饲用糙米、玉米对猪消化代谢性能的评价
从能量饲料玉米的消化过程说猪消化
从能量饲料玉米的消化过程说猪消化目前养猪业常用的能量饲料有：1 、玉米2 、小麦
3、碎米(包括大米)4 、米糠5 、其他以淀粉为主的物质。
其中玉米是使用最广泛的一种能量饲料,主要原因就是玉米容易种植,价格比较合理,人吃的少不用与人争粮,而且能量比较高.那么能量饲料在生物体(猪)内被消化后是如何代谢的呢?简单说一下。
能量饲料(玉米/大米等)在动物的胃里被酸解(胃酸主要是盐酸)并磨成浆后,这一过程基本没有吸收糜状物直接进入小肠,这里才是真正的营养吸收地方,也是猪长得快慢的最重要功能关键.
不是有人说自己狂吃吃不胖吗?关键就在这里,因为他的小肠吸收功能比较差,吃下去的被吸收的比较少,猪也一样.（乳猪的养肠理论就来自于这里）
糜状物(玉米糊状物)直接在小肠里被各种”酶制剂”水解成单糖(葡萄糖),然后进入血液(血糖)后一部分直接被分解成水和二氧化碳,产生大量的能量(热量,现在知道你的身体为什么是热的不是冷的了吧?)供肌体使用;一部分被储存在肝脏里成为糖元,用于剧烈运动时候直接供能;一部分被重新合成为脂肪保存于皮下,用于作为后备能量物质和保暖设备(比如北极熊就有极厚的脂肪层用来保暖和供能).
现在我们知道玉米被猪吃后是为了变成葡萄糖,然后用于三个用途:供能、生产脂肪、储存。
那么能量饲料采用哪种最好呢？
其实最好的应该算碎米，单位能量最高，而且消化率比玉米高多
了，但是玉米含有8%左右的粗蛋白质，这一点又强于碎米。
目前玉米的价格为1.1元左右，如果能采购的到1.3以内的碎米，强烈建议大家使用碎米代替部分（《100%）玉米使用，会起到比较良好的效果。
但是如果全部使用碎米，玉米中的玉米黄质素猪没办法摄入，会导致猪肉偏白（不是PSE）但是口感会更紧凑，所以碎米的替代比例为50%以下为佳。
猪对各种饲料原料的消化率
74
53
65
桔子渣
温州密桔,粗蛋白质:5.6%,粗纤维:9.3%
44
71
52
80
马铃薯蛋白
粗蛋白质:73.7%
74
50
0
50
啤酒糟
粗蛋白质:6.1%,粗纤维:3.3%
69
60
15
34
啤酒糟
粗蛋白质:21.2%,粗纤维:16.0%
63
49
15
52
草籽树实类
棉 籽
粗蛋白质:19.9% 粗纤维:24.1%
53
46
23
58
苜蓿干草粉
初花期收割,风干,粗蛋白质:12.4%,粗纤维:23.7%
71
54
28
86
苜蓿干草粉
盛花期收割,风干,粗蛋白质:1%,粗纤维:30.9%
63
45
18
78
秣食豆干草粉
粗蛋白:20.0%,粗纤维:25.2%
30
66
33
61
三叶草
花前期收割.半干,粗蛋白质:9.2%,粗纤维:25.8%
18
91
大 麦
煮熟,粗纤维:6.7%
67
42
29
87
大 米
糙米,粗纤维:1.1%
80
64
18
97
大 米
粗纤维:1.5%
86
70
-
100
稻 谷
粗纤维:1.5%
65
52
0
90
稷 子
粗纤维:10.4%
75
91
29
84
高 梁
粗纤维:2.0%
74
75
饲料稻糙米替代玉米饲喂育肥猪的效果_孙淼
2010年第2期饲料与营养誗摘要在某猪场挑选６０日龄左右的三元杂交仔猪１３５头，进行３６ｄ饲料稻糙米部分替代玉米饲喂试验。
本试验分成３个组，即饲料稻糙米分别添加２０%、４０%的试验组和不添加饲料稻糙米的对照组，每组设３个重复，分３个圈舍饲喂，每个圈舍１５头猪。
试验开始和结束时分别对试验组和对照组的猪进行称重，观察饲料稻糙米对育肥猪生长性能的影响。
结果表明，试验Ⅰ组，试验Ⅱ组与对照组在日增重、料肉比和单位成本价指标上差异不显著（Ｐ>０．０５）。
关键词稻糙米玉米饲喂育肥猪安庆市是我国重要的水稻主产区之一，又是养猪大市，而养猪业采用的主要饲粮模式为玉米－豆粕型，长期玉米供应主要依赖北方，本地产稻谷又大量过剩。
因此，在安庆探索利用稻谷替代玉米养猪是一项解决本地稻谷过剩、促进养猪业发展的一举两得的好事。
笔者于２００８年９－１０月在安庆市的怀宁县某养猪场进行了饲料稻糙米部分替代玉米饲喂猪试验，取得初步成功。
１材料和方法１．１试验设计本次试验是用饲料稻糙米部分替代玉米，设饲料稻糙米分别添加４０%、２０%的试验组和对照组３个处理，每组设３个重复，分３个圈舍饲喂，每个圈舍１５头猪；对照组不添加饲料稻糙米１．２试验材料１．２．１试验猪从某养猪场育肥猪舍中挑选品种相同、日龄相近（６０日龄左右）、体重相近、生长良好、健康的杜长大三元杂交仔猪１３５头。
１．２．２主要饲料原料饲料稻糙米从湖南引进早稻饲料稻种子，品种为株两优８１９。
在怀宁县月山镇进行大田生产，经晾晒、剥壳，水分１４%左右，粗蛋白含量为１０．６４%。
玉米东北产，水分１４%以下，蛋白含量８．０%，容重为７１０ｇ／Ｌ（水分、外观等指标符合ＧＢ二级），无霉变和杂质。
豆粕东海粮油生产的“四海”牌豆粕，水分１３%以下，蛋白含量４４%，尿酶活性０～０．０３%。
麦麸蛋白含量１４%，水分１５%左右。
预混料江苏某公司生产的绿赛牌小猪４%系列复合预混料，代号ＡＡＰＬＵＳ，各种营养成分和含量均符合仔猪生长需求。
不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定
动物营养学报２０２０，３２（１２）：５６３６⁃５６４５ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．１２．０１７不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定吴士博㊀段佳琪㊀肖㊀健㊀麻龙腾㊀王丽芬㊀丁㊀鹏㊀贺㊀喜㊀宋泽和∗（湖南农业大学动物科学技术学院，饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南家禽安全生产工程技术研究中心，湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙４１０１２８）摘㊀要：本试验旨在于评定４个品种饲料稻糙米（两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４）生长猪的代谢能（ＤＥ）㊁消化能（ＭＥ）㊁氨基酸表观回肠消化率（ＡＩＤ）和氨基酸标准回肠消化率（ＳＩＤ）㊂试验１：生长猪有效能评定㊂试验选取日龄㊁体重［（２５．８６ʃ４．８１）ｋｇ］相近的杜ˑ长ˑ大去势公猪１０头，单独饲养在代谢笼内，按体重分为２个区块，每个区块５头猪㊂采用５ˑ３尤登方设计，以玉米型饲粮为基础饲粮，试验饲粮采用全替代法以不同品种饲料稻糙米替代基础饲粮中的玉米㊂试验期共３０ｄ㊂试验２：生长猪氨基酸消化率评定㊂试验选取日龄㊁体重［（２０．０４ʃ３．７４）ｋｇ］相近㊁回肠末端装有简单Ｔ型瘘管的杜ˑ长ˑ大去势公猪１２头，按体重分为２个区块，每个区块６头猪㊂采用６ˑ３尤登方设计，以玉米型饲粮为基础饲粮，试验饲粮以不同品种饲料稻糙米作为唯一氨基酸来源，并设置无氮饲粮用于测定氨基酸内源损失㊂试验期共２１ｄ㊂结果显示：１）玉米以及４个品种饲料稻糙米之间总能表观消化率无显著差异（Ｐ＞０．０５）；两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４饲料稻糙米的生长猪消化能分别为１４．４５㊁１４．４２㊁１４．１３㊁１４．１６ＭＪ／ｋｇ，代谢能分别为１３．８３㊁１３．８７㊁１３．４６㊁１３．４９ＭＪ／ｋｇ，与玉米的生长猪消化能１４．４９ＭＪ／ｋｇ和代谢能１３．８１ＭＪ／ｋｇ均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂２）４个品种饲料稻糙米中异亮氨酸㊁亮氨酸㊁赖氨酸㊁苏氨酸㊁缬氨酸㊁丙氨酸在生长猪上的ＡＩＤ均显著高于玉米（Ｐ＜０．０５），异亮氨酸㊁亮氨酸㊁赖氨酸㊁苯丙氨酸㊁苏氨酸㊁缬氨酸㊁丙氨酸在生长猪上的ＳＩＤ均于显著高于玉米（Ｐ＜０．０５）㊂综上所述，从有效能和氨基酸消化率上看，４个品种饲料稻糙米（两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４）均具有替代玉米作为生长猪能量饲料原料的潜力㊂关键词：饲料稻谷；糙米；生长猪；消化能；代谢能；氨基酸消化率中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）１２⁃５６３６⁃１０收稿日期：２０２０－０５－１５基金项目：国家重点研发计划（２０１６ＹＦＤ０３００５０９）；湖南农业大学 双一流 建设项目（ＳＹＬ２０１８０２０１５，ＳＹＬ２０１８０２００９）；湖南省科技人才托举工程（２０２０ＴＪ⁃Ｑ０２）作者简介：吴士博（１９９５ ），男，新疆乌鲁木齐人，硕士研究生，从事畜牧学研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：６１５５１８６６６＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：宋泽和，讲师，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｅｈｅｓｏｎｇ１１１＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀近年来，随着我国畜牧行业的飞速发展，人畜争粮的情况愈发严重，饲用资源相对缺乏问题突出㊂由于生长特性及不同地区气候㊁土壤㊁水质差异等原因，畜禽饲粮中的主要能量原料 玉米的主产区集中在我国华北及东北地区，长期以来南方地区畜牧生产所需玉米始终依赖于北方地区的供应，高额的运输成本大大提高了饲料成本，严重制约了南方地区畜牧行业的发展㊂㊀㊀我国是世界上水稻种植历史最为悠久的国家，是世界水稻栽培的起源地之一㊂国家粮油信息中心发布的信息显示：我国２０１９年稻谷产量为２．０９６亿ｔ；播种面积为２９６９万ｈｍ２；单位产量为７．０６ｔ／ｈｍ２，同比增加０．０３２ｔ／ｈｍ２，增幅为０．５％㊂而稻谷作为南方地区主要粮食作物，虽然种植广１２期吴士博等：不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定泛㊁产量巨大，但在畜禽生产中的使用十分有限㊂制约稻谷饲料化利用的原因与其能量㊁蛋白质含量相对于玉米较低，且加工损耗大等密切相关㊂稻谷通过加工可使最外层的稻壳和糙米分离，糙米可通过碾米工艺产生普通大米㊁碎米和米糠等副产物［１］㊂不同的稻谷品种和不同的加工工艺会使稻谷及其副产物的常规养分含量产生巨大的差异㊂饲料稻谷的开发和利用对减少饲料高额的运输费用，降低饲用成本，提高经济效益具有重大意义㊂据此，湖南省于２０世纪９０年代开始致力于高蛋白质饲料稻综合技术的研究与开发㊂本试验拟选取４个品种的饲料稻糙米，评定其营养价值及生长猪有效能㊁氨基酸消化率的差异，探究其在生长猪饲粮中代替玉米的潜力，降低猪生产中对于玉米的需求㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀本试验所用４个品种的饲料稻糙米（两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４）均由湖南某科技股份有限公司提供，玉米采购自湖南某生物科技有限公司，配制饲粮前将每种原料进行粉碎处理㊂１．２㊀试验设计１．２．１㊀试验１：生长猪有效能评定㊀㊀选取１０头日龄㊁体重［（２５．８６ʃ４．８１）ｋｇ］接近㊁健康且遗传背景相同的杜ˑ长ˑ大去势公猪，按体重分为２个区块，每个区块５头猪㊂采用５ˑ３尤登方设计，试验以玉米型饲粮为基础饲粮，试验饲粮采用全替代法以不同品种饲料稻糙米替代基础饲粮中的玉米㊂饲粮组成及营养水平见表１㊂试验期为３０ｄ，分为３个阶段，每个阶段１０ｄ，其中预试期６ｄ，正试期４ｄ，采用全收粪（尿）法收集排泄物㊂１．２．２㊀试验２：生长猪氨基酸消化率评定㊀㊀选取日龄㊁体重［（２０．０４ʃ３．７４）ｋｇ］接近㊁健康且遗传背景相同㊁回肠末端装有简单Ｔ型瘘管的杜ˑ长ˑ大去势公猪１２头，按体重分为２个区块，每个区块６头猪㊂采用６ˑ３尤登方设计，以玉米型饲粮为基础饲粮，试验饲粮以不同品种饲料稻糙米作为唯一氨基酸来源，并设置无氮饲粮用于测定氨基酸内源损失㊂饲粮组成及营养水平见表２㊂试验期为２１ｄ，分为３个阶段，每个阶段７ｄ，其中预试期５ｄ，正试期２ｄ，采用瘘管法收集回肠食糜㊂表１㊀试验１所用饲粮组成及营养水平（饲喂基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔｓｕｓｅｄｉｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ１（ａｓ⁃ｆｅｄｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ玉米型饲粮Ｃｏｒｎ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔ糙米型饲粮Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔｓ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ９５．５０两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７９５．５０中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９９５．５０陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６９５．５０湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４９５．５０三氧化二铬Ｃｒ２Ｏ３０．５００．５００．５００．５００．５０预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）４．００４．００４．００４．００４．００合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００１００．００１００．００１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓｌｅｖｅｌｓ２）总能ＧＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１５．７７１５．４９１５．２８１５．２２１５．０１干物质ＤＭ８８．７０８７．５３８７．７６８５．７６８６．４３粗蛋白质ＣＰ８．２８．３８．１８．４８．０粗灰分Ａｓｈ４．１４．１４．２５．５４．２粗脂肪ＥＥ６．９２．５２．１２．５３．１７３６５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷续表１项目Ｉｔｅｍｓ玉米型饲粮Ｃｏｒｎ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔ糙米型饲粮Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔｓ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４粗纤维ＣＦ３．１０１．２６０．９７１．４５１．５中性洗涤纤维ＮＤＦ９．２２．２３．９１．７６．７酸性洗涤纤维ＡＤＦ３．７２．６１．８１．１１．４㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｔｈｅｄｉｅｔｓ：ＶＡ１１０００ＩＵ，ＶＤ３５０００ＩＵ，ＶＥ６５ＩＵ，ＶＢ２２５ｍｇ，ＶＢ６１５ｍｇ，ＶＢ１２１００μｇ，Ｄ－泛酸Ｄ⁃ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃａｃｉｄ６０ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃａｃｉｄ２ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ０．４５ｍｇ，氯化胆碱ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ０．６ｇ，Ｃｕ５００ｍｇ，Ｆｅ５００ｍｇ，Ｚｎ５００ｍｇ，Ｍｎ５００ｍｇ，Ｉ０．５ｍｇ，Ｓｅ０．５ｍｇ㊂表２同ＴｈｅｓａｍｅａｓＴａｂｌｅ２㊂㊀㊀２）营养水平均为计算值㊂表２同㊂Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅａｌｌｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ．ＴｈｅｓａｍｅａｓＴａｂｌｅ２．表２㊀试验２所用饲粮组成及营养水平（饲喂基础）Ｔａｂｌｅ２㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔｓｕｓｅｄｉｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ２（ａｓ⁃ｆｅｄｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ玉米型饲粮Ｃｏｒｎ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔ糙米型饲粮Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔｓ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４无氮饲粮Ｎｉｔｒｏｇｅｎ⁃ｆｒｅｅｄｉｅｔ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ９５．５０两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７４０．００中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９４０．００陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６４０．００湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４４０．００豆油Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ３．００３．００３．００３．００３．５０玉米淀粉Ｃｏｒｎｓｔａｒｃｈ４２．５０４２．５０４２．５０４２．５０６７．５０蔗糖Ｓｕｃｒｏｓｅ１０．００１０．００１０．００１０．００２０．００羟甲基纤维素ＣＭＣ４．００氧化镁ＭｇＯ０．１０碳酸钾Ｋ２ＣＯ３０．４０三氧化二铬Ｃｒ２Ｏ３０．５００．５００．５００．５００．５００．５０预混料Ｐｒｅｍｉｘ４．００４．００４．００４．００４．００４．００合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００１００．００１００．００１００．００１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓｌｅｖｅｌｓ粗蛋白质ＣＰ７．６３．６３．６３．７３．４０．２粗脂肪ＥＥ３．７４．０３．３３．８３．５２．５粗纤维ＣＦ２．２２．８１．６１．７１．６１．０粗灰分Ａｓｈ４．５３．７４．０４．３４．５４．１１．３㊀饲养管理及样品采集１．３．１㊀饲养管理㊀㊀２个试验均在湖南农业大学耘园科研试验基地进行，试验猪放置于代谢笼中，单笼饲喂，试验期间自由采食和饮水，试验期间每天按照其初始体重４％的饲喂量，分别于每天的０８：３０㊁１４：３０和２０：３０进行等量饲喂㊂代谢室内温度调节到２８ ３４ħ，每次饲喂后对圈舍进行清扫，保持猪舍环境干净卫生㊂每日常规消毒免疫，不定时巡视代谢室，观察记录试验猪采食情况㊂试验期内观察猪只健康状况，每个试验阶段开始前检查其健康状况，称重并对猪只进行调整㊂１．３．２㊀样品采集㊀㊀饲粮及原料样：采用分层抽样法结合四分法，８３６５１２期吴士博等：不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定每份粉碎样留取１００ｇ左右，装袋，－２０ħ冰箱保存待测㊂㊀㊀粪样：准确收集试验期内所有粪样，混匀称鲜重，按１０％取粪样，每１００ｇ加入３ｍＬ６ｍｏｌ／Ｌ盐酸（ＨＣｌ）固氮，－２０ħ冰箱保存㊂以天为单位收集全部粪样后进行烘干，烘干温度为６０ ７０ħ，时间为２４ｈ，每２ｈ翻动１次粪样㊂㊀㊀尿样：准确收集所有尿样，称量记录体积㊂按每个收集桶每天加入５０ｍＬ６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ固氮，混合均匀㊂每天收集的全部尿样经纱布过滤后，取５％置于尿样瓶中，－２０ħ冰箱保存待测㊂㊀㊀食糜样：每个试验阶段的正试期每日０８：３０喂料后开始套袋收样，每隔２ｈ收集１次，期间每０．５ｈ去猪舍观察袋中食糜是否已满并及时收集，到１８：３０结束，共收集２ｄ的食糜样品㊂每次收集完毕立刻装袋混匀，置于－２０ħ冰箱保存，采样结束后每头试验猪的全部样品混合均匀，并加入２０ｍＬ的１０％Ｈ２ＳＯ４固氮，冷冻干燥，粉碎过筛待测㊂１．４㊀测定指标及方法㊀㊀依照‘饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定“（ＧＢ／Ｔ６４３５ ２００６）测定水分含量，采用氧弹式测定计测定总能，粗蛋白质㊁粗脂肪㊁粗灰分㊁粗纤维㊁中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维含量分别依照‘饲料中粗蛋白质测定方法“（ＧＢ／Ｔ６４３２ １９９４）㊁‘饲料中粗脂肪的测定“（ＧＢ／Ｔ６４３３ ２００６）㊁‘饲料中粗灰分的测定“（ＧＢ／Ｔ６４３８ ２００７）㊁‘饲料中粗纤维的测定“（ＧＢ／Ｔ６４３４ ２００６）㊁‘饲料中中性洗涤纤维的测定“（ＧＢ／Ｔ２０８０６ ２００６）㊁‘饲料中酸性洗涤纤维的测定“（ＮＹ／Ｔ１４５９ ２００７）进行测定㊂用６ｍｏｌ／Ｌ的盐酸溶液水解样品，然后用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定氨基酸组成，具体操作参照‘饲料中氨基酸的测定“（ＧＢ／Ｔ１８２４６ ２０００）㊂１．５㊀计算公式㊀㊀消化能㊁代谢能及总能表观消化率的计算公式如下：消化能（ＭＪ／ｋｇ）＝（总能摄入量－粪能）／食入的饲粮质量；代谢能（ＭＪ／ｋｇ）＝（总能摄入量－排粪总能－排尿总能）／食入的饲粮质量；总能表观消化率（％）＝（食入总能－排粪总能）／食入总能㊂㊀㊀氨基酸消化率计算公式参照Ｓｔｅｉｎ等［２－３］，具体如下：某氨基酸的表观回肠消化率（ＡＩＤ，％）＝［１－（回肠食糜中该氨基酸的含量ˑ待测饲粮中三氧化二铬的含量）／（待测饲粮中该氨基酸含量ˑ回肠食糜中三氧化二铬的含量）］ˑ１００；某氨基酸的内源性损失（ｇ／ｋｇ）＝回肠食糜中该氨基酸的含量ˑ（无氮饲粮中三氧化二铬的含量／回肠食糜中三氧化二铬的含量）；某氨基酸的标准回肠消化率（ＳＩＤ，％）＝该氨基酸的ＡＩＤ＋（该氨基酸的内源性损失／待测饲粮中该氨基酸的含量）ˑ１００㊂１．６㊀数据统计与分析㊀㊀利用Ｅｘｃｅｌ２００７对数据进行初步整理后采用ＳＰＳＳ２２．０软件对数据进行分析，数据以平均值（ｍｅａｎ）和集合标准误（ＳＥＭ）表示㊂单因素方差分析显著时，采用Ｄｕｎｃａｎ氏法对组间数据进行多重比较，以Ｐ＜０．０５作为差异显著性的判断标准㊂２㊀结果与分析２．１㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的常规养分含量㊀㊀由表３可知，４个品种饲料稻糙米（两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４）的干物质含量与玉米相当；总能略低于玉米，分别为１６．４２㊁１５．８１㊁１５．７５㊁１５．８３㊁１５．８４ＭＪ／ｋｇ；粗蛋白质含量均高于玉米，分别为８．６８％㊁８．４２％㊁８．６１％㊁８．５３％；纤维类物质含量较低，粗纤维㊁中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维含量均低于玉米；粗灰分含量与玉米相当㊂两优早１７糙米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量分别为０．９０％㊁０．６８％㊁０．８６％㊁０．５８％㊂中早３９糙米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量分别为０．７２％㊁０．１８％㊁０．２７％㊁０．３２％㊂陆两优９９６糙米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量分别为０．４１％㊁０．２１％㊁０．２４％㊁０．３２％㊂湘早籼４４糙米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量分别为０．７４％㊁０．１７％㊁０．２９％㊁０．３０％㊂而玉米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量分别为０．２０％㊁０．１８％㊁０．２６％㊁０．３４％㊂在猪的生长育肥过程中最重要的４种氨基酸（赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸）中，４个品种饲料稻糙米的赖氨酸含量均高于玉米，蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量均与玉米相差无几或优于玉米㊂９３６５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷表３㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的常规养分含量（风干基础）Ｔａｂｌｅ３㊀Ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｃｏｒｎａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）项目Ｉｔｅｍｓ玉米Ｃｏｒｎ糙米Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４干物质ＤＭ／％８６．６０８８．３０８８．１０８８．２０８８．２０总能ＧＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１６．４２１５．８１１５．７５１５．８３１５．８４粗蛋白质ＣＰ／％８．２０８．６８８．４２８．６１８．５３粗灰分Ａｓｈ／％１．１８１．４９１．２０１．７６１．２８粗脂肪ＥＥ／％５．３７３．１６２．７３２．８８２．０９粗纤维ＣＦ／％２．１７１．５６１．１２１．２４１．４５中性洗涤纤维ＮＤＦ／％７．６２２．７４５．９２４．８８６．２４酸性洗涤纤维ＡＤＦ／％２．３７０．７２０．９７１．１８１．８５必需氨基酸ＥＡＡ／％精氨酸Ａｒｇ／％０．３４０．８４０．６１０．５７０．５７组氨酸Ｈｉｓ／％０．３６０．９７０．０００．３００．００异亮氨酸Ｉｌｅ／％０．３００．６２０．３４０．３７０．３３亮氨酸Ｌｅｕ／％０．９６０．６４０．６８０．６７０．７７赖氨酸Ｌｙｓ／％０．２００．９００．７２０．４１０．７４蛋氨酸Ｍｅｔ／％０．１８０．６８０．１８０．２１０．１７苯丙氨酸Ｐｈｅ／％０．４００．７８０．４４０．４６０．４３苏氨酸Ｔｈｒ／％０．２６０．８６０．２７０．２４０．２９色氨酸Ｔｒｐ／％０．３４０．５８０．３２０．３２０．３０缬氨酸Ｖａｌ／％０．３８０．５５０．４６０．４８０．４３非必需氨基酸ＮＥＡＡ丙氨酸Ａｌａ／％０．６００．４４０．４９０．４９０．４７天冬氨酸Ａｓｐ／％０．５６０．６４０．７２０．６４０．７１半胱氨酸Ｃｙｓ／％０．１８１．１２０．２７０．１８０．２２谷氨酸Ｇｌｕ／％１．６８０．７２１．５６１．６３１．５０甘氨酸Ｇｌｙ／％０．３００．３８０．４４０．３９０．４１脯氨酸Ｐｒｏ／％０．８６０．６００．２００．２９０．２１丝氨酸Ｓｅｒ／％０．４２０．５００．４６０．４４０．４５２．２㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的生长猪总能表观消化率及消化能和代谢能㊀㊀由表４可知，４种糙米型饲粮的粪能㊁尿能㊁总能表观消化率㊁消化能和代谢能与玉米型饲粮无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４糙米的生长猪消化能分别为１４．４５㊁１４．４２㊁１４．１３㊁１４．１６ＭＪ／ｋｇ，代谢能分别为１３．８３㊁１３．８７㊁１３．４６㊁１３．５０ＭＪ／ｋｇ，与玉米的生长猪消化能１４．４９ＭＪ／ｋｇ和代谢能１３．８１ＭＪ／ｋｇ均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂２．３㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的生长猪氨基酸消化率㊀㊀由表５可知，４个品种饲料稻糙米中粗蛋白质以及异亮氨酸㊁亮氨酸㊁赖氨酸㊁苏氨酸㊁缬氨酸㊁丙氨酸和丝氨酸的ＡＩＤ显著高于玉米（Ｐ＜０．０５），其余氨基酸的ＡＩＤ与玉米虽无显著差异（Ｐ＞０．０５），但是大部分氨基酸的ＡＩＤ略高于玉米㊂４个品种饲料稻糙米之间苯丙氨酸㊁苏氨酸和丝氨酸的ＡＩＤ有显著差异（Ｐ＜０．０５），其余氨基酸的ＡＩＤ无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀通过无氮饲粮计算出的精氨酸㊁组氨酸㊁异亮氨酸㊁亮氨酸㊁赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苯丙氨酸㊁苏氨酸㊁缬氨酸㊁丙氨酸㊁天冬氨酸㊁半胱氨酸㊁谷氨酸㊁甘氨酸㊁脯氨酸㊁丝氨酸㊁酪氨酸的内源性氮损失分别为０．０２４㊁０．０４１㊁０．０１４㊁０．０１２㊁０．０３０㊁０．０１３㊁０．０１９㊁０．０２１㊁０．０２１㊁０．０１７㊁０．０１５㊁０．０１０㊁０．０１２㊁０．０１１㊁０．０１９㊁０．０１５㊁０．０２４ｇ／ｋｇ㊂０４６５１２期吴士博等：不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定表４㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的生长猪总能表观消化率及消化能和代谢能Ｔａｂｌｅ４㊀ＧＥａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ＤＥａｎｄＭＥｏｆｃｏｒｎａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ项目Ｉｔｅｍｓ玉米Ｃｏｒｎ糙米Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ饲粮Ｄｉｅｔｓ总能摄入量ＧＥｉｎｔａｋｅ／（ＭＪ／ｋｇ）１７．３４１７．０５１７．０５１５．８６１５．２９０．５４３０．７０６粪能ＦＥ／（ＭＪ／ｋｇ）２．０９１．８０１．６０１．５３１．７２２．０７４０．１１９尿能ＵＥ／（ＭＪ／ｋｇ）０．６６０．６５０．６６０．６８０．６１０．０５３０．９９４总能表观消化率ＧＥａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ／％８７．７８８９．０３８８．４７９０．４６９０．１６０．８６９０．４９８消化能ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１３．８４１３．８０１３．７７１３．４９１３．５２０．７７６０．５５３代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１３．１９１３．２０１３．２５１２．８５１２．８９０．６３４０．６４３原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ消化能ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１４．４９１４．４５１４．４２１４．１３１４．１６０．７７８０．５５２消化能ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇＤＭ）１６．７３１６．３６１６．３７１６．０２１６．０６１．７０５０．１８５代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１３．８１１３．８３１３．８７１３．４６１３．５００．６３４０．６４４代谢能ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇＤＭ）１５．９５１５．６６１５．７４１５．２６１５．３１１．２２８０．３２８㊀㊀同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表５㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的生长猪氨基酸表观回肠消化率（饲喂基础）Ｔａｂｌｅ５㊀ＡＩＤｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｏｆｃｏｒｎａｎｄｆｏｕｒｒｉｃｅｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ（ａｓ⁃ｆｅｄｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ玉米Ｃｏｒｎ糙米Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ粗蛋白质ＣＰ８０．７３ｂ８９．１０ａ８８．９２ａ８８．７１ａ８８．４２ａ１８．６７４０．００１必需氨基酸ＥＡＡ精氨酸Ａｒｇ８５．０３８８．７９８９．５１８８．９７８９．７９２．００６０．１２４组氨酸Ｈｉｓ９１．０９９１．６３９２．５３９２．０６９２．５７０．３５６０．８３７异亮氨酸Ｉｌｅ７８．９４ｂ８６．６５ａ８７．１２ａ８９．３３ａ８９．１２ａ３．９２２０．０１３亮氨酸Ｌｅｕ８０．９０ｂ８８．２０ａ８９．２４ａ８９．８７ａ９０．６３ａ４．２８６０．００３赖氨酸Ｌｙｓ７１．９８ｂ８０．９２ａ７９．９２ａ８１．７２ａ７９．１６ａ４．９３２０．００５蛋氨酸Ｍｅｔ８９．４８９１．４５９３．３５９２．９６９３．５７２．４０９０．０８２苯丙氨酸Ｐｈｅ８２．４３ｃ８８．５０ｂ８９．７５ｂ８８．７８ｂ９２．８３ａ４．７２３０．００６苏氨酸Ｔｈｒ７５．７１ｃ８４．４７ｂ８５．４９ｂ８６．６２ｂ８９．６７ａ５．４３５０．００３色氨酸Ｔｒｐ７８．８９ｂ８８．２０ａ８９．５９ａ８９．８９ａ９０．６５ａ５．４９１０．００３非必需氨基酸ＮＥＡＡ丙氨酸Ａｌａ７５．１１ｂ８２．２１ａ８５．７８ａ８３．７１ａ８１．８８ａ４．１９８０．００４天冬氨酸Ａｓｐ８７．７４８８．２３８９．１８８９．１３９０．４６０．５４７０．７０３半胱氨酸Ｃｙｓ８８．９７９１．１３９３．０３９１．３４９３．５０４．０８８０．２１２谷氨酸Ｇｌｕ８８．３１８９．７０９１．３９８９．８３９４．２３１．４３２０．２５３甘氨酸Ｇｌｙ７４．４４７６．５９７９．９９７９．０１７７．５８１．４６００．１７４脯氨酸Ｐｒｏ６４．６２７２．８６７３．０７７２．４９７０．５５１．４３６０．２５９丝氨酸Ｓｅｒ８６．３２ｃ８８．１３ｂｃ９０．８１ａｂｃ８８．８７ｂｃ９２．６５ａ３．６０５０．０１９酪氨酸Ｔｙｒ８６．７９８９．７７９１．０２９０．６９９１．８１１．５３８０．２２３１４６５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷㊀㊀由表６可知，４个品种饲料稻糙米中粗蛋白质以及异亮氨酸㊁亮氨酸㊁赖氨酸㊁苯丙氨酸㊁苏氨酸㊁缬氨酸㊁丙氨酸和丝氨酸的ＳＩＤ均显著高于玉米（Ｐ＜０．０５），其他氨基酸的ＳＩＤ与玉米差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表６㊀玉米和不同品种饲料稻糙米的生长猪氨基酸标准回肠消化率（饲喂基础）Ｔａｂｌｅ６㊀ＳＩＤｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｏｆｃｏｒｎａｎｄｆｏｕｒｒｉｃｅｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ（ａｓ⁃ｆｅｄｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ玉米Ｃｏｒｎ糙米Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ两优早１７Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７中早３９Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９陆两优９９６Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６湘早籼４４Ｘｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ粗蛋白质ＣＰ８２．３５ｂ９０．７２ａ９０．５５ａ８９．６２ａ８９．８５ａ１８．６７４０．００１必需氨基酸ＥＡＡ精氨酸Ａｒｇ８５．１４８８．８７８９．５６８９．０５８９．８７１．９６６０．１３１组氨酸Ｈｉｓ９１．１４９１．６７９２．５８９２．１２９２．６２０．３５５０．８３７异亮氨酸Ｉｌｅ８０．０７ｃ８６．７３ｂ８７．２０ｂ９１．１７ａ９１．９８ａ６．２８６０．００１亮氨酸Ｌｅｕ８１．０１ｃ８８．２８ｂ８９．３１ｂ８９．９３ｂ９４．６４ａ５．２１７０．００４赖氨酸Ｌｙｓ７２．０８ｂ８１．０３ａ８０．２１ａ８１．８３ａ８０．９８ａ５．９５７０．００５蛋氨酸Ｍｅｔ８９．５９９１．５５９３．４５９３．０４９３．６７２．３８８０．０８４苯丙氨酸Ｐｈｅ８２．５４ｃ８８．５７ｂ８９．８１ｂ８８．８４ｂ９２．８６ａ４．６５７０．００６苏氨酸Ｔｈｒ７５．８７ｃ８４．５７ｂ８８．７２ａ８５．５８ｂ８９．７１ａ５．３６１０．００３色氨酸Ｔｒｐ７９．９２ｂ８８．２８ａ８９．６７ａ８９．９５ａ９０．７０ａ５．４０９０．００３非必需氨基酸ＮＥＡＡ丙氨酸Ａｌａ７５．２９ｃ８２．３１ｂ８５．８９ｂ８３．８２ｂ９１．９２ａ５．１２００．００４天冬氨酸Ａｓｐ８７．８２８８．３１８９．２６８９．２１９０．５１０．５３７０．７１０半胱氨酸Ｃｙｓ８９．１４９１．２５９３．１７９１．５１９３．６６２．６４８０．２１２谷氨酸Ｇｌｕ８８．３８８９．７７９１．４６８９．９０９４．２６１．４１３０．２５９甘氨酸Ｇｌｙ７４．７１７６．７９８０．１９７９．２１８７．９６２．４０８０．０７９脯氨酸Ｐｒｏ６４．８６７３．２７７４．７５７２．７１７０．８９２．１０３０．１２０丝氨酸Ｓｅｒ８６．４１ｃ８８．２１ｂｃ９０．８９ａｂｃ８８．９４ｂｃ９２．６９ａ３．５５２０．０２０酪氨酸Ｔｙｒ８６．９９８９．９４９０．８６９１．１９９０．９１１．４９３０．２３６３㊀讨㊀论３．１㊀不同品种饲料稻糙米的营养价值分析㊀㊀４个品种饲料稻糙米的干物质㊁粗蛋白质㊁粗灰分㊁粗脂肪㊁纤维类物质含量以及总能㊁均相差无几㊂４个品种饲料稻糙米的干物质含量与玉米相当，总能略低于玉米，其中以湘早籼４４糙米的总能最高，粗蛋白质含量略高于玉米，粗纤维㊁中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维含量均低于玉米，粗灰分含量与玉米相当㊂㊀㊀本试验所用４个品种饲料稻糙米的各氨基酸含量大致上与‘中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）“［４］所提供的数据相当，大部分氨基酸含量甚至优于‘中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）“［４］所提供的数据，尤其是猪生长育肥过程中最重要的４种氨基酸 赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸的含量，４个品种饲料稻糙米中以两优早１７糙米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸㊁色氨酸含量最高㊂贺建华等［５］对１８个品种的早籼稻谷及糙米样品进行氨基酸含量分析并对比后发现，糙米作为猪的饲粮时，第一㊁第二㊁第三限制性氨基酸分别为赖氨酸㊁苏氨酸和异亮氨酸，而本研究对４种品种饲料稻糙米氨基酸含量分析结果显示４个品种饲料稻糙米中这３种氨基酸的含量均高于正常糙米和玉米，并且４个品种饲料稻糙米的粗蛋白质含量也略高于玉米㊂由此推测，在使用本试验所选品种的饲料稻糙米作为替代玉米的非常规能量原料时还可以适当的减少豆粕㊁鱼粉等昂贵的蛋白质原料的使用㊂２４６５１２期吴士博等：不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定３．２㊀不同品种饲料稻糙米的生长猪消化能和代谢能分析㊀㊀能量是维持动物各种机能活动的基础，消化能和代谢能是评定动物能量消化利用率的重要指标，在进行饲粮配制时消化能和代谢能是重要的参考㊂糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，较高程度地实现了稻谷中营养物质的最大保留㊂目前国内外的饲料原料数据库如ＮＲＣ（２０１２）和‘中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）“［４］所列出的不同种类动物的有效能均为各个地区㊁不同品种㊁各种试验条件下的数据平均值，例如，‘中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）“［４］中糙米的消化能（猪）和代谢能（猪）分别是１４．３９和１３．５６ＭＪ／ｋｇ㊂本试验测得４个品种饲料稻糙米的消化能（猪）和代谢能（猪）的平均值分别为１４．２９和１３．６６ＭＪ／ｋｇ，与‘中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）“［４］所报道的数据接近㊂而本试验中玉米的消化能（猪）和代谢能（猪）分别为１４．４９和１３．８１ＭＪ／ｋｇ，略高于４个品种饲料稻糙米，可能与４个品种饲料稻糙米本身总能较低有关㊂虽然４个品种饲料稻糙米本身总能低于玉米，但消化能（猪）和代谢能（猪）与玉米相当，原因可能是由于纤维类物质含量的差异引起的，如４个品种饲料稻糙米的粗纤维含量均低于玉米，但总能表观消化率略高于玉米，Ｄｕｏｄｕ等［６］指出饲粮中纤维类物质含量高会导致饲粮中其他营养物质消化率的降低，证实了饲粮中纤维类物质含量与营养物质消化率呈负相关关系㊂李培丽［７］指出，粗脂肪是一种易被肠道消化吸收的营养物质，并且有助于改善其他营养物质的消化率，本试验中４个品种饲料稻糙米的粗脂肪含量均低于玉米，这可能就是糙米虽然纤维类物质含量较低，但总能表观消化率与玉米无显著差异的原因㊂张石蕊等［８］的试验结果表明糙米型饲粮的总能表观消化率优于玉米型饲粮，与本试验结果一致㊂３．３㊀不同品种饲料稻糙米的生长猪氨基酸消化率分析㊀㊀氨基酸消化率是评价动物体内氨基酸消化利用率的重要指标之一，在饲粮的配制过程中也需要考虑到不同动物㊁不同生理阶段的氨基酸消化率㊂本试验所采用的４个品种饲料稻糙米所测氨基酸的ＡＩＤ和ＳＩＤ的均略高于‘中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）“［４］所提供的数据，特别是赖氨酸㊁苏氨酸和异亮氨酸的消化率得到了显著的改善㊂赖氨酸作为猪的第一限制性氨基酸，在猪饲粮配制过程中至关重要，严重影响猪饲粮的营养水平和饲喂效果㊂鲁宁等［９］研究发现，赖氨酸是一种与猪的氮沉积量有显著关系的限制性氨基酸，而本试验选用的４个品种饲料稻糙米的赖氨酸含量均高于玉米，并且这４个品种饲料稻糙米生长猪赖氨酸的ＡＩＤ和ＳＩＤ均显著高于玉米㊂大量研究发现，蛋氨酸作为猪的第二限制性氨基酸，其在猪体内的作用也是十分重要的㊂Ｌｙ等［１０］研究发现，饲粮中添加蛋氨酸可以显著提高猪的生产性能；苏伟鹏等［１１］研究发现，饲粮中添加蛋氨酸可以促进生长猪的肠道发育㊂李俊波［１２］对不同储存期的早籼稻糙米的研究发现，当年收获的早籼糙米猪蛋氨酸和苏氨酸的ＡＩＤ显著高于陈年糙米㊂苏氨酸作为猪的第四限制性氨基酸，在猪的生长和免疫方面起着着重要的作用㊂Ｍａｏ［１３］的试验结果表明，在断奶仔猪饲粮中添加适量的苏氨酸可以提高断奶后仔猪的免疫力；周书苑等［１４］指出，在育肥猪饲粮中加入０．１％的苏氨酸可以降低料重比并提高生产性能㊂本试验中所使用的４个品种饲料稻糙米的赖氨酸㊁蛋氨酸㊁苏氨酸含量及消化率均高于玉米，这可能是由于糙米本身较大程度地保留了稻谷的营养物质并且纤维类物质含量较低，提高了糙米在生长猪消化道内消化利用率，减少了内源营养物质的损失㊂本试验选用的４个品种饲料稻糙米之间绝大部分氨基酸的ＡＩＤ和ＳＩＤ均无显著差异，同时赖氨酸和苏氨酸的消化率高于玉米，并且适口性较好，说明本试验选用的４个品种饲料稻糙米均有替代玉米的潜力㊂４㊀结㊀论㊀㊀本试验选用的４个品种饲料稻糙米（两优早１７㊁中早３９㊁陆两优９９６㊁湘早籼４４）的大部分营养物质均与玉米相当甚至优于玉米，在生长猪有效能方面与玉米无显著差异，氨基酸含量与消化率优于玉米，具有替代玉米作为生长猪饲粮中主要的能量饲料原料的潜力，其中以两优早１７糙米的营养价值相对较高㊂参考文献：［１］㊀吴昀昭．米糠粕肉仔鸡代谢能与标准回肠氨基酸消３４６５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷化率的评定［Ｄ］．硕士学位论文．长沙：湖南农业大学，２０１８．［２］㊀ＳＴＥＩＮＨＨ，ＦＵＬＬＥＲＭＦ，ＭＯＵＧＨＡＮＰＪ，ｅｔａｌ．Ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎｏｆａｐｐａｒｅｎｔ，ｔｒｕｅ，ａｎｄｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄｉｌｅａｌｄｉ⁃ｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｐｉｇｓ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００７，１０９（１／３）：２８２－２８５．［３］㊀ＳＴＥＩＮＨＨ，ＰＥＤＥＲＳＥＮＣ，ＷＩＲＴＡＲ，ｅｔａｌ．Ａｄｄｉｔ⁃ｉｖｉｔｙｏｆｖａｌｕｅｓｆｏｒａｐｐａｒｅｎｔａｎｄｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄｉｌｅａｌｄｉ⁃ｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｍｉｘｅｄｄｉｅｔｓｆｅｄｔｏｇｒｏｗ⁃ｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，８３（１０）：２３８７－２３９５．［４］㊀中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，中国饲料数据库情报网中心，动物营养学国家重点实验室．中国饲料成分及营养价值表（２０１９年第３０版）［Ｊ］．中国饲料，２０１９（２２）：１１１－１１６．［５］㊀贺建华，黄美华，金宏，等．饲料用稻谷和糙米的营养特性［Ｃ］／／中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集（上）．北京：中国畜牧兽医学会动物营养学分会，２０００：１９６－２０１．［６］㊀ＤＵＯＤＵＫＧ，ＴＡＹＬＯＲＪＲＮ，ＢＥＬＴＯＮＰＳ，ｅｔａｌ．Ｆａｃｔｏｒｓａｆｆｅｃｔｉｎｇｓｏｒｇｈｕｍｐｒｏｔｅｉｎｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｅｒｅａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，３８（２）：１１７－１３１．［７］㊀李培丽．双低菜籽饼的猪有效能和氨基酸消化率研究［Ｄ］．博士学位论文．北京：中国农业大学，２０１８．［８］㊀张石蕊，田科雄，王继成，等．饲用糙米㊁玉米对猪消化代谢性能的评价［Ｊ］．饲料工业，１９９９，２０（８）：３１－３２．［９］㊀鲁宁，易学武，谯仕彦．低蛋白日粮下赖氨酸水平对生长猪氮平衡和生长性能的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１１，４７（５）：３４－３８．［１０］㊀ＬＹＮＴＨ，ＮＧＯＡＮＬＤ，ＶＥＲＳＴＥＧＥＮＭＷＡ，ｅｔａｌ．ＰｉｇｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｃｒｅａｓｅｓｗｉｔｈｔｈｅａｄｄｉｔｉｏｎｏｆＤＬ⁃ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅａｎｄＬ⁃ｌｙｓｉｎｅｔｏｅｎｓｉｌｅｄｃａｓｓａｖａｌｅａｆｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＴｒｏｐｉｃａｌＡｎｉｍａｌＨｅａｌｔｈａｎｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０１２，４４（１）：１６５－１７２．［１１］㊀苏伟鹏，张昊，应志雄，等．日粮添加蛋氨酸对宫内发育迟缓生长猪肠道发育和抗氧化功能的影响［Ｊ］．食品科学，２０１８，３９（１１）：１３２－１３８．［１２］㊀李俊波．猪对陈化早籼糙米的养分利用机理研究［Ｄ］．博士学位论文．北京：中国农业大学，２００５．［１３］㊀ＭＡＯＸ．日粮添加苏氨酸对猪繁殖与呼吸综合征病毒活菌疫苗诱导的免疫应激的影响［Ｊ］．孙鹏，译．中国畜牧兽医，２０１４，４１（３）：１３．［１４］㊀周书苑，周明．育肥猪饲粮蛋氨酸和苏氧酸适宜添加量的研究［Ｊ］．饲料工业，２０１８，３９（１２）：９－１２．４４６５１２期吴士博等：不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｌｅｃｔｕｒｅｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｅｈｅｓｏｎｇ１１１＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆＡｖａｉｌａｂｌｅＥｎｅｒｇｙａｎｄＡｍｉｎｏＡｃｉｄＤｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆＤｉｆｆｅｒｅｎｔＶａｒｉｅｔｉｅｓｏｆＦｅｅｄＲｉｃｅＢｒｏｗｎＲｉｃｅｆｏｒＧｒｏｗｉｎｇＰｉｇｓＷＵＳｈｉｂｏ㊀ＤＵＡＮＪｉａｑｉ㊀ＸＩＡＯＪｉａｎ㊀ＭＡＬｏｎｇｔｅｎｇ㊀ＷＡＮＧＬｉｆｅｎ㊀ＤＩＮＧＰｅｎｇ㊀ＨＥＸｉ㊀ＳＯＮＧＺｅｈｅ∗（ＨｕｎａｎＣｏ⁃ＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒｏｆＡｎｉｍａｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＳａｆｅｔｙ，ＨｕｎａｎＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＰｏｕｌｔｒｙＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＳａｆｅｔｙ，ＦｅｅｄＳａｆｅｔｙａｎｄＥｆｆｉｃｉｅｎｔＵｓｅＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆｔｈｅＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｔｏｅｖａｌｕａｔｅ４ｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅ（Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７，Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９，Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６ａｎｄＸｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４）ｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅｅｎｅｒｇｙ（ＤＥ）ａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｃｅｎｅｒ⁃ｇｙ（ＭＥ），ａｎｄｔｈｅａｐｐａｒｅｎｔｉｌｅａｌｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ（ＡＩＤ）ａｎｄｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄｉｌｅａｌｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ（ＳＩＤ）ｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ．Ｉｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ１：ｔｈｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆａｖａｉｌａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ．Ｔｅｎｇｒｏｗｉｎｇｂａｒｒｏｗｓｗｉｔｈｔｈｅｓｉｍ⁃ｉｌａｒａｇｅａｎｄｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ［（２５．８６ʃ４．８１）ｋｇ］ｗｅｒｅｈｏｕｓｅｄｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｌｙｉｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｃａｇｅｓｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｄｅｓｉｇｎｂｙａｎ５ˑ３Ｙｏｕｄｅｎｓｑｕａｒｅ．Ｐｉｇｓｗｅｒｅｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ２ｂｌｏｃｋｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔａｎｄ５ｐｉｇｓｉｎｅａｃｈｂｌｏｃｋｗｅｒｅｕｓｅｄ．Ｕｓｉｎｇｃｏｒｎ⁃ｂａｓｅｄｄｉｅｔａｓａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｄｉｅｔｓｗｅｒｅｆｏｒｍｕｌａｔｅｄｂｙａｌｌｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｕｓｉｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅｔｏｒｅｐｌａｃｅｃｏｒｎｉｎｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ．Ｔｈｅｔｒｉａｌｌａｓｔｅｄｆｏｒ３０ｄａｙｓ．Ｉｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ２：ｔｈｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ．Ｔｗｅｌｖｅｇｒｏｗｉｎｇｂａｒｒｏｗｓｗｉｔｈｔｈｅｓｉｍｉｌａｒａｇｅａｎｄｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ［（２０．０４ʃ３．７４）ｋｇ］ｗｉｔｈａＴ⁃ｃａｎｎｕｌａｉｎｔｈｅｄｉｓｔａｌｉｌｅｕｍｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ２ｂｌｏｃｋｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，６ｐｉｇｓｉｎｅａｃｈｂｌｏｃｋ，ｄｅｓｉｇｎｅｄｂｙａｎ６ˑ３Ｙｏｕｄｅｎｓｑｕａｒｅ．Ａｎｉｔｒｏｇｅｎ⁃ｆｒｅｅｄｉｅｔａｎｄ５ｄｉｅｔｓｔｈａｔｃｏｎｔａｉｎｅｄｃｏｒｎａｎｄｆｏｕｒｒｉｃｅｖａｒｉｅｔｉｅｓ（Ｌｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７，Ｚｈｏｎｇｚａｏ３９，Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６ａｎｄＸｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４）ａｓｔｈｅｓｏｌｅｓｏｕｒｃｅｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｗｅｒｅｆｏｒｍｕｌａｔｅｄ．Ｔｈｅｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄｗａｓ２１ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）Ｔｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｇｒｏｓｓｅｎｅｒｇｙｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｆｏｕｒｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅａｎｄｃｏｒｎ（Ｐ＞０．０５）．ＴｈｅＤＥｏｆＬｉａｎｇｙｏｕｚａｏ１７，Ｚｈｏｎｇ⁃ｚａｏ３９，Ｌｕｌｉａｎｇｙｏｕ９９６ａｎｄＸｉａｎｇｚａｏｘｉａｎ４４ｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓｗａｓ１４．４５，１４．４２，１４．１３ａｎｄ１４．１６ＭＪ／ｋｇ，ａｎｄｔｈｅＭＥｗａｓ１３．８３，１３．８７，１３．４６ａｎｄ１３．４９ＭＪ／ｋｇ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｓｉｇ⁃ｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｎＤＥａｎｄＭＥａｍｏｎｇｆｏｕｒｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅａｎｄｃｏｒｎ（ＤＥ：１４．４９ＭＪ／ｋｇ；ＭＥ：１３．８１ＭＪ／ｋｇ）（Ｐ＞０．０５）．２）ＴｈｅＡＩＤｏｆｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ，ｌｅｕｃｉｎｅ，ｌｙｓｉｎｅ，ｔｈｒｅｏｎｉｎｅ，ｖａｌｉｎｅａｎｄａｌａｎｉｎｅｏｆｆｏｕｒｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃｏｒｎ（Ｐ＜０．０５）；ｔｈｅＳＩＤｏｆｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ，ｌｅｕｃｉｎｅ，ｌｙｓｉｎｅ，ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ，ｔｈｒｅｏｎｉｎｅ，ｖａｌｉｎｅａｎｄａｌａｎｉｎｅｏｆｆｏｕｒｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃｏｒｎ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｎｓｕｍｍａｒｙ，ｆｒｏｍｔｈｅｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｅｆ⁃ｆｅｃｔｉｖｅｅｎｅｒｇｙｖａｌｕｅａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｔｈｅｆｏｕｒｋｉｎｄｓｏｆｆｅｅｄｒｉｃｅｂｒｏｗｎｒｉｃｅｈａｖｅｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｔｏｒｅ⁃ｐｌａｃｅｃｏｒｎａｓａｎｅｎｅｒｇｙｆｅｅｄｍａｔｅｒｉａｌｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ，ｔｈｅｒｅｂｙｒｅｄｕｃｉｎｇｄｅｐｅｎｄｅｎｃｅｏｎｃｏｒｎ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（１２）：５６３６⁃５６４５］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｅｅｄｒｉｃｅ；ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ；ｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ；ｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｅｒｇｙ；ｍｅｔａｂｏｌｉｃｅｎｅｒｇｙ；ａｍｉｎｏａｃｉｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ５４６５。
日粮中糙米、小麦代替玉米对中猪增重效果的试验
从 表 ３可 以 看 出 ， １ ０ 糙 米 代 替 玉 用 ０％
米 配合 日粮 每 ｌ ｇ饲 料 成 本 １ ４ ｋ ． ６元 ， 比对 照
表 ２ 试 验 各 组 摄 取 饲 料 量 、 增 重 和 饲 料 转 化 率 日
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湖 北畜 牧兽 医
２０ 年第４ ０２ 期
９
日粮中糙米 、 小麦代替玉米 对中猪增重效果的试验
谢 章 学 陶 云 荷 廖 文 远 蒋 义 明 鲁 本 龙 徐 友 林 ） ） ） ） ） ）
（） 北 省 天 门 市 畜牧 局 ４ １ ０ ２天 门 市种 畜 场 ） 湖 ３ ７ ０；）
麦在 日粮 中代替 玉米 饲 喂 中猪是 可行 的 。
关 键 词 中 猪 日增 重 糙 米 、 麦 代 替 玉 米 小
湖北 省 天 门市 粮 食 生 产 以 稻 谷 、 麦 为 小
化率 。
表 １ 试验 各组 日粮 营养成分
主 ， 猪 业 所 需 的能 量 饲 料 玉 米 产 量 甚 少 ， 养 养
化 率
中农 业 大学 何 瑞 国 等 对 早 稻 糙 米 营 养 成 分 分 析结 果 。 小 麦 、 米 、 皮 、 粕 、 粕 、 粉 玉 麸 豆 棉 鱼
从 表 ２可 以 看 出 ， ５ ％ 糙 米 和 ｌ ０ 用 ０ ０ ％
营养成分 含 量参照《 饲料 手册》 预 混料 为湖 ，
北 省农 科 院 畜 牧 兽 医研 究 所生 产 的 “ 牧 ” 金 牌 预 混料 ， 组 营养 成 分 不 含 预 混 料 成 分在 内 各 各 组 日粮 中 营 养成 分 详 见 表 ｌ 。
日粮纤维对猪消化生理的影响
日粮纤维对猪消化生理的影响大量试验证实，日粮纤维对猪的消化道结构、组织形态、消化酶活性、消化道pH值、微生态环境等方面皆产生重要的影响，同时亦对猪消化道具有重要的保健作用。
影响猪消化器官结构和组织形态随着日粮纤维含量的增加，消化器官的长度、重量、容积等也会相应增加。
据研究，非淀粉多糖和抗性淀粉(即不被内源淀粉酶降解的淀粉)对子猪消化生理功能的影响，结果表明，两者都促进了子猪大肠的生长（表现为大肠重复地增加）。
研究表明：成年猪饲喂高苜蓿日粮与低苜蓿日粮相比，高苜蓿组猪的肝脏、胃、小肠、结肠、盲肠的相对重量(占体重的百分比)都增加。
日粮纤维同时会影响消化器官的组织形态。
有关日粮纤维对消化道形态的影响，各报道并不一致，这可能是由日粮纤维的来源、水平等的不同造成的。
研究人员认为，高纤维日粮对生长猪的小肠绒毛长度无影响，但使空肠绒毛宽变大，而十二指肠、结肠绒毛则无变化。
断奶前口服纤维素使空肠和回肠绒毛缩短15%。
相关的试验指出，高纤维日粮使生长猪空肠、回肠、结肠的隐窝深度变大。
影响消化酶的活性到目前为止，有关高纤维日粮影响消化酶活性的研究主要集中于短期效应，即动物采食高纤维日粮后，立即测定其消化道内的酶活性；而对长期效应，即动物长期采食高纤维日粮对其消化道内酶活性的研究较少。
而且对短期效应的研究也多是体外试验，体内试验数据则较缺乏。
大多数的学者认为，日粮纤维降低了淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的活性，其影响程度与纤维的类型和酶的种类有关。
据报道，高纤维日粮会增加胃液、胆汁、胰液的分泌，胰蛋白酶和淀粉酶的活性降低，但胃液中胃蛋白酶的活性增加；同时日粮纤维对激素如胰岛素、胰高血糖素、抑胃多肽的分泌也有影响，间接调控消化液的分泌。
消化酶的活性降低可能是由于酶与纤维非特异性结合或非特异性酶抑制剂的存在所致。
影响消化道的pH值消化道的pH值会影响动物的消化功能，这主要与消化酶的活性有关。
高纤维日粮对胃肠道pH值的影响尚无一致的报道。
饲用黄酒糟对育肥猪生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响
饲用黄酒糟对育肥猪生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响周颖;顾林英;呼慧娟;占秀安;浦琴华【摘要】为研究不同比例饲用黄酒糟对育肥猪生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响，选取72头体重约53 kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪，按试验要求随机分为3组，每组3个重复，每个重复8头。
对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验1、2组分别用14%和18%的黄酒糟替代基础日粮中部分豆粕。
预试期7 d，正式期79 d。
结果表明：（1）各组间生长性能无显著差异（P＞0.05）。
（2）与对照组相比，试验1、2组粗蛋白质（CP）消化率分别显著降低了2.83%和4.99%（P＜0.05）；各组间粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、粗纤维（CF）及钙（Ca）、磷（P）表观消化率均无显著差异（P＞0.05）。
（3）各组间育肥猪血清中葡萄糖、钙、磷、总胆固醇、总蛋白、白蛋白、尿素氮含量，碱性磷酸酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力和IgG、IgM、IgA水平均无显著差异（P ＞0.05）。
由此可见，黄酒糟饲用价值较高，在肥育猪日粮中，用14%的黄酒糟替代基础日粮中部分豆粕，对其日增重、料重比、血清生化指标以及免疫指标均无显著负面影响。
%A study was conducted to determine the effects of feeding amount of yellow rice wine lees (YRWL)on the growth performance,nutrient digestibility and serum biochemical index of finishing pigs.A total of 72 he alth pigs (Duroc× Landrace×Yorkshire)with an average initial body weight of 53 kg were randomly allocated to 3 groups by weight and sex. Each group included 3 pens(replicates)of 8 pigs each.Pigs in the control group were fed the corn-soybean meal diet.In the test group 1 and 2,partial soybean meal of the control diet were replaced byYRWL,accounting 14%and 18%of the diet, on the basis of isonitrogenous,isocaloric and amino acid balance.The feeding test lasted for 79 days after 7 days of adap-tation period.The results showedthat:(1)there were no significant differences of growth performance among groups (P >0.05),but pigs fed the diet containing 14%YRWL had a better performance;(2)compared with the control group,the ap-parent crude protein (CP) digestibility of test group 1 and test group 2 decreased by 2.83%(P < 0.05)and 4.99%(P <0.05),respectively.In addition,there were no significant effect on apparent ether extract(EE),Ash,crude fiber(CF),Ca,P digestibility (P>0.05);(3)there were no significant differences on serum TP,ALB,GLU,Ca,TP,BUN contents,or ALP, GOT,GPT activities,or IgG,IgM,IgA levels among groups (P>0.05).In summary,YRWL had a high feeding value;14%YRWL-based diet had no negative effect on growth performance,feed gain ratio,serum biochemical parameters and immu-nity of finishing pigs.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2014(000)001【总页数】4页(P17-20)【关键词】黄酒糟;肥育猪;生长性能;养分消化率;血清生化指标【作者】周颖;顾林英;呼慧娟;占秀安;浦琴华【作者单位】浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058;浙江欣欣饲料股份有限公司，浙江嘉兴 330400;浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058;浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058;浙江一星实业股份有限公司，浙江海盐 314300【正文语种】中文【中图分类】S816.41黄酒糟是黄酒酿造中的主要副产品，一般出糟率为20% ～30%（赵军和刘月华，2005），其主要成分有乙醇、淀粉、糖、蛋白质和一些风味物质（毛青钟，2000）。
不同膳食纤维来源对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响
DOI：10.15906/11-2975/s.20191420断奶是猪生产的一个关键时刻，汇集了影响仔猪生长发育的多种因素。
断奶仔猪的免疫和消化功能尚不完善，对植物成分的特异性消化酶产生不足，对营养物质的需求量较大。
虽然以往的观念认为纤维素在动物代谢过程中具有一定的抗营养作用，但近年来许多研究报道了膳食纤维对人和动物肠道健康的重要作用，某些类型的膳食纤维对断奶仔猪的肠道发育有一定促进作用（李建沅等，2015）。
膳食纤维不仅能增强肠道上皮屏障功能，还能通过调节肠道微生物组成维持宿主肠道微环境的稳态（高巍等，2000）。
肠道细菌降解并代谢膳食纤维产生短链脂肪酸，后者可通过改变肠道微生物群组成和诱导宿主防御肽的表达来改善肠道健康。
最近的一项研究表明，菊粉作为可溶性纤维来源，通过调节细菌群落结构和SCFAs 浓度来抑制小鼠肥胖。
同时，阿拉伯木聚糖作为可溶性纤维促进肠道屏障功能，诱导细菌群落的变化，纤维缺乏的微生物群落破坏了结肠黏膜的屏障功能，增加了病原体的易感性（ChenH 等，2014）。
但不同的纤维类型其组成成分、结构、理化性质存在差异，添加到饲粮中的效果也有所不同，因此，本文主要研究不同纤维源对断奶仔猪生长及养分消化的影响。
1 材料与方法1.1 试验材料 各类纤维购买自相应的膳食纤维公司，纤维含量＞75%。
1.2 试验设计 试验在河南省驻马店市某规模化养猪场进行，选择体重接近的28日龄断奶仔猪84头，随机分为4组，分别饲喂对照组饲粮和添加5%玉米纤维（CB）、小麦纤维（WB）及大豆纤维（SB）的饲粮，每组3个重复，每个重复7头仔猪。
试验共进行28 d，仔猪饲养在有单独喂食器和饮水器的圈舍中，自由采食和饮水，试验所用饲料配方见表1。
1.3 样品采集及指标测定1.3.1 生长性能 分别在试验开始和结束时称量仔猪的空腹体重，并记录采食量。
计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料肉比（F/C）。
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饲用糙米、玉米对猪消化代谢性能的评价
张石蕊;田科雄;王继成;赵玉蓉
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】1999(20)8
【摘要】通过常规消化代谢试验，以普通饲用玉米为对照，评价饲用糙米对猪消
化代谢的影响。
研究结果表明：饲用糙米可消化粗蛋白质为１００５０ｇ／ｋｇ，较玉米高６５５６％；氮表观存留率为５４８９％，较玉米高４４７９％；表观蛋白质生物学价值为５８９０，较玉米高２７４９％；饲用糙米表观代谢能分别为１４５０ＭＪ／ｋｇ，１４２３ＭＪ／ｋｇ，高于玉米５％左右；饲用糙米主要养分及各种氨基酸表观消化率多数高于玉米。
研究证实：饲用糙米是蛋白质含量高，品质好，低脂且脂肪酸饱和程度高的高能谷类饲料，结合营养价值优于玉米。
【总页数】2页(P31-32)
【关键词】饲料;糙米;玉米;猪;消化代谢
【作者】张石蕊;田科雄;王继成;赵玉蓉
【作者单位】湖南农业大学动物科技学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816.48;S828.5
【相关文献】
1.饲用甜高粱代替玉米秸秆对羔羊生产性能和养分消化代谢的影响 [J], 王宏博;梁春年;阎萍
2.饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐生产性能、营养物质消化率及氮代谢的影响 [J], 邢敬亚;钟伟;刘帅;陈明帅;司华哲;张婷;孙浩然;李光玉
3.饲粮中糙米代替玉米对中猪增重效果的研究 [J], 何瑞国;马立保
4.在玉米─大麦─豆粕型饲粮中添加β-葡聚糖酶对生长猪生产性能及营养物质表观消化率的影响 [J], 郑黎;余德谦;林映才
5.饲用糙米、玉米对猪消化代谢性能的评价 [J],
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