6.康乐部的财务管理
康乐部财务管理
第一节 康乐部财务管理概述
• 要强化财务管理人员的风险意识，及时调整财务人员适应新环境的知 识结构，使他们能够具有及时发现风险、防范风险的功能。其次，要 提高投资决策的科学性和可靠性。充分利用信息网加强调查研究，运 用科学方法对投资项目进行预测，提高投资决策的科学性和可靠性， 减少和避免因投资失误给酒店带来的风险损失。
• 5．风险理财观念 •立风险理财观念，应对不断扩大的风险。风险理财观念的树 立，将有助于酒店有效地防范和避免各种风险，实现企业的平稳运营 。风险理财观念的树立主要体现在以下几个方面： • （1）强化风险管理。首先，财务管理人员应具有及时发现风险、防 范风险的能力。
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第一节 康乐部财务管理概述
• 在现代市场经济中，信息成为市场经济活动的一种重要媒介，一切经 济活动都必须以快、准、全的信息为导向。随着知识经济时代的到来， 信息在以数字化技术为先导，信息高速公路为主要内容的新信息技术 革命的推动下得到传播。处理和反馈的速度的大大加快，使得交易、 决策可在瞬间完成，经济活动的空间变小，所谓的“媒体空间”和 “网上实体”随之出现。因此，在知识经济时代里，未来康乐部的财 务管理人员必须牢牢树立信息理财观念，具备全面、准确、迅速地搜 集、分析和利用信息，进行财务决策和资金运筹的能力。
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第一节 康乐部财务管理概述
• 在商品生产和商品交换的条件下，企业的各种物质财产都要用一种特 殊价值来呈现—货币，而各种物质财产的货币表现形式追根溯源就是 企业的经营资本。在企业经营的过程中，资金不断地运动周转并与各 方面产生一定的经济关系，这种关系包括企业同财政、银行以及企业 主管各个部门之间的资金转接和信贷关系；企业与消费者之间的等价 交换关系；企业与其他企业，经济部门之间的商品交换和货币结算关 系；企业同职工之间的分配关系以及企业内部各个部门资金管理的权 责关系等。以上各种经济关系，一般统称为财务，它对企业的资金使 用效果、成本、费用及盈利都有直接或间接的影响。因此，企业间各 个部门必须加强对资金运动进行管理和监督。
酒店康乐服务与管理第九章 酒店康乐部的财务管理
财
力。其次，要提高投资决策
观
的科学性和可能性。
念
促进竞争与合作相统一
随着信息的网络化、科学技 术的综合化和全球经济的一 体化时代的到来，必然要求 各酒店康乐部之间应进行相 互沟通交流与协作，实现资
源共享。
Part 2
9.2 康乐部财务管理的任务
管好用好资金，完成企业总体目标
企业总体目标的实现要在正确执行国 家政策、经济法规、财经纪律的前提下， 根据企业的经营目标，管好用好企业的财 务资金，做好财务计划，合理的组织资金 运动，使得资金运动与企业经营相适应。
人本化理 财观念
9.1.2 新型的财务管理观念 8
重新确立财务管理目标
人本化理财观念的树立要求康乐部重新审视和确立 自己的财务管理目标。首先，要实现财务目标的多元化， 其次，要实现财务责任社会化。
建立多元化的财务主体
应进一步细分和多元化康乐部的理财主体。一类是指与 酒店之间拥有正式契约关系的理财主体，另一类包括社会公 众、环境保护组织、消费者权益保护组织及所在社区等。
05
正确分配利润，及时缴纳税款
企业在进行分配收入时，要 正确处理好国家、企业和员工的 利益关系。在计算成本、计算收 入的基础上，合理分配利益。
参加经营决策
经营决策是企业管理的首要环节，决 策正确与否对经营效益的好坏起着举足轻 重的作用。因此，财务部门必须掌握资料， 测算指标，提供可靠数据，参与企业的经 营决策，保证经营效益。
第九章 酒店康乐部的财务管理
2
Part 1
9.1 康乐部财务管理理论概述
9.1.1 财务管理的概念
9.1.2 新型的财务管理观念
9.1.1 财务管理的概念 5
财务管理是以货币、价值的形式，通过计划、 控制、考核、分析，对企业经营活动进行综合 管理的一种方法。从管理学的角度来说，财务 管理也就是按照资金运行规律，正确处理同各 个方面的经济利益关系，挖掘资金潜力，以保 证企业实现较好的经济效益。在康乐企业中为 了完成服务工作任务，必须具有一定数量的物 质财产，例如康乐设备、房屋建设、原材料等 是完成服务工作任务的保障。在商品生产和商 品交换的条件下，企业的各种物质财产都要用 一种特殊价值来呈现——货币，追根溯源，而 各种物质财产的货币表现形式追根溯源就是企 业的经营资本。
酒店配套财务管理制度
一、总则为了加强酒店配套财务管理工作，规范财务行为，提高资金使用效益，确保酒店财务安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有配套部门的财务管理工作，包括餐饮、客房、前厅、康乐、停车场等。
三、财务管理制度1. 资金管理（1）资金收支必须遵守国家有关法律法规，严格执行财务制度。
（2）资金收支实行“收支两条线”，确保资金安全。
（3）建立健全资金预算制度，合理分配资金，确保各项业务正常开展。
2. 采购管理（1）采购计划由相关部门提出，经审批后实施。
（2）采购物品必须符合质量要求，价格合理。
（3）采购合同签订后，需报财务部门审核，确保合同合法、合规。
3. 仓储管理（1）仓库实行“五五化”管理，定期盘点，确保库存物资准确无误。
（2）入库、出库手续齐全，严格执行“先进先出”原则。
（3）加强库存物资的管理，防止过期、损坏等现象发生。
4. 费用报销管理（1）费用报销必须提供合法、合规的原始凭证。
（2）报销手续齐全，经部门经理、财务主管审批后，方可报销。
（3）严禁虚报、冒领、挪用公款等违规行为。
5. 成本管理（1）加强成本核算，合理控制各项成本费用。
（2）定期分析成本构成，找出成本控制的重点，提高成本效益。
（3）对成本异常情况进行调查分析，及时采取措施，降低成本。
6. 财务报表管理（1）财务报表必须真实、准确、完整。
（2）按时编制财务报表，及时上报相关领导。
（3）定期对财务报表进行分析，为决策提供依据。
四、监督检查1. 酒店财务部门负责对配套部门的财务管理工作进行监督检查。
2. 定期对财务管理工作进行检查，发现问题及时纠正。
3. 对违反财务管理制度的行为，严肃处理，追究相关责任。
五、附则1. 本制度由酒店财务部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
原有制度与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店财务部门根据实际情况予以补充和完善。
康乐部财务管理
第二节 康乐部营业收入管理
• 二、康Leabharlann 部营业收入的分类• 康乐部门的营业收入有许多种，不同类型的营业收入需要用不同的管 理方法，所以，为了便于对营业收入的管理与控制，应当首先对营业 收入进行科学的分类。
• （一）按经营项目分类 • 这是一种比较直观的分类方法，可细分为以下三种形式。 • 1．按项目的重要等级区分 • 将经营收入分为主营项目收入和辅助项目收入，将具体项目分别列于
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第一节 康乐部财务管理概述
• （2）建立多元化的财务主体。应进一步细分和多元化康乐部的理财 主体。他们大致可以分为两类：一类是指与酒店之间拥有正式、官方 或者契约关系的理财主体，包括财务资本所有者、人力资本所有者、 政府、顾客等；另一类包括社会公众、环境保护组织、消费者权益保 护组织及所在社区等。这些利益相关者及其财务要求都应当被看成是 康乐部理财的重要内容，其中第一类是最主要的。
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第一节 康乐部财务管理概述
• 在现代市场经济中，信息成为市场经济活动的一种重要媒介，一切经 济活动都必须以快、准、全的信息为导向。随着知识经济时代的到来， 信息在以数字化技术为先导，信息高速公路为主要内容的新信息技术 革命的推动下得到传播。处理和反馈的速度的大大加快，使得交易、 决策可在瞬间完成，经济活动的空间变小，所谓的“媒体空间”和 “网上实体”随之出现。因此，在知识经济时代里，未来康乐部的财 务管理人员必须牢牢树立信息理财观念，具备全面、准确、迅速地搜 集、分析和利用信息，进行财务决策和资金运筹的能力。
第九章 康乐部财务管理
• 第一节 康乐部财务管理概述 • 第二节 康乐部营业收入管理 • 第三节 康乐部的成本管理 • 第四节 康乐部的利润管理
《康乐服务与管理》项目六康乐部管理
1.科学、合理选购和配量设备 2.保证各种设备正常运行 3.制定和完善科学的设备管理制度 4.加强康乐设施设备的更新、改造
（四）康乐设施设备管理的作用
1.能保证饭店康乐部的正常运行 2.能有效地提高康乐部的服务质量 3.能提高饭店的经济效益 4.能树立良好的饭店康乐部形象
二、康乐设施设备管理的基本程序和方法
1.物质激励 （1）基本收入激励（2）福利形式激励（3）其他物质激励 2.尊重和实现激励 （1）人才激励（2）荣誉激励（3）晋升激励 3.目标激励 4.命运共同体激励 5.领导行为激励 （1）情绪激励（2）期望激励（3）榜样激励
任务二 康乐部日常管理
一、饭店康乐部员工日常管理
（一）德 （二）能 （三）勤 （四）绩
二、康乐服务质量的衡量标准
（一）卫生要求
（二）安全要求
（三）服务态度要求
1.礼节礼貌的要求 2.服务主动的要求 3.服务周到的要求 4.服务技巧的要求
（四）服务效率要求
三、康乐服务质量控制的方法
（一）制定服务质量标准 （二）进行服务质量控制的培训 （三）以既定服务规程和质量标准为依据规范服务工作 （四）对服务质量进行评估，不断改进服务质量
1.康乐设施 2.康乐设备
（1）饭店基础设备 （2）健身康体设备 （3）消闲康体设备 （4）娱乐设备。 （5）美容美发设备
3.康乐设备管理
（二）康乐设施设备管理的特点
1.设备技术标准高，管理水平要求高 2.设备过程连贯，要求管理效率高 3.设备损耗大，更新周期短 4.设备复杂多样，管理和维护涉及范围大 5.设备技术含量高，对操作及维护人员要求素质高
南方迷人的风景更加振奋了王先生的工作热情，在新的环境里，他要求自己更加努力地工作。 但是，上任的第一天，当他在人力资源部经理陪同下走进康乐部台球室时，面前的情景令他非常吃 惊，5个服务员（包括一名着黑色西服的领班），在一起大声说话，无所顾忌，台球室的狼藉现象 尽收眼底。尽管如此，王先生深知这些行为可能是前任经理管理不当所致。在当天的康乐部例会上， 王先生做了20分钟的就职演说，他讲的诚恳而有专业性，初次亮相使员工们对他产生了好感。但 是，关于台球室不该出现的事情，王先生一字未提，这又令台球室的员工们打了个问号。
康乐家园财务管理制度
第一章总则第一条为加强康乐家园的财务管理工作，规范财务行为，确保资金的安全、合理、有效使用，提高家园经济效益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》及相关法律法规，结合康乐家园实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于康乐家园所有财务活动，包括但不限于资金筹集、使用、管理、监督等。
第二章财务管理职责第三条康乐家园财务部是家园财务管理的责任主体，负责以下工作：1. 制定家园财务管理制度，并组织实施；2. 负责家园资金收支、核算、分析、监督等工作；3. 负责家园财务报表的编制和报送；4. 负责家园财务档案的管理；5. 负责家园内部审计和外部审计的配合。
第四章资金管理第六条资金筹集：1. 资金筹集应遵循合法性、合规性原则，确保资金来源的合法性；2. 资金筹集方式包括但不限于自有资金、银行贷款、政府补贴等；3. 资金筹集前，应进行可行性分析，确保资金筹集的合理性和有效性。
第七条资金使用：1. 资金使用应遵循预算管理原则，确保资金使用的合理性和有效性；2. 资金使用范围包括但不限于家园基础设施建设、设备购置、人员工资、日常开支等；3. 资金使用需经相关负责人审批，并做好资金使用记录。
第五章财务核算与监督第八条财务核算：1. 财务核算应遵循权责发生制原则，确保会计信息的真实、准确、完整；2. 财务核算采用借贷记账法，按照会计科目进行分类核算；3. 财务核算应定期进行结账，编制财务报表。
第九条财务监督：1. 财务监督应实行内部控制制度，确保财务活动的合规性；2. 财务监督包括但不限于资金使用、财务报表编制、财务档案管理等；3. 财务监督人员应定期对财务活动进行监督检查，发现问题及时报告。
第六章财务报告与信息披露第十条财务报告：1. 财务报告应定期编制，包括但不限于月度、季度、年度财务报表；2. 财务报告应真实、准确、完整地反映家园财务状况和经营成果；3. 财务报告需经相关负责人审批，并及时报送相关部门。
06康乐部管理手册
第一章康乐部组织架构图酒店康乐部是酒店的营业部门之一，下设游泳池、健身房、各种球类、棋牌、桑拿、SPA、KTV等各种设施设备，专门负责为在店及其他客人提供康乐、娱乐等各项服务，满足客人追求身心健康和休闲娱乐的消费需求。
图1－1 康乐部组织架构图第二章康乐部职务说明书一、康乐部经理[管理层关系]直属上级：酒店总经理、副总经理直属下级：康体中心主管、娱乐中心经理、文员[岗位职责]1．全面负责和主持康乐部地日常工作，贯彻酒店各项规章制度和上级工作指令，保证各项任务地顺利完成。
2．制定部门月度、年度预算和工作计划，建立健全部门各项规章制度、岗位职责、工作标准、服务程序、质量标准和操作规程。
3．抓好员工思想教育工作，制定每年培训大纲，安排对下属的各类业务培训，使之达到专业水平。
4．定期、不定期地进行员工绩效考核，奖罚分明，充分调动员工的工作积极性。
5．参加酒店例会及其他有关会议。
主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。
6．营业高峰时，到各营业点巡视，拓展生意，处理问题。
7．根据市场状况和客源状况的变化，及时调整方案，并积极推出康乐项目促销活动。
8．搞好与其它各部门的协调配合工作，完成上级安排的其他任务。
[素质要求]1．文化程度：中专以上或同等学历文化程度。
2．酒店经验：5年以上五星级酒店康乐部分部主管工作经验。
3．专业知识：熟练掌握康体娱乐管理和服务方面的系统知识，熟悉国家有关文化娱乐经营场所的管理法规和政策，以及酒店的服务规范。
4．语言能力：能熟练地运用英语或其他外语进行阅读、对话，具有良好的语言组织和表达能力。
5. 善于处理协调人际关系，反应敏捷，办事踏实，有较强的经营推销意识和公关能力。
工作认真负责，具有事业心和责任感。
二、康乐部文员[管理层关系]直属上级：康乐部经理[岗位职责]1．负责康乐部办公室各类文件提案的整理和管理工作，帮助部门经理起草完成有关工作报告，拟定报表，处理有关文字和数据。
2．收集整理康乐部各设施项目每月的工作情况报告，统计各设施项目经营数据、用品费用消耗，为部门经理提供参考资料。
康乐部管理制度
康乐部管理制度一、康乐部管理制度的目的和基本原则康乐部是为员工提供娱乐、休闲、文娱及体育活动的集体性团体，主要目的是增强员工身心健康，促进员工之间交流、感情沟通和团队精神。
康乐部管理制度的基本原则为公开、公平、公正、公共。
1. 公开：康乐部的活动和管理应该公开透明，任何员工都应该有平等的机会参加康乐部的活动。
2. 公平：康乐部的活动和管理应该遵守公平规则，不偏袒任何一方。
3. 公正：康乐部的活动和管理应该遵守公正规则，不做出任何有失公平公正的决定。
4. 公共：康乐部是属于公司所有员工的娱乐团体，所有企业中的员工都有义务参与康乐部的活动，并共同为保持康乐部的正常运转而努力。
二、康乐部的组织机构康乐部的主要组织包括领导组、运营组和财务组。
领导组：康乐部的领导组负责制定和执行康乐部的活动计划，制定和执行康乐部的组织章程和管理制度以及监督康乐部的运作情况等。
运营组：康乐部的运营组负责具体组织和实施康乐部的各项活动，并对康乐部的日常管理和运调进行协调和推动。
财务组：康乐部的财务组负责康乐部的会计、票据和账表的管理，以及年度的财务预算和监察等。
三、康乐部的活动规划康乐部应该结合员工的工作、生活状况，不断改进和完善康乐活动的规划。
康乐部每年应当制定并提交康乐计划，以期限和具体的活动安排为依据，便于康乐部的企划和组织。
康乐部活动的因素应当考虑如下:1. 康乐内容的多样性：康乐部的活动应该具有很高的多样性，以此不断满足员工不同要求和需求，增加活动的趣味性和互动性。
2. 康乐活动的丰富性：康乐部的活动应该以业余文化、运动休闲活动为主，同时要兼顾各类员工的兴趣爱好。
3. 康乐活动的连续性：康乐部的活动应该具有一定的规律性，尽量做到活动的连续性。
4. 康乐活动的实用性：康乐部的活动应该具有实用性，以此能够更好地提高员工的劳动能力和心理素质。
四、康乐部的会员资格、会员权利和福利待遇1. 康乐部的会员资格：康乐部的成员应该包括所有公司的在职人员和退休人员，基于公平制度，不得片面规定。
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第二节 康乐部的成本 管理
一、康乐部成本概述
• （一）康乐部成本的构成 • 1.营业成本
• 2.营业费用
• 3.管理费用 • 4.财务费用
（二）康乐部成本的类型 • 1.按是否由主管人员负责分类 • （1）直接成本 （2）间接成本
• 2.按是否随业务量变化分类 • （1）固定成本 （2）变动成本
• 1.即时结算收入 • 2.预收结算收入
• 3.赊账签单结算收入
• （三）按计价方式分类
• 1.计时收入
• 2.计量收入 • 3.计人次收入
• （四）按营销方式分类
• 1.常规销售收入 • （1）单项收入 • 2.优惠销售收入 • （1）折扣优惠 （2）综合收入
• （2）金额优惠
• （3）赠送优惠
• 4.妥善设计收款程序 （1）有形物品销售（2）非物品销售
• 5.科学设计收费单据
• 6.有效控制重点环节
• 7.注意几个控制要点
（1）折扣销售 （2）赊销方式
（二）制定严格的收款制度 • 1.备用金领用规定
• 2.现金收入清点制度
• 3.票据 • 4.现金收款程序
• 5.信用卡受理程序
• 6.转账支票受理程序
• 3.按是否受管理人员影响分类
• （1）可控成本 （2）不可控成本
• （三）康乐部成本的影响
• 1.成本影响康乐部的经济效益 • 2.成本影响康乐部的竞争能力
• 3.成本是制定和实现部门经济目标的基础
二、康乐部成本的控制
• （一）康乐部成本控制的原则 • 1.实行全面管理，推行全员管理
• 2.做好基础工作，实行目标管理
• （五）按营业收入内容分类
• 1.康乐活动的营业收入
主要形式： 1.按时间计算的入场费 2.按人数计算的入场费
• 2.饮料酒水和相关用品的营业收入 • 3.服务费收入
二、康乐部营业收入的控制
• （一）采取积极措施，减少收款漏洞
• 1.科学设置收款员岗位
• 2.认真选拔、培养收款员
• 3.合理安排收款地点
• 3.找准提高服务质量与降低经营成本的最佳 结合点
• （二）康乐部成本控制的方法 • 1.提供设施设备的利用率，节省材料、燃料 和人力消耗
• 2.提高劳动效率，提高工作水平
• 3.增加服务项目，提高服务质量
• 4.加强费用管理，减少非经营性的开支
• 5.建立成本费用管理规范
第六章 康乐部的财务 管理
学习目标
ห้องสมุดไป่ตู้1.康乐部的收入管理 2.康乐部的成本管理
第一节 康乐部的营业收 入管理
一、康乐部营业收入的类别
• （一）按经营项目分类 • 1.按项目的重要等级区分
主营项目和辅助项目
• 2.按项目的活动方式区分
• 3.按项目规模大小区分
康体、娱乐、保健
• （二）按结账时间分类