2016深圳市重点中学高三高考化学三轮复习课件生命活动的物质基础01.ppt
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高考化学总复习 专题9 有机化学基础 第4单元 生命活动的物质基础 有机合成课件(选考部分,B版)新
2．葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构
名称 分子式 葡萄糖 C6H12O6
结构简式 CH2OH(CHOH)4CHO
果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH
官能团
二者 关系
—OH、
—CHO
同分异
构体
、—OH
(2)葡萄糖的性质
3．蔗糖与麦芽糖 (1)相似点 ①组成相同，分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体。 ②都属于双糖，能发生水解反应。
1．糖的概念与分类 (1)概念：指分子有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可 以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。 (2)分类(从能否水解及水解后的产物的多少分类) 多糖→1 mol多糖水解后能生成多摩尔单糖，如淀粉、纤维素 H2O 二糖→1 mol双糖水解后能生成2 mol单糖，如蔗糖、麦芽糖 H2O 单糖→不能水解的糖，如葡萄糖、果糖
C．石蕊试液
D．FeCl3溶液
解析 乙酸能使新制Cu(OH)2溶解得澄清蓝色溶液；葡萄
糖分子结构中含有醛基，能用新制Cu(OH)2悬浊液区分葡
萄糖和蔗糖。
答案 A
[转化分析题]
3．有机物X能实现下列转化：有机物X→葡萄糖→有机物Y→
乙醛。下列判断错误的是
()
A．X可以是淀粉或纤维素
B．Y与CH3OCH3是同分异构体 C．Y可以用于消除少量钠屑
双 糖
1 分子水解 生成 2 分子 单糖的糖
C、H、 葡萄糖
O
（C6H12O6）
C、H、 蔗糖 O （C12H22O11）
果糖 （C6H12O6）
麦芽糖 （C12H22O11）
多 糖
1 分子水解 生成多个分 子单糖的糖
生命的物质基础专题复习课件(共45张PPT)
考点互动探究 3.核酸与蛋白质之间的关系
图1-3
考点互动探究
■ 考法提炼
考法一 蛋白质的结构与功能
[解析] 胰蛋白酶在消化道发挥作
1. 下列有关蛋白质的叙述,正确的是(C )
用,消化道不属于内环境,A错误;
A.胰蛋白酶在细胞内合成,在内环境中发挥作用 将抗体溶于NaCl溶液中不会造成
B.将抗体溶于NaCl溶液中可能会造成其生物活 其生物活性的丧失,B错误;
考点互动探究 考法三 综合考查
5.下列关于核酸和蛋白质的叙述,正确的是 ( D)
A.真核细胞内的所有核酸分子都能贮存遗传 信息 B. HIV和T2噬菌体的核酸类型和增殖过程均 相同 C. 核酸和蛋白质的基本组成单位中都含C、 H、O、N、P D. 某些核酸分子和某些蛋白质分子都具有 转运物质的功能
二轮复习
突出主干 突出重点 强化训练 兼顾基础
专题一 生命的物质基础
考纲展示
1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)。 2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。 3.水和无机盐的作用(Ⅰ)。
网络构建
网络构建
差异性 维持生命活动
反应介质
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
基础速查拾遗
(4)淀粉、半乳糖以及糖原、脂肪的元素 组成都相同;ATP、磷脂和RNA的元素
[解析] (4)淀粉、半乳糖以及糖原、脂 肪的元素组成都是C、H、O,ATP、磷
组成也相同。 ( √ )
脂和RNA的元素组成都是C、H、O、
(5)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、 N、P。
调节生理代谢和储存能量。
考点互动探究 (3)根据化合物的功能确定化合物的名称
考点互动探究
生命的物质基础(3)幻灯片PPT
以人体为例，各种元素在人体中含量见下表
常量元素————在人体中含量较大。 微量元素————在人体中含量很少。
人体元素成分
常量元素
微量元素
(2). 人体元素成分的营养学意义
要证明某一种微量元素在营养学上是必不可少的， 至少需要做下面三个方面的实验:
a． 让实验动物摄入缺少某一种元素的膳食,观察是否 出现特有的病症。
• 生物代谢反应的底物； • 是最佳的物质溶剂； • 保持生物体温的相对恒定。
2、无机离子（ Inorganic Ion)的生理功 能
• 合成有机物的原料
• 酶的辅助因子、活化因子、调节因子
• 细胞内反应体系的缓冲剂，能维持渗透压 和pH的相对稳定
(1)．哪些元素参与生物体的组成？
参与生物体组成的元素总共 约二、三十种，他们在元素周期表 中的分布如图所示。
甘 油 三 酯 分 子 结 构
磷 脂 分 子 结 构
磷脂分子可以看成是一个 极性头，两条非极性尾巴。
（1） 固醇类的内核由 4 个环组成
（2） 一些人体重要维生素和激素是固醇 （3） 胆固醇是细胞的必要成份 （4） 血清中的胆固醇太多会促使形成动脉硬化
和心脑血管疾病
• 甲壳素的主要应用方向有： 机能食品 医药用品 食品加工 纺织 环保
透明质酸（Hyaluronic acid, HA ）
• 是人体中自然存在的一种物质（结缔组织，粘液，眼球） • 由双糖单位（葡糖醛酸-N-乙酰氨基葡糖）组成的直连高
分子多糖，平均分子量介于100-1000万D之间，分子式为 (C14H20NNaO11)n
• —OH写在不对称碳原子的右边称为D型 。
• —OH写在不对称碳原子的左边称为L型。
高考总复习《化学》生命活动的物质基础有机合成高分子ppt课件
[练题点——备考方向明起来] 1．(2018·4 月选考)下列说法正确的是
()
A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂
C．淀粉溶液中加入硫酸，加热 4～5 min，再加入少量银氨
溶液，加热，有光亮银镜生成
D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本 解析：糖类中的单糖不能发生水解反应，A 项错误；油脂皂
酒化酶 C6H12O6(葡萄糖)―――→2C2H5OH＋2CO2。
3．二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目
相同点
分子式 性质
是否含醛基 不同点
水解产物
相互关系
蔗糖
麦芽糖
C12H22O11 都能发生水解
不含有
含有
_葡__萄__糖__和__果__糖__ _葡__萄_糖___
互为同分异构体
4.淀粉与纤维素 (1)相似点 ①都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为 (C6H10O5)n； ②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为
化反应是在碱性条件下进行的，B 项错误；此实验应在加入
银氨溶液前加入 NaOH 溶液中和 H2SO4，使溶液呈碱性，否 则无银镜产生，C 项错误。 答案：D
2．(2017·11 月选考)下列说法正确的是
()
A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
3．分类
4．油脂的化学性质 (1)油脂的氢化(硬化) 如油酸甘油酯与 H2 反应的方程式为
(2)水解反应(以硬脂酸甘油酯的水解反应为例) ①酸性条件下
②碱性条件下——皂化反应
碱性条件下油脂的水解程度比酸性条件下水解程度大。
人教版高三化学复习课件 生命活动的物质基础单元复习
异酸甘油三酯（混甘油酯，即R1、R2、 R3不完全相同）。以混甘油酯为主。 根据在常温常压下的存在状态，可以分为油（呈液态，主要是一些
植物油脂）、脂肪（呈固态，主要是一些动物油脂）。
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油脂
〖练习1〗（2009浙江18）下列说法正确的是（ ） A．天然油脂都是纯净物 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．农药DDT能有效控制虫害，应大力推广使用 D．利用CO2制造全降解塑料符合绿色化学的要求
A．油脂是油和脂肪的总ib称，属酯类
）
B．油可通过加成反应制得脂肪
C．油脂水解的共同产物都是高级脂肪酸
D．用热的纯碱溶液无法区别植物油和矿物油
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油脂
〖练习6〗如下表所示，有机物在反应中，常有下列原子间的共价 键全部或部分断裂，如C—H、C—C、C＝C、C—O、C＝O、O— H。下列各反应中，反应物分子中断裂键的排列、组合正确的是 （）
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油脂
3、油脂的化学性质 油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以其主要的化学性质是发生水解反应 ，如在碱性条件下的水解，又称为皂化反应，是工业上制造肥皂的 原理。 体内水解：
〖练习3〗某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化，又知该油脂
1000g催化加氢时耗氢12g，则1mol该油脂含双键（ ）
A．1.2mol
B．3mol
C．4mol 2019/9/21
D．5mol 7
4、高级脂肪酸的作用
生命活动的物质基础PPT精品课件
无色晶体， 溶于水， 是重要的 甜味物质； 无还原性， 能水解生 成葡萄糖
和果糖
白色粉末， 不溶于冷 水，部分 溶于热水； 能水解最 终生成葡 萄糖；遇 碘变蓝色； 无还原性
不溶于水 及有机溶 剂；能水 解生成葡 萄糖，能 发生酯化 反应，无 还原性
类别
重要 用途
葡萄糖 营养物 质、制 糖果、 用作还
d．A有香味，常温下很可能是固体
【解析】 本题解答的关键是正确地确 定C的分子式，方法有两种：一种是利 用“残基法”(见下面的具体解答)；一种 是先猜后证法(即先猜它是甘油，然后 进行验证)。(1)C分子中含有3个
—OH，再结合题目信息知其至少还含 有3个碳原子，
则92－3×17－3×12＝5，故C分子中 除3个—OH、3个碳原子外还应含有5 个氢原子，由此得出C的分子式为C3H8 O3，C是甘油，结合A的分子式及A、C 关系知A是油脂、B是一元高级脂肪
已知相关物质被氧化的顺序：RCHO＞ RCH2OH＞RCHOHR1。 (1)B→E的反应类型是________，F、 C的结构简式分别为____________、 ____________；E、F两种物质的关系 是
______________________________ __。
(2)试剂Ⅲ最可能是__________，D的 结构简式为 ______________________________ ______。
A→G： ______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________ ________________________。
高三生物 生命的物质基础 ppt
4.观察现象 定时观察、记录、比较分析两组玉米幼苗的生长状况 5.试验结论
动物体内的钙元素的作用
(2000年全国)25、(10分)血液中的钙离子在血液凝固过程 中起重要作用，缺乏则血 液不能凝固，草酸钾溶液能与 血液中的钙离子发生反应形成草酸钙沉淀，起抗凝作用。 请根据提供的实验材料和用具，简要写出第二步及以后的 实验步骤和实验结果，验证钙离子在血液凝固中的作用并 回答问题。 一、实验材料和用具(1)家兔 (2)生理盐水 (3)酒精棉 (4) 适宜浓度的草酸钾溶液 (5)适宜浓度的氯化钙溶液 (6)试 管、注射器(针管、针头) 二、实验步骤和实验结果： 第一步：在A、B试管中分别加入等量的 草酸钾溶液和生理盐水(见右图) 第二步： 问题：设置B管的目的是-------。
巩固练习
3.在临床上采取新鲜血液时，需要加一些消毒过的 柠檬酸钠或草酸钠，就能起到防止血液凝固的作 用。所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。下 列有关柠檬酸钠和草酸钠抗凝血原理的叙述，正 确的是 A.柠檬酸钠和草酸钠能抑制可溶性的纤维蛋白原 转变成不溶性的纤维蛋白 B.能除去血液中的钙离子，因为血液凝固的过程 中需要钙离子的参与 C.柠檬酸钠和草酸钠能破坏血小板，从而抑制血 液凝固 D.柠檬酸钠和草酸钠能溶解不溶性的纤维蛋白
Fe是 和细胞色素的重要成份，人体缺铁易患 。 Mg2+是植物体叶片中叶绿体的 （色素）的必需成分， 植物缺镁时， （老叶或新叶）首先变黄；碘是合成 激素不可缺少的原料，缺碘时，人易患 病，又 叫 。
血红蛋白 贫血 叶绿素 老叶 甲状腺 大脖子 地方性甲状腺肿
巩固练习
1、几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱， 有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无 济于事。后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十 分茂盛。原来，这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿， 矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉， 正是矿工鞋子踩过的地方，牧草长得绿油油的。经过科 学家的化验和分析，一公顷牧草只需1的克钼就足够了。 下列关于这一现象的解释，不正确的是 A.钼是植物生长发育所必需的一种化学元素 B.钼是植物生长发育所必需的一种微量元素 C.钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长 发育 D.植物虽然对钼的需要量很少，但钼的作用不可用其他 化学元素代替
高考复习：有机化学基础之生命活动的基础物质 PPT 通用
例5 美国科学家马丁·查非(Martin Chalfie)、美国 华裔化学家钱永健(Roger Tsien)以及日本科学家下村 修(Osamu Shimomura) 因发 现和研 究绿色 荧光蛋 白 (green fluorescent protein，GFP)而获2008年度诺贝尔 化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列 有关说法正确的是( A )
2．油脂的结构 油脂的结构可表示为
3．分类 单甘油酯：R1、R2、R3相同。混甘油酯：R1、R2、 R3不同。天然油脂是以混甘油酯为主要成分的混合物。
4．油和脂肪 (1)油：常温下呈液态的油脂叫油，油水解得到 的主要是 不饱和 脂肪酸，烃基中不饱和键较多。 (2)脂肪：常温下呈固态的油脂叫脂肪，脂肪水 解得到的主要是 饱和 脂肪酸，烃基为饱和烃基。
(2)低聚糖 由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物 (3)多糖：如 淀粉 和 纤维素 。 2．单糖——葡萄糖、果糖 (1)分子结构 葡萄糖和果糖的分子式为 C6H12O6 。葡萄糖 属于己醛糖，其结构简式可表示为
CH2OH-(CHOH)4—CHO ；果糖属于己酮糖，其结 构 简 式 可 表 示 为 CH2OH-(CHOH)3—CO— CH2OH ，两者互为同分异构体。
5．油脂的性质 硬脂酸甘油脂在脂肪酶催化条件下水解方程式为
在碱性条件下油脂与碱作用生成高级脂肪酸盐和 甘油的反应称为皂化反应，产物高级脂肪酸盐可用于 制造肥皂。
含有不饱和键的油脂可以通过催化加氢的方法 转变为饱和高级脂肪酸甘油酯，我们把此过程称为 “油脂的氢化”或“油脂的硬化”，得到的产物称 为“氢化油”或“硬化油”，可以用来制肥皂，也 可以用来生产人造奶油。
考点三 油脂结构与性质
例3 下列关于油脂的叙述不正确的是( D ) A．油脂都可以发生水解反应 B．油脂没有固定的熔、沸点 C．油脂是高级脂肪酸甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色
2．油脂的结构 油脂的结构可表示为
3．分类 单甘油酯：R1、R2、R3相同。混甘油酯：R1、R2、 R3不同。天然油脂是以混甘油酯为主要成分的混合物。
4．油和脂肪 (1)油：常温下呈液态的油脂叫油，油水解得到 的主要是 不饱和 脂肪酸，烃基中不饱和键较多。 (2)脂肪：常温下呈固态的油脂叫脂肪，脂肪水 解得到的主要是 饱和 脂肪酸，烃基为饱和烃基。
(2)低聚糖 由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物 (3)多糖：如 淀粉 和 纤维素 。 2．单糖——葡萄糖、果糖 (1)分子结构 葡萄糖和果糖的分子式为 C6H12O6 。葡萄糖 属于己醛糖，其结构简式可表示为
CH2OH-(CHOH)4—CHO ；果糖属于己酮糖，其结 构 简 式 可 表 示 为 CH2OH-(CHOH)3—CO— CH2OH ，两者互为同分异构体。
5．油脂的性质 硬脂酸甘油脂在脂肪酶催化条件下水解方程式为
在碱性条件下油脂与碱作用生成高级脂肪酸盐和 甘油的反应称为皂化反应，产物高级脂肪酸盐可用于 制造肥皂。
含有不饱和键的油脂可以通过催化加氢的方法 转变为饱和高级脂肪酸甘油酯，我们把此过程称为 “油脂的氢化”或“油脂的硬化”，得到的产物称 为“氢化油”或“硬化油”，可以用来制肥皂，也 可以用来生产人造奶油。
考点三 油脂结构与性质
例3 下列关于油脂的叙述不正确的是( D ) A．油脂都可以发生水解反应 B．油脂没有固定的熔、沸点 C．油脂是高级脂肪酸甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色
专题十六生命活动的物质基础ppt文档
发生加成反应,其化学方程式为
+3H2
。
(2)水解反应 硬脂酸甘油酯在酸性和碱性条件下水解的化学方程式:
+3H2O 3C17H35COOH+
,
+3NaOH 3C17H35COONa+
。
5.肥皂的制取
考点二 氨基酸 蛋白质 知识梳理
一、氨基酸 1.组成与结构 氨基酸所含官能团是① 氨基和羧基 。它们的结构简式的通式可表
示为②
。
2.几种常见的氨基酸 甘氨酸:③ H2N—CH2COOH
丙氨酸:
苯丙氨酸:
谷氨酸: 3.性质 (1)两性 碱性:氨基酸可以跟酸反应生成铵盐。
+HCl 酸性:氨基酸还可以跟碱反应生成羧酸盐。
+NaOH
+H2O
当溶液中的氨基酸主要以两性离子( ,称为内盐)的形
态存在时,它在水中溶解度最小,可以形成晶体析出。不同氨基酸形成 两性离子的pH各不相同,可以通过调节溶液pH的方法分离氨基酸。 (2)缩合反应:一个氨基酸分子中的羧基与另一个氨基酸分子中的氨基 能够缩合失水,形成的缩合产物叫④ 二肽 。
色,含有两个及两个以上肽键的化合物均能发生该反应。 蛋白质遇茚 三酮溶液时会呈蓝紫色。 (7)灼烧时产生 烧焦羽毛 的气味。可利用颜色反应和灼烧的方法 鉴别蛋白质。 三、酶 1.酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子,绝大多数的酶是
蛋白质 。 2.酶作催化剂的特点 酶对许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的新陈代谢反应具有很 强的催化作用。酶的催化作用具有以下特点:①条件温和、不需加热。 在接近体温和接近中性的条件下,酶就可以起作用。在30~50 ℃之间酶
常见的二糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖、纤维二糖等。 (1)分别写出上述四种二糖水解反应的化学体内水解的是⑩ 纤维二糖