第一章商品学概述
第1章 商品学概述 习题和答案
第 1 章商品学概述一、知识训练1．商品学的创始人是（A）A.约翰·贝克曼B.陆羽C.李时珍D.达尔文2．商品学的研究内容有哪些？答：商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究的，具体包括以下几个方面：（1）研究商品分类与编码的原则、方法及应用，国际和国内商品分类与编码体系的比较，商品条码技术和电子标签技术；（2）研究商品的质量要求、质量管理、质量认证、质量体系及质量体系认证；（3）研究商品检验和商品标准；（4）研究商品包装和装潢；（5）研究商品储运和养护。
3．简述我国商品学发展概况。
答：我国的商品学是新中国成立后从前苏联引进的，因此我国的商品学受前苏联的商品学体系影响很大。
新中国成立后，随着国民经济建设的发展，商品学学科得到了蓬勃发展。
1995年中国商品学会成立，并已召开了七届中国商品学讨论会，标志着我国商品学已经进入一个崭新的发展时期。
1976年，国际商品学会成立，简称“IGWT”。
到目前为止，已召开十四届学术讨论会。
二、案例分析题填补空白的学问一个新产品投放市场，要有周密的思考，要知道卖点在哪里。
在国内进口车市场向着高档化、大排量方向发展的情况下，克莱斯勒（中国）汽车销售有限公司逆市而动，推出了紧凑型进口轿车——新款克莱斯勒PT漫步者。
那么，它的卖点是什么呢？由于近年来国产汽车竞争力增强，使得2.5L以下排量进口车的数量大幅降低，高档化趋势越来越明显。
来自海关总署的统计数字显示，2006年1～11月我国累计进口汽车202 612辆，比上年同期增长41％。
其中，1.5～2.5L的中低档轿车进口量增长不大，而3L以上排量轿车增长明显，比上年同期的15 345辆增长了92％。
这导致了进口车市场类型单一，跑车、豪华轿车、SUV占了较大份额，而紧凑型、个性化车型相对较少。
2007年以前，中国消费者眼中的个性化车型是Mini、新甲壳虫，人们喜欢它们，却又止步于它们较高的价格与较低的性价比。
商品学的研究对象与内容
§1-1 商品学的研究对象与任务
二、商品的基本特征
作为特殊产品的商品应该具有以下三个基 本特征：
1.商品是能够满足人某种需要的劳动产品。 2.商品是供别人消费及社会消费的劳动产
品。 3.商品是通过交换的劳动产品。
§1-2商品学的研究对象与内容
一、商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值的科学。
二、商品学的研究内容
商品学研究商品的使用价值，而商品使 用价值的具体体现为商品质量，商品质 量是衡量商品使用价值高低的尺度，因 此，商品质量就成为商品学研究的中心 内容。
商品学的研究内容
商品原材料与生 产工艺 决定和 影响
衡量与 评价
商品标准与商品 检验
商品属性
构 成
商品质量
商品分类与信息 编码 区别
保护与 实现
商品包装与商品 养护
商品学
第一章 绪论
第一节 商品概述 第二节 商品学的研究对象与内容
§1-1商品概述
一、商品的含义 商品是为交换而生产的劳动产品。
商品具有使用价值பைடு நூலகம்价值二因素。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（一）商品的使用价值。 商品能满足人们某种需要的属性即商
品的有用性，就是商品的使用价值。 （二）商品的交换价值
商品的交换价值表现为一种使用价值 同另一种使用价值相交换的数量上的关 系或比例。 （三）商品的价值
商品价值是凝结在商品中的一般的人类劳 动。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（四）商品的使用价值和价值的关系 商品使用价值和价值既统一又矛盾。
其统一性主要表现为两者相互依赖、 互为条件、缺一不可。
使用价值和价值又是彼此矛盾的，两 者互相排斥、互相对立。
1 商品学概述
27
第三个营销员回来,销了百十把.他说,我到庙里去, 第三个营销员回来,销了百十把.他说,我到庙里去, 跟老和尚讲,您看这些香客多虔诚呀, 跟老和尚讲,您看这些香客多虔诚呀,在那里烧 香磕头,磕了几个头起来头发就乱了, 香磕头,磕了几个头起来头发就乱了,香灰尘也 落在他们头上, 落在他们头上,你在每个庙堂的前面放一些梳 子,他们磕完头烧完香可以梳梳头,会感到这个 他们磕完头烧完香可以梳梳头, 庙关心香客,下次还会再来, 庙关心香客,下次还会再来,这一来就销掉百十 把.
29
二、 商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品的使用价值: 商品的使用价值: (1)自然属性: (1)自然属性:商品的功能、性能、性质、成分、结构等。 (2)社会属性: (2)社会属性:商品对社会的适应性、时代性、心理性、文 化性、流行性、民族性、区域性、可持续发展性等
20
3）商品必须用于交换
为自己消费而生产的产品不是商品，为他人生 产的产品，如不经交换也不是商品。因为这类 劳动产品，只有使用价值而无价值，不能体现 货币形式。商品是供他人或社会消费，而不是 供生产者或经营者自身消费的劳动产品。商品 必须是通过交换而到达别人手中的劳动产品， 也就是说商品必须用于交换。
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五、学情分析
1. 前导课程：物流管理概论、物流设施与设备 2. 服务课程：仓储与配送、运输管理实务、市场 营销、企业物控 3. 学生基础：学生已学过物流管理的相关知识， 对商品的储存、运输和养护已有一定的了解。 同时对于商品学所涉及到的物理、化学、生物 等知识也有一定的基础。 4. 主要困难：涉及的理工科知识比较多，文科学 生有点难理解。
学完本课程后，能系统掌握商品的基础知识，重 点掌握物流活动中的几大类商品的成分、性质、 分类和质量要求，并能运用正确的方法对其进 行包装、储存和养护。
第1章商品与商品学
一个是从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值， 研究的中心内容是商品质量，被称为技术论商品学
另一个是从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销 和消费需求方面研究与商品适销品种和经营质量等相关的问 题，被称为经济论商品学。
从20世纪80年代起，世界商品学开始步入技术型与经 济型相互交融的现代商品学时代。
第一章 商品与商品学
第1章商品与商品学
学习目标
（一）知识目标
❖ 了解商品学的产生和发展过程； ❖ 明确我国现代商品学的研究对象和研究内容。
（二）技能目标
❖ 能利用商品使用价值理论，指导以后的学习和商务 活动。
第1章商品与商品学
课堂思考
接触最多的商品有哪些？
第1章商品与商品学
本章概述
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
案例
❖ 一次，一个美国家庭住进了一位日本客人。奇怪的 是，这位日本人每天都在做笔记，记录美国人居家 生活的各种细节，包括吃什么食物，看什么电视节 目等。一个月后，日本人走了。不久丰田公司推出 了针对当今美国家庭需求而设计的物美价廉的旅行 车。如美国男士喜欢喝玻璃瓶装饮料而非纸盒装的 饮料，日本设计师就专门在车内设计了能冷藏并能 安全防止玻璃瓶破碎的柜子。直到此时，丰田公司 才在报纸上刊登了他们对美国家庭的研究报告，同 时向收留日本人的家庭表示感谢。
不同西。
商品的使用价值和价第值1章是商品矛与商盾品学统一的关系。
商品学复习资料精简版
商品学复习总结第一章商品学概述1．我国商品学的萌芽一、商品学的产生与发展春秋时代师旷《禽经》晋朝戴凯《竹谱》唐代陆羽《茶经》宋代蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》韩彦直《桔录》、蔡襄《荔枝谱》元代：《馔史》明代：王磐《野菜谱》、鲍山《野菜博录》、李时珍《本草纲目》宋代：韩彦直《桔录》蔡襄《荔枝谱》元代：《馔史》2．商品的概念：商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。
一切商品都具有使用价值和价值两种属性3．商品的基本特征⑴ 商品是具有使用价值的劳动产品。
⑵ 商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品。
⑶ 商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品。
⑷ 商品可以是有形的，也可以是无形的。
第二章商品属性1，商品的自然属性：商品的自然属性主要包括物理属性、化学属性、生物属性、物理化学属性、生物化学属性，以及商品在使用过程中表现出的功用属性等。
（1）物理属性：⑴透气性：指商品能被水蒸气或其他气体透过的性质。
⑵透湿性：亦称透水气性，水蒸气由湿度较大的空气中，通过试样进入湿度较小的空气中的能力。
⑶透水性：亦称透水度。
是指商品被液态水透过的性质。
通常规定在一定时间内，用透过试样的水量毫升数来表示透水度，也可以用水通过单位厚度的试样所需的压力来计算。
⑷抗水性：亦称憎水性。
是指商品抗拒水渗透的能力。
⑸吸水性：是指商品吸水能力的大小。
吸水性的大小，常用单位面积吸水重量、吸水上升的高度等量化指标表示。
⑹伸缩性：是指商品在外力作用下或相关因素影响下产生的尺寸伸长或收缩的相对变化。
通常用伸长率或收缩率表示，即以尺寸的增减对试样原尺寸的百分比表示。
⑺抗张强度：是指材料抵抗外力拉伸作用而被破环的能力。
断裂强度：是指材料在外力作用下，直接拉伸到断裂时所需要的力，它反映的是材料的绝对强度。
断裂伸长：是指材料在外力作用时，会产生一定的变形，当外力把材料拉断时的长度便称为断裂伸长。
断裂功：是指拉断材料时外力所做的功。
第1单元 商品学概述《商品学基础与实务》PPT课件
1.2.1 商品学的研究对象 1）研究对象 2）商品的价值和使用价值
1）研究对象
商品学研究对象是研究商品使用 价值及其变化规律的科学。
2）商品的价值和使用价值
（1）商品具有使用价值和价值两重性； （2）商品的属性包括自然属性和社会属性； （3）商品的使用价值是指商品对其消费 （使用）者的有用性或效用。
1.1.2 商品的整体构成
1）商品整体概念 2）商品整体构成
1）商品整体概念
商品整体概念是指由商品的核心部分、形 式部分和延伸部分三方面构成的统一体或 系统。消费者购买商品，本质是购买一种 需要，不仅体现在商品消费时，还体现在 商品购买和消费的全过程。
2）商品整体构成
（1）核心部分 （2）形式部分 （3）延伸部分
1）商品的一般概念
（1）商品是具有使用价值的劳动产品； （2）商品是供他人消费的劳动产品； （3）商品是必须通过交换才能实现的劳动 产品。
2）狭义的商品概念
一般是指通过市场交换，能够满足人们某 种社会消费需要的物质形态的劳动产品， 是有形商品。
3）广义的商品概念
一般是指通过市场交换， 能够满足人们某 种社会消费需要的所有形态的劳动产品。 商品的存在形态可以分为物质形商品，如 生产资料、生活资料等；其他形态，如劳 务形态、资金形态、知识形态等。
商品整体构成
• （1）商品体（核心商品）• （3）商品的无形附加物 即商品所具有的满足某种 （延伸商品）， 是指人 用途的功能， 是消费者真 们购买有形商品时所获 正要购买的服务和利益。 得的各种服务和附加利
• （2）商品有形附加物（称 益。 为形式商品）， 是指核心 产品借以实现的形式或目 标市场对某一需求的特定 满足形式。
商品属性
第一章 商品学概论
二、商品学的研究对象
对商品学的研究对象，历有争议，主要分歧在于 对商品学的研究对象，历有争议， 研究对象是否局限于商品的使用价值上， 研究对象是否局限于商品的使用价值上，即是否 仅限于商品的使用价值的自然属性上。 仅限于商品的使用价值的自然属性上。 现代商品学认为商品学的研究对象应从商品的使 用价值扩展到商品使用价值的实现规律上， 用价值扩展到商品使用价值的实现规律上，即从 商品使用价值的自然属性扩展到社会属性上。 商品使用价值的自然属性扩展到社会属性上。具 体而言，包括两方面的内容： 体而言，包括两方面的内容：
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商品的使用价值： 由商品自身的有用性构成， 商品的使用价值 ： 由商品自身的有用性构成 ， 而 有用性又由商品的自然属性构成。 如商品的成分、 有用性又由商品的自然属性构成 。 如商品的成分 、 外形、 结构、 物化性质、 机械学和生物学性质、 外形 、 结构 、 物化性质 、 机械学和生物学性质 、 生产工艺等。 生产工艺等 。 商品学要从对上述问题的研究中分 析阐明改善和提高商品质量的方法。 析阐明改善和提高商品质量的方法。 商品使用价值实现的规律性： 商品使用价值实现的规律性 ： 商品要实现其使用 价值， 就必须满足社会的需求， 价值 ， 就必须满足社会的需求 ， 并通过交换实现 使用价值的让渡， 使用价值的让渡 ， 因此影响商品使用价值转移和 实现的因素如消费需求商品的分类信息与广告营 销策略商品美等因素也是商品学研究的范围。 销策略商品美等因素也是商品学研究的范围。
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课后思考题： 课后思考题
请联系实际谈谈你与商品的关系。 请联系实际谈谈你与商品的关系。 你喜欢什么样的商品，你最看中它什么？ 你喜欢什么样的商品，你最看中它什么？ 你是如何理解商品的整体概念？商品的整体概念对 你是如何理解商品的整体概念？ 企业有什么意义？ 企业有什么意义？
《商品学基础》教案
《商品学基础》教案第一章：商品概述1.1 商品的定义与分类1.2 商品的属性1.3 商品的包装与标签1.4 商品的流通与消费第二章：商品质量2.1 商品质量的内涵与评价标准2.2 商品质量控制与监督2.3 商品质量认证与标志2.4 商品质量问题的处理与消费者权益保护第三章：商品检验与质量检测3.1 商品检验的定义与分类3.2 商品质量检测的方法与技术3.3 商品检验仪器与设备3.4 商品检验机构与认证体系第四章：商品标准与标准化4.1 商品标准的定义与分类4.2 商品标准的制定与修订4.3 商品标准化的重要性与作用4.4 商品标准化在实践中的应用案例第五章：商品设计与创新5.1 商品设计的概念与原则5.2 商品设计的方法与程序5.3 商品创新与产品开发5.4 商品设计在实践中的应用案例第六章：商品生产与供应链管理6.1 商品生产的过程与管理6.2 供应链管理的基本概念6.3 供应链中的商品流通与物流管理6.4 供应链优化与风险管理第七章：商品营销与品牌管理7.1 商品营销的基本概念与策略7.2 市场调研与需求分析7.3 商品促销与广告策略7.4 品牌管理与品牌建设第八章：商品储存与运输8.1 商品储存的基本知识8.2 商品运输的方式与选择8.3 商品储存与运输中的质量管理8.4 商品储存与运输中的安全与合规第九章：商品销售与客户服务9.1 商品销售的基本流程与技巧9.2 客户关系管理与客户满意度9.3 售后服务与客户投诉处理9.4 销售团队建设与销售管理第十章：商品竞争策略与可持续发展10.1 商品竞争策略的基本类型10.2 商品竞争策略的选择与实施10.3 可持续发展与绿色商品10.4 社会责任与商品伦理重点和难点解析一、商品概述补充说明：商品的定义需要从经济学角度进行深入解析，明确商品的内在要素。
商品的分类需结合实际案例进行分析，以便学生更好地理解。
商品的属性包括使用价值和交换价值，需详细阐述其含义及表现形式。
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章节课题：第一章商品学概述课时：4 书写时间：授课时间
教师：韩思媛本章节在教学过程中的地位作用及前后关系
商品学的学科特点及在生活实践中的应用
本章节对商品学有系统的了解和掌握，为以后课堂奠定学科基础
知识、技能传授目标要求
通过本章节的学习，了解商品学是一门怎样的学科及其产生、发展简史
了解商品学知识、技能在商品经营管理中的作用
教学重点与难点及解决方法
商品学研究对象及主要内容
商品学的产生与发展
商品学的研究方法
教学手段实施设计：
引导+讲授法+小结+练习
作业辅导计划：
课后习题
教案续页
教学程序及讲授提纲或讲稿方法手段时间
第一次课
第一章商品学概述
第一节商品学的研究对象与内容
一、商品学的研究对象
1、商品学研究的客体是商品，商品具有两重性，即具有价值和使用价值
20
引导
2、商品学的研究对象是商品的使用价值及其变化规律，而其研究的中心内容主要集中在商品的
质量上
3、商品的质量是衡量商品使用价值的尺度，商品质量是商品使用价值的表征
4、商品经营者最为关心的三个问题
30
讲授（1）商品数量的多与少
（2）商品价格的高与低
（3）商品质量的好与坏
5、课堂讨论
1、商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品
20
讲授
经营中的质量问题。
2、同学还回学习其他课程等相关知识，解决其他两大矛盾。
二、商品学的主要内容
1、商品学分为：概论商品学、分论商品学。
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引导
2、本教材侧重于商品学概论部分。
讲授20 商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的内容表现为；商品分
类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工
业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
20
对比分析
教案续页
第二次课
一、商品学的产生和发展的前提: 商品生产的发展，商人的出现。
商品学产生和发展的前提。
两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过程。
德国 贝克曼 1780年 《商品学导论》 二、商品学最早产生在德国。
德国哥丁堡大学教授约翰.贝克曼出版了《商品学导论》 三、国际商品学会总部设在奥地利的维也纳。
四、我国的商品学属于自然科学与技术学派的商品学。
第三节
商品学的研究方法
一、科学实验法 现场实验法 二、技术指标法 三、社会调查法 四、对比分析法五、课后分析案例（学生讨论） 2012年度质量新闻的评选结果是：
1、十八大关注质量和效益、
布；4、中国质量奖正式设立；5、洋快餐“速生鸡”引担忧； 6、知名乳企 连曝质量问题；7、辽宁舰成功起降歼-15； &神九成功对接天宫一号； 9、
270吨不合格洋奶粉被查。
教学程序及讲授提纲或讲稿
方法手段
时间
第二节 商品学的产生于发展
对比讲授
30
纲要》颁布实施;
2、
国务院加强食品安全工作； 3、缺陷汽车召回条例发 请同学们分享一下自己的质量记忆，结合自己的体会和经历，谈谈你曾
总结 10 商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。
商品经济的发展商人的出现,
中国 陆羽
唐朝 《茶经》
讨论
20
《质量发展
经关注过质量问题。
八、本章小结七、课后练习题
练习20。