黑木耳的吃法
木耳怎么煮汤才会粘稠 木耳搭配什么菜最健康
木耳怎么煮汤才会粘稠木耳搭配什么菜最健康木耳一般指的就是我们常说的黑木耳，是一种很养生的菜，适量的吃一些对身体健康有益，黑木耳的烹饪方法有很多，下面就来看看木耳怎么煮汤才会粘稠。
一、木耳怎么煮汤才会粘稠准备一些红枣，黑木耳，准备一碗清水，把黑木耳放到清水里面浸泡几个小时，然后清洗干净，再准备一碗清水，红枣放进去浸泡10分钟左右清洗干净，锅中加入适量的水，把黑木耳红枣放进去盖上盖子，小火慢慢的炖煮半个小时，炖煮好以后就可以吃了。
二、木耳搭配什么菜最健康红枣准备一些黑木耳，冰糖，红枣，先把黑木耳，银耳提前泡发一下清洗干净，撕成小朵，红枣的核去除清洗干净，锅中加入适量的水，把银耳黑木耳红枣放进去，慢慢的炖煮到汤水粘稠，木耳软糯，再根据自己的口味添加适量的冰糖调味就可以吃了。
黄瓜黑木耳还可以和黄瓜搭配在一起吃，可以起到吸附有害物质作用，让有害物质及时的排出到身体之外，起到排毒以及清肠效果，而且黄瓜里面含有丙醇二酸，能够抑制糖分转化成脂肪，达到有效的瘦身作用。
番茄先准备一个西红柿清洗干净，然后再切成丁，把虾仁洗干净以后备用，生姜葱洗干净切末，把鸡蛋打进碗里面，锅中加入适量的清水，然后再把番茄丁，生姜，葱末放进去，用大火烧开，虾仁放进去，添加适量的料酒翻炒片刻，打进鸡蛋，添加适量的香菜，盐，鸡精，香油调味就可以出锅吃了。
三、吃木耳对身体有什么好处预防便秘黑木耳里面含有特殊的植物胶原以及纤维因素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，避免便秘的情况出现，还可以让体内的有害物质及时排出。
预防心脑血管病黑木耳里面含有非常丰富的钙质以及维生素k，镁元素能够让血液凝块减少，避免血栓等问题出现，还可以预防冠心病以及动脉粥样硬化疾病，起到活血抗凝作用，有出血性疾病的人一定不能吃得太多。
乌黑头发吃一些黑木耳还可以起到乌黑头发作用，因为它里面含有微量元素，铁以及铜元素，是合成黑色素重要的物质，头发早白的人适当的吃一些就非常不错。
预防缺铁性贫血黑木耳里面的蛋白质含量是非常丰富的，维生素e含量又很高，能够起到美白皮肤效果，黑木耳里面还含有铁元素，适当的吃一些能够预防缺铁性贫血问题出现。
木耳刺身的做法及木耳的营养功效
木耳刺身的做法及木耳的营养功效木耳经常出现在我们餐桌上，是很多人都喜欢的一道菜，可以炒、入汤，也能凉拌，制作的方法不同，其口味也有变化，所以人们可以根据自己的喜好对木耳做菜，这样更深人们喜欢，木耳制作最简单的就是木耳刺身的做法，木耳刺身的做法是很多人都可以学习的，并且木耳的营养功效很强大，下面就一起来学习木耳刺身的做法及木耳的营养功效。
木耳刺身的做法一、主料：鲜木耳辅料：海鲜酱油、芥末步骤：1.将木耳洗净。
2.水开后焯15分钟。
3.准备好海鲜酱油，根据自己口味加芥末。
木耳刺身的做法二、主料：黑木耳20g、三文鱼160g辅料：酱油适量、芥辣适量步骤：1.木耳提前用冷水泡发，泡3小时以上。
2.清理根部杂质，撕成小朵。
3.烧开水把木耳焯一下，捞起放冷水里降温。
4.木耳控干水分，摆在盘子里。
5.三文鱼去皮，表面接触空气的一层也去掉。
6.斜刀切成薄厚均匀的鱼片。
7.装在小碗里，摆在装木耳的盘中间。
8.另取一小碗，挤一些青芥辣，加入适量的酱油做蘸料。
小贴士：用鲜木耳不用泡发木耳的原因是鲜木耳口感比较好，但是注意鲜木耳如果不煮熟是有毒的，一定要煮10分钟以上。
实在没有用泡发木耳也可以。
木耳的营养功效：1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;5.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳刺身的做法及木耳的营养功效就为大家介绍到此，经常吃木耳的很多好饮食功效，当我们了解木耳的功效后，可适当的选购木耳制作成菜肴食用，对身体有很多好处。
黑木耳的烧法有哪些呢？
黑木耳的烧法有哪些呢？
黑木耳是一种非常常见的食材，并且对人的健康是非常有好处的，尤其是患有心脑血管疾病的中老年朋友，平时适当的吃一些黑木耳对于疾病的防治是特别有好处的，并且黑木耳它的吃法有很多种，可以直接拿来凉拌，也可以炒着吃，下面我们来了解一些常见的黑木耳的吃法以及它的营养价值。
做法：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。
因此，黑木耳历来
深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。
黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。
因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
黑木耳不仅仅能够有效地防治心脑血管疾病，并且他对于白癜风也有很好的防治作用，黑木耳里面的黑色素能够很好地被人体消化和吸收，并且平时适当吃一些黑木耳，还能够有很好的健胃作用，对于胃肠经常感觉到不消化的朋友有很多的好处。
野生黑木耳食用方法
野生黑木耳食用方法
黑木耳是我们日常生活中比较常吃的一种食物，一般都是买干木耳泡发食用，这样比较安全。
野生黑木耳可以食用，但是需要鉴别清楚哪些野生黑木耳是可以食用的。
不过为了大家的健康，一般不建议大家采摘野生黑木耳。
如果知道野生黑木耳是可以食用的，下面为大家介绍两种黑木耳日常食用方法。
凉拌黑木耳
材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
做法：
1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;
2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
6黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即
五花肉炒黑木耳
材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许
做法：
1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
野生黑木耳营养价值高，含有丰富的维生素，长期吃黑木耳可以美容养颜，降低人体脂肪与胆固醇，减肥人群可以经常食用。
黑木耳的吃法有很多，上面为大家介绍的是家常做法，希望大家喜欢。
切记在夏天泡发黑木耳的时间不太太长，更不可以隔夜，这样容易造成黑木耳细菌滋生，食用会对身体造成伤害。
黑木耳和什么一起吃最好？
黑木耳和什么一起吃最好？导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
今天就跟随小编一起看看黑木耳和什么一起吃最好？希望能帮助到大家。
黑木耳用热水煮可以吗？操作方法木耳是很多人喜欢的一道菜，从凉拌还是水煮，从木耳小块到切丝，人们总是习惯给木耳一些新鲜多样的吃法，让人欲摆不能。
黑木耳和这些菜可以说是天生的朋友，搭配起来效果杠杠的，请转给家里人。
1.木耳搭配胡萝卜鱼香肉丝是很多地方都可以见到的菜，还有不少人调侃，原来在南方吃到的鱼香肉丝真的是有鱼的。
其实木耳搭配胡萝卜丝，可以中和木耳的胶质吸附力，加上胡萝卜的丰富维生素，在清理体内垃圾的时候还能顺便补充一些维生素，何乐而不为。
2.木耳凉拌秋葵将木耳和秋葵分别切丝焯水，然后凉拌，这是很多老广东爱吃的一道菜。
借木耳的清脆搭配秋葵的清爽，算是夏天的一个慰藉了。
可以使用新鲜的木耳，因为新鲜的木耳水分充足，而且营养价值更高，口感也更好。
3.木耳炒鸡蛋鸡蛋是含有丰富的蛋白质的，一天吃点鸡蛋也算是对得起每天上班的辛苦操劳了，用木耳搭配鸡蛋的话，不仅色泽很好看，而且还能够在口感和味觉上惊艳到自己，木耳的鲜脆加上鸡蛋的口味，这种感觉是很难忘记了。
4.木耳搭配红枣煮粥红枣粥很多人都喝过，但是木耳红枣粥是不是很少见，其实木耳在中部地区是拿来煲汤的好材料，如果与红枣一起煲粥的话，不仅利于人体吸收，而且还能够降低人体内的血脂，这是很多肥胖的人需要的一道菜或者主食。
可以采用木耳切块或切丝，将红枣切成两半，以便营养成分析出，同时还能够保证粥的口感。
黑木耳是营养价值较为丰富，而且在中医中还认为它可以起到润肺祛痰的效果，所以对于一些有咳嗽咳痰的人而言，也是值得推荐的。
建议一般情况下不要尝试生吃木耳，防止出现各种毒素中毒事件。
【本文由“灵素阁”新媒体原创出品，图片来源于网络。
未经授权，请勿转载】莴笋有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病都有很好的疗效。
木耳呢有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病和心血管病都有防治作用，这两种食物配合使用，对于预防三高和减肥都有很好的效果。
黑木耳巧搭配
黑木耳巧搭配黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
黑木耳炒鸡蛋做法：1。
黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2。
将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3。
锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4。
锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。
放入鸡蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，单炒油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水容易爆红枣黑木耳汤基本特点：清热补血，适用于贫血患者。
补血丰胸【原料】黑木耳15克红枣15个【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。
将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。
黑木耳的功效 黑木耳怎么吃营养
黑木耳的功效黑木耳怎么吃营养有一种食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳，它的好处，一双手都数不过来。
每天吃5~10克黑木耳，保护我们的血压和心脏，工作起来精力充沛。
是非常著名的养生食材。
一、黑木耳的功效黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。
我们全身有很多地方都需要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。
木耳针对这三个方面都能起到作用。
1化栓通血管黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
洪昭光教授在他广为传播的科普讲座中这样说：黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液黏稠度。
北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。
有一次我为病人看病，病人说有一个中国台湾企业家，很有钱，得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。
到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来。
”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，医生对他说：“你没病，血管全通了，不用搭桥。
”就是因为吃了木耳。
（本段摘自《杭州日报》）2清肠防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3补肾防白发五色养五脏，黑色滋养肾脏。
中医认为，黑色的食材，对补肾特别有好处，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含这两种元素。
4补血又养颜一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。
黑木耳的功效与作用及吃法
黑木耳的功效与作用及吃法黑木耳是木耳的一种，别称黑菜、桑耳、本菌等，因形似耳加之其颜色黑褐色而得名，既是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品，具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的功效，下面我们就一起来看一看黑木耳的功效与作用及吃法吧！黑木耳的营养价值1、黑木耳中铁的含量极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
2、黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。
3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块、预防血栓等症的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，还具有一定的抗癌的作用。
4、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
黑木耳的功效与作用1、养血乌发：黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜、令肌肤红润并可防治缺铁性贫血。
同时，铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。
2、预防疾病：黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、清理肠胃：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动、防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。
4、预防结石：黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1～2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2～5天内缓解。
5、帮助消化：黑木耳对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用，因此是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6、防癌抗癌：黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。
木耳的吃法和做法
木耳的吃法和做法1、凉拌木耳西兰花第一步：准备食材。
西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量。
第二步：木耳提前用水泡发，然后清洗干净。
第三步：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟。
第五步：将西兰花和胡萝卜放入锅中，焯1-2分钟。
第六步：将锅里所有的蔬菜捞出过下凉水，接下来，沥干水分备用。
第七步：取一个空碗，放入蒜末、1勺盐。
第八步：锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。
接下来，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了。
第九步：将料汁倒入蔬菜中拌匀。
第十步：装盘上桌。
2、木耳炒鸡蛋第一步：准备食材。
泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量。
第二步：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。
焯好后，捞出放入凉水中。
过凉水后，再次捞出，沥干水分备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝固。
然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火。
第六步：盛出上桌。
3、木耳白菜第一步：准备食材。
白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。
第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。
第五步：将白菜放入锅中煸炒匀。
第六步：将木耳放入锅中煸炒匀。
第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀即可出锅。
4、木耳烧腐竹第一步：准备食材。
干腐竹适量、干木耳一小把、红辣椒几个、尖椒1个、葱姜蒜适量。
第二步：泡发腐竹。
将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水，使腐竹慢慢泡发。
黑木耳炖排骨的做法有哪些？
黑木耳炖排骨的做法有哪些？木耳和排骨是我们平时最常见的两种食物。
适当吃一些会给我们带来很多的好处。
比如木耳他里面含有丰富的蛋白质，对我们身体有好处,还有排骨它能补气养血。
针对这两种食物也出现了一种非常好吃的吃法,那就是黑木耳炖排骨。
下面是搜罗的一些黑木耳炖排骨的做法,让我们去看看吧。
原料排骨500克，木耳80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克折叠编辑本段制法1、木耳用温水泡透，切片。
排骨剁段，飞水后捞出冲凉。
葱段、姜块拍破。
2、锅上火，放人排骨炒干表面水分，加水烧开，放入木耳、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。
黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。
黑木耳还有润肠解毒功能。
黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。
上面就是黑木耳炖排骨的做法，想吃的朋友不妨试试。
经常吃木耳还能美容养颜以及帮助我们消化。
木耳还能帮我们把杂质排除体外，能起到清肠的作用。
另外它还能润肺止咳以及治疗便秘。
但是儿童和孕妇不宜多吃,还有经常拉肚子的人也不可以吃。
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黑木耳怎样吃黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。
降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
一、黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
二、黑木耳炒鸡蛋做法： 1。
黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2。
将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3。
锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4。
锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。
放入鸡蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆三、红枣黑木耳汤基本特点：清热补血，适用于贫血患者。
基本材料：黑木耳15克，红枣15个。
功效：清热补血，适用于贫血患者。
制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【来源】民间方【原料】黑木耳15克红枣15个【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【功效】清热补血。
适用于贫血。
四、凉拌黑木耳凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;做法: 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳做法二：1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；2、剥些大蒜子，切碎；3、洗些新鲜红辣椒，切碎；4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5、腌制七、八个小时就好了！凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;3、核桃碎用小火炒香;4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
黑木耳发好洗净，直接下锅素炒。
五、黑木耳粉减肥法:减肥方法: 黑木耳可促进肠胃蠕动,排便顺畅及养颜美容.1、全身瘦-黑木耳粉水【材料】黑木耳粉10-15G克（两茶匙）【做法】黑木耳粉10－15克（两茶匙），加温开水1杯，1日3次，饭前半小时喝。
坚持一月，或者减到理想体重为止。
2、黑木耳红枣汤【材料】黑木耳粉10克，红枣粉50克【做法】用适量的开水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
【功效】黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
3.局部瘦--黑木耳酸奶面膜【材料】黑木耳粉25克、酸奶50毫升【用法】将二者搅拌均匀，加一个蛋清即可。
每天坚持敷用，在阳光强烈，出油旺盛的季节尤其适合！（皮肤过敏者慎用）【功效】面膜有意想不到的清洁、美白效果，最神奇的是可以通过淋巴，让你1周拥有巴掌脸！菜品：黑木耳煲红枣工艺：煮口味：甜味类别：气血双补调理月经不调调理尿路结石心脑血管疾病调理主料：木耳(水发) 40克枣（干） 30克将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。
食用方法每日2次，连服7天。
健康提示1. 凉血止血。
2. 主治血淋、崩漏、痔疮。
3. 黑木耳味甘，性平，能凉血止血，配伍红枣健脾益气。
二药配伍，调理气血，是可用于一切出血性疾病的食疗之品。
食谱营养木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。
它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
黑木耳煲红枣所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量87.6千卡、蛋白质1.56克、脂肪0.23克、碳水化合物21.7克、膳食纤维2.9克、维生素A1.8微克、胡萝卜素11微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸0.35毫克、维生素C4.6毫克、维生素E3毫克、钙32.8毫克、磷20.1毫克、钾178毫克、钠5.26毫克、镁33.6毫克、铁2.89毫克、锌0.41毫克、硒0.49微克、铜0.1毫克、锰0.5毫克丰胸的“黑木耳红枣汤”能天生拥有好身材的人，实在是少之又少，想隆乳，又觉得不安全，吃丰胸丸，花了大钱又没效果，现在，中医师提供您一帖丰胸又补血的药膳食谱，作法简单又美味，您不妨试试。
“黑木耳红枣汤”适合血虚及脾虚型的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，这个汤方有健脾、补血、调经的功效，对月经量较多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会发育完整。
“黑木耳红枣汤”作法如下：1．准备材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。
2．料理方式：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
3．吃法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。
黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
饮用这帖药膳汤方有3点注意事项。
1．不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。
2．肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。
3．红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10枚。
这个汤每日早、晚餐后各一次。
经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。
黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
原料：红枣黑木耳适量冰糖水做法:1、红枣用水泡一会,我用的是无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,需要把核去掉2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝.黑木耳和红枣可都是好东西黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。
北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。
对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。
因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
【黑木耳大枣粥】用料：黑木耳15克，大枣6枚，大米60克，红糖30克。
制法：①将黑木耳用温水泡发，去杂，洗净，撕成小片；大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，八成熟时加入木耳片、红糖，再煮至粥熟即成。
每日2次，连服5-7天。
功效：黑木耳性平，味甘，有补气益智、活血润燥、凉血止血等功效。
大枣有补中益气、健脾养胃、养血壮神等功效。
红糖有补血、去寒、破瘀、缓肝等功效。
适应症：月经过多。