茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准
茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准
精心整理
茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准
一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。
二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
1234512．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证） 3．岗位职责 4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则 7．安全、保卫制度 8．设备、设施管理制度 9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲。
（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）
七、场地
国家职业资格二、一级（技师、高级技师）。
职业技能鉴定考试考场布置须知
职业技能鉴定考试考场布置须知
一、考点应选择在环境安静、交通便利的地方，做到场地整洁、
卫生、明亮，符合安全和消防等各项要求。
二、在考点明显位置悬挂横幅“淮南市公共就业实训基地职业技
能鉴定考场”。
三、考点应设理论考场、操作考场、候考室，并张贴指示标志。
四、考场规则、考试科目及有关警示语应张贴于考点醒目处。
五、考生单人单座，考场面积不低于50平方米。
六、考场座位号自门口起，纵向依次排列；准考证号应粘贴在桌
面左上角。
七、桌面、桌内不得留有任何与考试相关的物品。
八、每场考试监考人员不得低于3人。
九、根据操作技能考核备料单的要求准备相关的量具、原材料等，
保证设备仪器完好、材料充足。
十、考点应配备足够的设备检修、材料供应人员。
职业技能等级考试场地要求(一)
- 考试场地的安全要求- 防火设施完备- 考试场地需配备消防器材，如灭火器、消防栓等，并定期进行检查和维护，确保在紧急情况下能够及时有效地进行灭火。
- 电气设备安全- 考试场地的电路和设备需符合相关安全标准，避免因电路故障或短路引发火灾或其他安全事故。
- 应急疏散通道- 考试场地应设有清晰明确的疏散通道，并配备应急照明设备，确保在紧急情况下考生和工作人员能够迅速有序地疏散。
- 考试场地的环境要求- 光线充足- 考试场地的光线要充足，确保考生在考试过程中能够清晰地看清试卷上的内容，避免因光线不足而影响考试成绩。
- 通风良好- 考试场地的通风系统要良好，保持空气清新，避免因空气不畅导致考生感到不适或精神不振。
- 安静环境- 考试场地周围需保持安静，避免嘈杂的噪音影响考生的专注力和心情。
- 考试场地的设施要求- 考试桌椅- 考试场地的桌椅应符合人体工程学设计，保证考生在长时间的考试中能够保持良好的姿势，减少身体疲劳。
- 考试设备- 考试场地需配备相应的考试设备，如电脑、监控摄像头等，确保考试的顺利进行和安全监控。
- 卫生间和饮水设施- 考试场地需配备干净整洁的卫生间和饮水设施，以满足考生在考试间隙的生活需求。
- 考试场地的管理要求- 考试场地的管理人员- 考试场地需配备足够的管理人员，负责考试场地的安全保障和考生的引导和监督。
- 考试场地的规章制度- 考试场地应建立完善的规章制度，明确考试行为准则和违规处罚规定，确保考试的公平、公正和规范进行。
- 信息安全保障- 考试场地需采取相应的措施保障考试信息的安全，防止考试作弊和信息泄露的发生。
举例说明：以某地区的职业技能等级考试场地要求为例，其考试场地位于一幢专门用于考试的建筑内。
首先，该考试场地在安全要求方面，配备了消防器材和应急疏散通道，保障了考生在紧急情况下的安全。
其次，在环境要求方面，考试场地的光线充足，通风良好，且周围环境安静，营造了良好的考试氛围。
职业技能鉴定考场设置要求
职业技能鉴定考场设置要求职业技能鉴定考场设置要求第一章：鉴定考试、考核基本原则第一条：每次鉴定用试题，由鉴定站从鉴定试题库中抽取，鉴定站必须于鉴定前2个月，提供相应鉴定工种的《职业技能鉴定规范》（考试大纲）及复习资料，确保鉴定工作的顺利进行。
第二条：理论知识考试在鉴定站理论考场进行，考场安排要单人、单桌、单行。
第三条：理论知识考试的试卷采取密封卷，以流水作业的方式进行批卷，确保成绩的真实性。
第四条：实际操作的考核在鉴定站的操作考场进行，采用现场实做、现场打分或典型工件制作、根据考件评分的方式进行实际操作的评分，也可采用答辩与现场操作相结合的形式进行。
第五条：理论知识考试和实际操作考核成绩均采用百分制。
满60分者为及格，理论知识考试和实际操作考核成绩均满60分者，方可发给相应的《职业资格证书》。
第六条：理论知识考试和实际操作考核的单项合格成绩，两年内有效。
第七条：理论知识考试的试卷和实际操作考核的考件，由鉴定站根据情况，进行一定时间的保存后再处理。
第二章：理论知识考试的考场设置要求第八条：理论知识考试考场为标准教室，其门窗完好，门锁齐全，环境安静，整洁明亮，要便于管理，外人不得随意进出。
第九条：每个考场应试人员不得超过30人，实行单人、单桌、单行。
桌、椅要整齐完好，桌距一般不得小于80厘米。
第十条：考点、考场布置要干净整齐，考点要张贴考场分布图、考场规则、考试时间表、路标等。
第十一条：每一考点要设考务办公室、保密室、监考人员休息室、医务室、应试人员问询处、茶水处、应试人员禁带物品存放处、车辆存放处。
考点、考场布置完毕后，要检查一次，然后封闭，等待考试。
第十二条：考试时需用的纸张、表册和用具，如草稿纸，应试人员报名卡，准考证存根，主考及监考人员、工作人员证章，监考人员签到册及胶水、墨水、锥子、白色线、剪刀、包装纸、粉笔等，都必须在考前准备好。
第十三条：考区设主考一人（必要时设副主考），每一考室设监考二人（其中一人为主考）。
广东茶艺师高级操作技能考核准备通知单(考场)04
序 号
名 称
规 格
单 位
数 量
备 注
1
操 作 台
张
1
2
香 炉
个
1
3
香
支
3
4
烧 水 炉
个
1
水 壶
个
1
5
盖 瓯
个
4
瓷 质
6
茶 叶 罐
个
1
瓷 质
7
茶 荷
个
1
8
茶 刮
个
1
9
水 盂
个
1
10
白 毛 巾
条
1
奉 茶 盘
个
1
11
名优绿茶
克
10
12
饮 用 水
升
1
备注：本准备通知单暂不设主材料。
试题
（1）备考场地、化妆镜准备。
（2）考核场所：茶艺室40平方米左右，茶艺表演操作台6套。（考试分为口试和实际操作两部分，在对考生进行仪表及礼貌、茶类推介、茶艺程序介绍考试后，考生以6人为一个小组再进行实际操作部分的考核）
（3）按下表所列种类及数量准备茶具、名优绿茶等（见下表）。每次同时考核6人，需要如数准备共6套。
茶艺实训室建设方案
茶艺实训室建设方案一、引言茶艺实训室是为了提供一个专门的环境和设备，以便于学生学习茶艺技巧和实践操作。
本建设方案旨在设计和规划一间现代化的茶艺实训室，以满足学生的实践需求和提高茶艺教育质量。
二、实训室规模和布局1. 实训室规模：本实训室的设计面积为200平方米，可容纳同时进行茶艺实践和观摩的师生人数约为50人。
2. 实训室布局：- 入口与休息区：实训室的入口应宽敞明亮，便于学生进出。
在入口处设置一个舒适的休息区，用于学生休息和交流。
- 实践区：将实训室分为多个实践区域，每个区域配备茶具、茶叶和茶具清洗设备等，以便学生进行真实的茶艺实践。
- 观摩区：在实训室的一侧设计观摩区，供其他学生观看实训过程，增加学生之间的互动和交流。
- 讲解区：在实训室另一侧设置一个讲解区，用于茶艺师傅向学生讲解茶艺知识和技巧。
三、设备和材料1. 茶具：包括茶壶、茶杯、茶盘等，应选择耐用、易清洗的材质，以确保实训室的整洁和卫生。
2. 茶叶：各类优质茶叶应齐全，以供学生进行不同种类茶的实践操作和品鉴。
3. 茶具清洗设备：包括洗茶器、净茶器等，用于方便学生对茶具进行清洗和消毒。
4. 音响系统：实训室内应配备音响系统，以方便茶艺师傅的讲解和学生的聆听。
四、实训课程和活动1. 茶艺基础课程：提供茶叶的认识、茶具的使用和茶艺基本动作等方面的教学，为学生打下坚实的茶艺基础。
2. 茶艺实践课程：组织学生进行茶艺实践，包括泡茶、品茶和赏茶等，以提高学生的实践操作能力和品茶水平。
3. 茶文化讲座：邀请茶文化专家进行讲座，向学生介绍茶道的历史、文化内涵和传统礼仪等，培养学生的茶文化素养。
五、管理和维护1. 实训室管理：设立专门的茶艺实训室管理人员，负责实训室的开放、借用和维护等事务。
2. 实训室维护：定期进行茶具和茶室的清洁和消毒，保持实训室的整洁和卫生。
3. 安全管理：制定安全操作规范，确保学生在茶艺实训过程中的人身安全和茶具使用安全。
六、预算和资金投入1. 设备和材料预算：根据茶艺实训室规模和布局，进行茶具、茶叶、茶具清洗设备等设备和材料的采购预算。
茶艺师四级培训机构职业设置条件
《茶艺师》（五、四级）培训机构职业设置条件一、编制说明本文件按照30人/班的规模制定，如学员人数超过30人，配备的教师人数及实训设备也应相应增加。
原则上办班人数不超过40人/班。
二、师资配置1、专业理论课教师基本要求：（1）人数要求：2人（2）从教资格：具有劳动行政主管部门或教育行政主管部门核发的教师资格证书。
（3）从业经历：具有本职业（工种）三级及以上国家职业资格证书或相关专业技术职务中级及以上，同时在本专业领域从业2年及以上。
2、实训指导教师基本要求：（1）人数要求：3人（2）从教资格：具有劳动行政主管部门核发的实训指导教师资格证书或教育行政主管部门核发的实习指导教师资格证书。
（3）从业经历：具有本职业（工种）三级及以上国家职业资格证书或相关专业技术职务中级及以上，同时在本专业领域从业5年及以上。
3、其他要求：在同时满足专业理论课和实训指导教师要求的情况下，专业理论教师和实训指导教师可兼用。
三、硬件配置1、场地要求（1）理论教学教室：30座以上满足理论教学要求的标准教室（配备多媒体教学设备）。
（2）实训操作场地：面积应在120平方米左右，工位数不少于20个，有专用的茶艺操作台20个，凳40个；并配有盥洗室、音响、摄像设备、投影仪、计算机、空调，地面插座不少于20个。
（3）理论教学教室与实训操作场地可以共用。
2、设备要求（1）实训设备：净水装置，冰箱，制冰机，消毒设备各1套。
（2）必需的工具和材料：每个操作台应配有：随手泡、茶叶罐、茶巾、赏茶碟、水盂、长方形茶盘、脱水盘、奶杯、茶匙组合等各一；同时应配备200ml 玻璃杯、250ml玻璃杯、250ml盖碗杯各60只；如意壶20只；可爱壶20只；紫砂倒盅壶、秦权壶、孟臣壶各20只；紫砂品茗杯240只；潮式工夫茶具、台式工夫茶具、闽式工夫茶具各20套；白瓷料缸40只；糖缸20只；糖夹40只、温度计1支。
3、环境要求：人均面积应保证安全性、舒适度，照明条件完备。
职业技能鉴定所(站)工作规范
职业技能鉴定所（站）工作规范国家职业技能鉴定所与计算机信息技术考试站[以下简称鉴定所（站）]，是经劳动和社会保障行政部门批准具体实施职业技能鉴定的考试和考核机构，为保证职业技能鉴定的公正性和权威性在实施职业技能鉴定活动中，必须遵循以下工作规范。
一、鉴定所（站）的设置条件1、具有符合所鉴定职业（工种）标准要求的管理规章和制度。
2、具有符合国家职业标准要求，并与所鉴定职业（工种）及其等级相适应的考核场地、设备、检测仪器和基础设施等。
3、有专（兼）职的组织管理人员（具体岗位及职责见附件）和考评人员。
4、具备考务工作计算机管理的条件。
二、鉴定所（站）的职责与任务1、受理职业技能鉴定的申请，对申请者进行资格审查，经职业技能鉴定中心核准后，签发准考证；2、组织申报人员按规定的时间、地点和方式进行考试或考核；3、协调鉴定过程中的有关事务；4、汇总鉴定考试成绩，并报职业技能鉴定中心；5、向职业技能鉴定中心提交鉴定报告，对考评组的工作做出评价；6、协助职业技能鉴定中心办理证书，并负责发给鉴定合格者职业资格证书；7、负责鉴定信息统计和咨询服务等工作；8、遵守职业技能鉴定有关法规、规章，接受劳动保障行政部门和职业技能鉴定中心的监督检查。
三、鉴定所（站）的工作规则1、认真贯彻执行国家、省有关职业技能鉴定的方针、政策和规定，保证鉴定质量，维护国家职业资格证书的严肃性和权威性。
2、大力宣传国家职业资格证书制度和就业准入制度，做好职业技能鉴定的咨询服务工作。
3、按照有关规定和要求，认真做好鉴定公告发布、组织报名、资格审查、鉴定实施、考场监管、证书核发和信息统计与上报等各个环节的工作。
杜绝一切徇私舞弊的行为。
4、实行鉴定申请制度。
鉴定实施前，向鉴定中心申请报告，并提交书面实施方案；不得对未经批准的职业或等级组织实施职业技能鉴定；不进行未经批准的所（站）外鉴定。
5、认真执行国家职业标准和鉴定规范。
所实施的职业（工种）技能鉴定，都应按有关规定向所属职业技能鉴定中心申领试卷，未经职业技能鉴定中心批准，不得擅自改动试题内容或自行命题。
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茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准
一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。
二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
三、人员配置
（一）所长
负责鉴定所的全面管理工作。
具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（二）副所长
协助所长管理鉴定所的日常工作。
具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（三）工作人员
1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。
具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。
2．考评人员：自有考评员不得少于3人。
考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。
3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。
具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。
具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
5．财务管理人员：按财务管理规定配备。
负责鉴定收费和日常账务管理工作。
必须持有财务人员资格证书。
四、管理制度
1．财务管理制度
2．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）
3．岗位职责
4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则
7．安全、保卫制度
8．设备、设施管理制度
9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲。
（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）
七、场地
1．办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。
2．理论鉴定场地：标准教室3间(每间不少于50平方米)，考场内配置至少40套课桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。
智能化考试的理论试室内应配置至少30台考试用机和3台备用考试机。
3．实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。
各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足30人/班，面积不少于150平方米/班。
八、设备的配置要求（见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范）：
评分规则:
1．本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）。
2．每个鉴定级别的标准为100分，各级别的基本达标总分为70分，表格中每个设备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的60%。
茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范
职业（工种）名称：茶艺师
国家职业资格五级、四级（初、中级技能）。