云南奶山羊产业发展现状及对策
奶山羊调研报告
奶山羊调研报告奶山羊调研报告一、背景介绍奶山羊是一种常见的农业畜禽，其奶制品在世界各地被广泛消费和使用。
然而，对于奶山羊养殖和奶制品生产的调研还不够充分。
本调研报告旨在对奶山羊养殖和奶制品生产进行详细研究和分析，以探索这一行业的发展潜力和现状。
二、调研方法本次调研通过实地访问奶山羊养殖场和奶制品生产企业，以及与业内专家进行深入采访的方式进行。
三、调研结果1.奶山羊养殖通过实地访问多个奶山羊养殖场，我们发现奶山羊养殖相对容易，可适应各种气候和环境条件。
养殖场通常提供充足的饲料和饮水，保持良好的卫生环境，监控山羊的健康状况。
奶山羊的产奶周期相比奶牛较短，一般为10-12个月，但每头山羊的产奶量相对较低。
2.奶制品生产奶山羊的乳制品常见的有奶粉、奶酪和酸奶等。
奶山羊的乳脂肪含量相对较低，但含有较高的蛋白质和营养物质，适合制作高蛋白质和低脂肪的健康乳制品。
通过访问多个奶制品生产企业，我们了解到目前市场上的奶山羊乳制品供应相对紧缺，且价格相对较高，但消费者对其品质的认可度较高。
3.市场需求和潜力随着人们健康意识的提高，对高蛋白质和低脂肪的乳制品需求不断增加。
奶山羊乳制品在满足这一需求上具有独特的优势。
虽然目前市场供应相对紧缺且价格较高，但随着养殖技术的进步和生产规模的扩大，奶山羊乳制品的价格有望逐渐下降，市场潜力较大。
四、推荐建议1.加强奶山羊养殖技术培训，提高生产效益和产奶量。
2.鼓励农民参与奶山羊养殖，拓宽农村就业渠道。
3.提供贷款和政策支持，促进奶山羊乳制品生产企业发展。
4.加强市场推广和宣传，提高消费者对奶山羊乳制品的认知和信任度。
五、结论奶山羊养殖和奶制品生产是一个具有发展潜力的行业。
通过加强技术培训和政策支持，提高生产效益和市场供应能力，奶山羊乳制品有望在未来更广泛地满足消费者对高蛋白质和低脂肪乳制品的需求。
奶山羊养殖场建设项目方案
奶山羊养殖场建设项目方案项目概述：奶山羊养殖场建设项目旨在建立一个现代化、标准化的奶山羊养殖场，用于生产和销售高质量的山羊乳制品。
该项目将充分利用当地的自然资源和市场需求，注重环境保护和可持续发展，推动当地农业产业的发展和农民收入的增加。
1. 项目背景：当前，随着人们对健康和营养的日益关注，山羊乳制品的市场需求逐渐增加。
然而，由于供应不足和生产不规范，导致市场上的山羊乳制品质量参差不齐。
因此，在这个市场空白处，建设一家规模化、专业化的奶山羊养殖场具有重要意义。
2. 建设目标：（1）建设规模化、标准化的奶山羊养殖场，使生产方式更加科学化、高效化。
（2）确保山羊饲养环境的优良，提高山羊的生产性能和产品质量。
（3）通过提供优质的山羊乳制品，满足市场需求，提高农民收入。
3. 建设内容：（1）选址和场地规划：根据区域农业开发规划和市场需求，选择适宜的地理环境和土地条件，并合理规划场地，确保充足的饲养空间和生产设备的布局。
（2）养殖设施建设：投资建设山羊舍、饲料库、堆肥池等养殖设施，采用现代化的设备和技术，提高养殖效益和产品质量。
（3）品种选育和繁殖：引进高产、优质的奶山羊品种，进行选育和繁殖，提高品种纯度和生产性能。
（4）饲养管理和营养配方：建立科学的饲养管理制度，制定科学合理的饲料营养配方，保障山羊健康，提高产奶量和乳品质量。
（5）产品加工和销售：投资建设奶山羊乳品加工厂，引进先进的乳品加工设备和技术，生产高质量的山羊乳制品，并建立销售渠道和品牌，满足不同消费者的需求。
4. 投资和盈利：（1）投资估算：根据建设规模和建设内容，进行综合评估和投资估算，确保项目的可行性和投资回报。
（2）盈利模式：主要通过销售山羊乳制品实现盈利，包括初级产品（山羊奶）和加工产品（山羊奶粉、山羊干酪等）。
（3）市场前景：根据市场调研和预测，山羊乳制品市场需求量大，而供应量相对不足，市场前景良好。
5. 环境保护和可持续发展：（1）科学施肥和循环利用：建设堆肥池和科学利用畜禽粪便，充分发挥资源循环利用的作用，减少环境污染。
我国奶羊产业发展的前景、问题和对策
任洪辉 ， 张 鹏， 王 永．我 国奶羊产业发展的前景、 问题和对策 ［ Ｊ ］ ．江苏农 业科学 ， ２ ０ １ ３ ， ４ １ （ １ １ ） ： ２ ３ ０— ２ ３ ２
我 国奶羊产业发展 的前 景 、 问题和对策
任 洪辉 ， 张 鹏 ， 王 永
种工作进展很快 ， 很多地区都培育 出适 合当地饲养 的奶羊 品 种， 为奶羊饲养提供 了丰富的品种资源。 １ ． ３ 奶羊养殖效益逐 渐增加 奶山羊属于短 日照发情 动物 ， 秋 季发情 ， １ 年 １胎 ， 产羔
１ ． １ 羊奶 的营养价值逐渐受到重视
羊奶当中含 有 ２ ０ ０多种 营养 物质和生 物活性 因子 ， 总 固
对奶制品 的需求不断提 高 ， 全 民乳营养 战略受到 国家 的高度 重视 。 目前 ， 中国人均奶消费量仍然不足 ， 其中羊奶人均消费 量十分低下 ； 但 牛奶市场供应增长缓慢 ， 加之羊奶 的不可替代 性， 因此我国羊奶需求有很大的市场前景 。从 国际角度分析 ， 世界上大约有奶山羊 Ｉ ． ８亿 一２ ． ０亿只 ， 分 布在世界各地 ， 但
９ —１ １ 月龄就可以配种 ， １ ４月龄左右开始产奶 ， 这 比奶牛产奶 周期短得多。奶 山羊每 年产奶约 ６ ０ ０ ｋ ｇ ， 每只母羊所 带来 的
奶所含干物质 、 脂肪 、 热能 、 维生素 ｃ 、 尼克酸均高于牛奶 。羊 奶 中氨基酸的构成十分 合理 ， 更加能够满 足婴幼儿 生长 的需
要 。山羊奶 中非蛋 白氮的含量 比牛奶高 ， 尤其是含 有相 当量 的核苷酸及牛磺酸 ， 与母 乳 中的成 分较接近 。脂肪 在 山羊奶
经济效益约 ８ ０ ０一ｌ ０ ０ ０元。欧洲鲜 羊奶 的价格 是牛 奶 的 ７ 倍， 而我 国市场上羊奶的价格也处于增长态势 ， 仍有很大的上
我国奶羊产业发展与羊乳质量安全现状及对策研究
一
、
我 国发 展 奶羊 产 业 的优 势
奶 山羊是 节粮 型 家畜 。
乳期为 ２ １ ０ ￣２ ７ ０ ｄ ．年产 奶 ４ ５ ０ ￣６ ０ ０ ｋ ｇ 山东 的 崂 山奶 山羊 、文 登奶 山羊是 国内两大 著名 奶 山羊 品
种 。崂 山奶 山羊具 有适 应性强 ，耐粗饲 ，生长发 育
基金 项 目：公 益 性 行 业 （ 农 业 ）科 研 专 项 经 费项 目 “ 生 鲜 乳 质 量 安 全评 价 技 术 与 生 产 规程 ” （ 课 题 编 号 ：２ ０ １ ４ ０ ３ ０ ７ １ ） 。 作 者 简 介 ：赵 善 仓 （ １ ９ ７ ２ － ） ，副 研 究 员 ，从 事 农 产 品 质 量 安 全 与 风 险评 估 研 究 。Ｅ～ ｍａ ｉ ｌ ：ｓ ｈ ａ ｎ ｃ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ａ ｏ ＠１ ２ ６ ． ｏ ｏ ｍ。
体重 的 ２倍 ．而 奶 牛一 般 只有 体 重 的 １ ／ ８ 。奶 山羊
是草 食动 物 ．青 粗饲料 所 提供 的营养 占营养需 求 的
８ ０ ％ 我 国广 大农 区拥 有丰 富的农 作 物 秸秆 资 源 ， 可 以通过青 贮 、揉搓 、压 块干贮 、袋 装微 、氨化 等方 式将其 加工 成秸秆 饲料 ．用 于奶 羊等 草食 动物 的饲 养 大 力 发展 奶 山 羊 这 种 节 粮 、节 水 、低 污 染 、高效 益 的奶畜完 全适 合我 国人 口众 多 和粮食 不 足 的基本 国情 ．对 加快 发展壮 大我 国乳 业具 有重 要
我国奶羊产业发展与羊乳质量安全现状及对策研究木
赵 善 仓 李 增梅 董 燕婕 谷 晓红 邓 立 刚 郭 长 英 王 玉涛 张树 秋
（ 山东省 农业 科学 院农业 质量 标准 与检测 技术 研究 所 ，山东 省食 品质量 与安全 检测 技术 重点 实验室 ， 济南 ２ ５ ０ １ ０ ０）
中国羊产业现状、存在问题及对策
中国羊产业现状、存在问题及对策李讨讨;马友记【摘要】With the continuous improvement of people's living standards and the optimization and upgrading of animal husbandry structure adjustment,Sheep industry faces a rare historical opportunity for development.Based on years of production practice and China Statistical Yearbook data,it analyzed China's sheep population amount from 1990 to 2014,sheep products yield and sheep population number and production level in 2014,proposed main problems of and countermeasures for the present stage of sheep in china farming,aiming to provide a reference for aquaculture personnel and relevant technical staff.%随着人们生活水平不断提高及畜牧业结构调整的优化升级,养羊业面临难得的历史发展机遇.本文结合多年生产实践和中国统计年鉴提供的数据资料,分析了1990年至2014年我国羊存栏量、羊产品产量变化趋势以及2014年各省份羊存栏数及生产水平,提出了我国现阶段养羊业存在的主要问题及对策,旨在为养殖人员和有关技术人员提供参考.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2017(038)007【总页数】4页(P84-87)【关键词】中国;羊产业;现状;对策【作者】李讨讨;马友记【作者单位】甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州 730070;甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室,甘肃民勤 733300;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州 730070;甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室,甘肃民勤 733300【正文语种】中文【中图分类】S811.5近些年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们的消费观念及膳食结构已发生改变，羊肉因其具有高蛋白，低脂肪、低胆固醇、营养丰富、易消化等优点而倍受消费者青睐[1-2]；同时养羊业也受到国际羊肉市场及我国畜牧业结构调整优化的影响，市场对羊产业提出了更高的要求。
我国奶山羊养殖发展研究
我国奶山羊养殖发展研究摘要我国不仅具备饲养奶山羊的有利条件，而且具有一定的快速发展奶羊业的数量优势，长久以来积累了丰富的经验和知识。
当今世界市场上高质量、高数量的奶产品需求很大，因此，我国发展奶羊业必然可以占有广阔的市场空间。
在了解昆明市石林县小尖山村的奶山羊养殖业发展现状的基础上，对其发展的利弊条件进行分析，指出其发展过程中可能存在的问题，并对小尖山村发展奶山羊养殖业的产业化提出一些对策。
关键词奶山羊养殖；现状；利弊条件；对策中图分类号 s826 文献标识码 a 文章编号 1007-5739（2013）02-0303-03奶山羊采食量少，繁殖率高，适应性强，容易饲养，具有单位体重产奶多、饲料消耗少、繁殖速度快、抗病能力强的特性，非常适合在我国这种人口众多和粮食不足的基本国情下优先发展。
我国发展奶山羊的过程中，在养殖技术等方面积累了丰富的经验，具备更加充足有利的条件；我国是世界上饲养奶山羊最多的国家，具有快速发展奶羊业的数量优势[1]。
奶山羊是草食性动物，能把廉价的农作物秸秆转化成营养和经济价值都很高的羊奶，发展奶山羊是解决奶品供应不足、增加社员收入和实现农牧结合的重要途径之一[2]。
奶山羊作为一项在世界范围内被开发的畜牧业，正在受到人们的重视，且有不断增长的趋势[3]。
因此，发展奶山羊业是我国一些地区重要的致富手段。
小尖山村隶属于云南省昆明市石林县路美邑镇小河行政村，土地面积2.66 km2，其结构组成比例见表1。
截至2011年，全村共93户，366人，其中彝族348人，汉族18人。
小尖山村气候四季温暖如春，耕地、林地等面积广阔，具有非常适合养殖奶山羊的自然条件。
调查发现，该村具有悠久的奶山羊养殖历史，积累了丰富的养殖经验，养羊业也是石林县畜牧业的优势传统产业[4]，这为进一步发展奶山羊提供了必不可少的保障。
该村属于绝对贫困村，因此，通过发展奶山羊产业致富很有必要。
1 小尖山村奶山羊养殖发展现状1.1 奶山羊饲养状况小尖山村具有丰富的土地资源，人均十几亩田地，因此奶山羊的饲料基本可以通过农户自己种植得到满足。
浅谈华坪县山区养羊业现状与对策
数 ２ ５ ． 时 ．无 霜 期 ３ ３天 ．年 均 ５３ ４小 ０ 降 雨 量 ｌ４ ０ ３毫 米 ， 年 均 相 对 湿 度
６ ％。全 县辖 ５乡 ３镇 ，６ ０ ０个 村 （ ） 居 民 委 员 会 ． 总 人 口 １ ． 人 ．其 中 农 ６５万 业 人 口 １． ２６万 人 。现 有 耕 地 面 积 １ ． ４６
师 ３ ８人 、助 理 师 及 技 术 员 ３ ９人 。 科 技 队 伍 素 质 好 ，实 力 强 ，技 术 支 撑 有 保障 。 ３ 存 在 的 主 要 问题
３ １ 品 种 退 化 ．
３ ９ ｍ。华 坪属 南亚 热带 气候 类 型 ，立 １８
体 气候 显著 。年平 均气 温 ｌ． ， ≥ ９８ ℃
的 副 产 品 约 １５万 吨 ．可 作 为 精 饲 料 的 ．
２０ ０ ９年 华 坪 县 大 小 牲 畜 存 栏 ３ ． ５１
万头 （ ） 只 ，其 中羊 存 栏 １ ． 只 ， 占 ２９万 ３ ．％ ； ６７ 栏 肉 畜 １． ８６万 头 （ ），其 只 宜 发
浅 谈华 坪县 山 区养 羊业现 状 与对 策
田仁 明 （ 南 省 华 坪 县 畜牧 兽 医站 云
摘 要 ：通 过 分 析 华 坪 山 区 养 羊 业 发 展
现 状 、有 利 条件 和 存在 的 主要 问题 ，
６４０ ７ ８ ０）
距 省 城 昆 明 ４ ０公 里 。 独 特 的地 理 位 ２
平 不 断 提 高 ， 对 羊 肉 的 需 求 量 也 越 来
越 大 。 目前 ．５ Ｏ千 克 以 上 的 羯 羊 在 华
坪 卖 到 ２ ～ ４ 元 ／ 克 ． 羊 肉 ３ ～ ６元 ／ Ｏ２ 千 ２３
大理州奶业发展现状及建议
大理州奶业发展现状及建议作者：赵云梅何永富杨寿军等来源：《养殖与饲料》 2014年第11期赵云梅1 何永富2 杨寿军3 杨国荣3*1.云南省大理市下关镇畜牧兽医站，云南大理671000；2.云南省种畜繁育推广中心，昆明650212；3.云南省草地动物科学研究：，昆明650212奶业是节粮、高效而经济的畜牧产业，没有畜牧业的经济是不完整的国民经济，发展奶业是促进农民增收、优化产业结构、改善居民膳食结构、增强国民体质的需要，更是社会发展、生活水平提高的必需，加快奶业发展是摆在我们面前的头等大业。
1 现状大理白族自治州地处云南省中部偏西、地跨东经98毅52忆耀101毅03忆、北纬24毅41忆耀26毅42忆之间、东巡洱海、西及点苍山脉、是中国西南边疆开发较早的地区之一。
全州辖一市十一县、是一个居住着汉、白、彝、回、傈僳、藏、纳西等26 个民族的地区、1999 年末总人口326.09 万人、少数民族人口约占50%、其中白族人口108.53万人、是一个以白族为自治民族的自治州、是闻名于世的电影“五朵金花”的故乡。
大理州冬干夏雨、赤道低气压移来时（冬季11 月至次年4 月）为干季、雨量仅占全年降雨量的5%耀15%；信风移来时（夏季5耀10 月）为雨季、降雨量占全年的85%耀95%；垂直差异显著。
奶业是大理白族自治州的优势传统产业、大理州存栏成年母牛年均产奶量4.2 t、低于全国5.4 t的平均单产、与北京、天津、上海等先进地区平均9耀10 t的单产差距更大。
大理州委州政府非常重视奶业这一高原特色产业的发展、提出到2015 年实现牛奶产量60 万t、农业产值25 亿元、加工产值35亿元的发展目标。
2 存在的问题2.1 优质奶源不足通过几年的建设、目前大理州境内有日处理鲜奶 1 500 t、而目前牛奶产量仅仅700 多t、奶源每天缺口800 t。
2.2 奶牛良种化程度低大理州奶牛个体产奶量和群体产量低的主要原因就是奶牛良种化程度低。
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云南奶山羊产业发展现状及对策石林圭山山脉一带是云南奶山羊的主产区，养羊挤奶、制作乳饼是传统民族食品之一，在云南具有300多年的历史。
乳饼色白如豆腐，奶香飘溢，食之嫩滑爽口，是劳动人民在长期生产和生活实践中创制出来的一种风味独特、营养丰富美味食品。
养羊挤奶制作乳饼这种传统的经营模式抵御市场风险能力弱，分散饲养、手工挤乳，不能保证生鲜乳原料安全、质量标准，产业转型升级缓慢，产品或企业将失去市场份额。
建立现代奶山羊生产模式是提升产品质量、抵御市场风险和提高生产效益的有效途径。
1 云南奶山羊生产的发展现状1.1得天独厚的气候资源组合、有利于奶山羊的繁衍云南省国土面积39.4万平方公里，占全国土面积的4.11%。
昆明市、曲靖市、红河州及圭山山脉一带是奶山羊主要饲养区。
这一地区气候特点冬无严寒，夏无酷暑，春季回暖旱，年平均气温在15.8°C；冬春雨少，夏秋多雨，雨量充沛，年平均降水量为948毫米；年日照2193小时，无霜期254天，光、热、水基本同季，气候资源组合合理，牧草四季常青、山羊饲养可四季发情，为全年羊奶的均衡生产提供了得天独厚的自然条件。
1.2养羊挤奶制作国人奶酪历史悠久、奶羊产业稳定持续发展云南饲养奶山羊的历史悠久，石林县圭山彝族《尼米诗》反映出当地2800年前即养羊，早在300多年以前撒尼人就用羊奶制作乳饼。
至今以家庭养羊挤奶、制作乳饼的经营模式仍是当地奶农经济收入的主要来源。
一只母羊年产乳量制作乳饼鲜奶400公斤左右，可制作乳饼70公斤，仅羊奶乳饼收入2500元/只。
据行业部门统计，2013年云南奶山羊的饲养量到41.195万只，比2009年增加14.79%，年递增率3.51%；能繁母羊达到23.65万只，比2009年增加10.11%，年递增率2.44%；羊奶总产量3.96万吨，比2009年增加8.0%，年递增率1.94%。
云南山羊乳饼市场需求增加，促进奶山羊生产的发展。
1.3具有适应热带、亚热带湿热气候类型的奶山羊品种云南饲养的奶山羊包括萨能奶山羊、关中奶山羊、圭山山羊、萨圭高代杂交羊、吐根宝、澳系努比山羊和正在培育的努比黑色品系等。
此外经农业部登记的山羊地方品种资源还有8个。
圭山山羊及萨圭高代杂交羊数量在30万只左右，产区以云南省石林县为中心，分布于陆良、师宗边界沿普拉河延伸至弥勒县中部绵延100多千米的圭山山脉一带。
1979年，石林县被列为国家奶山羊生产基地县，开展萨能奶山羊与圭山羊杂交改良，呈现黑色、棕色、黑白花、白色等不同毛色的个体。
泌乳期5～8个月，产奶量150～500kg，乳脂率6.69%、乳蛋白3.96%、总固体18.45%。
萨能奶山羊种羊基础母羊群达到550只。
1976年，石林县建立了萨能奶山羊种羊场，并引进西农萨能羊改良本地山羊2005年云南省畜牧兽医科学院在昆明建立了萨能奶山羊原种场，从澳大利亚进口纯种萨能羊30只，胚胎100枚，应用胚胎移植技术扩繁，基础母羊达到100余只；核心群平均产奶量达600 kg以上，乳脂率达到4.4%、乳蛋白3.5%，总固体14.8%，体细胞数178.3万个/ml。
经产母羊的产羔率为194％，断乳成活率90％以上。
吐根宝奶山羊数量达到28只，2012年移植冻胚88枚，移植产羔31只。
澳系、英系努比山羊达到400只左右，1996年开始引进英系努比山羊，2005年从澳大利亚进口努比山羊50只，冻胚200枚，开始努比山羊的纯繁。
努比山羊黑色品系选育场达到15个，数量达到1万只左右。
1996年开始引进英系努比山羊的纯繁和开展努比山羊与云岭山羊杂交改良工作。
2002年开始努比山羊黑色品系横交固定。
成年公羊体重80公斤，母羊体重50公斤。
经产母羊的泌乳期155天，平均个体产奶量达到170.8 ±55.0公斤。
初产母羊泌乳期138天，产奶量达到114.5±43.6公斤。
乳脂肪5.26%～6.35%、乳蛋白3.80%～4.24%，总固体16.87%～19.58%、体细胞数65.70万个/ml～204.99万个/ml。
努比山羊两年三产、奶汁稠密、具有奶肉生产的双重效益，有望成为云南高原地区特色奶源之一。
1.4 建立云南奶山羊繁育及产业化技术体系（1）建立云南奶山羊繁育体系通过国家农业行业专项《奶山羊良种繁育及产业化技术体系建设》的实施，不断提高奶山羊供种能力。
2004年以前，云南萨能奶山羊只有一个种羊场，现在达到3个，基础母羊的饲养量达到550只，年供种能力达到800只左右。
良种经营模式由原来的事业性质变为企业经营管理。
云南实施良种补贴，2011年昆明易兴恒畜牧科技有限公司萨能奶山羊场、石林梦达尔农林牧开发有限公司、泸西县羚清综合养殖场三个奶山羊场都列入云南省良种补贴范围。
高效扩繁技术应用良种扩繁，2004年以来应用超数排卵和胚胎移植移植可用胚563枚，产羔243只，加快云南奶山羊选育的进展和供种能力。
（2）形成以高床厩养设施为主体的奶山羊饲养配套技术针对云南高原湿热气候特点，在主要的奶羊生产区，都推广以高床厩养为主的配套技术。
石林县推行“六改六抓技术”。
陆良县提出“三推五有”技术即统一羊舍建设标准、统一良种、统一饲养技术、统一防疫、统一饲草种植模式。
减少山羊腐蹄病、寄生虫的感染，提高产奶量和奶品质。
1.5 建立云南“专家+企业”奶山羊产业技术服务网和技术服务体系，集成奶山羊标准化养殖技术（1）构建云南高原地区“专家+企业”奶山羊产业技术服务网和技术服务体系。
通过《奶山羊产业技术研究与试验示范》公益性项目实施，项目实行产研结合组织形式，以云南省畜牧科学院草食家畜研究所、石林县、陆良县、泸西畜牧推广站、昆明奶山羊原种场、石林生龙生态农业有限公司努比山羊繁育中心为基础，建立奶山羊选育鉴定标准、选配的方案，形成以萨能、努比山羊为主推品种的良种推广、技术服务网络。
（2）集成云南高原湿热地区奶山羊标准化养殖技术①规范奶山羊场的布局、高床羊舍的结构与标准根据规模化羊场及羊舍建设存在问题，从“云南高原奶山羊规模化羊场的规划与布局”、“云南高原奶山羊场羊舍建设”方面进行完善补充。
羊舍建设根据云南省立体气候明显，气候差异较大特点。
按照羊舍设计的技术参数、舍内环境指标和云南高原湿热气候条件，规范奶山羊高床厩舍标准和配套设施。
②完成云南萨能奶山羊精料补充料系列产品的研究与开发针对云南饲料的品种与来源，研究了不同营养水平精饲料对萨能奶山羊生产性能及消化率的影响，筛选精料补饲料营养配方。
配合产业化开发，完成奶山羊矿物质添加剂、预混料、全价料系列饲料产品的标准制定。
③完成奶山羊养殖示范村技术规范开展“统一配种、统一防疫、统一挤奶、鲜奶回收”的生产示范。
云南省在昆明市西山区、石林县、泸西县、陆良县建立7个奶山羊机械挤奶站。
石林小尖山示范村奶羊饲养规模达到4000多只，个体产奶量达到435公斤，比2010年提高28公斤。
合作社覆盖农户由86户上升到600多户，每天收购生奶20吨，最高达到29吨，生奶直接交昆明龙腾生物乳业有限公司。
购置抗生素、乳品质检测设备，从源头保证生奶的质量。
1.6 传统乳饼向现代羊奶加工产品过渡，产业化生产水平不断提高羊乳饼从传统的农产品开始向商品过渡。
羊奶乳饼加工企业恒晟、雨欧等，年加工鲜奶1000吨。
奶山羊产业逐渐被乳品加工企业所重视，昆明龙腾生物乳业有限公司从2012年开始羊乳产品开发调研工作，在150吨奶粉规模生产线的基础上进行改扩建，引进巴氏奶、酸奶羊乳加工设备，生产规模达到200吨。
建立7个奶山羊收奶点，4个奶羊机器挤奶站，现在最多日处理羊乳30吨，研发生产“阿黑哥”纯羊奶粉、羊奶咖啡、羊酸奶、巴氏羊奶等产品。
填补云南长期没有现代羊乳系列产品加工企业的空白。
1.7 开展奶山羊生产技术相关的研究①研究规范高原湿热地区奶山羊高床羊舍标准。
奶山羊舍标准为1、0.4、2.5、6，即每只成年母羊占有羊楼1平方米，采食宽度0.4米、羊楼宽2.5米、每只羊占有6立方米的空间。
对羊舍内外的空气质量进行评价。
②奶山羊的高效扩繁技术研究推广研究建立了萨能奶山羊胚胎移植产业推广体系，同期发情率达到90%，受体移植率达到90%以上，移植产羔率达到55%以上。
③完成“不同营养水平精饲料对云南萨能奶山羊生产性能及血清生化激素含量影响”。
云南萨能奶山羊3～5月龄公羊适宜精饲料营养水平为DE 3.14 MC/kg，CP 19.59%，母羊DE 3.16 MC/kg，CP 23.53%；6～9月龄公羊DE 3.04 MC/kg，CP 13.41%，母羊DE 3.12 MC/kg，CP 15.96%，初产母羊DE 3.53 MC/kg，CP 20.76%。
④开展奶山羊隐性乳房炎的有关研究工作云南省奶山羊隐性乳房炎的个体发病率为42.46%，乳区发病率为22.30%。
摸清云南隐性乳房炎的病原菌。
采用乳汁凝集反应掌握隐性乳房炎现场诊断方法。
使用奶山羊隐性乳房炎菌苗，对奶山羊进行免疫试验。
⑤完成奶山羊羊乳主要指标的研究完成萨能、努比奶山羊乳体细胞数与乳成分相关性的研究。
⑥线性规划模型优化农户奶山羊生产模式的应用与研究通过对云南省陆良县和泸西县的奶山羊养殖户的调查，建立了两种不同的线性规划模型，利用该模型对农户的生产方案进行优化。
养羊收入较传统饲养方案提高10.09%。
⑦完成云南乳饼生产相关的研究开展了云南奶山羊主要品种羊奶理化特性、山羊乳饼的最佳工艺条件、不同贮藏条件对山羊奶微生物变化的影响研究。
完成“传统民族羊奶乳饼标准化工艺研究”酸水加工乳饼的最佳工艺条件研究。
⑧针对云南对努比山羊品种的偏爱，出版《努比山羊标准化养殖技术百问百答》一书。
⑨获取发明专利和实用新型专利各一项“一种常温保鲜乳饼（专利号：2008 1 0233569.7）”。
“一种羔羊代乳品自动饲喂设备”（专利号：2014 2 0333423.0）。
2 产业存在问题2.1 奶山羊育种体系滞后，改良羊所占比例和只均产奶量低云南的山羊育种组织基本以项目实现短期的松散型的临时组织。
奶山羊种羊选育主要以表型选择为主。
大多数奶羊饲养户选用的种公羊没有统一的标准，农户中选种、选配随意性大，奶山羊生产性能低。
根据2006年陆良县奶山羊普查，乳用山羊只存栏72836只，占羊存栏数的50.20%。
其中高代杂交羊31489只，占乳用羊的43.2%，杂交一代奶山羊38867只,占53.4%，圭山羊2480只，占3.4%。
在奶山羊改良较好的地区随意选择90只羊作为产奶量实测，一个泌乳期大约8至10个月，产奶量平均520kg，最高的达800kg，最低的350kg。
与世界单产最高水平842 kg的差距大，产奶量低导致产业化成本高。
2.2针对云南高原的气候类型，缺乏规模化奶山羊场建设的模式与经验云南奶山羊规模场不多，饲养数量一般以200只左右为主。