食物在口腔里变化
食物在口腔里的变化教学设计与反思
食物在口腔里的变化教学设计与反思食物在口腔里的变化教学设计与反思（通用5篇）在现在的社会生活中，课堂教学是我们的工作之一，反思过往之事，活在当下之时。
如何把反思做到重点突出呢？以下是小编精心整理的食物在口腔里的变化教学设计与反思，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食物在口腔里的变化教学设计与反思1教学目标：科学概念：1、人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
2、牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。
3、牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，要保护好牙齿，利于身体健康。
过程与方法：1、能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
2、愿意与同学相互交流、合作，完善观察研究结果。
情感、态度与价值观：1、能够认真细致的观察牙齿的形状特征。
2、愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。
教学重点：人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
教学难点：能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
教学过程：一、谈话同学们平时喜欢吃一些什么东西？二、引入：1、看来同学们喜欢吃的东西有很多，今天老师也给同学们带来一些吃的东西，请看，这是什么？这是馒头。
2、能不能一口吞了它？（不能）那该怎么吃？（咀嚼）。
咀嚼在哪里进行（板书：口腔）？假如，我现在把这块馒头放进口腔咀嚼一会儿，你认为馒头会发生怎样的变化？（学生猜测，师板书，如：大变小，干变湿，硬变软）3、师说：到底会怎样变化呢？我们这节课就一起来探究一下《食物在口腔里的变化》（补充板书课题）三、观察馒头在口腔里的变化。
6.食物在口腔里的变化
★口腔是食物消化开 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的地方。
口腔在食物消化中发挥了什 么作用，是怎样工作了？
口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到了什么 作用？
牙齿：起到分解、切下、撕开、磨 碎食物的作用 舌头：搅拌和帮助吞咽的作用 唾液：消毒杀菌和帮助消化的作用
牙齿的作用最大
食物在口腔里的变化 • 原始状态：食物是比较完整的
复习：
1、口腔内：经过牙齿咀嚼,舌头搅拌，唾液帮助食物消化。 2、食管：直而且十分光滑，主要作用是输送食物，食物在食 管内不消化。 3、胃的形状有点像袋子，蠕动时食物渐渐被磨碎并分解成食 糜。胃里还有胃液能帮助食物消化。 4、小肠是人体最主要的消化吸收器官，小肠长5-7米，内部有 很多褶皱，这样食物在通过小肠时会与小肠内壁充分接触，食 物中的营养就被充分吸收了。小肠内还有肠液帮助食物的消化。 5、 最后食物进入大肠。大肠短而粗，长度约1.5米。在大肠内 食物变成了残渣。大肠可以储存食物残渣，还可以吸收少量的 水。 6、人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。
1、口腔是食物消化开始的地方。 2、口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到了什么作用？ 牙齿：起到分解、切下、撕开、磨碎食物的作用 舌头：搅拌和帮助吞咽的作用 唾液：消毒杀菌和帮助消化的作用 呀吃的作用最大 3、牙齿的分类：上下共8个门齿，上下4个犬齿，上下共20 个臼齿。 4、牙齿的作用：门齿切下食物，犬齿撕开食物，臼齿磨碎 食物。 5、“细嚼慢咽”是什么道理？ 牙齿将食物磨碎，以利于食物在体内的消化 6、常用的口腔卫生的方法：漱口、刷牙、牙线。
练习：
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胃 和 小肠内消化和 1、食物主要在人体内的----------吸收。 2、食物是通过（ B ）运输到胃里的。 A口腔B、食管C、小肠 3、食物开始消化的地方是（ A ） A、口腔 B、胃 C、小肠 4、下列不属于消化器官的是（ A ） A、肺 B、胃 C、食道 D、口腔 5、我们不应该暴饮暴食。（× ） 6、食物是在胃里被吸收的（√ ） 7、消化后的营养是通过血液运输到全身的（√ ）
食物在口腔里的变化
感知甜味的味蕾主要分布在舌尖和两侧，以及上颚的前半部 分。当食物中的甜分子与味蕾接触时，味蕾中的味觉受体细 胞会被激活，产生神经信号传递到大脑，从而产生甜味的感 知。
甜味的感知对于人类非常重要，因为甜食通常富含能量，是 人类生存所需的重要营养之一。然而，过度摄入糖分可能会 导致健康问题，如肥胖、糖尿病等，因此需要合理控制糖分 的摄入量。
舌头的功能
舌头在口腔中起着重要的作用，它能够将食物推向咽喉， 同时也能通过搅拌和挤压作用，使食物与唾液充分混合。
下咽过程
经过口腔的机械消化后，食团被推入咽喉部位，此时会厌 软骨会关闭气道，防止食物进入气管。随后，食团通过食 道进入胃部进行进一步的消化和吸收。
CHAPTER 03
味觉的感知
甜味的感知
咸味的感知
感知咸味的味蕾主要分布在舌尖和舌头两侧的前半部分。 当食物中的咸分子与味蕾接触时，味蕾中的味觉受体细胞 会被激活，产生神经信号传递到大脑，从而产生咸味的感 知。
咸味的感知对于人类也非常重要，因为盐是维持人体正常 生理功能所必需的矿物质之一。然而，过度摄入盐分可能 会导致高血压等健康问题，因此也需要合理控制盐分的摄 入量。
收的糖类。
唾液腺的功能
唾液腺分为大唾液腺和小唾液腺 ，大唾液腺主要分泌碱性唾液， 小唾液腺则分泌酸性唾液，它们
各自具有不同的作用和功能。
酶的消化
酶的定义与作用
酶是生物催化剂，能够加速化学反应的进行。在消化过程中，酶能够分解食物分子，使其 变得易于吸收。
消化酶的种类
消化酶主要包括蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，它们分别能够分解蛋白质、脂肪和淀粉等食 物分子。
管进入食道。
食道扩张
食道在吞咽过程中扩张，接纳并输 送食物。
食物在口腔里的变化
次牙，所以，老师希望同学们 ？
注意保护好自己的牙齿，让一
生都能快乐的享受美食，健康
成长！
【想一想 辨一辩】
1.食物只有经过在初步消化中被很好的磨碎、 捣烂，才容易被身体吸收。（√ ）
2.口腔中的食物是在牙齿的作用下发生变化 的。（×）
3.口腔里，牙、舌和唾液需要协调工作才能 将食物初步消化。（√ ）
原有状态
短时间咀 长时间咀 嚼（3次）嚼（20次）
食物的 状态
一个完整 的馒头， 有点儿干
馒头被 分成了 许多小 碎块， 有些湿
跟开始的 馒头完全 不一样了， 湿湿的、 黏黏的。
观察牙齿
1、观察77页书上口腔图中的牙齿分布排列图 根据牙齿的形状给牙齿分类，并标出不同形状的牙齿
根据牙齿形状你把牙 齿分成（3课快接近尾声了，你 有什么收获呢？
“食物”进入“口腔”后在
你明白 了吗？
“牙齿、舌头、唾沫”的
联合作用下会被嚼碎润湿，
被初步消化。初步消化后
的食物还将进入其它的消
化器官进行“进一步的消
化直至吸收。”
编辑课件
20
？ 狼吞虎咽
细嚼慢咽
将食物咀嚼得越碎，越能减
轻其他消化器官的负担，有利于
食物的消化和营养的吸收。
编辑课件
12
你
领
悟
三、牙齿是我们身体最
了 吗
重要的消化工具。不同形 ？
状的牙齿在消化食物的过
程中发挥着各自不同的作
用，保护好牙齿对我们一
生的健康都很有意义。
编辑课件
13
健康牙齿结构
编辑课件
14
龋牙结构
讨论交流：
• （1）想一想，自己平时是怎样护 牙的？
小学科学27《食物在口腔里的变化》(教案)
小学科学27《食物在口腔里的变化》（教案）食物在口腔里的变化食物是我们每天生活中必不可少的一部分。
它为我们提供能量和营养，使我们能够保持健康和活力。
但是，你有没有想过食物在我们的口腔里经历了怎样的变化呢？让我们来一起探索一下食物在口腔里的变化过程。
第一步：食物进入口腔当我们吃东西时，食物首先进入我们的口腔。
我们的舌头和牙齿开始发挥重要的作用。
牙齿帮助我们咀嚼食物，将其分解成更小的碎片，使得它更容易咽下去。
同时，舌头还负责将食物推向咽喉的后方。
第二步：唾液的作用当食物进入我们的口腔后，唾液开始发挥作用。
唾液是由我们的唾液腺分泌的液体。
它不仅帮助我们咀嚼食物，还含有消化酶。
这些消化酶的作用是将食物中的淀粉分解成糖分子，以便我们的身体能够更容易地消化和吸收。
第三步：食物在口腔中的混合当食物和唾液混合后，它们开始形成一种名为“食团”的物质。
这些食团是由食物碎片和唾液组成的。
它们通过舌头和颚部的协调运动，在口腔中慢慢地被搅拌和混合。
第四步：咀嚼和吞咽在食物被搅拌和混合的过程中，我们的牙齿继续咀嚼食物。
咀嚼的目的是将食物彻底咬碎，使其变得容易消化。
同时，我们的舌头将咀嚼后的食物推向咽喉。
第五步：食物通过食道进入胃当我们将食物咽下去时，它通过食道进入胃。
食道是一条连接口腔和胃的管道。
它通过肌肉的收缩运动，将食物推向胃部。
第六步：胃的作用一旦食物到达胃部，胃开始发挥其消化功能。
胃内含有胃酸和消化酶。
胃酸的作用是杀死细菌，同时帮助消化食物中的蛋白质。
消化酶则帮助分解食物中的大分子，使其变得更容易吸收。
第七步：食物进入小肠在胃中消化的食物进入小肠。
小肠是一个长而细长的器官，主要用于吸收营养物质。
在小肠中，食物进一步被消化并分解成更小的分子。
营养物质被吸收进入血液中，供给我们的身体各个部分使用。
第八步：食物的未消化物排出体外在食物经过小肠后，大部分营养物质已经被吸收。
而未被消化的食物碎片则进入大肠。
在大肠中，水分被吸收，使得食物残渣变得更加固体。
科学食物在口腔里的变化
科学食物在口腔里的变化xx年xx月xx日CATALOGUE目录•引言•食物的咀嚼过程•唾液在食物消化中的作用•舌头在食物消化中的作用•口腔中的其他结构在食物消化中的作用•总结01引言当食物进入口腔时，首先会接触到舌头，舌头上的味蕾会感知食物的味道。
食物在口腔中发生的变化食物接触舌头牙齿将食物咀嚼和混合，使其变得更加容易消化。
咀嚼和混合唾液腺分泌的唾液有助于食物的咀嚼和消化。
唾液腺分泌咀嚼和混合通过咀嚼和混合，食物被分解成更小的颗粒，有助于后续消化。
初步消化口腔中产生的唾液酶有助于分解碳水化合物。
刺激胃部口腔中的咀嚼和混合刺激胃部，为后续消化做好准备。
口腔对食物的消化作用牙齿咀嚼食物，有助于将食物分解成更小的颗粒。
牙齿舌头唾液腺舌头帮助食物在口腔中移动，并刺激唾液腺分泌唾液。
唾液腺分泌的唾液中含有唾液酶，有助于分解碳水化合物。
03牙齿、舌头和唾液腺在食物消化中的角色020102食物的咀嚼过程食物的硬度可以影响咀嚼的难易程度，也会影响食物在口腔内的破碎程度。
硬度食物的粘性可以影响其在口腔内的移动和破碎，过粘的食物可能难以咀嚼。
粘性食物的弹性可以影响其在口腔内的破碎和口感。
弹性食物的物理特性破碎通过咀嚼，食物中的颗粒和纤维被破碎成更小的碎片。
混合在咀嚼过程中，食物与唾液混合，形成食团，这有助于食物在消化系统中的进一步消化和吸收。
咀嚼对食物结构的影响前牙是切割和戳破食物的主要牙齿，它们通常是白色或淡黄色的。
牙齿的形状和功能前牙后牙是碾磨和混合食物的主要牙齿，它们通常是较大的，用于将食物磨碎。
后牙臼齿是最后长出的牙齿，用于将食物磨得更细。
它们通常比较大，有凹凸不平的表面。
臼齿03唾液在食物消化中的作用口腔内的唾液腺会分泌唾液，唾液的分泌受到神经和激素的调节，同时也会受到食物的刺激。
唾液成分唾液主要包括水、黏蛋白、淀粉酶、免疫球蛋白等成分，其中淀粉酶可以分解淀粉，有助于消化。
唾液分泌唾液的分泌和成分VS湿润食物唾液可以湿润食物，使食物变得更加柔软，易于咀嚼和吞咽。
食物在口腔里的变化
03
偏好软食
偏好软食可能导致牙齿清洁问题，因为软食容易附着在牙齿上，增加
牙菌斑的形成和龋齿的风险。
个人饮食质量对口腔变化的影响
营养均衡
饮食中营养均衡有助于口腔健康。缺乏某些营养素如钙、维生素D等可能导 致牙齿发育不良或易患龋齿等问题。
饮食习惯
饮食习惯对口腔健康也有影响。过多摄入糖分、碳酸饮料等对牙齿有害的食 物可能导致龋齿等问题。
食道炎症和溃疡。
促进食道蠕动
食物进入食道后，可刺激食道 蠕动，有助于食物向胃的输送
。
防止胃食管反流
合理控制吞咽速度和量，可避 免胃食管反流的产生，维护食
管健康。
食物的消化对胃肠的影响
促进胃排空
食物在口腔中经过初步消化和搅拌，可促进胃排空，减少胃部不 适感。
维护肠道菌群
食物进入肠道后，可促进肠道菌群的繁殖和多样性，有助于肠道 健康。
饮食习惯
饮食习惯对口腔健康也有影响。过多摄入糖分、碳酸饮料等对牙齿有害的食物可能导致龋 齿等问题。
个人饮食偏好对口腔变化的影响
01
偏好甜食
偏好甜食可能导致龋齿的发生，因为糖分被口腔中的细菌分解会产生
酸性物质，腐蚀牙齿。
02
偏好硬食
偏好硬食可能导致牙齿磨损和咬合问题，因为硬食需要牙齿进行更多
的咀嚼。
牙齿的咀嚼
牙齿的咬合
在咀嚼过程中，上下颌的牙齿会相互咬合，将食 物咬碎。
牙齿的磨碎
在咀嚼过程中，牙齿会将食物磨碎，使其变得更 小，更易于消化。
牙齿的感受
牙齿不仅可以帮助咬碎和磨碎食物，还可以感受 食物的质地和口感。
02
食物的吞咽
咽喉的蠕动
1
咽喉是连接口腔和食道的肌肉管道，吞咽时， 咽喉的肌肉会协调蠕动，将食物推向食道。
教科版四年级科学上册2.7《食物在口腔里的变化》课件
科学科教版 四年级上册
新课聚焦
食物在口腔里都发生了哪些变化？
被咀嚼、融化了...
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一 过程叫做消化。吃食物时，食物首先进入口腔，口腔是人体的 消化器官之一。
科学探索
咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化
观察方法 咬一口馒头，对着镜子咀嚼5下， 先观察馒头的变化，接着一边咀嚼 ，一边感觉馒头发生的变化，并把 看到的和感觉到的变化记录下来。
科学探索
模拟馒头在口腔中的消化过程
实验材料：大塑料口袋、硬纸板
实验猜想：牙齿的功能是_____________食物，舌的功能 是_____________食物。
科学探索
模拟馒头在口腔中的消化过程
(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口 袋装满空气模仿臼齿。 (2)学生分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”。 (3)观察“馒头”在口腔里发生的变化。
科学探索
模拟馒头在口腔中的消化过程
科学探索
实验现象与结论
吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断、撕碎，让
实验分析 “馒头”进入口腔，舌将它送到臼齿处磨碎，并搅拌食物。
结论
牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和 搅拌食物。
交流研讨
研讨一：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？
交流研讨
研讨四：食物在口腔中的初步消化，为进一 步消化提供了哪些便利条件？
食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起 到的作用是预先消化一部分食物，减轻消 化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿 软，不至于伤害到食道，有利于下咽。
拓展提高
观 看 视 频
爱护牙齿
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（ ×）2.不同形状的牙齿在消化食物的过
程中发挥着相同的作用。
（ ×）3.胃也能把食物变成食糜，所以食
物在口腔里不需要多咀嚼。
（√ ）4.咀嚼米饭时我们会感觉到有甜味，
这是因为唾液中的淀粉酶把米饭中的淀粉 变了糖类。
把以下“保护口腔”正确的做法打√： （ ）1.经常用牙签挑牙缝。
刷牙齿咬合面 平握牙刷，力度适中来回刷牙齿咬合面，保健型牙刷的 动感刷毛可发挥不同部位的独特作用，分别深入清洁牙 面及牙间缝隙；灵活纤薄的刷头，令难以触及的后臼齿 也被清洁干净。
刷牙齿内侧面 竖起牙刷。利用牙刷前端的动感刷毛轻柔地上下清洁牙 齿内表面。
轻刷舌头表面 由内向外轻轻去除食物残渣及细菌。让您保持口气清新。
（√ ）2.用正确的方法刷牙。
（ ）3.吃了热的东西马上吃冷的东西。
（ √ ）4.不吃很烫的食物。 （ √ ）5.饭后漱口。
（ ）6.睡觉前经常吃糖。
（√ ）1.唾液的作用很多。 （ ×）2.正常人每天反泌唾液约500毫升。 （√ ）3.唾液中的溶菌酶具有杀菌作用。
选牙刷 刷头不宜过大，刷毛最好是软而细的优质尼龙丝，刷毛 的顶端应选择磨毛、呈椭圆形的，刷柄要便于把握，过 细过短都不适宜。若是符合上述四个条件的，就可称之 为“保健牙刷”了。
你有多少颗牙齿？ 每颗牙齿都一样吗？ 上下相对牙齿一样吗？
成年人的牙齿应该是28-32颗（4颗智齿）
门齿 切咬食物 犬齿 撕裂食物 臼齿 研磨食物
什么牙齿
牙齿结构示意图
龋病牙（蛀牙）
龋qǔ齿的形成
龋病牙（蛀牙）
经常刷牙可以防止蛀牙—— 一次时间不少于3分钟，晚上刷牙更重要。
刷牙正确方法
（√ ）1.口腔对食物的初步消化，是由牙
选牙膏 含氟牙膏是首选。因为适量的氟化物可以降低牙釉质的 溶解度，增强牙釉质晶体的结构强度，增强牙齿硬度， 促进轻度脱矿牙釉质的再矿化，可起到预防龋齿的作用。 不过，若人体摄入氟化物过多，会对健康有不利影响。
先刷牙齿外表面 将牙刷的刷毛及牙齿表面成45度，斜放并轻压在牙齿和 牙龈的交界处，轻轻做小圆弧状来回刷，上排的牙齿向 下、下排的牙齿往上轻刷，注意轻刷牙龈，适当按摩可 促进其血液循环。
教科版四年级上册单元第6课
食物在口腔里的变化
口腔是食物消化开始的地方——
口腔里有些什么？它们怎样工作？
唾液
牙齿
舌头
牙齿：咀嚼食物，咬碎食物 舌头：搅拌食物，协助吞咽 唾液：润滑食物，消化淀粉
食物在口腔里的变化
食物名 原有状态 短时间咀嚼 长时间咀嚼 小馒头 米饭 巧克力
观察牙齿
对照镜子观察自己的 牙齿，或者同学之间 互相观察彼此的牙齿。