可口辣炒鱿鱼
炒鱿鱼要焯水吗
炒鱿鱼要焯水吗
炒鱿鱼时不需要焯水，只要把鱿鱼膜撕掉，将鱿鱼内脏处理干净，再用流水彻底洗净就能烹饪食用了。
清洗的时候，要格外注意鱿鱼上的黑色内脏和膜，一定要洗净，这样吃起来才放心。
翻炒鱿鱼时，要将鱿鱼切成片，这样便于炒熟，并且炒出来的鱿鱼也更好看，同时容易入味，吃起来味道更好。
虽然不需要焯水步骤，但可以把鱿鱼腌制一下。
腌制鱿鱼要用到白醋、白酒和盐，用这3种材料腌制，去腥效果是最佳的，而且能使鱿鱼更水嫩有弹性，口感会更劲道。
腌制鱿鱼的时候，可以准备一些自己喜欢吃的配料，比如红辣椒。
如果感觉买回家的鱿鱼有一股很难闻的腥味，可以进行焯水步骤，注意要用热水焯。
先用大火把锅里的水烧开，然后放入鱿鱼，焯水时间大约为1分钟，不要焯太长时间，也不用完全将鱿鱼煮熟，只要去除鱿鱼上的腥味和杂质，煮至虚软就可以捞出了。
焯水完成后，即可烹饪食用。
进行焯水步骤，能将鱿鱼上的腥味和杂质都去除的很干净，但如果掌握不好焯水时间，那么烹饪出来的鱿鱼可能会不好吃。
160道最美味热菜做法
160道最美味热菜做法酸豆角炒肉沫口胃：偏酸工艺：炒腊肠炒荷兰豆口胃：本味工艺：炒菠萝咕噜肉口胃：偏甜工艺：炒柠檬溜鸡片口胃：本味工艺：炒鸡汁木耳娃娃菜口胃：本味工艺：炒麻婆豆腐口胃：偏辣工艺：炒宫保鸡丁口胃：本味类型：热菜海螺炒韭菜口胃：本味工艺：炒鼎湖上素口胃：本味工艺：炒豉汁蒸排骨口胃：肉香工艺：蒸东北菜—猪肉炖粉条口胃：本味工艺：炖尖椒炒肥肠口胃：偏辣工艺：炒干炸里脊口胃：酥脆工艺：炸芦笋虾球口胃：本味工艺：炒回锅鱼片口胃：本味工艺：炸火龙果虾球口胃：海鲜工艺：炒香蒜培根烤鱼排口胃：本味工艺：烤香菇木耳蒸鸡口胃：本味工艺：炒飘香小土豆口胃：本味工艺：炒蜂蜜烤鸡腿口胃：肉香工艺：煎灶台鱼口胃：鲜咸工艺：炖香辣水煮肥牛口胃：偏辣工艺：煮煎焖黄花鱼口胃：鲜咸工艺：焖蚝油肉卷口胃：肉香工艺：焖家常鳝鱼口胃：本味工艺：烧小炒牛肉片口胃：本味工艺：炒木耳花菇鸡口胃：本味工艺：炒蚝汁杏鲍菇口胃：鲜咸工艺：炒清水芙蓉口胃：本味类型：热菜素鱼香肉丝口胃：本味工艺：炒彩椒虾仁口胃：鲜咸工艺：炒扁豆丝炒肉口胃：本味工艺：炒培根炒干丝口胃：偏辣工艺：炒老干妈炒鸡心口胃：偏辣工艺：炒地道肥牛口胃：本味类型：热菜糖醋带鱼口胃：鲜咸工艺：煎韭花炒肉丝口胃：鲜咸工艺：炒滑嫩黑木耳爆腰花口胃：本味类型：热菜手撕包菜炒腊肉口胃：本味工艺：炒葱香青瓜 (黄瓜 ) 溜肝尖口胃：本味工艺：炒姜葱鱿鱼卷口味：偏辣工艺：炒香辣煮水峰子口胃：偏辣工艺：煮梅香咸鱼蒸猪肉口胃：本味工艺：炒什锦酸辣藕丁口胃：本味工艺：炒葱烧鲫鱼口胃：鲜咸工艺：烧酸菜虾口胃：偏酸工艺：炖豉椒鸡丁口胃：本味工艺：微波炉台南蚵仔煎口胃：本味类型：热菜香辣鳕鱼块口胃：偏辣工艺：炒蒜茸苋菜口胃：本味工艺：炒木耳炒肉片口胃：肉香工艺：炒肉末豆腐口胃：鲜咸工艺：炒糖拌西红柿口胃：偏甜工艺：拌鸡蛋皮蛋尖椒混炒口胃：偏辣工艺：炒尖椒土豆丝口胃：本味工艺：炒炝炒西葫芦口胃：本味工艺：炒蒜蓉油麦菜口胃：平淡工艺：炒虎皮尖椒口胃：偏辣工艺：炒辣白菜炒五花肉口胃：偏辣工艺：炒酸菜白肉口胃：本味工艺：炖滑蛋虾仁口胃：本味工艺：炒家常木须肉口胃：本味工艺：炒西红柿炒鸡蛋口胃：本味工艺：炒京酱鸡丝口胃：本味工艺：炒川香牛肉干口胃：偏辣工艺：炒培根金针菇卷口胃：本味工艺：煎木耳鸡蛋炒培根口胃：本味工艺：炒红酒香草烤羊小排口胃：本味工艺：烤酒糟春笋鸡口胃：本味类型：热菜蒜蓉粉丝蒸扇贝口胃：海鲜工艺：蒸糖醋排骨口胃：本味工艺：烧香菇蚝油鸡翅口胃：本味工艺：烧酱烧茄子口胃：其余工艺：烧椰浆咖喱蟹口胃：本味工艺：炸豉香鸡米粒口胃：本味类型：热菜酱爆鸡丁口胃：本味类型：热菜红烧螃蟹口胃：海鲜工艺：微波炉蘑菇豆腐口胃：鲜咸工艺：微波炉桔香牛肉萝卜丝口胃：鲜咸工艺：微波炉笋肉炒蕨菜口胃：鲜咸工艺：炒辣子鸡翅口胃：偏辣工艺：烧腊肉炒山笋口胃：偏辣工艺：炒肉沫蒸蛋口味：本味工艺：蒸溜肥肠口胃：本味工艺：炒可口大拌菜口胃：偏甜工艺：拌孜然火腿口胃：鲜咸工艺：炒韭黄炒肉丝口胃：本味工艺：炒银芽鸡丝口胃：本味工艺：炒京酱芥兰菜口胃：本味工艺：炒荷兰豆炒火腿口胃：本味工艺：炒客家炒鸡口胃：本味工艺：炒鱿鱼瘦肉汤口胃：本味工艺：炖鲶鱼头豆腐汤口胃：本味工艺：炖泡椒带鱼口味：本味工艺：烧剁椒蒸鱼口胃：偏辣工艺：蒸青椒炒鱿鱼口胃：本味工艺：炒柠檬鸡翅口胃：本味工艺：焖剁椒炒藕带口胃：偏辣工艺：炒清蒸大闸蟹口胃：鲜咸工艺：蒸油爆虾口胃：鲜咸工艺：炒干锅鱿鱼须口胃：偏辣工艺：煸无油鸡米花口胃：肉香工艺：烤剁椒黄瓜肉丝口胃：鲜咸工艺：炒葱烧海参口胃：鲜咸工艺：烧橄榄菜炒滑蛋口味：鲜咸工艺：炒铁板黑椒牛柳口胃：肉香类型：热菜香焖腐竹口胃：鲜咸工艺：炒韩式炒辣年糕口胃：偏辣工艺：炒糖醋排骨口胃：偏甜工艺：炒开城炖萝卜口胃：肉香工艺：炖海米圆白菜口胃：鲜咸工艺：炒白菜炒木耳口胃：平淡工艺：炒麻辣排骨口胃：偏辣工艺：炸烧烤排骨口胃：本味工艺：烤麻辣啤酒小龙虾口胃：偏辣工艺：炒辣白菜炒年糕口胃：偏辣工艺：炒清蒸金鲳鱼口胃：平淡工艺：蒸香菇炒西兰花口胃：鲜咸工艺：炒扁豆烧五花肉口胃：鲜咸工艺：烧话梅蜜汁叉烧口胃：偏甜工艺：微波炉猪手炖土豆口胃：本味工艺：炖番茄牛腩口胃：本味工艺：炖椒盐带鱼口胃：鲜咸工艺：炸北葱焖羊肉口胃：本味工艺：焖素炒三丝口胃：本味工艺：炒酸菜鱼口胃：偏酸工艺：炖韩式辣年糕口胃：偏辣工艺：炒香辣泥鳅口胃：偏辣工艺：炒重庆辣子鸡口胃：偏辣工艺：炒怪味鸭口胃：其余工艺：炒鱼香肉丝口胃：偏甜工艺：炒红烧排骨口胃：本味工艺：炒龙豆炒肉口胃：本味工艺：炒虫草花蒸滑鸡口胃：本味工艺：蒸茶香咖啡鹌鹑蛋口胃：咖喱工艺：煮虾仁双耳沙拉口胃：本味工艺：炒香菇炖排骨口胃：本味工艺：炖西红柿炒菜花口胃：本味工艺：炒酸菜鱼口胃：偏酸工艺：煮春虾烧白菜口胃：本味工艺：炒豆豉鸡翅口胃：本味工艺：煮椒丝腐乳空心菜口胃：平淡工艺：炒牛肉白菜煲口胃：本味工艺：煲花式汉堡口胃：本味工艺：烤香椿酱黄豆口胃：本味工艺：煮豆瓣粉条鱼口胃：本味工艺：炖泡椒鸭掌口胃：本味工艺：煮肉末家常豆腐口胃：本味工艺：烧糖醋排骨口胃：偏甜工艺：炒香辣小鱼干口胃：偏辣工艺：炒清蒸大闸蟹口胃：本味工艺：蒸干烧茶树菇口味：本味工艺：煮咕咾豆腐口胃：本味工艺：炒芋仔腊肠口胃：本味工艺：煮海苔番茄培根卷口胃：本味工艺：烤双菇牛腩口胃：本味工艺：煲清炒空心菜梗口胃：平淡工艺：炒卤鸭掌口胃：本味工艺：煮菠菜煎饼口胃：本味工艺：煎草菇蚝汁牛柳口胃：本味类型：热菜西红柿豆芽汤口胃：本味工艺：煮糖醋藕饼口胃：偏甜工艺：炒蚝油生菜口胃：本味工艺：炒秘制蒸鸡翅口胃：本味工艺：蒸姜爆鸭子口胃：本味类型：热菜芹菜牛肉口胃：本味工艺：炒五花肉酱烧八爪鱼口胃：本味工艺：烧腊肉烩豆腐口胃：本味工艺：煮绚丽菌菇口胃：本味工艺：炒腐乳苦瓜烧排骨口胃：本味工艺：炒煎蛋土司口胃：本味工艺：煎菜干烧肉口胃：本味工艺：烧钦州瓜皮炒螺口胃：本味工艺：炒珍珠丸子口胃：本味工艺：蒸冰糖肘子口胃：偏甜工艺：煮油焖茭白口胃：本味工艺：炒杏酱戚风口胃：本味工艺：烤橄榄油香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁口胃：本味工艺：煎青菜炒老油条口胃：本味工艺：炒白芦笋鲜汤口胃：本味工艺：煮。
川菜菜谱大全
川菜菜谱大全david233525目录1.鲜椒嫩仔鸡2.香辣虾3.恋爱豆腐4.沸腾羊肉5.酸辣汤6.辣椒蟹7.小葱烧财鱼8.红烧牛腩9.肥肠豆花10.麻辣猪肝11.正宗重庆辣子鸡12.炖牛掌13.糖醋脆皮鱼14.红烧咕噜肉15.红烧烤麸16.虾须牛肉17.生炒蒜苔肉18.麻辣白菜19.辣炒鱿鱼丝第二页20.葱辣鱼脯21.开水白菜22.口水鸡23.四川家常酸辣汤24.红椒爆鲜虾25.八公山豆腐26.菠饺鱼肚27.白汁牛肉28.猴蘑牛头方29.水煮牛肉30.一品豆腐汤31.炒面线32.捶鸡33.樟茶鸭子34.豆苗虾仁35.月母子鸡第三页36.油淋笋鸡37.网油包烧鸡38.碎米鸡丁39.辣子鸡丁40.口蘑蒸鸡41.姜汁热窝鸡42.家常鸡块43.锅贴鸡片44.豆苗炒鸡片45.炒鸡杂46.烤扁担肉47.酿青椒48.冬菜肉末49.干煸鳝背50.椒盐蹄膀51.生爆盐煎肉52.香酥鸭53.芪蒸鹌鹑54.鸡丝米粉55.虫草鸭舌第四页56.鱼香肉丝57.烩鸭四宝58.合川肉片59.椒盐八宝鸡60.鸡包鱼翅61.仲景羊肉汤62.乌发汤63.复元汤64.清汤燕菜65.叉烧鱼66.鱼香肉片67.芪烧活鱼68.芹黄鱼丝69.参麦团鱼70.鱼香牛肉丝71.坛子肉72.鲜花豆腐73.成都蛋汤74.家常海参第五页75.荷包豆腐76.炸珍珠虾77.酱爆肉78.红油耳片79.酱酥桃仁80.冬菜扣肉81.沙参心肺汤82.荷包鱿鱼83.盐水肫花84.火爆荔枝腰85.羊耳鸡塔86.原笼玉簪87.绣球鱼翅88.鱼香荷包蛋89.金钱鸡塔90.爆炒腰花91.一品海参92.银杏蒸鸭93.豆瓣鲫鱼第六页94.麻酱凤尾95.炝黄瓜96.酸辣臊子蹄筋97.雪花鸡淖98.锅巴肉片99.板栗红烧肉100.鱼香肉丝101.苦瓜酿肉102.龙井鲍鱼103.青椒牛肉丝104.毛肚火锅105.干煸牛肉丝106.麻油鸡107.辣子鸡丁108.竹笋香菇汤109.七星鱼丸汤110.白果烧鸡111.菊花榨菜鱼卷112.荷花豆腐大虾113.红枣煨肘第七页114.五彩蟹盒115.鹰扬虎视116.双色玫瑰鱼117.酥皮龙虾118.干烧明虾球119.红油抄手120.三杯鸡121.盐煎肉122.鸭掌包123.秘诀让你做好清蒸鱼124.教你做粉蒸肉125.啤酒鸭火锅126.鸡汁锅贴127.糖醋脆皮鱼128.炸虾球129.虎皮尖椒130.毛血旺131.麻婆豆腐132.水煮牛肉第 1 页 joyes电子书组 david233525制作欢迎光临捉鱼论坛1）.鲜椒嫩仔鸡材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克制法：1.将童子鸡浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
中国传统菜介绍
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是，以 其鲜美的鸡肉和独 特的调味料而著名。
晶 滑加鸡客焗作作 。注则家鸡技为 重是菜的艺一
盐 鸡在肴改和道 肉此，良风广
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鸡
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五杯猪手
口感：猪手软烂 入味，皮糯肉滑， 肥而不腻。 营养价值：猪手 富含胶原蛋白和 脂肪，具有美容 养颜和补充能量 的作用。
黄 椒 炒 酥 肚
辣风与口 中味黄感 带：椒： 麻这的猪 ，道辣肚 香菜味经 脆具相过 可有得处 口浓益理 。郁彰变
的。得 川酥 菜脆 风可 味口 ，，
紫苏炒田螺
口感：田螺肉质鲜嫩，紫苏 的加入使口感更加丰富。 健康：田螺富含蛋白质和矿 物质，紫苏则具有解表散寒、 行气和胃等功效。
酸菜鱿鱼
口感：鱿鱼爽脆可口， 酸菜酸辣适中，开胃下 饭。 烹饪技巧：这道菜需要 掌握好火候和调味比例， 使鱿鱼保持爽脆口感且 酸菜味道浓郁。
完结
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中国传统菜
介绍
黄豆炖猪手
黄豆炖猪手，一道滋补养颜的 美味佳肴。黄豆富含植物蛋白 与膳食纤维，猪手则富含胶原 蛋白与脂肪。两者相结合，经 过长时间的慢炖，黄豆软糯入 味，猪手软烂脱骨，汤汁浓郁 鲜美。这道菜不仅美味可口， 还具有一定的美容养颜功效， 是女性朋友的理想选择。
麻辣小 龙虾
麻辣小龙虾，夏日夜宵的热门选择。小龙虾 肉质鲜嫩紧实，搭配特制的麻辣调料烹制而 成，香辣可口，回味无穷。这道菜以其独特 的麻辣风味吸引了无数食客的目光，是聚餐 时不可或缺的佳肴。
干煸鱿鱼香脆可口口感丰富
干煸鱿鱼香脆可口口感丰富在中国的餐桌上，我们常常会看到各种美味佳肴。
其中，干煸鱿鱼以其独特的口感和香脆的外皮而备受瞩目。
无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，干煸鱿鱼都是一道备受欢迎的菜肴。
本文将介绍干煸鱿鱼的制作方法和口感特点。
干煸鱿鱼是一道传统的川菜，制作方法相对简单。
首先，我们需要备齐以下食材：新鲜的鱿鱼、姜蒜末、辣椒段、干辣椒、花椒粒、盐、酱油、料酒和食用油。
接下来，我们开始烹饪干煸鱿鱼。
首先，将新鲜的鱿鱼剁成适合食用的大小，然后将其用盐和料酒进行腌制。
腌制时间不宜过长，大约十五分钟即可。
然后，将热油倒入炒锅中，放入腌制好的鱿鱼进行煸炒。
煸炒时，我们需要不断翻炒鱿鱼，直到外皮变得金黄脆香。
炒制鱿鱼的同时，我们可以准备干煸鱿鱼的调料。
在另一个锅中，倒入适量的食用油，加入姜蒜末、辣椒段、干辣椒和花椒粒，小火炒香。
待调料散发出浓郁的香气后，将炒好的鱿鱼放入调料锅中，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐和酱油，翻炒数分钟即可。
经过这个简单的制作过程，一道香脆可口、口感丰富的干煸鱿鱼就完成了。
它的外层酥脆，内部鱿鱼肉质鲜嫩，口感丰富，带有微辣的味道，令人垂涎欲滴。
干煸鱿鱼的制作过程中，炒鱿鱼的高温烹制使其外皮产生了香脆的质感，而调料的加入则使其味道更为浓郁。
除了口感特点上的丰富性，干煸鱿鱼还有着一定的营养价值。
鱿鱼富含蛋白质和各种微量元素，对维持身体健康具有重要作用。
而鱿鱼中的胶原蛋白还能促进皮肤的弹性和修复，对美容养颜有一定的功效。
总体而言，干煸鱿鱼作为一道经典的川菜，以其香脆可口口感丰富的特点而备受喜爱。
无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，它都是一道不可错过的美味。
制作干煸鱿鱼并不复杂，只需要一些简单的食材和正确的步骤。
希望通过本文的介绍，您也能够尝试制作一道美味的干煸鱿鱼，享受其独特的口感和丰富的味道。
厨房美食菜谱：炒鱿鱼—I LOVE“辣” YOU“鱿”的做法
厨房美食菜谱：炒鱿鱼—I LOVE“辣”YOU“鱿”的做法这道菜，色泽红亮，鱿鱼口感很爽脆，有嚼劲。
我加了番茄酱（颜色更漂亮，具有酸甜味道）和辣酱，酸甜可口，香辣回味。
很适合过年时和家人一起品尝。
2011年已经进入尾声，对辛勤工作了一年的父母说一声“你们辛苦了，我爱你们。
”父母的爱才是天底下最无私的爱！感谢父母养育之恩。
每个人成长的阶段都离不开爸爸妈妈的养育和教育。
每天都是感恩节，从身边的小事开始，在生活中多多孝敬自己的父母，不要留下“子欲养而亲不待”的遗憾。
这里也对辛勤工作一年的爱人说一声“辛苦了！”，不一样的爱。
嘻嘻！营养成分鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
食材主料：鱿鱼1只大葱青红椒20g油适量盐适量番茄酱适量辣椒酱适量料酒适量白酒适量白糖适量淀粉适量步骤1.鱿鱼、大葱、姜、青红椒备用。
2.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。
3.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断。
然后再反转到另一头，切出（）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX）。
（原谅我笨拙的刀工）。
4.然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。
5.切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟。
6.炒锅中加入清水用大火烧开加，入葱、姜片，以及料酒。
7.然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。
鱿鱼的做法介绍
鱿鱼的做法介绍鱿鱼的做法介绍【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最为常见的。
对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。
鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片；2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨； ...鱿鱼怎么做好吃鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生素、钙等。
那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口的鱿鱼。
1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。
泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。
3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。
方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。
铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧
铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧如下：
1. 食材准备：选择新鲜的鱿鱼，切成圈状，备用。
2. 预热铁板：将铁板预热到足够热，可以加入一些油或蔬菜油，以防止鱿鱼粘在铁板上。
3. 炒香配料：加入一些你喜欢的香料，如干辣椒、洋葱、大蒜等，翻炒均匀，炒出香味。
4. 加入鱿鱼：当铁板加热到足够热时，将鱿鱼倒入铁板中，翻炒均匀。
5. 控制火候：使用中火或小火翻炒鱿鱼，以防止鱿鱼炒糊。
你可以根据鱿鱼的颜色和质地来判断何时需要调整火力。
6. 烹饪时间：鱿鱼的颜色从透明变为白色时，说明已经熟了。
一般来说，鱿鱼圈的烹饪时间大约在3到4分钟，具体时间取决于鱿鱼圈的大小。
7. 调味：可以加入一些你喜欢的调料，如酱油、料酒、辣椒酱等，翻炒均匀，以增加味道。
8. 出锅：当鱿鱼炒至你满意的口感时，即可出锅。
在铁板上出锅，可以让鱿鱼带上铁板的香味，同时保持鱿鱼的脆嫩口感。
9. 添加配菜：通常在制作铁板鱿鱼时，会添加一些配菜，如洋葱、青椒、大蒜等。
这些配菜可以根据你的口味进行调整。
10. 技巧总结：控制火候、掌握烹饪时间、使用新鲜的食材是制作铁板鱿鱼的关键。
同时，要注意不要炒糊，保持鱿鱼的脆嫩口感。
希望以上信息可以帮助你更好地掌握铁板鱿鱼的烹饪时间和火候。
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可口辣炒鱿鱼
材料：
鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：
葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：
1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。
洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
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2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。
（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。
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3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。
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韩式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以自己加入几个干辣椒~
开心开胃-韩式辣炒鱿鱼。