四年级下册综合实践活动教案-芹菜炒肉 全国通用
四年级下册综合实践活动说课稿-芹菜炒肉 全国通用
四年级下册综合实践活动说课稿-芹菜炒肉本次综合实践活动主题为“芹菜炒肉”。
本活动旨在通过让学生亲手制作芹菜炒肉菜品，提高学生的实践动手能力和食品安全意识，丰富学生的生活知识，培养学生的团队合作意识和创新思维能力。
一、活动内容本次活动由以下几个部分组成：1. 食材准备芹菜、猪肉、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、油等。
2. 工具准备菜刀、砧板、碗、勺子、平底锅等。
3. 操作步骤1.将芹菜切成小段，猪肉切成丁备用。
2.平底锅热油，倒入蒜末煸炒出香味。
3.加入猪肉煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
4.加入芹菜煸炒，加入盐、生抽、鸡精，继续翻炒至芹菜熟透。
4. 实践操作学生一组三人，每组共同合作制作芹菜炒肉，按照操作步骤进行操作。
老师在旁边引导和协助。
二、实践目的1.提高学生的实践动手能力。
通过实际操作，让学生掌握一些实用的厨艺技巧，提高其动手能力和操作技能。
2.提高学生的食品安全意识。
在实践操作过程中，老师会特别关注学生对于食品安全的认知和重视情况，鼓励学生注意食品的卫生、安全和合理搭配。
3.丰富学生的生活知识。
培养学生对各种食材的认知和了解，增强其生活知识，促进其健康成长。
4.培养学生的团队合作意识。
通过学生三人一组的合作，增强学生沟通协作的意识和能力，培养团队合作精神。
5.培养学生的创新思维能力。
在烹饪的过程中，老师鼓励学生不断探索和尝试，培养其创新思维能力。
三、实践效果通过对该综合实践活动的实施，可以达到以下效果：1.学生的实践动手能力得到了提高。
学生可以熟练掌握制作芹菜炒肉菜品的操作技巧，掌握一定的厨艺技巧。
2.学生的食品安全意识得到了提高。
通过开展食品制作过程中的安全、卫生等方面的教育，提高学生的食品安全意识和行动能力。
3.学生的生活知识得到了丰富。
通过食材的介绍和生产、加工、储存等方面的知识普及，增强学生的生活知识，促进其健康成长。
4.学生的团队合作意识得到了培养。
通过学生三人一组的合作，增强学生在实践操作中的协作意识和团队合作意识。
综合实践学炒菜教学设计(3篇)
第1篇一、教学背景随着社会的发展和生活水平的提高，烹饪已成为人们生活中不可或缺的一部分。
学炒菜不仅能够培养学生的生活自理能力，还能增强他们的团队协作意识和创新能力。
综合实践学炒菜课程旨在通过实践活动，让学生掌握基本的炒菜技能，了解饮食文化，培养健康的生活习惯。
二、教学目标1. 知识与技能目标：- 掌握炒菜的基本技巧，包括食材准备、火候控制、调味品使用等。
- 熟悉常见的炒菜工具和设备的使用方法。
- 了解基本的饮食卫生知识。
2. 过程与方法目标：- 通过实践操作，培养学生的动手能力和观察能力。
- 通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱，树立健康饮食的观念。
- 增强学生的生活自理能力和社会责任感。
三、教学内容1. 炒菜基础知识：- 炒菜的准备工作：食材的选择、清洗、切割等。
- 炒菜的火候控制：大火、中火、小火的运用。
- 调味品的使用：盐、糖、酱油、醋等的基本用法。
2. 经典炒菜实践：- 番茄炒蛋- 清炒时蔬- 宫保鸡丁- 地三鲜3. 烹饪工具与设备的使用：- 炒锅、炒勺、漏勺、菜板、刀具等的使用方法。
- 燃气灶、电磁炉等设备的使用方法。
四、教学过程1. 导入新课：- 通过图片、视频等方式展示炒菜的魅力，激发学生的学习兴趣。
- 引导学生思考：为什么要学习炒菜？炒菜对我们有什么意义？2. 基础知识讲解：- 讲解炒菜的基本技巧和注意事项。
- 介绍常见的炒菜工具和设备。
3. 实践操作：- 将学生分成小组，每组负责一种炒菜的制作。
- 教师示范操作步骤，学生跟随学习。
- 学生分组实践，教师巡回指导。
4. 交流分享：- 各小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
- 教师点评，给予鼓励和建议。
5. 总结反思：- 学生总结本次课程的学习收获。
- 教师总结课程内容，强调注意事项。
五、教学评价1. 过程评价：- 观察学生在实践操作中的表现，包括动作规范、工具使用、团队合作等方面。
择菜4四年级综合实践
课时教学设计教学过程：（一）创设情境，激趣导入学习指导语：同学们，上节课我们研究凉拌菜的做法，这节课我们来研究怎样炒菜，想想你平时最常吃那些炒菜？学生交流后，教师向学生课件展示收集造型美观、色彩鲜艳的炒菜。
教师讲解：炒是中国家常菜常用的烹饪方法之一，分为生炒、熟炒、滑炒、清炒等，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。
这节课，我们一起通过做芹菜炒肉学习炒菜的方法。
（板题：我学做芹菜炒肉）（设计意图：上课伊始，运用多媒体教育技术，给学生提供各种花样炒菜，利用放大、慢性、定格等特技手段使内容形象化、直观化，以其新颖性、趣味性、艺术性吸引学生长期的注意力，对学生的各种感官进行刺激，从而激发学生的学习兴趣和欲望，为学生亲自动手做菜带来灵感。
）（二）引导探究，研讨做法过渡语：课下，同学们都在家里对炒菜的过程进行了观察、了解、记录。
一道炒菜是如何做出来的呢？现在就请小组内交流，汇报课前观察、调查结果。
炒菜记录表学生小组内交流后汇报师评价过渡：同学们在课下都进行了认真的调查，那在炒菜时要注意什么？应该注意哪些安全隐患？如何做才能做到色、香、味俱全。
炒菜的火候怎么把握？炒菜常用的调味品有哪些？请小组内交流讨论。
问题：（课件出示问题）1、炒菜时要注意什么？应该注意哪些安全隐患？2、如何做才能做到色、香、味俱全。
3、炒菜的火候怎么把握？4、炒菜常用的调味品有哪些？学生小组内交流后汇报课堂小结：通过大家的交流，我们了解了炒菜的一般步骤，及炒菜时怎样把握火候，在选择食材的时候还要注意颜色和营养的搭配，这样做出来的菜才是色、香、味、俱全，同时更要注意安全。
（设计意图：这一环节中教师只是学生活动的引导者，把学习、探究的权力全给了学生，通过交流、讨论总结炒菜的过程，培养了学生的合作、探究的能力。
）（三）示范引领，学习制作方法过渡语：刚才我们说的是一般家常菜的基本方法，那芹菜炒肉怎么做呢？如何做到色、香、味、俱全？学生交流课堂小结：像同学们说的，炒芹菜时放点黑色的木耳和红色的辣椒丝，那真是色、香、味、俱全了，看老师露一手怎么样？那大家说说，老师在操作时要注意哪些安全呢？学生交流师评价过渡：同学们真是细心的孩子，懂得关心别人，一是注意使用炉灶的安全，二是防止热油溅出烫伤，三是注意刀具碰伤或热锅烫伤。
小学综合实践活动教案芹菜炒肉
小学综合实践活动教案芹菜炒肉芹菜炒肉是一道简洁而美味的家常菜肴，以芹菜和猪肉为主要材料。
它不仅口感清爽，而且含有丰富的营养物质，适合小学生食用。
为了让小学生们更好地了解这道菜肴的制作过程和食材属性，我们特地设计了一项小学综合实践活动教案。
一、活动目标1. 让学生了解菜肴的制作过程，培养他们的实践操作能力；2. 让学生了解芹菜和猪肉的营养价值，培养他们的食物安全意识；3. 培养学生在合作中相互协作、共同进步的能力。
二、活动准备1. 食材准备：芹菜、猪肉、调味料（生抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精）；2. 器具准备：炒锅、刀、菜板、碗；3. 工具准备：煤气灶、锅铲。
三、活动过程1. 烹饪前的准备：让学生们先认识芹菜和猪肉的外形和特点，并告诉他们芹菜富含维生素C和钙，有助于增强免疫力和骨骼发育；猪肉富含蛋白质和铁，有助于身体生长和血红蛋白合成。
2. 制作菜肴的步骤：第一步：准备食材教师将芹菜和猪肉切成适当的块状，并放入不同的碗中备用。
第二步：预处理让学生们先将芹菜放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。
这一步的目的是除去芹菜的涩味并保持其鲜绿的颜色。
第三步：炒制1) 加热锅，放入适量的食用油，烧热后放入猪肉块。
猪肉炒至变色，散发出香味后，捞出备用。
2) 在同一个锅中，加热少许食用油，倒入芹菜，翻炒至芹菜变软。
然后倒入之前炒好的猪肉块。
3) 加入适量的调味料（生抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精），翻炒均匀，即可出锅。
第四步：品尝与评价将菜肴装盘，让学生们品尝并对菜肴的口感和味道进行评价。
鼓励他们说出自己的感受，并帮助他们发现自己的味觉差异。
四、活动总结1. 提问：提问学生们对这道菜肴有什么感受？是否喜欢这道菜肴？为什么？2. 回顾：回顾整个活动教案，重新梳理菜肴的制作过程和相关的食材知识。
3. 总结：总结本次活动的收获和体会，让学生们明白通过实践活动可以更好地了解食物、培养自己的实践能力和团队合作能力。
五、延伸活动1. 制作食谱册：让学生们合作制作一本食谱册，其中包括菜肴的制作过程、食材的简介和食用注意事项等。
综合实践芹菜炒肉教案
教学目标：1. 知识与技能目标：学生能够了解芹菜炒肉的基本烹饪步骤和技巧，掌握食材的处理方法。
2. 过程与方法目标：通过实践操作，培养学生动手能力、观察能力和问题解决能力。
3. 情感态度与价值观目标：激发学生对烹饪的兴趣，培养良好的生活自理能力和团队协作精神。
教学重点：1. 芹菜和肉类的处理方法。
2. 芹菜炒肉的烹饪步骤和技巧。
教学难点：1. 肉类的腌制技巧。
2. 芹菜炒肉的火候控制。
教学准备：1. 教学场地：烹饪教室或实验室。
2. 教学材料：芹菜、猪肉、食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、蒜、姜、葱等。
3. 教学工具：刀具、砧板、锅、铲、碗等。
教学过程：一、导入1. 教师展示芹菜炒肉的成品，引起学生的兴趣。
2. 提问：你们知道这道菜的主要食材和烹饪步骤吗？二、讲解食材处理1. 芹菜的处理：洗净、切段。
2. 猪肉的处理：洗净、切片、腌制（用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟）。
三、烹饪步骤1. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色。
2. 加入蒜末、姜末、葱段炒香。
3. 放入芹菜段，快速翻炒。
4. 加入适量的盐调味。
5. 翻炒至芹菜断生，出锅。
四、实践操作1. 学生分组，每组准备一套烹饪工具和食材。
2. 学生按照讲解的步骤进行实践操作。
3. 教师巡回指导，解答学生提出的问题。
五、总结与评价1. 教师总结芹菜炒肉的烹饪步骤和技巧。
2. 学生分享自己的操作心得。
3. 教师评价学生的操作过程，给予鼓励和指导。
六、拓展活动1. 学生可以尝试添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，制作不同的风味芹菜炒肉。
2. 学生可以邀请家人或朋友品尝自己的作品，提高烹饪技能。
教学反思：本节课通过实践操作，让学生掌握了芹菜炒肉的基本烹饪步骤和技巧。
在教学过程中，学生积极参与，动手能力得到了锻炼。
以下是教学反思：1. 在讲解食材处理时，应注意安全操作，提醒学生注意刀具的使用。
2. 在烹饪过程中，教师应关注学生的火候控制，避免炒糊或炒不熟。
炒菜综合实践活动方案
炒菜综合实践活动方案一、活动目标1.提升学生的炒菜技巧和创新能力。
2.培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3.培养学生对食材的认知和对健康饮食的意识。
二、活动准备1.确定活动时间、地点和参与人数。
2.准备所需的厨具和食材。
3.组织学生自愿参与，成立炒菜小组。
三、活动内容1.炒菜展示：让每个小组在规定的时间内准备炒菜，并向其他小组展示自己的成果。
每个小组可以选择自己喜欢的食材和口味，展示自己的炒菜技巧和创新思维。
2.评选活动：设置评委团，由评委对每个小组的炒菜进行评分，评选出最佳创意菜品、最佳口感菜品等奖项。
3.探究活动：分组进行食材探究，让学生了解食材的特点、功效和使用方法，提高他们的食材认知。
4.健康饮食讲座：请一位专业营养师为学生进行健康饮食讲座，让学生了解如何合理搭配食物，保持均衡的饮食习惯。
5.教授炒菜技巧：请一位资深厨师来为学生教授炒菜技巧，包括炒菜的火候、调味品的使用和炒菜的基本步骤等。
6.团建活动：在炒菜活动之外，组织一些团建活动，如团队拓展、游戏等，增强学生的团队协作能力和凝聚力。
四、活动效果1.学生通过实践活动，提升了炒菜技巧和创新能力，掌握了炒菜的基本步骤和火候掌握。
2.学生了解了不同食材的特点和使用方法，提高了对食材的认知。
3.学生通过团队合作，增强了团队协作能力和沟通能力。
4.学生在评选活动中，感受到自己的成就感和荣誉感，激发了对烹饪的兴趣。
五、活动安全与注意事项1.活动前要进行食材的检查，确保食材的安全和新鲜。
2.活动过程中要注意厨房的卫生和安全，确保炒菜过程的无菌操作。
3.活动过程中要加强对学生的安全教育，禁止乱放厨具和玩弄火源。
4.活动结束后要及时清理厨房，确保场地的整洁和卫生。
总结：通过这个炒菜综合实践活动，学生不仅可以提升炒菜技巧和创新能力，还可以增加对食材的认知和对健康饮食的意识。
同时，团队合作和团建活动也能够培养学生的团队合作能力和凝聚力。
这样一次有趣的实践活动，将极大地激发学生对烹饪的热情，并为他们未来的生活打下坚实的基础。
四年级下册综合实践活动课件-学做简单的家常餐 全国通用(共30张PPT)
烹饪食材
（进行制作）
Hale Waihona Puke 处理食材 大比拼温馨提示：
• 小组内分工明确，友好合作 • 注意安全，卫生干净 • 方法正确，摆放整齐
任务活动：
1.设计一道我想做给父母吃的菜。 2.动手制作美食。 3.展示作品，说出你喜欢的作
品，说说理由。
作业：
回家为父母做这道 你设计的家常菜。
• 食材合理准备 • 注意操作卫生 • 注意安全（在父母的监护下）
烤是最古老的烹饪方法，自从人类发明了
火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就 是野火烤食。演变到至今。烤已经发生了重 大变化，除了烤其外，更重要地使用了调料 和调味方法，改善了口味。
炸是用旺火加热，以食油为传热介 质的烹调方法，特点是旺火、用油 量多。用于炸的的原料在加热前一 般须用调味品浸渍，加热后往往随 带辅助调味品（如椒盐、番茄沙司、 辣椒油等）上席，炸制菜肴的特点 是香、酥、脆、嫩。
关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎
黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现 了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有 蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、 嫩、滑之滋味
小组讨论
• 1.做菜时需要做哪些准备呢？
• 2.我想做一道菜，大体分为几个步骤呢？
选择食材
（需要的材料）
处理食材
（洗、切......）
学做简单的家常餐
你知道哪些常见的 烹饪方法呢？
常见烹饪方法：
凉拌、炒、炖、炸、 蒸、烤、煮......
凉拌，是指将熟食食物或 蔬果切好后，加入调味料 和拌均匀的烹调方法。常 见的凉拌菜品有：凉拌木 耳、凉拌海带丝、凉拌苦 瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳 朵等
炒菜：是中国家庭日常最广泛使 用的一种烹饪方法，将一种或几 种菜在锅中炒熟的过程， 通常放
四年级下册综合实践活动教案-芹菜炒肉全国通用
四年级下册综合实践活动教案-芹菜炒肉全国通用《学做简单的家常餐——芹菜炒肉》教学设计学情分析：中高年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。
本课在学生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习中，学习新新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。
教学目标：知识目标：了解芹菜炒肉的具体方法，激发学生炒菜的兴趣。
能力目标：引导他们把所学的方法运用到今后炒其他菜的过程中，达到“学一法炒多种菜”的目的。
情感态度与价值观：通过学习肉炒芹菜，培养学生的自理能力以及学当家庭小主人的愿望。
教学重难点：重点：学会芹菜炒肉的做法。
难点：做一道色、香、味俱全的芹菜炒肉。
教学方法：教师教法：小组合作法、讨论法、多媒体辅助教学法学生学法：自主探究法、实践操作法、体验学习法教学准备：教师准备：多媒体课件、调查记录表。
学生准备：课前观察家长炒菜的过程，做好记录。
活动过程：（一）创设情境，激趣导入师：同学们，自古民以食为天，在平时，你最爱吃哪道菜？是的，一日三餐，炒菜可以称为餐桌上的领军人物了，（课件出示图片）看了这些美味，你有什么想法？你们知道这些营养、美味的佳肴是怎么做出来的吗？（学生交流）师：炒是中国家常菜常用的烹饪方法之一，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。
虽然炒菜的制作有一套很深的学问，但是，在我们平常百姓家，却有着简单易操作的方法和步骤，这节课，我们就一起通过学做芹菜炒肉来探究家常炒菜的方法。
（板书：学做简单的家常餐——芹菜炒肉）（二）引导探究，研讨做法师：课前，同学们都在家里对炒菜的过程进行了观察、了解、记录。
一道炒菜是如何做出来的呢？现在大家就在小组内交流一下吧。
（学生小组内交流后汇报）师：看来同学们在课前都进行了认真的观察，结合你的生活经验想一想，芹菜炒肉我们需要准备哪些主料、辅料和调料呢？主料：（课件出示图片和资料卡）师：要想做到色、香、味俱全，配料和调料的选择可是非常重要的，大家想想可选什么为配料呢？配料（课件出示：辣椒、木耳、胡萝卜、葱花、姜丝）师：像同学们说的，芹菜炒肉时放点黑色的木耳和红色的辣椒丝，橘色的胡萝卜，那真是既有营养，又美观好看啊。
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《学做简单的家常餐——芹菜炒肉》教学设计
学情分析：
中高年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。
本课在学生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习中，学习新新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。
教学目标：
知识目标：了解芹菜炒肉的具体方法，激发学生炒菜的兴趣。
能力目标：引导他们把所学的方法运用到今后炒其他菜的过程中，达到“学一法炒多种菜”的目的。
情感态度与价值观：通过学习肉炒芹菜，培养学生的自理能力以及学当家庭小主人的愿望。
教学重难点：
重点：学会芹菜炒肉的做法。
难点：做一道色、香、味俱全的芹菜炒肉。
教学方法：
教师教法：小组合作法、讨论法、多媒体辅助教学法学生学法：自主探究法、实践操作法、体验学习法
教学准备：
教师准备：多媒体课件、调查记录表。
学生准备：课前观察家长炒菜的过程，做好记录。
活动过程：
（一）创设情境，激趣导入
师：同学们，自古民以食为天，在平时，你最爱吃哪道菜？是的，一日三餐，炒菜可以称为餐桌上的领军人物了，（课件出示图片）看了这些美味，你有什么想法？你们知道这些营养、美味的佳肴是怎么做出来的吗？（学生交流）
师：炒是中国家常菜常用的烹饪方法之一，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。
虽然炒菜的制作有一套很深的学问，但是，在我们平常百姓家，却有着简单易操作的方法和步骤，这节课，我们就一起通过学做芹菜炒肉来探究家常炒
菜的方法。
（板书：学做简单的家常餐——芹菜炒肉）
（二）引导探究，研讨做法
师：课前，同学们都在家里对炒菜的过程进行了观察、了解、记录。
一道炒菜是如何做出来的呢？现在大家就在小组内交流一下吧。
（学生小组内交流后汇报）
师：看来同学们在课前都进行了认真的观察，结合你的生活经验想一想，芹菜炒肉我们需要准备哪些主料、辅料和调料呢？主料：（课件出示图片和资料卡）师：要想做到色、香、味俱全，配料和调料的选择可是非常重要的，大家想想可选什么为配料呢？
配料（课件出示：辣椒、木耳、胡萝卜、葱花、姜丝）
师：像同学们说的，芹菜炒肉时放点黑色的木耳和红色的辣椒丝，橘色的胡萝卜，那真是既有营养，又美观好看啊。
师：你知道芹菜炒肉通常可以选用哪些调料吗？调料：（课件出示：盐、花椒面、酱油、糖、味精等）
师：调料的选择也不是固定的，可以因个人的口味来选择。
芹菜炒肉接下来还有哪些基本步骤？（学生思考后回答）
师：看来同学们都是留心生活的好孩子，那在炒菜时都需要哪些厨房用具？在使用时，应该注意哪些安全？（课件出示问题）（学生先在小组内交流讨论后汇报。
）
师小结：通过大家的交流，我们初步了解了炒菜的一般步骤，及在选择食材的时候还要注意颜色和营养的搭配，这样做出来的菜才是色、香、味、俱全，同时更要注意炒菜过程中的安全。
（三）示范引领，学习制作方法
师：下面看老师露一手怎么样？大家边看边要注意总结芹菜炒肉的方法。
（教师播放示范芹菜炒肉的微视频，学生观看。
）
师:观看了老师的制作，谁来说说芹菜炒肉的基本制作步骤有哪些？
（根据学生汇报相机板书：准备食材——倒油加热——炒姜丝、葱花——炒肉——倒入青菜和配菜——加入调味品——装盘）
师小结：这是炒家常菜的基本步骤，大家在炒菜时可根据需要选择用上这些步骤，比如你素炒时，就没有炒肉这个环节了，同时还要注意食物的营养搭配，这很重要呦！这就需要你在烹饪中掌握一些小秘诀了!下面让我们一同分享一下同学课前收集到的小窍门吧！
课件出示：
1.比如维生素C在深绿色蔬菜中含量最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2。
若用黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。
柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中富含淀粉，若将三者合炒，则可达到营养互补的作用。
红色、绿色菜肴可促进食欲，如果将莴笋片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片一起炒，色泽鲜艳;若再放少许香菜，不仅可以增进香味，还可促进食欲。
2.“同种”蔬菜混合炒也是不错的办法。
蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等，所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜。
一般属于同一类别的蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等。
烹炒时可各取一个或半个，洗后切片、切丝、切丁均可，配用葱、姜、蒜适量，用色拉油及调味品炒成。
这样的混合菜色彩鲜艳，富含多种营养素及防癌活性物质，鲜嫩清淡，味美可口。
师：看来组合式炒蔬菜还真是个妙招啊，既营养又健康，以后炒蔬菜就试试这个妙招吧。
（四）谈收获，课下实践
1.通过今天这节课的学习，你们都有哪些收获呢？
2.同学们了解了芹菜炒肉的做法，又欣赏了这么多精美的菜肴，你一定很想亲手做一道炒菜吧！课后，在父母的监护下，大家可以动手试一试，用你的劳动为家庭带来一份欢乐，向你的爸爸、妈妈表表你的孝心，好吗？
板书设计：
学做简单的家常餐
——芹菜炒肉
准备食材—倒油加热—炒姜丝、葱花—炒肉加入青菜和配菜——加入调味品——装盘。