中俄饮食文化差异分析
浅析中俄饮食文化差异
４ 小 结
关于关联规 则的研究 ， 还 需 从 以 下 方 面努 力 ： 提 供 一 种 与 用户进行交 互的方法 ， 将用 户的领域知识 结合在其 中 ； 改 进 生
成的关联规则的可视化 ， 使结果更加直观 ， 方便用户使用 ； 提 高
陷 综合 征 的 知 识 途 径 与 人 口学 特 征 的关 系 。
样， 从 南 方 到 北 方 通 过 各 地 气 候 的不 同 ， 从 而 生 长 不 同 的 各 色
食材 ． 形 成 了不 同 的地 方 特 色小 吃 、 地方风味 ， 或 甜点 ， 或菜肴 。 经 过人 们 长 时 间 的 反 复 探 索 、 堆积 、 沉 淀逐 渐形 成 次 序 鲜 明 ， 具 有 明 显 地域 划 分 的 各 种 菜 系 ．中 国 把饮 食 划 分 成 了传 统 的 ” 八 大菜系 ” ：粤 菜 、 川菜、 鲁菜 、 淮扬莱 、 浙菜、 闽菜 、 湘菜 、 徽菜。 《 吕 氏春 秋 》 是 中 国历 史上 第 一 本 撰 写 关 于 烹 饪 的理 论 文 章 。 ” 八珍” 是 周 朝 著 名 的宫 廷 名 菜 ， 也 是 中 国第 一 部 宫 廷 菜 系 ， 对 后 代 烹 饪 的发 展 有 极 其 深 远 的影 响 。 我国第一部医书《 黄 帝 内经 》
是 说 自盘 古 开 天 辟 地 以来 人 们 还 不 知 有 火 的存 在 ， 吃 的都 是 生
食、 生 肉， 以 动 物 的 血 为 水 解 渴 。而 《 资治通鉴》 中也 有 记 载 ： 饥 则求食 ， 饱则弃余 ， 茹毛饮血而衣皮革 。 意 思 和《 礼记》 中大 同小 异， 也 是 说 当 时 人 们 的生 活 水 平 很 低 ， 要求也很低 ， 仅满足 于口 腹之 欲 ， 吃的是草根树皮 ， 喝的也是禽兽之血 。 随 着 时 间 的发 展 中 国 又 有 了” 民 以食 为 天 ” 的说法 ． 直 至 明清 时期 有 ” 满汉全席 ”
俄罗斯和中国的食品文化有何异同？
俄罗斯和中国的食品文化有何异同？随着全球化的加速和人民生活水平的不断提高，各个国家的食品文化也逐渐受到更多关注。
在这些国家中，俄罗斯和中国的食品文化是两个备受瞩目的文化。
俄罗斯和中国都拥有悠久的历史和文化底蕴，并对食品有着独特的见解。
本文将深入探讨俄罗斯和中国的食品文化，探索它们之间的异同。
一、饮食习惯（1）俄罗斯俄罗斯人主要以米饭、土豆、黑麦面包以及牛肉和鱼类为主食。
蔬菜在他们的日常饮食中也占有重要地位，如土豆、白菜、胡萝卜等。
而且，俄罗斯人喜欢吃酸奶、腌菜、红辣椒和酸照糖浆等辣酸味比较重的食品。
（2）中国中国的饮食文化非常丰富多样，各个地区的特色菜品各具特色。
稻谷、小麦、玉米、薯类等作为中国主要食品来源，特别是稻米，是中国交流历史和文化的精髓之一。
另外，中国人崇尚换季、保健餐食，喜欢补品、热火锅、精美菜肴等。
二、烹饪方式（1）俄罗斯俄罗斯人最常用的烹饪方式有煮、烤、炖和煎。
对食材的应用非常广泛，如菜肴、面点、酸奶、咖啡等等。
（2）中国中国菜系最具代表性的四大菜系是川菜、粤菜、鲁菜和湘菜。
较受人们喜欢的烹饪方式有煮、炖、蒸、炒、烤、煎等。
特别是中国的烹饪技巧和配料的取舍尤其细致。
三、社交礼仪（1）俄罗斯俄罗斯人与其他国家的人比起来是比较保守的。
他们将食品作为一种交际形式，认为美食可以加强人与人之间的联系。
此外，俄罗斯餐桌上礼仪非常重要，一些餐桌上的禁忌行为包括打嗝、打电话和过度嚼口香糖等。
（2）中国中国人有许多与餐饮礼仪有关的习惯，如年长者优先、宾客先于主人、不剩菜的文化、粗函道歉等。
在餐桌上，还有许多注意事项，如使用筷子时要注意的文化礼仪、点菜时的讲究、不吃臭豆腐、马蹄等异味较重的食品等等。
综上所述，俄罗斯和中国的食品文化虽然存在差异，但它们都具有其独特的魅力，吸引着世界各地的人们。
无论是食品选择、烹饪方式还是社交礼仪，这两种文化都有着各自的美丽风景。
既要尊重和保存传统饮食文化，又要大力推广国际化的美食文化，才能促进和谐发展。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄两国因为地理位置和历史原因，形成了各自独特的饮食文化。
中俄两国的饮食文化有着很多的异同之处，下面就让我们来浅析一下中俄两国饮食文化的异同。
我们先来看一下中俄两国的饮食文化的异同之处。
中俄两国的饮食文化在食材选择上有很大的不同。
中国人以米饭、面食为主食，而俄罗斯人则以面包为主食。
在主食之外，中国菜以蔬菜、豆类、肉类为主要食材，注重清淡、鲜嫩、口味甚浓。
而俄罗斯菜则以肉类为主要食材，料理方式多样，口味重而且香。
在饮食习惯上，中国人喜欢喝茶，而俄罗斯人则更喜欢喝酒。
在饮食文化方面，中国与俄罗斯的异同之处还体现在用餐时间、餐桌礼仪等方面。
我们来看一下中俄两国的饮食文化的共通之处。
虽然中俄两国在饮食文化上有很多的异同，但是在一些方面也有着一些共同点。
比如在节日食品上，中俄两国都有一些特色的节日食品。
比如中国的春节，俄罗斯的圣诞节和复活节都有特别的食品。
在烹饪技巧上，中俄两国也有着一些共同之处，比如都有炒、煮、蒸、烤等烹饪方法。
在饮食方面，中俄两国都有着尊重食材、注重健康的共同理念。
我们来看一下中俄两国的饮食文化的影响因素。
中俄两国的饮食文化受到了地理环境、历史传统、民族风俗等多种因素的影响。
中国地广人多，各地气候环境各异，食材丰富，不同地域的饮食文化也呈现出多样性。
而俄罗斯地域辽阔，气候寒冷，所以以肉食品为主，同时俄罗斯也受到了东欧、北欧等多个民族文化的影响，饮食文化呈现出多样性。
中俄两国的饮食文化在食材、用餐习惯、节日食品等方面都有很多的异同之处，但是也有着一些共同之处。
中俄两国的饮食文化受到了地理环境、历史传统、民族风俗等多种因素的影响。
无论是中俄两国的饮食文化的异同，还是受到的影响因素，都为我们提供了更多了解和研究中俄两国饮食文化的角度和思路。
希望通过对中俄两国饮食文化的浅析，能让我们更加深入地了解和关注中俄两国的饮食文化，促进两国人民之间的文化交流。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄两国的饮食文化源远流长，具有丰富多样的传统特色。
中俄两国地域辽阔，人文历史悠久，这就为饮食文化的形成和传承提供了丰富的土壤。
中俄两国的饮食文化在一定程度上反映了两国人民的生活方式、价值观念和历史传统。
本文将浅析中俄饮食文化的异同，以便更好地了解中俄两国的文化交流和交融，促进跨文化交流和友谊的增进。
一、中俄饮食文化的共同点从宏观的角度来看，中俄两国的饮食文化有着一些共同点。
中俄两国的饮食文化都融合了丰富的历史传统。
无论是中国的八大菜系，还是俄罗斯的传统饮食，都承载着悠久的历史沉淀和文化传统。
中俄两国的饮食文化都注重家庭聚餐的重要性。
在中国和俄罗斯，家庭晚餐是一天中最重要的一餐，家人聚在一起共进晚餐，是一种传统而又温馨的生活方式。
中俄两国的饮食文化都尊重食材的原汁原味。
无论是中国菜还是俄罗斯菜，都以保留食材本身的香味和口感为最高追求，追求的是天然、纯净和美味。
1. 食材的选用中俄两国在食材的选用上有一定的差异。
中国由于地域辽阔，因此食材种类繁多，如小麦、大米、玉米、猪肉、牛肉、鸡肉等，烹饪方式也多种多样，如炒、煮、蒸、糕点制作等。
而俄罗斯则以肉类和奶制品为主，受气候条件的影响，蔬菜种类较少，以土豆、甜菜根等为主要食材，烹饪方式则更加注重烘烤、炖煮和烤制，俄式菜肴以肉味浓郁而著称。
2. 餐饮习惯和文化中国是一个讲究礼仪的国家，餐桌礼仪非常重要。
在中餐文化中，碗筷是必不可少的餐具，人们习惯用筷子来取食。
而在俄罗斯，人们更倾向于使用刀叉来取食，通常都是一只手握刀，一只手拿叉，用餐方式更加西式化。
在餐饮时，中国人喜欢热的饮食，比如热汤、热米饭等；而俄罗斯人则更喜欢凉的食物，比如酸奶、冷盘等。
这一点也反映了两国在气候和地理环境上的差异。
3. 餐饮习俗和节日中俄两国在餐饮习俗和节日上也略有不同。
中国有很多传统的餐饮节日，比如春节、中秋节等，家庭聚餐是其重要的传统。
俄罗斯也有诸多庆祝节日，如圣诞节、复活节等，但他们更注重在特定节日里食用特定的美食，如圣诞节吃烤鸭、鲑鱼、波兰馅饼等，而复活节则会吃羔羊肉等。
在传统民俗方面,中国和俄罗斯有何不同？
在传统民俗方面，中国和俄罗斯有何不同？一、饮食文化中国饮食文化以米饭、面食、豆制品等为主要食材，注重口味的调和和创新。
民间有“五谷丰登”的说法，因此米、面、粮食是中国人日常生活中的主食。
而在俄罗斯，饮食文化则更加偏重肉食，如烤肉、冷盘等，同时面包也是必不可少的食品。
俄罗斯人还喜欢品尝鱼类食品，如鲟鱼酱等。
二、家庭结构在中国，家庭结构十分注重亲情，亲子关系、夫妻关系和父母与子女之间的关系都十分紧密。
同时，尊敬长辈也是中国人非常重视的传统价值观念之一。
而在俄罗斯，家庭结构则更加注重个人自由和平等，家庭成员之间的关系相对独立。
父母和子女之间的关系也相对松散，孩子独立生活的年龄也比较早。
三、节庆文化中国的传统节日非常丰富，如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等，每个节日都有不同的民俗活动和习俗。
春节期间，家家户户都要挂上春联、贴福字、贴窗花，同时还有年画、烟火和舞狮舞龙等各类传统表演。
而在俄罗斯，传统节日则相对简单，如新年、复活节等节日，主要是家庭聚会和宗教仪式。
四、生儿育女在中国，儿子的地位在家庭中十分重要，而女儿则在家庭中的地位相对较低。
同时，在家族观念十分强烈的中国，传承家业和家族文化是儿子的一项重要职责。
而在俄罗斯，男女地位相对平等，无论是生儿子还是女儿，父母都不会有太大的不同反应。
五、社交礼仪在中国，社交礼仪十分讲究，每个场合都有不同的礼仪规范，如长辈称呼、敬茶、宴请等等。
同时，礼尚往来，礼物和赠送的贺卡也是表达情谊的重要方式。
而在俄罗斯，社交礼仪相对简单，主要是礼貌和尊重对方，同时喝酒也是俄罗斯人社交的重要方式。
综上所述，中国和俄罗斯在传统民俗方面有诸多不同之处，这些不同体现了两种不同文化的独特魅力。
无论身处哪个国家，都应该尊重和传承自己的传统文化，同时也要学会欣赏并尊重其他文化。
浅析中俄饮食文化的异同
浅析中俄饮食文化的异同中俄是两个著名的大国，各自拥有独特的饮食文化，这种文化的异同也反映出了两国人民的生活习惯和饮食偏好。
本文将对中俄饮食文化的异同进行浅析，以便更好地了解这两个国家的饮食习惯和文化特色。
中俄饮食文化的异同主要体现在用餐方式、食材选择、烹饪方法以及饮食习惯等方面。
就用餐方式而言，中俄两国存在明显的差异。
中国饮食文化注重“一菜一饭”，即一顿饭通常包括米饭或面食和数道菜品。
而在俄罗斯，传统的用餐方式是“一菜一饭”，即一道主菜搭配一种主食，例如肉类搭配土豆或面包。
在中国，用餐时通常使用筷子，而俄罗斯人则使用刀、叉和勺子。
食材选择上也存在一定的差异。
中国人饮食偏好以米、面、蔬菜和豆制品为主，同时也喜爱各种肉类和海鲜；而俄罗斯的饮食主要以肉类、面食、蔬菜和奶制品为主，这与中国的饮食偏好有明显不同。
烹饪方法也是中俄饮食文化的一大不同之处。
中国烹饪讲究火候、调味和刀工，强调菜品的鲜、嫩、鲜。
而俄罗斯菜肴则偏向烘烤、炖煮和炸制，尤其是融入了浓厚的奶油和酸奶。
两国人民的饮食习惯也有所不同。
中国餐桌上少不了茶和米酒，而俄罗斯人则经常饮用伏特加和啤酒。
尽管中俄饮食文化存在以上的差异，但不难发现两国饮食文化之间也有一些相似之处。
无论中国还是俄罗斯，农产品是饮食的重要组成部分；中国烹饪中的糖醋口味和俄罗斯的红菜汤也有一些相似之处。
两国在一些节日中都有特色的美食供应，如中国的春节和俄罗斯的圣诞节。
也有很多人认为，中俄饮食文化的差异和相似之处不仅仅是饮食上的差异，也反映了两国在文化、思想等方面的差异。
通过对中俄饮食文化的了解和研究，可以更好地促进中俄两国之间的交流与合作，增进两国人民的相互了解和友谊。
希望通过本文的介绍，能够更全面地了解中俄两国的饮食文化，并进一步促进两国饮食文化的交流与融合，共同推动中俄间的友好合作关系。
【2000字】。
浅议中俄饮食文化之差异
关键词 ： 文化 ； 饮食 营养价值 ； 差异
１ 饮食理念上的差异 而且中国菜烹制时还非常讲究菜的搭配 ， 烹饪时间和火候的掌握。 特别 中俄两国的饮食在一定程度上反映了中俄两国的生活习惯和思维 是中式的冷拼 ， 雕刻菜品 ， 具有高超的艺术 性。中国厨师用不同时间与 方式 匕 的差异。在饮食理念 ， 中国人讲究美学、 ， 感性 而俄国人则推崇 火候烹制出来 的菜肴 的口感和菜肴 中所 含有 的营养成份含量是不 同 理性与科学。中国人注重菜的色、 、 、 追求感观享受和审美价值。 的。 香 形 味， 如爆炒类的菜肴， 制作过程时间短 ， 火力旺 ， 所烹制出的菜肴具有清 他们主要讲究菜肴的美味 ， 比较注重菜肴的形与色等外在的东西 ， 而不 脆可 Ｖ 、 Ｉ维生素含量丰富的特点。炖煲类菜品 ， 烹制的时间长 ， 使用文 太强调菜肴内在的 东西 ， 这正是中国饮食观念 匕 最重要的表现。 中国饮 火， 菜品具有易于消化 ， 营养丰富的特点。俄罗斯人烹制菜肴则非常强 食之所以有其独特的魅力 ， 关键就是它把菜的制作过程叫烹调。 烹是煮 调科学与营养， 只求吃饱 ， ， 吃好 而不注重烹制食物过程给自己带来的 熟食物， 调是五味调和。（ （ 黄帝内经》 ：五味之美 ， 说 “ 不可胜极。” 其核心 乐趣 ， 它们的菜肴多以冷盘， 煎制菜肴为主。 在刀工上， 将菜、 肉切成大 就是以和为贵的思想。而美味的产生 ， 在于调和从而保留食物的原味， 块 ， 大片即可。并且俄国的厨师烹任都要严格按照菜谱制作 ， 讲究菜肴 加热以后有熟味 ， 加上配料和辅料调和诸味， 交织融合协调在一起 ， 的规范化。厨师成为一种操作性工作。缺乏自己的创新意识 ， 使 更无特色 之相互补充 ， 互相渗透 ， 水乳交融 ， 中有我 ， 你 我中有你。中国的鲁、 、 而言。 川 而中国的厨师烹制菜肴除遵循规范外， 还特别注重考虑食客的口 粤、 淮四大菜系正是凭借着高超的烹任艺术和地域特色而闻名于世。 以 味要求 ， 具有随意性特征。 有时候厨师可能会根据地域不同， 场合不同， 鱼为食材 ， 在鲁菜师傅手中就可以凭借各种刀工 ， 不同的配料 ， 不同的 食客的口味要求不同加以调整， 就以烹制锅包 肉而言 ， 川湘食客喜辣 ， 烹任方法做出几十种菜肴来。而俄罗斯在饮食理念 匕 则较注重理性的 厨师烹饪时宜放些辣椒 ； ， 对东北食客在调味上略咸为宜； 而南方食客的 观念 ， 不再注重菜肴 的色 、 、 、 ， 香 形 味 而是更注重食物本身的搭配 ， 考虑 菜味宜甜 ； 山西食客则要偏重于酸 ； 中国厨师如果离开 了随意 性， 变化 每天摄取多少脂肪 、 蛋白质 、 维生素、 碳水化合物和微量元素是合理的。 多端的中国菜肴则失去其独特的魅力。 以及营养成份能否为人体充分的吸收 ， 有无其它副作用 ， 最大限度的保 ４ 饮食习惯上的差异 持食物应有的营养价值 。 例如俄式牛肉蔬菜汤 ， 是把牛肉和蔬菜放在一 在饮食 的餐具方面， 中俄两国差异很多 ， 众所周知 ， 中国人用筷子 起烹调 ， 使该菜肴同时具有蛋白质与维生素 ， 体现食物的营养价值。 夹菜 ， 用汤匙喝汤 、 用碗盛饭 。而俄罗斯人用盘子装菜 ， 用刀叉吃牛排 、 俄罗斯的菜肴很多品种是 由 烹制好的单种菜品搭配而成的，如黄 喝汤则用专门的汤匙。筷子和刀叉作为中俄两国最具特 点的两种餐具 油鸡蛋炸土豆片 ， 即是用做好的黄油鸡蛋佐以炸好的土豆片。 有一些调 反映出中俄两国不同的价值观， 审美情趣 ， 理。 民换 味的佐料 ， 如沙拉油 、 辣椒酱也都是现吃现加。各种调料互不相干 ， 简单 在饮食即如何吃的问题上， 中俄两国存在明显的差异 ， 在中国举行 明了， 各具其味。 中俄两国饮食无论是其观念还是其对象和主食都存在 宴会时大家都坐在圆形餐桌周围共享美味 ， 形成一种和谐 、 友谊、 共趣 着诸多的差异， 这形成了中俄两国“ 为活而吃” 为吃而活” 和“ 的两种不 的气氛 ， 在宴会上大家相互敬酒 、 互相夹菜 ， 从而体现出中国 自古以来 同的饮食观念 。造成这种观念差异的根本原因更多是受到不同哲学体 的互相尊重、 礼让的传统美德。特别是每逢节假 日亲朋好友欢聚一堂 ， 系的影响， 这也在一定程度上表现 出中国人追求和谐 、 美满 ， 而俄罗斯 边吃边谈 ， 其乐融融。俄罗斯人用餐时他们会选择非常高雅 、 安静的环 人强调个性 ， 自由的理念。 境进餐， 多采用 自助餐的方式 ， 大家可挑选自己喜欢的食物。俄罗斯人 ２ 戗硷 结构的差异 进餐时不能说笑 ，不能发出很难听的声音 ，要注意保持 自己的绅士风 中俄两国饮食结构的差异是显而易见的，中国人 日常生活的主食 度， 不可失去礼节。俄罗斯崇尚自由和个性 ， 自我十分尊重所 以人们 对 是谷物、 稻米 ， 以大量的蔬菜为主 ， 以一些 肉类 、 副食 配 鱼类 ， 中山先 不会做强 人 孙 所难的事情 ， 在吃饭的时候 自己随意去夹你喜欢的菜 ， 他们 生曾经指出：中国素食者必食豆腐 ， “ 夫豆腐者 ， 实植物之 中肉料也 ； 不会硬往你的碗里夹菜 ， 此 如果你吃饱了， 你可以示意一下 ， 他们也不会 物有肉料之功。” 明中国素食者以豆制品代替 肉类 ， 说 而俄罗斯人 日常 劝仿再吃。 ’ 在喝酒的时候 ， 他们也从不劝酒， 非要你喝醉为止 ， 而中国人 饮食以面包 、 牛肉、 羊肉为主， 配以少量蔬菜。中俄两国这种不同的饮食 自古以来就保持非常好客的传统 ， 在酒席上大家相互敬酒， 举杯畅饮直 结构与其地理环境 ， 气候条件有着密切的关系。中国的气候比较温和、 至喝 醉为止 。 降水较多， 有利于农作物与蔬物的生长。俄罗斯地处 中高纬地区 ， 气候 在俄国的宴会上食品和酒尽管非常重要但仍只是一种衬托。宴会 寒冷 ， 不利于农作物的种植 ， 为了抵御寒冷 ， 俄罗斯人需要食用大量的 的主要 目的在于交流 ，通过与参加宴会相邻宾客的交谈从而达到感情 肉类来补充热量 ， 俄罗斯人 比较喜欢吃凉菜、 色拉 、 鱼冻 、 ， 肉冻 而中国 上的沟通的目的。 如果我们把中式宴会上宾客间关系比作集体舞 ， 那么 人 比较喜欢吃热菜 ， 吃饭时主要菜肴都是热的， 中国人眼里 ， 在 菜凉 了 俄罗斯宴会上宾客则是男女交际舞，可以看出中国宴会和俄罗斯宴会 就不好吃了。热菜才能吃出菜的味道来 。 交际的目的很 明显， 都具有交际功能 ， 所不同的是中式宴会宾客是全体
饮食文化习惯的对比
饮食文化习惯的对比一、饮食习惯俄罗斯最出名的两大饮品就是伏特加和格瓦斯，一个是烈酒，一个是饮料。
中国享誉国内外的饮品是茶。
伏特加在俄罗斯的重要地位，不仅是一种历史的沉淀，更是其地域环境所趋，俄罗斯常年温度偏低，伏特加这种烈性酒有助于人体血液循环，会促进产热，又是纯粮食酿造，云集多种优势于一身，伏特加不得不成为俄罗斯人餐桌乃至街头巷尾的最爱。
格瓦斯也是俄罗斯的独特代表，是一种由小麦等粮食发酵酿造的带气饮品，性质温和，是小朋友的最爱。
在中国的哈尔滨更是随处可见这个代表着俄罗斯的饮料。
中国的茶分为很多中，就其颜色看，可分为绿茶和红茶两种。
当今，喝茶早已不再是中国人的专利，因为茶马古道和中西方文化的交流，茶已经走向了世界。
俄罗斯人在吃甜点的时候特别喜欢喝加糖的红茶。
中俄在饮食文化上的相互影响，彼此融合更是两国搭建和谐桥梁的美好见证。
二、民族传统地域性差异划分了不同的民族，代代相传更衍生了各自的传统。
地理面积横跨亚欧两个大陆的俄罗斯，多半属温带与寒温带气候。
而中国地处热带，亚热带，温带。
相比之下，我国的气温就不像俄罗斯一样的寒风凛冽。
这种天然的生活环境也造就了中俄饮食文化的差异。
天寒地冻要求俄罗斯人要摄入更多的热量，以维持身体所需。
所以，在俄罗斯，你更容易见到的都是高热量的食品。
在俄罗斯有世界著名的黑巧克力；还有日不离手的加糖咖啡；餐桌中更有不可或缺的第三道菜：甜点（冰淇淋、巧克力、奶茶蛋糕等）。
这种对糖类的依赖不仅仅他们的喜好，更是一种生活习惯。
（一）日常饮食传统。
在中国，因为地域不同，饮食倾向也有着差异，民间有着这样一句妇孺皆知的颇具代表性的俗语：南甜北咸、东辣西酸。
在主食的选择中，南方人更多的吃米饭，北方人更多的喜欢吃面食。
饮食方式上，中俄两国都是一日三餐，但是对于每次用餐的讲究则大不相同。
中国人对于食谱没有明确的要求或规矩。
俄罗斯人在饮食中，却是十分讲究上菜的先后顺序的，这个顺序是一种民族传统，不能颠倒。