八、运动锻炼与常用药膳
药膳养生食疗食谱大全
药膳养生食疗食谱大全1. 清热滋阴汤材料：生石花、玉竹、沙参、麦冬、枸杞子、冰糖做法：将所有材料洗净，加入适量清水煮沸，改小火煮30分钟，加入冰糖调味，继续煮10分钟即可食用。
2. 补血养颜粥材料：红枣、黑米、莲子、百合、桂圆肉、冰糖做法：将黑米、莲子、百合洗净，加入适量清水煮沸后改小火煮30分钟，加入红枣、桂圆肉和冰糖，继续煮10分钟即可。
3. 枸杞蒸鳕鱼材料：鳕鱼片、枸杞、姜丝、葱段、料酒、盐做法：将鳕鱼片洗净，在鱼片上撒上枸杞、姜丝和葱段，加入料酒和盐腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
4. 红枣山药糕材料：红枣、山药、糯米粉、蜂蜜做法：将山药去皮切块，放入搅拌机搅打成糊状，加入糯米粉和蜂蜜拌匀，再加入红枣碎搅拌均匀，倒入蒸锅蒸熟即可。
5. 蜜枣核桃糊材料：红枣、核桃仁、蜂蜜做法：将红枣和核桃仁用搅拌机搅打成糊状，加入蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏后即可食用。
6. 香菇煲老鸭汤材料：干香菇、老母鸭、生姜、料酒、盐、胡椒粉做法：将香菇提前泡发，老母鸭切块，姜切片备用。
将鸭肉放入开水中焯水，去腥。
将所有材料加入炖盅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮2小时，加入盐和胡椒粉调味即可食用。
7. 葡萄柚苹果沙拉材料：葡萄柚、苹果、蜂蜜、柠檬汁做法：将葡萄柚和苹果切成小块，加入适量柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。
8. 核桃莲子糖水材料：核桃仁、莲子、红枣、冰糖做法：将核桃仁用搅拌机打成粉状，将莲子和红枣洗净，加入适量清水煮沸，改小火煮15分钟后加入冰糖和核桃粉，继续煮10分钟即可食用。
9. 黄豆煮排骨材料：黄豆、猪排骨、枸杞子、红枣、葱姜蒜、盐、生抽做法：将黄豆提前浸泡。
将猪排骨焯水去血水。
锅中加水，放入猪排骨、黄豆、枸杞子、红枣、葱姜蒜，煮沸后转小火炖1个半小时，加入盐和生抽调味即可。
10. 五谷杂粮粥材料：小米、糯米、红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米、红枣、冰糖做法：将小米、糯米、红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米洗净，加入适量清水煮沸，改小火煮30分钟后加入红枣和冰糖，继续煮10分钟即可食用。
中医适宜技术7类73项内容
中医适宜技术7类73项内容中医适宜技术7类73项内容中医适宜技术是指在中医理论指导下，运用中医特有的诊断和治疗方法，对患者进行预防、保健和治疗的一种综合性技术。
中医适宜技术不仅具有独特的理论体系和丰富的临床经验，而且具有较高的安全性和有效性。
本文将介绍中医适宜技术的分类及相关内容。
一、针灸类1. 针刺针刺是通过插入针具刺激穴位，以调整机体生理功能和治疗疾病的一种治疗方法。
常用于神经系统、呼吸系统、循环系统等方面的疾病。
2. 艾灸艾灸是将艾条点燃后放在穴位上或沿经络走向进行灸治的一种方法。
常用于风湿骨痛、消化系统、呼吸系统等方面的疾病。
3. 刮痧刮痧是用刮板在皮肤表面按摩或刮拭，以达到调节气血、祛风除湿的一种治疗方法。
常用于风湿骨痛、呼吸系统、消化系统等方面的疾病。
4. 拔罐拔罐是将玻璃或塑料杯吸附在皮肤表面，以产生负压刺激穴位，达到调节气血、祛风除湿的一种治疗方法。
常用于风湿骨痛、呼吸系统、消化系统等方面的疾病。
二、推拿类5. 经络按摩经络按摩是通过按摩经络和穴位，以调节气血、祛风除湿的一种治疗方法。
常用于神经系统、呼吸系统、消化系统等方面的疾病。
6. 推拿推拿是通过手法按摩身体表面组织，以调节气血、祛风除湿的一种治疗方法。
常用于颈肩腰腿疼痛、神经系统等方面的疾病。
7. 足底按摩足底按摩是通过按摩足底反射区，以调节身体各个部位功能和治疗相关部位的一种方法。
常用于消化系统、泌尿系统、神经系统等方面的疾病。
三、中药类8. 中药饮片中药饮片是将中草药制成颗粒或粉末，用水冲服的一种治疗方法。
常用于呼吸系统、消化系统、泌尿系统等方面的疾病。
9. 中药浴中药浴是将中草药加入温水中，进行全身浸泡的一种治疗方法。
常用于皮肤瘙痒、风湿骨痛等方面的疾病。
10. 中药贴敷中药贴敷是将中草药制成贴剂，贴在患处进行治疗的一种方法。
常用于风湿骨痛、皮肤瘙痒等方面的疾病。
11. 中成药中成药是以多种中草药为原料，经过加工制成固定剂量和规格，易于服用的一种治疗方法。
中国古人的养生智慧
中国古人的养生智慧中国古代文化积淀深厚，其中包含了丰富的养生智慧，这些智慧经过千百年的实践和总结，成为了中华民族宝贵的传统文化遗产。
在古代，人们注重养生的方法多种多样，包括饮食调理、运动锻炼、草药保健等方面。
以下将详细介绍中国古人的养生智慧。
一、饮食调理1. 饮食宜清淡：古人认为，清淡的食物有助于保持身体健康。
例如，他们推崇吃粥，认为粥能养胃又易消化。
同时，他们还强调吃新鲜蔬菜水果，认为这些食物富含维生素和矿物质，对身体有益。
2. 吃药膳：古人善于利用草药来调理身体。
他们根据不同的体质和需求，研制出各种药膳方剂。
例如，冬天喝姜汤可以暖胃驱寒，夏天吃绿豆汤可以清热解毒。
3. 忌食生冷和油腻：古人认为，生冷食物会伤害脾胃，导致消化不良；油腻食物则容易造成肥胖和消化不良。
因此，他们主张少吃生冷和油腻食物，以保持身体的健康。
二、运动锻炼1. 气功养生：古人非常注重气功的修炼。
气功可以调和人体的气血，增强体质，提高免疫力。
例如，太极拳就是一种兼具锻炼和养生功效的传统运动。
2. 散步：散步是古人常用的一种运动方式。
他们认为散步可以锻炼身体，促进血液循环，增强体力。
古人常说：“卧薪尝胆，三千足迹”，这说明他们非常重视散步的养生作用。
3. 劳作养生：古人认为劳作可以锻炼身体，增强体力。
他们主张通过劳作来保持身体的健康。
例如，田园劳作、打坐等都是古人常用的养生方式。
三、草药保健1. 中草药养生：中国古代非常重视中草药的保健作用。
中草药可以调理人体的阴阳平衡，增强体质。
例如，人参、黄芪等被广泛用于养生保健。
2. 芳香疗法：古人善于利用芳香疗法来保健身体。
他们认为，不同的花草植物散发的香气具有不同的功效，可以调节人体的气血。
例如，薰衣草可以舒缓压力，提高睡眠质量。
3. 饮茶养生：中国茶文化源远流长，古人常用茶来养生。
茶叶中富含丰富的抗氧化物质，可以清热解毒，提神醒脑。
古人常说：“饮茶养生，寿与天齐”。
综上所述，中国古人的养生智慧涵盖了饮食调理、运动锻炼和草药保健等方面。
健脑益智药膳食谱及运动方法
健脑益智药膳食谱及运动方法※药膳1、沙锅核桃鱼头：材料：草鱼头1个（约1斤）、核桃肉2两、首乌5钱、天麻2钱、适量冬笋、香菇、生姜、米酒及精盐、胡椒粉等调味料。
作法：将核桃用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去腮洗净，下颚劈开、顶部不劈，先用食油炸酥；冬笋剖成两半，切成薄片，生姜洗净拍破，葱切成长段；香菇洗净切片，净锅置火上，加入植物油，待热时下姜、葱爆出香味，入清水约2500毫升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、香菇、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟时。
捞出葱、姜、首乌不用，即可食用。
功能：补肾平肝驱风，适用于用脑过度之头晕、头痛，健康人食用可增智健脑。
2、补心健脑鸡汤：材料：鸡腿1支、党参、麦冬、茯苓各3钱、当归、柏子仁各2钱（1人份）。
作法：材料洗净后，放入电饭锅，蒸约1小时，即可食用。
功能：养血安神，健脑益智。
禁忌：容易腹泻者少食。
3、桂圆莲子粥：材料：桂圆5钱、莲子5钱、红枣10枚、糯米及冰糖适量。
（5人份）作法：莲子去心皮、红枣去核，与糯米加水浸泡1小时，加入桂圆炖煮，熟后加入冰糖即可。
功效：补益心脾、养血益智安神，适用于用脑过度、记忆力差、容易失眠者食用。
禁忌：口干舌燥、面红目赤、大便秘结等实热体质则少食或加入薏仁1两。
4、明目猪肝菠菜汤：材料：猪肝适量、枸杞3钱、石斛2钱、甘菊花3钱、生姜2片、菠菜1把、葱1棵。
（1人份）作法：(1)将石斛及甘菊花放入纱布袋中，与枸杞一起放入锅中，加适量水，用小火煮约30分钟，取出药袋。
(2)猪肝切成薄片，加盐及少许太白粉拌匀。
(3)炒锅中加油2汤匙，待油烧热后，放下葱姜爆香，再放入猪肝及菠菜，翻炒数次，见猪肝变色，则加入(1)中,大火煮滚约2分钟，加菠菜、盐、胡椒粉及香油数滴,即可食用。
功效：补肝益肾明目,可增强体力及视力,解除眼睛疲劳.5、健脑益智茶：材料：远志5钱、炙何首乌3钱、龙骨1两、龟板1两、菖蒲5钱。
药膳养生食谱美食推荐大全
药膳养生食谱美食推荐大全
以下是一些药膳养生食谱美食推荐，希望能够对您有所帮助：
1. 银耳红枣鸽肉汤：将鸽肉煮熟后加入银耳和红枣，慢炖数小时，可以提高免疫力和补血效果。
2. 黑木耳炒枸杞：将黑木耳和枸杞一起炒熟，富含维生素和矿物质，对眼睛和肝脏有益。
3. 红枣山药粥：将红枣和山药煮熟后加入糯米粉煮成粥，具有益胃健脾、养血补气的功效。
4. 枸杞鸡蛋汤：将鸡蛋打散后加入枸杞，煮熟后喝汤，对肝脏和眼睛有保健作用。
5. 黄豆猪骨汤：将猪骨煮熟后加入黄豆和姜片，慢炖数小时，具有滋补肝肾和补血益气的功效。
6. 薏米生姜粥：将薏米和姜一起煮成粥，可以清热解毒、祛湿利尿。
7. 莲子百合糖水：将莲子煮熟后加入百合和冰糖，滋补肺脾和润肤的效果。
8. 养生蔬菜炒蘑菇：将各种养生蔬菜（如芹菜、百合、竹笋）和鲜蘑菇一起炒熟，富含膳食纤维和维生素。
9. 红糖姜茶：将红糖和姜片煮成暖暖的茶水，有温暖身体、活血驱寒的功效。
10. 红枣豆浆：将红枣和豆浆一起煮熟后过滤，富含维生素和矿物质，对女性补血和美容有益。
以上是一些药膳养生食谱美食推荐，可以根据个人的需要和口味进行选择和调整，希望能够帮助您提高健康和养生水平。
简单药膳养生食谱
简单药膳养生食谱
1. 红枣莲子汤：
- 材料：红枣10颗、莲子20粒、冰糖适量、水适量。
- 做法：将红枣和莲子洗净，放入锅中，加入适量清水，再
加入适量冰糖。
将锅加热至开锅，转小火煮30分钟即可食用。
红枣莲子汤具有养血安神、美容养颜的功效。
2. 蜂蜜柠檬水：
- 材料：柠檬1个、蜂蜜适量、温水适量。
- 做法：将柠檬洗净，切片后放入杯中。
加入适量温水，再
加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
蜂蜜柠檬水可以清热解毒、提高免疫力。
3. 枸杞炖鸽肉：
- 材料：鸽肉250克、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、盐
适量。
- 做法：将鸽肉切块，用开水焯水后捞起备用。
炒锅加热，
放入适量生姜炒香，再放入焯过水的鸽肉煸炒。
加入适量料酒煮片刻，再加入适量清水，放入枸杞和盐，炖煮30分钟即可
食用。
枸杞炖鸽肉有滋补肝肾、益精血的功效。
4. 蒸蛋羹：
- 材料：鸡蛋2个、鸡汤适量、盐适量、葱花适量。
- 做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量鸡汤和盐，搅拌均匀。
将蒸锅加热，放入蛋液，撒上葱花，用中火蒸6-8分钟即可食用。
蒸蛋羹有养阴润燥、益气补血的作用。
5. 绿豆糖水：
- 材料：绿豆100克、冰糖适量、水适量。
- 做法：将绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，放入适量冰糖。
将锅加热至开锅，转小火煮30分钟即可食用。
绿豆糖水具有清热解毒、利尿消肿的功效。
日常药膳养生食谱大全书
日常药膳养生食谱大全书1. 粥类汤羹- 青菜豆腐粥：将绿色蔬菜和豆腐一起煮粥，增加营养。
适合缺乏蔬菜摄入的人群。
- 鸡肉蘑菇汤：将鸡肉和新鲜蘑菇熬煮成汤，有益于养胃。
- 养肺汤：将猪肺、沙参、银耳煲汤，具有滋补肺肾的功效。
2. 蔬菜类- 番茄黄瓜沙拉：将新鲜番茄和黄瓜切丁，加入适量的橄榄油和盐调味，清爽又健康。
- 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，炒至熟软，既有蔬菜的营养，又能增加饱腹感。
- 清炒时蔬：将时令蔬菜切块，用少量植物油快速翻炒，保留蔬菜的鲜嫩口感。
3. 豆类- 红豆沙汤圆：将糯米制成汤圆，加入红豆沙煮熟，具有补血益气的功效。
- 黄豆炖排骨：将黄豆和排骨一起炖煮，富含蛋白质和矿物质，有助于促进骨骼的发育。
4. 鱼类- 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼用姜丝和葱段蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。
- 酸菜鱼汤：将酸菜和鱼片一起煲汤，酸菜富含维生素C，有助于促进免疫力。
5. 粗粮类- 燕麦片牛奶粥：将燕麦片和牛奶煮成粥，富含纤维和蛋白质，适合早餐食用。
- 紫薯红薯糯米饭：将紫薯、红薯和糯米一起蒸煮，既有主食的能量，又能提供丰富的纤维。
6. 果蔬汁- 西瓜甘草汁：将西瓜和甘草一起榨汁，具有清热解渴的作用。
- 胡萝卜苹果汁：将胡萝卜和苹果一起榨汁，富含胡萝卜素和维生素C，有益于眼睛和皮肤的健康。
7. 主食- 香菇鸡肉炒饭：将香菇和鸡肉炒熟，与煮熟的米饭拌炒，口感香浓可口。
- 五谷杂粮面：将小米、红豆、燕麦等五谷杂粮煮熟，做成面条，富含多种营养。
8. 饮品- 薏米红枣茶：将薏米和红枣一起煮沸，具有清热解毒，美容养颜的功效。
- 菊花枸杞茶：将菊花和枸杞泡水，具有清热明目的作用。
这些都是日常药膳养生的食谱，适量饮食有益于身体健康。
第8章 运动锻炼与常用药膳
• 增力抗疲劳药膳举例
（三）壮阳大虾
【配方】 药食原料：肉桂30g，鹿角粉10g。 普通原料：基围虾400g。 调味原料：葱姜丝10g，料酒10g，味精1/2小勺，盐 2/3小勺。
【保健功效】温肾阳，强筋骨，行血消肿，用于阳痿 遗精，腰脊冷痛，阴疽疮疡，乳痈初起，淤血肿痛。
• 增力抗疲劳药膳举例
功效：补气清肺，益智养心，收涩止血，散瘀消肿。主要 用于气虚体弱病后畏寒、气短乏力、肺热咳嗽、咯血、白 带、腹泻、跌打损伤、烫伤、神经症、高原反应等。
红景天——药理作用
1、中枢 兴奋作用
红景天中含有35种微量元素，18种氨基酸，维 生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成 分齐全且配伍合理，在目前所发现的植物中是 罕见的。红景天有中枢兴奋作用及“适应原样” 效应，具有消除疲劳、改善记忆力和注意力的 作用。
人参——药理作用
5、增强 机体的 免疫功
能
6、提高 机体对有 害刺激的 抵御能力
人参皂苷和人 参多糖是人参 调节免疫功能 的活性成分， 不但对正常人， 而且对免疫功 能低下的人均 有提高免疫功 能的作用。
可增强机体的 应激能力和适 应性，人参中 含有人参苷， 可以增强抗应 激作用。提高 抗缺氧、耐高 温和低温的能 力。
• 药膳概要
四、药膳的应用原则
辩证 施膳
辩证病 施膳
因人 施膳
因时 施膳
• 增力抗疲劳药膳原料举例
（一）人参
人参为五加科多年生草本植物人参的根。当采挖洗净 晒干后，称为“晒参”；经沸水浸渍后，浸于糖汁中， 再晒干，称为“糖参”；除去侧根、细须，蒸熟晒干 或烘干时，称为“红参”。
功效：大补元气，固脱生津，安神。
三七对糖代谢具有双向调节作用。三七皂苷C1 能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈剂 量——效应关系，并能拮抗胰高血糖素的升血 糖作用。
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药膳配方中中药与食药所占比例要小于食物 所占比例，用药量上要小于中药方剂所用的 量。 常用中药：黄芪、人参、党参、当归、白术、 生地 食药：山药、大枣、枸杞、生姜、茯苓、橘皮
四、药膳的应用原则
1.
2.
3. 4.
辩证施膳：不同体质、不同病症用不同药膳 辨病施膳：有些药膳对某些病有专效，如消 渴病可用荞麦人参面，治肝病选软坚散结的 因人施膳：不同年龄层次的人选用药膳不同 因时施膳：根据不同季节选用不同的药膳。
用的食物（1~2种）。两种以上的主料多选用 相须或相使配伍的食物组成。 2.臣料：指辅助君料以加强食养或食疗效用 的食物（1~2种）。君料和臣料的配伍关系也 多选用相须或相使配伍关系的食物。
3.佐使料：消除主料的毒性或副作用或调味
增色，或引导君、臣料归入机体某脏腑经络 的食物。消除君料毒副作用的佐料多选用相 畏关系的食物。另部分佐使料还起到养生、 治疗及保鲜防腐作用。
酸，抗衰老活性超氧化物，营养成分齐全。 消除疲劳、改善记忆力和注意力。 2.增强人体对不利环境的抵抗力：抗寒、抗 疲劳、抗衰老、抗微波辐射等。
四、枸杞子
茄科枸杞子的浆果 功效： 补肾益精 养肝明目 补血安神 生津止渴 润肺止咳
药理作用
1.
抗脂肪肝
2.拟胆碱样Βιβλιοθήκη 用第三节 增力抗疲劳药膳举例
第二节 增力抗疲劳药膳原料举例 一、人参
五加科草本植物 晒参、糖参、红参
功效：补元气，生津、 安神
药理作用
1.调节中枢神经系统 2.促进大脑对能量物质 利用 3.改善心脏功能 4.降血糖作用 5.增强机体免疫功能 6.提高机体对有害刺 激的抵御 7.抗肿瘤作用 8.抗氧化作用
二、当归
伞形科 功效 补血活血 调经止痛 润肠通便
五、紫苏焗蟹
补骨髓
滋肝阴 充胃液 养筋活血
讨论与思考
1.
2.
3.
何为药膳？试述药膳的加工及配方原则。 试述人参、当归、红景天、枸杞子、参三七 的功效与应用。 试述人参炖乌鸡、红景天烧羊肉、壮阳大虾 、二冬甲鱼、紫苏焗蟹药膳的配方、烹饪方 法和保健应用。
谢
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观
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二、药膳的加工原则
烹调方法：炖、焖、煨、煮、蒸，文火久炖
少用熏、炸、烤、煎等，易破坏食物性能，
产生有害物质。 制作形式：汤、粥、羹为主，利脾胃易吸收 调味：清淡平和，尽量原汁原味，不主张太 酸甜苦辣的调味法。羊肉等可用辛香浓烈的 调料除味。
三、药膳的配方原则
配方原则：君、臣、佐、使 1.君料：根据食养或食疗的需要而起主要作
第八章
运动锻炼与常用药膳
学习目标
1.药膳定义及人参等中药的功效。 2.了解人参炖乌鸡等五种药膳的配方、 加工方法和保健应用。 3.熟悉药膳的加工及配方原则和应用原 则
第一节 药膳概要
一、药膳概念 指在中医药理论指导下，将可食性中药和 普通食物原料共同烹饪加工成色、香、味、 型、效俱佳的膳食。正确运用药膳可以提高 运动锻炼的效果、有利于运动疲劳的恢复， 可以增强运动者的耐力、并能够治疗运动损 伤。
药理作用
1.兴奋和抑制子宫平滑肌的作用，双向
调节作用。 2.抗心律失常作用，对冠脉血流量和心 肌耗氧量有良好作用，降血脂及抗动脉 粥样硬化
三、红景天
景天科草木植物 功效： 补气清肺 益智养心 收涩止血 散瘀消肿
药理作用
1.中枢兴奋作用：35种微量元素，18种氨基
一、人参炖乌鸡
功效： 补益脏器 生津安神 补血养血
二、红景天烧羊肉
功效： 补肺健脾 益气生津 用于脾气虚弱 的食少、倦怠 、小儿清瘦
三、壮阳大虾
温肾阳
强筋骨 行血消肿
四、二冬甲鱼
养阴清热
润燥生津 用于 肺燥干咳 心烦失眠 虚劳