脂质)2023-2024学年高一上学期生物浙科版2019必修1
课堂小结
summary
【糖类初探】
蔗糖
• 糖类物质是地球上含量最多的一类有机物，日常生活中常见 C12H22O11
的有哪些糖？
• 观察右边三种糖的分子式，所有糖分子中氢原子和氧原子之
果糖
比都为2：1吗？
C6H12O6
旧称： “碳水化合物” 分子式通式：Cn(H2O）m
特例：
脱氧核糖 C5H10O4
乙酸
C2H4O2
是糖 不是糖
合成
葡萄糖 分解
肝糖原
合成
葡萄糖
肌糖原
种类
分布
核糖
五碳糖 脱氧核糖 细胞中都有
【单
葡萄糖
细胞中都有
归 纳
糖 六碳糖 果糖
总
半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
结 】
二 麦芽糖(葡+葡)
蔗糖(葡+果)
发芽的小麦 甘蔗、甜菜
糖 乳糖(葡+半乳) 动物乳汁中
淀粉(葡)
植物细胞中
多
纤维素(葡) 植物细胞壁
糖 糖原(葡) 肝糖原
性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖 细胞的形成
维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
【能源物质总结】
(1)细胞的能源物质 (2)细胞的主要能源物质 (3)细胞生命活动的主要能源物质 (4)生物体内的重要储能物质 (5)植物体内的重要储能物质 (6)动物体内的重要储能物质
糖类、油脂、蛋白质 糖类 葡萄糖 油脂 淀粉 糖原
肌糖原
动物肝脏 动物肌肉
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质
提供能量
提供能量
植物的储能物质 支持保护细胞
浙科版高中生物学必修1精品课件 第1章 第2节 第3课时 检测生物组织中的糖类和蛋白质,核酸
2.核酸的功能 (1)DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动,并且决定着 细胞和整个生物体的遗传特性。 (2)RNA是合成蛋白质所必需的。
生物科学的迅速发展为各个领域的技术进步奠定了坚实的 基础,如刑事案件中的“指纹”技术和医疗领域中的“亲子鉴定” 技术。请根据所学知识分析在“指纹”和“亲子鉴定”中发挥作 用的物质是什么?
3.下列样液与本尼迪特试剂混合后,在热水浴条件下不产生红 黄色沉淀的是( ) A.发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液 B.白萝卜匀浆 C.蔗糖溶液 D.10%的葡萄糖溶液 答案:C
解析:发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液中含有 葡萄糖、麦芽糖等还原糖,与本尼迪特试剂混合,在热水浴条 件下能产生红黄色沉淀。白萝卜匀浆中含有葡萄糖等还原糖, 与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀。蔗糖溶液 中只含蔗糖,而蔗糖是非还原糖,所以与本尼迪特试剂热水浴 加热条件下不产生红黄色沉淀。
蛋白质的检测中,双缩脲试剂B如果加入过量,结果会怎样? 提示:会与试剂A反应,使溶液呈蓝色,进而掩盖实验生成的 紫色。
二、核酸 1.元素组成及基本单位:核酸由 C、H、O、N、P 五种元素组成,其基本单位为 核苷酸 。组成核酸的小分 子物质包括 五碳糖 、 磷酸基团 和 含氮碱基 。其 中,五碳糖有两种,即 脱氧核糖 和 核糖 ;含氮碱基有五 种,即 腺嘌呤(A) 、 鸟嘌呤(G) 、 胞嘧啶(C) 、 胸腺嘧啶(T) 和 尿嘧啶(U) 。 2.种类 核酸包括核糖核酸(即 RNA )和脱氧核糖核酸(即 DNA )。
(2)实验检测试剂的使用 双缩脲试剂的使用:先加试剂A(0.1 g/mL的NaOH溶液)2 mL, 再加试剂B(0.01 g/mL的CuSO4溶液)5滴,注意加入试剂B时, 要少量,若过量,试剂B会与试剂A反应,使溶液呈现蓝色进而 掩盖实验生成的紫色。
新教材高中生物1.2.1生物大分子以碳链为骨架(糖类和脂质)教学设计(1)浙科版必修1
新教材高中生物1.2.1生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）教学设计（1）浙科版必修1生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）本节课是高中生物（浙教版）《生物必修一—分子与细胞》中第一章第三节的内容。
有机大分子物质是细胞结构的重要组成成分，生命活动是通过细胞内的生物大分子的变化来体现的；生物界和非生物界的差异之一是生物体内有机化合物的组织形式以及在生物体内的有机物的生理功能。
学习、了解细胞和生物体中的有机物的特点、基本结构以及主要生理功能有助于学生进一步学习细胞代谢、个体遗传和生命活动调节等生物学知识，有助于学生认识生命活动的基础。
学生对于糖类和脂质并不陌生，生活中也经常接触糖类和脂质，但是在学生原有的认知结构内对于糖类的化学结构以及糖类、脂质的分类并没有鲜明的认识，从而本节课主要帮助学生解决认知上的缺失。
本节课的学生已经是高中二年级，其认知体系基本形成、认知结构迅速发展、认知能力逐步提高，观察力、记忆力、想象力等都有了明显的提高。
结合学生以上的特点，我主要采用小组合作的形式，由学生自己总结归纳，锻炼合作交流、总结归纳的能力。
（1）、能说出有机化合物以碳链为骨架的结构特点。
（2）、概述糖类、脂质的功能。
（3）、说明单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。
（1）、认同生命的物质性，初步形成辩证唯物主义观念。
（2）、认同生物学生命观念中的生物体的结构和功能相统一的观点。
（3）、运用化学知识掌握部分有机物的化学结构和概念，实现学科间知识的联系。
（4）、通过资料分析，发展获取和处理信息的能力。
（5）、通过思考与讨论，培养自主学习的能力。
（6）、将科学知识运用到生活中的能力。
教学的重点：是单糖的结构特点、单糖形成二糖、多糖的方式以及糖类、脂质的功能。
在处理这几个知识点的时候，用图解加模型展示等不同方法给学生讲解，在反复和多角度的记忆刺激中使学生理解得更为透彻。
教学的难点是碳链的结构特点和单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。
生物大分子以碳链为骨架(第一课时)高一生物课件(浙科版2019必修1)
葡萄糖 葡萄糖
合成
分解 合成
肝糖原 （肝脏中） 肌糖原 （肌肉中）
糖原
淀粉
构成它们的基本单位都是 葡萄糖！
纤维素
思考:为什么淀粉、糖原和纤 维素的分子组成相同，而功 能不同？
单糖之间连接方式不同， 导致空间结构不同。
（四）糖类的分布
单糖：
二糖： 多糖：
葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原
（一）检测生物组织中的油脂
目的要求 1. 练习使用高倍显微镜。 2. 制作徒手切片并进行染色。 3. 尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂。
材料用具 用水浸泡过的花生种子、蚕豆种子、菜豆种子，苏丹Ⅲ染液，50%的酒精，
水，双面刀片，毛笔，培养皿，载玻片，盖玻片，显微镜，吸水纸。
方法步骤
1. 材料处理： （1）将一粒种子剥去种皮，取一片子叶，用左手捏住。 （2）右手持刀片，将子叶的一端切出一个平面。 （3）将双面刀片的刃口平放在子叶的平面上，轻压刀片，同时从前向后拖动刀片，均 匀用力，将子叶切成厚度为1～2mm的薄片。 （4）将切好的薄片置于培养皿内的水中，挑选最薄的切片，用毛笔将它放到载玻片中 央。
2. 染色：用吸水纸吸去材料表面的水，再用滴管将苏丹Ⅲ染液滴在切片上，静置2～3min， 使切片染色。用吸水纸吸去多余的染液，再在切片上滴加1～2滴50%的酒精溶液，洗去多余 的染料。 3. 制片：用吸水纸吸去酒精溶液，再在切片上滴加1～2滴水，盖上盖玻片，制成临时装片。
4. 观察：将临时装片放在显微镜的载物台上，在低倍物镜下找到已染色的材料，移动装片， 将切片最薄的部分移到显微镜视野的中心。转动转换器，使高倍物镜对准通光孔，调整细准 焦螺旋，观察被染色（橙黄色）的脂肪颗粒。
生物大分子以碳链为骨架(糖类和脂质) 课件(2)-浙科版高中生物必修1分子与细胞(共30张PPT)
含量
成分
C
H
O
物质
油脂 糖
75% 44%
12% 6%
13% 50%
油脂中C、H的含量比糖类要高的多，在被氧化分解时需 要消耗的氧气多，产生的能量多。需氧多，放能多。
海 豹
鹅企
海象
具有隔热、保温和缓冲的作用
磷脂
构成膜结构的重要成分
固醇
胆固醇：构成细胞膜的重要成分； 在人体内参与血液中脂质的运输。 胆固醇含量过高对人的身体有害 。
练一练： 1、糖尿病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭 和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 淀粉 麦芽糖葡萄糖
正常人饮食有没有限制？
思考讨论
二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生 物学功能
元素组成： 主要是C、H、O，有些含有N和P。脂
质中O的含量远远少于糖类。
种 类：油脂、磷脂、和固醇等
的含氧量的特点是油脂（ ）B
A.含O少，氧化时耗氧少 B.含O少，氧化时耗氧多 C.含O多，氧化时耗氧少 D.含0多，氧化时耗氧多
4.生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是
（ B）
A.糖类、蛋白质
B.糖类、油脂
C.糖类、糖原
D.葡萄糖、糖原
思考讨论
糖一定是甜的吗？
许多人在吃米饭，随着口腔的不断咀嚼却品出了甜味。大 米的主要成分是淀粉，淀粉本身并没有甜味。而在咀嚼的 过程中，淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
有甜味的物质一定是糖吗
糖水、奶茶、饮料里会含有一种叫“糖精”的物 质。常让人以为它就是糖，但实际上，糖精的本质 是邻苯甲酰磺酰亚胺，作为“甜味剂”，糖的替代 品，根本就不是糖。
高中生物1.2.3以碳链为骨架的生物大分子核酸导学案1浙科版必修1
第二节生物大分子以碳链为骨架（核酸）1. 教学目标有机化合物是构成细胞的另一大类物质组成，有机物的存在是生物与非生物区别的最典型的一种物质组成形式。
需要识记和掌握各物质的组成及作用。
2. 核心素养生命观：任何生物都是自然界中的珍贵生命，我们所需要的所有营养物质皆来自于环境，保护环境，爱护地球。
科学素养：结构决定功能的逻辑思维的推理社会责任：善待生命，保护护生命，维系地球。
2.学习目标确定能掌握各类有机物的元素组成；能掌握构成细胞的六大类化合物--有机物的种类和作用；能会写核酸的基本结构单位-核苷酸的结构通式；能掌握核酸的基本组成单位及分类；3. 学习重点难点学习重点：每种有机物的元素组成及分类；每种有机物的作用及应用；学习难点：核酸的基本结构组成及作用；DNA和RNA勺结构组成的区别【温故知新】课前完成回忆构成的细胞的无机化合物的种类，含量和存在形式，及相关的作用，为有机化合物的讲解做铺垫。
思考1：农谚：龙生龙凤生凤，老鼠的孩子会打洞，为什么？这种生理现象与生物体的哪种物质相关？活动1：PPT图片提示，引导，答出结论核酸是生物的____________________ 物质核酸的元素组成 ___________________________________________基本结构单位： ____________________ ；结构简式________________________ ；核酸分类：a. ________________________ ; b. ____________________ ;碱基种类：a. ________________________ ; b. ____________________ ;c. _______________________________ ;d. ___________________ ;e. _______________核糖种类：a. ________________________ ; b. ____________________ ;核苷酸种类：a. ________________________ ; b. ______________________ ;核酸的存在部位： a. _______________________ ; b. _________________DNA与RNA结构区另【J•DNA与RNA在细胞中的分布DNA用________________ 染色，呈______________ 色，主要分布于 ______________________ 。
浙科版(2019)高中生物必修1第一章第二节 生物大分子以碳链为骨架 第1课时 课件 (共26张PPT)
（一）细胞中的糖类 2．糖类的分类和功能
二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 分子式：C
麦芽糖 蔗糖 乳糖
植物细胞 植物细胞 动物细胞
都能提供能量
二、讲授新课
（一）细胞中的糖类 2．糖类的分类和功能
几种二糖的组成示意图
葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖
乳糖
蔗糖
碳是所有生命系统中的核心元素
一、导入新课
肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。与肥胖有密切 关系的高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已成为威胁人 类健康最严重的疾病。因此，日常饮食中很多人对糖类和脂质是唯恐避之 不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为“天敌”。
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解 淀粉
麦芽糖 水解
葡萄糖
释 氧化 放 分解 能
量
多糖
二糖
单糖
二、讲授新课
（二）细胞中的脂质
1．油脂
（1）元素组成： C、H、O
（2）结构特点： 甘 油
脂肪酸 脂肪酸 脂肪酸
（3）分布： 动物的脂肪细胞中；油料作物种子中
二、讲授新课
（二）细胞中的脂质
1．油脂
（4）功能 ①良好的储能物质
1 g糖原分解 1 g脂肪分解
17 kJ能量 39 kJ能量
②保温
海豹的皮下脂肪
③缓冲、减压，保护内脏器官
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
油脂主要是由碳和氢组成的长链。 脂肪酸是构成油脂的基本成分之一。 饱和脂肪酸：长链中碳和碳都是以单键（C-C）相连。若脂肪分子中连接 的都是饱和脂肪酸，则脂肪的熔点较高，在室温时呈固态，如猪、羊、牛等动 物脂肪。 不饱和脂肪酸：碳原子之间中存在双键（C=C）。含有不饱和脂肪酸的脂 肪，在20℃时呈液态，不易凝结，如植物油。根据双键个数的不同，不饱和脂 肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两大类。单不饱 和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花 生四烯酸等。其中，亚油酸和亚麻酸是人体的必需脂肪酸， 只能从食物中摄取。
浙科版(2019)必修一 1-2生物大分子以碳链为骨架_1(1) 课件(45张)
规律1、肽的命名方法(一条链):
形成的 形成水分 名称 肽键数 子数
⑴由２个氨基酸脱水缩合形成：二肽
1
1
⑵由３个氨基酸脱水缩合形成：三肽 2
2
⑶由４个氨基酸脱水缩合形成：四肽 3
3
⑷由n个氨基酸脱水缩合形成： 多肽 n-1
n-1
有几个氨基酸，就叫几肽
水分子数＝肽键数
规律2 水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数
CH2NN
C
C
C
NC COOH
H
C
N
O H R1RO2 H R2 H
H H
NC
C COOH COOH
H R3
R3
二肽
+ H2O
三肽
原教材 —CO—NH— 的肽键: —NH—CO—
CN OH NC HO
肽链的命名： 二肽、三肽、多肽 肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常 又叫肽链。 蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成
R1 O H
R2 O
H R3
1 1 一条肽链至少含有_____个羧基和____个氨基
氨基数= 肽链数 +R基中的氨基数 羧基数= 肽链数 +R基中的羧基数
规律4、关于“至少”的计算
2）. n 个氨基酸形成m 条肽链，该蛋白质 • 至少含有的氧原子个数：=氨基酸数+肽链数； • 至少含有的氮原子个数： =氨基酸数； (1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数 (2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数
问题1：课前请同学们说一说，蛋白质这部分内 容的预习中你最不能理解的一句话或者知识点？
科学史——人工合成胰岛素
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以碳链为骨架的生物大分子 核酸
谚语：龙生龙凤生凤，老鼠的儿子会打洞 种瓜得瓜种豆得豆 桂实生桂，桐实生桐 有其父必有其子 虎父无犬子
遗传物质
： 碳（Carbon）、氢（Hydrogen）氧（Oxygen）、氮（Nitrogen）和磷（Phosphorus） 相对分子质量（molecular mass）：非常大，为生物大分子（macromolecule）
DNA为主要遗传物质
小结
水（water）
无机化合物
无机盐（inorganic salts）
糖类（carbohydrates）
脂质（lipids） 蛋白质（protein)
有机化合物
核酸（nucleic acids） 实验鉴定
试剂：本尼迪特试剂或斐林试剂 （蓝色）（具有氧化性）
还原性的糖：单糖：（葡萄糖和果 糖）和二糖：
脱氧核糖核酸 （deoxyribonucleic acid）
DNA
P
脱氧
A
核糖
P
脱氧
T
核糖
P
脱氧
C
核糖
P
脱氧
G
核糖
脱氧
T
核糖
DNA双螺旋结构
第二节 以碳链为骨架的生物大分子
P
五
碳
糖
核糖（ribose）
脱氧核糖 （deoxyribose）
核酸：RNA 和 DNA
含N碱基
腺嘌呤A（Adenine） 鸟嘌呤G（Guanine）
高等生物（常见的为动物或植物）细胞中 ，既有DNA，也有RNA。
DNA：主要存在于细胞核中，细胞质的其他结构中也有少量的DNA。 RNA：主要存在于细胞质中，共有三种RNA
rRNA(核糖体rRNA）
tRNA(转运RNA）
mRNA(信使RNA）
核酸的功能
具有细胞结构的生物，其遗传物质为DNA 病毒（无细胞结构的生物）其遗传物质为DNA或RNA
列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量 ( A )
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖 D．维生素D
2.大豆根尖所含的核酸中，含有碱基A、G、C、T的核苷酸种
类共有( B )
A.8 B.7 C.5
D.6
3.下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是 ( B )
A.核苷酸的种类
B.核苷酸的连接方式
C.核苷酸的排列顺序
第二节 以碳链为骨架的生物大分子
基本结构单位：核苷酸（nucelotide）
P
五碳
糖
含N碱基
P
五
碳
糖
含N碱基
RNA
核糖（ribose）
核糖核苷酸 （ribonucleotide）
核糖核酸 （ribonucleic acid）
脱氧核糖
脱氧核糖核苷酸
（deoxyribose） （deoxyribonucleotide）
现象：产生砖红色沉淀
第二节 以碳链为骨架的生物大分子
试剂：苏丹III或IV染液 物质：脂肪 现象：橙黄色或橙红色
第二节 以碳链为骨架的生物大分子
试剂：双缩脲试剂 物质：蛋白质 现象：紫色
第二节 以碳链为骨架的生物大分子
头脑风暴（Brain Strom）
1．临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略地估算下
利用特殊的
对DNA、RNA的不同着色反应来观察DNA、
RNA在真核细胞中的分布位置。
甲基绿和
两种染色剂对
，甲基绿
使DNA呈现 ，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿吡罗红混
合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。
人的口腔上皮细胞
洋葱内表皮细胞
核酸（nucleic acid）的存在部位
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸
胸腺嘧啶T（Thymine）
胞嘧啶C（Cytosine） 胞嘧啶核糖核苷酸
尿嘧啶U（Uracil）
尿嘧啶核糖核苷酸
碱基5种：A、T、C、G、U
核苷酸8种：
4种核糖核苷酸
4种脱氧核糖核苷酸
第二节 生物大分子以碳链为骨架
DNA与RNA的结构组成比较
？
？
DNA与RNA在细胞中的分布
D.核苷酸的数目多少
4.有5个核苷酸分子，经分析共有5种碱基、8种核苷酸、8条多
核苷酸链，它的组成是 ( C )
A.3个RNA、2个DNA
B.5个DNA
C.2个RNA、3个DNA
D.5个RNA