厨房冷柜责任卡0703
【厨房安全责任书】厨房责任书模板
【厨房安全责任书】厨房责任书模板随着现代生活水平的提高，越来越多的家庭开始强化厨房安全意识。
而为了更好地维护家人的安全，制定一份具有约束力的厨房安全责任书是非常有必要的。
下面，本文将为大家提供一份完整的厨房责任书模板，希望能够对大家有所帮助。
厨房安全责任书模板第一章原则1、大家都有责任维护厨房安全，要明确自己和他人的安全意识，不能忽视任何安全隐患；2、在使用燃气、电、水等家庭设备前，务必认真阅读说明书，并按照说明操作；3、每次使用完毕后，要彻底清理和检查设备，将电源关闭、燃气关闭，水龙头关闭，以免发生安全事故。
第二章安全知识1、在厨房工作时，穿上干爽、透气、紧身的衣服，搭配舒适的鞋子或软底鞋，以防止滑倒、跌倒和其他意外；2、手腕上不能佩戴手表，脖颈上不能悬挂项链、手绳等首饰，以免被扯下或滑落，造成意外；3、在厨房工作时，手上要戴上防滑手套，防止手部不慎滑动或被冷热物烫伤；4、使用燃气炉、电磁炉、微波炉等设备时，要保持空气畅通，不要将设备靠近易燃物品或易燃地方，不要将烹饪菜肴长时间放在热情况下。
第三章安全措施1、每次用完厨房设备后，要切断燃气、电源，在没有明火的情况下进行清理，使用时要格外小心；2、在厨房工作时，容易碰到锋利的刀具，要小心使用。
切菜的刀具要定期磨刀，保持锋利，以免在使用时出现危险；3、闲置的戒指、耳环等首饰应存放在安全的地方，以免不小心滑落；4、使用燃气炉、电磁炉、微波炉等设备时，要保持防火措施意识，固定餐具，牢固盖子，避免发生火灾和爆炸事件；5、碰到刀伤、烫伤等伤害时，要立即处理和消毒，如果伤势严重需要及时寻求医疗救助。
第四章签字我们相信，在家庭中制定厨房安全责任书和加强安全教育将会促进家庭成员的安全意识，减少家庭事故的发生。
在此，我们请家庭成员签名，表示守住此份责任书。
我们家庭成员签署如下：姓名：签字：1、_____________________________2、_____________________________3、_____________________________4、_____________________________5、_____________________________6、_____________________________7、_____________________________8、_____________________________9、_____________________________10、____________________________结语厨房安全责任书不是空架子，而是具有实际意义的约束性文件，它可以约束家庭成员的安全行为，并对安全产生重要的积极影响。
冷库安全责任书
冷库安全责任书篇一：冷库安全管理制度安全生产制度第一条为了加强公司的安全管理，彻底消除安全隐患, 保证公司财产免遭危害，避免各种事故发生，使公司的生产经营顺利进行，特制定此制度。
第二条各部门和各位员工必须把安全工作摆放在日常工作的首位，认真贯彻执行本制度，接受公司安全部门的监督和指导，在各自范围内严格履行职责，并负完全责任。
第一章第三条火种管理安全防火制度1.严禁一切烟火进入站台、川堂、库房、电梯等，仓库工作人员不准携带任何火种入库，吸烟应到指定场所。
2.库区内禁止燃放烟花、爆竹，焚烧垃圾和杂物。
3.月台、川堂、库内不准动用明火作业。
如确定需要，须报安全主管人员批准，同安全主任到场地监护现场，做好安全措施，作业结束认真检查，不得留有火种。
第四条电源管理1.库区内（包括所有建筑物）不准乱拉临时电线，违章安装插座；不准超负荷作业；不准用不合格的保险装置。
确实需要，须报安全主任批准，由专职电工负责安装。
2.库房内电线架设时，主线要设在库房外，引进库房内的电线必须装置在阻燃塑料管内，电线和灯头要装在库房通道上方。
3.未经许可，站台、川堂、库房内不准使用各种电器；不准使用可燃料做灯罩。
4.经批准在月台、川堂、库房内使用各种电器机具时，必须严格执行安全操作规程，经常检查，定期测试。
发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘不良等情况，须及时修理。
第五条储存管理1.库内物品堆放，必须符合消防要求，不准占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的宽度应大于2乂；次通道应大于L2M，并按规定留出“五距”；商品与吊灯距离不少于0.5M。
2.严禁易燃、易爆物品入库；性质相互抵触，灭火方法不同的物品，必须分开储存。
3.库内要保持整洁，对散落的包装纸、杂草等要及时清扫；用过的油抹布、沾油的衣服、手套等，必须放在安全地点。
4.库内商品加工，需报主管经理批准后，放可在指定的地点进行。
发现高温和可疑的商品要移至安全区观察24小时确认安全后，方可进仓。
4D厨房区域区间管理责任卡
LOGO
水产加工间4D管理卡
责任人： 岗 位： 电 话：
监督人： 岗 位： 电 话：
检查时间：中午：13:30 晚上：18:30
快乐工作 开心生活!
温馨提示：今天你4D了吗？ 今天你4D了吗？
职责范围：操作台、刀具、砧板、水池、地面、 墙面、地沟。 岗位要求： 1、按要求在操作间内加工水产品； 2、冻品在使用前必须在进行解冻，流水解冻或 冷藏解冻，解冻时须挂放解冻标签，标注解冻开 始时间； 3、操作台、清洗池、水池、地面、地沟保持干 净，无残渣。 4、工作台、工具和有关容器定位放置，并保持 干净卫生无油渍，地面无积水； 5、墙角、天花板无蛛网积尘，垃圾桶加盖，其 杂物不得超过垃圾桶容量的三分之二； 6、不得使用大量的水冲洗地面、地沟，节约用 水。
4D：整理到位 管理卡
责任人： 岗 位： 电 话：
监督人： 岗 位： 电 话：
检查时间：中午：13:30 晚上：18:30
快乐工作 开心生活!
温馨提示：今天你4D了吗？ 今天你4D了吗？
职责范围：更衣柜、鞋架、门、地面、墙面。 岗位要求： 1、员工个人物品放入更衣柜里，鞋子摆放在 鞋架上，摆放整齐； 2、保持室内抽风正常开启状态； 3、门、地面保持干净、无积水； 4、墙面保持无污渍、灰尘。
4D：整理到位 清洁到位 培训到位 执行到位
LOGO
肉类加工间4D管理卡
责任人： 岗 位： 电 话：
监督人： 岗 位： 电 话：
检查时间：中午：13:30 晚上：18:30
快乐工作 开心生活!
温馨提示：今天你4D了吗？ 今天你4D了吗？
职责范围：操作台、刀具、砧板、切肉机、水池、 冰箱、地面、墙面、地沟。 岗位要求： 1、按要求在操作间内加工肉类、禽类产品，严格 按照操作流程使用切肉机加工； 2、冻品在使用前必须在进行解冻，流水解冻或冷 藏解冻，解冻时须挂放解冻标签，标注解冻开始 时间； 3、放入冰箱的产品需加贴食品标签，标注名称、 加工时间、有效期限、责任人信息；
厨房电器操作岗位安全提示卡
1、电器运行过程燃烧，要立即切断电源，并用灭火毯盖住机器灭火。
2、发现电器漏电，立即切断电源，报维修人员立即维修。
3、发现厨房电路短路，立即切断电源，报维修人员立即维修。
3、开机后，不要立即使用，观察设备是否正常运转。
工作中：
1、操作时，必须精力集中；不能将手伸入搅拌区域；禁止戴手套操作；出现故障立即关闭电源。
2、多人操作时，必须操作人员都离开机器后方可开机运行；防止配合不协调而发生事故。
工作后：
1、使用完毕，应及时关闭电源；做好整洁保养工作。
2、用水清洗时，要避免水溅到电机上；清洗时要关闭电源，以防漏电伤人。
厨房电器操作岗位安全提示卡
岗位名称
厨房电器操作
危险性
分析
厨房电器发生故障，可能导器内部故障或发生厨房电路短路
厨房线路老化，可能引发电线短路
岗位安全 操作规程
工作前：
1、开启电器前，检查设备是否安装完好接地线，检查电源和电器及防护装置是否完好。
2、操作人员要穿戴好劳动保护用品。
厨房安全责任书
厨房安全责任书厨房是餐饮服务的重要场所，也是安全事故的多发区域。
为了保障厨房工作的安全、有序进行，预防和减少各类安全事故的发生，特制定本厨房安全责任书。
一、厨房设施设备安全1、厨房内的电器设备，如炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、洗碗机等，应定期进行检查和维护，确保其正常运行。
发现设备故障或损坏应及时报修，严禁私自拆卸和修理。
2、燃气设备应定期由专业人员进行检测和维护，确保燃气泄漏报警装置正常工作。
使用燃气时应遵循正确的操作方法，做到人走火灭，关闭燃气阀门。
3、厨房内的电线、插座应保持完好无损，不得私拉乱接电线，不得使用大功率电器设备，以免造成过载和短路。
4、厨房的通风设备应保持良好运行，确保厨房内空气流通，排除油烟和有害气体。
二、食品安全1、严格遵守食品安全法律法规和相关标准，采购新鲜、合格的食材，不采购、使用变质、过期、有毒有害的食品原料。
2、食品加工过程应严格遵守卫生操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
3、餐具应进行严格的清洗和消毒，存放于干燥、通风的地方，防止二次污染。
4、剩余食品应妥善保存，再次使用前应进行充分加热处理，确保食品安全。
5、厨房工作人员应保持个人卫生，勤洗手、勤换衣，工作时应穿戴整洁的工作衣帽和口罩。
三、消防安全1、厨房内必须配备足够的灭火器材，并定期进行检查和维护，确保其能够正常使用。
2、工作人员应熟悉灭火器材的使用方法，掌握基本的灭火技能，在发生火灾时能够迅速采取有效的灭火措施。
3、严禁在厨房内吸烟、乱扔烟头，严禁明火作业，如需动火必须办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。
4、保持厨房通道畅通，不得堆放杂物，确保疏散通道和安全出口畅通无阻。
四、人员安全1、厨房工作人员应接受必要的安全培训，了解厨房安全知识和操作规程，提高安全意识和自我保护能力。
2、搬运重物时应注意正确的姿势，避免扭伤、拉伤等事故的发生。
3、使用刀具等锋利工具时应小心谨慎，防止割伤、刺伤。
4、高温设备和液体应注意防止烫伤，在操作时应佩戴防护手套等防护用品。
餐厅后厨冰箱管理标识卡模板
4、严格控制好原料的最高、最低存量；
5、冰箱保持干净整洁，定期清洗维护。
使用说明
1.搬运;保持冰箱倾斜度最大不超过45度，禁止倒置、横放。
2.放置：与墙体保持IOCm,箱体平稳。
3.化霜：蒸发器表面5cm以上需及时化霜,化霜时应切断电源，打开门，加速化霜，禁止用金属器具铲除冰箱层。
操作说明
1.保持工作台不可重力撞击，利器砍碰。
2.霜体当天及付用戟布擦净。
3.为节约用电，应减少开门次数，缩短开门时间。
4.定时清理冷凝器及风扇上的油点，确保制冷效果。
负责人：
电话：
餐厅后厨冰箱管理标识卡模板
部门
厨房执菜组
型号
某某品牌+型号
名称
二号冷藏冰柜
启用时间
20××-1-1
温度
冷藏1℃-5℃
检修时间
每月15日
清洗时间
每周二
维修电话
×××-123456
左
上层Biblioteka 细粉丝核桃片胡萝卜黑木耳
右
上
层
左
下
层
右
下
层
管理要求
1、冰箱温度控制在冷冻-8。C-15。C,冷藏1℃5℃
2、物品按编号依序摆放，取料后恢复原位
【厨房安全责任书】厨房责任书模板(2023范文免修改)
【厨房安全责任书】厨房责任书模板为了保障厨房工作的安全和顺利进行，防止各类事故的发生，特制定本【厨房安全责任书】，明确厨房安全责任、规范操作行为，并加强对厨房安全的管理。
1. 厨房安全责任人厨房安全责任人应由具备相关工作经验和专业知识的人员担任。
厨房安全责任人应对厨房内的安全事项负有直接责任。
厨房安全责任人应确保员工符合相关的培训和资质要求。
2. 厨房安全规范2.1. 厨房设备维护与保养厨房设备的维护与保养应由专职人员负责。
厨房设备的维护与保养应按照相关的操作手册和规范进行，并进行定期检查和维修。
各类电器设备应进行漏电保护装置的检测和维护。
2.2. 食品安全管理厨房内的食品原料应存放在干燥、通风、防潮及无异味的环境中。
各类食品应按照要求分类储存，并在容器上贴上标签，标明食品名称、保存日期等信息。
厨房内的食品加工过程中应严格控制食品安全，避免食品污染和交叉感染。
2.3. 防火与消防安全厨房内应配备消防安全设施，并定期进行消防设备检查和演练。
厨房内禁止使用超过额定负荷的电器设备，禁止乱拉乱接电线，确保电器设备的正常使用。
厨房内禁止私拉乱接电线、乱扔烟蒂等行为，防止火灾事故的发生。
2.4. 个人安全防护厨房工作人员应按照要求佩戴相关的安全防护用品，包括工作服、防护手套、防滑鞋等。
厨房工作人员应加强对个人卫生的管理，保持手部卫生，并定期进行健康体检。
厨房工作人员应定期参加安全培训，提高安全意识和应变能力。
3. 安全事故处理发生厨房安全事故时，厨房安全责任人应及时报告相关部门和人员，并采取紧急措施进行救助和处置。
对于事故原因进行调查和分析，制定相关防范措施，并做好相关记录和报告。
4. 安全巡查与检查厨房安全责任人应定期进行厨房安全巡查和检查，发现问题及时进行整改和处理。
对于发现的安全隐患，应及时上报和汇报，并迅速采取措施进行整改。
5. 责任书签署本【厨房安全责任书】经过各方共同讨论和审查，经相关部门审核通过后生效，并由相关人员签署确认。
厨房岗位风险告知牌及应急处置卡
4、定期检查员工安全操作知识及紧急应对措施的熟悉程度；
5、油炸食物时，锅内油量不要太满，不超过容量2/3为宜，油温不准过高，防止着火和烫伤，并不得离人；
6、往开水里投放物品，必须缓慢，不准冲击，以免飞溅烫伤；
5、接触高温表面或高温液物溅到身体上引发灼烫事故；
6、采购的蔬菜及蛋禽肉类未经检验检疫合格引发食物中毒事故；
7、切菜时注意力不集中，发生割伤事故：
8、地面湿滑未及时处理，引发滑倒事故；
主要防范措 Nhomakorabea施
1、张贴警示标志如“”当心火灾“当心滑倒”等，并督促员工遵守；
2、员工上岗前必须进行安全培训，经考核合格后方可上岗作业；
2.将触电者移至安全地带；
3.若触电者失去知觉，心脏、呼吸还在，应使其平卧，解开衣服，以利呼吸；若触电者呼吸、脉搏停止，必须实施人工呼吸或胸外心脏挤压法抢救；
4.向上级报告，并拨打“120”急救电话，送医院救治。
中毒
根据情况，拨打“120”急救电话及时将伤员转送医院，并保护好现场等待调查处理。
割伤
1.立即停止工作；
厨房岗位风险告知牌
风险因素
名称
厨房作业
易发事故类型
火灾、爆炸、触电、灼烫、中毒、其他伤害
风
险
等
级
一
般
风
险
危
险
有
害
因
素
1、电气线路不符合防爆要求，接地保护线脱落，电线超负荷、短路、发热起明火，引发火灾事故；
2、使用液化气漏气引发火灾，气罐受热爆炸；
3、炒菜时油温过高着火，灭火不当引发火灾事故；
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沙拉间冷藏柜责任卡
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
4、日清、周清定时按要求完成
5、设定温度3－5℃
责任人：
比萨区冷藏柜责任卡
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
4、日清、周清定时按要求完成
5、设定温度3－5℃
责任人：
热菜间冷藏柜责任卡
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
4、日清、周清定时按要求完成
5、设定温度3－5℃
责任人：
热菜间冷冻柜责任卡
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
4、日清、周清定时按要求完成
5、设定温度-16-18℃
责任人：
中转库冷冻柜责任卡
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
6、日清、周清定时按要求完成
7、设定温度-16-18℃
责任人：
冷藏柜责任卡（大运店）
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
4、日清、周清定时按要求完成
5、设定温度3－5℃
责任人：
冷藏柜责任卡（大运店）
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
4、日清、周清定时按要求完成
5、设定温度3－5℃
责任人：
冷冻柜责任卡（大运店）
要求：
1、对照明细、分类分层、归放位置
2、末用完料需加保鲜膜封存放置
3、先进先出、每班次检查、感观不良
或有异味需申请报损处理
8、日清、周清定时按要求完成
9、设定温度-16-18℃
责任人：。