食工原理课后习题与答案第1-2章
食工原理课后习题与答案第1-2章
第一章1-1 烟道气的组成约为N 275%，CO 215%，O 25%，H 2O5%（体积百分数）。
试计算常压下400℃时该混合气体的密度。
解： M m =M i y i =×28+×44+×32+×18=m=pM m /RT =×103××103×673)=0.545kg/m 31-2 已知成都和拉萨两地的平均大气压强分别为和。
现有一果汁浓缩锅需保持锅内绝对压强为。
问这一设备若置于成都和拉萨两地，表上读数分别应为多少 解：成都 p R =95-8=87kPa （真空度） 拉萨 p R =62-8=54kPa （真空度）1-3 用如附图所示的U 型管压差计测定吸附器内气体在A 点处的压强以及通过吸附剂层的压强降。
在某气速下测得R 1为400mmHg ，R 2为90mmHg ，R 3为40mmH 2O ，试求上述值。
解： p B =R 3H2Og +R 2Hgg =×1000×+×13600×=（表）p A =p B +R 1Hgg =+×13600×=（表）p =p A -p B =（表）1-4 如附图所示，倾斜微压差计由直径为D 的贮液器和直径为d 的倾斜管组成。
若被测流体密度为，空气密度为，试导出用R 1表示的压强差计算式。
如倾角为30º时，若要忽略贮液器内的液面高度h 的变化，而测量误差又不得超过1%时，试确定D /d 比值至少应为多少DαdR1R 1p 2hρ解：由静力学方程p=R(0-)g=R1sin(0-)g=R1(0-)g/2 (1)若忽略贮液器内液面高度的变化，则斜管内液位为：R’=R-h液柱长度：R1’=R1-h/sin=R1-2hp’=R ’(0-)g=R1’(0-)g/2=(R1/2-h)(0-)g又D2h/4=d2R1’/4 即h=R1(d/D)2/[1+2(d/D)2]所以p’=R1(0-)g/[2+4(d/D)2] (2)相对误差为 (p-p’)/p≤代入式（1）和（2）： (p-p’)/p=1-1/[1+2(d/D)2]≤解得：d/D≤即D/d≥1-5 一虹吸管放于牛奶储槽中，其位置如图所示。
食品工程原理课后题答案
序论1. 解：从附录查出：1kcal＝1.1622×10-3KW·h=1.1622W·h所以：K=42.99Kcal/（m2·h·℃）＝42.99Kcal/（m2·h·℃）×（1.1622W·h/1kcal）＝50w/（m2·℃）。
2.解：从附录查出：1kgf＝9.80665kg·m/s2，所以1000kg/m3＝1000kg/m3×[1kgf/(9.80665kg·m/s2)]=101.9kgf·s2/m4.3. 从附录查出：1mmHg=133.32Pa，1℃＝K－273.3。
则新旧单位的关系为：P＝P’/133.32; t ＝T－273.3。
代入原式得：lg（P’/133.32）＝6.421-352/（T－273.3+261）；化简得lgP=8.546－3.52/(T-12.3).4.解：塔顶产品的流量W塔顶＝W DA＋W DB+W DC=1000(0.25+0.25×96%+0.25×4%)=500Kmol/h。
所以，其组成为:X DA=0.25×1000/500=0.5；X DB=W DB/D=100×0.25×0.96/500=0.48；X DC=1－X DA－X DB＝1－0.5－0.48＝0.02。
塔底产品的流量：W塔底＝W总－W塔顶＝1000－500＝500 Kmol/h。
所以，塔底组成为：X WB=W WB/W=1000×0.25×4%/500=0.02；X WC=W WC/W=1000×0.25×96%/500=0.48；X WD=1－0.48－0.02＝0.55. 解：设混合后总质量为M，油的质量分数为X，则根据体积衡算V总＝V油＋V水得：MX/ρ油+ M（1－X）/ρ水＝M/ρ平均，代入数据得：1000×950X+810×950×(1－X)=810×1000 所以，X=0.22446. 解：根据热量守恒：△H NH3=△H HCL得：M NH3(H NH395℃－H NH330℃)=M HCL(H HCL10℃-H HCL2℃) 代入数据得：M HCL＝9735kg/h。
食品工程原理2答案
H = Z2 +
2 u2 + ∑ hf 2g
2 .8 2 = 4+ + 15.7 2 × 9 .8 = 20.1 m
由附录 14 选择扬程和流量均能满足要求的水泵。 【1-13】解：根据并联管路各支管路总损失相等，以及管路总损失等于总管路损失与任一支 管路损失之和的原理，先考虑 A、B 两阀门均开启时的状态。 设高位贮槽液面为 I－I，低位贮槽液面为 II－II，则
Z1 +
p1 u12 p u2 + + H = Z2 + 2 + 2 + ∑ hf ρg 2 g ρg 2 g
π
Q = 18
2
u1 = 0, u2 =
= 2.45 m/s 3.14 2 d × 0.051 × 3600 4 4 p1 = 1 × 105 Pa, p2 = 1× 105 − 40 × 103 = 6 × 104 Pa Z1 = 0, Z2 = 20 m
2 u2 + ∑ hf H = Z2 + 2g
= 2+
3 .3 2 + 40.5 2 × 9 .8 = 43 m
【1-12】解：根据公式（1-31d） ，设水池液面和喷管出口分别为 I－I 和 II－II
Z1 +
p1 u12 p u2 + + H = Z2 + 2 + 2 + ∑ hf ρg 2 g ρg 2 g
假设管道粗糙度较小，利用公式（1-59）估算阻力系数
λ=
0.3164 0.3164 = = 0.03 0.25 4 0.25 Re (1.4 ×10 )
则沿程阻力损失和局部阻力损失为
食品工艺原理思考题答案总结
绪论1.食物：人们为了维持生命和健康必须从外界摄入的营养物。
食品：不含有害物的天然产物及其加工品，且含有一种以上的营养成分，是制造食物的材料。
两者区别：食物注重烹调，直接用；食品注重的是加工品。
食品的功能：营养功能（一次功能）满足人体的营养需求；感官功能（二次功能）满足人类对食品的色、香、味的需求；保健功能（三次功能）调节人体生理活性2.无公害食品：无公害农产品是指产地环境、生产进程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
绿色食品：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
有机食品：按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律的生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业的畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
功能性食品：除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能（色，香，味，形）外，还具有一般食品所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能。
由于这类食品强调第三种功能，故称为功能食品。
我国称为保健食品。
是指表明特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。
3.食品质量：定义为在食用方面能满足用户或消费者需求的优劣程度。
应达到下列两项要求：一是食品的各种特性应是消费者所需求的；二是食品的价格应便宜。
（产品质量= 产品使用价值/产品价值）构成因素包括：感官质量、营养质量、卫生质量和耐藏性（或贮藏稳定性）。
第一章食品加工保藏技术原理1.食品变质：凡食品改变了原来的性质和状态而不符合质量要求的现象。
影响因素：外在：①微生物②昆虫、啮齿动物和寄生虫③温度④湿度⑤光和其它辐射⑥氧气⑦工业污染物质⑧时间⑨掺假；内在：①食品自身的酶作用②各种物理化学作用2.简述温度、水分活度与食品变质的关系，光、空气引起的食品变质。
《食品工程原理》习题答案
《食品工程原理》复习题答案第一部分 动量传递（流动、输送、非均相物系）一.名词解释1.过程速率：是指单位时间内所传递的物质的量或能量。
2.雷诺准数：雷诺将u 、d 、μ、ρ组合成一个复合数群。
Re 值的大小可以用来判断流动类型。
3.扬程（压头）：是指单位重量液体流经泵后所获得的能量。
4.分离因数:同一颗粒在同种介质中的离心沉降速度与重力沉降速度的比值。
二.填空题1.理想流体是指 的流体。
（黏度为零）2.对于任何一种流体，其密度是 和 的函数。
（压力，温度）3.某设备的真空表读数为200mmHg ，则它的绝对压强为 mmHg 。
当地大气压强为101.33×103Pa 。
（560mmHg ） 4.在静止的同—种连续流体的内部，各截面上 与 之和为常数。
（位能，静压能） 5.转子流量计读取方便，精确，流体阻力 ，不易发生故障；需 安装。
（小，垂直）6.米糠油在管中作流动，若流量不变,管径不变，管长增加一倍，则摩擦阻力损失为原来的______倍。
（2）7.米糠油在管中作层流流动，若流量不变，管径、管长不变，油温升高，粘度为原来的1/2 ，则摩擦阻力损失为原来的 倍。
（1/2）8.米糠油在管中作层流流动，若流量不变，管长不变, 管径增加一倍，则摩擦阻力损失为原来的_____倍。
（1/16）9.实际流体在直管内流过时，各截面上的总机械能 守恒，因实际流体流动时有 。
（不，摩擦阻力）10.任何的过程速率均与该过程的推动力成 比，而与其阻力成 比。
（正，反） 11.在离心泵吸入管底部安装带吸滤网的底阀，底阀为 。
（逆止阀）12. 是为了防止固体物质进入泵内，损坏叶轮的叶片或妨碍泵的正常操作。
(滤网) 13.离心泵工作时流体流速与压力的变化为:高压流体泵壳通道逐渐扩大的的离心力机械旋转所造成的气压流体被甩出后常压流体)()((低速流体、高速流体)14.泵的稳定工作点应是 特性曲线与 特性曲线式M 的交点。
食品工程原理思考题与习题 (1)
食品工程原理试题思考题与习题及答案思考题与习题绪论一、填空1同一台设备的设计可能有多种方案，通常要用（）来确定最终的方案。
2单元操作中常用的五个基本概念包括（）、（）、（）、（）和（）。
3奶粉的生产主要包括（）、（）、（）、（）、（）等单元操作。
二、简答1什么是单元操作？食品加工中常用的单元操作有哪些？2“三传理论”是指什么？与单元操作有什么关系？3如何理解单元操作中常用的五个基本概念？4举例说明三传理论在实际工作中的应用。
5简述食品工程原理在食品工业中的作用、地位。
三、计算1将5kg得蔗糖溶解在20kg的水中，试计算溶液的浓度，分别用质量分数、摩尔分数、摩尔浓度表示。
已知20％蔗糖溶液的密度为1070kg/m3。
2在含盐黄油生产过程中，将60%(质量分数)的食盐溶液添加到黄油中。
最终产品的水分含量为15.8%，含盐量1.4%，试计算原料黄油中含水量。
3将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空蒸发器进行浓缩，得固形物含量为58%得浓橘汁。
若鲜橘汁进料流量为1000kg/h，计算生产浓橘汁和蒸出水的量。
4在空气预热器中用蒸气将流量1000kg/h，30℃的空气预热至66℃，所用加热蒸气温度143.4℃，离开预热器的温度为138.8℃。
求蒸气消耗量。
5在碳酸饮料的生产过程中，已知在0℃和1atm下，1体积的水可以溶解3体积的二氧化碳。
试计算该饮料中CO2的(1)质量分数；(2)摩尔分数。
忽略CO2和水以外的任何组分。
6采用发酵罐连续发酵生产酵母。
20m3发酵灌内发酵液流体发酵时间为16h。
初始接种物中含有1.2%的酵母细胞，将其稀释成2%菌悬液接种到发酵灌中。
在发酵罐内，酵母以每2.9h 增长一倍的生长速度稳定增长。
从发酵罐中流出的发酵液进入连续离心分离器中，生产出来的酵母悬浮液含有7%的酵母，占发酵液中总酵母的97%。
试计算从离心机中分离出来的酵母悬浮液的流量F以及残留发酵液的流量W(假设发酵液的密度为1000kg/m3)。
食品工程原理(赵思明编)思考题与习题参考答案
思考题与习题参考答案绪论一、填空1、经济核算2、物料衡算、经济核算、能量核算、物系的平衡关系、传递速率3、液体输送、离心沉降、混合、热交换、蒸发、喷雾干燥二、简答1、在食品工程原理中，将这些用于食品生产工艺过程所共有的基本物理操作过程成为单元操作。
例如，奶粉的加工从原料乳的验收开始，需要经过预热杀菌、调配、真空浓缩、过滤、喷雾干燥等过程；再如，酱油的加工，也包含大豆的浸泡、加热、杀菌、过滤等工序，这两种产品的原料、产品形式、加工工艺都有较大的不同，但却包含了流体的输送、物质的分离、加热等相同的物理操作过程。
2、“三传理论”即动量传递、热量传递和质量传递。
（1）动量传递理论。
随着对单元操作的不断深入研究，人们认识到流体流动是一种动量传递现象，也就是流体在流动过程中，其内部发生动量传递。
所以凡是遵循流体流动基本规律的单元操作都可以用动量传递理论去研究。
（2）热量传递理论。
物体在加热或者冷却的过程中都伴随着热量的传递。
凡是遵循传热基本规律的单元操作都可以用热量传递的理论去研究。
（3）质量传递理论。
两相间物质的传递过程即为质量传递。
凡是遵循传质基本规律的单元操作都可以用质量传递的理论去研究。
例如，啤酒的灭菌（热量传递），麦芽的制备（动量传递，热量传递，质量传递）等。
三传理论是单元操作的理论基础，单元操作是三传理论具体应用。
3、单元操作中常用的基本概念有物料衡算、能量衡算、物系的平衡关系、传递速率和经济核算。
物料衡算遵循质量守恒定律，是指对于一个生产加工过程，输入的物料总量必定等于输出的物料总质量与积累物料质量之和。
能量衡算的依据是能量守恒定律，进入过程的热量等于离开的热量和热量损失之和。
平衡状态是自然界中广泛存在的现象。
平衡关系可用来判断过程能否进行，以及进行的方向和能达到的限度。
过程的传递速率是决定化工设备的重要因素，传递速率增大时，设备尺寸可以减小。
为生产定量的某种产品所需要的设备，根据设备的型式和材料的不同，可以有若干设计方案。
食品工程原理第二章 习题祥解
2
1
【2－12】解：定性温度：
Q LgK ～ T （℃）呈线性关系，
∴ LgK = −0.00631T + 0.532
将 T = 46.1 ℃代入上式可得： K = 1.74
K ' = K(
3n + 1 n 3 × 0.4 + 1 0.4 ) = 1.74 × ( ) = 1.98 4n 4 × 0.4
（2）
将热导率大的放在内层，得：
Q' =
（3）
（3）/（2）得：
37.5 1 62.5 )+ Ln( ) λ1 12.5 5λ1 37.5 Q = = 1.64 1 37.5 1 62.5 Q Ln( ) + Ln( ) 5λ1 12.5 λ1 37.5
'
1
Ln(
显然，将热导率大的放在外层（或将热导率小的放在内层）热损失较小。 【2－5】解：球的内、外壁面温度恒定，则等温面必定为球面，故其导热为沿径向的一 维导热。 由傅立叶定律，得：
2000 < Re < 1 × 10 4 ，为过渡流，且为高粘度流体。 ∴α = 0.027
'
λ
di
Re
0.8
Pr (
1 3
μ 0.14 ) μW
1
= 0.027 ×
2.15 0.14 0.61 × (3.575 × 10 3 ) 0.8 × (14.03) 3 × ( ) = 500W /(m 2 .K ) 1.2 0.06
负号表示热量由外向内传递。 将已知数据代入式（1） ，得：
− 821.3 =
4π × 0.07 × (90 − 280) 1 1 − 1 r2
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第一章1-1 烟道气的组成约为N275%，CO215%，O25%，H2O5%（体积百分数）。
试计算常压下400℃时该混合气体的密度。
解：M m =M i y i=×28+×44+×32+×18=m=pM m/RT=×103××103×673)=0.545kg/m31-2 已知成都和拉萨两地的平均大气压强分别为和。
现有一果汁浓缩锅需保持锅内绝对压强为。
问这一设备若置于成都和拉萨两地，表上读数分别应为多少解：成都p R=95-8=87kPa（真空度）拉萨p R=62-8=54kPa（真空度）1-3 用如附图所示的U型管压差计测定吸附器内气体在A点处的压强以及通过吸附剂层的压强降。
在某气速下测得R1为400mmHg，R2为90mmHg，R3为40mmH2O，试求上述值。
解：p B=R3H2O g+R2Hg g=×1000×+×13600×=（表）p A=p B+R 1Hg g=+×13600×=（表）p=p A-p B=（表）1-4 如附图所示，倾斜微压差计由直径为D的贮液器和直径为d的倾斜管组成。
若被测流体密度为0，空气密度为，试导出用R1表示的压强差计算式。
如倾角为30º时，若要忽略贮液器内的液面高度h的变化，而测量误差又不得超过1%时，试确定D/d比值至少应为多少DαdR1R1p2phρ解：由静力学方程p=R(0-)g=R1sin(0-)g=R1(0-)g/2 (1)若忽略贮液器内液面高度的变化，则斜管内液位为：R’=R-h液柱长度：R1’=R1-h/sin=R1-2hp’=R ’(0-)g=R1’(0-)g/2=(R1/2-h)(0-)g又D2h/4=d2R1’/4 即h=R1(d/D)2/[1+2(d/D)2]所以p’=R1(0-)g/[2+4(d/D)2] (2)相对误差为 (p-p’)/p≤代入式（1）和（2）： (p-p’)/p=1-1/[1+2(d/D)2]≤解得： d /D ≤ 即 D /d ≥1-5 一虹吸管放于牛奶储槽中，其位置如图所示。
储槽和虹吸管的直径分别为D 和d ，若流动阻力忽略不计，试计算虹吸管的流量。
储槽液面高度视为恒定。
h解： p 1/+u 12/2+gz 1=p 1/+u 22/2+gz 2 p 1=p 2，u 1=0，z 1=h ，z 2=0，u 2=u2gh =u 2 u 2=(2gh )1/2 q v ==(2gh )1/21-6 密度为920kg/m 3的椰子油由总管流入两支管，总管尺寸为57mm ×3.5mm，两支管尺寸分别为38mm ×2.5mm 和25mm ×2.5mm 。
已知椰子油在总管中的流速为0.8m/s ，且38mm ×2.5mm 与25mm ×2.5mm 两支管中流量比为。
试分别求椰子油在两支管中的体积流量、质量流量、流速及质量流速。
解： q v =××=×10-3m 3/sq v 1+q v 2=×10-3m 3/s q v 1/q v 2=q v 2=×10-3/=×10-4m 3/s q v 1==×10-3m 3/sq m 2=q v 2=920××10-4=0.452kg/s q m 1=q v 1=920××10-3=0.993kg/su 2=q v 2/=×10-4/×=1.564m/su 1=q v 1/=×10-3/×=1.262m/sw 2=u 2=920×=1438.6kg/ w 1=u 1=920×=1161kg/1-7 用一长度为0.35m 的渐缩管将输水管路由内径100mm 缩至30mm 。
当管内水流量为0.52m 3/h ，温度为10℃时，问：（1）在该渐缩管段中能否发生流型转变；（2）管内由层流转为过渡流的截面距渐缩管大端距离为多少解： u 1=q v1/=(3600××=sRe 1=d 1u 1/=××1000/=1407<2000 u 2=q v1/=(3600××=45msRe 2=d 2u 2/=××1000/=4691>4000 故可以发生转变 当Re =2000时，ud =2000×1000=ud 2=q v /=(3600×=×10-4两式相除 d =×10-4/=0.07035m 由比例关系 ：=：x x =0.148m 直径为1.0m 的稀奶油高位槽底部有一排出孔，其孔径为15mm 。
当以2.0m 3/h 的固定流量向高位槽加稀奶油的同时底部排出孔也在向外排出奶油。
若小孔的流量系数C d 为（C d 为孔口实际流量与理想流量之比），试求达到出奶油与进奶油流量相等时高位槽的液位及所需的时间。
（假设高位槽最初是空的）解： 设任一时刻槽内液位为h ，则由柏努利方程得：理论流速 u th =(2gh )1/2 实际流速：u =C 0(2gh )1/2流量： q v =d 2u /4=×××(2××h )1/2=×10-4h 1/2代入 q v =2/3600 m 3/s ， H =[2/(3600××10-4)]2=1.312m 由物料衡算 q v ,in -q v ,out =d V /d =dϑd d 1785.01085.43600224hh ⨯=⨯-- 令y =h 1/2，则d h =2y d y ，当h =H 时，y =H 1/2=1.145m⎰⎰+-=⨯=145.10145.1044d 6.178-7.077291.2)077.7178.6(178.62106.178-7.077d 102y yy yyϑ⎰⎰=---=+-=145.10145.10145.104145.104s 2486])178.6077.7ln(178.6291.2178.62[10]6.178-7.077d 291.2d 178.62[10y yy y y1-9 用压缩空气将密度为1081kg/m 3的蔗糖溶液从密闭容器中送至高位槽，如附图所示。
要求每批的压送量为1.2m 3，20分钟压完，管路能量损失为25J/kg ，管内径为30mm ，密闭容器与高位槽两液面差为16m 。
求压缩空气的压强为多少Pa （表压）A16m压缩空气解： p 1/+u 12/2+gz 1=p 2/+u 22/2+gz 2+h f u 1=0，z 1=0，p 2=0，z 2=16 m ，h f =25J/kg u 2=(20×60××=1.415m/sp 1=2+×16+25)×1081=×104Pa1-10 敞口高位槽中的葡萄酒（密度为985 kg/m 3）经38mm ×2.5mm 的不锈钢导管流入蒸馏锅，如图所示。
高位槽液面距地面8m ，导管进蒸馏锅处距地面3m ，蒸馏锅内真空度为8kPa 。
在本题特定条件下，管路摩擦损失可按h f =kg （不包括导管出口的局中阻力）计算，u 为葡萄酒在管内的流速m/s 。
试计算：（1）导管A —A 截面处葡萄酒的流速；（2）导管内葡萄酒的流量。
解： p 1/+u 12/2+gz 1=p 2/+u 22/2+gz 2+h fp 1=0，u 1=0，z 1=8 m ，p 2=-8kPa ，z 2=3m ，u 2=u 8×9,81=-8000/985+u 2/2+3×+ m/s 86.27985800081.95=+⨯=u q v =××=×10-3m 3/s1-11 如附图所示，水从离地面18m 处用273mm ×5mm ，长35m （包括局部阻力损失的当量长度）的管道连接到离地面10m 处，并测得高低两处压强分别为345kPa 和415kPa （表压）。
试确定：（1）水的流动方向；（2）若管路摩擦系数取，管路中水的流量为多少解：u 1=u 2 p 1/+gz 1=348×103/1000+18×=kgp 2/+gz 2=415×103/1000+10×=kgu 12/2+=u 22/2++×(35/×u 2/2m/s 578.235026.0263.02)1.51358.524(=⨯⨯⨯-=u q v =××=0.14m 3/s1-12 如图所示，槽内水位维持不变，槽底部与内径为50mm 的钢管联结，管路中B 处装有一U 型管压差计。
当阀门关闭时读数R =350mmHg ，h =1200mm 。
（1）阀门部分开启时，测得R =250mm ，h =1250mm ，若AB 段能量损失为10J/kg ，问管内流量为多少m 3/h （2）阀门全开时，若AB 段与BC 段的能量损失分别按h fAB =kg ，h fAC =7u 2J/kg 计算（不包括管出口阻力），u 为管内流速。
问B 点处（压差计处）的压强为多少解：阀门全关时：p 0=R Hg g =×13600×=×104Pa （表）H H2O g =×104+h H2O g =×104+×1000×=×104Pa H =×104/(1000×=5.96m 阀门部分开时：p A /+u A 2/2+gz A =p B /+u B 2/2+gz B +h fAB p A =0，u A =0，z A =H =5.96m ，h fAB =10J/kg ， z B =0，u B =up B =×13600×+×1000×=×104Pa （表）×=×104/1000+u2/2+10u=2.388m/s q v h=×××3600=16.87m3/h阀门全开时：p A/+u A2/2+gz A=p C/+u C2/2+gz C+h fAB+h fBC z C=0，p C=0，u C=u×=u2/2++7u2u=2.535m/sp B/+u B2/2+gz B=p C/+u C2/2+gz C+h fBC z B=z C，p C=0，u B=u Cp B=1000×7×=×104Pa（表）1-13 如图所示的一冷冻盐水循环系统，盐水循环量为30 m3/h时，盐水流经换热器A的阻力损失为50J/kg，流经换热器B的阻力损失为60J/kg，管路中流动的阻力损失为30J/kg。