家中日常莲藕六种做法
藕怎么做好吃 藕的做法大全家常菜
藕怎么做好吃藕的做法大全家常菜莲藕是一种很家常的食材，很多人对莲藕都有一定的热情。
可是藕怎么炒一直都是人们比较关心的问题。
接下来我们一起看看藕的各种做法吧。
一、姜汁藕片的做法用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量做法：1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。
3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。
5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
小贴士：1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。
2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。
功效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，还可以预防贫血，协助肝脏的运动。
而加入姜汁，这道菜更加清新。
二、酸甜胭脂藕的做法用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量做法：1、紫甘蓝洗净、切小片。
放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。
2、超市买的藕，用清水洗干净，切片。
（我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧）。
3、拿一个容器，放蜂蜜。
紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。
4、把藕片放入浸泡。
5、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。
小贴士：1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。
功效：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，孕妇吃莲藕是一道对孕妇来说十分好的营养美味。
三、脆藕炒鸡米的做法用料：鸡腿1只、藕小半节、黑木耳2朵、胡萝卜1/4个、黄瓜半条、色拉油半大匙、食盐1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙做法：1、将鸡腿去骨，切成1.5cm的小块，将腌鸡的调料（盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙）、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。
藕的20种经典吃法
藕的20种经典吃法【糖醋藕条】【制作食材】莲藕，番茄，青椒，面粉，鸡蛋，食盐，十三香，食用油，白醋，白糖，番茄酱【制作步骤】1、糖醋藕条，吃起来酸甜开胃，爽脆可口，绝对是莲藕最好吃的做法之一了，一起来准备一下糖醋藕条的烹饪食材，准备一节莲藕，一个番茄，一根青椒，50克面粉，一个鸡蛋，适量的食盐，十三香，多一点的食用油，一勺白糖，适量的白醋和适量的番茄酱即可。
食材准备好了之后咱们就可以开始它们的处理以及糖醋藕条的烹饪了。
2、咱们最先要处理的食材是莲藕，将准备好的莲藕先放在水中冲洗一下，因为莲藕表面可能会存在淤泥，如果不清洗就削皮的话，就很有可能将淤泥粘在莲藕的肉上面了。
莲藕清洗完成之后，咱们将它的外皮削掉，然后切头切尾，再将其切成长段，最后再切成粗一点的长条，切完的长条放到一个盘中备用。
3、把准备好的番茄取出清洗干净，清洗完了之后晾干表面的水分，表面没有水分之后，将它放到案板上，用刀切去尾部，然后再切成碎丁，切好的番茄碎丁放到一个盘中备用，接下来再来处理一下青椒，青椒处理之前先要清洗干净。
4、青椒先去掉籽，接着再将其切成小片，小片放到一个盘中备用，切完青椒之后咱们再准备一个稍微大一点的碗。
在这个大碗中放入50克面粉，再打上一个鸡蛋，加上一点食盐，然后放点十三香，加入适量的清水，将其搅拌成糊状。
5、在搅拌面糊的时候一定要注意一下，里面没有干面粉了之后再停止。
把莲藕放进碗中，用筷子翻拌一下，让莲藕裹上一层面糊，裹好之后放到油温六成热的油锅中炸一下，中火慢炸不停地翻动，让莲藕可以受热均匀，炸至焦黄，控油捞出全程大约三分钟。
6、锅中留底油，放入番茄炒出汁，然后放一点白醋，白糖翻炒一下，再加上青椒翻炒一下，放点番茄酱增加一下底味，加入莲藕翻炒一分钟，让莲藕充分吸收汤汁，一分钟之后关火出锅装盘，美味的糖醋藕条就这样完成了，酸甜开胃，爽脆可口，你喜不喜欢呢？1、糖醋藕片原料：莲藕2个辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。
莲藕最好吃的六种做法
莲藕最好吃的六种做法一、浇汁藕盒1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮，做成藕夹，第一刀连着不要切断，第二刀切断，藕片厚大约3-4毫米。
2、猪肉剁馅，放入姜末去除异味，加入葱花提香，然后加入适量盐、胡椒粉、倒入适量料酒去腥，加入生抽、蚝油、食用油、最后再加入1勺淀粉，顺着一个方向搅拌，摔打上劲后腌制5分钟。
3、胡萝卜切丁，红椒切丁、葱切葱花、姜切姜末备用。
4、取出一个藕夹，中间夹入调好的肉馅，夹好肉馅后的藕夹摆放到盘中，剩余的肉馅放在盘子的中间，再在上面打入一个鸡蛋黄，然后放到蒸锅中，水开以后再蒸10分钟。
5、锅内加油，油温5成热时倒入胡萝卜和红椒丁，炒至断生后加入1勺生抽、1勺蚝油，1勺糖、1勺淀粉，熬至粘稠冒大泡时关火，再撒入一把白芝麻搅拌均匀即可；熬好的汤汁均匀地浇在蒸熟的藕夹上，一道高颜值的“浇汁莲藕”就做好了。
二、鱼香藕片1、莲藕清洗干净后去掉外皮，然后切成0.6厘米的薄片，切好的莲藕片放到清水里，浸泡五分钟，这一步的目的是防止莲藕氧化变黑。
2、准备料汁：碗内放入番茄酱，1勺甜面酱，适量的生抽，搅拌均匀。
3、起锅加水，水开后加入几滴醋，然后倒入莲藕焯水3分钟，加醋的目的也是为了莲藕炒制的时候颜色白净不变黑，焯水后立刻捞出过凉开水，这样莲藕的口感会更加的爽脆。
4、另起锅加油，油温五成热倒入藕片，藕片翻炒均匀，倒入蒜片，蒜片炒出香味后，加入一点清水，然后加入2勺蜂蜜，继续翻炒均匀，倒入料汁，继续翻炒至汤汁粘稠，撒入芝麻，搅拌均匀后关火出锅。
三、莲藕香菇丸子1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮切成薄片，切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟，加入几滴白醋，目的是防止莲藕氧化变黑，而且莲藕也会更加爽脆。
2、取3个香菇洗净后切成片，姜适量也切成片，然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥3、猪肉适量剁成肉馅，剁好的肉馅中按1：1的比例倒入打好的莲藕香菇泥，然后再加入4勺糯米粉，加糯米粉吃起来会更加软糯，而且容易成型，最后加入适量的胡椒粉搅打上劲备用。
莲藕的三十种吃法
莲藕的三十种吃法！[1]莲藕丸做法：1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。
2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和汆过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。
3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可！[2]糯米莲藕材料：莲藕、桂花酱、糯米做法：１．将莲藕去皮，洗净；２．把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；３．加入冰糖水煮８～９小时至熟；４．切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
[3]果珍莲藕原料: 嫩藕400克，红椒丝5克。
调料: 盐1.5克，糖50克，果珍30克。
做法：1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。
2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。
3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。
关键：烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。
【资讯第一播报】[4]香煎莲藕饼原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克作法：一、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末。
二、将鱼胶放入碗中。
加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀，捏成饼状。
三、煎锅上火，油烧热，放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色，取出装盘即可。
[5]红烧莲藕丸原材料：嫩莲藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬茹10克、鸡蛋1个。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、鸡汤50克。
做法:1、嫩莲藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、姜切成片、葱切段。
2、把莲藕、肉泥、冬茹米拌匀，打至起胶炸成小肉丸。
3、烧锅下油，待油温150度时，放入莲藕丸，炸至外黄里熟时捞起。
锅内留油少许，放入姜片，葱段煸香锅再投入炸肉丸，鸡汤烧开，然后调入盐、味精、白糖烧透，最后用湿生粉打芡即成。
莲藕的家常做法
莲藕的家常做法莲藕的家常做法在家里想要制作莲藕，那么都有哪些莲藕的家常做法呢？下面是小编分享给大家的莲藕的家常做法，希望对大家有帮助。
一、莲藕炖排骨材料：猪排骨1000克，莲藕1000克，生姜1块。
做法：1、莲藕削去外皮、洗干净。
2、将莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用。
3、猪排骨切成1.5厘米长的段，撇净血污，放进冷水锅里，待水开后撇去血沫。
4、放入生姜，在汤里滴入数滴食醋，以利分解骨头中的钙质，大火烧开后转成小火。
5、炖煮1小时左右，待排骨半熟时，放入莲藕。
6、继续炖煮半小时后，加适量盐，关火即可食用。
二、糯米藕材料：藕两节，糯米半碗，冰糖、红枣、红糖、糖桂花、蜂蜜适量。
做法：1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
2、藕洗净去掉外皮（藕要买那种用来煲汤的`七孔藕）。
3、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。
将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
4、等到藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
5、准备好煮藕用的调料和红枣。
6、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
7、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后，便可切片食用了，吃时还可在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。
三、凉拌藕片材料：莲藕一节，小葱，香菜，姜，蒜。
做法：1、莲藕洗净去皮，切成薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉。
2、锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。
3、将藕片捞出，出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。
4、将水滤净，放入步骤1中切好的小葱、香菜、姜、蒜，再放入香油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后即可食用。
莲藕的家常做法大全
莲藕的家常做法大全1. 清炖莲藕:- 准备适量莲藕、鸡肉、葱姜蒜和调料。
- 将莲藕洗净去皮，切成块状。
- 鸡肉切块备用。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入鸡肉翻炒，炒至变色。
- 放入莲藕块，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，加入盐和其他调料。
- 中小火炖煮约30分钟，直到莲藕煮烂入味即可。
2. 红烧莲藕:- 准备适量莲藕、猪肉、葱姜蒜和调料。
- 将莲藕洗净去皮，切片备用。
- 猪肉切块备用。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入猪肉块，炒至变色。
- 放入莲藕片，炒匀。
- 倒入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽等调料。
- 中小火慢炖约40分钟，直到莲藕入味色香味俱佳即可。
3. 莲藕炖排骨:- 准备适量莲藕、猪排骨、姜片和调料。
- 将莲藕洗净去皮，切段备用。
- 猪排骨焯水去腥备用。
- 把莲藕段和猪排骨放入锅中。
- 加入适量水，加入调料调味。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后撒上葱花即可。
4. 莲藕炒蛋:- 准备适量莲藕、鸡蛋、盐和色拉油。
- 将莲藕洗净去皮，切成薄片备用。
- 打入鸡蛋，加适量盐，打散备用。
- 锅中放油，油热后倒入莲藕片，煎至两面微黄。
- 倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒均匀即可。
5. 酱烧莲藕:- 准备适量莲藕、辣酱、糖、醋和生抽。
- 将莲藕洗净去皮，切成块状。
- 热锅凉油，将莲藕块炒至微黄色。
- 加入适量辣酱，翻炒均匀。
- 加入糖、醋和生抽，翻炒均匀，让调料均匀附着于莲藕块上。
- 小火慢炖10分钟，直到莲藕入味即可享用。
这些是一些莲藕的家常做法，希望对您有帮助。
莲藕的15种家常做法
莲藕的15种家常做法1、清炒藕片用料：莲藕；糖；盐；葱；辣椒做法：•将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化•锅中坐油见热•倒入漓好水的藕片•翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅•放入少许糖，继续翻炒•放水的过程需要3，4次•莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎•翻炒均匀即可2、糖醋藕片用料：鲜藕一节；盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉做法：•将藕洗净去皮，切成一片片的薄片•热水开，放入藕片滤去浆汁•热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。
酱油，淀粉的混合汁。
汁收浓入味即可3、素炒藕片用料：藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精做法•藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎•锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒•放入藕片、盐翻炒入味•锅中加鲍鱼汁，上色也调味•最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅4、麻辣藕片用料：藕1节；豆瓣酱郏县一勺；干辣椒若干个；花椒若干粒；老抽1勺；鸡精1勺；盐克；糖做法•莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉（口感更脆）•起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油•随后放入辣椒葱姜蒜末花椒•香气一出即可倒入一碗清水•放入一勺生抽耗油•放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味•大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁•麻辣藕片就完成啦～可以配米饭晚餐都很赞！•敲好吃～5、炝藕片用料：莲藕1截；调料：各适量；油，盐，白醋，姜丝，干辣椒，白胡椒粉；白糖，鸡精做法•莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。
烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟•姜切丝，干辣椒切碎•煮好的藕片捞出沥干装盘•撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎•锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋•拌匀，开吃啦！6、醋溜藕片用料：莲藕；葱做法•大量的葱油锅爆香•下藕片快速翻炒，加少许水•加醋、糖、鸡精、盐调味•炒至粘液浓稠即可出锅7、凉拌藕片用料：藕一节；蒜子四粒；香油，生抽，盐，鸡精，各适量；苹果醋，或者甜丁醋适量做法•大蒜去皮，剁成蒜蓉备用！藕节去皮，切簿片，入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会，泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。
家常菜二十六种藕的做法
家常菜二十六种藕的做法1、莲藕骨头汤。
骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。
2、莲藕炒肉。
莲藕削皮洗干净，切薄片，肉先腌制一下，然后先炒肉，再把莲藕倒入翻炒，最后加入适量的水焖莲藕和肉，焖一会就可以出锅了。
3、莲藕小炒。
小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆，颜色鲜艳又多样，看起来是非常有食欲的哦。
先把所有的原材料都过水，然后再一起放锅里炒。
4、糖醋莲藕。
莲藕切片，大概一厘米后，先用热水焯一下，然后加入醋和糖的兑勾，再一起炒熟。
5、莲藕焖鸭。
先将鸭肉焯水，然后放入调味料翻炒，加水焖一个小时，等水分焖到七成干的时候，就倒入莲藕一起翻炒，等莲藕都着色后，再盖上锅一起焖熟。
6、凉拌莲藕。
先把莲藕焯水，然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了。
7、莲藕花生猪脚汤。
猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；莲藕洗净，稍拍扁，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8、冰糖莲藕茶。
将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。
放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。
煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。
煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。
9、双酿莲藕。
莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。
筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。
莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。
10、茄汁藕片。
莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；西红柿切小丁；热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；炒好的番茄酱汁放在一边；热锅入油5成热，放入葱姜超香；倒入藕片翻炒；藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
莲藕的2种做法及食用好处
莲藕的2种做法及食用好处莲藕在市场上很是常见，是老百姓桌上的一道美味佳肴，那么大家知道莲藕怎么做好吃又健康吗?下面，给大家推荐几道好吃的莲藕做法，大家跟着一起来看看吧!鱿鱼排骨烧莲藕材料：排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒做法：1、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄3、下冰糖，喷料酒，放入藕块4、放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮5、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅6、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK醋溜藕片原料：莲藕1个辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量做法：1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起锅前加葱花和盐粒即可。
吃莲藕的好处1、清热凉血莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、美容祛痘吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
4、降糖降脂益肠道藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
5、排毒养颜莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
莲藕的12种妙用
莲藕的12种妙用
莲藕的12种妙用
1、莲心4.5克，开水冲泡代茶饮，可治高血压、头胀、心悸、失眠。
2、荷叶4张，加水1000毫升，煎至200毫升，再加红糖适量，5岁儿童一次服完，可治蛔虫病。
3、莲子（去心）、芡实（去壳）各60克，鲜藕叶（巴掌大) 1块，加适量糯米煮粥，加砂糖适量，内服，可治脾虚便溏、睡眠不稳、心悸怔忡，妇女腰酸、白带增多。
4、藕节250克，入锅加水煎至粘稠状，再把洗净的10 00克大枣放入同煮，大枣熟后，除去藕节，吃大枣，量不限，连吃3~5个月，可治血小板减少性紫癜。
5、荷叶研末，黄酒送服，每服9克，治遗精。
6、白莲子60克，放在饭上蒸熟吃，可治遗精。
7、鲜荷叶、荷花各适量，水煎服，可治中暑。
8、鲜荷叶1张，白扁豆1把，水煎代茶饮，可治中暑。
9、干荷花瓣120克，焙干研末，每日服两次，每次15克，黄酒送服，可治胸壁挫伤及岔气。
10、鲜藕节、鲜车前草各60克，捣汁炖温服，可治小便不通。
11、鲜藕洗净，捣碎取汁饮，可解酒。
12、锡器用久后颜色变暗，可用荷梗或荷叶煮水擦洗，锡器上的污渍即会被除去，变得亮泽如新。
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香麻藕片
原料：
莲藕、薄片、清水、葱姜丝、花椒、红椒、盐、糖、油、白醋、鸡精。
小贴士：
1、藕，选择脆藕，不会挑的，象我一样，可以跟卖家询问一下是哪种用途的藕
2、白醋的量要多一些，否则加热后所剩无几，味道不足。
3、拌好的藕片最好能包上保鲜膜，放冰箱里冷藏一下，冰镇后更脆更爽口。
4、红椒可以不要，纯粹装饰，或者换成红绿甜椒，等于增加一味配菜。
炸耦合
原料：
新鲜莲藕一节（约300克）、鲜肉末200克、鸡蛋1个、面粉50克、啤酒1听、姜3片、葱2段、料酒15ml、盐8克、白糖3克、椒盐适量。
做法：
1、莲藕洗净后切成5毫米的薄
片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；
2、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出
藕片用凉水洗净备用；
3、肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料
酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；
4、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
鸡
蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边
用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴
落即可；
5、将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的
油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可
以搭配椒盐食用。
小贴士：
莲藕切好后用开水焯烫，在下锅炸的时
候，藕片就会熟的快一些，而且焯烫过的藕片
更容易保持脆嫩的口感。
做豆腐盒子也可以将
豆腐事先焯烫一下，能去除豆腥味，还能使豆
腐定型不易破碎。
但是做茄子等蔬菜时就无需
焯烫了，茄子、西葫芦本身熟的很快，焯烫后
蔬菜中的水分就会流失，变得干瘪没法吃了；
肉馅里可以加入切脆的藕丁、马蹄等等，
口感上会更加脆，味道也香。
但无论添加什么
材料，肉馅一定要搅拌上劲，否则肉末无法粘
在藕片上，下锅一炸就自
然脱落了。
糖醋莲藕的做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入
清水中；
2、锅中放足量水，水开后，
放入藕片，水再开氽烫一
分钟即可；
3、捞出藕片放入凉水中过
凉，滤去水分；
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。
（不放盐也可）
麻辣藕条
原料：
莲藕一段、干辣
椒适量、花椒适量、
盐适量。
做法：
1、莲藕洗干净轻
轻刮去表面那层脏
皮；
2、莲藕竖着切，
切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；
3、锅中油热后，下干
辣椒和花椒爆出麻辣味，下
藕段翻炒，3-4分钟后即可
加盐出锅。
提示：
1、藕切好后会因氧化
而变黑，因此尽量及时炒
制。
如果不能尽快炒制，需
要泡在凉水中。
2、辣椒和花椒的用量
根据个人口味适量增减。
麻辣藕片
原料：
莲藕、生抽、醋、
油辣椒、花椒油、蒜泥、
味精、香菜、盐、糖、
香油。
做法：
1、将莲藕去皮，然
后切成薄片；将切好的
莲藕用清水冲去淀粉，
然后沥干水分备用；
2、锅中水烧开后放
入莲藕片、葵花油、盐，
大火煮开；然后捞出莲
藕，放入冷开水中过凉，
然后沥干水分备用；
3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
粉蒸莲藕
原料：莲藕、米粉、姜末、白
糊椒粉、剁椒。
做法：
图1、莲藕削皮切成粗细一致的小条；
图2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色；用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色；
图3、
莲藕沥干
水份，加入
盐、白糊椒
粉、剁椒、
米粉，拌
匀，使莲藕
能均匀沾
上调料；
图4、
将莲藕平
铺在盘或
蒸笼上，上
蒸锅蒸30分钟即可。