3T每小时茶饮料生产线设备

3T/H茶饮料生产线

(设计方案执行文件)

执行单位：xxxxxxxxxxxxxxx

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公司简介

公司及主要产品

专业为您设计、制造、安装

乳制品生产线：消毒奶、无菌奶、酸奶、乳酸菌饮料、花色奶、奶粉等植物蛋白生产线：豆奶、花生奶、核桃奶、松仁奶、杏仁奶等

饮料生产线：茶饮料、果汁饮料、果蔬饮料等

浓缩汁生产线：苹果、红枣、柑桔、芦荟、番茄、草莓等

豆制品生产线：豆腐、素牛肉、豆腐干、豆腐皮（千张百叶）等

配套单机：

超高温灭菌设备、超高温灭杀菌设备、

卧室高温杀菌锅、连续式巴氏杀菌机、

CIP消毒清洗设备、

真空脱气机、磨浆机、分离机、煮浆机、打浆机、

乳化罐、冷气缸、贮奶缸、无菌缸、发酵缸、

饮料泵、

过滤器及浓缩、干燥设备等。

技术要求规范

一、茶叶制备系统 1．茶渣收集车

V 有=1200L V 总=1200L 板材为SUS304,δ=3mm ，卫生级长方形车体，无死角

内拋光为200MESH,外表采用2B 亚光无动力装置，四个360°旋转卫生级橡胶轮实现茶渣运出生产车间，保证车间卫生

2．收集槽

V 有=1200L V 总=1250L 板材为SUS304,δ=3mm ，

卫生级长方形槽体，无死角

内拋光为200MESH,外表采用2B 亚光四只可调节高度脚

实现出渣时的茶渣在一定范围内的收集，保证车间卫生

3．萃取罐

有=1500L V 总=1600L 板材为SUS304,内胆δ=6mm ，外包δ=1.5m m ，米勒板夹套，夹套式加热

进水口为发散式喷洒装置内胆拋光为300MESH,外表采用2B 亚光

附带萃取笼，与萃取笼配套使用法兰式连接上封头、360度旋转CIP 清洗头、安全阀

数显温度表，温度显示范围0℃—150℃

笼式出渣，可实现茶渣的集中地点排放

保温采用PU聚氨酯发泡，厚度60mm，24小时温差＜2℃

进出料口φ51，出口高H＝700 mm

4．电动葫芦

起重量：3T

产品说明：HC,HM型电动葫芦

借鉴了国际国内先进经验，引入了通过改变

滑轮倍率提高起重量的理念，在同一种葫芦

型上可衍生出多种起重规格，该系列电动葫

芦主要用于大起重量，高工作级别的场所，

如配套于葫芦双梁，葫芦龙门起重机等。

5．Cip回程泵

流量7T/h，扬程：36m，电机功率2.2KW

与物料接触部分，如泵壳，叶轮，轴承，螺母及支

脚均采用SUS304不锈钢

机械密封为硬质合金，密封圈为食品卫生橡胶

工作温度-10℃—100℃

进出口φ51

6．立式管道过滤器

全不锈钢结构、材质SUS304

过滤目数：100目、200目

进出口为Φ51

表面处理：内外抛光处理

生产能力：10T/H,0.3M2

7．缓冲罐

V有=1200L V总=1500L

板材为SUS304,单层δ=3mm

进料为贴壁防泡装置

内胆拋光为300MESH,外表采用2B亚光

45°玻璃液位计，0°取样阀

全封闭顶附带45°人孔、防蝇防尘透气

孔、360度旋转CIP清洗头

数显温度表，温度显示范围0℃—100℃

进出料口φ51，出口高H＝700 mm

四只可调节高度脚

8．布袋精密双联过滤器

全不锈钢结构、材质SUS304

过滤介质：精滤膜

过滤精度：1微米

进出口为Φ51

表面处理：内外抛光处理

生产能力：10T/H,

9. 卫生泵

流量10T/H

泵头为不锈钢制做。

二、化糖，调配、杀菌系统

板式换热器

流量：10T/H

面积：12㎡热交换，

控制：手动控温

换热器，换热器设备，不锈钢板式换热器是

用薄金属板压制成具有一定波纹形状的换

热板片，然后叠装，用夹板、螺栓紧固而

成的一种换热器。

工作流体在两块板片间形成的窄小而曲折

的通道中流过。换热器，换热器设备，不

锈钢板式换热器冷热流体依次通过流道，

中间有一隔层板片将流体分开，并通过此

板片进行换热。

换热器，换热器设备，不锈钢板式换热器的结构及换热原理决定了其具有结构紧凑、占地面积小、传热效率高、操作灵活性大、应用范围广、热损失小、安装和清洗方便等特点。

换热器，换热器设备，不锈钢板式换热器的两种介质的平均温差可以小至1℃，热回收效率可达99%以上。

在相同压力损失情况下，换热器，换热器设备，不锈钢板式换热器的传热是列管式换热器的3～5倍，占地面积为其的1/3，金属耗量只有其的2/3。

不锈钢板式换热器是一种高效、节能、节约材料、节约投资的先进热交换设备。

饮料泵

流量10T

泵头为不锈钢制做。

热水储罐：

V有=5000L V总=5500L

板材为SUS304,单层δ=3mm

进料为贴壁防泡装置

内胆拋光为300MESH,外表采用2B亚光

45°玻璃液位计，0°取样阀

全封闭顶附带45°人孔、防蝇防尘透气孔、

360度旋转CIP清洗头

数显温度表，温度显示范围0℃—100℃

进出料口φ51，出口高H＝700 mm

四只可调节高度脚

9．高速剪切罐

V 有=500L V 总=550L

板材为SUS304,内胆δ=3mm，外包δ=1.5m m

进料为贴壁防泡装置

内胆拋光为300MESH,外表采用2B亚光

低部乳化机，搅拌转速为1440转/分

全封闭顶附带有人孔、防蝇防尘透气孔、360

度旋转CIP清洗头，

数显温度表，温度显示范围0℃—150℃

保温采用PU聚氨酯发泡，厚度60mm，24

小时温差＜2℃

进、出料口管径为Φ51

带有四只可调节高度的支脚

10．立式管道过滤器

全不锈钢结构、材质SUS304

过滤目数：100目、200目

进出口为Φ51

表面处理：内外抛光处理

生产能力：10T/H,0.15M2

11．调配罐

板材为SUS304,内胆δ=3mm,外包δ=1.5m m，

进料为贴壁防泡装置

内胆拋光为300MESH,外表采用2B亚光

45°玻璃液位计，0°取样阀

采用桨式立搅拌60转/分，电机功率1.5KW

全封闭顶附带45°人孔、防蝇防尘透气孔、360

度旋转CIP清洗头

数显温度表，温度显示范围0℃—100℃

保温采用PU聚氨酯发泡，厚度60mm，24小时

温差＜2℃

进出料口φ51，出口高H＝700 mm

四只可调节高度脚

流量10T

泵头为不锈钢制做。

CIP回程泵

与物料接触部分，如泵壳，叶轮，轴承，螺母

及支脚均采用SUS316L不锈钢

机械密封为硬质合金，密封圈为食品卫生橡胶

工作温度-10℃—100℃

进出口φ51

12．超高温板式杀菌机

BR0.5-BR2.5型板式杀菌机成套设备,适用于乳品、果汁、茶饮料、啤酒、保健饮料等液体物料的巴氏、超巴氏、超高温杀菌。

物料通过本设备杀菌冷却达到延长保质期的目的。并可根据用户对物料杀菌、保温、冷却的不同工艺的要求，进行单段、双段、多段形式的组合系统设计。

本设备具有很高的热回收率，设备的结构紧凑，占地面积小，流程变化灵活，容易操作与维修等特点深得用户青眯。本厂也可根据客户的需要制造含CIP系统与无菌包装配套全自动（智能型）的超高温杀菌设备。

自控：25°—130°—85°

适合范围：乳品、果汁、饮料、啤酒、糖浆、酱油、醋等。

三、联体CIP系统

联体式，酸液罐、碱液罐双层全封闭罐，自来水罐为单层罐

CIP系统用于所有的加工设备连成一个循环的清洗回路

单回路，直接加热，温度手动控制

电控柜一台

不锈钢卫生级管件一套

四、灌装、冷却系统

PET瓶灌装机

规格：6000P/H

12/12/05型PET瓶洗瓶/灌装/封

盖三合一机采用夹瓶颈输送的方式，可

以适用于各种尺寸的瓶型，不需要其他的替换件，最大程度上减小了对瓶身的磨损，输送平稳。灌装方式为微压灌装，提高了灌装速度，精确控制灌装液位。卫生级的管路对产品质量提供了可靠的保证。

额定产量：3000瓶/小时(500ml)

产品：矿泉水、山泉水、纯净水饮用水

灌装机型号：CS05（12头洗瓶、12头灌装、5头封盖）

适用瓶型：300ml-----600ml PET瓶

最大灌装容积：≤600ml

最大灌装瓶径：≤87mm

最大灌装瓶高：≤310mm

瓶盖：28mm塑料盖

冲瓶介质：成品水

灌装方式：微负压灌装

输送方式：空瓶风力输送、产成品动力输送链输送、冲瓶、灌装、旋盖星轮卡颈输送

项目说明：

以上情况是下面方案的设计依据；但由于客户没有提出以上具体要求，因此以上要求是设计方――俊升公司根据经验为客户

设计的，作为参考；具体方案会根据客户

的具体要求而修改。

灯检箱

倒瓶杀菌机

倒瓶杀菌机由主传送链系统、瓶体翻转链系统，机架及传动系统、瓶子翻转导杆、瓶子复位导杆等构成。

其工作原理：灌装封盖后的瓶子由输瓶链进入本机后，经瓶体翻转链上的橡胶管和瓶子翻转导杆、输瓶链三者的共同作用使瓶子转位900平放在翻转链上，此时，瓶内的高温物料充满瓶口部位，对瓶盖内壁进行杀菌，然后瓶子自动正立，由输瓶链带送入下道工序

喷淋冷却隧道

型号：8.5MX2M

处理能力：1200P/H

设备机架全不锈钢材质，整体结构紧凑，外表卫生美观

优质塑胶网带链板，可长期工作在高温下（不大于95℃），短期工作在高温

（104℃）

实心锥形广角喷嘴，流量分布均匀稳定，温度声恒定

总处理时间变频控制可根据生产工艺调整

吹干机

喷码机：

使用激光刻蚀机可以在物品材质的表层通过刻蚀的方式

形成无法拭除的永久标识。多米诺开发了划线式点阵式

激光机技术用于标注文本，图形和可变数据在各种不同

的材质表面，如塑料、玻璃、纸张和纸板箱等。因激光

机无需墨水和其他的耗材，因此激光的喷印方式较经济，

对环境也无影响。

缩标机

套标平台

装箱平台

五、净化水系统

规格：3T/H

紧密过滤

RO膜反渗透系统

反渗透设备是膜法水处理设备的

一种，是当前制备纯水及高纯水时应用

最广的一种设备。

在膜设备当中，反渗透膜可去除

离子级杂质，使出水达到纯水及高纯水

的标准。反渗透膜的膜孔径非常小（仅

为10A左右），因此能够有效地去除水

中的溶解盐类、胶体、微生物、有机物

等（去除率高达97－98％）。系统具有

水质好、耗能低、无污染、工艺简单、

操作简便等优点。在水中众多种杂质中,

溶解性盐类是最难清除的，因此，经常

根据除盐率的高低来确定反渗透的净水

效果，反渗透除盐率的高低主要决定于反渗透半透膜的选择性。

目前，较高选择性的反渗透膜元件除盐率可以高达99.7%。近30年来，反渗透、电渗析，超过滤和膜过滤已进入工业应用，发展很快，反渗透作为膜过滤法的一种，一般用于所有需制备纯水及高纯水的行业，主要包括：4.1 电子、医药、食品等工业中纯水、超纯水的制备；4.2 轻纺、化工用水的净化与制备；4.3 食品饮料用水、酿酒工艺用水的净化与制备； 4.4 工业生产中对水溶液进行有用物质和浓缩与回收；

4.5 电厂等企业高压锅炉补给水的预脱盐处理；4.6 苦咸水和海水的脱盐淡化；4.7 作为高纯水生产的一级除盐设备。

客户案例

济南伊利及利乐公司液态奶前处理设备制造、安装、调试/ 冷饮生产线设计、制

造、安装、调试

成都伊利乳业有限公司300T/d乳制品前处理设备制造、安装、调试

沈阳伊利乳业有限公司液态奶前处理设备制造、安装、调试

杭州娃哈哈集团200T/d乳酸菌饮料和植物蛋白饮料设备制造、安装、调试

山西雅士利乳业有限公司年产5万吨配方奶粉生产线及150T室外奶仓设计、制造、

安装、调试3T/h无水黄油生产线设计、制造、安装、调试

四平宏宝莱有限公司饮料生产线设计、安装、调试

南京宏宝莱有限公司7条冰淇淋生产线设计、制造、安装、调试

山东银香大地乳业有限公司500T/d液态奶生产线设计、制造、安装、调试

湖南太子奶乳业3000T/d液态奶生产线设计、制造、安装、调试

小洋人乳业有限公司11条6T/h液态奶生产线设计、制造、安装、调试

无锡光明乳业有限公司200T/d乳制品生产线前处理设备制造

三鹿乳业有限公司5T/h隧道式巴氏杀菌机设计、制造、安装、调试

青岛锐宗乳业有限公司50T/d液态奶线设计、制造、安装、调试

广西美通食品有限公司10000T/N果酒生产线设备制造、安装、调试

蒙牛乳业(集团)股份有限公司4T/h杀菌系统设计、制造、安装

维维集团30T、50T大型室外奶仓制造、安装、调试

河南南阳三色鸽乳品公司100T/d液戊奶线设计、制造、安装、调试

山东好当家海洋发展股份有限公司50T/d口服液生产线设计、制造、安装、调试

山西春城乳业有限公司100T/d液态奶线设计、制造、安装、调试

湖北李时珍集团中药浸泡罐群5T-60T制造、安装

黑龙江兴安红酒业有限公司200T/d蓝莓酒生产线设备设计、制造、安装、调试漯河日康300T/d乳酸生产线设计、制造、安装、调试

甘肃正行德工贸集团鑫龙肉类有限公司全自动双锅体高温杀菌锅制造

浙江林学院工程学院果蔬加工生产线制造、安装、调试

香港养力多有限公司超高温灭菌机械制造、安装、调试

德国KHS公司30套CIP系统制造

新加坡50T/d椰子汁生产线设备制造、安装、调试

马来西亚100T/d椰奶生产线设备制造、安装、调试

沙特阿拉伯全自动双锅体高温杀菌锅制造

澳大利亚全自动双锅体高温杀菌锅、粉未混合槽、咖喱搅拌罐制造

哈萨克斯坦杀菌釜多套制造、安装、调试

北京二商希杰(白玉、中韩合资) 3T/h-5T/h二条无菌豆奶生产线

上海清美食品有限公司4T/h二条利乐无菌豆奶线

杭州华源豆制品有限公司3T/h无菌豆奶生产线

河南太子奶集团珠洲工厂5T/h豆奶饮料生产线、5T/h花生奶生产线

四平宏宝莱集团公司5T/h茶饮料生产线、5T/h花生奶生产线、7条冰淇淋生产线

上海旭洋公司(日独资) 3T/h豆奶生产线美国日积公司、

阿根延福豆公司、日本岩崎公司豆奶生产线

嘉兴市家家乐豆制品公司50T/d无菌豆奶生产线

太仓彬彬豆制品厂20T/d豆奶生产线

山东澳利饮料有限公司50T/d豆奶生产线

上海冯达豆制品公司50T/d无菌豆奶生产线

山东一豆豆制品有限公司50T/d豆奶生产线

美国加州肯立豆奶有限公司20T/d豆奶生产线

湖北银欣集团50T/d豆制品生产线

双汇集团豆制品生产线

山西寿阳瑞龙豆制品有限公司50T/d豆制品生产线

茶饮料制作方法的简要说明

茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。 1 、关于茶饮料的澄清

茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。

茶饮料制作方法的简要说明完整版

茶饮料制作方法的简要说明 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】

某某公司年产6万吨原果汁及茶饮料生产线建设项目可行性研究报告

目录第一章总论 (1) 1.1项目概况 (1) 1.2建设单位概况 (2) 1.3可研报告编制依据及范围 (3) 1.4可行性研究内容概要和结论 (4) 第二章项目建设背景和必要性 (7) 2.1项目建设的背景 (7) 2.2项目建设的必要性 (10) 第三章市场预测与分析 (14) 3.1果汁饮料市场发展概述 (14) 3.2市场多样化分析 (15) 3.3消费者分析 (19) 3.4市场发展前景分析 (23) 第四章项目选址及建设条件 (26) 4.1项目区选址 (26) 4.2项目区概况 (26) 4.3项目建设的优势条件 (30) 第五章主要技术方案 (32)

5.1生产技术方案 (32) 5.2生产工艺流程 (33) 5.3产品方案 (39) 第六章项目建设内容 (43) 6.1原料及供应 (43) 6.2主要建设工程 (44) 6.4工程结构与主要工程量 (47) 6.5公共工程 (53) 6.6绿化 (56) 6.7配套设备购置 (57) 第七章环境保护 (62) 7.1环境保护 (62) 7.2污染源及处理措施 (62) 第八章消防 (66) 8.1编制依据 (66) 8.2采用标准 (66) 8.3消防设计 (66) 8.4安全防火措施 (66) 第九章劳动安全与工业卫生 (73) 9.1劳动安全 (73) 9.2工业卫生 (73) 第十章组织管理 (79)

10.1组织机构 (79) 10.2劳动定员及人力资源配置 (80) 第十一章项目实施进度 (81) 11.1项目建设工期 (81) 11.2项目实施进度 (83) 第十二章项目招投标 (83) 12.1招投标原则 (83) 12.2投标、开标、评标和中标程序 (84) 12.3评标委员的人员组成和资质要求 (86) 第十三章投资估算与资金筹措 (87) 13.1投资估算 (87) 13.2资金筹措及资金使用计划 (91) 第十四章效益分析 (92) 14.1财务评价 (92) 14.2社会效益分析 (95) 第十五章结论与建议 (97) 15.1可行性研究结论 (97) 15.2建议 (98)

机械设备安装工程预算编制技巧

机械设备安装工程预算编制技巧要】机械设备安装工程预算编制和本企业安装工程成本息息相关，甚至决定安装工程单位的竞争实力。本文通过对机械设备安装工程预算的依据进行研究，浅谈机械设备安装工程预算编制的技巧。关键词】机械设备；安装工程；预算编制；方法；编制；技巧 1.机械设备安装工程预算编制的依据 1.1设计机械设备安装上程图纸市场的竞争日趋激烈，所引发施工技术的频繁更新，对机械设备安装过程的要求越来越高，当然，对设计师也提出了更高的要求。在图纸设计方面，必须准确剑位；把握恰到好处的尺寸以满足客户的使用要求，以较低的工程成本达到较高的艺术效果，满足方案设计的意图；在设计变更单和现场签证等方面，必需逐层严格审核，保证不出纰漏。 1.2审核机械设备安装工程的组织设计和施工技术措施机械设备安装过程施工组织设计用来指导工程项目有序、高效、科学合理地进行的技术、经济和组织的综合性文件，是施工技术与施工项目管理有机结合的产物，它是工程开工后的有效保证，因此，机械设备安装过程的组织设计必须经过严格的审核，程序上按照实际情况和规范要求严格把关，经部门批准后方可进行。 1.3机械设备安装工程设备和材料的限制规定机械设备安装工程的设备和材料是整个工程的基本保障，设备和材料造价过高，工程成本自然降低不了，造成一定得损耗理所当然；设备

和材料选择不当，轻则损耗，重则失败，因此我们在满足工程顺利完成的前提下，还要对设备和材料严加挑选，对设备和材料的市场价格和款式进行调查，选择最为适合的设备和材料，以求工程的质量和成本的降低。 1.4专业预算定额的规定预算定额根据分部分项工程和结构构件的形体特征及其变化确定。专业的预算定额要求根据劳动定额、材料消耗量定额、施一r=定额等确定预算定额消耗晕指标；根据完成单位合格产品所必须消耗的材料数量等确定预算定额中的材料消耗量；根据正常施工条件下必须消耗的某种机型或规格的施工机械台班数量来确定预算定额中的机械消耗量。因此，定额必须按照规定要求科学、合理、实际的预算。 1.5主要材料的市场价格情况材料市场价格直接影响机械设备安装工程的成本，那么如何选择材料才能减低工程的成本呢？第一、市场考察；第二、材料对比；第三、预算工程定额。我们站在工程单位的角度思考，不难发现，材料根据市场的需求变动价格，而机械设备安装工程的开展也正是市场使然，说明材料与工程两者之间的联系介于市场左右因此，分析主要材料的市场价格情况有必要将材料、市场、工程三者统一考虑。 1.6工程单位预测市场竞争情况竞争是社会主义市场经济发展的重要机制。处于竞争日趋激烈的当今社会，机械设备安装工程单位也毫不例外地要接受市场竞争的挑战，决定成败，因此，工程单位预测市场竞争的情况有着不可规避的必要性。

哇哈哈“茶饮料”市场定位策划书

娃哈哈茶饮料市场定位策划书襄阳职业技术学院团队鄂西襄职分队

娃哈哈茶饮料市场定位策划书一、前言杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。在中国29个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工近3万名，总资产达268亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。２０１０年，娃哈哈集团营业收入达到５５０亿元，纳税４５亿元，利润６０多亿元。娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。二、娃哈哈茶饮料市场现状由于娃哈哈产品系列十分的多，我们只挑选其中两个我们生活中比较常见的接触比较多的产品进行分析，娃哈哈冰红茶和绿茶系列。娃哈哈冰红茶，以滇红红茶和祁门红茶为原料，经特殊工艺萃取、调配而成，口味醇厚、唇齿留香。娃哈哈低糖绿茶，以优质龙井茶为主要原料，结合传统制茶工艺与现代科技，最大限度保持了绿茶中的生物活性成分，同时在口味调配上兼顾国人的饮茶习惯，让人们在解渴的同时喝出品味、喝出健康。娃哈哈龙井绿茶，充分发挥了身在“茶叶之都”——杭州这一地源优势，结合传统制茶技

食品包装容器生产线项目策划方案模板

食品包装容器生产线项目策划方案泓域咨询 MACRO

报告说明国家支持包装行业的转型发展。2016年12月，工信部联合商务部发布《关于加快我国包装产业转型发展的指导意见》，意见提出，到2020年，“包装产业年主营业务收入达到2.5万亿元，形成15家以上年产值超过50亿元的企业或集团，上市公司和高新技术企业大幅增加”。同年12月，中国包装联合会发布了《中国包装工业发展规划（2016-2020年）》，进一步明确和具体了包装行业的发展目标，规划提出，“‘十三五’期间，全国包装工业年均增速保持与国民经济增速同步，到‘十三五’末，包装工业年收入达到2.5万亿元，包装产品贸易出口总额较‘十二五’期间增长20%以上，全球市场占有率不低于20%。做大做强优势企业，形成年产值超过50亿元的企业或集团15家以上，上市公司和高新技术企业实现大幅增加。在促进大中小微企业协调发展的同时，着力培育一批世界级包装企业和品牌，形成具有较强国际影响力的品牌10个以上，国内知名品牌或著名商标100个以上。” 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资24639.43万元，其中：建设投资20027.95

万元，占项目总投资的81.28%；建设期利息553.71万元，占项目总投资的2.25%；流动资金4057.77万元，占项目总投资的16.47%。根据谨慎财务测算，项目正常运营每年营业收入38700.00万元，综合总成本费用30938.78万元，净利润4779.58万元，财务内部收益率18.11%，财务净现值1050.26万元，全部投资回收期6.68年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经济效益、社会效益等方面都是积极可行的。实现“十三五”时期的发展目标，必须全面贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享、转型、率先、特色”的发展理念。机遇千载难逢，任务依然艰巨。只要全市上下精诚团结、拼搏实干、开拓创新、奋力进取，就一定能够把握住机遇乘势而上，就一定能够加快实现全面提档进位、率先绿色崛起。可行性研究是投资决策前的活动，它是在事件没有发生之前的研究，是对事物未来发展的情况、可能遇到的问题和结果的估计，具有预测性。因此，必须进行深入地调查研究，充分地占有资料，运用切合实际的预测方法，科学地预测未来前景。

建筑设备安装工程预算试题

《建筑设备安装工程预算》试题一、填空题（20分） 1、设计概算可分为________、________、________三个层次。 2、按生产要素建设工程预算定额分为________、________、________三种。 3、建筑防雷接地装置一般由________、________、________三部分组成。 4、一渐缩风管均匀送风，其大端周长为3米，小端周长为2.0米，管长为30米，则该风管展开面积为________。 5、________是确定三个消耗量的数量标准，是执行定额地区编制单位估价表的依据，________是“量、价”结合的产物。 6、建筑安装工程造价由________、________、________、________组成。 7、在层数较多的建筑物中，为了充分利用室外管网水压，常采用________的给水方式。 8、某承插式铸铁管道外径为159mm，管长90m，外壁刷防锈漆两遍，其工程量为________。 9、某宾馆的通风管道系统设计采用渐所管均匀送风，其安装人工费应乘以系数________。 10、线路标注BV/3×16+1×14-DA，其中DA表示________。二、不定项选择题（30分） 1、工程量计算规则中减压阀直径按（）计算。 A 高压侧 B 低压侧 C平均压力 D平均直径 2、室内外管道界线划分规定：室内外以出户第一个排水检查井或外墙皮（）处为界。 A 0.5m B 1.0m C 1.5m D 2.0m 3、穿墙套管安装不分水平垂直，定额按（）计算。 A 个 B 块 C m2 D 套 4、在顶棚内敷管按（）项目定额执行。 A 暗敷 B 明敷 C 埋地 D垂直 5、法兰阀门安装时，如仅为一侧法兰连接，定额中的法兰、戴帽螺栓及垫圈数量（）。 A 不变 B 减半 C 2倍 D不作调整 6、室内给水管道工程量计算顺序正确的是（）。 A 从入口处算起，先主干后支管 B 先进入后排出 C 先设备后附件 D计算顺序自己掌握 7、低压负荷开关具有带灭弧装置刀开关和熔断器的双重功能，即可（），又能进行短路保护。 A 无负荷 B 带负荷 C 做隔离 D自动 8、下列风管制作安装工程量计算规则中哪种说法不正确？（） A 按设计图示以展开面积计算 B 扣除检查孔、测定孔、送风孔、吸风口等所占面积 C 风管长度一律以设计图中心线为准，主管与支管以其中心线交点划分，包括弯头、三通、变径管、天圆地方等管件长度，不包括附件所占长度 D渐缩管，圆形风管按平均直径，矩形风管按平均周长 9、设备筒体或管道的防潮层和保护层工程量以（）计算。 A m3 B m C m2 D kg 10、工程量计算的基本要求是（）。 A 计算口径一致 B 计算单位一致 C 计算方法一致 D 计算内容一致 11、当线管敷设超过以下长度时，可在其间增加接线盒，其中叙述错误的是（）。 A 对无弯的管路，不超过25m; B 两个拉线点之间有一个弯时，不超过20m C两个拉线点之间有两个弯时，不超过15m D两个拉线点之间有三个弯时，不超过8m 12、预算定额的材料消耗量包括（）。 A主要材料 B辅助材料 C周转性材料 D零星材料 13、给水工程中各类材料管的安装工程量是以（）计算。 A 施工图中心线长度 B 施工图中心线扣除管件所占长度 C 施工图中心线扣除阀门所占长度 D施工图中心线扣除管件、阀门、所占长度 14、低、中、高压管道，管件，法兰阀门上的各种法兰安装，应按不同压力、材质、规格和种类分别以（）为计量单位。 A 个 B 副 C 米 D 千克 15、管内穿线工程中，导线截面超过（）mm2以上的照明线路，按动力穿线定额计算 A 10 B 4 C 12 D 6 三、判断题（10分）

各种茶饮料的配料及配方

各种茶饮料的配料及配方 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

茶饮料的配料及配方一、冰红茶饮料 1、工艺流程其他辅料溶解茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品 2、配方红茶5Kg 柠檬酸焦糖色素维生素C 果葡糖浆60Kg 红茶香味料加纯净水至1000Kg 3、操作要点（1）浸提红茶茶水比为%，浸提温度为90℃，时间为7分钟左右；（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；

（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。以防香味损失过多；（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。二、冰绿茶饮料 1、工艺流程绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品碳酸钙溶液溶解的其他辅料 2、配方绿茶10Kg 维生素C 碳酸钙适量柠檬酸果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg 3、操作要点（1）浸提绿茶茶水比为%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有%的碳酸钙；（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；

茶饮料加工的关键工艺原理与热灌装的工艺流程和工艺要点

茶饮料加工的关键工艺原理与热灌装的工艺流程和工艺要点摘要：茶叶因其强大的保健作用正受到全球的普遍关注，茶饮料的生产及消费由于适应现代社会快节奏的要求，发展特别迅速，已成为软饮料的一个重要种类。传统的采用沸水冲泡、慢慢品尝的饮茶方式已不能适应现代化生活快节奏的要求，所以国内外众多的企业与研究单位都在积极进行茶饮料机器深度加工的研发工作，不少部门已经取得丰硕的结果，如日本、英国的果味和美国的冰茶等。 1.1关键工艺原理在浸提时，为了避免浸提液中儿茶素等成分被氧化而发生褐变，可添加适当的L-抗坏血酸，以保证茶饮料的品种的稳定同时兼顾了茶饮料的适口性，同时Ｌ——抗坏血酸还可以抑制氧化作用的产生。浸没后盈率去茶渣，迅速冷却，以免提液温度高而逸散香气成分，然后再精滤。在调配时，精滤的茶浸没提液稀释至适当的浓度，按制品的类型要求加入糖，香精等配料。调配后过滤，除去可能存在的沉淀物，经过板式换热器加热至85-95度进行热灌装，应采用优质涂料铁罐或玻璃瓶进行灌装，避免铁及其其他金属与茶饮料接触，造成饮料中的多元酚类物质与铁等金属元素间的反应导致成品色泽变黑，冲入氮气置换容器中的残存气体后密封或抽真空后密封。茶饮料的PH在4.5以上时，要采用高压杀菌。单一茶饮料采用121度，3-113min或者115度，15min杀菌处理，均可有效杀灭饮料中的肉毒杆菌芽孢，达到预期杀菌效果[1]。 2.1 热灌装的工艺流程茶叶→热浸提→过滤→茶浸提液→调配→过滤→加热灌装→密封→杀菌→冷却→检验[1] 热灌装是将产品高温杀菌后以90度左右的温度灌装到瓶子里，旋好盖后，用物料本身的温度对瓶子和盖进行最后杀菌。这样产品保持高温状态较长，对其口感营养造成的破坏较多。热灌装是相当于传统的饮料加工工艺而言的，对于非碳酸化饮料，传统的生产工艺是将预热的或冷的产品灌装入（罐）内，封盖后按一定的杀菌公式进行巴氏杀菌或高温杀菌，然后冷却干燥制成产品，热灌装则首先对产品进行UHT杀菌或HTST杀菌，在80度到95度的温度下进行灌装，封盖后利用产品本身的温度对包装容器内壁及瓶盖进行杀菌。国外于80年代即将这种工艺广泛应用于软饮料

茶饮料项目简介

年产3780万瓶茶饮品灌装生产线建设项目简介一、单位基本情况：河南信阳毛尖集团有限公司成立于1989年，是国家级农业产业化重点龙头企业，省林业产业化重点龙头企业，省重点扶贫企业，省涉农上市后备企业。现拥有总资产近22亿元，统领茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、茶叶商贸、茶文化旅游、茶油生产六大产业，下辖十二个子公司和八个茶叶专业生产场，拥有生态茶园基地30万余亩。现拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三大知名品牌，其中“龙潭”牌商标为中国驰名商标，“五云山”牌商标为河南省著名商标。公司拥有上市销售的6大系列300多款茶叶及茶相关产品。销售网络遍及全国各地，在全国各大中城市建有直营专卖店100多家，已发展代理商、经销商600多家，在各大卖场建有专柜180多个。现有在职员工1000多人，其中茶叶专业技术人员200多人，大专以上学历占89.5%。公司秉承“视质量为生命，靠诚信求发展”的经营理念，严谨、扎实、稳健走好质量管理的每一步。1990年，公司的“龙潭”牌信阳毛尖茶荣获国家质量金奖；1999年，“五云山”牌信阳毛尖茶在昆明世界园艺博览会上荣获金奖；2002年，公司通过ISO9001国际质量管理标准体系认证；2005年通过QS食品质量安全认证；2006年通

过HACCP食品质量安全管理体系认证，10月，公司通过了“企业标准化良好行为”试点企业验收，达到国家AAA级水平，公司从2006年开始每年被中国茶叶流通协会评为“全国茶行业百强企业”；2008年3月，“龙潭”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；2009年，公司参与制定的信阳毛尖茶国家标准正式实施，公司被国家农业部认定为信阳毛尖名优茶机械化加工创业基地；2010年，“龙潭”牌信阳毛尖茶被上海世博园企业联合馆VIP室指定为贵宾接待礼品用茶，“龙潭?信阳红”在信阳红茶评比中荣获特级金奖，公司被评为“新中国60周年茶事功勋企业”。二、项目情况：（一）项目名称：年产3780万瓶茶饮品灌装生产线建设项目（二）建设地点信阳市羊山新区五云茶叶产业园。（三）建设内容及规模在信阳市羊山新区建设茶饮品加工厂，按照GMP 和QS 标准建设生产车间、仓库、环保设施以及相配套的配电、机修、空压房、锅炉房等辅助生产用房，建设一条24000 瓶/时PET 瓶和一条18000 罐/时铝制易拉罐茶饮品灌装生产线。

各式茶饮料生产工艺流程

我国各式茶饮料开始生产工艺流程，茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看，是可以与碳酸饮料相抗衡的产品，其特点是天然、保健且能解渴，符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。从一些主要地区看，世界茶饮料的增长速度很快。美国的软饮料是以碳酸饮料为主的。但20世纪90年代以来，茶饮料一直处于增长之势（如下表所示）：茶饮料消费在西欧尽管每个国家发展不一致，但总体也是处于上升趋势。如瑞士目前已达到每人一年32升。欧洲茶饮料消费情况如下表：日本开发茶饮料较早，1983年开始大量生产乌龙茶，1985年开始生产红茶，以后品种不断丰富，其大部分产品是不加糖的纯茶饮料。生产情况具体见下表：日本每人年均消费茶饮料约22升。我国与之比较有很大的差距。尽管我国工业化生产茶饮料已有三四年的历史，也具备了一定的产量，但仍处于起步阶段。随着人们饮用瓶装水习惯的逐渐形成，茶饮料将拥有更大的发展空间。国内外液态茶饮料的生产流程依不同的产品（如纯茶饮料、果味奶茶、茶汽水等）和不同的包装方式而不同。但是用茶叶为原料的茶浸出液的制备工艺基本上是一致的。萃取工艺流程：从茶叶中萃取茶汤的浓度因为原料、工艺设备、生产的产品不同而各有差异，水与茶叶的比例一般为1～15∶100。如果浓度大易产生白色沉淀。为降低成本及避免成品在销售时产生混浊，一般是以1%的茶叶进行萃取，萃取温度为70～95℃，萃取时间为5～30分钟，萃取后用250目尼龙布过滤除渣。萃取形式有3种代表形式———夹层锅式、篮笼式、咖啡抽取器式。夹层锅萃取时将热水放入带搅拌器的锅内加热至规定温度投入茶叶，搅拌到一定时间后翻转夹层锅倒出茶萃取液进行过滤。该形式的特点是温度时间易控制，搅拌出料方便，萃取充分。篮笼式萃取是将放有茶叶的篮笼在热水槽内靠设备吊起放下起到搅拌作用进行萃取，不足之处是萃取不完全，茶叶渣取出不便，茶叶易产生涩味。咖啡抽取器式萃取就是喷淋式，是将茶叶放在网上，用规定温度的热水从顶部喷淋萃取，待茶叶充分浸渍后从底部获得茶汤，其优点是易排渣，但不能搅拌，萃取终点不易判别。日本和我国台湾等地多以茶叶为原料，直接萃取茶中可溶性部分。而欧美国家多采用速溶茶为原料，以净水稀释为茶饮料。在我国生产速溶茶的厂家是福建漳州大闽食品有限公司，该公司采用膜浓缩技术和真空干燥技术，降低了香气和滋味的损失，解决了沉淀混浊问题。用这种方式生产的茶饮料投资少，见效快，易上马，技术指标好控制，产品质量有保证。影响茶饮料品质的因素主要有： 1.水质。水是茶饮料的主要组成部分，其品质对茶饮料影响甚大。一般说，水中的钙、镁、铁、氯等离子影响茶汤的色泽和滋味，会使茶饮料发生混浊，形成茶乳。当水中的铁离子含量大于5pp m（百万分之5）时，茶汤将显黑色并带有苦涩的味道；氯离子含量高时会使茶汤带腐臭味。茶叶中的植物鞣质与多种金属离子可以反应，并可生成多种颜色。所以自来水是决不能直接用来生产茶饮料的。生产品质较佳的茶饮料必须用去除离子的纯净水———pH值在6. 7～7.2，铁离子小于2ppm，永久硬度的化学物质含量要小于3ppm。 2.原料。茶叶可分为绿花、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶六大类，各类茶风味各异。成品茶由于

2021年茶饮料销售的个人年度总结

茶饮料销售的个人年度总结篇一萧氏茶叶3万吨茶饮料深加工项目于xx年1月开始兴建，目前基建、设备引进等工作已基本建成完工，现汇报如下：一、项目基本情况 1.1项目名称：萧氏茶叶3万吨茶饮料深加工项目。 1.2建设地点：湖北夷陵经济开发区（黄金卡村4组）。 1.3建设性质：新建。 1.4建设单位：湖北萧氏茶业股份有限公司。 1.5建设主要内容及规模：项目占地96亩，主要建成原茶饮料厂16000平方米，包装车间xx平方米，仓库1500平方米，检验检测中心及其它辅助工程1200平方米。引进国际先进的全自动化原茶饮料生产线8条，年生产原茶饮料3万吨。配套建设道路、污水处理系统、绿化、挡土墙等。 1.6建设期限：三年，即xx年1月—xx年12月。 1.7项目投资及资金总投资11030.19万元，其中固定投资8030.19万元，流动资金3000万元。资金来源为：申请三峡库区产业发展基金投资补助250万元，占投资总额的 2.3%，项目承担单位自筹10780.19万元，占投资总额的97.7%。二、项目背景茶叶是夷陵区三大特色支柱产业之一，也是西北山区的主要农业经济，作为三峡的特色产业之一，其发展关系到农民增收、移民就业

和移民增收的实际问题，库区产业的发展和茶农、移民的增收需要茶叶经济的繁荣。在我国，传统茶叶产业模式制约着茶叶经济的发展，茶叶始终无法成为农民致富的可依托产业。现有的茶叶经济模式已经不能满足产业发展的需求，开发茶饮料是产业结构调整的需求，也是产业经济持续健康发展的需求，更是产业资源充分利用和三峡库区茶农、移民增收的迫切需求，发展势在必行。三、项目目前进展情况项目于xx年9月经宜昌市夷陵区发展和改革局备案，土地、环评工作已经完成，截止xx年12月底，完成厂房、包装车间、仓库等工程建设xx3.68平方米，完成总工程量的100.26%；已完成设备的进口、安装、调试，正在进行新产品试制与中试工作；道路、绿化等辅助工程正在建设之中，项目实际完成投资10993.55万元，完成投资总额的99.67%；计划今年5月正式投产。四、项目效益分析根据项目预期建设目标，本项目建成后年产原茶饮料3万吨，年可实现收入增加28400万元，项目年均利润总额4220.03万元，年均实现净利润2520.03万元，上缴税金1700万元，经济效益显著。同时，项目将带动坝库区2万茶农年人均增收220元，新增移民就业150人，直接辐射三峡库区6万移民茶农增收。项目实施，将实现茶叶资源综合利用，优化产业结构，提升产业科技，实现湖北茶叶经济发展的飞跃。该项目将深入研究茶产业，综合开发茶经济，充分

茶饮料工艺设计

食品工艺课程设计《日产70吨冰红茶的工艺设计》说明书

设计任务书日产70吨冰红茶的工艺设计1.设计条件： 1操作方式：连续生产。 2生产能力为70吨/日。 3包装形式：瓶装 2.设计计算项目 1物料衡算：列出衡算表并画出物料平衡图； 2能量衡算：包括水、电、汽、风、冷的衡算；3.设计成果（1）设计说明书一份（含相关产品的调查报告）（2）设计图纸两张——工厂平面布置图工艺流程（绘图用三号图纸，用AutoCAD绘图软件）

摘要本次工艺设计是根据《食品工厂设计》的理论指导进行设计的，其中涉及到了制作冰红茶的设备及工艺技术的选择和工艺计算等内容。其工艺流程是目前冰红茶工艺的最基本的生产理论。本次工艺设计是通过理论产量进行理论计算得到的相应的设备的参数过程，所以，在实际生产中肯定会出现偏差。尽量减小理论与实际的偏差是我的最大期望。 Abstract:This process design is based on the theory of the "food technology design”, including the guidance of ice tea production involves selection of equipment and technology and process calculation, etc. The technological process is currently the most basic ice tea process of production theory. This process design is the theoretical calculation by theory output corresponding equipment gets process, so, in parameters in practical production will certainly occur windage. Minimize theory with practical deviations are my utmost expectation.

茶饮料的加工技术摘要

茶饮料的加工技术研究进展茶饮料是指茶叶经预处理、浸提、澄清、调配、罐装、灭菌等工序处理后，制成地具有茶汤风味的制品。现代茶饮料于20世纪60年代起源于美国，随后陆续传到日本、欧洲及我国XX等地。我国对茶饮料的研究起步较晚，开始于20 世纪80年代中后期，主要产品有茶汽水、茶可乐、凉茶等，但未形成气候，直到20 世纪90 年代中期，XX旭日集团向全国推出了冰茶、暖茶，其强大的广告宣传使广大消费者认识了旭日升冰茶，也真正接受了茶饮料。随后，一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生产中，使得茶饮料生产异常火爆。1997年我国的茶饮料产量为20万t，1998年为40万t，1999年为80万t，2000年达150万t，2002年达300万t，已成为继碳酸饮料、饮用水之后的第三大软饮料。在品种方面，主要有3种，即调味茶、纯茶和混合茶。国外所称的冰茶就是一种调味茶，是加入茶成分的果味饮料或果汁饮料。混合茶是将茶叶提取物同其他一些食品原料混合而得到的一种茶产品，如乳酸菌茶饮料、罗望子茶饮料、红景天乌龙茶饮料等。近几年来，茶饮料在我国饮料市场所占的地位越来越重要，生产工艺得到了不断的改善，生产技术也有了较大的提高，尤其是茶饮料在澄清、包装、灭菌、护色护香等方面都有了较大的改善。国内外在饮料生产中开发出许多高新技术，如膜分离技术、酶技术、微波技术、非热杀菌技术、无菌灌装技术、芳香物质回收技术、冷冻干燥技术等，这些技术有望部分替代传统茶饮生产技术，解决茶饮料生产上现存的一些技术难题，如营养物质的损失、芳香物质逸散、后混浊的产生等问题，从而提高茶饮料的品质。本文就目前茶皂素饮料加工技术的研究进展作一简单的综述。一、萃取技术茶饮料萃取技术是茶饮料加工过程中最关键的环节之一，其技术研究主要围绕于萃取效率和品质保存两个方面。已有的研究表明，影响茶饮料萃取效率和品质的因素很多，主要有萃取方式、茶叶的形状和大小、萃取温度、萃取时间、茶水比例、水质条件等。近年来，茶饮料萃取技术在如何提高萃取效率、更好地提高茶饮料的品质方面取得了许多新的突破和进展。目前常用的茶饮料萃取方法主要有以下三种：（1）批次浸出式萃取法；（2）浇渗式萃取法；（3）逆流连续萃取法。逆流连续萃取法不仅萃取效率高，可以连续作业，所需人工成本低，而且能萃取高浓度茶汤，是三种方法中相对较好的。近年来，XX对应用于茶饮料的逆流连续萃取技术及设备进行了大量研究，利用逆流连续萃取设备可获得高达15— 20°Brix的茶汤。逆流连续萃取技术可以免除茶汤的浓缩过程，不仅可以降低成本，还减少了因浓缩而出现的茶汤色香味品质劣变，非常适合用于茶浓缩汁和速溶茶的生产。低温缓程萃取技术的应用，对于茶饮料的萃取起到积极的作用。日本学者研究认为高温

3T每小时茶饮料生产线设备

3T/H茶饮料生产线 (设计方案执行文件) 执行单位：xxxxxxxxxxxxxxx 电话：传真：编号：编制日期：

公司简介公司及主要产品专业为您设计、制造、安装乳制品生产线：消毒奶、无菌奶、酸奶、乳酸菌饮料、花色奶、奶粉等植物蛋白生产线：豆奶、花生奶、核桃奶、松仁奶、杏仁奶等饮料生产线：茶饮料、果汁饮料、果蔬饮料等浓缩汁生产线：苹果、红枣、柑桔、芦荟、番茄、草莓等豆制品生产线：豆腐、素牛肉、豆腐干、豆腐皮（千张百叶）等配套单机：超高温灭菌设备、超高温灭杀菌设备、卧室高温杀菌锅、连续式巴氏杀菌机、 CIP消毒清洗设备、真空脱气机、磨浆机、分离机、煮浆机、打浆机、乳化罐、冷气缸、贮奶缸、无菌缸、发酵缸、饮料泵、过滤器及浓缩、干燥设备等。

技术要求规范一、茶叶制备系统 1．茶渣收集车 V 有=1200L V 总=1200L 板材为SUS304,δ=3mm ，卫生级长方形车体，无死角内拋光为200MESH,外表采用2B 亚光无动力装置，四个360°旋转卫生级橡胶轮实现茶渣运出生产车间，保证车间卫生 2．收集槽 V 有=1200L V 总=1250L 板材为SUS304,δ=3mm ，卫生级长方形槽体，无死角内拋光为200MESH,外表采用2B 亚光四只可调节高度脚实现出渣时的茶渣在一定范围内的收集，保证车间卫生 3．萃取罐 V 有=1500L V 总=1600L 板材为SUS304,内胆δ=6mm ，外包δ=1.5m m ，米勒板夹套，夹套式加热进水口为发散式喷洒装置内胆拋光为300MESH,外表采用2B 亚光附带萃取笼，与萃取笼配套使用法兰式连接上封头、360度旋转CIP 清洗头、安全阀

细则19茶饮料类生产许可证审查细则

细则19：茶饮料类生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的茶饮料类产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。水处理→水+辅料 ↓ 茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）→调配（或不调配）→过滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品（二）关键控制环节。原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；生产设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。（三）容易出现的质量安全问题。设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格；原料质量及配料控制等环节易造成茶多酚、咖啡因含量不达标、食品添加剂超范围和超量使用。三、必备的生产资源（一）生产场所。 1．生产茶饮料类的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、配料车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、杀菌及自动灌装封盖车间、包装车间等生产场所。配料车间、包装瓶及盖清洗消毒车间及灌装封盖车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。 2．生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、原料处理、仓库、外包装等）、准清洁作业区（杀菌车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（灌装车间等）。各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。 3．准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理装置和空气消毒设施，清洁作业区对于热灌装工艺的应为10万级以上清洁厂房；后杀菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，保证空气循环次数10次/小时以上。（二）必备的生产设备。 1. 水处理设备； 2. 配料设施； 3. 过滤器； 4. 杀菌设备； 5. 生产设备清洗消毒设施； 6. 自动灌装封盖设备； 7. 生产日期和批号标注设施； 8. 混比机（适用碳酸型茶饮料）。四、产品相关标准

茶饮料项目运营计划书

茶工业品公司茶饮品项目运营计划书

目录 1、产品计划 2、产品进度计划 3、产品生产计划 4、产品营销计划 5、近期工作计划

一、产品计划 1、“龙潭山泉”天然饮用水系列 2、“得正”蜂蜜凉茶系列 3、原叶茶饮料系列 4、信阳毛尖茶饮料系列 5、蜂蜜果茶系列

二、产品进度计划

三、产品生产计划（一）、厂房、生产线建设 1、“龙潭山泉”天然饮用水现代化厂房、无菌车间建设及设备安装于2011年8月完工。 2、“得正”PET瓶装蜂蜜凉茶厂房、无菌车间建设于2011年9月完工，生产线需补充部分设备，定于2011年11月安装调试完工。 3、“得正”易拉罐装蜂蜜凉茶厂房、生产线建设定于2011年12月开工建设，配备国内领先的易拉罐装生产线(800罐/分钟)，厂房按照QS审证细则、GMP标准建设。 4、原叶茶饮料（红、绿茶）项目，2012年3月开始设计、论证、考察、精选相关设备、确认。 5、信阳毛尖茶饮料（红、绿茶）项目，2012年6月份开始设计、开发产品。 6、蜂蜜果茶项目，2012年12月份开始着手产品配方、论证等工作。 7、各项目生产线建设均采用国内外最先进技术、设备，力争做到茶饮料行业领先，为争做行业知名品牌奠定产品质量保障基础。（二）、食品生产许可证（QS） 1、“龙潭山泉”天然饮用水QS认证，准备现场审核，预计11月底拿证。 2、“得正”蜂蜜凉茶QS认证，审证材料已备妥，预计11月底拿证。 3、原叶茶饮料产品项目，进行前期产品设计、研发、项目可行性报

告准备工作。（三）、设备采购、安装、调试 1、“龙潭山泉”天然饮用水设备已安装调试完成，设备运行良好。 2、“得正”蜂蜜凉茶前处理、灌装设备已经安装调试完成，其余辅助设备已经做好前期考察，定于2011年11月中旬设备到位。 3、“得正”易拉罐装蜂蜜凉茶，已经了解张家港、温州等易拉罐生产线设备厂家，近期派人实地考察。 4、原叶茶饮料、毛尖茶饮料项目，可充分利用凉茶生产线、设备组织生产。（四）、人员招聘、培训 1、生产人员、生产管理人员招聘，定于2011年11月中旬完成。 2、食品工程专业人才招聘，定于2011年11月中旬完成。采取直接招聘、高薪聘请等方式，力求招聘理论精、技术高、经验丰富的人才。 3、营销人才招聘，定于2011年中旬完成。不拘一格，广纳贤才。 4、人员培训，定于2011年11月20日完成。聘请行业内知名专家现场培训。四、产品营销计划营销组合： 1、产品定位

茶饮料加工关键工艺原理与热灌装的工艺流程和要点

茶饮料加工关键工艺原理与热灌装的工艺流程和要点 10级食科中外（一）班李东悦 201040610632 0前言： “21世纪的饮料市场将是茶的世界，茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料，成为‘饮料之王’。”随着食品工业的不断发展,近年来,饮料市场发生了很大变化。茶饮料产品以其清爽解渴、口味醇美、健康保健等特点赢得广大消费者的青睐。在较短时间内迅速发展壮大,成为市场上增速最快的饮料之一[1]。文化是人和社会创造的精神成果、观念系统，同时又是改变自然、社会和人的能动力量。近代以来，随着科学的发展、社会的进步以及人对自身的不断超越，文化问题日益引起人们的广泛关注，出现了一股文化研究的热潮。由于东亚地区现代化的成功以及西方文化价值观所带来的社会发展的弊端，人们将关注的目光投向了以“儒学”为主体的中国传统文化，中国传统文化在新时期得到提倡与弘扬。茶文化是中国传统文化的一个分支，其形成与发展经过了漫长的历史过程，有过辉煌灿烂的时刻，也曾日趋式微[2]。 1. 关键工艺原理在浸提时，为了避免浸提液中儿茶素等成分被氧化而发生褐变，可添加适当的L-抗坏血酸，以保证茶饮料的品种的稳定同时兼顾了茶饮料的适口性，同时L-抗坏血酸还可以抑制氧化作用的产生[4]。浸提后应滤去茶渣，迅速冷却，以免提取液温度高而逸散香气成分，然后再精滤。在调配时，精滤的茶浸提液稀释至适当的浓度，按制品的类型要求加入糖、香精等配料。调配后过滤，除去可能存在的沉淀物，经过板式交换器加热至85——95℃进行热灌装，应采用优质涂料铁罐或玻璃瓶进行灌装，避免铁及其他金属直接与茶饮料接触，造成饮料中的多元酚类物质与铁等金属元素间的反应导致成品色泽变黑，充入氮气置换容器中的残存气体后密封或抽真空后密封。茶饮料的pH在4.5以上时，要采用高压杀菌，单一茶类等产品采用121℃，3～13min或115℃，15min杀菌处理，均可有效杀灭茶饮料肿的肉毒杆菌芽孢，达到预期杀菌效果。 2. 热灌装的工艺流程茶叶→热浸提→茶浸提液→调配→过滤→加热灌装→密封→杀菌→冷却→检验→成品。 3. 热灌装的工艺要点热灌装是将产品高温杀菌后以90度左右的温度灌装到瓶子里，旋好盖后，

六大茶类及加工工艺分析

六大茶类及加工工艺中国是茶的原产地，茶树品种和茶类居世界第一。制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶六大茶类。 1.绿茶：绿茶主要有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四种。炒青绿茶有长炒青（如眉茶等）、扁炒青（如龙井茶等）、圆炒青（如珠茶等）。烘青绿茶有卷形茶（如碧螺春茶等）、条形茶（如毛峰茶等）、片形茶（如六安瓜片茶）。我县主要生产烘青绿茶，用来制作花茶。晒青绿茶有陕青、滇青等。蒸青绿茶有玉露、煎茶等。绿茶的基本工艺流程分为：杀青、揉念、干燥三步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青” 。 2、红茶：红茶主有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶有祁门红茶、滇红工夫、粤红工夫，我省有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。红碎茶有第一套红碎茶（云南大叶种地区）、第二套红碎茶（广

东、海南、广西、贵州等大叶种地区）、第三套红碎茶（四川、湖北等中小叶种地区）、第四套红碎茶（湖南、浙江、江苏、福建等小叶种地区）。小种红茶主要以正山小种为主。（福建闽北地区）红碎茶：茶鲜叶经萎调，揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵、烘干而制成。红茶的基本工艺流程是萎调、揉捻、发酵、干燥。红茶的加工工艺：一、萎调 ●目的:散失适当水分、叶质柔软、韧性增强、便于揉捻；叶细胞汁浓缩、膜透性增强、酶活性提高、大分子化合物分解，青草气消褪、芳香物质变化。 ●方法及其优缺点：日光萎凋、室内自然萎凋、热风萎凋。萎凋的外部条件：温度、湿度、通风与摊叶厚度。 1、日光萎凋：视日光温湿度的高低，可以采用遮阳网：0.5-2小时，移入室内自然萎凋，忌用全程日光萎凋。 2、室内自然萎凋：在专门的萎凋室内、用木头柱子与萎凋匾分隔成苦干间，萎凋匾长2-.5米，宽0.8-.0米，每层间距15-20厘米，一般8-12层，底层离地20厘米，顶层距天花板50厘米，中间设置铁钩(用8号铁线做成)摊叶一层掛一层，逐层萎凋作业。萎凋室应四面通风，设百叶窗，避免阳光直射。也可用凉青筛、凉青架进行萎凋作业