导致营养素缺乏症的原因有哪些
缺乏维生素常见原因是什么
缺乏维生素常见原因是什么缺乏维生素的常见原因有多种，以下是一些可能导致维生素缺乏的常见原因：1. 饮食不均衡：饮食中没有包含足够的各种维生素，或者各种维生素的摄入量不够，都可能导致维生素缺乏。
例如，过度依赖加工食品、快餐或高糖高脂食物，以及偏食、挑食或长期节食等不良饮食习惯都容易导致维生素摄入不足。
2. 高温烹调：维生素是一类易受热破坏的营养物质，例如维生素C在高温下容易分解。
如果食物经过高温长时间加热，或者食物存放时间过长，维生素含量可能会大幅减少。
3. 长时间贮存：某些维生素在长时间贮存或加工过程中容易流失。
例如，维生素C易受空气、光线和高温等因素影响而损失。
4. 消化系统问题：一些胃肠道疾病或手术可能影响维生素的吸收。
例如，胃切除手术会减少维生素B12的吸收，导致这种维生素的缺乏。
类似地，肠道炎症、腹泻、胃肠道感染和消化道肿瘤等情况也可能影响维生素的吸收和利用。
5. 药物相互作用：某些药物可能影响维生素的吸收或利用。
例如，抗生素和抗癫痫药物可能干扰维生素B族的吸收和代谢。
6. 特殊生理状态：孕妇、哺乳期妇女和老年人由于身体需要增加，可能需要更多的维生素。
同时，由于老年人免疫力下降、食欲减退等因素，可能导致维生素的缺乏。
7. 生长发育期：儿童和青少年处于生长发育期，维生素的需求量相对较高。
如果饮食不均衡或偏食，维生素缺乏的风险会增加。
8. 长期慢性疾病：某些慢性疾病，如肝病、肾病、炎症性肠病和胃肠疾病等，可能干扰维生素的吸收、利用或代谢，导致维生素缺乏。
9. 酗酒或药物滥用：酒精和某些药物滥用可能干扰维生素的代谢和利用，导致维生素缺乏。
10. 某些特殊群体：素食主义者、严格的膳食限制者（如热量限制、肥胖手术）、炎症性肠病患者、严重腹泻患者以及长期使用抗癫痫药物的人等，由于饮食限制或药物影响，容易出现维生素缺乏。
维生素是人体所需的重要营养素，缺乏维生素可能导致多种健康问题。
因此，保持均衡饮食、多样化的食物选择，合理利用补充剂和遵医嘱使用药物可以帮助预防维生素缺乏的发生。
营养缺乏的原因
营养缺乏的原因营养缺乏的原因是多方面的，膳食营养素的供给和组织需要之间的不平衡是造成营养缺乏病的原因，可能是一种或多种因素造成膳食营养素供给不足或机体对营养素利用能力降低的结果。
许多营养缺乏病是由于膳食中长时间缺乏人体所需要的营养物质，从而对人体的体格和(或)智力造成多种不司逆的损害。
一、食物供给不足一些灾难性事件如旱灾、水灾、战争、地震和社会动乱等都会阻碍农业的发展，造成食物短缺。
此外，在一些发展中国家，人口众多，土地减少，经济落后等，均可造成食物的生产和供应不足。
二、食物中营养素缺乏在食品供应量充足的情况下，因天然食物或加工食品中某些营养素缺乏或不足，以及饮食习惯和方式的不科学等也可引起营养缺乏病。
(一)天然食物某些营养素缺乏如香蕉、甘薯、木薯等，长期单纯摄入这些食物会造成某些营养素如优质蛋白质、脂溶性维生素等摄入不足，引起各种营养缺乏病。
另外，食物中矿物质含量与土壤中相应元素的含量有关，缺乏某种矿物质的土壤所种植的作物能引起相应矿物质的营养性缺乏病。
我国在东北三省、陕西、四川等克山病流行地区的水和粮食中硒含量极低；在内蒙古、河北、新疆、甘肃、云南等内陆甲状腺肿流行地区粮食和土壤中碘缺乏比较严重。
(二)饮食方式不科学随着人们经济水平的提高，营养缺乏病发生的原因不再局限于食物的贫乏，而更多的表现为营养知识缺乏导致的一系列不良饮食习惯，从而引起营养缺乏病的发生。
1．食品搭配不均衡有些经济条件较好的人，他们每天仅吃一些动物性或高能量的食物，如肉类、牛奶、面包、咖啡和含酒精的饮料，会因为缺乏新鲜蔬菜和水果而总上维生素C 缺乏症。
因此，营养缺乏病的患者并不一定局限于穷人。
另外，禁食和忌食某些食物或者从小养成不良的偏食习惯，如不吃鸡蛋、鱼、肉、胡萝卜、葱等均能减少一些营养素来源而引起营养缺乏病。
2．过度食用精制的食品精制白糖和精白米面的矿物质和维生素的含量比不精制的糖和面粉含量少。
米面过分的加工，可使其中所含的硫胺素损失达90％，维生素B2、烟酸和铁的损失可达70％～85％，这是因为这些营养物质集中分布于麸皮、米糠与胚芽中，过分精细加工会使其大部分丢失。
导致猪营养缺乏症和过剩症的原因和症状
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导致猪 营养缺 乏症和过剩症 的原 因和症状
赵 列平１ 韩欢胜 卫喜明 张海燕
（ １ ． 黑龙江省农垦科学 院哈尔滨特产 研究所 ，黑龙江哈尔滨 １ ５ ０ ０ ３ ８ ； ２ ． 黑龙江省农垦科学 院畜牧 兽医研 究所，黑龙江哈尔滨 １ ５ ０ ０ ３ ８ ）
饲 料摄 入 减少 ：猪 应每 日消耗 一 定量 的必需 营 养 素 以利 于最 位 点 时 因为 竞争 可 能损 害 另一 种 营养 素 的 吸收 ，并 引起 缺 乏 症 。 适 生长 发 育 。 因为 日粮 通 常按 配方 配 制 ，猪 摄取 低 于 需要 的饲料 此 外 ，一 种 营养 素 的过 剩 可 能形 成某 种 难 以吸 收 的化 学复 合 物 。
量 就可 能 导致 营 养 缺乏 症 。这 种情 况 最 常见 于 怀孕 母 猪 和育 种公 在 实 际情 况 下 ，可 能产 生 问题 的营养 素 间相 互 作用 主要 发 生 在钙 猪 ，其 原 因是 此 时 因控 制增 重 而 限制 其 摄食 。对 于哺 乳母 猪 ，则 与 磷 、钙 与 锌 ，以及铜 、铁 与锌 之 间 。不适 当的钙 磷 比例 可 以减 少 磷 的 吸收 ，尤 其 是在 接 近需 求 饲 喂磷 时更 是 如此 ，并 且 这样 的 因 消耗 的饲料 低 于最 适生 产性 能所 需 ，也可 能发 生这 种情 况 。 原 料 中营 养 素 的生 物 可利 用 率 降 低 ：原 料 中 的营 养 素 并 非 比例还 可 以降低 外 源性肌 醇六 磷 酸酶 的效 力 。因此 ，推荐 使 用 １ ： 全 为维 持 、生 长 和 哺乳 的猪 只 所充 分 利 用 。原料 中 ，以被 猪 可利 １ 的钙磷 比例 ，以尽 量提 高肌 醇六 磷酸 酶 的效力 并 降低与 磷缺 乏症 例如 佝偻 病 ） 相关 的问题 。 用形 式 吸 收 的营 养 素部 分被 称 作 生物 可 利用 营养 素 。生物 可 利用 （ 营养 素 的 量 主要 取决 于 营养 素 的来 源 。例如 磷 酸氢 钙 中 的磷 就 比 过 多 的摄 食 ：有 时 给 怀孕 母猪 和 种公 猪 饲 喂超 过其 最 适生 产 谷 物 和 植 物蛋 白质 添加 剂 中 的磷具 有 高得 多 的生 物 可 利用 性 。在 性 能 所需 的 日粮 ，致使 它 们 消耗 太 多 的能量 ，导致 体 重过 重 和脂 后 者 原 料 中 ，磷 被结 合 到肌 醇 六磷 酸 盐 复合 物 中 ，在 消化 过 程 中 肪 过剩 ，从 而 降低繁 殖性 能 和缩 短寿命 。 不 能充 分 释放 。因此 ，如果 在 日粮 配 方 中不 考虑 生 物 可利 用 性 的 日粮 配制 错误 ：在 引起 营 养缺 乏 症 的 日粮 配制 中的错误 ，同 话 ，就 可 能发 生磷 缺 乏 ；另 一 方 面 ，虽然 有 些饲 料 原料 中所 含 营 样 可 以引起 营养 过剩 症 。 养 素 的生 物可 利 用性 低 ，但 仍 能 释放 足够 量 的 营养 素 以满 足 动物 水 质 差 ：水 可 以是 过 剩矿 物盐 和 不适 当矿 物盐 消耗 的介 质 。 的需 要 。值得 注 意 的是 ，生 物 可利 用 性 的估 计 与参 考原 料 有 关 ； 已有 几项 报 道对 饮 用较 差 水质 的水 引起 营养 过 剩症 的研 究 。尽 管 如 此 ，猪 似 乎 能够 耐受 含 高 达 ５ ０ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 的 总可 溶性 固体 的水 ， 因此 ，应 该仔 细检 查 参考 原料 的性 质 。 原料 中蕾 养素 含 量 的变 化 ：如 果不 考 虑 Ｅ ｌ 粮 配 方 ，原 料 中 营 并 且 在 不 适 应 的情 况 下 ，可 能 出现 轻 微 的暂 时性 腹 泻 和 某 种 程 度 的厌 食 。猪 饮 用 含超 过 ７ ０ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 的 总可 溶性 固体 的水 是 不安 养 素 含量 与期 望或 “ 书本 ”值 之间 的偏差 可 能导 致 营养缺 乏症 。 日粮 配 方 与配 制 错误 ：在 日粮 配方 和 配 制时 可 能 出现 一 些错 全 的 。 误 ，并 导 致营 养 缺乏 症 。这 些 错误 包 括 ：在 日 粮 中使用 不 正 确 的 污 染 的矿 物 盐 添加 剂 ：将 矿物 盐 添加 剂 ，如磷 酸氢 钙 和磷 酸 量 或 错 误 的原 料 ，在 批 次 间没 有适 当清 洁混 匀器 。此外 ， 当使用 脱 氟 石 ，加 到猪 的 日粮 中 ，以补 充 由谷 物和 蛋 白质 补充 料 配制 的 没 有 设 计互 补 的 商售 饲 料产 品 配制 日粮 时 ，也可 能 发生 营养 缺乏 日料 中矿 均 质 的不 足 。这 些矿 物 盐添 加 剂除 主 要有 利元 素 外 ，通 症 。外 包装 矿 物盐 随意 加到 已适 当添 加 了的 Ｅ ｌ 粮 中 ，可 以使 一些 常 还含 有 其他 元 素 ，例如 ，磷 酸 脱 氟石 还含 有 ３ ． ２ ７ ％的钠 和０ ． ８ ４ ％ 的铁 。此 外 ，有 些磷 源 还 含有 高水 平 的 铝和 氟 ，有 些钙 源 含 大量 矿 物 盐干 扰另 一些 矿 物盐 的利 用 ，并 导致 营养 缺 乏症 。 的镁 和铁 。如果 在 配制 日粮 时加 以考 虑 的话 ，这些 “ 额外 ”元 素 猪 营养 需要 的变 化 ：猪 具有 不 同的瘦 肉生长 和 繁殖 的能力 ， 其他 ”元 素 的类 型 因此 有 不 同 的营养 需 求 。例 如 一定 水平 的 日粮赖 氨 酸对 于 病 态 的 通 常 对猪 不会 产 生 影 响 。矿物 盐 添加 剂 所含 “ 和 量取 决 于制造 添加 剂 的原材 料 和加工 类 型。 低 瘦 肉增 长 的猪来 说 似 乎是 适 当 的 ，但 对 于 健康 的、 高瘦 肉增长 的猪 来 说是 缺 乏 的 。据 报道 ，增加 日粮赖 氨 酸水 平 比不 同基 因型 参 考 文 献 瘦 肉生 长 能力 更 能提 高 生产 性 能 ，表 明赖 氨 酸水 平 与基 因型 的相 互 作 用 。此 外 ，在 同龄 组猪 中 ，有 些 可能 出 现缺 乏 症症 状 ，而有 些 则 不 出现 ；表 明需要 仔 细观察 每 头猪 的营养 缺 乏症 。 营养 缺 乏症 的症状 ：猪 在 开始 出现 营 养缺 乏 症 症状 的时 间上 存 在 很 大 的 差异 。例 如 ，饲 喂缺 乏维 生 素 Ｄ日粮 的猪 经 过４ ＃６ ４ ＂ 月 才 出现 缺乏 症 的症状 ，而盐 缺乏症 的症 状几 天 就可 出现 。
营养不良的原因主要有哪些？
营养不良的原因主要有哪些？1. 不良饮食习惯不良饮食习惯是导致营养不良的主要原因之一。
以下是一些常见的不良饮食习惯：•快餐饮食：快餐通常富含高脂肪、高糖分、高盐分的食物，而缺乏维生素、矿物质和纤维素等营养物质。
•糖分摄入过多：高糖饮食容易导致肥胖，并增加患糖尿病等疾病的风险。
•过量饮酒：酒精会干扰身体对营养物质的吸收和代谢，长期饮酒会导致吸收不良和营养缺乏。
•自制力不强：缺乏自制力的人容易过量摄入高热量、低营养价值的食物。
2. 贫困和经济条件贫困和经济条件也是导致营养不良的原因之一。
在一些贫困地区或家庭中，缺乏足够的经济条件购买营养丰富的食物。
这导致了蛋白质、维生素、矿物质和其他营养物质的不足。
长期处于贫困状态可能导致儿童发育迟缓、免疫力低下和智力发育受限等问题。
3. 消化吸收问题有些人可能存在消化吸收问题，导致无法充分吸收食物中的营养物质。
以下是一些常见的消化吸收问题：•营养不良性腹泻：患有慢性腹泻疾病（如肠易激综合征或克罗恩病）的人可能无法充分吸收食物中的营养物质。
•肠道吸收问题：肠道疾病、手术或遗传缺陷可能导致肠道吸收问题，例如乳糜泻（一个导致对乳糖不耐症的肠道吸收问题）。
•胃肠道手术：某些胃肠道手术可能会引起营养物质吸收的问题。
4. 疾病和药物某些疾病和药物的副作用可能导致营养不良。
以下是一些常见的疾病和药物：•消化系统疾病：胃肠道疾病（如溃疡病或炎症性肠病）、吸收障碍性疾病（如乳糜泻）和肝胆疾病都可能导致营养不良。
•某些药物：某些药物（如化疗药物、抗生素、抗癫痫药物等）可能干扰机体对营养物质的吸收和代谢。
5. 儿童期、孕产期和老年期特殊需求特定年龄阶段的人群对营养的需求有所不同，如果摄入不足，易导致营养不良。
以下是一些特定阶段的人群：•儿童：儿童期是生长发育最快的阶段，缺乏必需的营养物质可能导致生长迟缓、智力发育受限等问题。
•孕产妇：孕产妇需要额外的能量和营养来满足胎儿和自身的需求，缺乏营养可能影响胎儿的健康，并增加妇女在产后的恢复困难。
经典维生素缺乏症的病因与补充方式
经典维生素缺乏症的病因与补充方式维生素在人体健康中起着重要作用，它们参与到多种代谢反应中，是身体正常运转不可或缺的营养素。
然而，在一些情况下，由于饮食不均衡或其他原因，人体可能会出现维生素缺乏症。
本文将讨论几种经典维生素缺乏症的病因以及补充方式。
一、维生素C缺乏症1. 病因：维生素C是一种具有抗氧化作用的重要营养素，它在合成胶原蛋白和组织修复过程中起着关键作用。
如果长期摄入食物中维生素C不足，就容易导致维生素C缺乏症的发生。
此外，吸烟、酒精摄入、某些慢性消耗性疾病等也是造成维生素C 缺乏的重要因素。
2. 补充方式：增加富含维生素C的食物摄入是防止和治疗维生素C缺乏的有效方法。
柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、番茄等水果，以及蔬菜（如菠菜、红椒）都是丰富的维生素C来源。
此外，维生素C片剂也是一种常用的补充方式。
二、维生素D缺乏症1. 病因：维生素D在人体中起着调节钙和磷代谢的重要作用，如果摄入食物中维生素D 不足或皮肤暴露不足够的阳光，就可能导致维生素D缺乏症的发生。
同时，肾脏功能减退、某些胃肠道吸收异常等也可引起维生素D的缺乏。
2. 补充方式：对于一般人群而言，在日常饮食中增加富含维生素D的食物摄入是预防缺乏的关键。
富含维生素D的食物包括鱼肝油、鲑鱼、煮鸡蛋等。
此外，暴露在阳光下也有助于身体自行合成足够量的维生素D。
然而，在医生指导下适当使用补充剂也是一种可行的补充方式，尤其是在特殊人群（如老年人、孕妇）中。
三、维生素B12缺乏症1. 病因：维生素B12是与红细胞生成和神经系统功能有关的重要维生素。
由于维生素B12主要存在于动物性食物中，因此严格的素食主义者往往容易出现B12缺乏症。
同时，消化系统疾病（如慢性胃炎、肠道疾病）以及年龄增长等也可能导致维生素B12的吸收不足。
2. 补充方式：补充富含维生素B12的食物可以有效预防和治疗缺乏症。
动物性食品中最富含维生素B12的包括肝脏、贝类、牛奶和鸡蛋等。
食物营养流失的原因
食物营养流失的原因食物营养流失的原因食物营养流失是指食物中的一些营养成分通过不同的方式而失去了，许多因素都可能导致食物中的营养成分大量流失。
首先，食物保存方式可能会导致食物中的营养流失。
长时间保存食物可能会使其暴露在空气中，从而导致其营养成分的损失。
冰箱和冷冻柜是常用的食物保存方案，但是长时间在冰箱里保存食物也可能导致某些营养物质的流失。
因此，食物的存放时间非常重要，食物不宜保存过久。
其次，食物的加工方式可能也会导致其营养成分的流失。
高温烹饪、切割、浸泡等过程都可能导致食物中的某些营养成分的流失。
例如，蔬菜在水中浸泡一段时间后，一些水溶性维生素，如B族维生素和维生素C，将流失到水中。
此外，过度烹饪会减少某些营养成分的含量，因此食物的烹饪方式也需要特别注意。
营养物质流失的原因还有食物生长和种植方式。
在生长和种植的过程中，许多环境因素，如水分、养分、光照和土壤pH值，都会影响食物中的营养成分的含量。
不同的生长和种植方式也可能对营养素的含量造成不同的影响。
提高食物的营养成分含量有几种方法。
首先，选择新鲜的食物可以最大限度地减少营养素的流失。
其次，适当的食物处理方式，例如热度和浸泡时间的调整，可以减少某些营养物质的流失。
另外，一些添加剂和维生素可以增加食物的营养成分含量。
而无论采取何种方法，施行的最终目标都是为了保证健康饮食，获得优质的营养。
总之，食物营养流失的原因很多，但人们只要采取适当的方式和方法，就能减少营养成分的流失，保持食物的健康和营养价值。
营养素摄入不足的原因和解决方法
营养素摄入不足的原因和解决方法营养素摄入不足是当今社会普遍存在的问题，严重影响着人们的健康状况。
本文将探讨营养素摄入不足的主要原因，并提出解决方法。
一、原因分析1.1 不良饮食习惯现代社会快节奏的生活方式导致很多人选择方便快捷的高能量食品，如快餐和糖果等。
这些食品通常缺乏均衡的营养素，导致人体在摄入过量热量的同时，对蛋白质、维生素等其他重要营养素的摄入不足。
1.2 经济原因在一些贫困地区，由于经济条件限制，人们的饮食往往偏向单一，并且缺乏多样化的食材。
这样的饮食结构难以提供全面的营养素，因此导致营养素摄入不足的问题。
1.3 偏食和挑食许多人在平日饮食中有偏食和挑食的习惯，只吃一些特定的食物，而忽视了其他重要的食物。
这种不均衡的饮食结构导致了营养素摄入的不足。
二、解决方法2.1 增加食物多样性合理安排饮食结构，增加食物多样性是提高营养素摄入的重要途径。
人们应该摄入来自各个食物群的丰富营养素，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
例如，多摄入蔬菜、水果、全谷物、禽肉、鱼类等来平衡饮食结构。
2.2 关注食物的制作方式适用不同的烹饪方法可以最大程度地保留食物的营养价值。
蒸、煮或炖的烹饪方式比煎、炸更能保证食物的营养素不被破坏。
此外，尽量避免过量的加工食品，因为这些食品通常会减少营养素的含量。
2.3 营养补充剂的使用如果日常饮食无法满足身体所需的营养素，考虑使用营养补充剂。
但在使用前应咨询医生或营养师的建议，以确定何种营养素需要额外补充，避免过度摄入。
2.4 提高营养教育水平推动社会对营养知识的普及和教育是预防营养素摄入不足的重要手段。
通过广告宣传、健康教育课程、互联网知识传播等方式，提高公众的营养素摄入意识和相关知识素养。
综上所述，营养素摄入不足的原因包括不良饮食习惯、经济因素和偏食挑食等。
为了解决这一问题，人们应该增加食物多样性，关注食物的制作方式，使用营养补充剂并提高营养教育水平。
只有通过综合措施的实施，我们才能确保身体摄取足够的营养素，保持健康的生活方式。
营养不良分类及病因分析
良、出血） 、其他疾病如肠瘘、开放性创伤、 慢性失血、溃疡渗出、腹泻及呕吐等。消耗 量过大如糖尿病、急性发热性疾病、甲状腺 功能亢进、恶性肿瘤等。 先天因素：畸形、早产、多胎、孕母疾病 需要量增多：生长发育快速阶段和急慢性传染病
的恢复期
临床表现
体重不增（最早出现的症状）
皮下脂肪减少，近消失 顺序：腹部
（3）腹部皮下脂肪层是判断营养不良程度
的重要指标之一。皮下脂肪消减先自腹部开 始，以后依次为躯干、四肢、臀部，最后为 面部。皮下脂肪恢复的顺序则与此相反。了 解皮下脂肪消减顺序，有助于早期发现营养 不良。常以腹部脂肪层的厚度判定皮下脂肪 消失的程度。
2．形态学评价 (1)头发：观察毛干和毛根的改变可以对集体儿童的
饮食不当 新 陈 代 谢 异 常
低蛋白血症
水肿 细胞外液容量增加 低渗性脱水 低钾血症 低钠血症
营养不良
脂肪消耗
肝脂肪浸润及变性 消瘦 皮下脂肪减少、近消失 体重减轻 低血糖 贫血
疾病因素
糖原累积不足 免疫功能 消化系统 泌尿系统 循环系统 神经系统
并发症
各 系 统 病因 功 临床表现 能 低 并发症 下
臀部和大腿处 脂肪细胞快速增多期：出生前3个月、生后1 年、11-13岁
肥胖症分类
单纯性肥胖症：不伴有明显的内分泌、代谢
性疾病的肥胖，95％～97％的小儿肥胖属于 此类型
继发性肥胖症：继发于各种内分泌代谢病和
遗传综合征，他们不仅体脂分布特殊，且常 伴有肢体或智能异常。
肥胖的判定标准
理想体重判定体型法
性贫血或二者兼有；低锌血症；维生素A缺 乏，有时也有维生素B1、维生素B2、维生 素C、维生素D的不足。由于免疫功能低下， 故易患各种感染 。可引起自发性低血糖、 增加白内障风险。
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导致营养素缺乏症的原因有哪些
导语：在日常生活中，我们常常会看到一些瘦的像竹竿一样的人，感觉他们怎么吃都吃不胖，其实长得太苗条也不是什么好事，因为这种情况有可能是患上
在日常生活中，我们常常会看到一些瘦的像竹竿一样的人，感觉他们怎么吃都吃不胖，其实长得太苗条也不是什么好事，因为这种情况有可能是患上了营养素缺乏症。
那么导致患上营养素缺乏症的原因有哪些呢？接下来就为大家介绍导致营养素缺乏症的原因有哪些。
1、营养素摄入不足。
最常见的是食物摄入不足，包括原发性和继发性摄入不足。
其次偏食、素食、过多食用精制食物以及因烹调不合理而破坏营养素等也可引起某种营养素摄入不足。
2、营养素吸收不良。
营养素吸收不良可由消化系统的形态、化学与生理的改变而引起，如吸收面积减少、分泌障碍、蠕动过度以及口服滑润剂、碱类与吸着剂等。
3、营养素利用减少。
营养素利用减少常见于肝脏疾病，因为营养不能在肝脏进行必要的变化，且肝脏也不能储存营养素。
如肝硬化患者在体内不能将胡萝卜素转变为维生素A而发生维生素A缺乏。
有的药物是某些营养素的拮抗剂，如抗肿瘤药脱氧吡哆醇是维生素B6的同素物，能抑制需要维生素B6的酶系，影响维生素B6的利用。
4、营养素损耗增多。
长期发热、代谢功能亢进、癌症及其他消耗性疾病(如糖尿病、结核病)等明显地使体内各种物质的消耗增加。
创伤、大手术、大面积烧伤
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