二十四节气与饮食

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小寒
小寒时节，应在日常饮食中多食用一些 温热食物以补益身体，防御寒冷气候对 人体的侵袭。日常食物中属于热性的食 物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等， 属于温性的食物有糯米、高粱米、韭菜、 茴香、香菜、荠菜、芦笋、南瓜、生姜、 葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、 荔枝、木瓜、樱桃、羊肉、猪肝、猪肚、 火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鲢鱼、虾、 海参、酒等。
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冬至
冬至时节，在多吃蔬菜的基础上，适当 增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等 食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、 桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品 味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化 合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不 仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还 能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。
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小雪
小雪时节饮食的营养特点就是增加热量。 要提高糖类和脂肪的摄取量。如瘦肉、 鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、及富含碳水 化合物和脂肪的食物。温补的食物有羊 肉、牛肉、鸡肉等。宜吃益肾食品有腰 果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
大雪
大雪节气，室内气候干燥，新鲜蔬菜减 少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。 因此，冬季应多吃大蒜、韭菜、辣椒、 生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子 及杏脯等性属温热的食物，以便助于御 寒。同时，注意少吃肉食，多吃蔬菜和 温性水果，宜多喝粥。
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大寒
大寒是一年中的最后一个气节，与立春相 交接，所以冬三月的进补量应逐渐减少， 以顺应季节的变化，食补多以固护脾肾， 调养肝血为主。饮食宜减咸增苦以养心气， 使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物。宜饮 食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可 过食。食物的味道可适当浓一些，要有一 定量的脂类，保持一定的热量。此外，还 应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、 菠菜等。
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霜降
霜降季节的滋补重点在润肺健脾，要少吃冷食和刺激 性强的食物，可以多吃点梨、苹果、白果、洋葱、雪 里蕻、银耳、山芋、栗子、山药、百合、蜂蜜、核桃、 大枣、白薯等，这些食物都具有养肺健脾、补肾强筋 的效果，是可提倡的进补佳品。
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立冬
立冬气候寒冷，在饮食养生方面，多吃些苦味的食物， 这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。 从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味 吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳 的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。
二十四节气与饮食 （上）
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立秋
立秋时节的饮食，可少吃姜、葱、辣椒等辛 味食物，多吃酸、咸味食物，如大麦、黑豆、 鸭子、海带等。饮食调养时宜多吃具有健脾 益肾补肝‘消暑生津功效的食物，如大麦、 黄花菜、野花菜、西兰花、苦瓜、水蜜桃、 菠萝、葡萄等。
处暑
处暑时节，气候逐渐变得干燥，而燥气伤肺， 如果经常食用辛辣油炸类食品，则更容易伤 害肺部，加剧人体失水、干燥。对付秋燥最 好的方法就是多喝水，可在白开水中加盐或 蜂蜜，尽量少吃油炸、烧烤以及热性食物， 可多吃水果、百合和一些滋阴养肺、润燥生 津的粥汤。
秋分
秋分时节的饮食养生以清润、温润为好。 多吃核桃、百合、银耳、红枣、山药、藕、 糯米、芝麻等，这些食材可以滋阴润肺养 血。但切记不能食的太多，以免造成胃肠 积滞、脾胃失常。
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寒露
此时令首选的水果有梨、柿子、葡萄、香蕉等；首选的蔬 菜有胡萝卜、山药、冬瓜、藕、银耳等以及豆类、菌类、 海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、 糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，比如甘蔗粥、玉 竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。此外，中老年朋友和 慢性病患者应当多吃些红枣、莲子、芝麻、糯米、蜂蜜、 鸭、鱼、肉等食物。
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白露
在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发 的支气管哮喘的病人，平时应少吃或者不 吃鱼虾海腥、生冷灸烩腌菜、辛辣酸咸甘 肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类， 韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消 化且富含维生素的食物。现代医学研究表 明，高钠盐饮食能增加支气管的发影星， 哮喘病人不宜吃得过咸。