01第1章 商品学概述
第1章 商品学概述 习题和答案
第 1 章商品学概述一、知识训练1．商品学的创始人是（A）A.约翰·贝克曼B.陆羽C.李时珍D.达尔文2．商品学的研究内容有哪些？答：商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究的，具体包括以下几个方面：（1）研究商品分类与编码的原则、方法及应用，国际和国内商品分类与编码体系的比较，商品条码技术和电子标签技术；（2）研究商品的质量要求、质量管理、质量认证、质量体系及质量体系认证；（3）研究商品检验和商品标准；（4）研究商品包装和装潢；（5）研究商品储运和养护。
3．简述我国商品学发展概况。
答：我国的商品学是新中国成立后从前苏联引进的，因此我国的商品学受前苏联的商品学体系影响很大。
新中国成立后，随着国民经济建设的发展，商品学学科得到了蓬勃发展。
1995年中国商品学会成立，并已召开了七届中国商品学讨论会，标志着我国商品学已经进入一个崭新的发展时期。
1976年，国际商品学会成立，简称“IGWT”。
到目前为止，已召开十四届学术讨论会。
二、案例分析题填补空白的学问一个新产品投放市场，要有周密的思考，要知道卖点在哪里。
在国内进口车市场向着高档化、大排量方向发展的情况下，克莱斯勒（中国）汽车销售有限公司逆市而动，推出了紧凑型进口轿车——新款克莱斯勒PT漫步者。
那么，它的卖点是什么呢？由于近年来国产汽车竞争力增强，使得2.5L以下排量进口车的数量大幅降低，高档化趋势越来越明显。
来自海关总署的统计数字显示，2006年1～11月我国累计进口汽车202 612辆，比上年同期增长41％。
其中，1.5～2.5L的中低档轿车进口量增长不大，而3L以上排量轿车增长明显，比上年同期的15 345辆增长了92％。
这导致了进口车市场类型单一，跑车、豪华轿车、SUV占了较大份额，而紧凑型、个性化车型相对较少。
2007年以前，中国消费者眼中的个性化车型是Mini、新甲壳虫，人们喜欢它们，却又止步于它们较高的价格与较低的性价比。
商品学的研究对象与内容
§1-1 商品学的研究对象与任务
二、商品的基本特征
作为特殊产品的商品应该具有以下三个基 本特征：
1.商品是能够满足人某种需要的劳动产品。 2.商品是供别人消费及社会消费的劳动产
品。 3.商品是通过交换的劳动产品。
§1-2商品学的研究对象与内容
一、商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值的科学。
二、商品学的研究内容
商品学研究商品的使用价值，而商品使 用价值的具体体现为商品质量，商品质 量是衡量商品使用价值高低的尺度，因 此，商品质量就成为商品学研究的中心 内容。
商品学的研究内容
商品原材料与生 产工艺 决定和 影响
衡量与 评价
商品标准与商品 检验
商品属性
构 成
商品质量
商品分类与信息 编码 区别
保护与 实现
商品包装与商品 养护
商品学
第一章 绪论
第一节 商品概述 第二节 商品学的研究对象与内容
§1-1商品概述
一、商品的含义 商品是为交换而生产的劳动产品。
商品具有使用价值பைடு நூலகம்价值二因素。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（一）商品的使用价值。 商品能满足人们某种需要的属性即商
品的有用性，就是商品的使用价值。 （二）商品的交换价值
商品的交换价值表现为一种使用价值 同另一种使用价值相交换的数量上的关 系或比例。 （三）商品的价值
商品价值是凝结在商品中的一般的人类劳 动。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（四）商品的使用价值和价值的关系 商品使用价值和价值既统一又矛盾。
其统一性主要表现为两者相互依赖、 互为条件、缺一不可。
使用价值和价值又是彼此矛盾的，两 者互相排斥、互相对立。
商品学概论复习资料
商品学概论复习资料商品学概论复习资料一、概述商品学是一门涵盖商品品质、种类、流通、市场等多个方面的综合性学科。
它主要探讨商品在市场经济环境下的基本概念、基本性质、分类方法以及商品质量评价等问题。
通过对商品学的学习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。
二、关键词1、商品品质：指商品在满足消费者需求方面所具有的特征和性质。
包括商品的物理、化学、生化、经济等方面。
2、商品种类：指根据商品的自然属性和用途进行分类的商品类别。
如食品、服装、电子产品等。
3、商品流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程。
包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等环节。
4、商品市场：指商品进行交换的场所和环境。
包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
5、消费者行为：指消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点。
包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
三、文章结构1、引言：介绍商品学概论的背景和重要性，提出本文的写作目的和意义。
2、商品基本概念：阐述商品的定义、基本属性和分类方法。
3、商品质量评价：介绍商品质量评价的方法和标准，包括感官检验、物理检验、化学检验等方法。
4、商品流通环节：详细介绍商品流通的各个环节，包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。
5、商品市场分析：对不同类型的商品市场进行深入分析，包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
6、消费者行为分析：探讨消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
7、商品学应用案例：结合实际案例，分析商品学在商品生产、流通和营销等环节中的应用。
8、结论：总结全文内容，提出对商品学概论学习的建议和展望。
四、具体内容1、商品基本概念商品是指在交换中能够满足人们某种需求的东西，具有有用性、稀缺性和交换性等基本属性。
商品的分类方法有多种，常见的有按照用途分类，如食品、服装、电子产品等；按照成分分类，如化工产品、农产品等；按照形态分类，如固体、液体、气体等。
第一章商品学概述
石家庄科技职业学院教案首页章节课题：第一章商品学概述课时：4 书写时间：授课时间教师：韩思媛本章节在教学过程中的地位作用及前后关系商品学的学科特点及在生活实践中的应用本章节对商品学有系统的了解和掌握，为以后课堂奠定学科基础知识、技能传授目标要求通过本章节的学习，了解商品学是一门怎样的学科及其产生、发展简史了解商品学知识、技能在商品经营管理中的作用教学重点与难点及解决方法商品学研究对象及主要内容商品学的产生与发展商品学的研究方法教学手段实施设计：引导+讲授法+小结+练习作业辅导计划：课后习题教案续页教学程序及讲授提纲或讲稿方法手段时间第一次课第一章商品学概述第一节商品学的研究对象与内容一、商品学的研究对象1、商品学研究的客体是商品，商品具有两重性，即具有价值和使用价值20引导2、商品学的研究对象是商品的使用价值及其变化规律，而其研究的中心内容主要集中在商品的质量上3、商品的质量是衡量商品使用价值的尺度，商品质量是商品使用价值的表征4、商品经营者最为关心的三个问题30讲授（1）商品数量的多与少（2）商品价格的高与低（3）商品质量的好与坏5、课堂讨论1、商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品20讲授经营中的质量问题。
2、同学还回学习其他课程等相关知识，解决其他两大矛盾。
二、商品学的主要内容1、商品学分为：概论商品学、分论商品学。
10引导2、本教材侧重于商品学概论部分。
讲授20 商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
20对比分析教案续页第二次课一、商品学的产生和发展的前提: 商品生产的发展，商人的出现。
商品学产生和发展的前提。
两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过程。
德国 贝克曼 1780年 《商品学导论》 二、商品学最早产生在德国。
《商品学》练习册及答案
1 、解释商品的概念2 、商品的特征有哪些？3 、商品学的主要研究内容有哪些？1 、解释商品质量的概念2 、商品质量构成的内容是什么？3 、商品质量属性的表现在哪些方面？4 、影响商品质量的因素有哪些？5 、商品质量评价的基本原则是什么？6 、商品质量管理的内容主要包括哪些？7 、产品质量认证是如何分类的？1 、解释商品品种的概念2 、商品品种划分标准有哪些？3 、商品分类的意义表现在哪些方面？4 、商品分类的基本方法有哪些？5 、选择商品分类标志的基本原则是什么？6 、常用的条形码有哪些？1 、解释商品检验的概念。
2 、商品检验的种类有哪些？3 、商品检验的方法主要有哪些？4 、商品质量监督的重要性体现在哪些方面？5 、商品质量监督的种类有哪些？1、商品包装主要功能有哪些？2、按商品流通过程的需要划分商品包装的种类有哪些？3、运输包装技术主要有哪些？4、商品包装标准化的内容主要有哪些？5、商标管理的基本原则是什么？6、包装推行标准化的原因有哪些？7、包装标志的要求是什么？8、商标及其特征是什么？9、商标的作用有哪些？10、按商标结构组成划分时，商标的分类有哪些？11、商标管理的基本原则有哪些？1、钢常用的分类方法有哪些？2、什么是钢的组织结构？3、钢的化学成分主要有哪些？4、简述钢的热处理及其分类。
5、钢的基本性能主要有哪些？题：1.茶叶的主要成分有哪些？2.解释茶叶的陈化性3.如何按制造方法对茶叶进行分类？4.简要说明绿茶的初制过程？5.茶叶外形审评与内质审评的内容有哪些？1、说明酿造酒及其特点。
2、简述酿酒基本原理。
3、白酒的原料主要有哪些？4、简述酒的分类5、白酒的质量鉴定的主要指标有哪些？6、啤酒的原料有哪些？7、啤酒的分类有哪些？8、啤酒的的质量鉴定的主要指标有哪些？1.如何正确鉴别电子电器商品？2.家用电器是如何分类的？3.电声器具的质量鉴别主要包括哪些内容？4.彩色电视机的质量鉴别主要包括哪些内容？5.手机的质量鉴别主要包括哪些内容？《商品学概论》模拟试题11. 广义的商品质量：2. 商品分类：3. 商品标准化：4. 微观检验：5. 联合商标：1. 商品标准按性质可分为技术标准、管理标准、_______三种。
1 商品学概述
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第三个营销员回来,销了百十把.他说,我到庙里去, 第三个营销员回来,销了百十把.他说,我到庙里去, 跟老和尚讲,您看这些香客多虔诚呀, 跟老和尚讲,您看这些香客多虔诚呀,在那里烧 香磕头,磕了几个头起来头发就乱了, 香磕头,磕了几个头起来头发就乱了,香灰尘也 落在他们头上, 落在他们头上,你在每个庙堂的前面放一些梳 子,他们磕完头烧完香可以梳梳头,会感到这个 他们磕完头烧完香可以梳梳头, 庙关心香客,下次还会再来, 庙关心香客,下次还会再来,这一来就销掉百十 把.
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二、 商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品的使用价值: 商品的使用价值: (1)自然属性: (1)自然属性:商品的功能、性能、性质、成分、结构等。 (2)社会属性: (2)社会属性:商品对社会的适应性、时代性、心理性、文 化性、流行性、民族性、区域性、可持续发展性等
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3）商品必须用于交换
为自己消费而生产的产品不是商品，为他人生 产的产品，如不经交换也不是商品。因为这类 劳动产品，只有使用价值而无价值，不能体现 货币形式。商品是供他人或社会消费，而不是 供生产者或经营者自身消费的劳动产品。商品 必须是通过交换而到达别人手中的劳动产品， 也就是说商品必须用于交换。
11
五、学情分析
1. 前导课程：物流管理概论、物流设施与设备 2. 服务课程：仓储与配送、运输管理实务、市场 营销、企业物控 3. 学生基础：学生已学过物流管理的相关知识， 对商品的储存、运输和养护已有一定的了解。 同时对于商品学所涉及到的物理、化学、生物 等知识也有一定的基础。 4. 主要困难：涉及的理工科知识比较多，文科学 生有点难理解。
学完本课程后，能系统掌握商品的基础知识，重 点掌握物流活动中的几大类商品的成分、性质、 分类和质量要求，并能运用正确的方法对其进 行包装、储存和养护。
商品学复习资料精简版
商品学复习总结第一章商品学概述1．我国商品学的萌芽一、商品学的产生与发展春秋时代师旷《禽经》晋朝戴凯《竹谱》唐代陆羽《茶经》宋代蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》韩彦直《桔录》、蔡襄《荔枝谱》元代：《馔史》明代：王磐《野菜谱》、鲍山《野菜博录》、李时珍《本草纲目》宋代：韩彦直《桔录》蔡襄《荔枝谱》元代：《馔史》2．商品的概念：商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。
一切商品都具有使用价值和价值两种属性3．商品的基本特征⑴ 商品是具有使用价值的劳动产品。
⑵ 商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品。
⑶ 商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品。
⑷ 商品可以是有形的，也可以是无形的。
第二章商品属性1，商品的自然属性：商品的自然属性主要包括物理属性、化学属性、生物属性、物理化学属性、生物化学属性，以及商品在使用过程中表现出的功用属性等。
（1）物理属性：⑴透气性：指商品能被水蒸气或其他气体透过的性质。
⑵透湿性：亦称透水气性，水蒸气由湿度较大的空气中，通过试样进入湿度较小的空气中的能力。
⑶透水性：亦称透水度。
是指商品被液态水透过的性质。
通常规定在一定时间内，用透过试样的水量毫升数来表示透水度，也可以用水通过单位厚度的试样所需的压力来计算。
⑷抗水性：亦称憎水性。
是指商品抗拒水渗透的能力。
⑸吸水性：是指商品吸水能力的大小。
吸水性的大小，常用单位面积吸水重量、吸水上升的高度等量化指标表示。
⑹伸缩性：是指商品在外力作用下或相关因素影响下产生的尺寸伸长或收缩的相对变化。
通常用伸长率或收缩率表示，即以尺寸的增减对试样原尺寸的百分比表示。
⑺抗张强度：是指材料抵抗外力拉伸作用而被破环的能力。
断裂强度：是指材料在外力作用下，直接拉伸到断裂时所需要的力，它反映的是材料的绝对强度。
断裂伸长：是指材料在外力作用时，会产生一定的变形，当外力把材料拉断时的长度便称为断裂伸长。
断裂功：是指拉断材料时外力所做的功。
商品学基础第1章 ~10完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义(最新)
一、商品学研究的中心内容
中心 内容
NO.1 商品质量 NO.2 商品品种
二、商品学研究的重点内容
重点 内容
NO.1 商品分类 NO.2 商品标准和标准化 NO.3 商品质量监督和认证
NO.4 商品检验 NO.5 商品包装 NO.6 商品储运和养护
知识点2 商品学的研究方法
• 一、科学实验法 • 二、现场试验法 • 三、技术指标法 • 四、社会调查法 • 五、对比分析法
第一节 商品品种概述
1.商品品种的概念
2.研究商品品种的意义
3.商品品种的类别
按商品品 种形成的 领域划分
按商品品 种的横向 广度或商 品结构划
分
按商品品 种的纵向 深度划分
按照商品 品种的重 要程度划
分
按照消费 者的经济 差别划分
按照经销 商品品种 的行业划
分
按照消费 者的某方 面需要划
分
第二节 商品品种的名称
6.流通环节对商品质量的影响
运输对商品质量的影响 储存对商品质量的影响 分装对商品质量的影响 销售及售后服务对商品
质量的影响
第三节 商品质量管理
1
商品质量管理的概念与发展阶段
2
商品质量管理的数据分析方法
3 商品质量管理的基本方法——PDCA循环
4 商品质量管理的常用方法——6σ管理
1.商品质量管理的概念与发展阶段
商品学基础（第三版）
第一章 绪论
《Commodity Science Introduction 》
在20线
第一章 绪论 第一节 商品和商品学学科性质 第二节 商品学的研究内容和方法 第三节 商品学的研究任务 第四节 商品学与其他学科的关系 第五节 商品学的发展概况
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第1章商品学概述
教学目标
1.掌握商品的含义及构成。
2.了解商品学的产生和发展。
3.了解商品学研究的对象、内容。
4.了解商品学研究的任务和方法。
教学重点
理解并能解释商品的概念、特点和能够结合实例解释商品的构成。
教学难点
让学生在实践中，能认识商品的构成。
教学方法
以讲授法为主，理论联系实际，多媒体辅助，结合案例分析巩固。
课时安排
本章安排4课时。
教学内容
第一节商品及其本质
一、商品的概念
商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
商品具有以下几个基本特征：
（1）具有使用价值的劳动产品；
（2）供他人消费即社会消费的劳动产品；
（3）必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。
二、商品的构成
1.核心部分——商品能够给消费者带来的实际利益。
2.形式部分——商品的具体形态，是消费者通过自己的眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官可以接触到或感觉到的有形部分。
3.延伸部分——商品的延伸部分是指人们在购买商品时所获得的附加利益和服务，如商品信息咨询、送货上门、免费安装调试、免费培训、提供信贷、售后保证与维修服务等。
第二节商品学研究的任务和方法
一、商品学研究的任务
1.指导商品使用价值的形成
2.研究商品的科学系统分类
3.为评价商品质量奠定良好的基础
4.分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低
5.促进商品使用价值的实现
二、商品学的研究方法
1.科学实验法
2.现场实验法
3.技术指标法
4.社会调查法
5.对比分析法
第三节商品学的研究对象和内容
一、商品学的研究对象
商品学是研究商品的科学，重点从商品的使用价值来研究商品。
研究商品的使用价值，一方面要研究商品的成分、结构、外形、化学性、生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；另一方面还要研究商品的流行性、时代性、地区性、民族性和经济性等社会属性，满足人和社会在商品方面的物质需求和精神需求。
二、商品学的研究内容
商品学的研究内容是由商品学的研究对象所决定的。
商品学是研究商品使用
价值的一门科学。
商品质量和商品品种是商品使用价值的基础，因此商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。
本书主要从以下几个方面研究商品学。
1.研究商品分类与编码的原则、方法及应用，国际和国内商品分类与编码体系的比较，商品条码技术和电子标签技术
2.研究商品的质量要求、质量管理、质量认证、质量体系及质量体系认证
3.研究商品检验和商品标准
4.研究商品包装和装潢
5.研究商品储运和养护
商品学是一门既具有自然科学性质，又具有社会科学性质的综合性应用学科。
第四节商品学的产生与发展
一、商品学的产生和发展
商品学最早产生于德国。
德国哥丁堡大学著名学者约翰·贝克曼教授在教学和科研的基础上于1793～1800年编著出版了《商品学导论》，建立了商品学的学科体系，明确了商品学的研究内容，因此约翰·贝克曼被誉为商品学的创始人，他所建立的商品学的学科体系被称为贝克曼商品学。
茶圣陆羽的《茶经》被很多商品学的学者认为是早期商品学的雏形，《茶经》的出现也从一个侧面说明了商品学是伴随着商业的发展，商人的出现产生了对商品学知识的需要，进而产生了商品学。
二、商品学理论的研究方向
商品学在其发展过程中产生了两个研究方向，一个是从自然科学和技术学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为自然科学的商品学或技术论商品学；另一个是社会科学和经济学的角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题，称为社会科学商品学或经济商品学。
课堂巩固
结合课后习题，巩固本章节所学知识。
主要概念
1.商品的使用价值
2.商品的价值
3.商品学研究的对象和内容
4.商品学研究的任务
5.商品学的研究方法。