40道佛家养生素菜菜谱
佛家素食菜谱大全
佛家素食菜谱大全想把血脂异常轻松吃掉吗?我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧，在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，素食对于身体来说十分大帮助，下面就由店铺为大家整理的佛家素食菜谱大全，欢迎阅读。
佛家素食：口味土豆条原料：土豆、香叶、干红辣椒、十三香做法1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。
3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;5、加入适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。
佛家素食：四季豆拌豆腐干原料：四季豆300克、豆腐干200克做法：1、豆腐干片成小片，放在沸水中烫一下，捞出沥净水;2、四季豆去掉筋丝，切抹刀片，放在溶有少许碱的沸水中烫好，捞出放凉水中投凉，沥干水分;3、姜洗净，去皮，切成末;4、四季豆片堆放在盘子中间，豆腐干片放于周围，酱油、味精、精盐、姜末、白糖、花椒油兑成调味汁，浇在豆腐片盘中即成。
佛家素食：拔丝土豆主料：土豆200克辅料：油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克拔丝土豆.做法：1、准备好材料，土豆去皮。
2、土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
3、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
4、盘子表面刷一层熟油。
5、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
6、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
7、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
寺庙素食食谱的美味制作方法
寺庙素食食谱的美味制作方法寺庙是吃素食的，做的素食也很美味，我们可以学习寺庙素食的制作方法，就能自己做美味的素食啦。
以下是店铺整理的寺庙素食食谱，仅供参考，欢迎阅读。
寺庙素食食谱一：虎皮青椒食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺食盐做法：1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2)蒜粒去外衣切成粒。
3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4)起皮的青椒铲起备用。
5)热油锅将蒜蓉爆香。
6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
寺庙素食食谱二：蓝莓山药食材：山药1根、蓝莓(酱)适量做法：1 山药去皮先切段，再切成小条2 锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可3 焯好的山药过凉水后码入盘中4 蓝莓酱稍加些水稀释5 浇在山药条上即可食用寺庙素食食谱三：干炸冬笋原料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克。
制作：1、将冬笋尖清洗干净，并切成大致4厘米长1厘米宽的条状。
2、在锅中加入适量植物油，等锅预热后下入冬笋条炸到冬笋条出水后捞出，再将锅里的油加热，下入冬笋条炸至焦黄后沥干油捞出。
3、将锅洗净预热下油，再翻炒冬笋，并加入盐和味精进行调味。
寺庙素食食谱四：白菜佛手原料：大白菜12片A：香菇头(1碗)、荸荠(1碗)、素碎末(1碗)B：酱油(1汤匙)、糖(1/3汤匙)、胡椒粉(少许)、地瓜粉(1汤匙)、香油(1小匙)调味料：素高汤(3碗)、盐(1/2汤匙)、冬菜(1小匙)、淀粉水(1/2碗)、香油(1小匙)、芹菜末(1汤匙)做法：1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。
2.材料A切碎挤干水份。
3.锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。
4.调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。
5.此道菜上筵席，做好12支，排大盘上，淋上汁即成。
四十道寺院素菜谱—赶紧收藏
四十道寺院素菜谱—赶紧收藏四十道寺院素菜谱一、冻豆腐炒蜜豆原料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒做法：１、冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。
２、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。
二、鱼香蚕豆原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只做法：１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。
２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。
３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。
三、素三丝原料：千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒做法：１、千张切丝，放入滚水中焯一下，用凉水冲过。
黄豆芽摘净，芹菜切丝。
２、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。
四、咖喱小土豆原料：小土豆、香菇、红尖椒做法：１、和做辣味的方法一样，把小土豆洗净，放入凉水中煮熟后，过凉水，此时再去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分二备用。
2、新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。
3、起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。
五、番瓜杂菌盅原料：小番瓜一个，适量香菇、草菇，青红椒各一个做法：１、番瓜有把的一头切开（切下的番瓜别浪费，可以搭配其它菜使用），另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉。
２、把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。
３、将各类菇洗净，一切二。
起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾芡。
４、把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边。
吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。
好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。
佛教素菜的好吃做法大全推荐
佛教素菜的好吃做法大全推荐佛教一直以来都是吃素菜的，做素菜很有经验，我们可以学习佛教素菜的做法，提高做素菜的水平。
以下是店铺整理的佛教素菜做法，仅供参考，欢迎阅读。
佛教素菜做法一：辣椒炒豆皮食材：干豆皮、冬笋、青红尖椒。
调味料：美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜。
制作：1、干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。
软身后，切宽条待用。
2、冬笋用手剥去外壳，冬笋先入热水锅焯水至熟,。
倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。
切成片待用。
3、青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4、生姜洗净刮去皮，切成末。
5、起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6、另起锅，锅中倒入少许精制油，放入冬笋片煸香，放入豆皮条煸透。
然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤(5)的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
佛教素菜做法二：四川麻婆豆腐食材：绢豆腐一盒，有机豆瓣酱两勺，小麦淀粉一勺，素肉末60克，花椒10克，葱两根，蒜6粒，姜两片，酱油两勺，豆豉适量，油辣椒两勺。
做法：1、先将豆腐切小方块，泡入淡盐水。
葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用。
2、锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入素肉末炒熟。
3、加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4、倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开。
5、小心倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀后盖上锅盖焖5分钟。
6、最后将淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中形成勾芡，再次煮开后滴入麻油，洒上葱花即可装盘。
佛教素菜做法三：白菜土豆香菇炖粉条【用料】娃娃菜一颗，土豆一颗，干香菇三四朵，粉条一小把，姜少量，油盐等调料适量【做法】娃娃菜洗净掰块土豆去皮切成宽条粉条和干香菇泡软洗净姜切片【做法】油烧热，放入姜爆锅，放入土豆翻炒一下，加点水稍炖一下放入掰好的娃娃菜和切好的香菇，等菜变软后下入粉条，放入适量酱油，开炖(水不够可再加些水)等土豆变软，粉条透明后，放盐，收汤，起锅。
寺庙斋菜怎么做美味又营养
寺庙斋菜怎么做美味又营养寺庙的和尚是吃斋菜的，很会做斋菜，我们可以学习做法，在家自己做美味又营养的素食斋菜。
以下是店铺整理的寺庙斋菜做法，欢迎阅读。
寺庙斋菜做法一：毛豆烧茄子原料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜。
调料：油、盐、酱油。
做法：1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎4、煎至茄子全部变软，体积缩小5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓6、倒入一小勺白糖翻炒均匀7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅寺庙斋菜做法二：干锅飘香材料：土豆、胡萝卜、有机花菜、杏鲍菇、四季豆、茄子、青瓜、青辣椒、腐竹、黑木耳、茶树菇、香菜、非转基因花生油、禾然有机豆瓣酱、自制香菇辣椒酱、喜马拉雅山盐、有机酱油、孜然粉、生葵花籽仁、生南瓜子仁、白芝麻制作方法：1、锅中加水烧开，放入四季豆、土豆、有机花菜汆熟捞起待用。
2、锅中倒入适量花生油，将土豆片，有机花菜，杏鲍菇，四季豆，胡萝卜，茄子分别煎一下。
3、接下来锅中倒入1大勺(15ml)花生油，放入豆瓣酱和自制香菇辣椒酱炒香，放入青瓜、青辣椒、腐竹、茶树菇翻炒，翻炒片刻后加入事先煎过的食材(土豆、胡萝卜、杏鲍菇、茄子、有机花菜、四季豆)，加入喜马拉雅山盐翻炒。
4、倒入有机酱油汁继续翻炒(事先将1大勺有机酱油和半勺水调匀)5、继续炒收汤汁，并使其入味，最后出锅前撒上葵花籽仁、南瓜子仁和孜然粉翻炒6、出锅后撒上白芝麻、香菜点缀，香喷喷的干锅就完成了!寺庙斋菜做法三：苦尽甘来原料：苦瓜350克，素碎肉160克，香菇35克，菜干50克，嫩姜5克，胡椒粉2克，细糖1克，番薯粉2克，盐5克，胡椒粉1克，麻油5克，酱油12克做法：1、苦瓜洗净在前端切一小片，挖除其中瓜子和软肉，制作成空筒状容器，备用。
佛教素食早餐怎么做才好吃
佛教素食早餐怎么做才好吃佛教是吃素食的，所以做的早餐也是素的，而且对素食的做法很有研究，值得我们学习。
以下是店铺整理的佛教素食早餐，欢迎阅读。
佛教素食早餐一：胡萝卜素菜包原料：白面胡萝卜鸡蛋辅料：豆腐皮土豆粉条葱姜做法：1、和面，取白面加如发酵粉和成面团饧发2小时2、拌馅，胡萝卜切碎加少量盐，杀出些水分，豆腐皮切碎，土豆粉条煮好切碎，鸡蛋炒熟搅碎，把材料放在一起，加入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀，最后加入葱姜碎和少量香油搅拌均匀，馅就拌好了3、面饧好后揉匀，做成大小合适的剂子，再饧10分钟，擀皮，包成包子，锅里坐水，水开后包子上锅蒸4、12分钟美味的胡萝卜素馅包子就出锅了，尝一尝吧佛教素食早餐二：鸡蛋三明治做法1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱，沙拉酱等)用于调味4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间佛教素食早餐三：什锦素菜包原料：面粉1000g、酵母6g、豆角适量、胡萝卜1根、黑木耳适量、五香豆干适量、鸡蛋5个、葱、姜适量、盐按馅料适量、添加胡椒粉少许、素蚝油适量、香油少许做法：1、酵母用温水化开与面粉混合，再加入适量的水揉好面团盖上保鲜膜放在温暖出发酵!2、面团发酵时来准备馅料：豆角、胡萝卜切碎后分别放锅中炒熟后盛出，鸡蛋打散炒熟弄碎!木耳泡发洗净切碎，五香豆干切碎!葱姜切碎!3、馅料中加盐、胡椒粉、素蚝油、香油搅拌均匀!4、面团发酵完成后切成面剂子，分别擀成中间厚四周薄的包子皮!5、馅料放在包子皮中间!6、包成包子的形状!7、包好后放在蒸锅中盖上锅盖，水开后蒸15分钟即可!到时间后不要立即掀锅盖，焖3分钟再掀开!8、熟了的样子!9、很好吃哦!小贴士：炒豆角、胡萝卜、鸡蛋的时候油量一定要把握好，不宜过多，否则馅料太油了对身体不好!佛教素食早餐四：香菇素菜包原料：中筋粉100克、酵母2克、泡打粉2克、糖3克、青菜150克、香菇20克、笋20克、麻油、盐味精、糖适量做法：1、青菜出水、切沫，香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。
佛教吃素有哪些素食制作方法
佛教吃素有哪些素食制作方法佛教是吃素的，也很会做素菜，我们可以学习佛家素食的制作方法，也可以在家自己做美味的素菜啦。
以下是店铺整理的佛教素食，仅供参考，欢迎阅读。
佛教素食一：罗汉斋主要材料：香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹配料：食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉罗汉斋的做法:1. 各式干货泡软，挤干水分备用;2. 烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分;在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用;3. 锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;4. 锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒;5. 下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右;6. 水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。
佛教素食二：素豆腐包用料：香菇(干)3朵粉丝1/2把小白菜3棵千张2张食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙做法：1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够2、粉丝也提前用清水泡软，剪短3、小白菜洗净切细条4、豆腐皮裁剪成合适的大小5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来7、表面撒些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可佛教素食三：番茄炒西葫芦做法：1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
佛教素食四：茶树菇烧豆腐原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，盐，素蚝油，花生油。
准备：1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。
2.北豆腐一盒，切片备用。
3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
做法：1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。
佛教素菜的简单美味做法大全
佛教素菜的简单美味做法大全佛教不杀生，所以都是吃素菜的，在做法上也很简单精进，做出的菜美味可口。
以下是店铺整理的佛教素菜做法，仅供参考，欢迎阅读。
佛教素菜做法一：功德豆腐原料：南豆腐250克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱桃、香菇各12个。
做法：1、豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根，樱桃切两片。
2、豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。
3、汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。
佛教素菜做法二：南瓜发糕原料：去皮南瓜300克面粉220克白糖15克酵母3克温水80-100克葡萄干或红枣适量做法：1、南瓜去皮切薄片，上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分(留着备用);2、南瓜碾成泥，加入白糖拌匀，放凉(不然会烫到酵母)，酵母倒入少许温水(分量内)搅至溶化;3、倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀(不要一次性倒入所有的水)，搅拌好的南瓜面糊呈泥状;4、模子底部和四周都抹上一层油，倒入南瓜面糊;温暖湿润处发酵至2-3倍大;5、表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟。
取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模。
佛教素菜做法三：蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
佛教素菜做法四：干炸冬笋原料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克。
制作：1、将冬笋尖清洗干净，并切成大致4厘米长1厘米宽的条状。
2、在锅中加入适量植物油，等锅预热后下入冬笋条炸到冬笋条出水后捞出，再将锅里的油加热，下入冬笋条炸至焦黄后沥干油捞出。
3、将锅洗净预热下油，再翻炒冬笋，并加入盐和味精进行调味。
佛教素菜做法五：清蒸冬瓜盅原料：绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、蘑菇100克。
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40道佛家养生素菜菜谱
在如今社会的快节奏生活中，人们对于养生也越来越关注。
而
佛教中的养生也是我们值得学习的重要方面。
佛家素食养生指的
是以植物为主要食材，不食用动物肉类的饮食方式。
今天就来介
绍一下40款佛家养生素菜菜谱，给大家带来不一样的健康体验。
一、凉拌菜
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入适量的盐，醋，糖，味精，
色拉油搅拌均匀即可。
2. 凉拌金针菇：将金针菇焯水后沥干，加入适量的蒜末，醋，
酱油，味精拌匀，风味独特。
3. 清爽茄子：将茄子切成条状，用热水焯水，加入葱姜末，醋，油，味精腌制1小时即可。
4. 蒜泥西葫芦：将西葫芦切成丝，加入蒜泥，酱油，香油，味
精搅拌均匀即可。
二、汤类
1. 金针菇排骨汤：将金针菇焯水后沥干，添加排骨，姜片，葱段，加适量的水，煮至熟烂即可。
2. 木耳红枣汤：将木耳焯水后切片，红枣去核洗净，加入水煮
烧至汤色为棕红色即可。
3. 菠萝百合羹：将菠萝切块，加入百合煮烧20分钟即可。
4. 紫菜蛋花汤：将紫菜洗净，破两个鸡蛋，加适量的盐，味精，鸡精调味，煮烧约10分钟即可食用。
三、炒菜类
1. 糖醋素排骨：将排骨焯水后放入炒锅，加入醋，糖，盐，酱
油煮烧至汁浓即可。
2. 茄子煲鸡蛋：将茄子切成片状，加入鸡蛋，葱末，姜末煮烧
即可。
3. 鱼香鲜菇：将鲜菇焯水过后，加入葱末，姜末，辣椒煸炒，
加入酱油，糖，盐，勾芡即可。
4. 蒜茸芥兰：将芥兰清洗干净后焯水，加入蒜茸，盐，胡椒粒
炒熟即可。
四、馅料类
1. 米粉肉丸：将猪肉馅搅拌成细腻的馅，加入葱姜末，酱油，
加适量的水和面，制成肉丸，加入煮熟的米粉中即可。
2. 韭菜盒子：将韭菜清洗干净，切成小段。
制成面皮后放馅，
煮熟即可。
3. 紫菜肉饼：将猪肉馅加入葱姜末，盐，胡椒粉拌匀制成肉饼，用紫菜包裹住，蒸熟即可。
4. 木耳馅饺子：将馅料制成后，搭配适量的螺水饺皮包裹制成
饺子，水煮即可。
总结：佛家养生素食是重视健康的饮食方式，这40款菜品选自素材皆为植物类原料，利用佛家思想来传承古老的养生方式。
通过大家的实践，生活中经常适当使用些素菜，也能给自己的体魄带来很大的提升。
享受美食的同时，也能顺便为身体保健。