不同含水量对油莎豆块茎活力的影响

０．３ ２０
可溶性糖含量的测定采用硫酸．蒽酮法［１引。称取 ｇ种子，研磨置于具塞试管中，加入８ ｍＬ蒸馏水，提
０００
ｍｉｎ，上清液为酶提取液。测定管加入磷酸缓冲液３
ｍｍｏｌ／Ｌ愈创木酚溶液５０肛Ｌ，４０
ｍｍｏｌ／Ｌ Ｈ２０２
取３０ ｒａｉｎ，反复冲洗残渣，与提取液一起转移至离心管 中，３ ｒ／ｒａｉｎ离心１５ ｒａｉｎ。吸取上清液０．１ ｍＬ于具
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万方数据
ห้องสมุดไป่ตู้ 阃题探讨
师茜等：不同含水量对油莎豆块茎活力的影响
异常块茎数（未发芽块茎和异常种苗），计算发芽率。 发芽率（％）＝发芽块茎总数／块茎总数Ｘ １．２．５可溶性糖含量测定
１ １００％。
１．２．８过氧化物酶活性的测定
ＰＯＤ活性的测定采用愈创木酚法㈣Ｊ。称取种子 ｇ，加入１ ｍＬ磷酸缓冲液（１０ ｍｍｏｌ／Ｌ ｐＨ＝７．０）研 磨至匀浆，用磷酸缓冲液冲洗研钵，１５ ０００ ｒ／ｒａｉｎ离心
ｍＬ５０
ｍｍｏｌ／Ｌ磷
酸缓冲液（ｐＨ＝７．８），研磨成匀浆，１５ ０００ ｒ／ｒａｉｎ离心 ２０ ｒａｉｎ，上清液为酶提取液。在较暗的光下加入３．９
ｍＬ反应液（５０
ｍｍｏｌ／Ｌ
ｐＨ＝７．８的磷酸缓冲液，含
７７．１２／ｚｍｏｌ／Ｌ ＮＢＴ，０．１ ｍｍｏｌ／Ｌ ＥＤＴＡ，１３．３７ ｍｍｏ］／Ｌ
Ｍｅｔ）和１０肛Ｌ酶液，１００ｐＬ ８０．２／比ｍｏｌ／Ｌ的核黄素溶 液，２个对照以磷酸缓冲液代替酶液，混合均匀后将对 照中的１个放入暗处，用于空白调零。其余的放人
ｍＬ，２０
塞刻度试管中，加蒸馏水１．９ ｍＬ，然后加入０．５ ｍＬ蒽 酮乙酸乙酯试剂和５ ｍＬ浓硫酸，充分振荡，立即放入 沸水浴中，准确保温１ ｒａｉｎ，取出后冷却至室温，在６３０ ｎｍ下测定吸光值。根据标准曲线回归方程ｙ＝ ０．００７ ４髫＋０．００６ ３（Ｒ２＝０．９９９ ３），求出可溶性糖含
量，３次重复。
—８一斛啼皿茁靶 ∞∞加∞∞∞∞如０ 含水量（％） 注：同一处理中不同小写字母表示平均值间 差异显著（Ｐ＜０．０５）。下同。 图１ ２．３
一女一删姐斑＿＝幢 如弘∞弱加幅佃５
０ ２ ４ ６ ８ １１ １４ １７
含水量（％）
图３不同含水量对油莎豆块茎丙二醛含量的影响
不同含水量对油莎豆块茎相对电导率的影响
可溶性糖是种子贮藏过程中的主要呼吸底物，也
是衡量种子活力的指标之一¨２｜。油莎豆块茎中可溶 性糖含量随着含水量的增加整体呈下降趋势（图２）。 ２％、４％和６％含水量块茎可溶性糖含量差异显著 （Ｐ＜０．０５），且降幅较为明显，说明超于处理可以有效
地抑制油莎豆块茎的呼吸作用，从而减少可溶性糖的
消耗量。含水量在６％～１１％之间的油莎豆块茎可溶 性糖含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。１４％和１７％含水量
６００
ＭＤＡ浓度（／比ｍｏｌ／Ｌ）＝６．４５ Ｘ（Ａ５３２一Ａ６００）一
０．５６ ＸＡ４５０；
ＭＤＡ含量（／比ｍｏｌ／ｇ）＝ＭＤＡ浓度×提取液体秽
（样品质量Ｘ
１
０００）。
１．２．７超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性测定 ＳＯＤ活性的测定采用氮蓝四唑（ＮＢＴ）法¨引，称取
０．２
ｇ块茎置于冰浴的研钵中，加入６
５６５．９
子在超干燥贮藏条件下比含水量≥５％的种子具有更 好的耐贮性ｎ３｜。朱诚等ｎ４１将花生种子含水量降低至
２．１
１％，发现能够显著地提升花生种子耐贮性。 本试验以油莎豆块茎为材料，探讨在常温贮藏条
件下不同含水量对油莎豆块茎活力的影响，以期为油 莎豆块茎贮藏条件的研究提供理论依据。
１材料和方法
１．１试验材料 供试材料为内蒙小粒油莎豆块茎，２０１３年９月， 从石河子蔬菜研究所采收。 １．２试验方法 １．２．１块茎含水量测定 含水量测定根据国家《农作物种子检验规程》 （１９９５）中水分测定方法测定¨５｜。称取现磨细的油莎
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万方数据
第３４卷第３期２０１５年３月
种子（Ｓｅｅｄ）
Ｖ０１．３４
Ｎｏ．３
Ｍａｒ．
２０１５
别是含水量为１７％时，电导率增幅最大。结果表明，低 含水量的块茎经贮藏后，其质膜完整性比高含水量块茎 的质膜完整性要好，膜系统的受损程度相对较轻。
丙二醛含量明显上升，且增幅较大。说明含水量为２％ 的块茎，其脂质过氧化程度最轻，随着含水量逐渐增大， 油莎豆块茎脂质过氧化程度逐渐加深，裂变加剧。
面［Ｊ卜１０ Ｊ，而在油莎豆块茎贮藏方面，鲜有报道。
３个重复。样品放入烘箱中，ｔ３０～１３３ ｏＣ下烘干１
３０
ｈ。
到达规定时间后，盖好样品盒盖，放入干燥器中冷却 ｒａｉｎ，再称重。 １．２．２调节种子含水量 初始含水量为１７％的油莎豆块茎，将其含水量依 次调整为１４％，１１％，８％，６％，４％，２％。具体试验操 作如下： 称取一定量的块茎，计算出达到相应含水量的块 茎质量。将块茎放入装有变色硅胶的干燥器中，频繁 称量块茎质量。达到要求后立即装入双层铝箔袋中
表１不同含水量对油莎豆块茎萌发的影响
ｒ／ｒａｉｎ离心１５ ｒａｉｎ，上清
液即为ＭＤＡ提取液。量取提取液２ ｍＬ，再加入０．６％ 硫代巴比妥酸２ ｍＬ混匀，至具塞刻度试管中，沸水浴
３０ ２
ｒａｉｎ。立即冷却至室温。以２
ｍＬ
１０％三氯乙酸和
ｎｍ、
ｍＬ０．６％巴比妥酸混匀作为空白对照。在５３２
ｒｉｍ和４５０ ｎｍ处测吸光值，计算ＭＤＡ含量。
收稿日期：２０１４—１２—２５ 基金项目：农八师石河子市科技局农业科技攻关计划项目（编号：２０１２ ｎｙｌ４）。 作者简介：师茜（１９９０一），女，甘肃张掖人；在读硕士研究生，研究方 向：植物化学；Ｅ・ｍａｉｌ：１１８４１８６９７７＠ｑｑ．ｃｏｌｎ。 通讯作者：田丽萍，女，教授，主要从事植物营养生理方面的研究；
２０肛Ｌ，酶液２０肛Ｌ。对照管用蒸馏水代替酶液。３４℃ 水浴３ ｒａｉｎ，加入２０％三氯乙酸溶液６０肛Ｌ。立即在 ４７０ ｎｍ处测定ｌ ｒａｉｎ内的吸光度值，计算ＰＯＤ活性。
ＰＯＤ活性（Ｕ／ｇ）＝０Ｄ４７０
Ｘ
Ｖ１／（形Ｘｔ Ｘ圪）
０Ｄ４７０为４７０ ｎｍ处的ＯＤ值；形为称取样品的重
量（ｇ）；ｔ为反应时间（ｔ）；Ｖ，为提取酶液的体积；Ｖ：为 反应酶液的体积。
（ｍＬ）；５０％为ＮＢＴ光化还原５０％。
２．２不同含水量对油莎豆块茎浸出液电导率的影响
经贮藏后，不同含水量油莎豆块茎电导率整体呈 逐渐上升趋势（图１）。２％含水量块茎浸出液的电导 率明显低于其他含水量块茎浸出液的电导率（Ｐ＜ ０．０５），４％～８％含水量的块茎浸出液电导率虽然增 大，但差异不显著（Ｐ＞０．０５），当含水量高于１１％，特
第３４卷第３期２０１５年３月
种子（Ｓｅｅｄ）
Ｖ０１．３４
Ｎｏ．３
Ｍａｌ＂．２０１５
不同含水量对油莎豆块茎活力的影响
师茜１， 高芳１。
田丽萍Ｌ２， 薛琳３
（１．石河子大学生命科学学院， 新疆石河子８３２０００；２．石河子大学药学院， ３．石河子蔬菜研究所，新疆石河子８３２０００）
Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｍｏｉｓｔｕｒｅ Ｃｏｎｔｅｎｔ
豆粉５．０ ｇ（精确到０．００１ ｇ），放入干燥样品盒中，设置
文献标志码：Ａ
文章编号：１００１—４７０５（２０１５）０３－００７４－０５
油莎豆（Ｃｙｐｅｒｕｓ ｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓ Ｌ．）是莎草科（Ｃｙｐｅｒ－ ａｃｅａｅ）莎草属（Ｃｙｐｅｒｕｓ）多年生草本…。１９６０年从保 加利亚引入我国，作为一年生作物种植，易栽培管理， 以块茎繁殖为主【２ Ｊ。在国外，油莎豆以其丰富的营养 价值而受到高度重视（高含量的纤维、蛋白、糖类，富 含油酸、葡萄糖、磷、钾、Ｖ¨Ｖ。）旧Ｊ。油莎豆油脂清亮 透明，味道醇厚，品质优于菜籽油，能与橄榄油相媲 美［３］，且富含植物甾醇，是一种独具优势的天然保健 食用油ＭＪ。油莎豆油脂不饱和脂肪酸含量可达 ８３．６％，其中油酸７１．６％，亚油酸１１．２％，适合用作制 备生物柴油的原料口’６Ｊ，在国内，关于油莎豆的研究主 要集中在生物柴油的制备、品种选育以及高产栽培方
密封。 １．２．３决茎贮藏
种子含水量是影响种子在贮藏期间活力保持的关 键因素¨１｜。油料作物种子老化，导致相关抗氧化酶活 力下降，质膜过氧化作用及其产物增加，导致膜结构和 功能受损，内溶物质外渗，有害物质积累，代谢作用紊 乱，使得种子活力下降，从而影响发芽出苗、植株生长 发育和产量、品质Ｈ２｜。有研究认为，许多油料作物种
量高于１１％，油莎豆块茎超氧化物歧化酶活性大幅下 降，且差异显著（Ｐ＜０．０５）。结果表明，降低油莎豆块 茎含水量后贮藏，可以使超氧化物歧化酶活性保持在
相对较高的水平，能有效地清除超氧阴离子的毒害作 用。随着油莎豆块茎含水量增加，其超氧化酶活性逐
的油莎豆块茎可溶性糖含量大幅下降，说明在这２个 水分条件下，块茎呼吸作用最强，糖代谢最为旺盛。
Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｉｐｉｎｇｔ＠１６３．ＣＯｒｎｏ
将调整好水分的块茎在常温下贮藏６个月。
１．２．４发芽率的测定
根据《粮油检测》（２０１１）中发芽试验标准Ｈ ６ｆ，取 １５０粒块茎，每５０粒块茎１组，设置３个重复。以砂 床为基质，恒温培养。每天观察并记录发芽情况，以芽 突破块茎皮为发芽标准。第１１天，统计发芽块茎数，
加
渐降低，对超氧阴离子的清除能力也逐渐减弱。
加Ｏ
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０ ２ ４ ６ ８ １１ １４ １７ ５Ｏ
含水量（％）
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０ ２ ４ ６ ８ １１ １４ １ ７
图２不同含水量对油莎豆块茎可溶性糖含量的影响
含水量（％）
２．４不同含水量对油莎豆块茎丙二醛含量的影响 丙二醛（ＭＤＡ）是脂质过氧化的最终产物，在贮藏 过程中随着劣变的发生而逐渐积累旧Ｊ。２％含水量块