酒店人力资源管理培训规划绩效管理
万豪酒店人力资源规划
01
万豪酒店人力资源规划策略
招聘策略
招聘渠道：多渠道招聘，包括校园招聘、招聘网站、内部推荐等 招聘标准：注重应聘者的素质、能力和经验，而非学历背景 面试流程：采用多轮面试，包括初试、复试和终审，以确保招聘有效性 员工培训：对新员工进行系统性的培训，提高其专业素养和服务质量
培训与发展策略
针对不同员工制定不同培训计划 培训内容注重实践与理论相结合 提供职业发展规划和晋升机会 鼓励员工自我学习和参加外部培训
01
万豪酒店人力资源规划目标
提高员工素质与技能水平
培训与发展：提供持续的培训和发展机会，提高员工的专业素质和技能水平 激励与奖励：通过设立激励机制和奖励措施，激发员工的学习和工作热情 选拔与晋升：建立公平、透明的选拔机制，为优秀员工提供晋升机会，促进个人成长 团队合作与沟通：加强团队合作和沟通，促进员工之间的知识共享和经验交流
关注员工心理健康：提供心理辅 导和支持，帮助员工解决工作和 生活上的问题，提高员工的工作 和生活质量。
感谢观看
背景：万豪酒店面临人力资源规划的挑战，需要提高员工绩效水平以实现企业战略目标。
措施：建立完善的绩效管理体系，包括制定明确的绩效指标、定期评估员工表现、给予奖励和 惩罚等。
实施效果：通过加强绩效管理，员工的工作积极性和工作效率得到提高，同时客户满意度也得 到提升。
结论：加强绩效管理是提高员工绩效水平的有效途径，有助于万豪酒店实现企业战略目标。
优化员工结构与配置
调整员工招聘政策，提高员工素质和技能水平 优化员工培训计划，提高员工综合素质和专业技能 完善员工晋升机制，激励员工发挥潜力，提高工作积极性 建立员工绩效评估体系，客观评价员工工作表现和贡献，促进员工个人发展。
提升员工满意度与忠诚度
酒店人力资源总体规划
酒店人力资源总体规划一、引言在酒店行业中，人力资源管理是极为重要的一环。
为了有效管理和激发员工的积极性，制定一项全面的人力资源总体规划是必不可少的。
本文将介绍酒店人力资源总体规划的制定过程和重要的考虑因素，帮助酒店经营者在人力资源管理方面做出明智决策。
二、总体目标酒店人力资源总体目标是确保酒店运营的顺利进行，同时最大程度地提高员工的工作效率和满意度。
以下是实现这一目标的具体步骤：1.招聘和员工开发：建立有效的招聘渠道，以吸引和留住高素质的员工。
同时要制定培训和发展计划，为员工提供持续的学习机会，以提高他们的技能和适应能力。
2.绩效管理：建立符合酒店业务特点的绩效评估体系。
通过目标设置、定期评估和激励机制，激发员工的工作动力，并帮助他们达到更高的工作绩效。
3.薪酬和福利：制定公平、合理的薪酬体系，并提供吸引人和竞争力的福利政策。
同时要关注员工福利的变化和需求，保持与市场的一致性。
4.员工关系管理：建立良好的员工关系，提供一个积极、和谐的工作环境。
这需要通过沟通、协商和激励措施来实现。
5.组织文化和价值观：明确酒店的核心价值观念，并把它们融入到员工管理和激励中。
倡导团队合作、创新和客户导向的工作理念。
三、制定过程制定酒店人力资源总体规划需要经过以下步骤：1.调研和分析：了解酒店的现状和业务需求，包括员工数量、结构、技能和薪酬状况等方面。
同时还要关注行业的发展趋势和竞争对手的做法。
2.设定目标和策略：根据调研结果和酒店的长期发展目标，设定合理的人力资源目标，并制定相应的策略和措施来实现这些目标。
3.制定计划：具体规划招聘、培训、绩效管理、薪酬和福利等方面的具体措施。
这些措施应与酒店的战略和目标相一致。
4.实施和监控：落实计划，并进行持续的监控和评估。
及时调整和优化人力资源管理措施，以适应酒店的变化和需求。
四、重要考虑因素1.酒店业务特点：不同类型的酒店有着不同的业务特点，人力资源管理措施应根据酒店的特点和需求来制定。
《酒店人力资源管理(第2版)》课件第一章
现
（一）现代酒店人力资源管理是酒店业自身发展的需要
代 酒
店
（二）现代酒店人力资源管理是保证企业经营活动顺利进行的
人
需要
力
资
（三）现代酒店人力资源管理是提高企业素质、增强企业活力
源
的需要
管
理
的
（四）现代酒店人力资源管理是提高企业竞争优势的需要
意
义
现
代 （一）现代酒店人力资源管理的目标
酒
1．建立一支专业化员工队伍
2.社会评价 指标发生 变化
3.当今时代 发生变化
实践经典
四季酒店集团对员工的承诺
世界著名的四季酒店集团对待员工的方式和员工对待顾客的方式一样— —热情、有礼和受尊重。四季酒店知道如果员工满意，只有员工的工作效率
高，顾客才能满意。因此四季建立了一套个人发展、补偿和福利计划作为 对员工的承诺，其中包括：
资 源
（三）酒店人力资源管理是动态的管理
管
理
（四）酒店人力资源管理是科学化的管理
的
特
点
实践经典
关爱员工就是关爱家人
1927年，万豪品牌在美国华盛顿创办，当年5月20日开业，以5美分卖出了第一 怀啤酒。为了纪念这个日子，万豪国际集团全球同步将5月20日的这一周作为员工的 感谢周，以表达对全球万豪大家庭中每位成员的感激之情。在这一周时间内，万豪旗 下全球各地的2700家酒店都会组织丰富的员工活动，以表达对13万多名员工的感激 之情。
控制的功能。
（三）酒店人力资源部各主要岗位职责
1．人力资源部经理的岗位职责 2．人力资源部人事调配主管岗位 职责 3．人力培训主管岗位职责 4．人力资源部文员岗位职责
【知识掌握】
酒店人事管理制度
酒店人事管理制度
是指酒店企业为规范和管理人力资源而建立的一套制度和流程。
它包括招聘、培训、绩效评估、薪酬福利、员工关系等方面的制度。
1. 招聘：制定招聘流程，包括需求分析、职位描述、招聘渠道、筛选和面试等环节，确保吸引和选择合适的人才。
2. 培训：制定培训计划，包括新员工培训和岗位培训，确保员工具备必要的技能和知识，以适应工作需求。
3. 绩效评估：建立绩效评估制度，通过设定明确的工作目标和评估标准，进行定期评估和反馈，激励员工提高绩效。
4. 薪酬福利：制定薪酬体系和福利政策，根据员工的工作表现和贡献，提供合理的薪酬和福利待遇，以激励员工的积极性和满意度。
5. 员工关系：建立员工关系管理制度，包括员工沟通渠道、员工活动和福利待遇，以维持良好的员工关系，增强员工的凝聚力和归属感。
6. 员工离职：制定员工离职流程，包括办理离职手续、交接工作和进行离职面谈，确保员工离职的顺利和合规。
酒店人事管理制度的建立和执行可以有效地提升员工的工作效率和满意度，增强酒店的竞争力和持续发展能力。
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全季酒店人力资源战略规划
全季酒店人力资源战略规划1. 引言人力资源是企业最重要的资产之一，在全季酒店这样一个服务行业，人力资源的管理尤为重要。
本文将详细介绍全季酒店的人力资源战略规划，包括招聘与选拔、培训与发展、绩效管理和激励机制等方面。
2. 招聘与选拔在全季酒店的人力资源战略规划中，招聘与选拔是一个重要的环节。
全季酒店将制定一套科学合理的招聘与选拔方案，以确保吸引并筛选到最优秀的人才。
首先，全季酒店将与知名高校和专业人才市场建立紧密联系，开展校园招聘和宣讲会活动，吸引优秀人才加入酒店。
其次，全季酒店将采用多种选拔方式，包括面试、测试和模拟工作等，以全面评估候选人的能力和潜力。
3. 培训与发展培训与发展是全季酒店人力资源战略规划中的另一个重要方面。
全季酒店将建立完善的培训体系，为员工提供全面专业的培训，帮助员工提升自身能力，实现个人职业发展目标。
培训内容包括业务知识、服务技能、管理能力等方面。
全季酒店还将鼓励员工参与外部培训和学习，提供经费支持和时间安排，并设立奖励制度，激励员工积极主动地参与学习和发展。
4. 绩效管理绩效管理是全季酒店人力资源战略规划中不可或缺的一环。
全季酒店将建立科学有效的绩效管理体系，通过设定明确的绩效目标和指标，评估员工的工作表现，并提供反馈和奖励。
全季酒店将定期进行绩效评估，对绩效优秀的员工进行表扬和奖励，对绩效不佳的员工进行指导和培训，以激励员工不断提升工作绩效。
5. 激励机制激励机制是全季酒店人力资源战略规划中的关键要素之一。
全季酒店将制定一套合理有效的激励机制，以激励员工充分发挥其潜力和才能。
全季酒店将通过薪酬激励、福利待遇、晋升机会等方式，回报员工的付出和贡献。
同时，全季酒店还将设立年度优秀员工荣誉称号和奖金制度，为表现突出的员工提供更大的激励和发展空间。
6. 特殊岗位管理在全季酒店人力资源战略规划中，特殊岗位管理是一个需要重视的方面。
特殊岗位涉及到酒店的核心业务和高风险岗位，需要具备特殊的技能和素质。
酒店人力资源管理培训课件(PPT 39页)
❖ 留才：通过薪金、待遇、感情、事业等留住组织所需要的各类人才， 维持员工队伍的稳定。（控制 、调整）
四、饭店人力资源管理概述 ❖ 概念 ❖ 特点 ❖ 重要性 ❖ 基本原理
五、饭店人力资源管理的基本原理
❖ 投资增值:投资增值原理是指对人力资源的投资可以使人力资源增值， 而人力资源增值是指人力资源品位的提高和人力资源存量的增大。 人力资源投资的主要途径：营养保健投资、教育培训投资。有了健康 的身体才有可能形成较高的劳动能力。有了教育投资，才能学习掌握 科学文化知识，才能大大提高劳动者的劳动能力水平，从而使人力资 源增值。 投资增值原理告诉我们：任何一个人，要想提高自己的劳动能力，就 必须在营养保健及教育培训方面进行投资；任何一个国家，要想增加 本国人力资源存量，都必须加强教育投资，完善社会医疗保健体系。
❖ 个体差异:人力资源存在着个体差异。这种差异包括两方面：一是能力性 质、特点的差异，即能力的特殊性不同；二是能力水平的差异。承认人 与人之间能力水平上的差异，目的是为了在人力资源的利用上坚持能级 层次原则，大才大用，小才小用，各尽所能，人尽其才。在人力资源管 理中，能级层次原理指的是：具有不同能力层次的人，应安排在要求相 应能级层次的职位上，并赋予该职位应有的权力和责任，使个人能力水 平与岗位要求相适应。 实现能级对应，必须做到以下几点： 1、组织中的所有职位，都要根据业务工作的复杂程度、难易程度、责 任轻重及权力大小等因素，统一划分出职位的能级层次。 2、不同的能级应该有明确的责权利。做到在其位，谋其政，行其权， 取其利。 3、人所对应的能级不是固定不变的，随着人的能力水平的提高，能力 层次会不断上升，他所对应的职位能级必然发生变化。
酒店人力资源计划方案
百度文库•让每个人平等地捉升口我旅途酒店人力资源计划方案人力1102刘亚男69百度文库•让每个人平等地捉升口我旅途酒店人力资源计划方案-• •计划原因----------------------------- 1二.酒店战略目标----------------------------- 1三-人力资源现状分析-------------------------- 51-外部环境分析与计划制定---------------------- 6 2■内部环境分析与计划制定---------------------- 7 3■人力资源队伍分析与计划制定------------------ 7四•人力资源发展预测------------------------- 8 1•定畳定性分析及预测----------------------- 8 2•需求分析------------------------------- 93■供给分析------------------------------- 9五・人力资源计划方案------------------------- 141-人员招聘计划----------------------------- 142-培训发展计划----------------------------- 153-绩效、薪酬鼓励计划------------------------ 174 ■职业生涯计划 ---------------------------- 20六■计划方案实施与控制反馈---------------------- 22•实施重点控制与修改----------------------- 23一.起因：旅途酒店原来是开设在海边的一家普通的三星级饭馆，由于本地旅游业的发展带动发展起来，成为本地著名的五星大饭馆。
可是随着酒店的迅速扩大，管理计划没有跟上，问题也随之而来。
由于这间酒店是由一名退役的军人，一名饭馆老板和一名自由职业者三人投资开办的。
人力资源管理分六大模块
人力资源管理分六大模块：（这是最基本的，必须熟练知道哪六大模块）1、人力资源规划；2、招聘与配置；3、培训与开发；4、绩效管理5、薪酬福利管理；6、劳动关系管理。
在这六大模块当中需要熟练应用其中几个模块，针对我的岗位，着重掌握人员招聘、员工培训和劳动关系中的工伤申报和社保缴纳。
一、招聘的渠道：1、熟人介绍：公司大批量招工时，熟人介绍来的，介绍人可给予相应奖励2、招聘会：长兴这边就是开发区招聘会和浙北大厦招聘会，开发区招聘会在新汽车站二楼，每周五上午8点半开始，浙北大厦招聘会在浙北大厦后面二楼，每周三上午8点半，如要去的话需提前2天左右打电话预约，我们有展板需要提前悬挂。
3、网络招聘：经常用到的网站有长兴人事人才网，湖州人事人才网，前程无忧网站，中华英才网。
我公司的技术性人才在本地招聘难度较大，需要从昆山人才网上招聘。
4、职介所：长兴这边的职介所大概有新希望职介所、诚信帮办中心，职介所一般都是单向收费，对单位个别招人不收取费用。
5、猎头公司：公司需要招聘高级人才的时候，可以动用猎头，猎头到竞争对手公司挖墙脚，将一些中高级人才挖到本公司，中高级人才基本都是年薪制，猎头公司的酬劳金是拿该人才年薪的一定比例，如20%左右。
二、办理入职手续：1、新入职员工需要先去医院做体检，人民医院或者其他医院，这个环节很重要，以免以后发生问题对公司造成损失。
2、检查新员工的相关证件并留取复印件：身份证，毕业证，学位证等，普工只留身份证复印件即可。
3、填写入职安排登记表，薪酬核定单，给员工制作厂牌和IC卡（用来打卡记考勤），需住宿员工安排住宿，这些都是新入职员工需要办理的手续。
4、辞职的规定：分急辞、慢辞和自离。
急辞是马上就离职，此时扣15天工资，其余工资结算；慢辞是提前一个月打申请，一个月后全额结算工资；自离是不与公司做任何交接，自行离去的，工资不予结算。
三、培训1、新入职员工以月为单位组织入职培训，主要内容包括厂规厂纪和一些消防安全知识，公司有光盘，只需组织人员观看即可。
酒店人力资源年度工作总结范文5篇
酒店人力资源年度工作总结范文5篇篇1一、背景本年度，酒店人力资源部门紧紧围绕酒店总体发展战略和目标，积极履行人力资源规划、招聘、培训、绩效管理等职责，有效支持了酒店业务运营。
本报告旨在全面回顾人力资源部门一年来的工作成果和经验教训，并提出未来发展规划。
二、人力资源规划与招聘1. 人力资源规划：结合酒店业务发展需求，制定并执行了全面的人力资源规划方案，确保各部门人员配置合理，有效支撑业务目标实现。
2. 招聘与人才引进：- 全年成功招聘各类人才XX余名，其中涵盖前台接待、厨师到管理层等多个岗位。
- 充分利用线上招聘平台及高校合作渠道，扩大人才搜寻范围。
- 对关键岗位进行猎头服务尝试，成功引进多名高端人才。
三、员工培训与发展1. 培训体系建设：完善员工培训体系，根据岗位需求制定差异化培训计划，确保培训内容与业务需求相匹配。
2. 内部培训实施：开展各类培训课程XX余次，涵盖技能培训、服务意识培养、职业素养提升等多个方面，提高员工整体素质。
3. 外部培训合作：与多家培训机构合作，定期组织中层及以上干部参加管理能力和专业技能培训，提升管理层水平。
4. 人才激励与晋升：建立人才培养机制，对表现优秀的员工进行晋升和奖励，激发员工工作积极性和创造力。
四、绩效管理与人事管理1. 绩效考核体系：建立科学合理的绩效考核体系，定期对各岗位员工进行考核评估，确保工作目标达成。
2. 员工薪酬与福利：根据绩效考核结果及市场情况，调整员工薪酬结构，优化福利政策，提高员工满意度和忠诚度。
3. 劳动关系管理：加强劳动合同签订和管理工作，完善员工人事档案，防范劳动纠纷。
4. 员工关怀与文化活动：组织各类员工活动及年会等，增强团队凝聚力，营造积极向上的企业文化氛围。
五、人力资源信息化建设1. HR系统建设：推进人力资源信息化建设，引进先进的人力资源管理系统，实现信息共享和管理流程优化。
2. 数据统计与分析：运用HR系统数据，对人力资源状况进行定期分析，为管理层提供决策依据。
《酒店人力资源管理》教学教案
《酒店人力资源管理》教学教案第一章：酒店人力资源管理概述1.1 教学目标了解酒店人力资源管理的概念与重要性掌握酒店人力资源管理的基本原则与流程1.2 教学内容酒店人力资源管理的定义与特点酒店人力资源管理的重要性酒店人力资源管理的基本原则与流程1.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源管理的概念与特点讨论法：分组讨论酒店人力资源管理的重要性与实际应用场景1.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》案例分析：酒店人力资源管理的成功案例1.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况课后作业评估：学生完成的课后作业质量与及时性第二章：酒店人力资源规划与招聘2.1 教学目标掌握酒店人力资源规划的方法与步骤了解酒店招聘的基本流程与技巧2.2 教学内容酒店人力资源规划的方法与步骤酒店招聘的目的与重要性酒店招聘的基本流程与技巧2.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源规划的方法与步骤实践演练法：模拟酒店招聘流程，进行实际操作与练习2.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》招聘流程模板：提供酒店招聘流程的模板与参考2.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况实践演练评估：学生完成模拟招聘流程的情况与效果第三章：酒店人力资源培训与发展3.1 教学目标了解酒店人力资源培训与发展的概念与重要性掌握酒店人力资源培训与发展的方法与技巧3.2 教学内容酒店人力资源培训与发展的定义与特点酒店人力资源培训与发展的方法与技巧酒店人力资源培训与发展的评估与改进3.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源培训与发展的概念与特点案例分析法：分析酒店人力资源培训与发展的成功案例3.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》培训与发展计划模板：提供酒店人力资源培训与发展计划的模板与参考3.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况案例分析评估：学生分析与解释酒店人力资源培训与发展的成功案例的情况第四章：酒店人力资源绩效管理4.1 教学目标掌握酒店人力资源绩效管理的概念与重要性了解酒店人力资源绩效管理的方法与技巧4.2 教学内容酒店人力资源绩效管理的定义与特点酒店人力资源绩效管理的方法与技巧酒店人力资源绩效管理的评估与改进4.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源绩效管理的概念与特点实践演练法：模拟酒店人力资源绩效管理的流程与技巧4.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》绩效评估表模板：提供酒店人力资源绩效评估表的模板与参考4.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况实践演练评估：学生完成模拟绩效管理流程的情况与效果第五章：酒店人力资源薪酬管理5.1 教学目标了解酒店人力资源薪酬管理的概念与重要性掌握酒店人力资源薪酬管理的方法与技巧5.2 教学内容酒店人力资源薪酬管理的定义与特点酒店人力资源薪酬管理的方法与技巧酒店人力资源薪酬管理的评估与改进5.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源薪酬管理的概念与特点案例分析法：分析酒店人力资源薪酬管理的成功案例5.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》薪酬结构模板：提供酒店人力资源薪酬结构的模板与参考5.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况案例分析评估：学生分析与解释酒店人力资源薪酬管理的成功案例的情况第六章：酒店人力资源法律管理与关系6.1 教学目标理解酒店人力资源法律管理的重要性掌握酒店人力资源法律管理的基本原则和主要内容了解酒店人力资源关系管理的方法和技巧6.2 教学内容酒店人力资源法律管理的基本原则和主要内容酒店人力资源关系管理的方法和技巧劳动法在酒店人力资源管理中的应用6.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源法律管理的基本原则和主要内容案例分析法：分析酒店人力资源法律管理的实际案例6.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》法律文件模板：提供酒店人力资源管理相关法律文件的模板和参考6.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况案例分析评估：学生分析与解释酒店人力资源法律管理的实际案例的情况第七章：酒店人力资源信息管理7.1 教学目标理解酒店人力资源信息管理的重要性掌握酒店人力资源信息管理的基本流程和主要内容了解酒店人力资源信息管理的方法和技巧7.2 教学内容酒店人力资源信息管理的基本流程和主要内容酒店人力资源信息管理系统的设计和应用信息安全在酒店人力资源信息管理中的应用7.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源信息管理的基本流程和主要内容实践演练法：模拟酒店人力资源信息管理的流程和技巧7.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》信息管理系统模板：提供酒店人力资源信息管理系统的模板和参考7.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况实践演练评估：学生完成模拟人力资源信息管理流程的情况与效果第八章：酒店人力资源国际管理8.1 教学目标理解酒店人力资源国际管理的重要性掌握酒店人力资源国际管理的基本原则和主要内容了解酒店人力资源国际管理的方法和技巧8.2 教学内容酒店人力资源国际管理的基本原则和主要内容跨文化管理在酒店人力资源管理中的应用国际人力资源管理的策略和挑战8.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源国际管理的基本原则和主要内容案例分析法：分析酒店人力资源国际管理的实际案例8.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》国际人力资源管理策略模板：提供酒店人力资源国际管理策略的模板和参考8.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况案例分析评估：学生分析与解释酒店人力资源国际管理的实际案例的情况第九章：酒店人力资源战略管理9.1 教学目标理解酒店人力资源战略管理的重要性掌握酒店人力资源战略管理的基本原则和主要内容了解酒店人力资源战略管理的方法和技巧9.2 教学内容酒店人力资源战略管理的基本原则和主要内容人力资源战略规划在酒店管理中的应用酒店人力资源战略管理的评估和调整9.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源战略管理的基本原则和主要内容实践演练法：模拟酒店人力资源战略管理的流程和技巧9.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》战略规划模板：提供酒店人力资源战略规划的模板和参考9.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况实践演练评估：学生完成模拟人力资源战略管理流程的情况与效果第十章：酒店人力资源案例研究10.1 教学目标理解酒店人力资源管理的实际应用分析酒店人力资源管理中的问题和挑战学习酒店人力资源管理的创新和实践10.2 教学内容酒店人力资源管理的实际案例研究酒店人力资源管理中的问题和挑战分析酒店人力资源管理的创新实践10.3 教学方法讲授法：讲解酒店人力资源管理的实际案例研究案例分析法：分析酒店人力资源管理中的问题和挑战10.4 教学资源教材：《酒店人力资源管理》案例研究资料：提供酒店人力资源管理的实际案例研究资料10.5 教学评估课堂参与度评估：学生回答问题与参与讨论的情况案例分析评估：学生分析与解释酒店人力资源管理的实际案例的情况重点和难点解析1. 教学内容的深度和广度：确保学生能够全面了解酒店人力资源管理的各个方面，包括规划、招聘、培训、绩效管理、薪酬管理、法律管理与关系、信息管理、国际管理和战略管理。
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• 监督和评价该系统
的实施
• 参与规划员工发展
❖ 直线经理
• 设定绩效目标 • 提供绩效反馈 • 填写评分 • 参与规划员工发展 • 针对绩效考核系统
向HR提供反馈
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
v 第一步：准备
v 二、对考核人进行必要的培训
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
一、绩效测评
v 知识目标
• 绩效考评信息管理 • 绩效管理制度起草 • 绩效管理的跟进与监控
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
主要内容
1
什么是绩效考核
2
绩效考核流程
3
酒店常用绩效考核方法
2
绩效结果评估误区
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
一、什么是绩效考核？
绩效
考核
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
为什么要考核？ 对个人？ 1、完善个人能力 2、获得成就感 3、满足职业发展需要
50
工作技能 35% 80 100 100
50
执行力 10% 100
80
100
工作态度 25% 100
70
100
合计
93 75 100
80
80
58
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
主要内容
1
什么是绩效考核
2
绩效考核流程
3
酒店常用绩效考核方法
2
绩效结果评估误区
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
四、绩效结果评估误区
农活。
• 一次迟到或早退扣罚当天工资，一
次旷工扣罚10天工资，一年累计5次 旷工做自动离职处理。
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
考核细则
v 业务技能
• 雇农要熟练使用各种农具，会种植各
种农作物
v 工作态度
• 劳动期间不准偷懒和晒太阳，凡发现
者一律按迟到论处。
v 执行力
• 地主布置的任务必须无条件的完成，
（交替排序法） 和最没有价值的 程度 员工
常用于各种考试
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
二、强制分布法
❖ 假设前提：在正常情况下，所有员工的最终排 序在统计上应符合钟行曲线。
❖ 末位淘汰
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
三、关键事件法
v 记录关键事件的STAR法
Target 目 标
situation情境
第二步：实施考核
项目 工作时间 工作技能
姓名
30%
35%
执行力 10%
工作态度 25%
合计
名次
唐僧 100 80 100 100 93
2
悟空 50 100 80 70 75
3
沙僧 100 八戒
50
100 50
100 80
100 100 1
80 58
4
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
二、反馈
v “汉堡”原则 Hamburger Approach • 先表扬特定的成就，给予真心的肯定 • 然后提出需要改进的“特定”的行为表现 • 最后以肯定和支持结束
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
v 工作技能 v 工作时间 v 执行力 v 工作态度
谁考核？
v 直接上级、直接下级、平级同事、自我考 核、顾客
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
三、绩效考核流程
v 第一步：确立考核体系，制定考核计划
• 考核谁？ • 考核什么？（考核标准） • 谁考核？ • 怎样考核？ • 何时考核？
绩效考核程序
准备
1.制定考核计划
考核谁？考核标准？谁考核？怎样考核？ 何时考核？
2. 对考核人进行必要的培训
实施
1.上级考核 2.自我考核、同事、下属等评定 3.反馈
使 用 培训、激励、工资奖励等
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
绩效考核遇到困难？
v 评估工具不实用，未建立在工作分析的基 础上
v 上下级间沟通不畅 v 下级有冤无处诉 v 考核结果得不到有效运用，经常奖励资历
否则第二天不能吃饭。
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
v 工作时间——30% v 业务技能——35% v 执行力——10% v 工作态度——25%
细化考核标准
v 知识链接：
v 绩效考核工具：关键业绩指标（KPI）、平 衡记分卡
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
关键业绩指标（KPI）的制定方式
第一步：开发业务 “价值树”
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
第一步：开发业务“价值树”
利润
资本投 资回报
品牌
销售 收入
成本 文化
品质
潜在可能的“关键业绩指标”
营业额
客房入住率
人力 原材料
产出率
价值 形象
员工、顾客 设计、宣传
素质 能力
培训、考核 知识、技能
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
第二步：确定影响大的“关键业绩指标”
和忠诚而不是绩效 v 评估人缺乏反馈及观察技能
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
主要内容
1
什么是绩效考核
2
绩效考核流程
3
酒店常用绩效考核方法
2
绩效结果评估误区
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
一、等级评定法
方法
优点
缺点
简单或直线排
序
简单
排序标准单一， 不能区分不同性 质的工作
可以找出员工中 配对对比法 对企业最有价值 无法了解原因及
• 考核谁？ • 考核什么？（考核标准） • 谁考核？ • 怎样考核？ • 什么时间考核？
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
考核什么？
v 工作时间：
• 雇农们每日鸡叫必须起床，太阳升
起之前必须上岗劳动，太阳落山收 工；
• 上工和收工都必须在地主家考勤本
上按拇指印；
• 每隔6天可以休息1天，但不得耽误
不太好的消息
好消息
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
• 描述行为 • 表达后果 • 征求意见
• 着眼未来
二、反馈
停！
酒店人力资源管理培训规划绩效管理
第三步：使用绩效考核结果
对考核结果进行反馈，保证考核公平， 并根据考核过程中出现的问题及时修正考核 制度。 • 管理层评审 • 上诉系统
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出品创新 50%
销售技巧 50%
顾客增长率 6%
每月推出3个 新菜
每月更新菜 谱
说ห้องสมุดไป่ตู้性目标
一季 二季 三季 四季
100% 80% 80% 100%
每月1次销售 培训
强调附加推 荐
强调适合消 费
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三、绩效考核流程
v 一、确立考核体系，制定考核计划
• 考核谁？ • 考核什么？（考核标准） • 谁考核？ • 怎样考核？ • 什么时间考核？
action行动
Result 结 果
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四、图表尺度评价法
❖ 在评估表中列举出与绩效相关的各种因素，并根据 绩效等级评价说明，针对每一个因素对下属员工进 行相应的评分，最后将所有分值相加，得出评价结 果
项目 姓名
唐僧 悟空 沙僧 八戒
工作时间 30% 100 50 100
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3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/12/20
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怎样考核？何时考核？
项目 工作时间 工作技能
姓名
30%
35%
执行力 10%
工作态度 25%
合计
唐僧
悟空
八戒
沙僧
❖ 每月考核一次，连续三个月排名最后的， 开除。
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绩效考核中HR与直线经理的角色分工
❖ HR
• 开发绩效考核系统 • 为评估者及被评估
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2020/12/20
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主要内容
1
什么是绩效考核
2
绩效考核流程
3
酒店常用绩效考核方法
2
绩效结果评估误区
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学习目标
v 能力（技能）目标
• 能够应用酒店员工绩效考评的方法进
行酒店员工绩效考评；
• 熟悉酒店绩效面谈的方法和技巧。
v 政治压力 v 晕轮效应 v 近因效应 v 心太软、心太硬 v 个人喜好
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绩效考核程序
准备
1.制定考核计划
考核谁？考核标准？谁考核？怎样考核？ 何时考核？
2. 对考核人进行必要的培训
实施
1.上级考核 2.自我考核、同事、下属等评定 3.反馈
使 用 培训、激励、工资奖励等
潜在的“关键业绩指标” 在百种指标中筛选
根据变化影响情况，确定 关键业绩指标
客房入住率 餐厅营业收入 成本控制 人力投入 库存数量 顾客满意度 员工满意度 资金回收
15 12
9 9 4
选定后分 别交给有 关经理去 执行
17
10 12
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第三步：将“关键业绩指标”分配给有关经理
营销部 •客房入住率 •餐厅营业收入 •顾客满意度
•……...
人力资源部 •员工满意度 •人力投入
•……...
采购部 •成本控制 •库存数量
•……...
月度\季度 1年度