2019高考生物复习资料：生物大分子以碳链为骨架
1.2生物大分子以碳链为骨架(1)——高一生物学浙科版(2019)必修一课时优化训练(有解析)
1.2生物大分子以碳链为骨架（1）——高一生物学浙科版（2019）必修一课时优化训练1.下列关于生物大分子的叙述，错误的是( )A.淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖B.真核细胞的遗传物质是DNA，主要分布在细胞核中C.组成生物大分子的单体不可进一步水解D.构成生物大分子基本骨架的元素是C2.下列有关细胞中生物大分子的叙述，正确的是( )A.蛋白质，核酸和糖类都是生物大分子B.生物大分子都是以碳链为基本骨架构成的C.生物大分子都可以为细胞生命活动直接提供能量D.构成生物大分子核酸的单体是核糖，磷酸和碱基3.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一4.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，是一种糖类，分子结构的一部分如图1。
下列叙述正确的是( )A.糖类的组成元素只有C、H、OB.几丁质是由两分子单糖合成的二糖C.几丁质在甲壳类动物中可作为结构物质D.几丁质与双缩脲试剂混合水浴加热呈现紫色5.与①〜④中的叙述依次对应的是( )①存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的二糖②存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的二糖③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的多糖④存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的多糖A.蔗糖、乳糖、纤维素、糖原B.乳糖、蔗糖、纤维素、糖原C.蔗糖、乳糖、麦芽糖、糖原D.蔗糖、乳糖、纤维素、淀粉6.某品牌乳茶曾因宣传“0蔗糖低脂肪”引发大量争议,下列有关蔗糖的叙述，正确的是( )A.蔗糖属于还原糖B.蔗糖的分子式为C12H22O11C.“0蔗糖”代表无糖D.蔗糖水解得到两分子葡萄糖7.脂质是细胞结构的重要组成成分，下列关于脂质及其功能的叙述，正确的是( )A.脂质只含有C、H、O三种元素B.脂质不能进行氧化分解C.脂质中只有磷脂参与组成细胞膜D.某些脂质可调节生命活动8.北美棕熊在越冬前大量进食，食物中的糖类大量转化为脂肪储存在体内，其体重可达400kg,脂肪层可厚达15cm。
1.2 生物大分子以碳链为骨架2019浙科版新版高中生物必修一
时间：2023.03.24
目录
PA R T ONE
生物大分子以碳 链为基本骨架
PA R T TWO
糖类与脂质
PA R T THREE
蛋白质是生命活 动的承载者
PA R T FOUR
核酸储存遗 传信息
PA R T FIVE
蛋白质、油脂、 还原糖的检验
生物大分子以碳链为基本骨架
4.实验结果
试管颜色变化：蓝色→紫色
蛋白质的检验
油脂的观察
1.试剂
苏丹Ⅲ染液
2.材料
用水浸泡过的花生种子
3.步骤
切片→染色→制片→观察
4.实验结果
在显微镜下能观察到有橙黄色脂肪颗粒
油脂的观察
还原糖的检验
1.试剂
本尼迪特试剂
2.材料
梨，白萝卜匀浆
3.步骤
取2mL上清液，加入2mL本尼迪特试剂，振荡试管， 使试剂与样本混匀，然后将试管置于热水浴中加热 2~3min，观察试管颜色变化。
糖类与脂质分类Fra bibliotek分布功能
淀粉
植物细胞如马铃薯块茎 储存能量
多
纤维素 组成植物细胞壁
糖 糖 肝糖原 动物肝脏中
原 肌糖原 动物肌肉中
支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量
糖类与脂质
分类 油脂
组成元素 CHO
特点
动物中的脂肪和植物中的油统称为油脂 作用：储能；保温；防震
磷脂 C H O N P
胆固醇
生物大分子以碳链为基本骨架
生物大分子： 指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子。每个生
物大分子内有几千到几十万个原子，分子量从几万到几百万以上。 如蛋白质、核酸等。
1.2生物大分子以碳链为骨架(糖类、脂质)2023-2024学年高一上学期生物浙科版2019必修1
课堂小结
summary
【糖类初探】
蔗糖
• 糖类物质是地球上含量最多的一类有机物，日常生活中常见 C12H22O11
的有哪些糖？
• 观察右边三种糖的分子式，所有糖分子中氢原子和氧原子之
果糖
比都为2：1吗？
C6H12O6
旧称： “碳水化合物” 分子式通式：Cn(H2O）m
特例：
脱氧核糖 C5H10O4
乙酸
C2H4O2
是糖 不是糖
合成
葡萄糖 分解
肝糖原
合成
葡萄糖
肌糖原
种类
分布
核糖
五碳糖 脱氧核糖 细胞中都有
【单
葡萄糖
细胞中都有
归 纳
糖 六碳糖 果糖
总
半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
结 】
二 麦芽糖(葡+葡)
蔗糖(葡+果)
发芽的小麦 甘蔗、甜菜
糖 乳糖(葡+半乳) 动物乳汁中
淀粉(葡)
植物细胞中
多
纤维素(葡) 植物细胞壁
糖 糖原(葡) 肝糖原
性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖 细胞的形成
维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
【能源物质总结】
(1)细胞的能源物质 (2)细胞的主要能源物质 (3)细胞生命活动的主要能源物质 (4)生物体内的重要储能物质 (5)植物体内的重要储能物质 (6)动物体内的重要储能物质
糖类、油脂、蛋白质 糖类 葡萄糖 油脂 淀粉 糖原
肌糖原
动物肝脏 动物肌肉
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质
提供能量
提供能量
植物的储能物质 支持保护细胞
浙科版(2019)必修一 1-2生物大分子以碳链为骨架 (2) 课件(65张)
是（ ）
D
A．肽键位置的不同
B．所含氨基的多少不同
C．所含羧基的数目不同
D．Ｒ基团的不同
5．谷氨酸的R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别
是（ ）
D
A．4，4，5，1
B．5，9，4，1
C．5，8，4，1
D．4，9，4，1
6．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有
第二节 生物大分子以碳链为骨架
有机物----蛋白质 2.氨基酸的结合
若n个氨基酸形成1条多肽链，则游离的氨基数至少为 1 ，
游离的羧基数至少为1
？
若n个氨基酸形成2条多肽链，则游离的氨基数至少为 2 ， 游离的羧基数至少为2 ？
若n个氨基酸形成m条多肽链，则游离的氨基数至少为 m ， 游离的羧基数至少为m ？
H2N
例2.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（A ）
A.
C.
B.
D.
第二节 生物大分子以碳链为骨架
2.氨基酸的结合
氨基酸如何构成蛋白质呢？
肽键数
脱去的水分子数
1
脱水缩合 2
1
肽键 2
二肽
第二节 生物大分子以碳链为骨架
2.氨基酸的结合
氨基酸如何构成蛋白质呢？ 若氨基酸的平均相对分子质量为a，
则多肽链的相对分子质量为？
2个氨基酸 脱水缩合 二肽 1分子水
形成1个肽键
3个氨基酸
三肽 2分子水
形成2个肽键
4个氨基酸
多肽 3分子水
形成3个肽键
n个氨基酸 多肽（肽链）（n-1）分子水 多肽链的相对分子质量：na-18（n-1）
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义
《生物大分子以碳链为骨架》讲义在探索生命的奥秘中，我们逐渐认识到生物大分子在生命活动中起着至关重要的作用。
而这些生物大分子，无一不是以碳链为骨架构建而成。
那么，为什么碳链会成为构建生物大分子的基础呢？这背后又隐藏着怎样的神奇密码？首先，让我们来了解一下什么是碳链。
碳是一种非常特殊的元素，它具有独特的化学性质。
碳原子能够与其他碳原子形成稳定的共价键，从而构建出长短不一、形状各异的碳链。
这些碳链可以是直链、支链，甚至是环状结构。
碳链之所以能够成为生物大分子的骨架，一个关键原因在于它的化学稳定性和多样性。
碳与氢、氧、氮、硫等元素结合的能力很强，通过共价键可以形成种类繁多的有机化合物。
这种多样性为生命活动提供了丰富的物质基础。
在生物体内，最为重要的生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸和脂质。
多糖，如淀粉、纤维素和糖原，它们都是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成。
单糖分子本身就包含着碳链结构，当它们相互连接时，形成的多糖链就成为了储存能量或构成细胞结构的重要物质。
以淀粉为例，它是植物细胞中储存能量的主要形式。
淀粉分子中的碳链长度和分支程度决定了其储存能量的效率和释放能量的速度。
蛋白质是生命活动的执行者，由氨基酸通过肽键连接而成。
每个氨基酸都包含一个中心碳原子，以此为基础向外延伸出不同的官能团。
当氨基酸连接形成多肽链时，碳链就成为了支撑蛋白质结构和功能的骨架。
蛋白质的结构层次复杂，从一级结构（氨基酸的线性排列）到二级结构（如α螺旋和β折叠），再到三级结构（多肽链的空间折叠）和四级结构（多个亚基的组合），碳链在其中始终发挥着关键作用。
例如，某些蛋白质中的二硫键可以稳定其空间结构，而这些二硫键也是通过碳链上的官能团相互作用形成的。
核酸，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），是遗传信息的携带者。
核酸由核苷酸组成，每个核苷酸都包含一个含碳的碱基、一个五碳糖和一个磷酸基团。
核苷酸通过磷酸二酯键连接形成核酸链，其中的碳链构成了核酸的基本框架。
1.2 生物大分子以碳链为骨架——脂质-高一生物课件(浙科版2019必修1)
脂质 2、油脂 ②化学成分及其结构：1甘油+3脂肪酸。甘油是一种简单糖类的衍生物；脂肪酸则 是长的碳氢链，一端是羧基（—COOH）。
脂质
2、油脂 ③名称解读：在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油。
动物油脂通常呈固态，称为脂。
(植物油脂)油
（动物油脂）脂
脂质 2、油脂 ④生物学功能： A.储能（主要皮下和腹腔）
B.保温（皮下）：
C.防震（皮下和腹腔）：
脂质 3、磷脂
①元素组成：C、H、O、N、P
②功能： 细胞各种膜结构的重要成分
亲水的头部 磷脂
疏水的尾部
脂质 4、固醇
①元素组成： C、H、O
②分类：胆固醇、性激素、维生素D等。
③功能：
胆固醇：构成细胞膜（主要是动物细 胞）的重要成分 参与血脂（血浆中的脂蛋白）运输， 血液中胆固醇过多则可能引发心脑 血管疾病。
细胞中能源物质总结
细胞中最重要的能源物质： 葡萄糖
生物体生命活动主要的能源物质;
糖类
植物细胞中的储能物质： 淀粉
动物细胞中的储能物质:
糖原
生物物体内良好的储能物质: 油脂
纤维素
完成1.2《糖类和脂质》限时练，并预习《蛋白质》
脂质 4、固醇
①元素组成： C、H、O ②分类：胆固醇、性激素、维生素D等。
③功能： 维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。
脂质 4、固醇
①元素组成： C、H、O ②分类：胆固醇、性激素、维生素D等。 ③功能： 性激素：促进生殖器官（第一性征）的发育和生殖细胞的形成；激发并维 持第二性征。
注：在体内，胆固醇可转化为维生素D（晒太阳）和性激素。
判断正误
《生物大分子以碳链为骨》生命骨架碳链构建
《生物大分子以碳链为骨》生命骨架碳链构建在我们所生活的这个奇妙世界里，生命的存在和延续离不开各种复杂而精妙的生物大分子。
这些大分子，如蛋白质、核酸、多糖和脂质等，在细胞内扮演着至关重要的角色。
而其中一个关键的共同点就是它们都以碳链作为骨架，就如同建筑物的钢梁一般，为生命活动提供了坚实的结构基础。
那么，为什么碳链会成为生物大分子的核心骨架呢？这得从碳元素的独特性质说起。
碳元素在元素周期表中具有独特的地位，它的原子结构使其能够形成多种多样的化学键。
碳能够与氢、氧、氮等多种元素结合，形成稳定且复杂的分子结构。
想象一下，碳就像是一个超级交际花，它能够与其他元素轻松地“手拉手”，而且还能以不同的方式和数量与它们结合。
比如，碳与氢形成的烃类化合物，是许多有机物质的基础。
碳与氧可以形成羰基、羧基等官能团，为分子带来了丰富的化学性质。
以蛋白质为例，它是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子。
而氨基酸的核心结构中，就有以碳为中心的骨架。
这些碳链在空间中折叠、扭曲，形成了各种各样的三维结构，从而赋予了蛋白质不同的功能。
有的蛋白质能够作为酶，催化生物体内的化学反应；有的则参与细胞的结构支撑；还有的负责运输物质或者传递信号。
再看看核酸，包括 DNA 和 RNA ，它们是遗传信息的携带者。
核酸的基本单位是核苷酸，而每个核苷酸中都有一个以碳为骨架的糖环。
这些碳链通过磷酸二酯键连接在一起，形成了长长的链状结构。
DNA的双螺旋结构就像是一座精心设计的螺旋楼梯，其中的碳链骨架为碱基对的排列提供了稳定的支撑。
多糖也是生命中不可或缺的一部分。
比如淀粉和纤维素，它们都是由葡萄糖分子通过糖苷键连接而成。
这些葡萄糖分子的碳链相互连接，形成了不同长度和结构的多糖链。
淀粉是植物储存能量的重要形式，而纤维素则为植物细胞壁提供了强度和稳定性。
脂质虽然在结构上与蛋白质、核酸和多糖有所不同，但同样离不开碳链。
脂肪酸是脂质的重要组成部分，它们是由长链的碳氢化合物组成。
生物大分子以碳链为骨架——蛋白质完整版课件
谢谢
蛋白质是生命活动的主要承载者
氨基酸的结合方式——脱水缩合
HO
HH
NH2 C COOH HNHN2 C COOH
R1
R2
蛋白质是生命活动的主要承载者
氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C C OH R1
HN
C COO
H R2
H2O
蛋白质是生命活动的主要承载者
2、氨基酸的结合方式——脱水缩合
HOH H
二肽
NH C C N C COOH
2
肽键
R1
R2
H2O
蛋白质是生命活动的主要承载者
脱水缩合（二肽的形成） 两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中，
脱去 1 分子水，形成 1 个肽键。
蛋白质是生命活动的主要承载者
2、氨基酸的结合方式——脱水缩合
HOH HO
HH
NH C C N C C OH H N C COOH
2
R1
R2
R3
二肽
H2O
H2O
蛋白质是生命活动的主要承载者
HOH HOH H
NH C C N C C N C COOH 三肽
2
R1
R2
R3
二肽
H2O
H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的 • 含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
蛋白质是生命活动的主要承载者
脱水缩合（三肽的形成） 三个氨基酸脱水缩合形成三肽过程中，
• 与生活的联系 • 在鸡蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮
状物，这是在食盐的作用下析出的蛋白质。兑 水稀释后，你会发现絮状物消失。在上述过程 中，蛋白质的结构没有发生变化。 • 但是把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不能 恢复原来的状态了。原因是高温使蛋白质分子 的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水 解。因此，吃熟鸡蛋容易消化。
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2019高考生物复习资料：生物大分子以碳链
为骨架
2019高考生物复习资料：生物大分子以碳链为骨架
生物大分子指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或的有机分子。
常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、脂质、糖类.这个定义只是概念性的,与生物大分子对立生物大分子构象的是小分子物质(二氧化碳、甲烷等)和无机物质,实际上生物大分子的特点在于其表现出的各种生物活性和在生物新陈代谢中的作用。
比如：某些多肽和某些脂类物质的分子量并未达到惊人的地步,但其在生命过程中同样表现出了重要的生理活性.与一般的生物大分子并无二致。
生物大分子大多数是由简单的组成结构聚合而成的,蛋白质的组成单位是氨基酸,核酸的组成单位是核苷酸……
高相对分子量的生物有机化合物(生物大分子)主要是指蛋白质、核酸以及高相对分子量的碳氢化合物。
与低相对分子量的生物有机化合物相比,高相对分子量的有机化合物具有更高级的物质群.它们是由低相对分子量的有机化合物经过聚合而成的多分子体系。
从化学结构而言,蛋白质是由α-L-氨基酸脱水缩合而成的,核酸是由嘌呤和嘧啶碱基,与糖D-核糖或2-脱氧-D-核糖)、磷酸脱水缩合而成,多糖是由单糖脱水缩合而成。
由此可知,由低相对
分子量的生物有机化合物变为高相对分子量的生物有机化合物的化学反应都是脱水缩合反应。