营养美味的虾仁肉饼蒸蛋的制作方法
无法取代的肉饼蒸蛋，吃一口后就让你上瘾！
无法取代的肉饼蒸蛋，吃一口后就让你上瘾！
- 肉饼蒸蛋 -
Steamed Meat Cake with Egg
•小时候经常吃妈妈做的肉饼，永远和其他做法味道都不一样，因为料酒放的比正常的量稍微多点，所以一口肉饼咬下去，总有波浪般的口感，一层醇香的酒味把肉的鲜味利索的带了起来，满口都是肉香和酒香的碰撞交融，再将肉香十足的肉汁泡进饭里，根本就停不下来！
•清蒸是很健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养。
还有，汤汁不要倒掉哦，用来拌米饭超级香！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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25分钟
- 食材 Ingredients -
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肉末 300克
鸡蛋 2个
胡椒粉 1茶匙
香油 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 1茶匙
葱花少许
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）
- 小贴士 Tips -
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1. 肉搅打上劲，肉饼更嫩！
- 做法 Steps -
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1. 肉末中倒入料酒，生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀做成肉馅
2. 将肉馅放入一个碗中，中间用勺子挖一个洞
3. 洞中打入一个鸡蛋
4. 将蒸锅中的水煮至沸腾，再将碗放入蒸锅大火蒸15分钟
5.出锅后撒上葱花
6. 开吃啦！
香滑爽口！
' Bon Appétit! '
一起感受生活的美好
A Beautiful Life Together。
厨房美食菜谱：虾仁肉饼蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：虾仁肉饼蒸蛋的做法
虾仁肉饼蒸蛋是最常见的家常菜之一，看似简简单单的一道菜，却融入多种营养。
嫩滑的蛋羹带着虾仁和肉的香味，化在口里十分美味。
食材
主料：
肉末100g
虾仁
牛奶50ml
香油适量
盐适量
鸡蛋2个
葱适量
生抽适量
姜适量
鸡精适量
料酒适量
步骤
1.肉馅中加入葱姜料酒盐鸡精香油生抽。
2.搅拌均匀至上劲。
3.虾仁洗净去掉纱线。
4.把鸡蛋打散。
5.把搅打好的肉馅平铺在容器底部。
6.打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。
7.把蛋液过筛于带有肉馅的容器中。
8.洗净的虾仁均匀的码放在蛋液中。
9.入蒸锅，蒸制20分钟。
10.蒸好后取出趁热撒上葱碎即可。
小贴士：蛋液过筛能使蛋羹更加嫩滑。
吃饺子或包子剩下的馅料，不要浪费，直接蒸制也是不错滴哟。
肉饼蒸蛋
肉饼蒸蛋是一道简单易做的家常菜，肉糜鲜香，鸡蛋鲜嫩，是下饭的好菜～营养均衡，利于吸收哟～
用料
猪肉
300克
鸡蛋
3个
料酒
1小勺
老抽
1小匙
鸡精
3g
盐
2克
肉饼蒸蛋的做法
1
肉（三肥七瘦）剁碎，（ps:我的肉买错了…你们记得一定要买三肥七瘦哟～），加入料酒、盐、老抽、鸡精拌匀。
放一包备用～
2
把肉铺在有边沿的盘底，把肉用勺子铺平～
2.尽量选用碗口大而浅的盘子～选用小而深的餐具就要增加蒸制时间哟～
3.假如你喜欢吃嫩一点的蛋黄，适当减少点时间，我不喜欢嫩黄的，所以加了几分钟。
3
将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分装两只碗～将蛋清用筷子搅拌均匀，大致搅1在最上面。
放入蒸箱，选择蒸肉模式，100℃蒸18分钟。（ps:没有蒸箱就用锅～一样哒～）
5
时间到～好啦～切小葱撒上面装饰用～拌饭还是挺好吃的～就是卖相不是很好～(▼皿▼#)
小贴士
1.肉糜中还可以假如玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒等，看你喜欢咯～
虾仁蒸蛋的做法
虾仁蒸蛋的做法
虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，以下是其制作步骤：
1.准备食材：鲜虾适量、鸡蛋适量、温水适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。
2.将鲜虾去壳去虾线，清洗干净后切成小丁，加入少许料酒和盐腌制片刻。
3.鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，搅拌均匀。
4.将蛋液过滤到蒸碗中，撇去表面的浮沫。
5.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
6.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，直到蛋液凝固。
7.打开保鲜膜，将腌制好的虾仁放在凝固的蛋液上，再盖上保鲜膜。
8.继续蒸3分钟左右，直到虾仁熟透。
9.取出蒸好的虾仁蒸蛋，淋上少许生抽和香油即可食用。
注意事项：
1.蛋液和水的比例为1:1或1:1.5，根据个人口感来调整。
2.蒸蛋时要加盐，可以增加蛋的口感和底味。
3.蒸制的时间要根据蛋液的量和碗的大小来调整，确保蛋液凝固熟透。
4.如果想要更鲜美的口感，可以在蒸制时加入少许鸡精或高汤。
厨房美食菜谱：虾仁蒸蛋的做法_1
厨房美食菜谱：虾仁蒸蛋的做法
虾仁中含有蛋白质、甘氨酸。
虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷、锌等微量元素和维生素A等成分。
鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育。
食材
主料：
鸡蛋
虾仁适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.备用的虾干
2.虾干剥去外壳
3.鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀
4.加适量水
5.加入虾仁
6.放入蒸屉中蒸
7.蒸十来分钟就可以了
8.再倒入适量酱油
小贴士：鸡蛋不要蒸得太老。
厨房美食菜谱：虾仁蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：虾仁蒸蛋的做法
很久没做虾仁蒸蛋了，今天做了一盘，宝贝们都说好吃，而且很快就把饭给吃完了，哈哈！做法超级简单，营养美味，是一道很不错的下饭菜。
食材
主料：
鲜虾8个
鸡蛋2个
水260g
油适量
胡椒粉适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
小葱适量
步骤
1.将鲜虾洗干净。
2.去壳、去头部，开背将虾肠取出。
3.加入胡椒粉、盐腌一会。
4.盘里磕入两个鸡蛋。
5.将鸡蛋打散。
6.加入少量盐。
7.加入少量油、蒸鱼豉油，打发均匀。
8.加入约260克温水，边加水边朝一个方向搅拌均匀。
9.用筛子将浮在表面的泡泡勺走。
10.放入虾仁。
11.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。
12.美味的虾仁蒸蛋做好啦！
小贴士：1、在搅拌后，需将泡沫捞出，才能保证水蛋嫩滑。
2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸8分钟左右即可。
4、鲜虾本身比较鲜美，无须放太多盐，否则会遮盖鲜味。
糖心肉饼蒸蛋做法,怎样做糖心肉饼蒸蛋
糖心肉饼蒸蛋做法,怎样做糖心肉饼蒸蛋
【糖心肉饼蒸蛋】能蒸三小碗原料：猪肉200克（肥瘦比例3:7的为宜）、鲜虾大约15个、新鲜香菇7个、鸡蛋调料：盐、生抽、生粉、油、料酒、清水做法：1、猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末2、混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下3、取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋4、盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出君君小贴士：1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了。
虾仁蒸蛋,教你两个烹饪技巧
虾仁蒸蛋，教你两个烹饪技巧
虾仁蒸蛋适合于任何人，它的营养很丰富，加上虾仁味道会更加鲜美，是一道既好吃又有营养的食物。
尤其是当孩子不爱吃饭担心会营养不良的时候，妈妈们可以给孩子做虾仁蒸蛋，这样就算孩子挑食也不用担心营养跟不上了，那么虾仁蒸蛋要怎么做呢？有什么技巧呢。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
首先准备的材料有鸡蛋100克、虾仁50克、料酒2勺、味极鲜2勺、盐1勺、细香葱1根、水适量。
1、准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2、鸡蛋磕入碗中调散
3、在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6、放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要
7、蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的
放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟
8、吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好
烹饪技巧
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
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营养美味的虾仁肉饼蒸蛋
“虾仁肉饼蒸蛋是最常见的家常菜之一，看似简简单单的一道菜，却融入多种营养。
嫩滑的蛋羹带着虾仁和肉的香味，化在口里十分美味。
这道菜是用蒸制的烹饪方法来制作的。
用的是乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃系列。
格拉斯采用耐热玻璃材质制作，最高受热温度为400度，最低为零下20度，可入蒸锅入烤箱入微波炉，焗饭、焗面、烤蛋糕等等都适用。
并且可以当餐具直接端上桌，非常的方便。
同时它的四面锁扣型设计，使其具有非常好的密封性能。
我的这款格拉斯还是在美食家的活动中获得的奖品呢，真的好喜欢。
”展开标签：清淡蒸廿分钟简单常见菜式幼儿早餐热菜
主料
肉末(100克)
∙鸡蛋(2个)
∙虾仁(100克)
调料
∙牛奶(50ml)
∙葱姜(适量)
∙生抽(适量)
∙盐(适量)
∙香油(适量)
∙料酒(适量)
∙鸡精(适量)
厨具
∙蒸锅
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1 肉馅中加入葱姜、料酒、盐、鸡精、香油、生抽。
∙
2 搅拌均匀至上劲。
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3
虾仁洗净去掉纱线。
∙
4 把鸡蛋打散。
∙
5 把搅打好的肉馅平铺在容器底部。
6 打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。
∙
7 把蛋液过筛于带有肉馅的容器中。
∙
8
洗净的虾仁均匀的码放在蛋液中。
∙
9 入蒸锅，蒸制20分钟。
∙
10
蒸好后取出趁热撒上葱碎即可。
小窍门：
蛋液过筛能使蛋羹更加嫩滑。
吃饺子或包子剩下的馅料，不要浪费，直接蒸制也是不错滴哟。