广式鲍鱼焖鸡的简单做法推荐
广东人用鸡做的10道家常菜
广东人用鸡做的10道家常菜
1、白切鸡
广东家常菜，品味鸡的最高境界莫过于原汁原味，蒸浸重在火候，鸡味特浓，有质感，有咬劲，蘸葱油鸡汁拌食，鸡肉软滑，同样滋味。
2、盐焗鸡
粤菜精品，客家名菜，用海盐高温熏焗，皮焦肉白，咸鲜嫩滑，更有一股独特的盐熏香，一口下去，汁液溢出嘴角，香在心头。
3、冬菇滑鸡
广东家常菜，冬菇吸收鸡肉鲜味，鸡肉吸收冬菇香味，相互恰到好处，锅盖一揭，香味四溢，菇香爽口，鸡肉软滑，滋滋味味
4、药材鸡
粤菜精品，广东人重视食补，药材鸡，顾名思义，用人参或花旗参，再加各种食用药材，慢火细炆，口感独特，秋冬季节进补佳品。
5、师爷鸡
粤菜精品，几近失传的潮州名菜，此鸡连皮一齐去骨做成鸡球，鸡肉滑溜香鲜，吃过
后口腔留有回甘，叫人一试倾心。
6、荷香八宝鸡
广东家常菜，鸡肉切成粒状，混合其他八样材料，吃时口感丰富有层次，有鸡味，更有荷香，清甜味鲜。
7、虾酱鸡
广东家常菜，鸡肉砍件，用虾酱蛋白腌制半天，再用油炸，鸡肉有浓郁虾酱鲜味，又有鸡肉的嫩香，非常惹味
8、花雕醉鸡
粤菜精品，酒不醉人鸡自醉，把浸熟的鸡肉用黄酒浸泡，加姜葱辟味，密封冰箱24小时，入酒后，鸡肉嫩滑，酒溶在鼻，不溶在口，鸡有鸡味，酒有酒香，骨酥髓鲜，清爽怡人
9、葱油鸡
广东家常菜，有浓烈干葱香味，又有酱油鲜香，软滑不腻，葱味十足，送饭捞饭，风味十足。
10、金华玉树鸡
粤菜精品，只有品尝过的食客才明白过其中的滋味。
关于鲍鱼的菜名
鲍鱼，又称“海中珍品”，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海洋生物。
它营养丰富，口感鲜美，具有很高的药用价值和食用价值。
在中国的饮食文化中，鲍鱼一直被视为高档食材，常被用于制作各种美味佳肴。
下面为大家介绍一些以鲍鱼为主要食材的菜名。
1. 鲍鱼翅肚羹：这是一道广东地区的传统名菜，选用鲍鱼、鱼翅、花胶等珍贵食材炖制而成，汤汁浓郁，鲍鱼肉质鲜嫩，是一道典型的滋补佳肴。
2. 鲍鱼瑶柱扒时蔬：这道菜选用鲍鱼与瑶柱（干贝）搭配，再加入时令蔬菜，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。
3. 鲍鱼扣肉：这是一道具有浓厚地方特色的菜肴，将鲍鱼与五花肉相扣，经过蒸煮，使鲍鱼的鲜美与五花肉的香醇相互融合，味道独特。
4. 鲍鱼炖鸡：这道菜选用鲍鱼与鸡肉搭配，炖煮而成，汤汁浓郁，鲍鱼肉质鲜嫩，鸡肉滑爽，是一道养生佳肴。
5. 鲍鱼炒面：这是一道粤菜中的创新菜品，将鲍鱼切片后与面条炒制而成，鲍鱼的鲜美与面条的筋道相互衬托，味道鲜美可口。
6. 鲍鱼炖豆腐：这道菜选用鲍鱼与豆腐搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与豆腐的嫩滑相互融合，营养丰富，味道鲜美。
7. 鲍鱼炖排骨：这道菜选用鲍鱼与排骨搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与排骨的香醇相互融合，汤汁浓郁，营养丰富。
8. 鲍鱼炖蘑菇：这道菜选用鲍鱼与蘑菇搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与蘑菇的香气相互衬托，味道鲜美可口。
9. 鲍鱼炖南瓜：这道菜选用鲍鱼与南瓜搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与南瓜的甜润相互融合，营养丰富，味道鲜美。
10. 鲍鱼炖土豆：这道菜选用鲍鱼与土豆搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与土豆的香醇相互融合，味道鲜美可口。
11. 鲍鱼炖萝卜：这道菜选用鲍鱼与白萝卜搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与白萝卜的清甜相互衬托，味道鲜美可口。
12. 鲍鱼炖冬瓜：这道菜选用鲍鱼与冬瓜搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与冬瓜的清爽相互融合，营养丰富，味道鲜美。
13. 鲍鱼炖莲藕：这道菜选用鲍鱼与莲藕搭配，炖煮而成，鲍鱼的鲜美与莲藕的脆嫩相互衬托，味道鲜美可口。
鲍鱼煲鸡汤的功效
鲍鱼煲鸡汤的功效
鲍鱼鸡汤是现在比较流行的一道汤品，这道菜肴的主要食材就是鲍鱼、鸡和瘦肉等，放在砂锅内熬煮而成的。
对于鲍鱼和鸡的营养价大家都是非常了解的，当这两种食材搭配在一起进行烹饪之后，营养增加变得非常的丰富，具有很好的滋养身体的功效，并且除了一些特殊的人群之外适合所有人食用。
鲍鱼煲鸡汤的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A 等营养元素;鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重
大影响。
鲍鱼鸡汤的做法
食材：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量制作步骤：
鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,
鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)最后加盐和酒调味即成.。
厨房美食菜谱：鲍鱼水鱼焖鸡的做法
厨房美食菜谱：鲍鱼水鱼焖鸡的做法
水鱼是一种营养价值较高的滋补食材，配搭鲍鱼烹煮，营养相宜，味道诱人，再加以鸡焖制更为滋味。
食材
主料：
鲍鱼
水鱼
鸡
油适量
盐适量
红糖适量
胡椒粉适量
陈皮粉适量
海鲜酱适量
豉油适量
黄酒适量
步骤
1.鲍鱼处理好，洗净备用
2.水鱼宰好洗净，斩块备用
3.鸡可以预先煮好，这里采用的是已经煮好的咸鸡
4.开锅下油，先放一点烧肉爆油，然后再放入鲍鱼炒
5.下水鱼大火爆炒
6.攒少许黄酒
7.再加少许海鲜酱，盐，豉油，红糖等等调味
8.混合后再炒
9.加入胡椒粉
10.加入腌制好的咸鸡一齐炒
11.加入陈皮粉提味
12.加入适量水中火焖至材料熟透即成。
13.上锅摆盘
14.美美的一锅鲍鱼水鱼焖鸡完成
小贴士：陈皮粉和胡椒粉都是提味的调味料之一。
鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗
鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗文章目录*一、鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗*二、鲍鱼哪些部位不能吃*三、什么人不能吃鲍鱼鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗1、鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗鲍鱼跟鸡肉不能一起炖。
鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。
每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克,一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。
2、鲍鱼的家常做法2.1、蒜茸蒸鲜鲍鱼材料:鲍鱼,蒜蓉,盐,酱油,鸡精,糖做法:将鲍肉从鲍壳上剥下,去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净后,鲍壳用刷子刷洗一下,蒜蓉用热油烫一下,加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料,将鲍肉放入鲍壳中,浇上蒜蓉汁,锅中水开后将鲍鱼放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
2.2、红烧鲍鱼材料:鲍鱼,盐,酱油,葱,蒜,醋,淀粉,香菜,白糖做法:用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净,将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒,最后装盘时用,将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末,在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,淀粉可放可不放,米醋和白糖多放些去腥,锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁熬煮,5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘。
3、鲍鱼的功效3.1、美容养颜鲍鱼含有丰富的优质蛋白质,而其中30%-50%的是胶原蛋白,胶原蛋白能够让皮肤恢复弹性和光泽,防止皮肤老化,所以食用鲍鱼能够养颜美容。
3.2、生长发育鲍鱼含有多种维生素,蛋白质,微量元素等等,所以食用鲍鱼能够促进身体的生长发育。
3.3、调节血压鲍鱼能够双向性的调节血压,因为鲍鱼可以调节肾上腺的分泌。
3.4、滋补身体在身体虚弱的时候,可以选择吃些鲍鱼,因为鲍鱼含有丰富的优质蛋白,易被人体消化和吸收,还含有多种维生素和微量元素,所以食用鲍鱼能够滋补身体。
3.5、提高免疫力鲍鱼中含有一种叫做鲍灵素的生物活性物质,鲍灵素能够提高人体的免疫力,提高抗肿瘤率,能够破坏癌细胞代谢的这个过程,而又不损伤人体正常细胞的新陈代谢,所以食用鲍鱼能够提高人体的免疫力。
广东焖鸡的做法
广东焖鸡的做法
广东焖鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。
此菜鸡肉嫩滑可口，香菇香醇浓郁，香菇是保健食疗的好食材。
所以家里长期都会备有香菇，在日常的烹饪中，很喜欢把香菇跟各种肉类一起混搭着吃，既丰富了口感，也满足了健康。
下面小编为你整理了一些广东焖鸡的做法。
广东焖鸡的配料
土鸡半只香菇30g 辅料蒜头10克姜片6克冰糖15克盐少许酱油适量
广东焖鸡的做法步骤
1.香菇用冷水泡发后洗净。
2.切出花式，便于入味又美观。
3.准备香菇30克、土鸡半只切小块、蒜头10克、姜片6克、冰糖15克。
4.姜片和蒜头爆香，加入鸡肉炒至变色。
5.加盖用中小火煮，加入适量盐、酱油、冰糖调味，一次性加入沸水，至食物的九分为好。
加入香菇。
6.盖盖子用大火煮至收汁即可。
鸡肉的营养价值
1、妇女如果患有缺铁性贫血，食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。
2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。
经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。
3、鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。
4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
5、对于经常头晕目眩和中风症状，可加入天麻，熬成汤，可谓是既滋补，又可治病。
6、若脱发过多、遗精、白带过多，可用鸡蛋二个，加首乌同煮食之。
鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
广州番禺农庄美食攻略
广州番禺农庄美食攻略广州番禺农庄美食攻略吃在广州，味在番禺，各位，我们看看下面的广州番禺农庄美食攻略吧！广州番禺农庄美食攻略第一站：如家田螺焖鸡鸡和田螺，是吃与被吃的关系，不知道是谁将它们戏剧般地放于一锅，味道居然还美得出奇，这就是田螺煲鸡。
这道源自广西的菜肴，在番禺的“如家农庄”被演绎的更加淋漓尽致。
自家圈养的走地鸡加上个大肉肥的田螺，在炭火的作用下，催生出无与伦比的美味。
即使是世上再不食世间烟火的人也会垂涎三尺。
鸡用的是自己饲养的走地鸡，鸡味十足用传统的炭火焖制有些味道是一看就知道好吃的，这道菜就是属于这种。
热气腾腾地端上来，眼睛和鼻子已经告诉我这味道绝对错不了，嘴巴只不过是验证了我的判断。
这里的另一特色――“如家炭火焖鹅”。
依旧是用炭火，慢慢地将鹅的味道蒸发开来。
搭配以芋头、土豆或是冬瓜，再佐以老姜、蒜叶，香气氤氲，也顾不得什么“礼节”、“客套”，顷刻间便所剩无几。
人均消费：70元―100元美食地址：番禺区石壁街韦涌村都韦路口(河边处，都那村牌坊入去转左，一直去到碧江河提转右400米即是)第二站：表哥好味鹅好几个人跟我推荐过，我实在忍不住跑了过来验证一下。
店里菜式其实非常简单，就两样，要么鲍鱼鸡煲，要么鲍鱼鹅煲，顶多再来些火锅常见的配菜或农家米饭。
但是独孤一味，就能降服众多食客的胃口。
虽比不上市区酒楼食肆的花样百出，可一到周末，驱车来觅食的人却不少。
印证了“酒香不怕巷子深”的道理。
虽然同样是吃鸡吃鹅，但老板自己包了整个山头，将市场买来的信宜鸡和黑鬃鹅统统在那里放养一段日子，才拉回餐厅的。
值得一提的是这里的酱料。
据说是老板娘花了整整一年的时间，调配改良。
最终让这煲鲍鱼焖鸡（鹅）“越滚越鲜，越滚越浓郁”。
想想，嫩滑的鸡（鹅）肉搭配7头的大连鲍鱼，花螺，在酱料的催化下，会生发出何种勾人魂魄的美味。
这浓郁的汤汁老在米饭上面，什么菜都不用都可以吃一碗下去。
作为传统广式茶楼点心的马拉糕，在表哥店里也是别具一格。
鲍鱼煲鸡的功效与作用
鲍鱼煲鸡的功效与作用鲍鱼煲鸡的功效与作用鲍鱼煲鸡是一道以鲍鱼和鸡肉为主要成分的传统汤煲菜品。
鲍鱼自古以来就被视为珍贵的食材，被誉为“海味之冠”。
而鸡肉则是一种常见的高蛋白低脂肪食材，具有滋养身体和增强免疫力的作用。
鲍鱼煲鸡融合了这两种食材的优点，既具有鲍鱼的鲜美口感，又有鸡肉的营养价值。
下面将详细介绍鲍鱼煲鸡的功效与作用。
一、丰富的蛋白质鸡肉和鲍鱼都是蛋白质丰富的食材，鲍鱼的蛋白质含量较高，约为15%-20%，而鸡肉的蛋白质含量约为20%-25%。
蛋白质是构成人体组织和细胞的基本营养成分，对于维持身体生理功能起着重要的作用。
鲍鱼煲鸡作为一道高蛋白低脂肪的汤煲菜品，能够满足人体对蛋白质的需求，有利于维持身体的生理功能。
二、滋补养身鸡肉被认为是一种具有滋补作用的食材，而鲍鱼则被视为补肾壮阳的佳品。
鲍鱼含有丰富的锌元素，锌是人体必需的微量元素之一，对于身体的生长发育、免疫功能、糖代谢、蛋白质合成等都有重要作用。
而鸡肉富含维生素B族和矿物质，能够增强体力和抵抗力，促进新陈代谢。
鲍鱼煲鸡汤能够起到滋补养身的作用，适合于虚弱体质或需要滋补的人群食用。
三、补充营养鲍鱼和鸡肉都富含多种营养成分，对人体健康具有重要的补充作用。
鲍鱼富含多种氨基酸、多种维生素和矿物质，包括钾、钠、镁、钙、磷等。
鸡肉则含有丰富的维生素B族和矿物质，包括铁、锌、铜等。
这些营养成分对于身体的正常运作、代谢、骨骼和器官的发育都有重要作用。
鲍鱼煲鸡汤能够为身体提供全面的营养，有助于满足人体对各种营养成分的需求。
四、增强免疫力鲍鱼富含多种抗氧化物质，具有抗氧化和增强免疫力的作用。
而鸡肉具有增强体力和抵抗力的效果。
鲍鱼煲鸡作为一道汤煲菜品，在烹饪过程中，营养成分可以更好地溶解在汤中，让食材的营养更易被人体吸收。
同时，鲍鱼煲鸡的独特口感和香气能够增加食欲，让人更加愉悦。
长期食用鲍鱼煲鸡汤能够增强身体的免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。
总之，鲍鱼煲鸡是一道汇集了鲍鱼和鸡肉的美味佳肴。
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广式鲍鱼焖鸡的简单做法推荐一直都听说鲍鱼焖鸡非常好吃，小编自己也没有把海鲜和鸡肉放在一起做过菜，今天就专门试一试。
现在就把我的做法说出来。
准备：把从市场上面买回来的新鲜暴雨洗干净并且切成花刀进行备用。
首先，把鸡剁成一小块的样子等会需要用，把锅烧热以后，放一些食用油进去，然后再把配料切好的芹菜段以及辣椒段放进油锅里面进行翻炒。
第二，把他们炒到半熟的时候就可以了，然后装出来放在一边等会用，接着再往锅里倒一些油，把切好的暴雨放进去进行翻炒，再把适量的干虾仁也放进去一起炒。
第三，等到他们炒熟以后就盛出来放一边等会用，接着又是热油锅，把鸡块放进去进行翻炒，注意开始热油锅的时候不需要倒很多油，因为鸡肉里面本身就含有很多的油脂。
第四，一直炒到鸡肉的表面有一些变色的时候就可以放一些盐进去，然后接着炒，炒到鸡肉出油以后再把开始以及炒过的鲍鱼以及干虾仁放进去一起翻炒，放两勺料酒进去。
第五，倒入清水开大火一直慢慢的焖他们，如果你买的鸡肉比较老的话，就不用开大火了，开中火就可以了。
第六，焖到菜里面只剩下一点点汤汁的时候就可以把蒜白放进去稍微翻炒一下。
第七，再把最开始炒好的芹菜段以及辣椒段还有蒜叶、一小勺酱油放进去进行翻炒。
这样一道非常鲜美的广式鲍鱼焖鸡就这么轻轻松松做好了。
小编自己都没有想到第一次就能做的这么成功，如果你们不喜欢芹菜和辣椒的话可以不放，看你们自己个人的口味。