德国酒标和酒标上常见词汇
精酿啤酒专业术语
精酿啤酒专业术语精酿啤酒专业术语是指在啤酒制作过程中所使用的一些特殊术语和专业术语。
下面是关于精酿啤酒的一些常用术语解释。
1. 原麦汁（Original Gravity，OG）：指啤酒糊化前的麦汁浓度，通常用比重（SG）或度（Plato，°P）表示。
原麦汁较高的啤酒往往更浓郁、口感更饱满。
2. 终麦汁（Final Gravity，FG）：指发酵结束后的麦汁浓度，通常用比重或度表示。
终麦汁与原麦汁的差异可以帮助评估啤酒是否发酵完全，也是计算酒精含量的重要指标。
3. 云雾（Haze）：精酿啤酒中经常出现的浑浊或乳白色的外观特征，由于麦汁中大量未过滤的酵母和蛋白质所造成。
云雾也被认为是一些特殊风味和口感的来源。
4. 花香（Hop Aroma）：指啤酒中来自啤酒花的香气。
不同品种的花香具有不同的特点，可以呈现水果、草药、松树等不同的气息。
5. 酒花苦味（Hop Bitterness）：啤酒中啤酒花苦味所呈现出的口感。
苦味的强度通常由苦味单位国际单位（IBU）来衡量，数值越高表示苦味越强烈。
6. 口感（Mouthfeel）：描述啤酒在口腔中的触感和粘性的术语。
口感可以被描述为轻盈、滑顺、丰满、干燥等。
7. 酵母（Yeast）：发酵主要由酵母菌引起，酵母负责将糖转化为酒精和二氧化碳。
在精酿啤酒中，不同品种的酵母会带来不同的风味和口感。
8. 添加剂（Additives）：在啤酒酿造过程中用于调整风味、酒精含量和发酵过程的物质。
常见的添加剂包括果汁、蜂蜜、糖等。
9. 瓶内二次发酵（Bottle Conditioning）：将啤酒灌装到瓶中后，添加额外的糖和酵母，以促进二次发酵和生成二氧化碳。
这样可以增加啤酒的气泡和复杂性。
10. 纯度法（Reinheitsgebot）：又称为德国纯度法，是德国啤酒酿造的法律标准。
规定只能使用大麦、啤酒花、酵母和水作为酿造原料，禁止使用其他添加剂。
11. 瓶内熟化（Cellaring）：将啤酒保存在恒定的温度下，使其在瓶子中继续发展和改善。
各国葡萄酒标常见词汇
法国葡萄酒标常见字汇Appellation…..Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
通常在…….加入被认定为AOC 酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee 指的就是波尔多的AOC 酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cave cooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。
Grand Cru Class 意思就是〝高级品〞Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
Mis En Bouteille：装瓶。
以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞Negociant：葡萄酒中介商。
酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：产地酒。
是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A。
O。
C 所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：普通餐酒。
不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。
藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
德国葡萄酒标常见字汇Abflung 装瓶Alterung 陈酿Deutschland 德国Deutscher 德国的（译音－德意志）Doktor 葡萄酒田／葡萄酒庄Eichenfas 橡木桶Eiswein 冰酒Erzeugerabflung 在酒庄内完成装瓶Jahrgang 葡萄酒之年份Kabinett/Cabinett 天然高质量葡萄酒（无人工添加糖份）Keller 酒庄／酒窖／酒厂Korken 软木塞Landwein 乡村葡萄酒Pradikatswein/Qualittswein 高质量葡萄酒Qba（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）法定产区葡萄酒QmP（Qualitatswein mit Pradikat）法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份）Rotwein 红葡萄酒Rebsorte 葡萄品种Schaumweine 汽泡葡萄酒Schloβ或Schloss 古堡／城堡（德文中β亦可写为ss）Sekt 汽泡葡萄酒Suss 甜Tafelwein 日常餐酒Traube 葡萄Trocken 干葡萄酒Halbtrocken 半干葡萄酒Extratrocken 特干葡萄酒Wein 葡萄酒Weinbauer 葡萄酒农Weinbaugebiet 葡萄酒田Weinberg 葡萄酒田Weingut 葡萄酒田/葡萄酒庄Weinhandler 葡萄酒之中盘商Weinlese 葡萄收成Weisswein/Weiβ wein 白葡葡酒Weinstock 葡萄树Winzer 葡萄酒农Auslese 精选葡萄Spatlese 过熟葡萄Beerenauslese 精选过熟葡萄（甜葡萄酒）Trockenbeerenauslese TBA 贵腐葡萄酒（甜葡萄酒）德文字义Beere 葡萄果实，复数为BeerenAuslese 精挑细选Spat 延迟Trocken 是干或干，相当于英文dry 的意思。
法国、德国、希腊、葡萄牙酒标常见词汇
法国葡萄酒标常见字汇Appellation......Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
通常在.......加入被认定为ＡＯＣ酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的ＡＯＣ酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cave cooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。
Grand Cru Class意思就是〝高级品〞Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
Mis En Bouteille：装瓶。
以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞Negociant：葡萄酒中介商。
酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：产地酒。
是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A.O.C所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：普通餐酒。
不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。
藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
德国葡萄酒标常见字汇Abflung装瓶Alterung陈酿Deutschland德国Deutscher德国的（译音－德意志）Doktor葡萄酒田／葡萄酒庄Eichenfas橡木桶Eiswein冰酒Erzeugerabflung在酒庄内完成装瓶Jahrgang葡萄酒之年份Kabinett/Cabinett天然高质量葡萄酒（无人工添加糖份）Keller酒庄／酒窖／酒厂Korken软木塞Landwein乡村葡萄酒Pradikatswein/Qualittswein高质量葡萄酒Qba(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)法定产区葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份）Rotwein红葡萄酒Rebsorte葡萄品种Schaumweine汽泡葡萄酒Schloβ或Schloss古堡／城堡（德文中β亦可写为ss）Sekt汽泡葡萄酒Suss甜Tafelwein日常餐酒Traube葡萄Trocken干葡萄酒Halbtrocken半干葡萄酒Extratrocken特干葡萄酒Wein葡萄酒Weinbauer葡萄酒农Weinbaugebiet葡萄酒田Weinberg葡萄酒田Weingut葡萄酒田/葡萄酒庄Weinhandler葡萄酒中盘商Weinlese葡萄收成Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒Weinstock葡萄树 Winzer葡萄酒农Auslese精选葡萄Spatlese过熟葡萄Beerenauslese精选过熟葡萄(甜葡萄酒) Trockenbeerenauslese TBA贵腐葡萄酒(甜葡萄酒)德文字义 Beere葡萄果实，复数为Beeren Auslese Spat延迟 Trocken是干或干，相当于英文dry的意思。
啤酒术语
啤酒术语Abbey Beer：修道院啤酒。
一种比利时风格、酒精含量较高、果味持久的Ale啤酒。
过去修道院委托一些啤酒厂酿造啤酒，这种啤酒非常受苦行僧们（Trappist）的喜爱。
Abw：根据酒精重量测算的百分比，这种方法在欧洲广泛使用。
Ale：这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵，通常比lager 啤酒使用更多的啤酒花（Hop，蛇麻草）。
Altbier：德国风格的Pale Ale啤酒，味道比较苦，色泽比较黯淡。
Amber：爱尔兰红琥珀色泽的Ale啤酒。
Aroma：这种令人愉悦的芳香主要来自蛇麻草中的精油。
Barley Wine：英语所指的一种酒精含量较高的Ale啤酒。
Bavaria：巴伐利亚，德国最大的州，有为数众多的啤酒厂，首府是慕尼黑。
Beer：由谷物酿造的各种口味的发酵酒的总称。
Beer-clean：一种盛放啤酒的专用玻璃容器。
Biere de garde：一种法国风格的酒精含量较高的，类似Ale的啤酒，储存时间较长。
Bitter：通常意味着蛇麻草味道浓重。
Bock：德式风格的酒精含量较高的暗色lager啤酒。
Bohemia：波西米娅，包括现在的捷克和摩拉维亚地区。
Bottle-conditioned：在啤酒瓶中留有部分活性酵母。
Brabant：西欧的一个古代公国，包括现在的荷兰和比利时部分地区。
Brewpub：啤酒酒吧，通常自行酿造啤酒并销售。
Doppelbock / Double Bock：酒精含量很高的啤酒，往往在7.5%以上。
Dortmunder Export：一种干涩的、酒精含量较高的金色lager啤酒。
Double Bock：酒精含量很高的Bock啤酒。
Dunkel：德语的意思是“暗”色。
ESB：蛇麻草特酿啤酒的英语缩写。
Export：德式啤酒，酒精含量较高，大约在4.2% - 4.4%或5.25% - 5.5%之间。
Flanders：中世纪欧洲国家，包括今天比利时、法国和荷兰的部分地区。
德国喝酒的俚语
德国喝酒的俚语德国人对于喝酒有许多俚语，这些俚语既反映了他们对于喝酒的态度，也展示了他们的幽默和智慧。
让我们一起来了解一些德国喝酒俚语吧！1. "Prost!" - 这是德国人最常用的喝酒祝福语，意思是"干杯！"。
当德国人举起酒杯时，他们会互相说这句话，以表示庆祝和祝福。
2. "Ein Bier geht immer!" - 这句俚语字面意思是"一杯啤酒永远都合适！"。
德国人有时会用这句话来表示，无论是什么场合，喝一杯啤酒总是个好主意。
3. "Bier her oder ich fall um!" - 这句俚语意思是"给我一杯啤酒，否则我就摔倒了！"。
这句话通常用于开玩笑，但也反映了德国人对于啤酒的热爱和渴望。
4. "In der Kürze liegt die Würze." - 这句俚语的意思是"简短扼要才是精华。
"德国人在喝酒时，往往喜欢说一些简洁有力的话，以表达他们对于酒的热情。
5. "Ein Schlückchen in Ehren kann niemand verwehren." - 这句俚语意思是"对于一口酒，没有人能拒绝。
"德国人认为，喝一口酒是一种礼貌和尊重，所以他们会用这句话来表示对于酒的欣赏和接受。
6. "Wer rastet, der rostet." - 这句俚语直译过来是"谁休息，谁生锈。
"德国人认为，喝酒是一种放松和享受，所以他们倡导不要停下来，要不断地享受生活中的美好。
7. "In vino veritas." - 这句俚语是拉丁语，意思是"酒后吐真言。
"德国人认为，当一个人喝醉时，他会失去对于自己言行的控制，从而表露出真实的本性。
红酒酒标英语
Appellation d'origine Controlee "GRAND XXX" Mis en bouteille au Château
NO.2. V.D.Q.S (优良地区) NO.3. Vin De Pays(VDP) (地区餐酒) NO.4. Vin De Tabel(VDT) (普通餐酒)
4.Vintage(葡萄收获期) :
The year that the grapes were harvested is the vintage.
5.Alcohol by Volume (ABV)
top 3 regions 1.France 2.Italy 3.Spain French wine classification
Grape Varieties
Red wine(black grape): Cabernet Sauvignon（赤霞珠）(king) Merlot（梅勒）(popular in Bordeaux) Pinot noir（黑皮诺）(queen)
Roséwine：Zinfandel (金粉黛)
White wine(green grape): Chardonnay（霞多丽）(the most famous) Sauvignon blanc（长相思）( cat urine) Semillon(赛美蓉) Riesling（雷司令）
Real example :
Name of vineyard: CHÂtEAV(酒庄) BRONDELLE Quality: Grand Vin(优质葡萄酒) Region: Bordeaux(波尔多) GRAVES（格拉芙） Vintage:Merlot,Cabernet Sauvignon,Petit Verdot. Serving Temperature：18℃ Classification: 1.GRAND VIN DE BORDEAUX 2.APPELLATION GRAVES CONTRÔLÉE (AOC) Mis en bouteille au Château （原酒庄装瓶）
肖临骏的分享：德国葡萄酒酒标术语
德国葡萄酒酒标术语Abfullung ：装瓶。
Auslese：精选葡萄酒，是指经自然充分成熟得到的葡萄酒，风格通常是持久的半甜型葡萄酒，属于优质高级葡萄酒（QmP）级别。
葡萄酒口感非常甜润，残余糖分位于迟摘葡萄酒（Spatlese）之上，枯萄精选葡萄（Beerenauslese）之下，有时酿酒葡萄也会经过贵腐霉菌感染。
Badisch Rotgold：一种特别的桃红葡萄酒，至少属于高级葡萄酒（QbA）级别，仅在巴登产区（Baden）有生产。
Bariquewein：在新橡木桶中发酵或者熟成。
Beerenauslese：简写为BA，枯萄精选葡萄酒，非常甜且非常罕见的葡萄酒，通常价格高昂，属于QmP级别。
酿酒葡萄均感染了贵腐霉菌，其残余糖分比精选葡萄酒（Auslese）要高，比逐粒枯萄精选（Trockenbeerenauslese）要低。
与大多甜型葡萄酒相比，BA通常更加精致优雅。
Deutscher：德国。
Deutscher Qualitatsschaumwein/Deutscher Sekt Bestimmter Anbaugebiete：是指一种起泡酒，这种起泡酒通常是由来自某产区的100%德国葡萄酿制而成。
Deutscher Sekt/Deutscher Qualitatsschaumwein：起泡酒，由100%的德国葡萄品种酿制而成。
此外，酿酒葡萄最多两种，且葡萄酒在出售前必须已经陈年10个月。
Edelfaule：贵腐霉菌。
Einzellage：单一葡萄园产酒区，这是德国法定的最小的产酒区。
Eiswein：冰酒，这是一种极其罕见的葡萄酒，通常是由感染贵腐霉菌的葡萄酿制而成，葡萄是在零下7至8度采摘，这样酿出的葡萄酒风味浓缩，甜度、酸度和萃取物能够达到平衡。
Erzeugerabfullung：曾经该术语是指“酒庄装瓶”，但是现在一些合作社也开始用这个术语，因此Erzeugerabfullung不再表示酒庄装瓶。
关于德国葡萄酒的分级
关于德国葡萄酒分级德国于1971年对葡萄酒的分类进行了立法，由低至高可分为四级：1. 日常餐酒（Tafelwein）：等级最低的葡萄酒，各种生产规定最少，是清淡简单的酒。
价格便宜，常被当地人视作饮料，相当于法国的Vins De Table。
2. 特区日常餐酒（Landwein）：也是日常餐酒的一种，但限定要求由全国17个指定产区生产且可标示在酒瓶标签上，品质比日常餐酒略高，相当于法国的Vins De Pays。
3. 特区良质酒（QBA－Qualitatswein Bestimmer Anbaugebiete）：这个等级的酒必须由德国13个特定产区所生产，使用规定的葡萄品种酿制，葡萄须达到一定熟度，以确保能表现出该产区葡萄酒的形态和传统口味。
法律规定可以采用“加糖增酒精法”酿制的葡萄酒。
4. 特级良质酒（QmP－Qualitatswein mit Pradikat）：德国最高等级的葡萄酒，绝对禁止人工添加糖份，视葡萄成熟程度的不同又细分为6种“谓称特性”，这些特性须在酒标上标出。
(1)一般特级良质酒（Kabinett）：由一般正常成熟的葡萄酿制而成，口味清淡，酒精度至少7％以上。
(2)晚收特级良质酒（Spatlese）：用比正常成熟度晚七天采摘的葡萄酿制。
因为葡萄得到额外阳光的照射，使酿制出的酒风味较浓。
(3)精选特级良质酒（Auslese）：特别挑选比Spatlese更晚摘，糖份含量更高的葡萄串酿制而成。
偶尔会由部分葡萄已受贵族霉（Noble Rot）感染。
(4)精选甜葡萄特级良质酒（BA－Beerenauslese）：精心挑选部分已受贵族霉侵袭的特甜葡萄，由葡萄串上摘取切离下来酿制的酒。
(5)精选干甜葡萄特级良质酒（TBA－Trockenbeerenauslese）：全部采用已受贵族霉侵袭、水份蒸发、萎缩像葡萄干的葡萄酿出的酒，最浓郁香甜。
(6)冰酒（Eiswein）：是在结冰状况下采摘完全成熟葡萄酿制的甜酒，非常希罕少有。
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德国酒标和酒标上常见词汇
德国葡萄酒的质量等级
德国葡萄酒的质量等级为四等：
优质高级葡萄酒(Qualitatatswein mit Pradikat)
高级葡萄酒(Qualitatswein b.A.)
乡村餐饮酒(Landwein)
餐饮酒(Tafelwein)
优质高级葡萄酒：
优质高级葡萄酒是德国葡萄酒中质量等级的最高级别，占德国葡萄酒产量的30%以上。
此种酒优雅高贵，适于储存。
在这种酒中，以葡萄的成熟程度和相应的质量又分为六个等级：头等酒(Kabinett)从完全成熟的葡萄酿造，是世界上最清亮的葡萄酒。
迟采级高级葡萄酒(Spatlese)采用晚秋成熟的葡萄精酿而成。
精选高级葡萄酒(Auslese)经人工专门挑选出的质量上乘的葡萄精制而成，人称贵族酒。
浆果精选高级葡萄酒(Beerenauslese)堪称珍贵罕有，选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄，含有独特的香蜜酒味。
冰果精制高级葡萄酒(Eiswein)的制作方法相当与浆果精选高级葡萄酒，区别是，酿造这种酒的葡萄采摘和挤压取葡萄冰状态，酒质独一无二，拥有极佳的天然酸甜风味。
干浆果精选高级葡萄酒(Trockenberenauslese)是德国葡萄酒业的杰出贡献。
这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒，香甜迷人，无与伦比。
词汇说明
Q.b.A Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的简写，优质葡萄酒
Q.m.P Qualitatswein mit Praikat的简写，著名产地优质酒
Kabinet 一般葡萄酒
Spatlese 晚摘葡萄酒
Auslese 贵族霉葡萄酒
Beerenauslese 精选贵族霉葡萄酒
Trockenbeerenauslese 精选干颗粒贵族霉葡萄酒
Eiswein 冰葡萄酒
Qualitatswein 著名产地监制葡萄酒
Tafelwein 日常餐酒，相当于法国的VDT
Landwein 地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别
Abfuler 装瓶者
Anreichern 增甜
Erzeugerabfullung 酿酒者装瓶
Halbtrocken 微甜
Herb 微酸
Heuriger 当令酒，类似新酒
Jahrgang 年份
Jungwein 新酒
Sekt 气酒
Trocken 不甜(与Herb所指不同)
地名+er 表示“~ 的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter Saumagen” 即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫Saumagen的葡萄园
AP Nr (AP Number)
德国较高品质葡萄酒（QbA或QmP级葡萄酒）的酒标上均有此系列数字的标注，是Amptliche Prüfungsnummer 的缩写，表示该酒通过了标准的检测与分析。
通常90％的酒都可通过该检查，所以并不能确切反映葡萄酒品质的差异。
Blauburgunder
德语对黑比诺（Pinot Noir）葡萄品种的称呼也可称为Spätburgunder。
Bleichert
德语指桃红葡萄酒（Rosé）。
Edelfäule
德语指贵腐病（Noble rot）。
Erste Lage
由德国葡萄种植者协会（VDP）制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一
级葡萄园（Grand Cru 或First growth），但该词汇一般只在莫舍尔（Mosel）产区使用。
Erstes Gewächs
由德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园（Grand Cru 或First Growth），该词汇一般只在莱茵高（Rheingau）产区使用。
Erzeugerabfüllung
葡萄酒由生产者负责装瓶，范围较广，如果酒商从几个葡萄酒庄买酒后自己装瓶，也可以用该词标注，所以它的意义不如酒庄自己装瓶（Gutsabfüllung）那么严谨。
Grosses Gewächs
由德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园，在德国多个地方使用。
但莫舍尔和莱茵高两地有自己的叫法，分别为Erste Lage 和Erstes Gewächs。
Gutsabfüllung
表示葡萄酒是在所产该酒的酒庄内装瓶，相当于英文的Estate bottled。
Halbtrocken
德语指酒不太甜，为半干型。
Keller
德语指酒窖，相当于英语的“Cellar”。
Liebfraumilch或Liebfrauenmilch
出产于德国Rheinhessen、Pfalz、Rheingau 和Nache 四大葡萄酒产区的白葡萄酒，是德国出口最多的一类葡萄酒，为QbA级葡萄酒。
其名称译为中文的意思是“圣母之乳”，因该酒最初的产地是在沃姆市圣母院所在地附近。
按规定使用雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）、可奈（Kerner）和米勒-吐尔高（Müller-Thurgau）的比例不可低于70%，但因雷司令葡萄多用于酿制单一品种高品质酒，所以现在该类酒多以米勒-吐尔高为主并混入
其他不重要葡萄品种调制而成。
属半干型廉价的大众化葡萄酒，含糖量在每升18～40克之间，酒精度较低，不同厂商所产的酒品质差异较大。
Rotling
产于德国的一类桃红葡萄酒，产量不大，以红、白葡萄混合发酵酿制而成，不是简单调兑的红、白葡萄酒。
注意与Schillerwein 和Weissherbst两种桃红酒的区别。
Rotwein
德语指红葡萄酒。
Schillerwein
产于德国的一类桃红葡萄酒，多见于Württemberg 地区，以红、白葡萄酒简单调兑而成，品质低廉。
注意与Rotlingv 和Weissherbst 的区别。
Sekt
德国的起泡葡萄酒，绝大多数用罐式发酵法（Charmat Method）酿制，有时是用别国的葡萄基酒再加工而成，品质平平。
如果标有Deutsche Sekt 或Winzersekt，意思是以1 00％德国葡萄酒为原料酿的起泡葡萄酒。
不过极少数Sekt 是以传统香槟法（Méthode Ch ampenoise）酿制的优质起泡葡萄酒。
Trocken
德语指不甜或干型葡萄酒。
Wein
德语指葡萄酒。
Weingärtnergenossenschaft
表示联合酒厂，与法语的Coopérative 有相同意思。
Weingut
指葡萄酒庄，有些类似法语中的Château。
在酒标上出现则表示是由该酒庄装瓶的葡萄酒。
Weissburgunder
Weisser Burgunder 德国称呼白比诺（Pinot Blanc）白葡萄品种。
Weisser Riesling
即德国正宗雷司令葡萄品种。
Weissherbst 产于德国的一类桃红葡萄酒，用单一红葡萄品种酿制，为QbA 或QmP 品质级葡萄酒。
最出名的是产于Baden 和Württemberg 地区以黑比诺葡萄酿制的桃红葡萄酒。
注意与Rotling 和Schillerwein 的区别。
Weisswein
德语指白葡萄酒。
Winervereinigung
表示葡萄酒由合作社装瓶。
德语Winzergenossenschaft 指葡萄酒生产合作社。
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