各种水果酵素的功效及配方
常见酵素材料及配方
常见酵素材料及配方一．牛蒡香蕉酵素——清肠消脂，增强体力材料：3份（牛蒡、香蕉、白萝卜、宁夏枸杞）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功能：日本料理常用的牛蒡，有延年养生的功效。
其含有的成分能增强体力，有助人体筋骨发达及壮阳。
香蕉除了营养高，又有润肠通便之效，膳食纤维可助动脉的通畅。
白萝卜能分解食物中的脂肪和淀粉，促进消化。
可增进食欲，预防感冒、消除紧张和疲劳。
枸杞可抗衰老、保护肝脏、补虚，为滋补佳品。
心得：牛蒡香蕉酵素乃排毒及滋补并行的美味酵素。
可协助血脂过高、消化不良、常便秘的朋友。
在清肠的同时亦增强体力及免疫力。
二．决明子酵素——清泄肝火，明目益肾材料：3份（决明子、宁夏枸杞、杨桃、金桔）+1份红糖或蜂蜜 + 10份矿泉水功能：决明子清泄肝胆郁火、目赤涩痛，对改善眼部疾病有良好的功效。
枸杞的各种营养成分，可以改善眼部血液循环和视力，又能增强免疫力。
还可预防肝脏内脂肪的囤积，进而保护肝脏机能。
金桔能理气解郁，因其含丰富的维生素C，对维护心血管功能、缓和高血压等有一定的作用。
杨桃常用于清热解毒降血压、利尿等。
肾衰竭者不宜食用杨桃，可用柠檬替代。
心得：清肝效力强的决明子杨桃酵素，对工作量繁重、通宵工作、彻夜难眠所造成的眼球红肿、肝火上亢的种种不适都有奇效。
三．大蒜天椒酵素醋——清血防癌，抗菌消炎材料：3份（大蒜、天椒，有机糙米醋）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功能：大蒜中东辛辣味物质大蒜素，有消炎消肿、抗菌功能，被誉为“天然抗生素”。
除了在防癌方面效果显著，更有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。
辣椒中的辣椒素也有抗炎及抗氧化作用，能降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随着年龄增长而出现的慢性病的风险。
对关节炎及类风湿关节炎有舒缓功效。
心得：大蒜天椒酵素醋除了是抗癌能手，并有杀菌清血、降低胆固醇的效用。
适用于体质衰退免疫力降低人士。
易患感冒者，尤其最佳。
四．葡萄柚梨酵素——瘦身美艳，清肠消脂材料：3份（葡萄柚、黄梨、山楂）+ 1份红糖或蜂蜜+ 10份矿泉水功能：葡萄柚富含高维生素C，可以淡化黑斑和雀斑、消除皱纹，更有美白瘦身的效果。
自制水果酵素配方,附带功效20多种水果酵素配方免费分享
自制水果酵素配方,附带功效20多种水果酵素配方免费分享自制水果酵素配方,附带功效 20多种水果酵素配方免费分享【青苹果酵素】功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3~5粒容器：2L大玻璃罐1个食材处理：青苹果保留外皮切小片【芦荟酵素】功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3~5粒容器：2L大玻璃罐1个食材处理：芦荟去除外皮取肉【黄梨酵素】功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3~5粒。
容器：2L大玻璃罐1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片【葡萄苹果酵素】功效：预防感冒材料：葡萄1斤，苹果2~3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3~5粒。
容器：2L大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片。
【火龙果酵素】功效：补血抗老材料：火龙果4~5粒，冰片糖1包，柠檬2粒。
容器：1L大玻璃罐1个。
【木瓜金桔酵素】材料：青木瓜300g、金桔100g、有机糙米醋520ml、Oligo(益生菌)900纯寡糖粉90g／15小包（15汤匙，可以不加）、椴树花蜜饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
【黄梨奇异果酵素】功能：清肠美白材料：黄梨1/2粒奇异果5粒，柠檬2粒，蔗糖适量。
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C 的奇异果更有美白作用。
【党参北芪苹果酵素】功能：补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）材料：党参50g、北芪20g、红枣50g、枸杞子50g、青苹果500g、Oligo900纯寡糖粉90g（可不加）、椴树花蜜250g 容器：800至1000ml处理：红枣切开，党参、北芪剪小段。
苹果洗净凉干，切块搅汁。
【桑椹酵素】功效：褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点,红色素让白头发变黑。
属性温和,婴儿或身罹重疾者皆可食用.材料：将成熟的桑椹果、米酒或醋、蜂蜜（最好是龙眼蜜）或砂糖（果糖比2:1）。
容器：干净的容器如陶瓮、玻璃瓮。
注意事项：桑葚果最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理1小时，沥干后投入米酒过酒（无臭氧机设备者清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳）。
水果酵素的配方是什么
水果酵素的配方是什么酵素是将新鲜蔬果，糙米，中药等为原材料，在诸如榨汁或提取的一系列过程之后，添加酵母和乳酸菌的发酵菌株。
对于喜爱养生的现代人来说，酵素是一种十分受欢迎的保健品，它不但有助于排便，排毒，更有益于减肥，因此很多人都会买酵素来吃。
那么，水果酵素的配方是什么?怎么自制呢?姜枣酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、【做法】1、红枣切开去核，生姜洗净晾干切片，山药去皮切片，雪梨洗净去皮去核后用旋风切剁器打碎，然后用纱布或过滤网过滤榨成雪梨汁;2、酵素箱洗净晾干，将红枣生姜山药枸杞混合后，一层红枣生姜山药枸杞，一层红片糖铺入酵素箱，然后倒入压榨好的雪梨汁，最上面一层也铺上红糖;3、盖上酵素箱的密封盖，放置发酵;4、前20天需要每天开箱搅拌排气;5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
【功效】调理脾胃，驱寒散瘀，补养气血，改善痛经玫瑰鲜花酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花8斤、柠檬6斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花5斤、柠檬4斤、红糖或片糖5斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、旋风刨、柠檬榨汁器【做法】1、先将柠檬用果蔬净浸泡后，彻底洗净晾干，再用旋风刨将黄色表皮削下来，用榨汁器将柠檬果汁和果肉取出备用;2、玫瑰花去掉花蕊，按一层玫瑰花瓣，一层片糖，放入腌泡箱中;3、全部放完后，撒上黄色的柠檬表皮，再压上一层红片糖，最后将柠檬汁倒入腌泡箱中，使柠檬汁慢慢渗入玫瑰花瓣中;4、盖上腌泡箱的密封盖，前20天，每天注意排气搅拌;5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
水果酵素的功效与作用
水果酵素的功效与作用由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。
这是一种伪科学。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。
事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用;且植物的酶未必能催化人体的反应;更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，补充酶显得多余且盲目。
下面，大家一起了解下吧。
目录水果酵素的功效与作用水果酵素的介绍水果酵素的制作喝酵素的禁忌如何区分酵素的好坏1水果酵素的功效与作用：消化系统：便秘、腹泻食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、十二指肠、痔疮、肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、偏胖、偏瘦!2：呼吸系统：鼻窦炎、气管炎、气喘、肺病、感冒、扁桃体发炎、真菌感染!3：循环系统：心脏病、心肌梗塞、心绞痛、血管硬化、血压异常、中风、脑出血引起半身不遂、头晕、容易疲劳、身体虚弱、贫血、体质过敏!4：神经系统：自律神经失调、失眠、神经质、肩膀脖子痛、腰疼、痛风、风湿痛、关节炎、坐骨神经、羊角风!5：泌尿系统：肾炎、肾功能不全、尿蛋白、水肿、高尿酸、膀胱炎、结石(肝、胆、膀胱)6：内分泌：失调、阳痿、不孕症、生理不顺、习惯性流产、更年期、子宫下垂!7：肿瘤：子宫肌瘤、卵巢囊肿、前列腺肥大、脂肪瘤、淋巴瘤!8：癌症、肝癌、直肠癌、乳癌及各种癌症!9：皮肤：脚气、湿疹、刀伤、烫伤、红肿、瘀血、皮肤病、化脓、红斑狼疮!10、黑斑、肝斑、老年斑、妊娠斑、青春痘、粉刺出糙皮肤!2水果酵素的介绍酵素，英文名称enzyme，是酶的俗称。
酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。
几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。
与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率。
大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法水果酵素是利用水果中的酵素活性来进行发酵制作的一种饮料。
它富含丰富的营养成分，具有促进新陈代谢、改善肠道健康、增强免疫力等功效。
下面将介绍几种常见的水果酵素制作方法。
1.菠萝酵素制作法材料：新鲜菠萝500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将菠萝去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将菠萝泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
2.苹果酵素制作法材料：新鲜苹果500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将苹果去核切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将苹果泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
3.柠檬酵素制作法材料：新鲜柠檬500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将柠檬去皮切片，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将柠檬泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
4.猕猴桃酵素制作法材料：新鲜猕猴桃500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将猕猴桃去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将猕猴桃泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
5.橙子酵素制作法材料：新鲜橙子500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将橙子去皮切片，去除核，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将橙子泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
十种水果酵素 功效与作用
十种水果酵素功效与作用
目前随着生活水平提高，很多人都在追求生活饮食质量，酵素是时下最火也是最受广大家庭主妇、女性朋友喜爱的健康饮品了，酵素最开始是由台湾入，因其神奇的效果令广大注重养生朋友喜爱，台湾目前酵素产品很多，唯有一款叫伊倍莱果蔬酵素是被当地台湾人所熟知的，历史悠久，效果明显，伊倍莱果蔬酵素可谓是深入人心，那么酵素能不能自己做呢?答案当然是可以的，那么今天我们就教大家十种水果酵素的制作方法，讲解十种水果酵素的做法和具体的步骤是什么样的，还有要发酵有多久才能喝。
十种水果酵素的製作过程：
材料：
1. 甜菜一个、苹果一个、芭乐一个、奇异果三个、葡萄廿粒、凤梨一个(去头尾)、火龙果一个(去头尾)、青木瓜一个(去子)、蕃茄二个(去子)，酪梨一个(去子)，上述水果洗淨后风乾(不能残留水份)，连皮切块备用。
2. 砂糖一斤半。
3. 蜂蜜一斤。
4. 黑糖一斤半。
作法：
1. 买一个容量廿五公升的玻璃罐洗淨，不能残留水份。
2. 将上述材料及菌种放入玻璃罐内。
3. 注入冷开水到罐颈处。
4. 以保鲜膜封九层以上，绑紧、勿漏气。
5. 完工，静置廿五天即可饮用。
注意：
1. 发酵完即倒出过滤装瓶饮用(否则会成为水果酒)。
2. 每天至少喝90cc，可加水稀释。
3. 过滤剩馀之果渣即是菌种，置于温室即可，可保存数日(勿放冰箱，菌种会坏死)，可再分装五份继续培养。
苹果酵素的做法及功效
苹果酵素的做法及功效苹果酵素是一种以苹果为原料制作的发酵饮品，它含有丰富的活性酵素、维生素和矿物质，具有许多益处和功效。
下面是苹果酵素的做法及其主要功效的详细解释。
一、苹果酵素的制作方法1.材料准备：-新鲜苹果：选择新鲜、无质量问题的苹果，去皮、去籽并切成小块。
-纯净水：用于冲泡苹果酵素的水应该是纯净的，最好使用矿泉水或过滤后的水。
-蜂蜜：蜂蜜可以提供营养和帮助酵素发酵。
-干净的玻璃瓶：可用来储存苹果酵素。
2.酵素制作过程：-将切好的苹果放入玻璃瓶中，将苹果填满至1/2或2/3的高度。
-加入蜂蜜：根据个人口味和苹果的酸度，可以加入约2到4汤匙的蜂蜜。
-倒入纯净水：水的量应该是苹果的两倍，确保苹果完全浸泡在水中。
-打开玻璃瓶盖子，用一块干净的纱布或棉布覆盖瓶口，以避免灰尘和细菌进入。
-将制作好的苹果酵素放在阴凉通风的地方，每天搅拌一次使苹果酵素均匀发酵。
-大约7-10天后，苹果酵素就可以饮用了。
可以根据个人口味进行冷藏或直接饮用。
二、苹果酵素的功效1.消化促进：苹果酵素中的活性酵素能够帮助身体消化食物，加速食物的分解和吸收，减轻胃肠道不适和消化不良症状。
它还有助于改善胃酸不足的情况，并有效缓解胃胀、胃痛等症状。
2.免疫力增强：苹果酵素中富含的维生素C和抗氧化物质可以提高身体的免疫力，增加抗病能力，预防感冒、流感等疾病。
它还可以促进细胞新陈代谢，减缓衰老，保持年轻和健康。
3.排毒净化：苹果酵素具有良好的排毒功效，可以清除体内多余的毒素和废物，改善肝脏、肾脏等器官的功能，促进身体的新陈代谢和排泄系统的正常运作。
经常饮用苹果酵素可以净化血液，改善皮肤和肤色。
4.促进体重管理：苹果酵素含有较少的热量和脂肪，同时具有饱腹感，可以帮助控制体重。
它有助于加速代谢，消耗体内的脂肪储备，促进脂肪的分解，能够帮助减肥和维持健康的体重。
5.健康调理：苹果酵素还具有调节血糖、血压、胆固醇等作用，可以有效降低高血糖、高血压和高胆固醇的风险。
酵素配方——精选推荐
:养心酵素配方:1、益智养心、养血安神红枣山药酵素配方：红枣500g，枸杞50g，桂圆100g，剩下放麻山药，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，2、预防心脏病、降低胆固醇草莓杏子苹果酵素配方：杏子500g，苹果550g，草莓200g，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，3、益智宁心，养血安神龙眼红枣酵素配方：龙眼500g，红枣200g，苹果250g，共计水果1000g，750g白砂糖，6L纯净水，4、预防冠心病草莓酵素配方：草莓500g，蓝莓200g，苹果500g，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，5、补心安神、开胃益脾荔枝酵素荔枝500g，柠檬1个，剩余放苹果，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，6、保护心脏，防止动脉粥硬化苦瓜酵素苦瓜300g，柠檬1个，剩余放苹果，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，7、预防冠心病胡萝卜火龙果酵素胡萝卜2根，火龙果1个，苹果1个，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，8、洋房心脑血管疾病葡萄酵素苹果2个，柠檬1个，剩余方葡萄，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，9、抗贫血，保护心脑血管樱桃酵素樱桃800g，桃子300g，苹果1个，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，10．保护心脑血管桃子酵素桃子800g，草莓200g，1个苹果，1个柠檬，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，酵妈妈发酵桶1个上述配方只适合酵妈妈发酵桶注：糖尿病患者500克白砂糖发酵7天以上:️喝酵素必须多喝水，因为酵素有加快吸收和代谢的作用，水在体内是发生这一切作用的溶媒，水补充不够，酵素的功效不能充分被发挥，还会感觉嗓子痛等燥火症状。
..喝酵素不喝水，就等于洗衣液倒上，没有放自来水；喝浓茶和咖啡，等于放洗衣粉加污水，所以一定要多喝白开水，这样酵素才能起到作用才能把体内毒素排出来，37度左右的温水，要多喝水才有利于排毒。
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各种水果酵素的功效及配方
水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘。
注：懷孕的人不可以喝酵素。
1.自製酵素具有整備體內環境作用.
可使體液, 血液變成若鹼性, 提高腸的蠕動, 增加長的細菌.
有助於消化易的分泌, 促進消化. 強化體內的抵抗力.
2.免疫力強化作用:
增強對病原菌的抵抗力. 有句話說-感冒為萬病之源, 飲用自製酵素的人不易羅患感冒.
即使羅患, 也能迅速製好.
3.分解作用:
可分解疾病患部和血管內堆積的膿或污垢, 把它們徹底清掃乾淨. 並可預防腸內異常發酵,
順利分解食物, 促進新陳代謝.
4. 血液淨化作用:
將血液中的老廢物質排出體外. 促進血液循環, 將泥稠的血液淨化為清新的血液,
並將新鮮的血液送進身體各器官, 使機能活潑化.
5.細胞復原作用:
促使細胞的新陳代謝活性化, 增強生命力. 使孱弱的細胞恢復健康, 促使細胞恢復年輕,
防止老化.
香蕉
香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。
因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。
香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。
其中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。
鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
香蕉也是一種天然的制酸劑。
由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。
（资料：维基百科）
材料 (供小瓶制作）：
香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type )
柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon )
*我没有柠檬，所以加了橙肉片糖 400g ( 400g sugar )
做法如下：
把香蕉和柠檬先洗净涼乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下曬乾。
把香蕉連皮（也可去皮）切薄片，柠檬连皮切薄片。
先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。
再铺上全部的柠檬。
再铺上全部的片糖。
不要太滿，留下空間。
把蓋子稍微蓋上，不需太緊，讓酵素可透透氣。
放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方，大概4星期后（如果要酸點就發酵久點），如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了！
制好的酵素可放在冰箱里保鮮，飲用时把2-3湯匙酵素加入1杯开水。
黄梨奇异果酵素
功能：清肠美白
材料：
黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。
做法:
1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。
2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。
功能：
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
柠檬酵素
材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒
基本做法：
1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。
一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25ºC阴凉处。
青苹果酵素
[size=+0]功效：美容去脂
材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器： 2 litre 大玻璃罐 1 个
食材处理：青苹果保留外皮切小片
芦荟酵素
功效：排毒消炎
材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理：芦荟去除外皮取肉
黄梨酵素
功效：消化除劳
材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片
葡萄苹果酵素
[size=+0]功效：预防感冒
材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒
容器：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片
火龙果酵素
[size=+0]功效：补血抗老
材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒
容器：1 litre 大玻璃罐1个
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木瓜金桔酵素
材料：
青木瓜300g；金桔100g
有機糙米醋520ml
Oligo 900 純寡糖粉90g／15小包（或Oligo 900 純寡糖漿15湯匙）
椴樹花蜜250g／四份之一罐
做法：
1.將青木瓜、及金桔洗淨，青木瓜去籽留皮切片，金桔對半切開備用。
2.把准備好的材料分成3份。
順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內，淋上花蜜及純寡糖漿。
其余兩份材料皆如此處理。
3.把3份的材料都放置好后，將有機糙米醋倒入然后密封。
放置一層保鮮膜，存放陰涼處約2個星期后即可飲用。
發酵2～3個月效果更佳。
4.飲用時，取30ml稀釋10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
党参北芪苹果酵素
功能：
补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）
材料：
党参50g
北芪20g
红枣50g
枸杞子50g
青苹果3粒（500g）
Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙）
椴树花蜜250g或1/4罐
容器：
800至1000ml
食材处理：
将红枣切开，党参及北芪剪小段。
青苹果洗净凉干，切块搅汁。
做法：
1.把药材逐一放入瓶中。
2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。
3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至8分满，等待发酵30天。
注意事项：
1.党参、北芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵，发挥功效。
酵素必成10个秘诀
1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。
食材
2.选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
过程
4.确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。
如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。
糖量
9.若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。