酒店餐厅包厢VIP接待程序
酒店VIP客人服务流程
酒店VIP客人服务流程1.预抵阶段：-在VIP客人预订酒店时，前台接待员应该录入该客人的个人信息，并将其标识为VIP客人。
-根据VIP客人的要求，提供特殊服务或特殊房间类型的选择。
2.到店迎接：-提前安排专人在VIP客人预计到达时间前到达酒店，迎接并引导VIP客人到前台。
-在迎接客人时，员工应该礼貌地称呼VIP客人的姓名，并提供问候和微笑。
-为VIP客人提供专属通道和办理入住手续的地点，以节省他们的时间。
-在入住手续过程中，是否为VIP客人提供免押金或提供较低的押金额度，以提供便利和信任感。
3.升级房间：-根据VIP客人的等级和酒店的政策，如果条件允许，升级VIP客人的房间类型，提供更高级的客房。
-提前准备好升级房间，并确保其设施和服务都已经妥善安排。
-在向VIP客人介绍升级房间时，员工应该突出其独特之处，并确保他们对房间的满意度。
4.特殊要求：-根据VIP客人的特殊要求，例如床品、餐饮、车辆接送等，提前安排并满足这些要求。
-如果可能的话，在VIP客人入住之前，检查房间是否符合客人的特殊要求，并确保一切都准备好。
5.每日服务：-酒店应该派遣专门的员工或VIP客人的客户经理进行每日的关怀服务，询问客人是否有任何需求或问题。
-提供及时和个性化的服务，例如准备VIP客人喜欢的报纸、水果、糕点等，并适时提供饮用水或茶水等。
6.餐饮服务：-安排VIP客人在酒店内的餐厅用餐时，提供VIP客人的专属座位、菜单和服务员。
-根据VIP客人的偏好和饮食要求，提供定制的餐饮服务。
-餐饮服务人员应该对VIP客人的菜品偏好和口味有所了解，并在服务过程中提供专业的建议和推荐。
7.离店服务：-在VIP客人离店之前，提前准备好结账清单，并进行详细的核对，以确保账单的准确性。
-确保VIP客人的结账过程迅速简便，可以提供VIP客人结账专用通道。
-为VIP客人提供感谢函或礼物，并向他们表示感谢，以表达对他们选择酒店的感激之情。
8.后续关怀：-对VIP客人的评价和建议进行记录和分析，以便改进和提升服务质量。
餐饮vip接待程序
餐饮vip接待程序餐饮VIP接待程序餐饮部接待VIP客人服务流程一、VIP等级标准1、VVIP客人（1）副部长级以上政府官员（2）外国驻华大使及外国访华重要领导（3）世界著名财团、企业总裁、董事长及总经理（4）国际文化、艺术、教育、体育界名人及社会名流（5）在国家及世界上有影响的其他人物2、VIP客人（1）各省市重要领导人、国家及计委、国家及省旅游局正局级以上干部等（2）国内外著名集团公司董事长、总裁、总经理（3）社会名流（4）对本酒店的经营有重要贡献人士3、按VIP接待客人（1）各地企业界、金融界名流人士（2）重要酒店同行（3）有过投诉和抱怨的顾客（4）酒店常客（5）入住套房的客人（6）其他酒店规定按VIP接待的客人一、VA级一）、接待流程1、前厅经理接到上级的领导的VIP接待任务，应问清所接待贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、活动过程等，并做详细记录。
2、前厅经理应立即召集餐饮各部门开接待协调会议，明确各部门接待任务。
3、通报各部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、活动过程等。
4、各部门制定部门接待计划，责任落实到人。
5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。
6、贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。
7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。
二）、接待规格1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。
2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单，准备3套。
4、开餐前，由餐厅主管负责检查贵宾使用包间的设备及餐具。
5、开餐中，由餐厅主管亲自为贵宾服务，两名优秀服务员配合。
酒店餐饮（中餐）VIP接待中，作为一名VIP包厢服务员应该怎样接待VIP客人？工作内容要求与注意事项斟酒水示瓶服务员用右手握住酒瓶的劲部，左手托住瓶底，将酒瓶上的商标朝向客人，请其确认后方可打开。
1．相应的礼貌用语：“先生/小姐，这是您需要的**酒，请问现在可以打开吗？”2．示瓶时，如果是白酒应倒过来摇一下，以免沉淀。
餐饮部VIP接待程序
餐饮部VIP接待程序一、VIP客人接待程序1.预订员在接到总台送来的VIP接待通知单后应及时核对客情，预留南国厅专用，然后将VIP的用餐时间、用餐标准、用餐人数、餐厅名称等通知部门经理。
若VlP非当日抵店,则应将接待通知单保管好，并层层交班以备忘。
2、预订尽量了解VIP的口味喜好并将此信息传递给厨房。
厨房接到VIP信息后，必须制订专门菜单，并对所有盛器、工具消毒；采购接到VIP接待通知后立即按规格、按标准采购原料；前台接到VIP接待通知后，将餐厅的卫生仔细打扫，擦亮不锈钢器具,清除地面污迹，检查设备设施；3、VlP使用的餐具必须经过严格消毒；4、经理和主管在各自的直接下属完成对VIP的布置和检查后，应及时对餐厅进行复查，注意餐厅温度和空气清新度，如发现问题，应立即让员工去处理,一般提前1.5小时检查；5、任务完成后，宴会预订可通知大堂副理（值班经理）前往检查，服务员在大堂副理（值班经理）检查后，需再进行巡视检查一遍，以确保万无一失；6、VIP用餐的餐厅检查需比一般餐厅的检查严格，VIP用餐的食品应确保食品卫生；7、VIP进餐厅由部门经理（主管）带领，并由部门经理（主管）亲自介绍餐厅风格特色和菜肴特色;8、专人服务（最好是主管），提供分菜服务（2人以上），按程序操作，注意操作礼节；9、服务人员注意聆听陪同对VIP的称呼，对客服务时，能直呼其姓氏及职位；10、每道菜出品保证温度和造型；11、前、后台密切联系，把握好出菜顺序和出菜速度，整个宴会时间控制在VlP允许的时间内；12、VIP用的每道菜均要48小时留小样；13、开餐过程中尽量主动满足VlP的特殊要求，即使较难，也要尽量去做；14、接待人员不能当VIP的面询问关于支付费用的方法；15、VIP在结束用餐前（一般在上水果之前）要由专人将VIP要回房休息的信息传递给客房中心，以便客房部做好迎候和服务；16、VIP离开餐厅时，部门经理（主管）要在餐厅口送客。
餐饮vip接待服务流程
餐饮vip接待服务流程餐饮VIP接待服务流程。
一、接待前准备。
在接待VIP客人之前，餐厅工作人员需要做好充分的准备工作。
首先是对VIP客人的信息进行了解，包括客人的姓名、职务、喜好、饮食禁忌等，以便提供更加个性化的服务。
其次是对餐厅环境和服务人员进行检查和整理，确保环境整洁，服务人员形象良好，服务用具完备。
二、接待流程。
1. VIP客人到达餐厅。
当VIP客人到达餐厅时，服务人员需要立即迎接，并主动引导客人入座。
在引导客人入座的过程中，服务人员需要展现出热情、礼貌和专业的态度，让客人感受到宾至如归的待遇。
2. 了解客人需求。
在客人入座后，服务人员需要主动询问客人的需求，包括饮食偏好、饮品选择、用餐时间等，以便为客人提供更加个性化的服务。
同时，服务人员还需要耐心倾听客人的需求，并根据客人的要求进行推荐和介绍。
3. 提供专属服务。
针对VIP客人的特殊需求，餐厅需要提供专属的服务。
比如，可以为客人提供定制菜单、推荐特色菜品、提供私人厨师等服务，让客人感受到VIP待遇。
4. 细致入微的服务。
在客人用餐过程中，服务人员需要时刻关注客人的用餐情况，及时为客人倒酒、更换餐具、清理碎屑等，确保客人的用餐体验达到最佳状态。
5. 结账及送别。
当客人用餐结束后，服务人员需要主动为客人提供结账服务，确保客人在离开餐厅时感受到愉快的离别体验。
在送别客人时，服务人员需要表达对客人的感谢，并邀请客人下次再光临。
三、接待后工作。
在VIP客人离开后，餐厅需要进行接待后的工作。
首先是对客人的反馈进行收集和整理，以便及时改进服务不足之处。
其次是对VIP客人的信息进行记录和归档，以便下次接待时能够更加个性化地对待客人。
四、总结。
餐饮VIP接待服务流程需要从客人到达餐厅到客人离开餐厅的整个过程中，都要以热情、专业和细致入微的态度对待客人，为客人提供个性化、专属的服务，让客人感受到VIP待遇。
只有做好这些准备和服务，才能赢得客人的信任和好评，提升餐厅的服务质量和声誉。
餐饮VIP接待服务程序
餐饮VIP接待服务程序一、接待前1.提前了解顾客信息：在接待VIP客户之前，需要提前了解顾客的个人喜好、偏好和其他相关信息，以便提供个性化的服务。
2.安排专属接待人员：为VIP客户安排专门的接待人员，确保他们得到个性化、专业化的服务。
3.提前准备活动计划：根据VIP客户的偏好和需求，提前准备好相应的活动计划，确保他们在餐饮过程中享受到独特的体验。
二、接待过程1.热情接待：接待人员需要以热情、亲切的态度迎接VIP客户，向他们问候并表示感谢。
2.专人引导：为VIP客户安排专人引导，帮助他们顺利入座，并提供餐厅的相关介绍。
3.提供私密空间：为VIP客户提供私密的就餐空间，确保他们的隐私权和舒适度。
4.个性化服务：根据VIP客户的个人喜好和偏好，提供个性化的服务，如菜单定制、专属餐具等。
5.快速服务：为VIP客户提供快速、高效的服务，减少等待时间，确保他们的用餐流程顺畅。
6.推荐特色菜品：根据VIP客户的喜好，推荐餐厅特色菜品，让他们品尝到餐厅的独特之处。
7.提供优质饮品：为VIP客户提供高品质的饮品，如红酒、香槟等，提升用餐体验。
8.注意细节：细心观察VIP客户的用餐过程中的需求和喜好，根据需要提供补充，如额外的餐巾纸、温水等。
9.留意用餐进展：密切关注VIP客户的用餐进展，及时提供服务，确保菜品的供应与用餐进度相匹配。
10.提供愉快的氛围：营造温馨、愉快的用餐氛围，包括音乐、照明等方面的考虑。
三、接待后1.表达感谢：在VIP客户用餐结束后，由接待人员亲自致谢，表达对VIP客户的认可和感谢。
2.提供赠品：根据VIP客户的身份和用餐体验，提供精美的赠品，进一步增加客户的满意度。
3.跟进客户意见：主动向VIP客户征求反馈意见，以了解他们对服务的满意度和改进建议，以便不断提升服务质量。
综上所述，餐饮VIP接待服务程序包括接待前、接待过程和接待后三个阶段。
在接待前，需要准备工作，了解顾客信息、安排专属接待人员和提前准备活动计划。
餐饮VIP接待工作经过流程
餐饮VIP接待工作经过流程1.预订确认：2.实地准备：在VIP客户到达之前，需要根据预订信息，进行实地准备工作。
这包括布置好VIP接待区域，确保餐桌、餐椅、布草及餐具等都整洁干净，有充足的备用。
还需要确认好菜单，确保提供给VIP客户的是符合其口味和要求的。
3.等候接待：在VIP客户到达前的准备完毕后，服务员应提前到达接待区域，并提醒其他员工对接待负责，确保接待过程的顺利进行。
接待人员应穿着整洁的服装，态度亲切有礼，保持微笑并展现熟练的接待技巧。
4.点单服务：当VIP客户到达餐厅后，服务员应迅速走近并主动问候客户，引导他们就座，并递上菜单。
在点单的过程中，要根据客人的口味、食物偏好、过敏史等指导他们选择合适的菜品和饮品，并为客户提供必要的建议和解释。
5.餐食制作与服务：在VIP客户点单后，餐厅的厨师团队需要迅速将菜品制作出来，并确保菜品的口感、摆盘和色香味俱佳。
同时，服务员需要及时将菜品送到客人面前，并介绍菜品的名称和特色。
在整个用餐过程中，服务员要时刻关注客人的饭量和用餐速度，根据客人的需求提供及时的服务。
6.用餐体验：在VIP客户用餐期间，服务员应随时注意客人的需求，并尽可能满足。
比如私下嘘寒问暖，引导客人参与饭店的特色活动，提供额外的服务项目等。
还要确保用餐环境的整洁卫生，保持餐桌干净，并随时为客人补充餐巾纸、餐具等用品。
7.结账付款：VIP客户用餐完毕后，服务员应主动询问是否需要结账。
根据客人的支付方式，提供相应的结账服务，比如刷卡、现金支付、预付款等。
服务员应提供快捷、准确的结账过程，并礼貌地送客人离开。
8.客户关怀：以上是餐饮VIP接待工作经过的一般流程，当然具体的流程可能会因餐厅的大小、特色以及VIP客户的个人需求而有所不同。
重要的是，无论流程如何，对VIP客户都要保持尊重、关注和专业的服务态度，以提升客户体验，增加客户的满意度，从而促进餐厅的长远发展。
餐饮VIP接待工作流程
餐饮VIP接待工作流程一、准备工作1、接到订单时，需了解清楚接待对象、客人身份、对象、名称、国藉、生活惯、礼仪、忌会、人数、用餐时间、结帐方式、客人的喜好（如酒店老客）；2、准备服务中用到的餐具、将餐具整齐统一放好（如骨碟、翅碗、调羹等）；3、准备在包厢设立分菜口及酒水展示台；4、到酒吧取一些常饮用的酒水，放在酒水台（如老客可根据他平常的爱好准备）；5、准备好各一壶酱油醋、酱油，以方便客人挑选；6、准备好茶叶；7、准备足够小毛巾以供餐中使用，在旁边再准备一碟纸巾、统一折好；8、准备好火柴或打火机；9、准备相应的酒杯（如白酒杯、威士忌杯等）；10、打好开水、冰块；11、筹办口布几条，折成长方形（方便喝葡萄酒要用）及折成四方形2条，筹办2条净布用于服务中；12、筹办多2套餐具防止客人加位及2张椅子；13、筹办两套茶盅、以供餐前、餐后使用；14、客人到前30分钟翻开空调，开餐前翻开毛巾加热器；15、筹办圆托2个，重托1个，圆托垫上口布；16、准备茶壶垫碟中的莲花垫布。
二、检查工作1、台面安排是否规范标准，餐具是否整齐无破损、无水渍、光亮无污渍；2、三套酒具是否无指纹、无破损、无裂痕、无缺口；3、转盘是否摆放当中，是否干净无手印、无污渍、无破口、整XXX，转底干净滚动时灵活无杂音；4、台布四角要匀称垂直、无破洞、无抽丝、无折纹；5、口布折放整齐美观、无破洞、无抽丝、无折纹、无污渍；6、筷套要新旧统一，要无破、无油渍、套纸上无涂画，店标朝上；7、筷子新旧、颜色要同一，无脱漆、长短同一；8、椅子无扭捏，椅面无破洞、无污渍油渍，椅脚油漆无脱落，检查椅背钉子是否会钩衣，椅子要统一、颜色要一样；9、天花板四周无蜘蛛网、无脱漆；10、地毯整齐卫生、无杂物、无脱漆；11、如发现房中有杂味、应及时喷洒适量的清新剂；12、检查房中是否有四害（苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠）；13、检查设施设备是否完好（如电视、电话、灯光、空调）无杂音等；14、毛巾要干净无破洞、抽丝，无污渍油渍，要拧之不出水；15、毛巾托要无破口、无污渍、干净光亮；16、检查开水瓶是否保温、无漏水、外壳干净；17、搜检酱油醋壶出口无阻塞，不可过满、壶口无破损、干净无裂痕；18、沙发要摆放整齐、沙发套要无污渍、无破洞、沙发下面无杂物、沙发靠背要整齐放好，茶几要光亮无油渍；19、工作台抽屉摆放整齐、干净无杂物、无灰尘、大小统一放好；20、窗帘布要无污渍、无尘土、无破洞，整齐美观；21、搜检鲜花无枯萎、无尘土、鲜艳、每天要适当喷水；22、衣架要关泽、干净无破损、不钩衣；23、托盘要干净无油渍、无涂画的字及画、无刮痕；24、搜检空调出口无尘土、开时无杂音；25、再次检查各人的仪容仪表及随身三宝（笔、打火机、起开器）；三、迎接客人1、站在厅房门口恭迎客人，不可与其它服务员低声密语或靠墙而立、挖耳洞、拉裙子或双手放在围裙口袋口；2、客人到时应微笑问候并做出请的手势让客人入内（手势：五指并拢、掌心向上），若知道客人姓氏，应以姓氏相称；3、帮助客人宽衣并主动挂好及妥善安排携带物品，拿衣服要拿衣领处，并记住重要客人的衣服以便走时拿给他；4、询问是否要看电视；5、递上热茶、半跪式地将茶放在茶几上，不克不及背对着客人说先生请用茶；6、斟酱油醋时，在下面垫个底盘，以防止斟时滴在台面上（如有生吃如象拔蚌等应准备如芥辣）四、席间服务1、宾客入席，应上前拉椅让位、落巾、拿口布时应右手将口布全部拿起倾身将口布拆开，将上三角形铺在上面、下三角形挂在下面、脱筷套；2、询问客人所喝的酒水、适量介绍几样给客人选择，一旦确定，便记录下来，重复客人所点的酒水；3、到酒吧拿起酒水，拿时要搜检酒水质量以及是否过时，再将酒瓶外壳擦干净；4、在开瓶前，应将（葡萄酒、白酒及洋酒等）拿到点酒客人旁边询问是否可以开（拿时左手垫一块折成四方形口布、右手握住瓶身、商标朝向客人）经客人同意后方可打开；5、打开后用口布擦一下瓶口，并给点酒客人品酒，品酒时应倒2厘米左右，客人同意后再从主宾位开始顺时针倒过去。
酒店餐厅包厢VIP接待程序
酒店餐厅包厢VIP接待程序一、VIP抵餐厅前的准备工作1、从前台预定处了解VIP客人的姓名、职务、客史资料和就餐人数。
2、及时了解VIP客人到达餐厅的时间。
3、按接待档次进行厅面布置以及餐饮物品的准备4、服务人员仪表仪容准备。
5、在开餐前督导认真对照VIP检查表对该包厢进行布置及工作情况进行检查安排，由助理复查，以确保包厢的最佳状况。
6、相关管理人员提前十分钟到位迎接，以及督促服务人员提前到位，确保一切服务工作准备无误。
二、VIP抵餐厅的接待工作1、VIP（A档）接待程序（一）贵宾电梯到达时，迎宾员提供电梯服务，并使用准备的欢迎语称呼贵宾。
（二）由分管餐饮部的副总及餐厅经理在前厅负责迎送工作。
（三）由分管餐饮部的副总及餐厅经理引领贵宾到包厢，并向客人介绍餐厅的情况。
（四）餐中由VIP接待小组主要服务，餐厅经理全程负责。
2、VIP（B档）接待程序（一）贵宾电梯到达时，迎宾员提供电梯服务，并使用准确的职称称呼。
（二）由餐厅经理负责迎送工作。
（三）由餐厅经理引领贵宾到包厢，并向客人介绍餐厅的情况。
（四）餐中由VIP接待小组主要服务，督导辅助服务，餐厅经理必须到场。
3、VIP（C档）接待程序（一）贵宾电梯到达时，迎宾员提供电梯服务，并使用准确的职称称呼。
（二）由餐厅经理助理负责迎送工作。
（三）由餐厅经理助理引领贵宾到包厢，并向客人介绍餐厅的情况。
（四）餐中由当区优秀服务员主要服务，督导辅助服务，餐厅经理助理必须到场。
三、VIP接待（一）根据档次布置，以体现档次。
（二）服务更加仔细，人员安排好1、根据客史准备好相关物品，要求服务人员了解客人职务及官衔，并加以称呼。
2、了解菜单，菜肴2至3个重点介绍。
3、分工明确，既分工又合作（一般市委市府VIP由老员工负责），倒酒上菜前事先分工好，两人上菜须协调好，以免各吃漏上或多上，且保证厅面上有服务人员（全程），不出现空挡，工作间的落台应铺好台布，讲话声音轻。
4、根据需要提供分菜服务（头几道菜原则上帮助派分一下），如果客人较多可重点派分主要客人，看客人反映。
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酒店餐厅包厢VIP接待程序
一、VIP抵餐厅前的准备工作
1、从前台预定处了解VIP客人的姓名、职务、客史资料和就餐人数。
2、及时了解VIP客人到达餐厅的时间。
3、按接待档次进行厅面布置以及餐饮物品的准备
4、服务人员仪表仪容准备。
5、在开餐前督导认真对照VIP检查表对该包厢进行布置及工作情况进行检查安排，由助理复
查，以确保包厢的最佳状况。
6、相关管理人员提前十分钟到位迎接，以及督促服务人员提前到位，确保一切服务工作准备
无误。
二、VIP抵餐厅的接待工作
1、VIP（A档）接待程序
（一）贵宾电梯到达时，迎宾员提供电梯服务，并使用准备的欢迎语称呼贵宾。
（二）由分管餐饮部的副总及餐厅经理在前厅负责迎送工作。
（三）由分管餐饮部的副总及餐厅经理引领贵宾到包厢，并向客人介绍餐厅的情况。
（四）餐中由VIP接待小组主要服务，餐厅经理全程负责。
2、VIP（B档）接待程序
（一）贵宾电梯到达时，迎宾员提供电梯服务，并使用准确的职称称呼。
（二）由餐厅经理负责迎送工作。
（三）由餐厅经理引领贵宾到包厢，并向客人介绍餐厅的情况。
（四）餐中由VIP接待小组主要服务，督导辅助服务，餐厅经理必须到场。
3、VIP（C档）接待程序
（一）贵宾电梯到达时，迎宾员提供电梯服务，并使用准确的职称称呼。
（二）由餐厅经理助理负责迎送工作。
（三）由餐厅经理助理引领贵宾到包厢，并向客人介绍餐厅的情况。
（四）餐中由当区优秀服务员主要服务，督导辅助服务，餐厅经理助理必须到场。
三、VIP接待
（一）根据档次布置，以体现档次。
（二）服务更加仔细，人员安排好
1、根据客史准备好相关物品，要求服务人员了解客人职务及官衔，并加以称呼。
2、了解菜单，菜肴2至3个重点介绍。
3、分工明确，既分工又合作（一般市委市府VIP由老员工负责），倒酒上菜前事先分工好，两人上菜须协调好，以免各吃漏上或多上，且保证厅面上有服务人员（全程），不出现空挡，工作间的落台应铺好台布，讲话声音轻。
4、根据需要提供分菜服务（头几道菜原则上帮助派分一下），如果客人较多可重点派分主要客人，看客人反映。
5、毛巾更换二次以上。
6、与联系人联系好提前准备好酒水、饮料（如有鲜榨饮料预备两扎并并备好多余的杯子）。
7、开餐前询问客人是否红酒先倒一点，倒酒时提供托盘倒酒服务，问酒时不要擅自把掺好的红酒倒给客人，也不要倒完小杯后换大杯，必须询问。
如喝啤酒不应把酒瓶放在桌面上或一人一瓶，除非客人提出，其余一律由服务员添加。
条件允许的情况下二名服务员开始倒酒，一人从主宾开始，一人从主位开始。
8、倒完酒后必须及时询问饮料，运用选择性语句。
9、对上第一道菜的时间通知要格外关注，可事先预叫准备，刺身、鹅肝可先上来放备餐间，并控制好上菜速度，主食和水果的预叫应提前(视情况而定)。
10、在为客人上各吃类菜及提供相关服务时（如茶水、毛巾等），手势服务应到位。
11、当客人起身或入座时及时跟上“拉椅”或“送椅”服务，客人来回敬酒时，服务人员应及时跟上酒水服务。
12、烟缸应做到一烟蒂一换，观察台面卫生及转台卫生、菜肴的整理、勤换骨碟和小碗，及时补牙签和清理茶几卫生。
13、接近用餐尾声期，对一些不用了的空酒杯应在询问后主动撤下，如有客人表示不要添加酒水了，则也应该先询问后撤杯，如“先生，这个杯子需要撤走吗？”
14、菜上齐时应主动告知联系人菜已上齐，并视情况征询菜肴及服务意见。
15、客人离开前，其中一名服务人员提前几分钟将电梯按好，双开门处于全开状态，在电梯厅等候恭送。
16、客人离开带客人到电梯口，目送客人离开再回厅，服务员提供护体服务。
17、通知厨房验菜，反馈相关客史及菜肴信息。
（三）督导必须在开餐前对该餐厅及相关服务人员进行检查，在餐中进行督导。
（四）VIP客人如下：
A档：市领导（副市长以上）
B档：酒店宴请、港航局、各局局领导、行业人员
C档：餐标300元/人以上的接待
点菜时发现有这三类客人应及时通知前台。