咖啡厅毕业设计论文
咖啡厅设计毕业设计
咖啡厅设计毕业设计咖啡厅设计毕业设计在如今繁忙而快节奏的生活中，咖啡厅已经成为了人们放松身心、享受时光的重要场所。
而作为一个设计专业的学生，我对咖啡厅的设计充满了兴趣和热情。
在我的毕业设计中，我决定以咖啡厅设计为主题，探索如何创造一个独特而舒适的空间，让顾客在其中感受到愉悦和放松。
首先，我认为一个成功的咖啡厅设计应该注重空间的布局和流线。
一个合理的布局能够提供顾客舒适的用餐环境，同时也能够提高服务效率。
我计划将咖啡厅分为不同的区域，包括用餐区、休闲区和工作区。
用餐区应该宽敞明亮，提供舒适的座椅和餐桌，方便顾客享用美食。
休闲区则可以设置沙发和软座椅，供顾客休息和聊天。
工作区则可以提供专门的桌子和插座，方便需要工作的顾客。
其次，色彩和材质的选择也是咖啡厅设计中不可忽视的重要因素。
我计划使用柔和而温暖的色调，如浅木色、米色和咖啡色，来营造舒适和温馨的氛围。
同时，我也会选择天然材料，如木材和石材，来增加咖啡厅的质感和自然感。
这样的选择不仅能够与咖啡的特质相呼应，还能够为顾客带来一种亲近自然的感觉。
除了空间布局和色彩材质，灯光设计也是一个不可忽视的因素。
我计划使用柔和而温暖的灯光，如暖黄色的灯光，来营造舒适和浪漫的氛围。
在用餐区，我会选择柔和而均匀的光线，让顾客能够清晰地看到食物和饮品。
而在休闲区和工作区，我会选择柔和而稍微暗一些的灯光，让顾客感到放松和专注。
此外，我还计划在咖啡厅设计中融入一些独特而有趣的元素，以增加顾客的互动和参与感。
例如，我会在墙上设置一个巨大的黑板，供顾客写下自己的留言和心情。
我还会在用餐区设置一个小型的咖啡豆烘焙区，让顾客亲眼见证咖啡的制作过程。
这些元素不仅能够吸引顾客的注意力，还能够让他们更加投入和享受在咖啡厅的时光。
最后，我认为咖啡厅设计中的细节和细致入微的服务也是非常重要的。
我计划在咖啡厅的每个角落都设置一些小装饰品和植物，以增加空间的美感和生机。
同时，我也会培训员工，让他们提供专业而友好的服务，为顾客带来愉快的用餐体验。
星巴克咖啡厅毕业论文
星巴克咖啡厅一、选题立意分析随着时间的发展，在当今社会中各种压力充斥着人们生活的方方面面。
在身边周围的人群中经常会听到一些要寻找途径缓解压力,放松心情的呼声。
而咖啡厅就是一个很好的选择,它不简简单单的是一个喝咖啡的地方，还是一种多功能的休闲娱乐场所。
星巴克公司就一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，并且营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”，使人们的心灵在其中得到更好的休憩。
本方案就是围绕回归自然与缓解压力的中心思想,而设计的一家在城市中森林木屋性质的星巴克咖啡厅.该咖啡厅通过一些造型元素，材质等手段将艺术与功能完美结合起来，使人们在其中感受到自然的氛围，从而使神经得以放松、压力得以缓解。
选择“城市森林木屋”的灵感主要来自于对大自然的热爱.现在城市的建筑不管是室内还是室外大部分都是由金属和混凝土等人工材质建造装饰的，人们在其中的感受是刚硬和冰冷。
这些元素往往都会在人们心中产生一种压抑感，长期生活在其中的人们会变得精神紧张，工作容易疲劳、压力感倍增.看惯了现在城市的刚硬，人们开始怀念自然，希望回归到自然中去.本方案的依据就是古时候大森林中,猎人们用天然木材和少量石材所搭造的木屋。
它内部造型简洁大方，以天然木纹和岩石纹理为装饰,自然奔放,人们身在其中充满了对大自然的亲切感.森林木屋是人与自然完美结合的产物。
而在生活节奏快速，工作压力巨大的今天，这种装饰风格是人们所迫切需求的。
由此便想到了把森林木屋的这种风格和元素与现代设计思想、工艺相结合并运用到现代建筑装饰之中.本方案就是以森林木屋为元素的装饰风格，并结合现代简约的造型样式，运用到星巴克咖啡厅的设计之中。
使其充满自然的氛围又不失现代感。
整个作品简洁、大方、充满时代气息。
二、创作过程记录人类学习自然、利用自然、源于自然、回归自然。
在社会竞争激烈、各方面压力大的现代，人们对大自然充满了渴望。
咖啡vi设计毕业论文
咖啡vi设计毕业论文近些年来，随着咖啡文化的不断流行和咖啡店数量的增加，越来越多的人开始关注咖啡这一领域的设计和视觉呈现。
作为一个有着丰富文化内涵的饮品，咖啡在设计领域扮演着一个非常重要的角色，尤其是在VI设计中。
VI（Visual Identity），即视觉识别系统，是将一种企业或品牌的理念、文化和形象通过多种视觉和文字元素进行组合和表现，从而形成符合企业特征的视觉形象系统的过程。
咖啡店也需要通过VI设计来凸显自身特点，吸引潜在顾客和提升品牌形象。
咖啡店VI设计的组成要素：1.商标设计商标是一个品牌的标志，具有非常重要的品牌形象识别和广告传播作用。
咖啡店的商标设计需要符合企业特征，体现出独特性和个性化。
商标设计的颜色、字体、形状、图案等元素，都需要对咖啡店的风格和文化做出体现，达到品牌形象的传递和识别。
2.装修设计咖啡店的装修设计不仅要让顾客能够感受到温馨舒适的氛围，也要能够与商标设计相互匹配。
咖啡店内部的墙壁、地面、灯光、家具、布置、音乐等方面都需要符合品牌形象，呈现出专业、高品质的视觉效果。
3.包装设计咖啡店的包装设计不仅要保护咖啡的质量和口感，也要能够塑造企业品牌形象，符合企业特征和个性化。
包装设计的颜色、字体、材质等方面都需要考虑，将品牌形象和咖啡饮品有机结合，形成具有代表性的视觉识别系统。
咖啡店VI设计的意义：1.增强品牌形象VI设计可以有效地将企业的品牌形象传达给顾客，让顾客在第一时间就能够接收到品牌的信息。
通过商标设计、装修设计和包装设计，将企业文化和形象呈现在顾客面前，增强了企业的品牌形象。
2.提升竞争力随着咖啡店数量的不断增多，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要通过VI设计来提升企业品牌的竞争力。
一个好的VI设计能够吸引潜在顾客，提高品牌知名度和认可度，从而增加咖啡店的销售量。
3.塑造高品质形象VI设计可以使咖啡店更好地呈现出高品质的形象。
通过装修设计、包装设计等方面的精心设计，让顾客在咖啡店内感受到舒适、温馨的氛围，增强顾客对咖啡店高品质的印象，从而提高顾客的忠诚度。
咖啡厅设计的毕业论文
咖啡厅设计的毕业论文咖啡厅设计的毕业论文引言：咖啡厅作为一个独特的空间，既是人们休闲放松的场所，也是社交交流的平台。
在当代社会中，咖啡文化已经深入人心，咖啡厅也成为城市中不可或缺的一部分。
因此，设计一个独特且吸引人的咖啡厅成为了许多设计师的目标。
本篇论文将探讨咖啡厅设计的重要性，并提出一些关于咖啡厅设计的创新理念。
第一部分：咖啡厅设计的重要性咖啡厅作为一个商业空间，其设计不仅仅是为了满足基本的功能需求，更是为了创造一种独特的氛围和体验。
一个好的咖啡厅设计可以吸引更多的顾客，提高顾客的满意度，从而增加利润。
咖啡厅设计可以通过创造舒适的座位、独特的装饰和良好的照明来吸引顾客。
此外，咖啡厅设计还需要考虑到顾客的需求，如提供充足的插座、无线网络和音乐等。
第二部分：咖啡厅设计的创新理念1. 绿色环保：在当今社会，环保已经成为了一个热门话题。
咖啡厅设计可以采用环保材料，如可再生材料或回收材料，来减少对环境的影响。
此外，可以在咖啡厅内部设置植物墙或绿植，以增加空气质量和美化环境。
2. 社交空间：咖啡厅不仅仅是一个供人们品味咖啡的地方，也是一个社交交流的场所。
设计师可以通过创造不同的座位区域，如独立的小角落或共享的长桌，来满足不同顾客的需求。
此外，可以设置一些社交活动，如音乐表演或艺术展览，来吸引更多的顾客。
3. 文化融合：咖啡厅可以成为文化交流的平台，设计师可以通过在咖啡厅内部展示艺术品或文化符号，来展示当地的文化特色。
此外，可以提供不同国家或地区的咖啡和食品，以满足不同顾客的口味需求。
第三部分：案例分析以某市的一家咖啡厅为例，该咖啡厅采用了创新的设计理念。
首先，咖啡厅内部采用了环保材料，如竹地板和可回收的家具，以减少对环境的影响。
其次，咖啡厅创造了不同的座位区域，包括独立的小角落和共享的长桌，以满足不同顾客的需求。
此外，咖啡厅还定期举办音乐表演和艺术展览，吸引了许多顾客。
结论：咖啡厅设计是一个独特而有趣的领域，设计师可以通过创新的理念和独特的设计来吸引顾客。
咖啡设计毕业论文
咖啡设计毕业论文咖啡设计作为一种先进的消费品牌，取得了不断壮大的市场份额。
而咖啡设计需求的一个重要方面是通过咖啡门店的设计布局来匹配消费者的期望，达到良好的服务效果。
本文将探讨咖啡店设计在咖啡消费市场中的重要性。
一、咖啡店设计的重要性在当前消费市场中，咖啡店是一种高端消费方式。
咖啡店设计除了要满足基本的饮品需求外，还需要借助设计的手段来提供良好的消费服务。
因此，设计既是咖啡店与消费者之间的桥梁，也是咖啡店提高营销效果的关键。
二、咖啡店设计的要点1.空间布局咖啡店的空间布局需符合人体工程学的原则，这样才能满足人们对空间的舒适度和美观性的要求。
如此一来，消费者在咖啡店中的居住时间也会更长。
咖啡店的空间布局还应该根据不同类型的消费者需求来设计，如：小型咖啡店可以布置一个小型挂式的吧台，这样既为消费者提供了舒适的用餐氛围，也顺应了消费者的消费习惯。
2.装修风格装修风格是咖啡店构建品牌形象的重要环节。
不同的设计元素与装修风格给人的感官刺激也是不同的，如：小巧精致的装饰品可以在不断变化的空间中为消费者带来新奇的感受。
3.灯光设计不同的照明元素会影响消费者的兴奋程度，如：灯管亮度不够时会增加消费者的意愿，而了解灯光设计的削弱程度能将消费者的情感与思维都纯净在咖啡店中移动。
三、咖啡店设计需要遵守的原则1.扩展消费者交互的空间咖啡店设计应该根据商业社区的时空感来设计，不同的空间设计可以满足不同品类的消费者需求，在咖啡店中消费者可以愉快地交互。
2.巧妙地设置手把手把布局是咖啡店中不可避免的一个重要问题。
合理的手把布局可以最大程度上解决消费者的问题。
如此一来，消费者就可以放心地留在咖啡店中，享受属于自己的居住体验。
四、总结本文重点讨论了咖啡设计在咖啡消费服务中的重要性，并说明了咖啡店设计在提高营销效果上的关键点和需要具备的原则。
通过论文的分析，可以看出咖啡店设计的重要性与必要性，而咖啡店设计的实现，将对咖啡品牌提高消费欲望，拓宽销售渠道，实现商业化多层次增长的重要发展意义。
某咖啡店品牌设计毕业论文
某咖啡店品牌设计毕业论⽂⽬录1⾏业背景 (1)2品牌定位 (1)2.1品牌定位的概述 (1)2.2品牌定位策略 (2)2.2.1咖啡⾏业环境的分析 (2)2.2.2情感定位 (2)2.2.3档次和价格定位 (3)3品牌设计 (3)3.1品牌名称的设计 (3)3.2品牌标志的设计 (4)3.3 品牌⼴告语及代⾔⼈的设计 (5)3.3.1 品牌⼴告语 (5)3.3.2品牌⼴告代⾔⼈的设计 (5)4品牌的延伸 (6)4.1品牌延伸的概述 (6)4.2品牌延伸策略 (6)4.2.1关联产品的延伸 (6)4.2.2类内产品的延伸 (7)5对《产品与品牌管理》这门课程的认识 (7)1⾏业背景2009年，随着我国经济逐渐回暖，居民消费能⼒上升，市场步⼊正轨，国内饮料⾏业的运⾏也保持着稳定发展的态势。
⽽咖啡⾏业作为⼀种时尚⽣活⽅式的代表，也正在逐渐的被中国消费者接纳，近⼗年来咖啡店纷纷在国内各⼤城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家⼤型企业集团的进⼊，市场上呈现出⼀⽚热闹景象。
咖啡的消费群体逐渐成长壮⼤，咖啡⽂化正在内地城市逐渐形成，⽽且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩⼤。
虽然⽬前国内⼈均咖啡消费量与欧美国家相⽐还有很⼤的差距，但中国的咖啡市场却正在以每年30%以上的速度扩⼤，中国的咖啡市场有着巨⼤的增值空间。
从咖啡⾏业近⼏年的发展现状来看，咖啡店已在以茶为主要饮品的国家咖啡⾏业中初步站住了脚，⽽且这种态势进⼀步说明咖啡可以被不同⽂化背景的⼈接受。
咖啡这种西⽅传⼊的饮料在中国⼤陆是⼀种象征优势阶层的⽣活⽅式，它教育⽔准、家庭⽉收⼊和饮⽤速溶咖啡的频率呈现显著的正相，这意味着，随着⼤陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多,越来越多的⼈将⾛进咖啡店。
⽬前，在中国咖啡⾏业中，⽐较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、⽶萝、迪欧、两岸、名典、⽼树、新岛，真锅、BLENZ COFFEE 、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最⼤。
咖啡厅毕业设计论文
咖啡厅毕业设计论文【篇一：咖啡厅毕业设计论文】江西科技师范学院理工学院毕业设计（论文）题目（中文）： i cafe咖啡厅商业空间设计浅析学科部：艺体学科部专业：艺术设计学生姓名：叶琼学号：20088988指导教师：刘建明2012年 4 月20 日目录1.绪论 32.中国咖啡厅市场前景与消费人群分析查 3 2.1.1 目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 42.1.2咖啡厅市场的发展趋势 43.地理位置查 44.竞争对手分析 45.1设计方案的分析 55.1.1空间分析 55.1.2具体设计分析 65.2.内部空间设计（主要区域功能） 65.2.1.大厅 65.2.2卡座 75.2.3.包厢 75.2.4卫生间 75.2.5厨房 85.2.6休闲区和雅座 95.3咖啡厅通道的设计 95.4咖啡厅灯光设计95.5咖啡厅材料选用95.5.1色泽功能 95.5.2新材料和新工艺的运用106.总结 107.参考文献11本设计方案定位的客户目标为于追求时尚的所有人群。
因为现在餐饮行业中的装修已经发展的很成熟，想要在这个行业分一杯羹，必须有自己的特色。
2.1中国咖啡厅市场前景与消费人群分析调查根据国家统计局的统计：近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的咖啡厅的贡献。
随着改革开放的发展，咖啡厅日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为咖啡厅的发展开拓了广阔的前景。
咖啡厅在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
2.1.1目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析根据相关资料得知，中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。
调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。
毕业设计咖啡展台
毕业设计咖啡展台毕业设计咖啡展台咖啡作为一种受欢迎的饮品，已经成为了现代社会不可或缺的一部分。
在繁忙的生活中，人们常常需要一杯咖啡来提神醒脑，放松身心。
而在咖啡的制作过程中，一个精心设计的咖啡展台可以起到至关重要的作用。
在我即将毕业的设计课程中，我决定以咖啡展台为主题，来展示我的设计才华和创意思维。
首先，我将从展台的外观设计入手。
一个吸引人的外观设计可以吸引更多的顾客，从而提高咖啡店的知名度和销量。
我计划采用简约而现代的风格，结合木材和金属材质，打造一个独特而时尚的展台。
展台的形状将以流线型为主，以突显现代感和动感。
同时，我还会在展台上添加一些绿植和艺术装饰，以增加自然和艺术氛围。
其次，我将注重展台的功能性设计。
一个好的展台应该能够提供高效的工作空间，方便咖啡师进行操作和制作咖啡。
我计划将展台分为几个功能区域，包括咖啡机区、储存区、收银区等。
每个区域都会根据功能的不同进行设计，以提高工作效率和顾客体验。
例如，咖啡机区将配备先进的咖啡机设备和储存区将提供充足的咖啡豆和杯具，以确保顾客能够在最短的时间内品尝到美味的咖啡。
此外，我还会注重展台的交互性设计。
一个好的展台应该能够与顾客进行互动，提供更多的乐趣和体验。
我计划在展台上设置一个咖啡品尝区，顾客可以在这里品尝不同口味的咖啡，并与咖啡师进行交流和互动。
此外，我还会在展台上设置一个咖啡知识展示区，展示咖啡的历史、制作过程和不同的咖啡文化。
通过这些互动设计，我希望能够吸引更多的顾客，提高他们对咖啡的兴趣和认知。
最后，我将注重展台的可持续性设计。
在现代社会，可持续发展已经成为了一个重要的话题。
作为一名设计师，我有责任为环境做出贡献。
因此，我计划在展台的设计中加入一些可持续性元素，例如使用可回收材料、节能设备和水资源管理系统等。
通过这些设计，我希望能够减少对环境的负担，同时提高展台的可持续性和环保性。
综上所述，毕业设计的咖啡展台将是一个结合外观设计、功能性设计、交互性设计和可持续性设计的综合性项目。
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科技师学院理工学院毕业设计（论文）题目（中文）： I Cafe 咖啡厅商业空间设计浅析学 科 部： 艺体学科部专 业： 艺术设计学生： 叶琼学 号： 20088988指导教师： 建明2012年 4月20 日目 录1.绪论 (3)2.中国咖啡厅市场前景与消费人群分析查 (3)2.1.1 目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 (4)2.1.2咖啡厅市场的发展趋势 (4)3.地理位置查 (4)4.竞争对手分析 (4)5.1设计方案的分析 (5)5.1.1空间分析 (5)5.1.2具体设计分析 (6)5.2.部空间设计（主要区域功能） (6)5.2.1.大厅 (6)5.2.2卡座 (7)5.2.3.包厢 (7)5.2.4卫生间 (7)5.2.5厨房 (8)5.2.6休闲区和雅座 (9)5.3咖啡厅通道的设计 (9)5.4咖啡厅灯光设计 (9)5.5咖啡厅材料选用 (9)5.5.1色泽功能 (9)5.5.2新材料和新工艺的运用 (10)6.总结 (10)7.参考文献 (11)本设计方案定位的客户目标为于追求时尚的所有人群。
因为现在餐饮行业中的装修已经发展的很成熟，想要在这个行业分一杯羹，必须有自己的特色。
2.1中国咖啡厅市场前景与消费人群分析调查根据国家统计局的统计：近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的咖啡厅的贡献。
随着改革开放的发展，咖啡厅日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极丰富了餐饮市场，也为咖啡厅的发展开拓了广阔的前景。
咖啡厅在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
2.1.1目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析根据相关资料得知，中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。
调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。
在2万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、餐及东南亚餐等大概有2500家。
在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。
目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。
这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元；中档的，人均消费在80-100元；低档的，人均消费在30-50元。
西餐企业的品牌包装的成熟度和对消费者的吸引力已超过了中餐。
2.1.2咖啡厅市场的发展趋势多样化的业态发展紧扣市场，紧当地消费者生活发展水平，支付能力的提高速度和追求高品位生活群体的发展速度，品牌化的咖啡厅也进一步成熟。
更多的咖啡厅与当地的文化特色相融合，且本土化咖啡厅会成为相当长一个时期的主流。
咖啡厅中还有大量采用现代科技，成为残影现代化标准化的排头兵。
企业式的咖啡厅经营也将进一步增加，扩大。
3.地理位置分析1．本西咖啡厅地处市东华路名雅豪庭，总面积374平方米。
主要针对的客户群有：名雅豪庭和臻园等周边高档小区居民。
2．此地段多高档住宅，臻园二期也即将完工。
餐厅的位置就在臻园二期的入口处，其一开盘出售，这里确为西餐厅的好选址。
3．对面已有家咖啡馆即将开业，这是本餐厅的唯一竞争对手。
4. 周边的学校有中港英文学校,华侨中学高中部,实验小学，石歧区1小及中学，花地幼儿园；商场有：大信,旺家家大商场；医院：华宇乐医院；小区；臻园，臻园二期，城市花园怡景阁；5. 周边其他类型餐厅也比较少。
综上所述，此地消费人群档次高，人流量多，且西餐厅的市场还未被开发，非常适合再开一家咖啡厅。
4.竞争对手分析咖啡厅对面的那家西餐厅，是目前的最大竞争对手。
其位置与本咖啡厅相隔大约20m，但离大路口近，经过那边的客流量也比较多。
而，待臻园二期有住户住进去的时候，这里的位置也不差。
反过来想下，两家餐厅也是伙伴关系，在目前这里西餐市场并未被开发的时候可以联合起来大力宣传西餐的文化与美味，加强西餐的诱惑力。
面对那么强大的客户群，与竞争的关系，本咖啡厅将尽量避免在餐厅主题上与之相撞。
利用独特突出的主题锁住相应的顾客群。
5.整体设计方案5.1设计方案的形成5.1.1整体环境空间分析好的设计不仅仅是指装修，合理的空间分布必不可少。
在本设计方案当中根据人体工程学，把适合人们活动的一些尺寸很好的运用进来了，让顾客举手投足都会有很舒心的感觉。
咖啡厅装修设计的基本规划必须建立在交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织的基础上，通过设计方向和元素来确定咖啡厅设计整体设计方向。
因为咖啡厅是消费和休闲的场所，所以设计的要点就是要将空间的利用合理化、整体化和舒适化。
因此，对空间结构，功能组合，灯光，颜色和人流进行规划，从而满足功能和美学要求。
咖啡厅设计的好坏对服务效率和顾客的心理具有很大的影响：空间形象，桌子数量以及桌子使用的周转率，工作区和服务室的有效分布等都对经营效果有影响。
咖啡厅功能分区要满足不同需求的人，咖啡馆是一种较为高雅的地方，一般有情侣、有商业洽谈、有休闲基本的三个功能分区，在空间分配中使用构成的元素如点、线、面等的综合运用，在平面布置上构成一副视觉作品，在设计中做到“简与繁、少与多”的完美结合，注重构成、色调和灯光的整体效果以充分地利用空间和美化空间为宗旨，在布局上既有主厅的散座又有精致高雅的小包间各具特色各尽其妙彼此互应生辉。
咖啡厅的座位数应与房间大小相适应，并且比例合适。
一般的面积与座位的比例关系为1.1----1.7㎡/座。
空间处理应尽量使人感到亲切，一个大的开敞空间不如分成几个小的空间为好。
家具应成组的布置，且布置形式应有变化，尽量为顾客创造一个亲切的独立空间。
5.1.2具体设计分析一般来说，咖啡厅主要由公共就餐区（大厅），包间，操作间，经理办公室组成。
而公共就餐区又分为私人雅座区和多人聚餐区，如何合理的安排这些区域，是我的设计中最主要的工作。
几个区域即互相连通,又各不影响，交通路线非常自由,设置在南侧的景观区,使景观各个区域都欣赏得到,空间隔而不透。
本咖啡厅的风格定位于时尚的现代简约主义风格。
运用了点线面的组合，创造出了一个个精彩的特色空间。
咖啡厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。
通过虚实手法在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，虚实穿插。
利用布幔、漏空墙体、珠帘、屏风、木栅栏等缓冲通道与视线；利用通道的回绕曲折相通，产生曲径通幽的感觉，起到扩大空间的作用。
适当的分隔还可满足客人保护隐私的心理。
5.2部空间设计（主要区域功能）5.2.1大厅大厅是整个餐厅的中心区域，设备设施最齐全的大型厅堂。
既可作大型餐宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、节日活动的场所。
以棕色为主，高大的空间，天花以扇形，大方井格，弧形构成，为了整体环境呼应地砖是采用的深棕色仿古砖，用地砖主要是从脚感，耐磨考虑。
墙面上为点缀和体现地方饮食文化，挂有精美、大方，反映当地人们生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。
吊顶以简洁、舒展的弧线造型，热情温暖的主色调，柔和温馨的灯光，营造出一种宁静祥和的用餐氛围。
大厅中央摆放四人餐桌。
主要适合公司聚餐，亲友聚会等。
（餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作人员工作方便与否。
桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。
座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。
餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。
）空间的灯光采用暖色调, 因而饰光（射灯/）与照明光(艺术吊灯)是店堂光线的主要部分，在结合夜晚的自然光（面光），给整体空间光照度较低，突出其温馨、优雅的空间。
满足人们的就餐气氛。
5.2.2卡座餐厅的卡座部分，总是不经意间让人有种香暖入怀，淡淡幽意，醉心归的意境。
从空间规划上，称重的柱子间，设计圆弧形的位子，再色调的柔和诗意的氛围，让你宛如置身于一个光彩宜人的世界。
但是你却看不到一个筒灯弄不清光源来自何方也没有色彩过于鲜艳的刺激而让你感受到的却是光的层次变化、光的意韵幽长、光的幸福温馨。
试想,在这样的光照下伴着钢琴现场的演奏或优美背景音乐的播放随着咖啡飘出的芳香怎不让人进入浪漫的醉之境。
餐区环境美丽而舒适。
5.2.3包厢这间咖啡厅的房型独特，有一个向外延伸空间，我把它安排成了包间区。
根据客人们不同的需要，有的餐厅的包间分为大包间，小包间等。
可是，考虑到本间咖啡厅如较多消费者需要私密空间且人数较多，为了方便客人们的需求，我将三个包间中的两道隔墙改成了隔音效果较好的推拉门。
如客人们需要较大的空间，就可将推拉门拉开，形成一个大的包间。
5.2.4卫生间卫生间是每个到餐厅用餐的顾客几乎都要用到的功能性设施，它对顾客的重要性不言而喻。
卫生间的布局须合理，未预“进口”，先备“出路”，这是人性化的设计，可免去客人急时的尴尬。
如今，越来越多的餐厅开始关注卫生间的设计，推动餐厅设计、装饰行业不断推出新、不断进步。
卫生间部的主要构成要素中，冲水马桶小异，区别主要体现在地面、墙面、吊顶、灯光等。
地面：卫生间的地面要注意防水、防滑。
卫生间的地面装饰材料最好采用有凸起花纹的防滑地转，这种地砖不仅有良好的防水性能，而且即使在沾水的情况下也不会太滑。
墙面：卫生间的墙壁也要防水、防潮，所以一般选择墙砖，应注意挑选与地砖配套的墙砖，使卫生间的装修风格统一。
吊顶：吊顶的材料应选择不燃等级达到A极的装饰材料（轻钢龙骨石膏板）。
在设计中，应考虑灯具、空调、新风、排风、自动报警与喷淋装置的位置。
吊顶应保持一定的高度，吊顶太高，空间太大，会降低空间的灯光效果，浪费能源，也会使室显得空旷，不紧凑，吊顶太低，顾客会感到压抑，不舒服。
灯光：卫生间灯光氛围的营造和餐饮空间品味的提升有密切关系，灯光的布局、强弱、色彩的搭配要和整个洗手间的格调协调。
大部分情况下，洗手间采用聚光源和散光源两种灯源效果，聚光源的灯光效果在一些酷、时尚、能见度较暗的餐厅中较多使用，一般是在洗手盆和蹲位的上方安装冷光源聚光灯、筒灯和射灯。
而绝大部分餐厅的洗手间都使用散光源，灯光效果比较柔和，色调也很温暖。
这样客人从亮堂堂的前厅走进洗手间后，不会因为洗手间灯光太暗，而有黑灯瞎火的感觉。
5.2.5厨房厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。
厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。