小学学生午餐管理制度
小学营养餐管理制度范文（三篇）
小学营养餐管理制度范文第一章总则第一条为了保障小学生的健康成长，提高小学食品卫生安全，合理调配营养，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于全校所有小学生。
第三条学校食堂必须遵守本管理制度，经营者应遵守有关食品安全法律法规，做到食品安全、饮食健康、科学营养。
第四条学校食堂应配备专业的食品管理人员，并定期进行食品安全、卫生保健知识培训。
第五条学校应定期进行食堂的食品卫生安全检查，并及时纠正存在的问题。
第六条学校应加强对学生饮食习惯的教育，提倡健康饮食。
第七条家长应合理安排孩子的饮食，不得携带高糖、高脂肪、高盐零食进入校园。
第二章学校食堂管理第八条学校食堂应配备食品卫生合格证，并定期向相关部门进行报告。
第九条学校食堂必须定期进行食品原料进货检查，不合格的食品材料一律禁止进入学校食堂。
第十条学校食堂应准确计量食品、食材，做到合理用料，杜绝浪费。
第十一条学校食堂应制定食谱，合理搭配食品，保证学生的膳食多样性。
第十二条学校食堂应做好分膳餐管理，确保学生营养均衡。
第十三条学校食堂应配备食品质检员，确保学生食品的安全和卫生。
第三章食品安全与卫生第十四条学校食堂必须严格按照食品卫生法律法规的要求进行操作，落实食品安全管理。
第十五条学校食堂应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
第十六条学校食堂应定期进行食品清洗、消毒工作，保持食材的卫生安全。
第十七条学校食堂应加强食品存储管理，保持食品的新鲜度和品质。
第十八条学校食堂应使用新鲜食材，杜绝使用过期食材。
第十九条学校食堂应在就餐环境上进行清洁卫生管理，保持整体卫生。
第四章营养健康餐第二十条学校食堂应根据不同年级学生的需要，合理调配食材，制定科学的营养餐。
第二十一条学校食堂的每日营养餐应包括粮食、蔬菜、水果、肉类或豆类、乳制品等。
第二十二条学校食堂应合理搭配食物，保证学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量。
第二十三条学校食堂应制定合理的供餐时间，确保学生有足够的时间进行就餐。
小学午间在校就餐学生安全制度范文(3篇)
小学午间在校就餐学生安全制度范文为加强学校的安全保卫工作，增强教师的安全意识，确保广大学生的在校安全，保证学生的健康成长，特对中午在校就餐的学生制定如下制度，望严格遵守：1、班主任老师要经常向学生进行有关“安全就餐文明就餐”方面的教育。
2、中午在校就餐的学生以班级为单位，自觉排队去餐厅。
班主任要确定本班就餐负责人，将对就餐过程中存在的不安全隐患及不良现象及时进行反馈，班主任要及时加以教育。
3、下课铃响后，就餐的学生先排队去洗手，然后有秩序回到教室，安静地等候老师分饭。
4、就餐前，负责教师应先核对就餐人数，如有缺席，应及时问明情况。
5、分饭过程，负责教师要组织学生有秩序地领饭，防止拥挤或烫伤。
6、就餐过程中，教育学生文明就餐、不讲话、不能浪费粮食、能吃多少盛多少。
同时，整个就餐过程中除了分餐教师之外，任何人不得进入就餐教室。
教师要告知学生监督，有陌生人进入教室要及时报告老师。
就餐完毕后，教师负责让学生将自己所在的桌面及地面收拾干净，方可离开教室。
7、中午在校就餐的学生(包括回家就餐回校的学生)不能随便离开校园。
有特殊情况必须和班主任老师请假。
8、校园内任何学生不得做危险动作、玩危险游戏，不得攀爬单杠等有危险的设施，不能在走廊、楼梯疯打追赶。
9、一旦有什么情况发生，告诉学生首先找班主任老师，班主任不在可去办公室找级部值班老师(值班教师必须全天候的关注本级部学生的安全问题)或值班领导。
市征长小学小学午间在校就餐学生安全制度范文（2）一、午餐前的准备工作1. 营养方案制定为了确保学生的健康成长，学校将制定全面的营养方案，包括膳食搭配和食物种类选择等内容。
2. 食品采购与储存学校将严格按照卫生标准采购、储存食品。
确保食物的质量与安全，避免食物变质和污染的情况发生。
3. 餐厅环境清洁与卫生学校将定期清洁餐厅环境，保持餐桌、餐具、餐边设施等的清洁与整洁，防止细菌滋生。
二、午餐时的安全措施1. 学生接送学生在用餐前，由老师或监工进行组织，按照规定的队列进行就餐，确保学生的安全与秩序。
小学食堂管理制度(4篇)
小学食堂管理制度一、食堂的基本工作宗旨小学食堂作为学校的重要组成部分，为学生提供健康、营养、安全的饮食服务。
食堂的管理制度应以学生的身心健康为出发点，严格执行国家和地方相关的食品安全法律法规，确保食品的安全和卫生。
同时，食堂应该秉承公平公正的原则，合理设定食品价格，不追求利润最大化，而以合理回报和服务学生为目标。
二、食堂的管理机构设置1. 食堂设管理委员会，由学校校长、食堂管理员、家委会代表、学生代表等组成。
管理委员会负责制定食堂的管理政策和规范，定期评估食堂管理工作，解决食堂管理中的问题和困难。
2. 食堂设食堂管理员，由学校聘用具有相关从业资格的专业人员担任。
食堂管理员负责食堂的日常管理工作，包括采购食材、制定菜单、组织食品加工和销售、卫生保洁等。
3. 食堂设食品专家顾问，由学校聘用具有食品安全和营养专业知识的人员担任。
食品专家顾问负责监督食堂的食品安全和营养质量，指导食堂合理搭配菜品，添加适量的营养配料。
三、食堂的采购和供应管理1. 食堂应确保食材的安全和质量，所有供货商必须具备相关的食品经营许可证和质量安全证明。
食堂每年定期组织供货商考核，对不合格供货商进行淘汰和曝光处理。
2. 食堂应尽量采购当地的优质食材，支持本地农民的产销对接。
对于合格的农产品和食材，食堂可以优先采购，并在食堂中进行宣传推广，增加学生对本地特色农产品的认识和了解。
3. 食堂应精心设计和制定每周菜单，合理搭配各类菜品，保证学生获得充足的营养。
菜单应每月公布一次，并设置菜品的大致成本和卖价参考，以便家长对食堂的价格和菜品质量有一个清晰的了解。
4. 食堂应设立食品安全质检员，每日检查食材的新鲜度、储存条件和加工过程的卫生情况，确保食品安全无虞。
四、食堂的卫生保洁工作1. 食堂应设立专职卫生保洁人员，负责食堂的日常卫生保洁工作。
保洁人员要定期参加卫生培训，掌握卫生操作规范。
2. 食堂应配备卫生所需设备和清洁剂，保持厨房和用餐区的卫生和整洁。
小学生就餐管理制度十条
一、总则为加强小学生就餐管理，保障学生饮食安全，培养良好的就餐习惯，提高学生就餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校全体小学生。
三、管理制度1. 就餐时间规定（1）学生每日三餐时间按照学校规定执行，不得擅自提前或推迟。
（2）早餐时间：7:00-7:30；午餐时间：11:30-12:00；晚餐时间：17:00-17:30。
2. 就餐地点规定（1）学生应按时到指定餐厅就餐，不得在教室、走廊、操场等地方就餐。
（2）就餐时，学生应保持安静，不得大声喧哗。
3. 就餐纪律规定（1）学生进入餐厅后，应排队有序进入座位，不得拥挤。
（2）就餐时，学生应保持餐桌整洁，不得随意丢弃食物残渣。
（3）学生不得在餐厅内追逐打闹，不得大声喧哗。
（4）学生不得在餐厅内吸烟、喝酒、吃零食。
4. 饮食安全规定（1）学校食堂应严格按照国家食品安全标准进行食品加工，确保食品安全。
（2）学生应自觉遵守食品安全规定，不得购买校外摊点食品。
（3）学生发现食物有异味、变质等情况，应立即向餐厅工作人员反映。
5. 餐桌礼仪规定（1）学生应学会使用餐具，做到文明就餐。
（2）就餐时，学生应尊重他人，不得占座、抢座。
（3）学生应遵守餐桌礼仪，不得浪费食物。
6. 就餐卫生规定（1）学生应保持个人卫生，饭前便后洗手。
（2）就餐时，学生不得用手抓食物，不得在餐桌上吐痰、挖鼻孔。
（3）学生不得将食物带入教室、宿舍等地方。
7. 节约粮食规定（1）学生应养成良好的节约粮食习惯，不浪费食物。
（2）学生应自觉抵制剩菜剩饭，将剩余食物打包带走。
（3）学校定期开展节约粮食宣传教育活动，提高学生节约意识。
8. 就餐排队规定（1）学生应按照规定排队就餐，不得插队。
（2）排队时，学生应保持安静，不得大声喧哗。
（3）排队时，学生应保持间距，不得拥挤。
9. 餐厅卫生检查规定（1）学校定期对餐厅进行卫生检查，确保餐厅卫生。
（2）餐厅工作人员应严格按照卫生标准进行食品加工，保持餐厅环境整洁。
小学午餐班管理制度
一、总则为加强我校午餐班的管理，保障学生的饮食安全，提高午餐质量，培养学生良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、管理目标1. 保证学生饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
2. 提高午餐质量，满足学生营养需求。
3. 培养学生良好的饮食习惯，增强学生的自理能力。
4. 提升午餐班管理水平，营造和谐、有序的用餐环境。
三、组织机构1. 成立午餐班管理小组，由校长任组长，后勤副校长、总务主任、食堂管理员、班主任等组成。
2. 管理小组负责制定午餐班管理制度，监督执行，定期检查，及时整改。
四、人员职责1. 校长：负责对午餐班管理工作进行总体部署，监督落实各项制度，确保午餐班管理工作顺利开展。
2. 后勤副校长：负责协调各部门，确保午餐班管理制度得到有效执行。
3. 总务主任：负责午餐班管理制度的制定、修订和执行，定期检查，及时整改。
4. 食堂管理员：负责食堂的卫生管理、食品安全、菜品质量等，确保学生饮食安全。
5. 班主任：负责班级学生的用餐纪律、文明礼仪教育，确保用餐环境和谐、有序。
五、管理制度1. 食品安全制度（1）食堂管理员需定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境卫生达标。
（2）食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，严禁患有传染性疾病的人员从事食堂工作。
（3）食品采购必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
（4）食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服，定期进行健康体检，确保食品加工过程卫生。
2. 用餐纪律制度（1）学生进入食堂必须排队，文明用餐，不拥挤、不喧哗。
（2）学生需按规定时间用餐，不得提前或延迟用餐。
（3）用餐时保持桌面整洁，不乱扔垃圾，不浪费粮食。
（4）用餐完毕后，学生需将餐具洗净放回指定位置，保持食堂环境卫生。
3. 营养搭配制度（1）食堂管理员需根据国家营养标准，制定合理的午餐食谱，确保学生营养均衡。
（2）午餐菜品需多样化，包含主食、副食、汤品等，满足学生营养需求。
（3）食堂管理员需定期对午餐质量进行评估，根据评估结果调整菜品搭配。
小学午餐午休管理制度
一、总则为了确保学生午餐午休的安全、卫生和有序，提高学生的生活质量和学习效率，特制定本制度。
二、组织机构1.成立小学午餐午休管理领导小组，负责午餐午休工作的统筹规划、组织实施和监督管理。
2.设立午餐午休管理员，负责日常管理和监督。
三、午餐管理1.午餐时间：根据学校实际情况，合理规划午餐时间，确保学生有足够的时间进餐。
2.午餐地点：设置专门的午餐区域，保持卫生、整洁，确保学生用餐环境。
3.午餐食谱：制定科学、营养、均衡的午餐食谱，每周更新一次，并向家长公示。
4.午餐供应：选择具有资质的午餐供应商，确保食材新鲜、安全、卫生。
5.午餐分配：按照班级人数分配午餐，确保每位学生都能及时、均衡地用餐。
6.午餐纪律：学生用餐时保持安静，不喧哗，不浪费食物，培养良好的饮食习惯。
7.午餐检查：午餐管理员定期对午餐质量进行检查，发现问题及时整改。
四、午休管理1.午休时间：根据学生年龄和作息时间，合理规划午休时间。
2.午休地点：设置专门的午休区域，保持安静、舒适、卫生。
3.午休设施：配备足够的午休床铺、被褥等设施，确保学生舒适午休。
4.午休纪律：学生午休时保持安静，不喧哗，不干扰他人。
5.午休监督：午餐管理员负责监督午休纪律，确保学生安全、有序午休。
6.午休检查：定期对午休区域进行检查，确保设施完好、卫生。
五、安全与卫生1.食品安全：确保午餐食材新鲜、安全、卫生，防止食物中毒事件发生。
2.环境卫生：保持午餐区域和午休区域的卫生，定期进行消毒。
3.消防安全：定期进行消防安全检查，确保消防设施完好，消除安全隐患。
4.疾病预防：加强对学生健康状况的监测，及时发现并处理疾病。
六、家长与学校沟通1.学校定期向家长公示午餐午休管理制度，听取家长意见和建议。
2.家长如有疑问或建议，可通过学校设立的联系方式与学校沟通。
3.学校及时回应家长关切，共同保障学生午餐午休质量。
七、奖惩制度1.对在午餐午休工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。
小学午休午餐管理制度
小学午休午餐管理制度为了保障学生在学校的午休和午餐质量，维护良好的校园秩序，促进学生的健康成长，特制定本小学午休午餐管理制度。
一、午餐管理1、食品采购与准备学校食堂应严格按照食品安全标准采购新鲜、卫生的食材。
食品的加工和烹饪过程要严格遵守卫生规范，确保食物熟透，营养均衡。
每日的菜单应提前公布，保证菜品的多样性，以满足学生的不同口味和营养需求。
2、就餐环境就餐区域要保持整洁、干净，定期进行消毒。
桌椅摆放整齐，为学生提供舒适的就餐空间。
餐厅内要有良好的通风设施，确保空气流通。
3、就餐秩序学生应在规定的时间内有序进入餐厅，排队领取午餐。
就餐时要保持安静，不得大声喧哗或追逐打闹。
鼓励学生文明用餐，不挑食、不浪费食物。
4、教师陪餐每餐均有教师陪同学生就餐，负责维护就餐秩序，观察学生的用餐情况，及时处理突发问题，并对午餐的质量和口味进行反馈。
二、午休管理1、午休时间安排明确规定午休的开始时间和结束时间，确保学生有足够的休息时间。
一般来说，午休时间应不少于一小时。
2、午休场所为学生提供安静、舒适、通风良好的午休场所。
教室或专门的午休室要保持整洁，温度适宜。
3、午休纪律学生在午休期间应保持安静，不得随意走动、交谈或进行其他影响他人休息的活动。
如有特殊情况需要离开午休场所，必须向值班教师请假。
4、教师值班午休期间安排教师值班，负责巡视午休场所，维持秩序，确保学生的安全和休息质量。
值班教师要关注学生的身体状况，对身体不适的学生及时进行处理。
三、人员管理1、食堂工作人员食堂工作人员必须持健康证上岗，定期进行体检。
工作时要穿戴整洁的工作服、帽，严格遵守食品加工操作规范，确保食品安全。
2、值班教师值班教师要认真履行职责，按时到岗，不得擅自离岗。
对学生要关心爱护，耐心引导，及时处理学生在午休午餐过程中出现的问题。
四、安全管理1、食品安全加强对食堂的食品安全管理，严格把控食品采购、加工、储存等环节。
定期检查食堂设备设施，确保其正常运行。
小学学生营养餐管理制度
小学学生营养餐管理制度小学学生营养餐管理制度1一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定，各类食品的.采购、贮藏，加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求，对食品的卫生、质量要进行定期检查，严格实施奖优罚劣制度。
二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生，做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗，每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等，操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。
三、餐具要定时定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。
严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间，餐厅保持卫生清洁。
四、食堂要有固定的五防设施：防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。
五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。
六、保持个人卫生清洁，全体灶务人员要养成良好的卫生习惯，不准留长发、长须、长指甲，勤洗手、勤洗澡、勤换内衣，操作时穿带工作衣帽和口罩，不准穿工作衣上厕所。
做到便后洗手，操作间、库房不抽烟、不随地吐痰，不面对食品咳嗽或打喷嚏。
炊事员要定期进行健康检查，发现患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。
七、违犯以上规定者视其情节轻重，处以10元—50元罚款。
小学学生营养餐管理制度21、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的’保管，注意防盗、防火、防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
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小学学生午餐管理制度
小学学生午餐管理制度
小学学生午餐管理制度
小学学生午餐管理制度
为进一步加强学生午餐管理，培养学生良好的饮食习惯，确保学生饮食卫生安全，特制定学生午餐管理制度。
一、餐厅地点:
一年级级部:餐厅。
二年级级部:2.1 2.2教室。
三年级级部:2.3 2.4 2.5班教室。
四年级级部:1.1 1.2 餐厅。
五年级级部:1.3 1.4 1.5教室。
二、职责范围:
各级部组长负责本级部午餐管理，根据本级部具体情况安排午餐值勤老师;班主任老师督加强本班就餐学生的管理;执勤老师按职责要求管理学生午餐。
三、职责要求:
饮食安全:
1、值勤老师要及时到位，中午放学立即到指定教室管理就餐学生，中途不得离开，若有事，向级部组长请假，级部组长及时进行人员调整。
2、查询就餐人数，如有缺席，及时与班主任取得联系，查明情况。
3、组织2-3名学生送餐具，不得出现众多学生簇拥车子推跑，避免发生意外。
4、就餐时，除执勤老师外，其他人员不得入内。
饮食卫生:
1、督促学生洗手。
值勤老师详细询问每个学生是否洗手，及时发现，及时督促。
2、督促学生安静就餐，不大声喧哗，不游餐，吃完饭方可离开餐厅，不得手持馒头在院子里边吃边玩，吃水果时要在指定的教室里吃完方
可外出活动。
3、各班进餐完毕，值勤老师组织学生搞好室内卫生。
饮食质量
1、督促每个孩子吃饱、吃好，要求学生吃两种菜，饭菜不够，必须再次到食堂拿取。
2、不浪费饭菜，把桶里的菜匀分给每个孩子，尽量不剩菜、少剩菜。
3、培养孩子良好的饮食习惯，值勤老师提醒学生不能挑食、偏食，多吃各种蔬菜有益健康。
考核办法
1、按此制度，每周进行检查，检查结果纳入年底级部位次考核之中。
2、若因失职或不按制度管理，造成责任事故，一切后果由当事人承担。
各值勤老师严格执行午餐管理制度，做好午餐管理工作，确保学生午餐安全。
2015年8月29日
以上小学学生午餐管理制度范文由我精心整理。