食品药品协管员、信息员培训讲义基本知识
药品监管知识培训课件
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好信用分类分级评价工作。 4、按要求开展药品专项整治行动。 5、督促药品经营、使用单位开展药品不良反应和医疗器
械不良事件的监测工作。 6、组织药械从业人员健康体检工作。 7、完善药品安全协管员、信息员管理工作制度，做好村
级协管员、信息员的管理工作、培训和考核工作。
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⒈明确规定《中华人民共和国药品管理法》管理的是 人用药品，主要用于预防、治疗、诊断人的疾病。与 日本、美国、英国等许多国家的药事法、药品法对药 品的定义不同，他们的药品定义包括了人用药和兽用 药。
⒉其作用是有目的的调节人的生理机能并规定有适应 症或者功能与主治、用法和用量的物质，这就与保健 品、食品、毒品区别开来。
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本次学习内容
镇村监管职责 认识药品 药品监管基础知识
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监管职责
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一、镇食品药品监管人员职责
2010年市政府办公室下发了《关于印发〈如皋 市镇食品药品监督管理人员管理办法〉的通知》 （皋政办发〔2010〕173号）
食品药品质量监督协管员、信息员管理制度
食品药品质量监督协管员、信息员管理制度第一章总则第一条为加强食品药品质量监督工作，规范食品药品质量监督协管员、信息员的管理，保障公众饮食用药安全，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条食品药品质量监督协管员、信息员是指在食品药品质量监督工作中，协助食品药品监督管理部门开展食品药品质量监督、信息收集、宣传教育和咨询服务等工作的人员。
第三条食品药品质量监督协管员、信息员管理制度遵循依法管理、分级负责、规范培训、严格考核的原则。
第四条食品药品质量监督协管员、信息员的培训、管理、考核工作由食品药品监督管理部门负责。
第二章食品药品质量监督协管员管理第五条食品药品质量监督协管员由食品药品监督管理部门根据工作需要，从熟悉食品药品相关法律法规、业务知识，具备一定组织协调能力的人员中选聘。
第六条食品药品质量监督协管员应当履行以下职责：（一）宣传食品药品相关法律法规和政策；（二）协助食品药品监督管理部门开展食品药品质量监督工作；（三）收集食品药品质量安全信息，及时报告食品药品质量安全事件；（四）协助开展食品药品安全宣传教育活动；（五）协助食品药品监督管理部门处理食品药品质量投诉举报；（六）完成食品药品监督管理部门交办的其他相关工作。
第七条食品药品质量监督协管员应当具备以下条件：（一）具有完全民事行为能力；（二）热爱食品药品质量监督工作，具备一定食品药品质量安全知识；（三）具备一定的组织协调能力；（四）遵纪守法，品行端正，无不良记录。
第八条食品药品质量监督协管员的培训、考核、管理由食品药品监督管理部门负责。
食品药品质量监督协管员应当接受食品药品监督管理部门的培训和考核，考核不合格的，不得继续担任食品药品质量监督协管员。
第九条食品药品质量监督协管员在履行职责过程中，发现食品药品质量安全问题的，应当及时向食品药品监督管理部门报告。
对涉嫌违法行为的，应当协助食品药品监督管理部门进行调查处理。
第十条食品药品质量监督协管员不得泄露在工作中获取的食品药品质量安全信息，不得利用职务之便谋取不正当利益。
食品安全村居协管员培训
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• 真假羊肉事件：用鸡肉、鸭肉 甚至野狗肉、老鼠肉充当羊肉 • 难以鉴别，只能靠检测鉴定。
双汇瘦肉精事件
瘦肉精，指的是一类动物用药，包括盐酸 克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布 他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把 “瘦肉 精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量， 但食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害， 常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症 状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。 长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶 性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性 肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是， 近几年，各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的 案例时有发生。 早在2002年，农业部、卫生部、国家食品 药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料 和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴 胺等7种 “瘦肉精”。2008年，最高人民检察 院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准， 对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售 此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品 罪追究刑事责任。
（2）、双氧水漂白鸡爪 • 2012年4月至去年3月间，严某 及其妻子罗某雇佣他人，在瑞安塘 下使用工业双氧水漂白鸡爪皮，并 将鸡爪皮制品以批发和零售的形式 出售，累计销售鸡爪皮制品1万公斤 左右，销售金额达23万余元。 工业双氧水食用后对人体的消 化系统具有一定损害，是一种严禁 在食物中使用的化学用品 。 • 瑞安法院以生产、销售有毒、 有害食品罪，分别判处严某有期徒 刑5年，并处罚金60万元；被告人罗 某有期徒刑3年，缓刑4年，并处罚 金10万元。
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作坊生产“硼砂粉干” 2011年10月起，袁某、龚某在龙 湾一作坊内，采取在大米、淀粉里添 加硼砂及若干脱氢乙酸钠、铵明矾、 焦亚硫酸钠的方法，生产粉干并销售。 同年11月25日，执法人员到该作坊购 买约6公斤粉干。经检验，粉干中检出 硼砂和二氧化硫残留，硼砂为国家禁 止添加的非食品添加剂。 硼砂毒性较高，会对消化系统产 生危害，引起急性中毒等。将它添加 到粉干中，可以提高粉干的韧性、脆 度，让粉干不容易断。 龙湾法院以生产、销售有毒、有 害食品罪，分别判处袁某有期徒刑1年， 并处罚金3万元；龚某有期徒刑6个月， 并处罚金1.5万元。
县以下药品安全性监测培训教案
县以下药品安全性监测培训教案一、培训对象：农村药品监督网的义务协管员、信息员二、培训目的：1、掌握药品基本知识、药品不良反应基本知识、简单的药品不良反应的识别、如何报告；法律法规的规定；2、初步具有督促本辖区内农村经营、使用单位按法定义务报告药品不良反应；3、经培训基本具有对农村群众进行药品安全科普宣传的能力。
三、培训方式、方法：现场培训会四、培训时间：推荐每次培训1小时五、培训内容：（一）框架第一章药品、药品不良反应基础知识1.1药品1.1.1药品的定义1.1.2药品的分类1.2药品不良反应1.2.1药品不良反应定义1.2.2药品不良反应分类1.2.3药品为什么会产生不良反应1.2.4哪些人容易出现药品不良反应1.2.5药品不良反应的自我判定1.2.6正确对待药品不良反应1.2.7出现药品不良反应后，该怎么办1.2.8如何减少药品不良反应的发生1.2.9获得药品安全性信息的渠道第二章药品不良反应报告2.1法规要求2.2报告程序2.3报告时限要求2.4填写药品不良反应/事件报告表进行报告2.5及时发现并督促上报药品群发不良反应/事件及药品群体不良反应/事件2.5.1及时发现2.5.2督促上报2.6药品不良反应报告及监测的意义第三章加强农村药品不良反应监测工作3.1农村药品不良反应监测现状3.2工作要求3.3协管员、信息员如何开展工作3.3.1加强学习、提高业务水平3.3.2大力宣传，服务群众3.3.3督促药品不良反应的上报，配合药监部门工作（二）内容第一章药品、药品不良反应基础知识(P4-P18)1.1药品(P4-P5)1.1.1药品的定义（P4）A介绍内容：我国药品管理法明确药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等B介绍方式：以宣讲内容为主。
年食品安全协管员培训内容资料
食品安全协管员、信息员培训容各位村支书，各位领导同志们：大家好！2022 年 6 月中旬，食品药品监督管理局就提出，各地食品药品监管部门要加快建立餐饮服务食品安全协管员、信息员队伍，加快构建基层餐饮服务食品安全监督网络。
从那时起，食品安全监管的“触角”开始延伸到乡镇、街道、社区，餐饮服务食品安全监管配备协管员和信息员。
正因为对食品安全的重视，加之食品相关的法律法规相继出台，才有了今天我们坐在一起为保障食品安全工作开展的会议。
我将从食品安全问题现状(什么样)、基本常识和主管部门工作职责 (什么人) 、监管员信息员职责任务及实际生活中常见的食品问题 (怎么办) 这四个角度进行介绍，希翼能给大家带来有益的参考。
(投影第 1)第一章、食品安全问题现状(投影第2)食品，是人安生立命的根本，自古以来我们就说：“民以食为天”，现在又加了一句“食以安为先”，可见，食品问题已经成为社会热点，舆论群众对食品安全的关注前所未有。
克强说：食品问题无小事，保障安全是大事。
说到食品安全问题的现状，可能大家很自然地想到典型食品安全事故，如地沟油事件、三聚氰胺奶粉之祸、双汇瘦肉精猪肉、上海染色馒头和毒豆芽可致癌，虽然已过去多年，也真让人恐怖的阴影挥之不去。
可能也有些同志认为生活在农村，即使在乡镇里的农贸市场，也都是邻里街坊的质朴农民，不会弄出别的什么名堂出来，不会存在什么食品安全问题。
那末我们来看看以下的食品安全问题，看看与身边的我们距离有多近？1 、铝面包问题。
(投影第 2.1)为了让包子的口感更好，维护生意并挽留客源，扬中人熟知的“老品牌”——扬中市三茅街道荣华包子店，竟常年反复使用明令禁止的复合型膨松剂含铝“泡打粉”。
售“铝包子”名店被查后“从良”，食客反嫌“面团硬，不好吃”。
扬中市市场监督管理局在先后三次查禁处罚的情况下，将此案移交给了扬中市公安局城西派出所，作为刑事案件侦破。
4 月 11 日，扬中城西派出所民警到包子店查处，没收涉案物品并将涉案的老板娘常某及具体操作的伙计某，带回派出所审查。
食品安全监管员协管员信息员考核办法
食品安全监管员协管员信息员考核办法前言近年来，食品安全问题引发了全社会的关注，保障消费者的食品安全已成为各级政府及监管机构的重要工作之一。
其中，食品安全监管员、协管员和信息员是食品安全监管的主要力量，在保障食品安全方面具有重要作用。
本文将介绍食品安全监管员、协管员和信息员的考核办法。
一、考试科目1.食品安全相关法律法规考试2.食品安全知识考试3.操作技能考试4.课程培训考核二、考试内容1. 食品安全相关法律法规考试食品安全监督管理法、食品安全国家标准以及相关配套性法规与规章制度。
2. 食品安全知识考试1.食品加工的原理、流程及卫生要求；2.食品存储、运输、销售、配送等环节的卫生要求；3.食品中毒的症状、预防和应急处理方法；4.食品安全基本知识。
3. 操作技能考试1.食品采样技能考试：采样方式、采样量等；2.食品检测技能考试：样品准备、检测方法、结果判定等；3.食品监督执法技能考试：执法程序、措施、程序是否符合规定等。
4. 课程培训考核在每年的课程培训结束后，需进行一次考核止，主要考核课程培训的情况以及学习效果和反应情况。
三、考试流程1.报名：通过所在单位或者相关部门进行报名。
2.预审：组织部门进行预审，确定具体人选（实行网上公示）。
3.考试：根据招录计划进行公开、公平、公正的笔试和面试。
4.考核：考生通过每个科目的考试后，进行课程培训，最后进行考核。
四、考核标准1. 食品安全相关法律法规考试以笔试的形式进行，测试法律、规章制度掌握程度，且不超过国家考试成绩的30%作为合格分数线。
2. 食品安全知识考试以笔试的形式进行，共计100分，其中成绩在60分以上，方可视为合格。
3. 操作技能考试根据不同操作类型，进行操作技能考核，分数线详见考前通知。
4. 课程培训考核课程培训的总体满意度不低于80%，学习总体反应良好，且领取相关证书的。
五、结语食品安全考核办法，有助于提高监管人员的素质，保障食品安全，是一项十分重要的工作。
药品质量监督协管员信息员管理工作制度
药品质量监督协管员信息员管理工作制度1. 背景介绍药品质量监督协管员是负责监督和管理药品质量的专职人员。
为了加强对药品质量监督协管员信息员的管理，确保药品质量监督工作的有效开展，制定本工作制度。
2. 工作职责药品质量监督协管员信息员的工作职责包括但不限于以下几个方面：2.1 药品质量监督协管员信息员的选拔与培训•协助药品质量监督协管员进行信息收集、统计和分析工作；•参与组织和开展药品质量监督相关培训，并向药品质量监督协管员提供必要的支持和协助；•协助药品质量监督协管员了解和掌握相关政策、法规和标准。
2.2 信息员管理与协调•协助药品质量监督协管员收集和整理有关药品质量的信息，定期报告给上级主管部门；•组织和协调相关部门、单位之间的信息共享和协作，促进药品质量监督工作的协同推进；•制定信息员工作计划和工作目标，监督和评估信息员工作的完成情况，并向上级主管部门提供工作报告。
2.3 问题处理与监督•协调解决药品质量监督工作中出现的问题和纠纷；•监督药品生产企业的质量管理制度和流程，及时发现和处理违规和不合规行为；•开展现场检查和抽样调查，确保药品质量监督工作的有效性和权威性。
3. 工作流程药品质量监督协管员信息员的工作流程包括以下几个环节：3.1 信息收集与整理•定期了解和收集与药品质量相关的信息，包括国内外药品监督管理的最新政策、法规和标准等；•分类整理收集的信息，建立信息库，方便药品质量监督协管员查询和使用。
3.2 信息报告与共享•汇总整理相关信息，及时向上级主管部门提供药品质量监督工作的报告；•协助药品质量监督协管员开展信息共享，促进各相关部门之间的协作与配合。
3.3 问题处理与监督•及时处理和解决药品质量监督工作中遭遇的问题和纠纷；•监督药品生产企业的质量管理制度和流程的执行情况，确保药品质量监督工作的有效性。
4. 工作原则为了保证药品质量监督协管员信息员的工作规范和效果，制定以下工作原则：4.1 公正公平原则信息员在开展工作过程中，要遵循公正公平的原则，不得有私利行为，保证信息的真实性和客观性。
食品安全监管员、协管员、信息员考核办法（4篇）
食品安全监管员、协管员、信息员考核办法食品安全是关系到人民群众身体健康和社会稳定的重要问题。
为了加强食品安全监管，保障食品安全，不断提高监管水平，制定食品安全监管员、协管员、信息员考核办法，以确保相关人员履行职责、提高工作效率。
本文将从以下几个方面进行详细阐述。
一、考核内容食品安全监管员、协管员、信息员的考核内容主要包括以下几个方面：食品安全法律法规的掌握情况、工作实践经验与技能、工作态度与纪律、应急处置能力、组织协调能力和工作效果评估等。
首先，食品安全监管员、协管员、信息员应熟悉掌握相关的食品安全法律法规，包括国家食品安全法、食品安全法实施条例等，了解其中的基本原则和要求，能够正确运用法规进行工作。
其次，要求相关人员具备一定的工作实践经验与技能，包括食品安全监督检查、食品从业人员培训和教育、食品安全事件处置等方面的经验和技能。
另外，工作态度与纪律也是考核的重点内容之一。
相关人员必须具备良好的工作素养，对待工作认真负责，服从领导，遵守纪律要求。
最后，要求相关人员具备应急处置能力、组织协调能力和工作效果评估能力。
在食品安全事件发生时，能够迅速应对，采取有效措施，保障食品安全。
同时，能够组织协调相关部门和人员，形成合力，提高工作效率。
对工作效果进行评估，及时发现问题，改进工作方式和方法。
二、考核方式食品安全监管员、协管员、信息员的考核方式主要包括综合评定和考试两种方式。
综合评定是以日常工作表现为主要依据，通过考核人员的工作记录、案例分析、工作报告、工作实绩等，评价其工作能力和综合素质。
考试是通过相关知识考试和技能操作考核的方式，对食品安全监管员、协管员、信息员进行能力和技能的测试。
三、考核标准食品安全监管员、协管员、信息员的考核标准主要按照岗位职责和工作要求来制定。
首先，考核标准要求相关人员对食品安全法律法规掌握情况，能够正确运用法规进行工作。
其次，要求相关人员在工作实践中能够运用相关知识和技能，能够独立完成工作任务，具备一定的经验和技能水平。
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食品安全监管基本知识
一、从事食品经营需要办理哪些手续
国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
食品生产：常见的如白酒小作坊、糕点小作坊、榨油小作坊、挂面小作坊等（需要对食品原材料进行加工）
食品流通：副食店、超市（采购后售卖，不做任何加工）
餐饮服务：餐馆（提供就餐场所）
以上三个环节存在交叉
二、哪些食品被禁止生产经营（《食品安全法》第二十八条）(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
(八)超过保质期的食品；
(九)无标签的预包装食品；
(十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
(十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
三：食品经营有哪些基本要求
1、证、照齐全（先证后照，证是主体）
2、建立食品安全管理制度，加强学习和培训。
3、从业人员有健康体检证明（可在乡镇卫生院办理）
4、采购食品、食品添加剂及相关产品应查验供货者的许可证和产品合格证明，并做好记录保存不少于两年
5、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容
6、预包装食品要有标签：(一)名称、规格、净含量、生产日期；(二)成分或者配料表；(三)生产者的名称、地址、联系方式；(四)保质期；(五)产品标准代号；(六)贮存条件；(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；(八)生产许可证编号；(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
7、不生产经营第二条提到的食品。
四、食品药品安全协管员工作职责（暂行）
一、协助乡镇食品安全委员会办公室（食品药品监督管理所）做好本辖区的食品药品安全日常工作。
二、贯彻落实国家有关食品药品安全的法律、法规和有关政策，配合乡镇食品安全委员会办公室（食品药品监督管理所）开展食品药品安全法律法规及其相关知识的宣传教育活动。
三、了解掌握本辖区食品药品生产、经营、消费等情况以及群众对食品药品质量等方面的意见和建议，收集、整理、汇总和分析本辖区食品药品安全信息并定期上报反馈。
四、及时举报本辖区食品药品违法违规行为，报告本辖区食品药品安全事件，协助食品药品监督管理工作人员做好调查取证和应急处置工作。
五、负责本辖区群体性聚餐的备案登记，做好群体性聚餐安全监督指导工作。
六、按时参加县、乡镇组织的食品药品安全会议和各种培训活动。
七、完成乡镇食品安全委员会办公室（食品药品监督管理所）交办的其他工作。
五、食品药品安全信息员工作职责（暂行）
一、开展或协助开展食品药品安全监管相关法律法规和政策的宣传工作。
二、负责收集和提供辖区内食品药品生产、经营和消费单位的基本情况和相关信息。
三、及时报告涉嫌违反食品药品安全监管法律法规的行为和线索，协助食品药品监督管理工作人员进行调查和处理。
四、及时上报辖区内的食物中毒和不明原因病死家畜、家禽事件并协助相关部门进行调查和处理。
五、配合做好基层食品药品安全监管、群众监督工作，对存在的问题和困难提出建议或意见。
六、接受乡镇食品安全委员会办公室（食品药品监督管理所）和相关职能部门组织的法律、法规和业务知识培训。
七、积极配合做好乡镇食品安全委员会办公室（食品药品监督管理所）安排的其他工作。
六、办理《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》的基本资料：
1、负责人、从业人员身份证，以及健康体检证明（可在卫生院体检）
2、经营场所使用证明
3、工商所出具的《名称预先核准通知书》
4、此外还需要具有达到标准的经营场所条件。