农作物缺素症状及原理分析
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Ca Mg S
锰
钾
钙
铁
铜
磷
硼 氮
镁
锌 钼
微量元素（7种）
Fe B Mn Cu Zn Mo Cl
必Biblioteka Baidu
须
营
养 氮—生长元素
元 素
磷—强壮元素
和 钾—产量元素
作 用
硼锌—生殖元素
钙—稳定元素
硫—蛋白元素
镁铁锰—光合元素
植物的必需营养元素
一、植物必需营养元素的标准及种类
（一） 标准 (Arnon & Stout, 1939) （定义）
气体：氧气、二氧化碳
营养元素：氮、磷、钾、钙、镁、硫和
铁、锌等多种微量元素
※根系从土壤中吸取养分是植物营养的 最主要和最基本的途径！
能量：光合作用需要光照
光合作用: CO2 + H2O carbohydrates (CHO) + O2
植物根系从土壤水溶液中吸收的营养元 素
一、作物16种营养元素
大中量元素（9种） CHONPK
C4或CAM类植物 (如甜菜等)
豆科固氮植物(必需)
一般植物 (已归入必需元素) 百合科、十字花科、豆科、 禾本科(低浓度) 喜酸性植物(如茶树)
最小养分律
注意 1、必须营养元素要使用足量； 2、必须营养元素同等重要、缺一不可； 3、必须营养元素应保持平衡；
平均含量：1.10mg/Kg 镍(Ni) 镍超积累：>1 000mg/Kg
硒(Se)
高硒累积型：数千mg/Kg 非硒累积型：<30mg/Kg 食用植物：0.01-1.00mg/Kg
因植物而异
离子态(Na+)
离子态
离子态
种子>叶、茎、 根
无机态（SeO42-) 有机态
挥发态
铝(Al)
一般含量：20-200mg/Kg 铝累积型：>0.1% 非累积型：<200mg/Kg
根系>叶部 老叶>幼叶
离子态(Al3+)
有益元素的生理功能
元素
主要生理功能
硅(Si)
参与细胞壁的组成(增强植物的硬度); 影响植物光合作用与蒸腾作用; 提高植物的抗逆性; 与其它养分相互作用
刺激植物生长; 调节细胞渗透压;
钠(Na) 影响植物水分平衡与细胞伸展; 代替钾行使营养功能, 如部分酶激活等
参与豆科植物根瘤固氮;
钴(Co) 调节酶或激素活性, 刺激植物生长; 稳定叶绿素
刺激种子发芽和幼苗生长; 镍(Ni) 催化尿素降解; 防治某些病害
刺激植物生长; 硒(Se) 增强植物体的抗氧化作用
刺激植物生长; 影响植物颜色; 铝(Al) 某些酶的激活剂
主要受益植物 禾本科植物 (如水稻、小麦、大麦)
四、必需营养元素间的相互关系
1. 同等重要律－－植物必需营养元素在植物体内的 数量不论多少都是同等重要的
生产上要求：平衡供给养分
2. 不可代替律－－植物的每一种必需营养元素都有 特殊的功能，不能被其它元素所 代替
生产上要求：全面供给养分
植物的有益元素
一、有益元素的概念
某些元素适量存在时能促进植物的生 长发育；或者是某些特定的植物、在某些特 定条件下所必需的，这些类型的元素称为 “有益元素”，也称“农学必需元素”。
寿光大棚桃树缺素症状
果树缺素症状
缺铁症
铁中毒
苹果缺素症状 小叶簇生
苹果缺素症状
苹果缺硼
苹果苦痘病
葡萄缺素症状
葡萄缺锌
葡萄缺铁
葡萄缺素症状 葡萄缺硼
–
缺锌时影响光合作用
叶 脉 间 失 绿
蔬菜缺素症状
番茄缺钾
番茄空洞果及脐腐病
蔬菜缺素症状
番茄缺锌
黄瓜缺钙
蔬菜缺素症状
黄瓜花打顶及缺锌
黄瓜 花打顶
第二类：P、B、(Si) 1. 形成连接大分子的酯键 2. 储存及转换能量
第三类：K、Mg、Ca、Mn、Cl 1. 维护细胞内的有序性，如渗透调节、电性 平衡等
2. 活化酶类
水稻铁毒
3. 稳定细胞壁和生物膜构型
第四类：Fe、Cu、Zn、Mo、Ni
1. 组成酶辅基
2. 组成电子转移系统
水植稻缺物铁必需营养元 素的各种功能一般通过 植物的外部形态表现出来。而当植物缺乏或 过量吸收某一元素时，会出现特定的外部症 状，这些症状统称为“植物营养失调症”， 包括“营养元素缺乏症” 和“元素毒害症”。
（二） 种类和含量 目前已确认的有16种
二、必需营养元素的分组和来源
C、H、O －－天然营养元素 非矿质元素 来自空气和水
大量元素 N、P、K －－植物营养三要素
(0.1%以上)
或肥料三要素
Ca、Mg、S －－中量元素
微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、
(0.1%以下) B、Mo、Cl、（Ni）
矿质元素 来自土壤
植
物
养 分 来
CO2 O2 SO2
源
示 意
H2O
图
O2
Mineral Nutrients
植物必须营养元素的主要功能简介
营养元素
氮
磷
钾
钙 镁
硫 铁 铜 锰 锌
硼 钼 氯
元素符号
N
P
K
Ca Mg
S Fe Cu Mn Zn
B Mo Cl
植物中的 相对含量 %
100
6
25
12.5 8
3 0.2 0.01 0.1 0.03
1. 这种元素对所有高等植物的生长发育是不可缺少的。如 果缺少该元素，植物就不能完成其生活史－－必要性
2. 这种元素的功能不能由其它元素所代替。缺乏这种元素 时，植物会表现出特有的症状，只有补充这种元素后症 状才能减轻或消失－－专一性
3. 这种元素必须直接参与植物的代谢作用，对植物起直接 的营养作用，而不是改善环境的间接作用－－直接性
蔬菜缺钙
蔬菜缺素症状
花菜缺硼
甘蓝缺硼
大田作物缺素症状
棉花缺硼
棉花缺钾
大田作物缺素症状
棉花缺钾
水稻缺硫及小麦缺硼
大田作物缺素症状
水稻、小麦缺锌
玉米缺锌
小麦：叶脉两侧
出现白绿条 斑或条带,节 间短,抽穗扬 花迟,不整齐 。严重缺锌 时不能抽穗, 穗小粒轻。
作物16种营养元素
植物正常生长必须：
水分
0.2 0.0001
0.3
生理功能
蛋白质, 氨基酸
核酸, ATP
催化剂, 离子运输
细胞壁组份 叶绿素的组份
氨基酸 叶绿素合成
酶的组份 活化酶 活化酶
细胞壁的组份 固氮
光合作用反应
类别 大量元素 中量元素
微量元素
三、必需营养元素的主要功能
第一类：C、H、O、N、S 1. 组成有机体的结构物质和生活物质 2. 组成酶促反应的原子基团
二、有益元素在植物体内的含量、分布和形态
元素
含量
硅(Si)
莎草科,禾本科：10-15％ 旱地禾本科等：1-3％ 豆科植物等：<1％
分布
形态
SiO2：细胞壁,细 无定型硅胶,多聚
胞间隙,导管
硅酸,胶状硅酸,单
硅酸
平均含量：0.1％ 甜菜：3-4％ 钠(Na) 牧草：20-2 000 mg/Kg
平均含量：0.02-0.5mg/Kg 钴(Co) 豆科植物：0.24-0.52mg/Kg
锰
钾
钙
铁
铜
磷
硼 氮
镁
锌 钼
微量元素（7种）
Fe B Mn Cu Zn Mo Cl
必Biblioteka Baidu
须
营
养 氮—生长元素
元 素
磷—强壮元素
和 钾—产量元素
作 用
硼锌—生殖元素
钙—稳定元素
硫—蛋白元素
镁铁锰—光合元素
植物的必需营养元素
一、植物必需营养元素的标准及种类
（一） 标准 (Arnon & Stout, 1939) （定义）
气体：氧气、二氧化碳
营养元素：氮、磷、钾、钙、镁、硫和
铁、锌等多种微量元素
※根系从土壤中吸取养分是植物营养的 最主要和最基本的途径！
能量：光合作用需要光照
光合作用: CO2 + H2O carbohydrates (CHO) + O2
植物根系从土壤水溶液中吸收的营养元 素
一、作物16种营养元素
大中量元素（9种） CHONPK
C4或CAM类植物 (如甜菜等)
豆科固氮植物(必需)
一般植物 (已归入必需元素) 百合科、十字花科、豆科、 禾本科(低浓度) 喜酸性植物(如茶树)
最小养分律
注意 1、必须营养元素要使用足量； 2、必须营养元素同等重要、缺一不可； 3、必须营养元素应保持平衡；
平均含量：1.10mg/Kg 镍(Ni) 镍超积累：>1 000mg/Kg
硒(Se)
高硒累积型：数千mg/Kg 非硒累积型：<30mg/Kg 食用植物：0.01-1.00mg/Kg
因植物而异
离子态(Na+)
离子态
离子态
种子>叶、茎、 根
无机态（SeO42-) 有机态
挥发态
铝(Al)
一般含量：20-200mg/Kg 铝累积型：>0.1% 非累积型：<200mg/Kg
根系>叶部 老叶>幼叶
离子态(Al3+)
有益元素的生理功能
元素
主要生理功能
硅(Si)
参与细胞壁的组成(增强植物的硬度); 影响植物光合作用与蒸腾作用; 提高植物的抗逆性; 与其它养分相互作用
刺激植物生长; 调节细胞渗透压;
钠(Na) 影响植物水分平衡与细胞伸展; 代替钾行使营养功能, 如部分酶激活等
参与豆科植物根瘤固氮;
钴(Co) 调节酶或激素活性, 刺激植物生长; 稳定叶绿素
刺激种子发芽和幼苗生长; 镍(Ni) 催化尿素降解; 防治某些病害
刺激植物生长; 硒(Se) 增强植物体的抗氧化作用
刺激植物生长; 影响植物颜色; 铝(Al) 某些酶的激活剂
主要受益植物 禾本科植物 (如水稻、小麦、大麦)
四、必需营养元素间的相互关系
1. 同等重要律－－植物必需营养元素在植物体内的 数量不论多少都是同等重要的
生产上要求：平衡供给养分
2. 不可代替律－－植物的每一种必需营养元素都有 特殊的功能，不能被其它元素所 代替
生产上要求：全面供给养分
植物的有益元素
一、有益元素的概念
某些元素适量存在时能促进植物的生 长发育；或者是某些特定的植物、在某些特 定条件下所必需的，这些类型的元素称为 “有益元素”，也称“农学必需元素”。
寿光大棚桃树缺素症状
果树缺素症状
缺铁症
铁中毒
苹果缺素症状 小叶簇生
苹果缺素症状
苹果缺硼
苹果苦痘病
葡萄缺素症状
葡萄缺锌
葡萄缺铁
葡萄缺素症状 葡萄缺硼
–
缺锌时影响光合作用
叶 脉 间 失 绿
蔬菜缺素症状
番茄缺钾
番茄空洞果及脐腐病
蔬菜缺素症状
番茄缺锌
黄瓜缺钙
蔬菜缺素症状
黄瓜花打顶及缺锌
黄瓜 花打顶
第二类：P、B、(Si) 1. 形成连接大分子的酯键 2. 储存及转换能量
第三类：K、Mg、Ca、Mn、Cl 1. 维护细胞内的有序性，如渗透调节、电性 平衡等
2. 活化酶类
水稻铁毒
3. 稳定细胞壁和生物膜构型
第四类：Fe、Cu、Zn、Mo、Ni
1. 组成酶辅基
2. 组成电子转移系统
水植稻缺物铁必需营养元 素的各种功能一般通过 植物的外部形态表现出来。而当植物缺乏或 过量吸收某一元素时，会出现特定的外部症 状，这些症状统称为“植物营养失调症”， 包括“营养元素缺乏症” 和“元素毒害症”。
（二） 种类和含量 目前已确认的有16种
二、必需营养元素的分组和来源
C、H、O －－天然营养元素 非矿质元素 来自空气和水
大量元素 N、P、K －－植物营养三要素
(0.1%以上)
或肥料三要素
Ca、Mg、S －－中量元素
微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、
(0.1%以下) B、Mo、Cl、（Ni）
矿质元素 来自土壤
植
物
养 分 来
CO2 O2 SO2
源
示 意
H2O
图
O2
Mineral Nutrients
植物必须营养元素的主要功能简介
营养元素
氮
磷
钾
钙 镁
硫 铁 铜 锰 锌
硼 钼 氯
元素符号
N
P
K
Ca Mg
S Fe Cu Mn Zn
B Mo Cl
植物中的 相对含量 %
100
6
25
12.5 8
3 0.2 0.01 0.1 0.03
1. 这种元素对所有高等植物的生长发育是不可缺少的。如 果缺少该元素，植物就不能完成其生活史－－必要性
2. 这种元素的功能不能由其它元素所代替。缺乏这种元素 时，植物会表现出特有的症状，只有补充这种元素后症 状才能减轻或消失－－专一性
3. 这种元素必须直接参与植物的代谢作用，对植物起直接 的营养作用，而不是改善环境的间接作用－－直接性
蔬菜缺钙
蔬菜缺素症状
花菜缺硼
甘蓝缺硼
大田作物缺素症状
棉花缺硼
棉花缺钾
大田作物缺素症状
棉花缺钾
水稻缺硫及小麦缺硼
大田作物缺素症状
水稻、小麦缺锌
玉米缺锌
小麦：叶脉两侧
出现白绿条 斑或条带,节 间短,抽穗扬 花迟,不整齐 。严重缺锌 时不能抽穗, 穗小粒轻。
作物16种营养元素
植物正常生长必须：
水分
0.2 0.0001
0.3
生理功能
蛋白质, 氨基酸
核酸, ATP
催化剂, 离子运输
细胞壁组份 叶绿素的组份
氨基酸 叶绿素合成
酶的组份 活化酶 活化酶
细胞壁的组份 固氮
光合作用反应
类别 大量元素 中量元素
微量元素
三、必需营养元素的主要功能
第一类：C、H、O、N、S 1. 组成有机体的结构物质和生活物质 2. 组成酶促反应的原子基团
二、有益元素在植物体内的含量、分布和形态
元素
含量
硅(Si)
莎草科,禾本科：10-15％ 旱地禾本科等：1-3％ 豆科植物等：<1％
分布
形态
SiO2：细胞壁,细 无定型硅胶,多聚
胞间隙,导管
硅酸,胶状硅酸,单
硅酸
平均含量：0.1％ 甜菜：3-4％ 钠(Na) 牧草：20-2 000 mg/Kg
平均含量：0.02-0.5mg/Kg 钴(Co) 豆科植物：0.24-0.52mg/Kg