研究性学习：饮食与健康
健康饮食研究性学习心得体会（通用3篇）
健康饮食研究性学习心得体会（通用3篇）健康饮食研究性学习篇1“研究性学习”是指学生在教师的指导下，从社会、自然和生活中选择课题进行研究，在研究过程中主动地获取知识，这种开放性学习，改变的不仅是学生学习的地点和内容，更重要的是：首先，它提供给学生更多的获取知识的方式和渠道，在了解知识发生和形成的过程中，推动他们去关心现实，了解社会，体验人生，并积累一定的感性知识和实践经验，使学生获得了比较完整的学习经历。
其次，学生在这样一种学习中将培养起一种开放性的思维，这种思维方式的形成对于中生创新精神的培养尤其重要。
在长期的以考试为中心的教育训练中，学生慢慢形成了这样一种思维定式：所有的问题都有答案，并且只有一个标准答案。
研究性学习恰恰要改变这种状况。
在课题研究过程中，学生研究的问题各不相同，每一个问题由于所获取的资料不同、对资料的分析处理不同，其结果会有很大差别。
在这种情况下，"只有一个标准答案"事实上已经不可能。
学生没有了思想上的束缚，完全可以在他负责的研究领域中任思绪自由地驰骋，充分发挥他的想像力。
这样一种开放的自由的学习，正是学生灵感火花、创新精神产生的前提条件。
应用知识、解决问题的学习活动让学生通过课程的实施获得上述感受和体验，正是开设研究性学习课程的主要目的。
因此，从这个意义上说，研究性学习过程本身恰恰是它要追求的结果。
总之，和现有的课程相比，研究性学习突出的是它的实践性、开放性、自主性和过程性。
重要的是学生通过这个过程的研究，我们的思维能力、创新能力—定得到很大的提高。
常说“平安就是福”这也不正意味“健康就是神”。
身体健康对于我们每一个人都是很重要的。
病从口入，所以我们每一个人，应该注意日常生活中的饮食，要做到卫生饮食。
为当代的青少年，我们是祖国未来的希望生命固然重要。
因此我们应讲卫生，时时刻刻注意我们的饮食卫生。
做为中学生的我们，用膳的大多场所、时间都限制在学校的食堂。
食堂的饮食卫生就成为我们身体健康的主要因素。
研究性学习报告展示《高中生的饮食与健康调查研究》PPT课件
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九、烧烤类
1. 含大量“三苯四丙吡”，三大致癌 物质之首。 2. 导致蛋白质碳化变性。
十、冷冻甜品类
1、内含的奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响血糖
网
十世 大界 垃卫 圾生 食组 品织 盘 点
早餐与化学！
鸡肉饼
易得肠癌>>> 研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用 精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食 品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人 越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
中国饮食文化研究性学习报告
中国饮食文化研究性学习报告学校：青岛超银中学班级：2012级二班组长：程谟怡组员：蒋小倩，程凤，吴相甫，王阳阳，韩梓浩指导教师;邵林目录一、研究背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2二、研究目的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3三、研究步骤⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4四、进行调查问卷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5五、得出结果：1、感受⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯72、倡议书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9研究背景暑假里的一天，我上完了上午的辅导班后，像往常一样急匆匆地进了旁边一家肯德基吃饭，准备下午的课。
狭小的快餐厅里挤满了人，点餐柜台旁等待点餐的人排到了门口。
正当我急得直跺脚时，抬头瞥见对面装饰典雅的中式菜馆里却人迹寥寥，冷冷清清，只有几位穿着讲究的人在推杯换盏。
我不禁起了疑问，同样是餐馆，同样是中午吃饭的时间，几乎一样的地点，为什么大部分人们选择了洋快餐，而不去中式餐馆呢？前不久，我和爸爸去一家中式餐馆吃饭，发现这里也有水果沙拉之类的西餐---- 纯正的中式餐馆越来越少了。
点完菜后，我们便坐着等菜，等了好一会，几盘简单的菜才上来，而那道纯正的鲁菜五花酱肉我们却等了近一个小时。
我似乎有些明白了为什么人们会尽量不选择中式餐馆。
但我仍不甘心，便针对中国的饮食文化展开了一系列的调查研究。
研究目的中国的饮食文化上下延续了一百七八十万年之久，是唯一没有中断，环节完整，延续至今的饮食文化。
中式餐饮种类繁多，著名的有鲁菜，苏菜，粤菜，川菜等。
如今，随着时代的发展，人们却对中国餐饮文化越来越陌生，到中式餐馆吃饭的人越来越少。
许多装饰典雅的中式餐馆因客人太少，而不得不倒闭，被洋快餐取代。
我想通过这份研究性学习报告，让人们更深入地了解中国的饮食文化，并弘扬这种文化。
多去中式餐馆体验中国博大精深的餐饮文化，尽量少去洋快餐店。
研究步骤1、实地调查中式餐馆的现状。
2、讨论相关问题，设计调查问卷。
健康饮食研究性学习心得体会
健康饮食研究性学习心得体会在过去的一段时间里，我对健康饮食进行了深入的研究性学习。
通过阅读相关的文献和书籍，参加专业的讲座和研讨会，我对健康饮食的重要性和实践方法有了更全面的了解。
下面是我在学习过程中的一些心得体会。
首先，健康饮食对于维持身体健康非常重要。
通过合理的饮食结构，我们可以摄入身体所需的各种营养物质，促进身体各个系统的正常运转，降低患上慢性疾病的风险。
一个健康的饮食应该包括多种食物，如水果、蔬菜、谷物、蛋白质食物等，同时要注意控制摄入的糖分、盐分和饱和脂肪酸的含量。
其次，健康饮食不仅对身体健康有益，对心理健康也有积极的影响。
通过摄入一些有益于大脑健康的食物，如富含omega-3脂肪酸的鱼类和富含维生素B的食物，我们可以提高记忆力、注意力和心理稳定性。
此外，一些研究还发现，健康的饮食可以对预防抑郁和焦虑等心理问题起到一定的辅助作用。
同时，在学习的过程中，我也了解到了一些健康饮食的实践方法。
首先，我们应该重视均衡饮食。
不同的食物都含有不同的营养物质，只有摄入各种食物才能保证身体有足够的营养。
其次，我们应该避免过度烹饪食物，尽量保留食物中的营养物质。
另外，定期进行体检也是保持健康饮食的重要环节，体检可以帮助我们及时发现一些健康问题，并进行针对性的饮食调整。
虽然我已经有了一些关于健康饮食的基本知识，但是健康饮食实践的难度也是无法忽视的。
在现实生活中，我们经常会因为工作压力和生活琐事等原因而忽视饮食的重要性。
此外，市场上也存在大量的不健康食品，这也对我们保持健康饮食带来了一定的困难。
因此，我们需要通过培养健康饮食的习惯和提高食品安全意识来解决这些问题。
在学习的过程中，我还了解到了一些其他的健康饮食研究结果。
例如，有研究表明，适量的饮用咖啡和茶有助于预防某些慢性疾病，如心脏病和糖尿病。
此外，一些食物中所含的一些成分也具有一定的保健作用，如大蒜中的大蒜素有抗菌和抗氧化作用，可降低患上某些癌症的风险。
优秀综合实践活动案例(5篇)
优秀综合实践活动案例(5篇)优秀综合实践活动案例第1篇：主题：饮食与健康实施学校：吉林省吉林市实验区龙潭双语实验小学学生年级：四年级指导教师：季星一、活动主题的提出儿童的饮食问题一向是所有家长倍受困扰和关注的问题。
有的儿童偏食、厌食、身体瘦弱；有的儿童暴饮暴食、挑食、身体过胖些都引起家长们的忧虑。
于是家长用各种手段去控制儿童饮食，却从不曾想怎样才能引起儿童从对自身的关注，帮忙他们构成自我保健意识。
同时，饮食又是儿童每一天生活不可缺少的资料，离他们自身很近，但却不能引起他们的关注，就说明了在我国，饮食保健的意识还很淡漠。
综上所述，我想，如果引导学生自我去调查研究饮食与健康的问题，不仅仅能够激发他们活动的兴趣，培养学生的综合本事，同时又能让学生带动家长，构成饮食保健的初步理念，使活动课程真正起到实际的作用。
所以，我在初步设计了本课的活动体系后，又找来一些学生商谈，以征求他们的意见，学生对此兴致很浓。
于是，师生共同确定了饮食与健康的主题研究活动。
二、活动具体目标的确定（一）学生经过调研活动，了解日常生活中常见饮食的营养结构，明白膳食平衡有利于身体健康，构成初步的保健意识，养成均衡而又科学的进食习惯。
（二）培养学生灵活运用多种现代多媒体手段收集、处理信息的本事，同时增强与他人交往合作的本事，并以资料为依据构成具有初步理论价值的小论文。
（三）学习配置一些合理有营养的食谱，并能依据食谱制作美味的菜肴，培养劳动技能技巧。
三、活动实施的具体过程、方式（一）启发引导、提出主题以某天的课程作为与学生攀谈的开始：教师发现我们班有许多同学越来越胖，还有一部分同学越来越瘦，想过其中的原因吗？（教师要注意语言的艺术，不要伤害到学生的自尊）学生纷纷举手发表自我的见解：董佳楠：有的同学总是喜欢吃小食品、吃零食，对身体有害。
李正阳：此刻，人们的生活好了，天天大鱼大肉，吃得太好了，所以胖子就越来越多了。
许策：我不完全同意李正阳的意见，我就很喜欢吃肉，可是你们看我多瘦啊！李正阳：那你的消化系统必须是出毛病了，也许是吸收不好呢？吕金烨：还有一些人发胖是因为吃得太多了，一看见好吃的就吃起来没够，就是吃不喜欢的东西也比别人吃得多。
健康饮食研究性学习心得体会
健康饮食研究性学习心得体会在健康饮食的研究性学习中，我深切地体会到食物对健康的重要性，并意识到良好的饮食习惯对于维持健康和预防疾病的重要性。
以下是我在这方面的心得体会。
首先，我意识到食物是身体的燃料。
我们所摄入的食物直接影响着身体的运作和功能。
通过研究学习，我了解到不同的食物含有不同的营养物质，这些营养物质在身体中扮演着各种重要的角色。
例如，蛋白质是身体的主要构建物质，能够修复和建立身体的组织；碳水化合物是身体的主要能源来源，提供能量给身体的各项活动；脂肪是维持细胞功能和保护内脏的重要组成部分。
因此，合理膳食结构，摄入适量的各类营养素对于健康至关重要。
其次，我了解到食物对健康的影响深远。
不当的饮食习惯会导致各种健康问题，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
通过研究学习，我意识到均衡饮食的重要性。
合理搭配各类食物，摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及维生素、矿物质和纤维素等营养素，能够帮助身体保持正常的功能和代谢水平。
同时，过量或不足的营养素摄入都会对身体产生负面影响，因此，要避免单一食物的偏食和摄入过量的高热量食物。
在饮食中增加新鲜的水果、蔬菜和全谷类食物，并适量储存食物，避免食物过程中的添加剂和食品添加物等，也是维持健康的重要步骤。
此外，我还学到了饮食的时间和方式对健康的重要影响。
研究表明，不规律的饮食时间和乱吃零食会导致代谢紊乱，增加患糖尿病和肥胖症的风险。
通过研究学习，我了解到规律的三餐是维持健康的重要因素。
早餐是一天中最重要的一餐，能够提供身体所需的能量和营养，提高注意力和记忆力。
午餐和晚餐要选择健康的食物，避免高热量和高油脂的食物，以及过度加工的食品。
此外，要控制饮食的速度，在吃饭的过程中缓慢咀嚼，并尽量不要同时进行其他活动，以减少消化问题和过量进食。
在研究性学习中，我还了解到饮食的文化差异对健康的影响。
不同地区和国家的饮食习惯存在差异，这些差异主要由历史、地理、气候和文化背景等影响。
通过学习，我认识到了不同文化背景下的健康饮食习惯，如地中海饮食、亚洲饮食等，这些饮食习惯都注重均衡和多样化，在降低疾病风险和提高生活质量方面具有积极的作用。
研究性学习心得体会【优秀6篇】
研究性学习心得体会【优秀6篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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饮食营养与健康知识的教案 饮食营养教案
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除饮食营养与健康知识的教案饮食营养教案为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。
下面是小编为你精心整理的饮食营养与健康知识的教案，希望对你有帮助!饮食营养与健康知识的教案篇1活动目标1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。
2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。
活动准备1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。
2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。
活动过程1、教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。
有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。
2、石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。
这啊，就是营养不良。
3、请幼儿思考并回答问题(1)为什么要好好吃饭?T：那我们大家要不要好好吃饭啊?s：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)s：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。
(2)那我们怎样做才是好好吃饭?T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。
4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。
(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。
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研究性学习：
课题：饮食与健康
研究的原因及意义：
食物科学和营养学是一门具有无穷魅力的学科，其原因部分是因为该学科固有的意义，部分是因为有关的知识正在增长，新技术正在飞速发展。
从世界意义来看，近年来一个最有意义的进展大概就是对蛋白质需要的重新估价。
现在更多人认为，对成年人来说，蛋白质的需要曾经被过分的夸大了，以前曾认为世界上许多地区是蛋白质不够(或者说有差距)，现在看来，应当是能量的差距，从实际意又来看，这就意味着某些国际组织，如世界卫生组织和联合国粮食与农业组织，原本以增加蛋白质食物的供应为目标的各种努力，现在应转为增进食物总产量的方法为目标。
而在许多发达地区，虽不缺少蛋白质，但由于动物蛋白的成本高，就使得新品种的植物性蛋白食物得到了发展。
饮食与疾病的关系是一个意义越来越大和人们越来越关心的领域，人们越来越认识到，许多人是太胖了，而肥胖对健康是一种威胁。
因而对于通过运动来减轻体重的兴趣就日益增长。
冠心病与饮食有关的证据促使许多人去重新估价饮食中动物脂肪和糖的地位。
饮食中纤维素的作用是目前争论很多、研究很多的一个问题。
总之饮食与健康之间的综合关系，现在正引起了普遍的关注。
中国菜肴之所以风靡世界，主要原因在于它有着数千年的文化底蕴，是中国古老文明的一部分。
在改革开放的今天，我们应正确对待我国的传统饮食文化，在新的高度，用全新的标准去正视自身的不足，继承并发展我国的饮食文化事业。
中国有善于吸收并发展外来文明的优秀传统，如佛之于唐，科学启蒙之于明末，马克思主义之于"五·四"'，现代市场经济之于今日等。
当然，我们也是善于创造而且取得了许许多多伟大成就的民族，在向外来文明的学习过程中也有创造，我们走过的和正在走的道路是民族文化传统与现代科学技术相结合，创新与引进相结合。
作为一名学生，遵循我们的校训将中华传统美德和现代文明有机结合，如何使中国作为世界"美食的国度"这一殊荣继承光大，就是2l世纪乃至今后几个世纪要努力奋斗的目标之一。
我们身处渤海湾的岸边，长期使用腌制、盐腌、海鲜等食品、菜肴，所以特
别进行研究.
课题报告：《探究腌制、盐腌、海鲜的弊端》
开题时间：2010年9月7日——2011年7月
课题组成员：张元林、张宝兰、孙红发及七年级全体学生.
研究形式：走访、上网查询等
研究目的：
1．我们渴望健康，希望平时的饮食更为合理。
2．我们研究腌制、盐腌、海鲜在某些方面对人体的危害，旨在让人们改进一些错误的饮食结构、饮食习惯，从而做到对一些疾病的预防。
3．好的饮食习惯对个人的健康状况大有好处，我们渴望健康，希望平时的饮食更合理。
二、研究成果
1．腌制食品的危害
腌制食品，咸菜、咸鱼、火腿、香肠等食品，均合硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。
在腌制过程中，也往往使用硝酸盐或亚硝酸盐，如用量不当，均有形成亚硝胺的危险，同时在人们的唾液中也存在着一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。
新鲜蔬菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。
一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14-20天达到高峰，此后又逐渐下降。
因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。
亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸的作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。
胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。
胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。
故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。
亚硝胺其有强烈的致疡作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
亚硝酸胺是大家所公认的强致癌物质。
亚硝胺是一类有机化合物。
简单地说，亚硝胺是由硝酸根和胺类组成的化合物。
亚硝胺的种类很多，有人对一百多种亚硝胺进行了动物试验，发现其中八十多种有致癌性。
实验证明，只有同时摄入胺类及亚硝酸盐，在人体内即可自行合成亚硝胺，而亚硝胺对人体的重要器官如肝、
胃、肠、肾等都有可能诱发肿瘤。
亚硝酸胺可在人体内合成，每人每天所投入的亚硝酸盐和硝酸盐，在人体内胃或肠道中与仲胺作用，极易生成亚硝酸胺，从而增加了它对人体的危险性。
因此，避免亚硝酸胺的合成就必须从斩断它的前期物质亚硝酸盐开始，亚硝酸盐导致人急性中毒的剂量是0.003~0.005克，每人每天投入的安全值为0.003~0.005克。
如果超出安全值的话，亚硝酸胺在人体内就可能造成危害，诱发肝癌，还可引起食管、胃、小肠、肺、膀胱等系统出现肿瘤。
2．过量食盐投入的危害
食盐的主要成分是氮化钠，此外还合有钙、砍等人体所需要的其他元素。
食盐是人们生活中不可缺少的调味品。
有人认为菜淡无味，咸则味鲜；吃得咸些有利健康。
其实如果在食品中加入的盐太多，不仅不可口，甚至还会出现苦涩味。
国内外医学实践研究表明，过量食盐对人体健康并无好处。
成年人每天投入体内的含盐量最好控制在5-10克，从事繁重体力劳动以及在高温下作业、出汗较多的人，每天摄入体内的合盐量最多不应该超过3．5如果食盐过多，就要大量饮水，饮后又会大量排尿，这时钙、磷也随之排泄，肾小管对钙、磷的吸收成少。
为了保持血桨中钙和磷的一定浓度，人体自身便发生音盐的溶解，使子钙、骨磷进入血管。
如果这种情况持续长久，必然会产生骨骼的脱钙现象，这就是人们价说的"饮食过成会伤骨"。
如果人们每天摄入体内的食盐过量，就易得高血压病，还会使某些循环、泌尿系统疾病患者病情恶化。
多食盐对渐趋年老，尤其是正值更年期的妇女极为不利，会使他们易于急躁、固执、脾气变坏。
因此，每日食盐要因人而异，做到限量节制。
而宁波地区的食品普遍偏咸，合食盐较多，可能会影响到人体健康。
3．海鲜食品的危害
新鲜的海蛰合水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐清皇次(俗称三矾)使鲜海蛰脱水三次，才能让毒素随水排尽。
三矾海蛰浅红或浅黄色，厚薄均匀有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蛰方可食用。
到海蛰产地旅游，会遇到克售不经处理或只经1-2次盐渍处理的海蛰，你可千万别去品尝或选购。
而在海产制品中，胺类的存在非常普遍，乌贼鱼和黄鱼中仲胺含量为30-150毫克／公斤，干鱿鱼令的仲胺含量高达230毫克／公斤。
宁波莱本来就含较多的硝酸
根；胺类和硝酸根化合生成亚硝酸胺是大家所公认的强致瘤物质，可能会对人体有害。
海产品中普遍合有碘，离子态砍投入过多对入体不利，而碘离子被食物中的硝酸盐氧化生成单质碘也可能对人体造成危害。
以上即为我们小组总结的传统宁波菜几点问题，当然有一些问题仍待解决，主要有：
1．腌制食品中亚硝酸盐危害的定量研究。
2．海产品中的碘离子被食物中的硝酸盐氧化生成单质碘也可能对人体造成危害程度尚不明确。
3．如何消除或减少亚硝酸盐对人体的危害。
4．食盐摄入过量的危害程度。
研究报告：。