蓝莓功效及意义
蓝莓功效与作用及禁忌
蓝莓功效与作用及禁忌在日常生活中，我们大部分人每天会适量吃一两种水果来补充人体维生素及营养，绝大部分人吃的大概是苹果、梨子、葡萄等水果，食用蓝莓的人却特别的少，其实蓝莓的营养价值也是非常高的哦！下面去看看蓝莓到底有哪些功效与食用禁忌吧！蓝莓功效与作用及禁忌1、预防癌症：蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。
美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。
2、第一号抗氧化剂：具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。
3、增进视力：蓝莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人们用于维系血管的完整、强化微血管的弹性、促进血液循环、维系正常眼球压力，以纾解广泛的眼睛问题。
4、口服的皮肤化妆品：花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。
从内部改善皮肤的健康状况。
因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。
因此，花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。
5、改善男性勃起质量：一氧化氮是引起阴茎勃起的血管扩张物质，在改善阳痿过程中起决定性作用。
蓝莓的有效成分花青素能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮的合成。
6、忌宜：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，反而会对身体有害。
因此当肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。
.草酸盐也会阻止钙的吸收，因此要强化钙质的人避免将蓝莓和高钙食物一起食用，如果要服用钙片，最好和蓝莓隔开2~3小时。
蓝莓怎么吃1、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。
如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。
蓝莓就是魔法果实：四种好处让你惊艳
蓝莓就是魔法果实：四种好处让你惊艳
在这个喧嚣的世界中，我们总是追求着健康和美味。
而当谈到健康水果时，蓝莓无疑是一种备受推崇的“魔法果实”。
它不仅口感鲜美，而且拥有许多令人惊艳的好处，让我们一起来探索一下吧！
首先，蓝莓富含抗氧化物质。
抗氧化物质能够帮助中和体内自由基，减缓细胞老化的速度，从而起到延缓衰老的作用。
每天摄入一些新鲜的蓝莓，将帮助您保持年轻、活力和健康。
其次，蓝莓对心脏健康大有裨益。
研究表明，蓝莓中的花青素和类黄酮等化合物有助于降低心血管疾病的风险，并有助于调节血压和血脂。
因此，定期食用蓝莓可以为您的心脏健康提供全方位的保护。
第三，蓝莓还能改善记忆力。
蓝莓中富含的花青素被认为对大脑功能有益。
它们有助于改善记忆、学习能力和认知功能，对预防老年痴呆有积极作用。
无论是学生、工作者还是年长者，都可以从蓝莓中受益。
最后，蓝莓对眼睛健康也有很好的效果。
蓝莓中的花青素和维生素C等成分有助于保护眼睛免受阳光和电子屏幕等蓝光的侵害，减缓视网膜损伤的速度，预防眼部疾病的发生。
总之，蓝莓不仅口感鲜美，而且还有诸多好处，涵盖了抗氧化、心脏健康、记忆力和眼睛健康等方面。
无论是单独食用、搭配麦片、制作沙拉或加入果汁中，都能够为您的健康带来意想不到的惊喜。
让我们一起在日常生活中多多品尝这个魔法果实，享受健康和美味的双重滋味吧！。
蓝莓的营养价值和11个功效与作用
蓝莓的营养价值和11个功效与作用目录•蓝莓是什么？•蓝莓的营养价值•功效和作用蓝莓有益健康，包括改善认知功能，治疗尿路感染，预防癌症，延缓衰老过程，对抗糖尿病，维生素和矿物质的良好来源，支持健康的心脏，促进健康的免疫力，增强皮肤，支持健康的眼睛，降低高血压的风险。
蓝莓是什么？蓝莓为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。
起源于北美，多年生灌木小浆果果树。
因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
当你谈论超级食品时，没有什么比蓝莓更棒了。
这些味道是它们自己的一个独特口味。
蓝莓原产于北美洲，可追溯到前殖民时代。
小红莓和杜鹃花科等浆果是其家族的一部分。
前殖民时期的印第安人认为蓝莓是神圣的，因为它的树冠形状像一颗星星。
他们相信蓝莓是上帝赐予他们饥饿的孩子的礼物。
蓝莓是他们美味和甜食的主食。
他们用水果做止咳糖浆，叶子也用来做特殊的茶。
印第安人甚至教英国移民如何种植这些本地植物。
干燥技术被用来干燥蓝莓，以便在冬季使用。
高灌木的品种在20世纪被英国殖民者驯化。
印第安人只种植矮灌木。
英国殖民者把蓝莓带到欧洲后，开始了商业种植。
与栽培品种相比，小矮灌木品种是最有风味的品种。
美国现在是最大的蓝莓种植国。
蓝莓在罐装、干燥、冷冻和制作果酱和防腐剂方面用途广泛。
它们是多年生开花植物，深紫靛蓝色。
它们是各种大小的灌木，从10厘米长到4米。
栽培品种的大小可能较大。
蓝莓的营养价值（100克）♦卡路里57♦总脂肪0.3g 0%♦钠1毫克0%♦总碳水化合物14g 5%♦膳食纤维2.4g 10%♦糖10g♦蛋白质0.7g 1%♦维生素A 1%·维生素C16%♦钙，约6.00 mg 1%♦铜，0.057 mg 3%♦铁，0.28 mg 2%♦镁，6.00 mg 2%♦锰，0.336 mg 17%♦磷，12.00 mg 1%♦钾，77.00 mg 2%♦硒，0.1 mcg，0%♦钠，1.00 mg，0%♦锌，0.16 mg 1%每日摄入量以2000卡路里的饮食为基础。
蓝莓的功效与作用及营养价值
蓝莓的功效与作用及营养价值蓝莓是一种天然的水果，味道酸甜可口，深受人们喜爱。
除了美味之外，蓝莓还富含多种营养物质，对人体健康有着许多益处。
本文将为您详细介绍蓝莓的功效与作用以及其丰富的营养价值。
一、蓝莓的功效与作用1. 抗氧化：蓝莓含有丰富的抗氧化物质，如花青素、类黄酮、维生素C 和维生素E等。
这些抗氧化物质可以中和体内自由基，减少氧化反应对细胞的损害，预防慢性病的发生，延缓衰老过程。
2. 促进心血管健康：蓝莓中的花青素具有抗炎作用，能够改善心血管系统的功能。
它有助于降低血压、降低胆固醇水平、促进血液循环，预防心血管疾病的发生。
3. 增强记忆力：蓝莓中的抗氧化物质可以改善脑部血液循环，增加脑血流量，提高认知能力和记忆力。
研究显示，蓝莓对于防止老年痴呆和记忆力损失有一定的作用。
4. 改善视力：蓝莓富含维生素A和维生素C，维生素A是视觉色素的重要成分，有助于保护眼睛，并且有助于改善夜间视力；维生素C 可以减缓眼睛衰老的速度，降低白内障和黄斑病变的风险。
5. 抗菌消炎：蓝莓含有一种叫做酸性多糖的物质，具有良好的抗菌和抗炎作用，能够有效抑制细菌的生长和繁殖，提高免疫力。
6. 促进消化：蓝莓富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化系统的正常运转，预防便秘和消化不良。
7. 控制体重：蓝莓属低热量食物，同时含有丰富的膳食纤维和水分，有助于增加饱腹感，控制食欲，帮助减肥和维持健康体重。
二、蓝莓的营养价值蓝莓是一种低热量、高营养的水果，它富含维生素、矿物质和抗氧化物质。
1. 维生素：蓝莓富含维生素C、维生素A、维生素K和维生素E等。
维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力；维生素A有助于维护皮肤和视力健康；维生素K对血液凝固至关重要；维生素E是一种脂溶性维生素，可以保护细胞免受自由基的伤害。
2. 矿物质：蓝莓富含钾、钙、镁和铁等矿物质。
钾是维持身体正常水平的重要矿物质之一，有助于控制血压；钙是维持骨骼和牙齿健康的关键元素；镁对骨骼和心血管系统具有重要作用；铁是合成氧气在体内运输的重要成分，缺铁会导致贫血。
蓝莓的营养价值以及功效作用
蓝莓的营养价值以及功效作用蓝莓是一种常见的水果，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效作用。
本文将介绍蓝莓的营养成分以及它对健康的益处。
一、营养成分蓝莓富含维生素C、维生素K和多种矿物质，如锰、铁等。
此外，它还是一种低热量的食物，含有丰富的膳食纤维、抗氧化物质和类黄酮。
蓝莓中所含的类黄酮具有强大的抗氧化功效，能够帮助清除自由基，减缓细胞老化。
二、抗氧化作用蓝莓中丰富的类黄酮物质能够有效对抗自由基的损害，起到抗氧化的作用。
自由基是一种极其活跃的氧化物质，会对身体细胞造成损害，导致细胞老化和某些慢性疾病的发生。
蓝莓的抗氧化作用可以减缓这种损害，降低患上癌症、心血管疾病等疾病的风险。
三、增强免疫力蓝莓中富含的维生素C和抗氧化物质有助于增强免疫力。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够促进机体的免疫功能，提高抵抗力，减少感染的机会。
蓝莓中的维生素C可以增加白细胞的数量，提高身体对抗感染的能力。
四、改善记忆力蓝莓中的抗氧化物质和类黄酮对改善记忆力也有积极的作用。
研究发现，蓝莓中的抗氧化物质能够改善脑部的血液循环，提供足够的氧气和养分，增强大脑功能。
此外，蓝莓中的类黄酮还可以改善学习和记忆的能力，减缓老年性记忆衰退。
五、维护眼部健康蓝莓中的花青素是一种天然的色素，对眼部健康有着重要的保护作用。
花青素能够帮助维持视网膜的健康，减少视网膜退化和白内障的发生。
此外，蓝莓中的矿物质和抗氧化物质也能够预防眼部疾病的发生，同时改善夜间视力。
六、促进消化蓝莓中富含的膳食纤维有助于促进消化系统的健康。
膳食纤维可以增加肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。
此外，蓝莓中的抗氧化物质还可以保护消化系统免受损害和炎症的侵害，预防胃溃疡和胃炎的发生。
七、降低血糖和胆固醇蓝莓中的类黄酮物质可以帮助降低血糖和胆固醇水平。
类黄酮具有降低血糖的作用，有助于预防和控制糖尿病。
同时，蓝莓中的类黄酮还可以减少胆固醇的吸收和合成，降低心血管疾病的风险。
蓝莓的功效与作用
蓝莓的功效与作用蓝莓是一种浆果类水果，有着美丽的蓝紫色外观、酸甜可口的味道和丰富的营养成分。
在医学研究中，蓝莓被证实具有很多功效与作用。
本文将详细介绍蓝莓的健康益处，包括增强记忆力、改善眼睛健康、预防心血管疾病、抗氧化和抗炎作用、减轻炎症等。
第一部分：增强记忆力研究表明，蓝莓对于增强记忆力和提高大脑功能有很多好处。
蓝莓富含抗氧化剂，可以减少大脑细胞的损伤，帮助预防老年痴呆症和阿尔茨海默病的发生。
蓝莓还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K和钾，这些物质有助于促进脑力健康和记忆力的提升。
第二部分：改善眼睛健康蓝莓中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C和维生素E等抗氧化物质，这些物质有助于保护眼睛免受自由基损伤。
同时，蓝莓中的花青素也有助于改善夜间视力，并减少眼睛疲劳的发生。
因此，常吃蓝莓可以有助于预防眼睛疾病，如白内障和黄斑变性。
第三部分：预防心血管疾病蓝莓含有丰富的类黄酮化合物和多酚，这些物质有助于降低胆固醇水平，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。
研究还发现，蓝莓可以调节血压，并降低患高血压的风险。
此外，蓝莓中的硫化物有助于减少血小板的凝结，降低心脏病发作和中风的几率。
第四部分：抗氧化和抗炎作用蓝莓富含类黄酮和抗氧化物质，可以中和自由基，减少身体内部的氧化应激，预防慢性疾病的发生。
此外，蓝莓中的花青素还有抗炎作用，可以减轻炎症反应，并缓解关节炎和炎症性肠病等疾病的症状。
第五部分：减轻炎症蓝莓中的花青素和类黄酮具有抗炎作用，可以减轻关节炎和炎症性肠病等疾病的炎症反应和疼痛。
其中，花青素的抗炎作用特别突出，能够减少疾病引起的炎症细胞因子的生成，并提供缓解疼痛的效果。
总结：蓝莓具有增强记忆力、改善眼睛健康、预防心血管疾病、抗氧化和抗炎作用、减轻炎症等多种功效。
尽管蓝莓对健康有很多好处，但也需要适量食用，过量摄入有可能引起消化不良和腹泻等问题。
因此，在享受蓝莓的美味的同时，要注意控制食用量，以达到最好的健康效果。
蓝莓的功效和作用有什么
蓝莓的功效和作用有什么蓝莓的成效和作用有什么11、预防高血糖预防高血糖是蓝莓的重要功能之一。
蓝莓是一种含糖量低，含有一些自然降血糖成分的水果。
通常，那些健康的人会吃更多的蓝莓，这可以防止血糖上升。
高人群可以在吃蓝莓后尽快将血糖恢复到正常水平。
2、美容养颜蓝莓这种水果含有大量的花青素，一种水溶性纤维，是一种超强抗氧化物质，能抑制人体内自由基的活性，削减人体皮肤的自由基。
这种损害，通常多吃蓝莓，可以增加皮肤弹性，削减皱纹，并可以去除色素镇静和美白肌肤。
3、爱护眼睛蓝莓对人眼具有极好的爱护作用，由于蓝莓中含有的花青素可以促进人体视网膜的发育，并可以加速视网膜中视紫红质的形成，从而可以预防近视，防止视网膜功能的恶化。
此外，蓝莓还可以抗炎和杀菌，预防眼睛感染和预防其他类型的眼疾。
4、预防失眠通常人们多吃蓝莓，可以提高睡眠质量，可以减轻失眠症状，由于蓝莓中含有的花青素不仅可以爱护人体组织细胞，还可以爱护人脑神经免受氧化，改善中枢神经系统。
功能，稳定心情和放松，可以从根本上改善人们的睡眠质量，可以削减失眠的困扰。
蓝莓的成效和作用有什么21、延缓年老蓝莓中含有多种自然抗氧化成分，其中微量元素硒和花青素的含量都比较高，这些物质能去除身体内的自由基，也能抑制自由基生成，可以增添人体抗病力量，也能提高身体各器官功能，对延缓人体年老有很大好处。
2、增添身体抗病力量平常多吃一些蓝莓，不单能汲取丰富的花青素，还能汲取丰富的维生素c和维生素e这些物质能促进人体免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的.数量，可以削减多种病毒，对人体组织细胞的损害，平常常常食用，可以让人体抗病力量明显提高。
3、爱护眼睛蓝莓被称为人类眼睛的爱护神，这种水果中含有的叶黄素和胡萝卜素以及花青素都能直接作用于人类的眼睛，它不单能满意人类眼睛发育时对不同养分的需要，还能预防黄斑和视网膜病变也能缓解眼疲惫，平常那些常常面对电脑工作或者处于同学时期的青少年，多吃一些蓝莓就可以爱护眼睛预防视力下降。
蓝莓的10大功效与作用
蓝莓的10大功效与作用蓝莓是我们日常生活中经常食用的水果，它味道酸甜可口，具有很高的营养价值，而且蓝莓酱是一种非常美味的调料，深受人们的喜爱。
那么你知道蓝莓有哪些食用功效与作用吗?今天店铺就向大家介绍蓝莓的10大功效与作用，赶紧来看看吧!蓝莓的功效与作用1.能够增强人体免疫力蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。
抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
2.有助于提高记忆力常吃蓝莓可以提高大脑的活力，因为蓝莓中富含类黄酮，这种物质能够缓解老年性记忆衰退。
3.保护视力研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4.有益心脏健康蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。
研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5.能够降低血糖糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。
每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
6.有效预防癌症蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
7.防止膀胱炎蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。
研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
8.对治疗便秘非常有效1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。
蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
9.强壮骨骼蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。
研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
10.减掉肚子上的赘肉蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重，而且蓝莓热量低，吃多了也不会发胖的。
推荐2款美味食谱蓝莓慕斯材料吉利丁6片，小蓝莓罐头1罐，蛋白150公克，细砂糖70公克，水70公克，打发鲜奶油150公克，巧克力海绵蛋糕10片，装饰：30片。
做法1.将吉利丁泡水至软化，隔水加热至完全溶化。
2.将小蓝莓罐头中的汁与果粒一起到入钢盆中加热至85℃，熄火加入作法1拌匀至溶化，冷却至室温。
[蓝莓的功效与作用以及食用方法] 蓝莓的功效与作用
[蓝莓的功效与作用以及食用方法] 蓝莓的功效与作用蓝莓营养价值丰富，具有很高的膳食价值和医药价值，对身体有很好的保健作用。
但是并不是所有人都适合吃蓝莓，那么蓝莓有什么功效呢?接下来小编带大家了解一下吧。
蓝莓的功效1、增强记忆力蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老。
如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。
它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
2、抗氧化功能减缓人类的衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。
蓝莓抗氧化能力最强，这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
3、增强自身免疫力蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。
蓝莓浆果也是一种高纤维食品，蓝莓含有相当多的钾。
钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。
蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。
通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。
4、保护眼睛，增强视力蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益。
对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。
对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。
蓝莓的食用方法1、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
蓝莓的作用与功效与作用
蓝莓的作用与功效与作用蓝莓是一种天然的水果，具有丰富的营养价值和多种功效。
以下是关于蓝莓的作用和功效的700字阐述：1. 丰富的营养成分：蓝莓富含维生素C、维生素A、维生素E和维生素K等多种维生素，还含有丰富的纤维素和矿物质，例如钾、钙和镁等。
这些营养成分有助于提高免疫力、促进新陈代谢以及维护身体健康。
2. 抗氧化作用：蓝莓含有大量的抗氧化物质，例如花青素、类黄酮和维生素C等，这些物质可以中和自由基，减少氧化损伤，防止慢性疾病的发生。
抗氧化作用可以减缓老化速度，预防皮肤老化、皱纹、眼睛视力下降等问题。
3. 改善眼睛健康：蓝莓富含抗氧化物质和维生素A，对于保护视网膜健康非常重要。
蓝莓有助于减少眼部疲劳、夜盲症和眼睛水肿等问题。
此外，蓝莓还可改善夜间视力，保护眼睛免受环境污染和辐射的伤害。
4. 改善心脏健康：蓝莓中的花青素具有降低胆固醇和血压的作用，能够减少心血管疾病的发生风险。
蓝莓还可以改善血液循环，增强心肌功能，预防心脏病和中风等心血管疾病的发生。
5. 提高记忆力和学习能力：蓝莓中的抗氧化物质可以促进神经细胞的生长和发展，改善记忆力和学习能力。
蓝莓中的化学成分还能够改善神经传递速度，预防老年痴呆症和认知功能衰退。
6. 抗炎作用：蓝莓中的花青素具有抗炎作用，可以减轻炎症症状和痛苦。
蓝莓可以缓解关节炎和风湿病的疼痛，预防糖尿病等炎症性疾病。
7. 改善消化系统：蓝莓中的纤维素含量丰富，有助于促进消化系统健康。
蓝莓可以增加肠道菌群的数量，改善肠道功能，减少便秘的发生。
此外，蓝莓还可以减少胃溃疡、胃炎和胃酸倒流等消化问题。
总之，蓝莓是一种具有多种强大功效的水果。
它含有丰富的营养成分和抗氧化物质，有助于改善眼睛健康、心脏健康、记忆力和学习能力等方面。
此外，蓝莓还具有抗炎和改善消化系统功能的作用。
饮食中适量食用蓝莓，对保持人体健康和预防疾病具有积极意义。
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越桔酸类植物(Vacinnium)是所有蓝莓的总称，包含450多种不同的品种。
这种植物在世界各地
自然生长，人们给不同的蓝莓起了许多不同的名字。
鉴于实际考虑和商业目的，我们主要集中研究
三种不同类型的蓝莓：
1.- Corymbosum（北方高灌木）自然生长于北美的森林，被用作栽种现代高灌木或和
另外一种蓝莓品种Ashei一起开发蓝莓产业。
（植物学资料）
2.- Ashei（南方兔眼）你可以惊奇地发现这种蓝莓在美国的南部很兴盛。
这种品种之
所以被称为兔眼是因为它的花萼和兔子的眼睛看起来很相似。
（植物学资料）
3.- Angustifolium（矮灌木，也被称作“野生蓝莓”）这些矮灌木非常耐寒，可以生长于
北美最北极的地方。
这种蓝莓植物只有1或2英尺高（1英尺约30.5厘米）甜蓝莓也包括
在angustifolium这一品种中。
从北极地区到明尼苏达州到纽约的山上及新汉普郡，我们都
可以发现这种甜蓝莓。
在新英格兰及整个西部地区还有种酸的蓝莓，是属于myrtilloides
这一品种的。
（植物学资料）
其他术语：越桔酸类植物(Vacinnium)中包含各种可食用的水果莓，所以他们的名称也多种多样，例如Blueberry, Bilberry, Cowberry, Cranberry, Crowberry, Farkleberry, Lingonberry, Partridgeberry, Huckleberry(不是真正的Huckleberry,而是Gaylussacia), Whortleberry和Sparkleberry。
在此仅罗列一部分。
资料来源：/vaccinium.html
年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。
其栽培历史不到100年，最早始于美国，1906年美国人考夫莱(F.V.Coville)首先开始了野生蓝莓的选种工作。
经过30多年的选种选育，于1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。
到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。
目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。
继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。
蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大可达3.5-5.0g，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质
400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-15.3mg、维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5ug、SOD5.39国际单位，维生素都高于其它水果。
微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920ug，磷蓝莓果(Blueberry)味鲜美，营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质约0.27g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖为多）约6g，柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2.3g，胡萝卜素0.25mg，维生素C含量高达53mg，经国家标准物质研究中心检测，蓝莓果汁中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的八种氨基酸，而且比例适当。
此外，果汁中还检测出维生
素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒。
不愧为野生浆果中的极品。
蓝莓果花色苷的独特保健功能。
蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），98-274ug，镁114-249ug，锌2.1-4.3ug，铁7.6-30.0ug，锗0.8-1.2ug，铜2.0-3.2ug。
正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能明：蓝莓可大大减少疾病发生率。
蓝莓的抗氧化能力极强，经常食用蓝莓有助于防衰老，
预防疾病及泌尿系统感染，更有助于防止视力衰退。
蓝莓汁可用来治疗咳嗽
据最新的研究发现食用蓝莓也
可帮助治疗健忘症！。
其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。
摘自《农业科技通讯》2001、1,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-15.3mg、维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5ug、SOD5.39国际单位，维生素都高于其它水果。
微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920ug，磷98-274ug，镁114-249ug，锌2.1-4.3ug，铁7.6-30.0ug，锗0.8-1.2ug，铜2.0-3.2ug
一、蓝莓的市场前景
到20世纪80年代末，美国的蓝莓栽培面积已近20万hm2，形成了集蓝莓栽培、果实贮藏加工及市场销售于一体的庞大蓝莓产业。
美国的蓝莓生产不仅供应本国，而且外销到加拿大、日本、台湾和欧洲等国。
蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500g价格为10美元左右，鲜果大量收购价格为每500g4-5美元。
目前，全世界有近20个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，市场容量大，处于供不应求状态。
我国于1998年从美国引进14个蓝莓品种并获得成功，现已繁育出适合我国各气候条件栽培的蓝莓系列品种。
为建立美国蓝莓的周年生产供应栽培体系提供了种源保证。
由于美国蓝莓首登华夏大地，种植面积不足667xl02m2。
可以预测：栽培667 m2蓝莓，产量按1500kg 计算，市场售价(鲜果)为每500g10元，亩收入达3万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的20多倍。
种植蓝莓必将成为一种新兴的快速致富产业。
摘自《农业科技通讯》2001、1
,蓝莓的市场前景
蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每５００ｇ价格为１０美元左右，鲜果大量收购价格为每５００ｇ４～５美元。
目前，全世界有近２０个国家和地区开始蓝莓产业化栽
培，市场容量大，处于供不应求状态。
我国于１９９８年从美国引进１４个蓝莓品种并获得成功。
据预测：栽培６６７ｍ２蓝莓，产量按１５００ｋｇ计算，市场售价（鲜果）为每５００ｇ１０元，亩收入达
３万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的２０多倍。
意义：
种植蓝莓必将成为一种新兴的快速致富产蓝莓果的种植与深加工，是农业和农村经济发展与资源保护和资源开发相结合，同时也是农村经济增长的有效途径。
蓝莓中含有大量的抗氧化物，是一般水果所不能比的，其作用是预防视力受损等功效。
蓝莓产品在市场上畅销不衰，因此，蓝
家庭冷藏蓝莓
成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。
用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。
当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。
冰冻蓝莓
你可以在超市的冷藏食品区找到放在塑料袋里和盒子里的干包装蓝莓。
冰冻蓝莓摸上去比较松，不是成块成块在一起的。
所以你可以拨出一些或任意挑选多少。
蓝莓应冷藏，而且剩下的那些不食用的应尽快放入冷柜。
如果不是马上食用冰冻蓝莓，应用保鲜膜把蓝莓包好，融化的一些蓝莓应再次冰冻，而且这些蓝莓应在3天内食用。
一般冰冻蓝莓在冰冻前就已被清洗过，所以如果没必要，无需再次清洗。