水菱角的作用与功效
水菱角的功效与作用
水菱角的功效与作用水菱角，又称菱藕、水闭藕、水溜藕等，是一种水生植物，属于莲科植物，以其独特的味道和丰富的营养价值而被人们广泛喜爱和食用。
水菱角不仅味美可口，还拥有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
下面就让我们来一起了解一下水菱角的功效与作用吧。
1. 补充营养素：水菱角富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B、钙、铁等等。
这些营养素对人体健康发挥着重要的作用，如蛋白质是人体细胞的基本组成部分，可以促进新陈代谢和修复组织；维生素C可以增强免疫力和抵抗力；维生素B可以维护神经系统的正常功能；钙和铁是骨骼和血液健康的关键。
因此，经常食用水菱角可以帮助补充身体所需的营养素，保持健康。
2. 促进消化：水菱角中含有大量的膳食能纤维，这种纤维可促进肠道蠕动，增加食物在肠道中的通过速度，从而预防便秘和消化不良。
此外，水菱角还含有一种叫做菱皮酸的物质，它可以增强胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。
因此，适量食用水菱角有助于保持消化系统的正常运作。
3. 降低血压：水菱角中含有一种叫做菱音碱的物质，具有明显的降压作用。
菱音碱可以抑制肾上腺素的生成和释放，减少血管收缩，降低血压。
此外，水菱角还富含钾元素，对维持体内电解质平衡有重要作用，并可以减少钠离子的吸收，降低血压。
因此，经常食用水菱角有助于预防高血压和心血管疾病。
4. 清热解毒：水菱角具有清热解毒的功效，特别适合夏天。
夏季气温升高，人们容易出现中暑和热病。
水菱角中含有丰富的生物活性物质，如多酚类化合物、黄酮类化合物和多种酶等，具有抗氧化、抗炎、抗菌和解毒作用。
这些物质在体内可以中和自由基，抑制炎症反应，杀灭病原微生物，促进体内废物的排除，使人们体内始终保持清凉舒适的状态。
5. 改善皮肤：水菱角富含维生素C和多种生物活性物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助抑制黑色素的产生，减少色素沉着，改善皮肤暗沉和黯淡，使皮肤白皙而亮丽。
此外，水菱角还富含水溶性纤维素，能够增加肠道的蠕动，促进排便，排除体内废物和毒素，净化血液，保持皮肤的健康和青春。
菱角的功效与作用及食用方法
菱角的功效与作用及食用方法菱角有健脾和胃、生津止渴的功效，是菱科植物菱的果肉；原产于我国南方，以长江下游太湖地区和珠江三角洲等地栽培较为集中。
菱角又称为水栗、芰实、水菱、沙角；其性凉，味甘。
菱角的功效与作用生食菱角有清暑解热、除烦止渴的功效，熟食则有益气健脾的功效。
菱角的功效与作用一：抗癌菱角的醇浸水液有抗癌的作用，因为菱角含有麦角固烯和P-谷氨酸，可用它辅助治疗食管癌、胃癌、子宫癌等。
菱角的功效与作用二：缓解皮肤病菱角可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的用量与贮存果肉可食，菱角的嫩茎，可作为蔬菜炒食，每餐30克；置于低温下保存，但不宜储存太久。
菱角的食用禁忌菱角生食时一定要洗净，因为姜片虫的幼虫常寄生在菱角表面。
身体虚弱的人最好不生食。
菱角的食用方法一：莲藕菱角排骨汤原料莲藕、菱角各250克，排骨500克，胡萝卜100克，盐、白醋适量。
做法排骨汆烫，捞起；胡萝卜、莲藕分别去皮、洗净、切块；菱角汆水、去皮。
将原料放入煮锅，加水、白醋，用武火煮沸，转文火炖熟，最后，加盐调味。
功效有健脾养胃，清热解暑，生津止渴的功效。
菱角的选购秘诀以新鲜、没有变质者为佳。
菱角的主要成分果肉含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等。
菱角的性状特征四角菱果实只有4只角，苏州水红菱宜于生食，果皮红色，体大味甜；馄饨菱宜于熟食，皮为绿色、壳薄、肉糯。
两角菱、无角菱两角菱品质较差，无角菱又称为圆角菱，果实体大，菱肉品质介于四角菱和两角菱之间。
菱角 益气健脾还抗癌
健康/生活健博吃得健康菱角，因形似牛角而得名，又名水菱、芰实、菱实、沙角，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。
生吃以嫩菱为上品，皮脆肉嫩，质鲜爽口。
熟食则以老菱为上乘，肉质雪白，清香扑鼻，烧炖煨煮无不适宜。
菱角具有“药食同用”之功。
明李时珍《本草纲目》中说：“菱角，安中补五脏，不饥轻身，蒸后，和蜜饵之，断谷长生，解丹石毒。
鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒。
捣烂进食，补延年。
”生菱角，味甘性凉，可清暑解热、除烦止渴。
熟菱角，味甘性平，能益中气、健脾胃。
现代药理研究还发现，菱角的一些成分可抑制肿瘤生长，有一定的抗癌作用；它含有的没食子酸等多酚类物质还可抗氧化损伤、保护神经细胞。
因此，菱角有一定的抗衰老、轻身延年的功效。
另外，食菱角可增加饱腹感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
温馨提醒：1.菱角性凉，且生长在水中，外壳易受到姜片虫的侵染，所以最好煮熟食用。
2.菱角多食易引起消化不良，有腹胀之弊，胃寒脾弱者不宜多食。
菱角美食●菱粉糕材料：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。
做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。
功效：健脾胃、益气力。
●红菱汁材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。
做法：红菱去壳，捣烂，绞汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
功效：清暑解热、除烦止渴。
此品亦可作醒酒汤，饮酒过量者食之有利于祛酒毒、醒神志。
●菱果粥材料：鲜菱果100克，大米50克，白糖适量。
做法：将菱果择净，去皮，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时可调入白糖，再煮一二沸即成。
功效：可益气健脾，适用于脾胃亏虚、食欲不振、气短乏力等。
●绿豆菱角粥材料：绿豆、大米各50克，菱角100克，冰糖适量。
做法：将绿豆煮至开花后，下大米、菱角煮至粥熟，冰糖调味服食。
功效：健脾养胃、清热解暑、生津止渴，适用于暑热伤津、身热心烦、口渴咽干、食欲减退、体倦神疲等，对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用。
菱角的功效与作用及食用方法
菱角的功效与作用及食用方法菱角别称水菱、风菱、乌菱等，为菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，原产于欧洲，我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，下面我们就一起来看一看菱角的功效与作用及食用方法吧！菱角的药用价值【性味】味甘，性凉，无毒。
【归经】胃、脾经【功效】健胃止痢，清暑解毒，益气消渴，利尿通乳，防癌抗癌。
菱角的功效与作用1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角的食用禁忌1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能，过敏体质之人不宜食用。
2、菱角鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
3、菱角性寒，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角的食用方法1、菱角汤【材料】鲜菱角20～30个。
【做法】菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用，每日1次，分2～3次服完。
【功效】健脾益胃，防癌抗癌。
2、菱角粥【材料】大米100克、菱角粉30～60克。
【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。
【功效】健脾益胃，补气防癌作。
3、菱角汁【材料】新鲜红菱1000克，白糖适量。
【做法】红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
【功效】清暑解热，除烦止渴，醒酒排毒。
菱角的功效与作用禁忌及食用方法
菱角的功效与作用禁忌及食用方法菱角（Water caltrop）是一种古老的水生植物，也被称为“菱薯”、“马蹄莲子”等。
菱角可以用来烹饪，具有独特的香味和口感。
除了美味可口之外，菱角还具有一些健康功效和作用。
在本文中，我们将介绍菱角的功效与作用、禁忌以及食用方法。
一、菱角的功效与作用1. 降低胆固醇：菱角中含有丰富的植物纤维，可以与体内的胆固醇结合，帮助减少胆固醇的吸收。
长期食用菱角有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
2. 增强免疫力：菱角富含维生素C和抗氧化物质，这些物质有助于提高免疫系统的功能。
充足的维生素C可以增强机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3. 促进消化：菱角中的纤维可以促进肠道蠕动，增加排便的频率，防止便秘。
此外，菱角还具有一定的消炎作用，可以缓解胃肠道炎症和溃疡。
4. 补益肾脏：菱角被认为具有补益肾脏的功效。
菱角中含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素B族，这些成分有助于提高肾脏的功能，促进尿液排泄，预防泌尿系统疾病。
5. 抗老化：菱角中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有抗氧化作用，可以中和自由基，减缓细胞老化的速度。
长期食用菱角可以提高皮肤质量，延缓老化。
二、菱角的禁忌1. 孕妇和哺乳期妇女：菱角中含有一定的氰化物，这对婴儿的神经发育不利。
因此，孕妇和哺乳期妇女应避免食用菱角。
2. 患有肾脏疾病的人：菱角具有补益肾脏的功效，但对于患有肾脏疾病的人群来说，摄入过多的菱角可能会增加肾脏的负担，导致病情加重。
3. 肠胃疾病患者：菱角中的纤维含量较高，容易引起肠胃不适，加重肠胃疾病的症状。
因此，患有肠胃疾病的人应少量食用或避免食用菱角。
4. 过敏体质：个别人群对菱角可能存在过敏反应，如出现过敏症状，应立即停止食用。
三、菱角的食用方法1. 煮食：将菱角去皮，用清水煮熟即可。
煮熟的菱角有坚硬的口感和独特的香味，可以作为配菜或制作成菜肴。
2. 炒食：将菱角去皮切片，可与其他蔬菜一起炒制。
菱角的功效与作用及禁忌吃菱角减肥吗
菱角的功效与作用及禁忌吃菱角减肥吗菱角是菱科植物菱属的果实，也被称为马蹄或水栗子。
它是一种非常受欢迎的食材，广泛应用于烹饪和药用领域。
菱角具有许多功效与作用，但也需要注意一些禁忌。
菱角具有以下几个主要的功效与作用：1.健脾益胃：菱角富含膳食纤维以及维生素B、C等，有助于促进消化功能，增强胃肠道功能。
2.清热解毒：菱角中的多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，能够有效清除自由基和有害物质，降低炎症反应。
3.利尿消肿：菱角中富含钾元素，能够促进尿液排出，有助于消除体内多余的水分和废物。
4.补血养颜：菱角富含铁元素和维生素C，这些成分有助于促进血液循环，提高红血球数量，使皮肤更加光滑和有弹性。
5.抗衰老：菱角中的多酚类物质能够中和自由基，抑制氧化反应，延缓细胞老化过程。
虽然菱角具有多种功效与作用，但也需要注意以下禁忌：1.肾功能不全者：菱角中富含尿酸，肾功能不正常的人容易引起尿酸潴留，导致痛风等疾病的发作。
2.消化系统疾病患者：菱角含有木薯糖苷，对肠胃有一定刺激，容易引起腹泻等消化系统疾病的恶化。
3.产妇和婴幼儿：菱角富含膳食纤维，对于产妇和婴幼儿的消化系统来说可能会过于负担。
4.过度食用：菱角富含淀粉和糖分，过度食用可能会导致腹胀、便秘等问题。
因此，对于一般人来说，适量食用菱角是没有问题的。
但对于上述禁忌人群来说，最好避免或限制食用。
至于菱角是否有助于减肥，菱角是一种低热量、高纤维的食材，对于控制食欲和增加饱腹感有一定的帮助。
但减肥是一个综合性的过程，单纯依靠其中一种食材来实现减肥效果是不可行的。
要想有效减肥，还需要配合科学的饮食、均衡的营养摄入和适度的运动。
菱角的功效与作用禁忌及食用方法
菱角的功效与作用禁忌及食用方法
菱角，又称为水芭蕉、水鬼芋，是一种常见的水生植物，其根
茎和果实都具有一定的药用价值。
菱角性寒，味甘，具有清热解毒、利尿消肿、清肠利胃等功效，被广泛用于中医药和食疗中。
下面我
们就来详细了解一下菱角的功效与作用、禁忌及食用方法。
菱角的功效与作用。
菱角具有清热解毒、利尿消肿、清肠利胃等功效。
它含有丰富
的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，
具有滋阴清热、利水消肿、健脾和胃、清肠利便等功效。
菱角还含
有一种叫做菱角碱的物质，具有抗菌消炎的作用，可以帮助人体抵
抗细菌感染，对一些炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。
菱角的禁忌。
菱角性寒，所以在服用菱角时，应避免食用过多生冷、辛辣刺
激性食物，以免伤害脾胃。
此外，菱角含有一定的草酸，不宜与富
含钙的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
孕妇、产妇、小儿及脾
胃虚寒者应慎食或避免食用菱角。
菱角的食用方法。
菱角可以煮食，也可以做成菱角粉、菱角糕等食品。
在烹饪菱角时，可以选择煮熟、炒熟或者蒸熟，以确保其营养成分得到充分释放。
同时，由于菱角性寒，所以在烹饪时可以适量加入一些温热的食材，如生姜、大蒜等，以减轻菱角的寒性。
总之，菱角作为一种常见的水生植物，具有一定的药用价值，但在食用时需要注意禁忌，避免对身体造成不良影响。
同时，在食用菱角时也需要注意烹饪方法，确保其营养成分得到充分释放，同时适当搭配温热食材，以达到更好的食用效果。
希望大家在食用菱角时能够根据自身体质和健康状况进行合理食用，以达到更好的保健效果。
水菱角菜的功效与作用
水菱角菜的功效与作用水菱角菜其中的营养价值很高，使用方法也分为很多类型，平时酮康唑软膏治疗产后出血，身体水肿，肠炎和胃溃疡，同时具有感冒发热和缓解，眼睛视力不好的效果，平时在处理方法上要注意，很多人第一次做是不会吃的，只要把正确的方法处理好，才能保证做出的口感非常美味，水菱角菜可以炒菜，也可以做粥，味道都是相当不错的。
★菱角菜的简介菱角菜(十字花科荠属植物),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。
生长于田野、路边及庭园。
以嫩叶供食。
其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。
荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。
菱角菜的营养价值很高。
食用方法多种多样。
具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。
传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。
味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!菱角菜的食用处理方法菱角菜可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷,凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
★菱角菜的吃法(做法)大全1、炝菱角菜1、备好各种材料,蒜剁茸,干辣椒剪成小段,菱角菜剐去皮,洗净切薄片,小葱切成葱花,葱白单独放;2、往切片的菱角菜里加适量的盐,抓匀腌5分钟左右,挤干腌出来的水;3、往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉,糖一小勺,葱白,生抽,醋,待用;4、锅内倒少量油,放入干花椒小火炸至变色,捞出花椒不要;5、下干辣椒小火炒至辣椒变色,油开始冒烟,关火;6、将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上,盖上盖子稍微闷一下;7、闷4,5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了;★2、菱角菜红豆粥1、治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。
2、原料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。
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水菱角的作用与功效
很多人在平时都有听说过水菱角，这是北方地区比较常见的零食，既可以用来做工艺品，又能拿来直接吃，不仅功效好，口感也是非常棒的，在平时使用价值也很广泛，比如用来煲汤，煮粥，炒菜等等，其中能促进开胃消化，补充元气，增加美容养颜的作用，还可以加快人体的气血恢复和血液循环，对身体大有好处。
食用
材料
水菱角的原材料尖米粉;汤底的原材料虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生;配餐调料的原材料鸡蛋丝、大头菜、叉烧丝、姜丝、椒圈、猪油渣。
做法
1硬的大米，将其磨成粉，备用;注意要磨得细致均匀，不能带任何颗粒。
2开浆，也就是榨干米粉中的水分。
3用60摄氏度的暖水与米粉调和成糨糊状，备用;注意不要调得太稀，稍微浓稠一些，便于操作。
4在和面的时候，可以烧水，滚开为宜。
5汤底的做法是将原材料一起放入油锅炒成糊状，再用开水开成浆汤备用。
觅食地点
老西关美食城(沁芳园):原来在陈家祠广场，后来陈家祠广场扩建，搬迁到华林玉器广场3楼(康王南路与长寿西路交界处，华林寺附近)，并改名老西关美食城。