腊肠蒸娃娃菜做法：快手营养蒸菜,简单清爽又不失风味
今 天 就用 两颗 娃娃 菜蒸 腊肠 。
蒸菜 简单 清爽 ，不 产生 油 烟， 室内 空气 清新 ，吃 着也 舒 服 。
娃 娃菜 被称 为“ 袖珍 白 菜” ，口 感鲜 嫩， 蒸菜 做 汤都 特别 好。
跟腊 肠蒸 一 蒸 ， 不但 熟得 快， 还能 把腊 肉 中的 油脂 吸收 进来 ，吃 起 来油 润微 甜， 一点 儿也 不 柴。
娃娃菜 腊肠
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腊肠蒸娃娃菜
图文 | Meggy 跳舞的苹果
2棵 1根
1. 辣味腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的，吃着油润不柴不干。
2. 娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条。
3. 腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之后还放了红曲 粉，可以使腊肠看上去更红。
4. 找个深碗，把娃娃菜铺底，腊肠均匀地码放在娃娃菜上；这样在蒸的时 候，水蒸气能将腊肠中的油脂带到菜叶上，娃娃菜比较吃油，有了油脂的浸润 会更香。
5. 将菜碗放入蒸锅里，大火上汽蒸 20 分钟，腊肠中的盐分也有一部分通过肉 汁渗入到菜中，所以无需额外放盐。
6. 蒸过的小白菜嫩黄嫩黄的，吃一口也是软烂鲜香。
小 窍 门： 1、腊肠娃娃菜比较简单，在这个基础上还可以百变百搭，比如与粉丝或粉条同 蒸，更添食用乐趣。
2、也可以将娃娃菜换成大白菜、土豆、芋头等，蒸的时候根据菜的多少来调整。
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娃娃菜的家常具体做法
蒜蓉娃娃菜材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替，要不浓汤宝也成）、盐、油做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，在锅里加上水和一勺盐，水开后把娃娃菜焯熟，捞出菜放在盘子里待用。
2：在锅里加油，油热后加入切好的蒜末，转小火，待蒜末呈金黄色后捞出，散在娃娃菜上3：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上，搞定了。
上汤娃娃菜1材料：娃娃菜3棵，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，青椒、红椒切丁，蒜切片，葱切末2：蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（鸡汤也可以用别的代，鸡精水也成），水开后将娃娃菜放入，煮到娃娃菜变软3：娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可茄汁娃娃菜材料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱两勺（个人喜好，还可以多放）做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘:2：蕃茄洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；3：锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水，倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀4：倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。
最后将酱汁倒在娃娃菜上。
清炒娃娃菜材料：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。
做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至半熟2：锅里热油，加蒜片爆香(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)，加一点醋，放入娃娃菜加一点蚝油翻炒，加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡，滴几滴香油提香，就可以出锅了娃娃菜杂菇煲材料：娃娃菜、各种菌菇、粉条、大骨头骨汤。
做法：1：娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净2：砂锅中倒入足量水，把骨汤倒入锅中3：锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可鲜菇扒娃娃菜材料：鲜香菇、娃娃菜、蒜头、盐、蚝油、白糖、水淀粉、香油。
粉蒸娃娃菜的做法及步骤
粉蒸娃娃菜的做法及步骤关于《粉蒸娃娃菜的做法及步骤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信好多人都期待自身的人体可以愈来愈身心健康，可是好多人都不可以真实掌握到健康养生。
身心健康与我们平时的维护保养，拥有非常大的关联。
好多人仅仅单纯性的听闻过粉蒸娃娃菜的养生保健实际效果非常好，可是对它的作用并并不是很掌握，因此并没有用粉蒸娃娃菜。
下边我们为大伙儿详细介绍粉蒸娃娃菜的作法及流程。
1.锅内火油，放蒜泥和朝天椒末爆锅2.文火将蒜末炒至橙黄色，添加盐和鲜香生抽调均匀，和油一起盛出3.泡好的粉絲放进盘底碗底预留4.将油麦菜摆在粉絲上，将爆好的蒜倒在小孩莱上边5.放宽水锅里蒸，火灾蒸15分鐘就可以起锅，起锅后再洒点生抽，葱就好了蒜蓉粉丝蒸娃娃菜1、将粉絲用凉水侵泡二十分钟至软，油麦菜切割成4瓣，蒜头削皮剁碎蓉，尖椒剁碎，小香葱剁碎2、锅内放沙拉油2一茶匙，烧至三成热，放进蒜末炒成香气，添加生抽酱油，冷水，白砂糖，味精烧开3、制好的蒜蓉酱汁盛出预留4、在盘里先埋下伏笔上泡软的粉絲，再铺平上油麦菜5、将制好的蒜蓉酱汁用汤勺，淋在油麦菜的身上6锅内烧开水，放上蒸格，放上油麦菜，盖上火灾蒸10-12分鐘就可以。
起锅后在表层洒上小量葱郁碎及尖椒碎做装饰设计就可以小提示1.油麦菜含有胡罗卜素、B族维生素、维他命C、钙、磷、铁等，大白菜中的营养元素锌的成分不仅在蔬菜水果中遥遥领先，就连肉蛋也比但是它。
其功效与作用也很高，中医学觉得其性生寒无毒性，常常服用具备健脾养胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火之作用。
2.油麦菜的识别方法：白菜心与油麦菜還是有非常大差别的。
从口味上而言，白菜水份较多，沒有油麦菜细致润化；从色调上看，油麦菜的叶片品绿，而白菜心因触碰的太阳较少，色调黄中带白；而外形上看，油麦菜的叶基窄小、叶柄偏细，而白菜的叶片叶基和叶柄都较宽敞；从包心看，白菜包心生长发育较密不可分，其叶片发皱水平比较严重，呈歪曲状，油麦菜叶片较为整平。
厨房美食菜谱：腊肠烧娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：腊肠烧娃娃菜的做法
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
食材
主料：
娃娃菜
腊肠
油适量
盐适量
葱适量
辣皮子适量
鸡精适量
姜适量
步骤
1.娃娃菜两颗
2.娃娃菜切长条，腊肠切片，葱姜切丝
3.锅内油热后一次加入辣皮子、葱姜、腊肠
4.翻炒后兑入适量水
5.将娃娃菜放入，加入适量盐洒在娃娃菜上，加盖炖制
6.炖至娃娃菜变软，大火收汁
7.加入适量鸡精即可出锅
小贴士：也可以不加入辣皮子，这样味道更是鲜美可口呢。
腊肠的最新吃法,做法简单易上手,味道飘香,连吃5天都不腻
腊肠的最新吃法，做法简单易上手，味道飘香，连吃5天都不腻腊肠虽然是我们常见的食物，虽然大家都很常吃，但基本现在都会被定义成年货了，腊肠的口味咸香可口，非常的下饭，腊肠可开胃助食，增进食欲。
腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。
将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜；腊肠可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响；腊肠可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受；对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。
NO.1腊味煲仔饭准备食材如下：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量具体做法如下：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比平时煮饭要少一点，盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟，腊肠片用水浸泡5分钟，米饭煮了7分钟后，取出，围着边放一圈的腊肠片；重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟，取出，在中间磕进鸡蛋，继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟，蒸鱼豉油和色拉油倒进锅中，小火煮开成为调味汁，锅中烧开一小锅水，放进西兰花，放油、盐烫熟，捞起放进冷开水中浸泡一下，可以保持颜色青绿哦，把饭取出，在腊肠上面淋上调味汁，在蛋黄四周围上西兰花：吃的时候拌匀就可以了，非常美味哦！NO.2荷兰豆炒腊肠准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒14小匙具体做法如下：荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可！NO.3西兰花炒腊肠准备食材如下：西兰花1朵，腊肠3根，色拉油适量，食盐少许，蒜2瓣，生抽适量，淀粉少许，白糖2克具体做法如下：西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分，腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片，蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可！NO.4腊肠白菜卷准备食材如下：白菜10片，腊肠2根，鱿鱼干30克，干香菇4朵，朝天椒2个，食盐12茶匙，蒜2瓣，蚝油12汤匙，白糖1匙，小葱2根，植物油适量具体做法如下：干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒，香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用，取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法
1.1，腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。
2.2，取出切成丁。
3.3，娃娃菜洗干净，切小。
4.4，粉丝用温水浸泡。
5.5，把粉丝捞起，放入盘里。
6.6，放上娃娃菜。
7.7，放入腊肠丁
8.8，蒸12分钟左右。
9.9，碗里倒入酱油。
10.10，加入开水加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。
11.11，锅里放油，煸香蒜蓉。
12.12，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
13.13，在蒸好的菜上撒上葱花。
14.14，淋入调味汁即可。
小贴士
酱油加入开水加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。
1.看是否干爽。
干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2.看肉是否肥瘦分明。
分明者属刀切肉肠，食味最佳。
不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3.看肠衣厚薄程度。
越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。
4.看肉色。
香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。
倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。
将容器口封严，放在阴凉通
风处。
以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，最好在一周内吃完;若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
【剁椒蒸娃娃菜】超快手浓香下饭菜
【剁椒蒸娃娃菜】超快手浓香下饭菜
【剁椒蒸娃娃菜】
材料：
娃娃菜2棵、剁椒50克
调料：
葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法：
1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。
2、将一棵娃娃菜切成6瓣。
3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。
5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
灰灰小贴士：
◎这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。
◎剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。
◎我认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。
浏阳蒸菜
(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
2.炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。
3.将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。
浏阳蒸菜的做法6：粉蒸肉（直排）的做法：
一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。
浏阳蒸菜的做法5：鱼香蒸蛋
原料：
鸡蛋4个，肉馅50克，干木耳10克。
辅料：
葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，白糖、醋、香油、水淀粉各适量。
准备：
鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀；木耳泡发，去杂质，切碎。
做法：
1.将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟。
蒸菜的分量小， 最多不过一个吃饭的小碗大小. 因此不适合海吃. 只能漫漫吃. 多点几样. 每样只吃到7分就行,美味十足, 便没有了分量. 得留下余味. 下次还想吃蒸菜。
吃浏阳蒸菜，得佐上一两个汤。 什么佐都不是美味， 惟独佐水豆腐最好。水豆腐用连夜熬的肉汤冲煮， 出裹前撒上一层盐须菜、青葱， 放上两片空心菜叶子， 火候到好处， 柔润爽口， 汤为鲜淡。
浏阳蒸菜的做法
浏阳蒸菜健康、味美、价廉、快捷。 以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、 伏鸡、伏鸭, 清蒸干笋、 小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主。 但因蒸气去火， 因此清毒润肺。
厨房美食菜谱：娃娃菜蒸腊肠的做法
厨房美食菜谱：娃娃菜蒸腊肠的做法
娃娃菜又称微型大白菜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
食材
主料：
娃娃菜
腊肠
五花肉
油适量
盐适量
酱油适量
玉米淀粉适量
姜蒜适量
步骤
1.原料图。
2.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
3.把调味料拌均匀。
腌制3个小时。
4.娃娃菜切小段，腊肠切小片。
5.娃娃菜上加少许的盐。
6.再把腌制好的五花肉铺平在娃娃菜上。
7.最后把腊肠也铺平后，放到蒸锅里蒸15分钟左右。
小贴士：1.时间充许的话娃娃菜加上盐后腌制5、6分钟再蒸会更有味道。
厨房美食菜谱：娃娃菜腊鱼汤的做法
厨房美食菜谱：娃娃菜腊鱼汤的做法
以前好少吃娃娃菜的，相比之下更喜欢吃酸辣大白菜，但是最近买菜大白菜都不怎幺好，所以就经常买娃娃菜回来吃，试着煮汤，真的很清甜，而且很营养的菜菜！
今天用自家做的腊鱼和娃娃菜一起煮了点汤，腊鱼肉很有劲道，一点也不柴，煮的汤奶白香浓，配上脆甜的娃娃菜很是解腊鱼的咸香，我一个人吃饭，而且还是在减肥当间我竟然把这一碗菜吃光了，太美味啦！
食材
主料：
腊鱼1条
娃娃菜
油适量
盐适量
蒜头2个
香菜2颗
料酒1勺
胡椒粉小勺
开水适量
步骤
1.备好所需材料，腊鱼凉的很干提前用水泡好洗净
2.娃娃菜洗净备好，香菜切小段，蒜切小片
3.腊鱼切大块用水煮10分钟，加一勺料酒提下味（整个鱼煮也行，因为这条鱼太大了锅装不下必须切块）
4.煮好的鱼捞出来沥下水份，然后锅中放少许油，把腊鱼块煎至两面金黄
5.加入蒜片和香菜根爆香
6.倒入适量开水，淹盖住鱼肉就可以了，中火炖8分钟左右至腊鱼肉质变软
7.再加入娃娃菜煮至断生就可以了
8.放盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜叶即可起锅
9.汤质奶白，鲜美可口的汤装盘喽！
小贴士：腊鱼是咸的，所以最后放盐要注意少放；
腊鱼提前煮一下煮去点咸味，也更净；
娃娃菜喜欢吃脆的就煮断生即可，喜欢吃软的就多炖一下更入味！。
厨房美食菜谱：蒸香肠娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：蒸香肠娃娃菜的做法
娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。
外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
食材
主料：
香肠
娃娃菜
粉丝
味极鲜3匙
生抽3匙
味精适量
盐1g
香油适量
鸡汤半勺
香葱2颗
步骤
1.食材:娃娃菜，香肠，粉丝。
2.娃娃菜对半切成等量的块。
3.香肠切成丝。
4.粉丝用热水烫软。
5.再把粉丝打截几下。
6.深碗中粉丝垫底，摆放娃娃菜和香肠。
7.蒸锅烧开水，放入菜盘，中小火蒸 12分钟。
8.料汁碗:生抽，味极鲜，味精，盐，鸡汤调匀。
9.料汁烧开即可。
10.料汁均匀的淋在娃娃菜上，淋上香油。
11.最后在撒上香葱碎调味即可食用。
小贴士：娃娃菜切成等量的块，要切掉根部的茎。
粉丝泡软即可，不要泡的太透。