木耳海参汤的做法及功效是什么
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木耳海参汤的做法及功效是什么
导语：海参作为一种海鲜，通常会做成各种各样的汤类，么海参汤，就是其中的一种，再加上几根黄瓜丝儿，可以说是海鲜中的佳品，吃饭过后，来点木耳
海参作为一种海鲜，通常会做成各种各样的汤类，么海参汤，就是其中的一种，再加上几根黄瓜丝儿，可以说是海鲜中的佳品，吃饭过后，来点木耳海参汤，可以去去口中的油腻感，今天我们就介绍一下木耳海参汤的做法。
主料：水发海参
辅料：木耳、银耳、黄瓜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
特点：养阴润燥、鲜咸营养
功效
木耳海参汤有助于补肾、润燥。
以上就是木耳海参汤的做法，当炎热的夏天来临的时候，或者是寒冷气逼近的时候，多喝一些汤类是有很大的好处的，买海参汤有助于补肾润燥，尤其是男性朋友。
还可以缓解工作中的疲惫感和压力。
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海参汤的做法
功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高， 其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、 碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等 作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、 羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体 这功妙不胜述。
海参的食用历史可以追溯到三国时期，吴国沈莹的《临海水土异物
志 》 载 ：“ 土 肉 正 黑 ， 如 小 儿 臂 大 ， 中 有 腹 ， 无 口 目 ， 炙 食 。” 可 见 当时不识它庐山真面目，所以给它起了个低贱名称—“土肉”。
到了明代，人们发现海参营养价值很高，明代谢肇区的《五杂俎》
曰 ：“ 海 参 在 辽 东 海 滨 有 之 ，其 性 温 补 … … 足 敌 人 参 ，故 名 海 参 ” 。 明末姚可成编集的《食物本草》中描述：“海参，其形如虫，色黑， 身 多 傀 儡 ，功 擅 补 益 。肴 品 中 之 最 珍 贵 者 也 ，味 甘 咸 平 ，无 毒 ，主 补 元 气 。滋 益 五 脏 六 腑 ，去 三 焦 火 热 。”清 代 医 学 家 赵 学 敏《 本 草 纲 目 拾 遗 》载 ：“ 补 肾 精 、益 精 髓 、消 痿 涎 、摄 小 便 、壮 阳 、生 百 脉 … … ”。 重 视 饮 食 以 食 疗 名 于 世 的 清 代 医 学 界 王 士 雄《 随 息 居 饮 食 谱 》载 ：“ 海 参 ，滋 阴 、补 血 、健 阳 、润 燥 、调 经 、养 胎 、利 产 ，凡 产 后 ，生 脉 血 ， 治下利疾及溃疡，病后衰老弱孱。”
得名，被视作为中餐的灵魂之一。我国海域出产的可以食用的海参有 20 多种， 主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其 形态特征是：体圆柱形，长 20-40 厘米。前端口周生有 20 个触手。背面有 4-6 行肉刺，腹面有 3 行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。海参价格贵， 是贵族食品，这是消费者的普遍认识。 当前，随着海参养殖规模的扩大，海参 价格逐渐亲民，越来越多的人加入到“食参族”。海参市场的扩大也吸引进一批 海参养殖、加工、销售商，海参市场竞争日趋激烈，价格战在海参行业展开。海 参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要。首先，要看海参的外观，一 般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕 色、灰色等，即不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以 及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲 道、壁厚、吃起来有弹性。国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买 到。
冷冻海参的吃法和营养价值
冷冻海参的吃法和营养价值
海参是一种海底动物，营养丰富，比较常见的就是干海参和鲜海参，这些都是需要煮的。
冷冻海参也是一种类型，相对来说冷冻海参的吃法就比较多了，冷冻海参是可以直接食用的，营养丰富。
1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。
在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。
这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
3、海参木耳大肠汤。
海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。
适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
5、冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。
将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。
6、海参吃后不能马上产生效果，通常两个月后可出现免疫力增强、精神充沛等现象。
因此，进补海参不能三天打鱼两天晒网，偶尔吃一次更起不到应有的效果。
海参的滋补作用是非常温和的，它与人参不同，一般并不会造成“上火”等副作用（偶尔有个别
人例外）。
也正是因为海参的作用比较温和，所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到效果。
像70-80头的海参，每人每天吃一个或隔天吃一个都可以。
海参跟什么炖汤最好 女性吃海参的最佳时间
海参跟什么炖汤最好女性吃海参的最佳时间海参是一种营养价值较高的食材，常用来煲汤食用，那么海参跟什么炖汤最好呢？女性吃海参的最佳时间又是什么时候呢？下面我们一起看看吧！一、海参跟什么炖汤最好海参是一种味道鲜美、营养丰富的食材，含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，具有较好的滋补效果，在用来煲汤时，可以与鸡肉、鸽子、银耳、山药、木耳、蘑菇等一同搭配炖汤，汤汁浓稠、营养丰富，味道鲜美。
以下举2个例子说明好处。
1、海参与木耳，两者一起搭配食用，能够起到滋阴养血、润肠通便等功效，对于便秘人群来说是不错的美味佳肴。
2、海参与蘑菇，不仅能够在一定程度上降低海参的腥味，起到增味的作用，还能起到生津止渴、降血糖、美容养颜等功效，对于糖尿病人群来说可以适量食用。
二、女性吃海参的最佳时间一般建议空腹食用。
对于女性来说，一般建议空腹食用海参，因为这时人体的胃部没有任何食物，吸收消化的能力较高，食用海参不仅能够直接被胃消化吸收，还能直接被小肠吸收，营养成分基本不会流失，补充的营养也较为丰富，可将海参切碎熬粥作为早餐食用。
三、海参炖汤有什么作用增强免疫力海参中是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体生长必需的重要营养物质之一，人体适量的食用海参，有利于为机体免疫提供足够的原料，增强细胞的免疫能力，从而增强自身免疫力，对外界病毒有所预防。
美容养颜海参中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有一定的抗氧化作用，人体适量的食用，能够对体内自由基有所抑制，起到抗衰老的作用，可保持肌肤细嫩、有光泽，减少皱纹、色斑的发生。
预防心血管疾病海参中含有一种岩藻多糖的特殊成分，这种物质进入人体后，能够起到降低血脂的作用，可在一定程度上抑制血液的凝结，人体适量食用，有利于降低血压，预防肝脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生。
四、海参汤怎么做好喝海参蘑菇汤1、准备海参、蘑菇、生姜、盐、葱、料酒、鸡精适量。
2、接着将海参清洗干净，蘑菇清洗后去蒂，切片备用，葱、姜切碎备用。
海参木耳煲排骨汤的做法是什么？
海参木耳煲排骨汤的做法是什么？海参木耳煲排骨汤是日常生活中比较常吃的汤品，不但营养丰富而且还具有补气，强身的功效，因此备受人们的喜爱。
但是要说起这海参木耳煲排骨汤的做法，很多人对此却并不了解，其实海参木耳煲排骨汤的做法是非常简单的，只需要4步就可以完成，但需要注意的是木耳一定要泡发后用清水洗净，以免影响汤的口感。
一、食材原料：已发海参500克，木耳50克，排骨500克，火腿25克，姜3片，葱1根，精盐、猪油、味精各适量。
二、海参木耳煲排骨汤的做法1．先将木耳用温开水泡发，用清水洗去沙子，摘去老蒂，放入刚刚煮滚的水中煮5分钟，捞起，再用清水洗一次。
2．把排骨洗一洗，取刀砍成小块，放入滚水中煮5分钟，捞出，清水洗净。
3．将海参洗净，放入滚水中，加入姜1片、葱1根、酒半汤匙煮滚，再煮5～10分钟，捞出，放入清水盆里洗净。
4．在煲里加入适量清水，旺火煮沸，放下排骨、火腿、姜、木耳等用料，再用旺火煮沸，改为用文火煲2—3小时，放入海参再煲1—2小时，下猪油、味精、精盐调好口法，即可食用。
吃菜喝汤。
三、海参木耳煲排骨汤的功效：补元气，强身。
海参有补肾益精、养血润燥的功用。
木耳能益气强身、活血止血。
排骨有益髓、滋阴润燥的功用。
四、海参的营养价值海参的营养价值1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。
含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
海参的做法大全
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成，搅拌均匀后，改成 大火继续煮 3 分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 菜肴品评： 海参芹菜粥是受人喜爱的主食，另外，如果喜爱吃肉的朋友，可以放些瘦肉里面， 味道更好。
随着春季黄金进补季节的来临，合理的进补成为人们热议的话题。因此海参怎么 吃最好也是人们最关心的问题，海参因益补作用类似人参而得名，同时作为高营 养、高蛋白、低脂肪营养食物，更是备受人们的欢迎。下面介绍几种海参的做法
海参木耳煲排骨汤的做法 原料： 海参 460 克，排骨 460 克，木耳 40 克，火腿半两，葱一条，姜二片。 制作方法： 1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟， 捞起洗净，切大件，空干水分。 3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲 2 小时， 放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先 要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的 最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起 来发软，缺乏弹性。”
海参挑选 第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，十成干的海参非常硬，且刺会比 较扎手； 第二，购买干海参时要挑选干瘪的，一些商贩在海参的加工过程中，为了增加海 参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾，这些海参颜色黑亮美观，但不是天然 海参； 第三，购买干海参时不应一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合 比较。一斤好的干海参可以发制出 10-15 斤的水发海参，涨发率是衡量海参品质 优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到 8 倍以上。而一斤劣质干参水发后不超过 5 斤，甚至破碎不堪无法食用。 第四，海参的质量鉴别还要注意海参的味道如何，一般淡干海参都是一点淡淡的 腥味而不是刺鼻的味道；
木耳汤的做法大全
木耳汤的做法大全
木耳汤是一道美味清淡的汤品，既可以作为一道家常菜，也可以作为一道开胃菜。
木耳富含植物胶质和膳食纤维，有助于清除体内垃圾，对身体健康有很大的好处。
下面就来分享一些木耳汤的做法，让我们一起来学习一下吧。
一、清炖木耳汤。
1. 准备食材，新鲜木耳、瘦肉、姜片、盐、料酒。
2. 将新鲜木耳洗净，泡发后切成小块备用。
3. 瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片和腌制好的瘦肉，大火煮开后撇去浮沫。
5. 加入切好的木耳，转小火炖煮30分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
二、鸡蛋木耳汤。
1. 准备食材，新鲜木耳、鸡蛋、盐、葱花。
2. 将新鲜木耳洗净，泡发后切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
4. 锅中加入适量清水，放入切好的木耳，大火煮开。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌。
6. 煮至鸡蛋熟透，撒上葱花即可食用。
三、番茄木耳汤。
1. 准备食材，新鲜木耳、番茄、盐、糖、食用油。
2. 将新鲜木耳洗净，泡发后切成小块备用。
3. 番茄切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入切好的番茄炒出汁。
5. 加入适量清水，放入切好的木耳，大火煮开。
6. 加入适量盐和糖调味，煮至木耳熟透即可。
以上就是三种不同口味的木耳汤的做法，每一种都有其独特的风味，可以根据
个人口味选择喜欢的做法。
希望大家在家中尝试做一做，享受美味健康的木耳汤吧！。
海参汤的功效与作用
海参汤的功效与作用
海参是一种生活在海洋中的棘皮动物，主要以海底的藻类和浮游生物为食，在我国的沿海地区均有分布，同时，海参与人参、鱼翅及燕窝齐名，并列为世界八大珍品，海参中具有非常丰富的营养物质，其中含有18中人体必需的氨基酸，其中的牛磺酸、硫酸软骨素含量较高，并且还富含各种微量元素和维生素等，具有非常高的食用价值，因此深受人们的喜爱。
一、改善记忆力
海参中含有丰富的牛磺酸，这种物质能够促进神经细胞的发育，维持细胞的正常功能，从而改善大脑的记忆力，经常食用还可以抗衰老，适宜中老年人食用。
常见的改善记忆力食物：鸡蛋、玉米、花生、鱼类、牛奶等。
二、改善关节功能
海参中还富含硫酸软骨素，硫酸软骨素能够将营养供给至人体的关节部位，同时将关节内的废物清除，减少关节疼痛，并且减少关节的肿胀，从而改善关节的功能，因此海参汤能够改善关节的功能。
常见的改善关节功能食物：杏仁、木瓜、甜椒、奶酪、三文鱼等。
三、增强免疫力
海参中含有比较丰富的铁元素，人体在缺铁的情况下，容易导致免疫力降低，并且会出现食欲不振及恶心等症状，因此，海参汤能够增强人体的免疫力，避免人体受到病菌的感染。
常见的增强免疫力食物：奶制品、牛肉、洋葱、猕猴桃等。
四、海参汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：海参汤能够改善人体的记忆力和关节功能，并且还能增强人体的免疫力，因此适宜中老年人及青少年食用。
2、禁忌人群：海鲜过敏人群慎食。
家常海参汤的做法具体步骤
家常海参汤的做法具体步骤
海参有抗衰老的作用,海参中含有的成分能够提高人体的免疫力,还能够抑制癌细胞的生长。
那么，你知道海参汤怎么煮最补身体吗?下面由店铺为大家介绍家常海参汤的做法，希望能帮到你。
家常海参汤所需食材
家常海参汤的做法步骤
1.泡发好的海参两只。
2.海参斜切丝。
3.泡好的黑木耳切丝，胡萝卜切丝。
4.干豆腐皮切丝。
5.香菜切末。
6.酸辣汤加水调匀。
7.锅内烧水，水开下豆腐皮，胡萝卜和木耳。
再加调好的酸辣汤。
8.烧开一会尝尝味道如果淡的话加些海鲜酱油。
再下海参，烧煮一会就可以关火了。
9.关火加适量香菜末。
小贴士
锅里烧的水大概吃饭的碗两三碗就可以了。
正宗海参汤的做法
主料
海参126g，冬菇26g，虾干10g，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量
做法步骤
1、将海参泡发好。
2、将干货冬菇泡软。
3、用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。
4、事前准备好扇骨汤，图方便的可以直接用高汤。
将扇骨汤倒进汤锅中开火煮。
5、将海参放入汤锅中。
7、放入浸泡好的冬菇，放入虾干。
8、盖锅盖，大火煮滚。
9、转小火煲2小时左右。
10、揭盖，放入适量的鸡粉。
11、加入适量的食盐，煮滚，即可关火。
如何食用海参比较好？
如何食用海参比较好？说到有价值，有营养的东西，人们不得不提到的就是海参。
虽然海参的外表不是那么的讨喜，但是它的营养价值和口感都是特别好的的。
对人的身体也是最有帮助的，海参的营养价值是特好的，但是如果你还不知道怎么食用海参才是正确的，才能让它的营养价值达到最好，那么就来看看给你推荐的吧。
1.海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7.直接生吃鲜海参。
步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。
这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。
用以上几种做法来吃海参，才能是海参的营养全部吸收。
海参是一年四季都有的好东西，又能对我们的身体有很大的帮助，所以人们更加喜爱它，但是海参虽好，但吃多了会消化不良的，小孩要少吃一些，不然会产生消化不良的。
海参煲汤的家常做法有哪些
海参煲汤的家常做法有哪些海参是很有营养的食材，做法有很多，可以用来煲汤，能做出美味又健康的海参汤。
下面是店铺为你整理的海参煲汤的做法，不放一起动手试试吧!海参煲汤食材准备海参煲汤做法步骤1.即食海参洗净2.剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净3.每人一个放到炖锅备用4.榛蘑提前泡发，洗净5.金针菇、木耳洗净6.冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了7.胡萝卜一小块，切花备用8.牛奶100毫升备用9.把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水10.大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。
加少许香菜点缀即可。
海参煲汤做法小贴士1、海参分干、即食还有新鲜的几种。
干海参需要提前泡发，新鲜海参需要自己处理，处理的过程也很繁琐，所以新手用即食海参比较方便。
2、用骨汤或者鸡汤小火煨海参，营养更丰富。
3、全程不需要加酱油生抽之类，以免影响色泽。
4、牛奶要最后加，开锅即可。
如果加的太早久煮就会出现牛奶成沫的现象，也破坏了牛奶本身的蛋白质。
海参的营养价值1、海参抑制癌细胞的生长和转移海参中所含的硫酸软骨素成分可抑制肌肉的老化,有抗衰老的作用。
所含的碘是构成人体甲状腺素必不可少的元素。
海参中所含海参素为一种抗霉剂,能抑制多种霉菌。
在海参体内有一种粉红色腺体,这种腺体的海水浸出液含有粗海参素,是一种细胞毒物,可溶解于水,但酸碱均不易破坏其特性。
海参中所含的黏多糖能够显着提高人体的免疫力,抑制癌细胞的生长和转移。
2、海参的营养成分营养成分:每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物O.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502。
9毫克,镁149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜O.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸O.01毫克。
3、海参的功效海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。