绞肉机安全操作规程
绞肉机操作规程文字(3篇)
第1篇一、目的为确保绞肉机安全、高效、稳定地运行，防止事故发生，特制定本操作规程。
二、适用范围本规程适用于本单位所有绞肉机的操作与管理。
三、职责1. 操作人员：负责绞肉机的日常操作，确保设备正常运行。
2. 管理人员：负责绞肉机的维护、保养及安全管理工作。
3. 维修人员：负责绞肉机的故障排查与维修工作。
四、操作规程1. 使用前准备（1）检查绞肉机各部件是否完好，如发现损坏或异常，立即报修。
（2）清理工作台面，确保无杂物。
（3）检查电源线是否完好，插座是否牢固。
2. 操作步骤（1）打开电源开关，启动绞肉机。
（2）将待加工的肉类放入进料口，注意不要过量，以免造成机器过载。
（3）根据需要调整绞肉机的转速，确保肉类被均匀绞碎。
（4）在操作过程中，密切关注绞肉机的工作状态，如发现异常，立即停机检查。
（5）操作过程中，严禁将手或异物伸入绞肉机内，以防发生意外。
（6）绞肉完成后，关闭电源，将肉类取出。
3. 维护保养（1）操作完毕后，切断电源，清理绞肉机内部，去除残留的肉末。
（2）定期检查绞肉机各部件，如有磨损或损坏，及时更换。
（3）保持绞肉机清洁，定期擦拭机身及电器部件。
（4）定期检查电源线，确保无破损、老化现象。
五、安全注意事项1. 操作人员必须熟悉绞肉机的操作规程，严格遵守各项安全规定。
2. 操作过程中，严禁酒后操作、疲劳操作，确保操作安全。
3. 操作时，应穿戴适当的防护用品，如手套、口罩等。
4. 发生故障或异常情况，立即停机，并报告管理人员。
5. 非操作人员严禁擅自操作绞肉机。
六、附则1. 本规程自发布之日起执行。
2. 本规程由设备管理部门负责解释。
3. 本规程如有修改，由设备管理部门重新发布。
第2篇一、适用范围本规程适用于所有使用绞肉机的单位和个人，包括但不限于食堂、肉制品加工厂、家庭厨房等。
二、操作前的准备工作1. 设备检查：操作前必须检查绞肉机各部件是否完好，包括刀片、网孔、输送带等，确保无损坏或松动。
绞肉机安全操作规程
绞肉机安全操作规程1工作前检查1.1检查确认设备电源开关处于关闭状态。
1.2检查确认设备接地牢固。
1.3检查确认绞肉机内清洁无杂物。
1.4检查确认绞肉机部件齐全、安装正确。
2操作2.1零部件必须按照程序安装，避免将刀片装反；2.2检查原料，剔除骨头等不宜绞碎的部分。
2.3接通电源，启动设备。
2.4操作时注意观察，在工作中禁止用手直接接触运转部位,进料不畅时用专用原料填轧工具进行填压。
2.5运转过程中操作人员不的离开岗位，直到工作完成。
2.6运转过程中如果出现卡机现象，必须立即切断电源，进行检查，清除卡阻物，确认设备可正常运转后继续操作。
2.7工作完成后关闭电源开关，并断开电源。
3清洁3.1清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。
3.2将机器各部件拆卸下来清除残留物及杂物，保持其清洁干净。
3.3用干抹布擦拭电气部位。
3.4清洗完毕后按照程序安装相关部件，并确认稳固妥当。
4调整4.1任何调整都必须关闭电源开关，切断电源。
4.2调整完成后检查确认调整部件安装稳固妥当。
5禁止事项5.1操作过程中禁止人员脱岗。
5.2工作完毕，首先切断电源，然后进行拆洗工作，严禁用水冲洗设备的任何电气部件。
5.3作业过程中严禁用手接触旋转、锋利的部件。
5.4绞肉机操作时候必须单人操作，禁止多人操作。
6注意事项6.1设备运转过程中有异常要立即切断电源6.2.设备出现故障应请专业人员进行检修；不是专业人员严禁擅自对绞肉机进行维修。
6.3清洗刀片时应配戴防护手套，以防利器擦伤。
6.4机器设备每个月必须经过专业人员确认正常之后方可使用。
绞切肉机安全操作规程
绞切肉机安全操作规程绞切肉机是一种常见的食品加工设备，其主要作用是将肉类等食材进行绞碎、切割等加工工作。
然而，由于其操作机制比较特殊，如果不注意安全操作规程，就可能会造成安全事故，威胁到人身安全和生产安全。
为了保证操作人员的安全，以及设备的正常运行，本文将详细介绍绞切肉机的安全操作规程。
一、操作前准备1.检查绞切肉机在操作前，应对绞切肉机进行一次全面的检查，确保设备完整无损，各零部件正常运转，防护装置齐全有效。
具体步骤如下：1.确认电源线插头的牢固性，并检查线路是否正常。
如果电源线损坏、破裂或没有接地线，应立即更换或维修。
2.检查刀片、刀盘、滤网等零部件是否磨损、锈蚀或变形，如发现问题需要及时更换。
3.检查防护装置是否完好，如果有残缺或失效，应及时维修或更换，并确保防护装置能够正确地安装到绞切肉机上。
2.准备肉类食材在进行绞切肉机操作之前，应对肉类等食材进行充分的准备工作。
具体步骤如下：1.对待加工的肉类进行清洗，并确保肉类表面无淤泥、泥土等杂质。
2.对肉类进行切块，并根据加工要求选择合适的绞切肉机接口和刀盘。
3.将肉类放入绞切肉机的料斗内，以确保加工过程中不会出现肉块飞溅等情况。
二、安全操作规程1.穿戴个人防护装备在进行绞切肉机操作之前，应穿戴个人防护装备，以确保个人安全。
具体要求如下：1.穿戴防护眼镜，以防止肉类飞溅时伤到眼睛。
2.戴好工作帽，以防止头发等杂物进入绞切肉机内部。
3.穿戴无松动的衣服，使衣物不能被绞切肉机卷入其中。
2.正确使用绞切肉机在操作绞切肉机时，应注意以下安全规程：1.操作前，应将绞切肉机插头拔出电源。
2.操作时，应按照使用说明书要求使用，避免超负荷使用，以及逆向转动等错误操作。
3.在使用绞切肉机时，应定期清洁设备。
在清洗绞切肉机时，应将电源插入防水插座，且不能将整个机器放入水中浸泡。
3.维护绞切肉机及时对绞切肉机进行维护，包括定期检查、保养、清理和维修等。
当发现相应零部件出现磨损、锈蚀或失效的情况时，要及时更换。
绞肉机安全操作规程
绞（切）肉机安全操作规程
1．做到专人专用，操作机械时精神集中，严禁说笑、打闹。
2．电源插头必须插入带有接地线的插座内；
3．检查刀片，花板是否上正位置，端盖盖紧后再使用，当绞杆运转是不要再紧端盖；
4．待切的肉须去净骨头，以防刀片损坏，并改刀成小于进口的长条形状；
5．使用人员一律不准戴手套操作机器，女同志必须将头发盘进工作帽内；机器未断电停稳时，不得将手放进机器内；
6．使用完毕，用热水清洗干净，启动空车，甩干水后再点上适量的食用油。
绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程
绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程绞肉机、刹菜机、切菜机是餐饮业中常见的机器设备，它们的运用为餐厅带来了高效、便捷的加工方式，但是如果使用不当，也可能带来危险。
因此，在使用绞肉机、刹菜机、切菜机之前，必须掌握安全技术操作规程，以确保使用安全。
一、绞肉机的安全操作规程1、操作绞肉机之前，应仔细检查设备的电源、开关、锁扣等部分是否正常，以确保设备正常运转之后进行工作。
2、在使用绞肉机时，使用所配备的推料器，以确保不会发生误触伤害。
3、将待绞的肉块清理干净，并去除所有骨头等杂质，以免在使用时卡住刀片导致事故。
4、确保所有的绞肉机配料和料槽都有固定，以免在使用过程中摇晃，影响绞肉效果，并造成安全隐患。
5、在使用绞肉机时，应保持专注，避免因其他事情分散注意力。
6、禁止使用过锋利或损坏的绞肉机刀片。
7、在清洁绞肉机时，必须先拔掉电源，然后进行清洗。
刃口也应该仔细清洁，注意刀片是否有骨头渣或其他杂质残留。
8、在维修、升级或更换设备时，必须由专业人士进行。
二、刹菜机的安全操作规程1、在使用刹菜机前，必须确认设备电源是否正常，保证设备能够正常工作。
2、将待切菜的食物清理干净，并从菜品中移除硬质或粘性成分，以避免卡住设备。
3、场地环境必须保持干燥、整齐，以确保使用刹菜机时不会滑倒或造成其他安全隐患。
4、磨刀时必须将刀片下降到较低位置，以确保安全。
5、禁止将手指、手掌等身体部位伸入设备进行操作，应该使用所配备的推菜器。
6、在使用刹菜机时，必须保持专注，避免因其他事情分散注意力。
7、使用刹菜机时，必须坚守使用规范，禁止将设备用于切削硬物体。
三、切菜机的安全操作规程1、操作切菜器之前，应检查其电源、开关、锁扣等部分是否正常，以确保设备正常运转之后进行工作。
2、在使用切菜器时，必须使用所配备的推料器，避免误触造成伤害。
3、将待切菜食物清理干净，并从中去除所有的硬质成分，以保证不会卡住刀片，导致安全隐患。
4、在使用切菜机时，应保持专注，避免因其他事情分散注意力。
绞肉安全操作规程
问香天下食品发展有限公司
绞肉安全操作规程
一、开机前的准备：
1、将机器、铰刀、孔板等清洗干净。
2、将刀、孔板、挡板依次安装到位，并用紧固圈锁紧，注意
刀口与刀轴方向相反。
二、操作要求：
1、打开机器上电源开关，将肉倒入料斗中，若肉未散开，可
用棒刨开，或关机再用手掰开。
切忌机器运行中将手伸入料斗
中整理原料。
2、如遇故障或事故必须先关开关并切断电源。
三、生产结束的清洗与保养：
1、切断电源，将紧固圈松开取下、再取出孔板、铰刀、刀圈、
挡板，清洗干净。
2、将刀、孔板抹上食用油备用，若刀口磨损时应上磨床打磨
锋利。
3、作好机器维护，保养记录。
餐饮公司安全生产绞肉机设备的操作规程
餐饮公司安全生产绞肉机设备的操作规程一、操作程序1、检查1）电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。
2）各传动部件是否有障碍物。
3）各润滑位置是否加注润滑油。
4）各安全防护装置是否牢固可靠。
5）出嘴刀片是否完好，有无松动脱落危险。
2、清理绞肉机，保证干净整洁，无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹。
3、启动开关，先开空机运转，如无异常现象，关闭电源。
3、将切好的肉放入绞肉机里面。
4、接上电源，按“ON”开和“OFF”关启用机器。
5、用筷子或木棒往下按肉，出口处放好装肉的工具。
6、绞肉完毕，关闭电源，对绞肉机进行清理工作。
二、注意事项1、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，长头发塞进发帽里，操作时精神要集中不能麻癖大意。
2、绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。
3、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。
4、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。
5、没有解冻好的肉不允许绞制加工。
6、清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
7、发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。
8、操作带电机器时，手必须是干燥的，防止触电。
9、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。
10、未经管理人员同意，绞肉机不得绞私人食品或其它食品。
11、新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训工作。
三、保养工作1、定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。
2、每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。
3、轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。
绞肉机安全操作规程
绞肉机机安全操作规程
一、非机手或未经培训合格的人员严禁操作绞肉机。
二、开机前必须先检查进料腔是否有其他异物，确认无误后方可上料。
三、刷洗设备、更换孔板、清理进料腔壁必须关闭电源，悬挂“正在刷机，严
禁合闸”警示牌。
四、机手使用的刮板等工器具必须定位放置，防止混入绞肉机损坏设备。
五、运行中听到异响或震动要立即按下紧急停止按钮，并通知班长查明原因。
六、每次开机前和更换孔板时要仔细检查绞刀、孔板是否有裂纹，如有裂纹必
须更换。
七、绞肉机严禁长时间空转运行，防止绞刀、孔板起热损坏。
八、设备运行时机手要注意观察运行状况，发现转速不够或电机声音沉闷要立
即停止，查明原因。
九、绞肉机严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维修。
十、清理机头时，严禁用手清理内部肉馅。
十一、绞肉机运行时，严禁用手触摸出料装置及旋转部位。
十二、机手每天接班后要对上料提升机和出料处相关附件、螺丝等进行检查，并作为交接班内容进行交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开
机。
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绞肉机安全操作规程
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绞肉机机安全操作规程
一、非机手或未经培训合格的人员严禁操作绞肉机。
二、开机前必须先检查进料腔是否有其他异物，确认无误后方可上料。
三、刷洗设备、更换孔板、清理进料腔壁必须关闭电源，悬挂“正在刷机，严
禁合闸”警示牌。
四、机手使用的刮板等工器具必须定位放置，防止混入绞肉机损坏设备。
五、运行中听到异响或震动要立即按下紧急停止按钮，并通知班长查明原因。
六、每次开机前和更换孔板时要仔细检查绞刀、孔板是否有裂纹，如有裂纹必
须更换。
七、绞肉机严禁长时间空转运行，防止绞刀、孔板起热损坏。
八、设备运行时机手要注意观察运行状况，发现转速不够或电机声音沉闷要立
即停止，查明原因。
九、绞肉机严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维
修。
十、清理机头时，严禁用手清理内部肉馅。
十一、绞肉机运行时，严禁用手触摸出料装置及旋转部位。
十二、机手每天接班后要对上料提升机和出料处相关附件、螺丝等进行检查，并作为交接班内容进行交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开机。