老年人春季养生宜多喝粥
春季老人喝什么粥好
春季老人喝什么粥好*导读：春季老人喝什么粥好？春天是万物复苏的季节，同时也是百病多发的季节。
因此，老人在春季必须注重养生。
那么春季老人喝什么粥好呢？小编在此推荐几款适合老人春天喝的粥。
*春季老人喝什么粥好？*六款适合春季喝的粥：*1、芹菜粥做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。
效用：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。
病患者或中老人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。
*2、山药粥做法：以鲜山药100~200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。
效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。
现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。
中老人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。
*3、猪肝绿豆粥做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
效用：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
*4、桑葚粥做法：桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。
将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
效用：该粥可以滋补肝阴、养血明目。
适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
*5、菊花粥做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。
先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。
功效：菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。
菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
春季食用菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明。
*6、白米粥老人消化能力随之减弱，适当喝粥利于消化吸收。
白米粥做起来简单省时，喝起来软和好嚼，不少老人都把它当成首选，但白米粥营养太过单一，老年朋友不妨变些花样，多往粥里加点料。
春天养肝 夏季养心 秋天养肺 冬季养肾
春天养肝夏季养心秋天养肺冬季养肾春天养肝枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。
先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
特殊适合那些常常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。
肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
益肝祛寒粥黑米粥：黑米熊拷味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。
此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。
此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。
脜跽饭前各饮1次，能温中养胃。
此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。
(shi0 _chong1 nong2 cha2 chen4 re4 yin3 _)随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
养肝护肝水果1大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
2海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。
但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。
若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等3西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压(you3 qing1 re4 jie3 du2 _chu2 fan2 zhi3 ke3 _li4 niao4 jiang4 ya1)之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。
蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
4含钾丰富的食物海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、(ke shi dong wu de gan _shou rou _yu xia _)鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等7绿茶对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用。
保健养生宴——春暖花开
所采用的食材基本符合中医的保健养生概念，充分利用一些中医的理论，做到调节阴阳平衡，发挥正常功能。
（三）筵席特色创新之处
保健养生宴席菜品个个都是一个宝，其独特的味觉，颜色，香气，器皿等，以已有的菜系加以调制调出独特的风味，加大推销各种不同风味的异类菜，如用一些要用价值的野菜烹制的菜品吸引顾客。
6.刘致良，《中餐烹调工艺》，高等教育出版社，2005.6
7.钟志惠，《面点制作工艺》，高等教育出版社，2005.6
8.高海薇，《西餐工艺》，中国轻工业出版社，2009.4
9.朱云龙，《冷拼雕刻技艺》，旅游教育出版社，2004.9
10.姚建康，《上海功德林素食》，中国轻工业出版社，2006.5
11.莫用元舒天音，《中华养生保健实用全书》，石油工业出版社，2008.01
12.张梦欣，《公共营养师<基础知识>》，中国劳动社会保障出版社，2007.9
13.鸿宇，《药食同源》，北京燕山出版社，2005.9
指导教师意见
指导教师签名：
年月日
毕业设计方案正文
专业
班级
学号
姓名
主题说明
一、主题筵席的开发
（一）筵席主题构思
中国自改革开发以来，社会经济和人民的生活发生了翻天覆地的变化，睡着生活水平的提高，人民的保健意思越来越强，反映在饮食方面则是更加注重吃的营养，吃的健康，最求天然的，绿色的，健康的没事逐渐成为时尚。并且：“药食同源”在中国民间具有广泛的认同，数千年一直指导着人们饮食养生。而药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学，烹饪学和营养学的理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色香味形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验向结合的产物，它“寓医于食”，即将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可以防病治病，保健强身，延年益寿。
老年人问候语
老年人问候语1、春季养生正当时，学给肠胃洗洗澡；增加玉米和燕麦，粥汤清火配绿菜；平衡消化吃水果，苹果石榴都是宝；多喝开水促代谢，绿茶解腻是良方。
愿快乐安康！2、候鸟南飞避寒霜，百鸟贮粮过冬藏，天气转凉气温将，添衣加被别着凉，饮水应该少冻藏，提醒朋友关心到，祝你白露节气健康快乐度过。
3、祝您，福如东海，寿比南山；身体壮如虎，金钱不胜数。
4、善待自己，幸福无比；善待别人，快乐无比；善待生命，健康无比！人生不过三万天，成功失败均坦然，是非恩怨莫在意，健康快乐最值钱！房子修的再大也是临时住所，只有那个小木匣子才是永久的家，切记：不妄求则心宽，不妄做则心安，屋宽不如心宽，身安不如心安！5、春季养生有门道，分享给你请记牢；大枣蜂蜜最养肝，煲粥食用营养高；省酸增甘以养脾，百合荸荠春火消；绿叶蔬菜宜多吃，防春困选油麦菜。
愿快乐安康！6、我们那么努力工作，我们那么拼命为的是什么，还不是希望家人能够有一个幸福的生活，给到他们想要的东西，倘若自己倒下了，不仅不能给他们美好的生活，更会成了他们的负担。
健康没了，是再多的钱都无法去挽回的。
7、远方的我祝您春节快乐，身体健康，万事如意！8、秋来青草黄，朋友安康记心上：运动锻炼身体好，驱寒感冒不来扰；心儿不随风景萧，多把快乐来寻找；心情多闪耀，阳光多清爽，愿你人生轻松似秋水天长！9、不管是春天还是夏天，季节总是会变换；不管是今天还是明天，思念总是驻心间。
时光逝去如电，情意长久绵延。
春去夏来阳光灿，愿快乐幸福呵护你的每一天！10、我惯着你的时候你可以是块宝，我不要你的时候你连地上的一棵草都不如。
11、寒风袭来，阳光至；数九到来，温情至；冬至到来，长夜至；水饺端来，好运至；汤圆盛起，团圆至；美酒饮来，健康至；祝福到来，幸福至。
预祝冬至快乐！12、炎炎夏日暑伤气，妙招恢复精气神，心累之时练静养，双眼微闭慢呼吸，清爽早晨散散步，午间补觉半小时，按摩腰背三五遍，酸痛疲惫不来烦。
愿快乐安康！13、祝福老人生活之树常绿，生命之水长流。
春天喝点养生粥
用 旺 火 烧 开 ， 再 用 小 火 熬 煮 ， 快
熟 时 加 入 冰 糖 ， 稍 煮 即 成 。 粥 稠 香 之 选 。 中 医 认 为 ，面 部 健 康 与 脾 相 煮 ５ 分 钟 左 右 即 可 。 菊 花 还 有 散 风 甜 ，味 美 爽 口 。 长 期 服 用 可 滋 阴 健 关 ， 如 青 春 痘 、痤 疮 是 由 于 脾 湿 热 热 、 清 肝 明 目 、解 毒 等 功 效 ，还 可 脾 、养 心 安 神 ，特 别 是 对 于 睡 眠 不 偏 盛 ；色 斑 是 肝 郁 脾 虚 所 致 ；面 色 预 防 风 热 感 冒 ，头 痛 眩 晕 ， 目赤 肿 佳 者 有 很 好 的 保 健 功 效 ，也 可 待 温 暗 黄 无 光 泽 是 脾 虚 气 血 不 能 上 承 的 痛 等诸 多 不 适 。 凉 后 加 入 适量 的蜂 蜜食 用 。
２４ 家庭健康
用 酸 奶 代 替 牛 奶 酸 奶 或 乳 酸 菌 饮料 含 有 饮料 等 也会 对 大 肠 造 成 紧 张 性 刺 激 。
春 天喝 点养 生粥
文／樊 帆
表现。春天万物升发， 脾的功能也
随 之 旺 盛 。 因 此 ，春 季 养 生 以 健 脾
蜂蜜大枣粥
取粳 米６ ０ 克 ，大枣 １ （ ） 枚 ，将 大
应。 “ 便 秘 时 该 吃 什 么 ” 困 扰 了 很 多 人 ，一般
来 说 ，以下 几 条 对 策 可缓 解 便 秘 。
大 量 饮 水
大 肠 的 一 个 基 本 功 能 就 是 回
收 粪 便 中 的 水 分 ， 身 体越 缺 水 ，大 肠 回 收 的 水
每餐 有 意 识 地 多 吃 主 食 ，粗 杂粮 更 好 很 分 越 多 ，粪 便 越 干 燥 ，便 秘 越 严 重 。所 以 ， 喝
春季养生保健要选粥
粥的黏稠。
ｆ 编辑 ：赵萍 ）
解毒 ； 天喝银耳粥 ，可滋阴润燥。 秋
煮到融洽 的程度 。所谓融 洽 ，应 该是水 米交融 ，米不但烂
透 ，而且应 均匀 地悬于 粥中 ， 要求水 和米 的比例合适 ， 这 煮 的时 间合 适 ，开 锅 以后 应 以文火 慢 煮 ，中间不 再 加冷 水 ，也 不应 加碱 ，以防维 生素遭 破坏 。一些难 以煮烂 的谷 物 、豆 类 、花 生 等 ，应 先 用凉 水浸 泡 软 了再 下锅 ，而 薯 类 、山药 、芋头 、马铃 薯等 则先切块 ，后下 ，煮烂后仍保
外 ，还在 中国形成 了 “ 粥文化 ”。
通便 ， 如此等等。
用鲜 花做原料 煮粥 ，清 醇恰神 ， 美爽 １ ，如百合花 鲜 ： ３
清 代著名 医家王 士雄在 他的著作 中称 “ 为天下之第 粥
一
补物 ”。 明代 医学家李 时珍在 《 本草纲 目》中介 绍药粥 粳 米粥可清 心安神 、止咳 润肺 ；桂花粳米 粥可提神 醒脑 、
粥
叶公
粥 对中 国人是 最熟悉 的食 物 ，源 远流长 。清 朝道光皇
按 养 生健 身 喝 粥 ，失眠 者 喝百 合 莲 子粥 ，可 安 神补
帝就有 “ 粟为 粥合豆煮 ”来赞美 粥的诗 句。相传 清朝康 心 ；腰膝酸 软者 喝枸杞桑 葚粥 ，可补 肾壮 骨 ；产妇 喝小米 谷
熙皇帝在滦 平打猎 迷路 ， 饿难耐 ，在 山沟里遇到 农家 ， 饥
６ 种。清朝 还出有 《 ２ 粥谱 》专著 ，写进了２ ０ ０ 多种药粥 ，可 散 瘀 ；金银 花粳 米粥可 用于风热 感 冒、咽喉红肿 ；凌霄花
春夏秋冬四季养生口诀
春夏秋冬四季养生口诀
【春季养生口诀】
1、春晓清歌新歌唱，早晨吃粥多营养。
2、春暖花开人自乐，多运动补充新能量。
3、春暖到处柔和光，煲汤多补滋腰肠。
4、春光健康气定神，增补温阳调体质。
【夏季养生口诀】
1、夏养少出门防曝晒，早中晚多喝水畅享。
2、夏晴阴和要灵活，用饮食健康夏日宜。
3、夏热补血贴膏药，汗出有度才安抚。
4、夏凉清调定心神，晚上安睡正无憾。
【秋季养生口诀】
1、秋气风和晨起视，银杏枸杞补血气。
2、秋高气爽多出游，把养生放在首位。
3、秋醒早起营养补，可以牛羊鱼肉和蔬。
4、晏电脑睡前别看，安神安心长眠眠。
【冬季养生口诀】
1、冬季宅在家防寒冷，穿暖衣服补钙铁。
2、冬至要进补以防，以漱口水润口腔。
3、冬多喝汤芥菜汁，冬吃正宗一宜宜。
4、冬季要保暖加衣裳，生活中多调养身手。
春季食疗养生要多喝米汤
春季食疗养生要多喝米汤
春天是一个万物复苏生机勃勃的季节，同样也是一个最适合食疗养生的季节，众所周知，心脏是生命的源泉，食疗养生的重点也就可以理解为养心，如果是这样的话，那么春季也就是养心的好时机，在日常生活中，可多喝一些米汤，就能起到保护心脏作用。
米汤又叫米油，是用大米熬粥或做饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。
米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。
清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。
”意思是说，贫民百姓吃不起人参，江南人用米汤当参汤，每有奇效。
过去在民间，新生儿没有乳汁可以喂养，也常常用浓稠的米汤来代替母乳。
根据《本草纲目拾遗》记载：“米油，力能实毛窍，最肥人。
黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。
”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。
意即米汤很补气血。
而心脏病大多是心血管系统气血不足造成。
同时，米汤中还含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
从中医来讲，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。
所以用米汤给婴儿作为辅助饮料，也较理想。
需要提醒的是，这里说的米汤，必须是大锅饭中熬出的米汤，并要黏稠才有效，米少或太稀都不行。
为取得好疗效，最好在两餐之间饮用，而不是在吃饭时，因为那样会稀释胃液，不利消化。
所以春季要多喝米汤，无论是中老年人还是年轻人，食疗养生都是很有必要的，因为养生要从小做起，从生活中开始，从食疗养生开始。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
老年人春季养生宜多喝粥
随着年龄增长，老年人身体各方面的机能都在下降，当然也包括消化功能。
因此，老年人的饮食宜清淡，易消化。
饮食养生，粥自然也成了老年人的首选。
春季喝粥有利于老年人健康。
老年人消化能力随之减弱，适当喝粥利于消化吸收。
白米粥做起来简单省时，喝起来软和好嚼，不少老人都把它当成首选，但白米粥营养太过单一，老年朋友不妨变些花样，多往粥里加点料。
传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。
但这个特点其实是“双刃剑”，它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。
此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。
其实，想要粥更养人，不妨做时加点料。
粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。
比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便；还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥；红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用；南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。
此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。
煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。
鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。
此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。
但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。