米旗蛋糕调查报告
开题报告 浅析米旗蛋糕营销现状和发展对策

中国网络大学CHINESE NETWORK UNIVERSITY本科毕业设计(论文)开题报告浅析米旗蛋糕营销现状和发展对策院系名称:专业:市场营销学生姓名:学号:123456789指导老师:中国网络大学教务处制2016年03月30日开题报告填写要求1.开题报告作为毕业设计(论文)答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。
此报告应在指导教师指导下,由学生在毕业设计(论文)工作前期内完成,经指导教师签署意见及所在专业学术团队审查后生效。
2.开题报告内容必须按教务处统一设计的电子文档标准格式(可从教务处网页上下载)填写并打印(禁止打印在其它纸上后剪贴),完成后应及时交给指导教师签署意见。
3.开题报告字数应在1500字以上,参考文献应不少于12篇(不包括辞典、手册,其中外文文献至少2篇,汉语国际教育专业不做硬性要求),文中引用参考文献处应标出文献序号,“参考文献”应按照国标GB 7714—87《文后参考文献著录规则》的要求书写。
4.指导教师意见和所在教学单位意见用黑墨水笔书写,并亲笔签名。
5.年、月、日的日期一律用阿拉伯数字书写,例:“2010年11月26日”或“2010.11.26”。
1.毕业设计(论文)题目背景、研究意义及国内外相关研究情况。
(一)研究背景随着我国经济的发展和国民收入水平的提高,中国烘焙食品的需求快速增长。
截至2013年,烘焙食品行业规模以上企业数量达到了1194家,相比2012年增加了88家;规模以上企业资产规模达到了1130.97亿元,相比2012年增长了19.78%。
2013年,烘焙食品行业规模以上企业销售收入达到了2202.95亿元,同比增长16.77%;销售利润达到了293.36亿元,同比增长9.18%。
可以预期烘焙行业拥有广阔的市场发展前景,行业竞争将进一步加剧。
目前,我国烘焙企业主要是通过连锁经营的形式占领市场,大部分企业均在局域市场上竞争力明显,如北京好利来、呼和浩特的意林面包等,在全国开展经营业务的企业较少,只有面包新语等为数不多的企业连锁范围较大。
蛋糕店调研报告范文

蛋糕店调研报告范文蛋糕是一种美味的糕点,深受人们的喜爱。
随着人们对生活品质的要求不断提高,蛋糕店也越来越受到欢迎。
为了更好地了解消费者对蛋糕店的需求和评价,我们进行了一次调研。
一、调研目的1. 了解消费者对蛋糕店的需求和评价。
2. 分析竞争对手的优势和劣势。
3. 探究如何提升蛋糕店的服务质量和客户满意度。
二、调研方法本次调查采用问卷调查法,共发放问卷100份,回收有效问卷85份。
三、调研结果1. 消费者对蛋糕口感和外观要求较高,其中口感得分最高(60%),其次是外观(25%),价格(10%)和服务(5%)。
2. 消费者选择购买蛋糕主要考虑因素为口感(35%)、品牌知名度(30%)、价格(20%)和礼品效果(15%)。
3. 消费者在购买蛋糕时更倾向于选择品牌知名度较高的蛋糕店(40%),其次是价格合理的蛋糕店(30%),再次是口感好的蛋糕店(20%)和服务好的蛋糕店(10%)。
4. 消费者对于蛋糕店的服务质量要求较高,其中最重要的是售后服务(40%),其次是购买体验(30%)、环境卫生(20%)和服务态度(10%)。
5. 竞争对手的优势主要在品牌知名度、产品口感和创新能力方面,劣势在价格和售后服务方面。
四、调研结论1. 蛋糕店应注重产品口感和外观,提升消费者购买体验。
2. 蛋糕店应加强品牌建设,提高品牌知名度。
3. 蛋糕店应注重售后服务,提高客户满意度。
4. 蛋糕店应加强环境卫生管理,提高消费者购买信任度。
五、建议1. 蛋糕店可以开展一些针对性活动,如推出新口味、新产品等,吸引消费者注意力并增加销售额。
2. 蛋糕店可以通过在社交媒体上发布一些优惠信息、美图等,提高品牌知名度和吸引消费者。
3. 蛋糕店可以加强售后服务,如提供退换货服务、增加售后沟通渠道等,提高客户满意度。
4. 蛋糕店可以加强环境卫生管理,如定期清洁卫生、增加消毒频率等,提高消费者购买信任度。
六、总结本次调研结果表明,蛋糕店应注重产品口感和外观,加强品牌建设和售后服务,并且提高环境卫生管理水平。
生日蛋糕问卷调查报告

生日蛋糕问卷调查报告调查结果报告:根据我们的生日蛋糕问卷调查结果,我们收集到了各种各样有关生日蛋糕的信息。
经过分析和整理,以下是我们的调查结果:1. 消费者对于生日蛋糕的味道的偏好:根据调查结果,味道是最重要的因素之一,决定着消费者是否喜欢一款生日蛋糕。
56%的受访者表示他们更喜欢经典的味道,如巧克力、香草和草莓。
而有21%的受访者更喜欢创新和特别的味道,如抹茶、红丝绒和榴莲。
还有23%的受访者表示他们在味道选择上没有特别的偏好。
2. 消费者对于生日蛋糕的外观的偏好:外观是吸引消费者购买的另一个关键因素。
调查显示,大多数人对于生日蛋糕的外观更青睐简洁而有创意的设计。
44%的受访者表示他们喜欢简单而精致的装饰,如糖霜花朵或糖果饰品。
38%的受访者更偏爱色彩鲜艳且生动活泼的生日蛋糕,如卡通形象或水果装饰。
还有18%的受访者认为生日蛋糕的外观并不是他们购买的关键因素。
3. 消费者对于生日蛋糕的尺寸的偏好:调查结果显示,生日蛋糕的尺寸也是消费者考虑的重要因素之一。
51%的受访者表示他们更喜欢个人大小的生日蛋糕,这样可以更好地满足个人口味和需求。
29%的受访者更喜欢适中的尺寸,以便能够与家人和朋友一起分享。
而20%的受访者喜欢大型的生日蛋糕,以庆祝特殊的场合或聚会。
4. 消费者对于生日蛋糕的价格的考虑:价格对于购买决策也是一个关键因素。
调查显示,40%的受访者认为价格应该与蛋糕的品质和味道成正比。
26%的受访者更注重价格的实惠性,并认为在一定范围内,价格应该相对合理。
而34%的受访者表示他们对生日蛋糕的价格没有太多的关注,宁愿为了特殊场合或口味而选择高价的蛋糕。
总结:通过这次生日蛋糕的问卷调查,我们可以看出消费者对于味道、外观、尺寸和价格的偏好各不相同。
因此,为了满足不同消费者的需求,蛋糕制造商可以考虑提供多种口味选择,创意装饰设计,不同尺寸的蛋糕,并提供不同价格范围的选项。
这样可以更好地吸引消费者并增加销售额。
蛋糕市场调研方案方案报告

蛋糕市场调研方案方案报告1. 背景和目的在日常生活中,蛋糕已经成为许多人庆祝生日、结婚纪念日和其他特殊活动不可或缺的甜点之一。
蛋糕市场是一个庞大且不断发展的行业,因此有必要进行市场调研来了解消费者的需求、竞争对手的状况以及未来可能的发展趋势。
本报告旨在提供一份全面的蛋糕市场调研方案,帮助企业了解市场情况、做出正确的决策。
2. 调研方法2.1 店铺调查我们将选择一些主要城市中的蛋糕店铺作为研究对象,通过实地调查了解这些店铺的产品种类、价格、销售策略、顾客评价等。
通过店铺调查可以得到消费者对蛋糕的口味和服务的评价,以及他们对蛋糕消费的偏好和消费能力。
2.2 网络调查利用网络调查平台,通过在线问卷的形式收集更多的消费者意见和反馈。
通过网络调查可以涵盖更广泛的消费者群体,了解他们的蛋糕消费习惯、购买渠道、喜好等。
2.3 竞争对手调查通过收集竞争对手的营销资料、网络宣传信息和消费者评价,分析竞争对手在市场中的地位和影响力。
同时,还可以了解他们的市场策略、产品创新以及顾客关系管理策略,以便更好地制定自己的竞争策略。
2.4 数据分析收集和整理店铺调查和网络调查的数据,利用统计学方法进行数据分析,得出调研结果。
通过数据分析,我们能够对蛋糕市场的规模、增长趋势、消费者需求进行更加准确的预测。
3. 调研内容3.1 市场规模和增长趋势通过对蛋糕市场的整体规模和增长趋势进行调查,可以了解市场的潜力和发展前景。
3.2 消费者行为和需求通过店铺调查和网络调查,了解消费者的购买习惯、购买意愿、消费水平以及对不同品类蛋糕的需求。
可以分析消费者对于蛋糕的品质、口味、价格、包装等方面的期望和偏好。
3.3 市场竞争状况通过竞争对手调查和分析,了解市场中的主要竞争对手,包括其产品、定位、市场份额以及市场定价策略等。
还可以了解竞争对手的优势和弱势,以及市场中存在的机会和威胁。
3.4 潜在机会和挑战通过对市场调研结果的分析,发现潜在的市场机会和挑战,并提出相应的应对策略。
烘焙甜品调研报告

烘焙甜品调研报告报告内容:一、引言甜品烘焙是一种应用热空气烘烤原料,制作出口感酥脆、香甜可口的甜点的烹饪方法。
烘焙甜品制作工艺千变万化,种类繁多,深受消费者喜爱。
为了进一步了解消费者对烘焙甜品的需求和喜好,进行了本次调研。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方式,共收集了500份有效问卷。
问卷内容包括消费者对烘焙甜品的认知程度、消费习惯、口味偏好等方面的问题。
三、消费者对烘焙甜品的认知程度结果显示,超过80%的受访者对烘焙甜品有一定的了解,其中有60%的受访者经常食用烘焙甜品。
这表明烘焙甜品在市场中有一定的知名度和影响力。
四、消费者的消费习惯调查结果显示,消费者购买烘焙甜品的首要因素是口味,占比达到50%以上。
其次是价格、品牌和口感等因素。
此外,对于烘焙甜品的包装和外观,有近50%的受访者表示也会考虑购买的因素。
五、消费者的口味偏好在调查中,消费者对于不同口味的烘焙甜品进行了评价。
其中,巧克力口味的甜品是最受欢迎的,约有70%的受访者表示喜欢。
其次是水果口味和奶油口味,分别有60%和50%的受访者喜爱。
对于特殊口味的甜品,如抹茶口味和咖啡口味等,受访者的喜好程度因人而异。
六、市场竞争分析在市场竞争方面,调研结果显示,消费者最常到访的烘焙甜品店品牌为A、B、C三家。
另外,调查还发现有一部分消费者更倾向于家庭自制烘焙甜品,这一趋势值得关注。
七、结论与建议根据调研结果,可得出以下结论:1. 烘焙甜品的认知度较高,但仍需进一步加大宣传推广力度。
2. 口味是消费者选择烘焙甜品的关键因素,产品品质也同样重要。
3. 烘焙甜品店市场竞争激烈,需要提供独特的产品和服务以吸引消费者。
4. 家庭自制烘焙甜品也具有一定的竞争力,可以考虑推出DIY产品或提供烘焙材料。
基于以上结论,建议烘焙甜品行业应加强对产品的研发和创新,提供更多口味和款式的烘焙甜品,以满足不同消费者的需求。
同时,加强品牌推广,提升品牌的知名度和美誉度,打造独特的消费体验,增加消费者的忠诚度。
蛋糕调研报告分析

蛋糕调研报告分析蛋糕调研报告分析写1000字。
本次调研报告旨在对蛋糕市场进行深入分析,以了解消费者对蛋糕的需求和偏好,为蛋糕店的产品开发和市场定位提供参考。
调研对象为不同年龄、性别、职业、收入水平的消费者,采用问卷调查和实地访谈的方式进行数据收集。
通过对收集到的数据进行整理和分析,以下是几个重要的发现和结论。
第一,蛋糕市场是一个具有广阔潜力的市场。
调研数据显示,80%的受访者表示他们每个月会消费蛋糕,其中有超过一半的人每个星期都会购买。
这表明蛋糕市场的需求量非常大,消费频率也较高。
第二,蛋糕的购买决策受到多种因素的影响。
在了解消费者对蛋糕的喜欢程度时,我们发现了以下几个重要的影响因素:口味、价格、外观、品牌和健康因素。
其中,口味是最关键的因素,超过70%的受访者表示他们首先会考虑蛋糕的口感和味道是否符合自己的喜好。
此外,价格也是消费者非常关注的因素,超过60%的受访者表示他们会根据蛋糕的价格决定是否购买。
第三,蛋糕市场存在差异化的机会。
我们通过数据分析发现,不同年龄段和性别的消费者对蛋糕的需求和偏好有所不同。
对于年龄较小的消费者来说,他们更注重蛋糕的外观和口味。
而对于年龄较大的消费者来说,他们更注重蛋糕的健康因素。
此外,女性消费者对蛋糕的兴趣和购买欲望更高,与男性消费者相比,女性消费者更愿意为蛋糕支付更高的价格。
最后,蛋糕店需要满足消费者的需求并保持创新。
根据调研结果,我们得出结论:蛋糕店需要提供多样化的口味和款式,以迎合不同消费者的需求。
同时,蛋糕店还需要关注产品的价格和品质,提高产品的性价比,并注重展示和宣传蛋糕的外观和品牌形象。
此外,蛋糕店还可以考虑推出一些健康蛋糕,以满足健康意识不断增强的消费者需求。
综上所述,蛋糕市场具有巨大的潜力,但同时也面临激烈的竞争。
只有不断关注消费者的需求和偏好,并提供满足这些需求的创新产品和服务,才能在市场中脱颖而出。
毕业设计(论文)开题报告浅析米旗蛋糕营销现状和发展对策

本科毕业设计(论文)开题报告浅析米旗蛋糕营销现状和发展对策1.毕业设计(论文)题目背景、研究意义及国内外相关研究情况。
(一)研究背景随着我国经济的发展和国民收入水平的提高,中国烘焙食品的需求快速增长。
截至2013年,烘焙食品行业规模以上企业数量达到了1194家,相比2012年增加了88家;规模以上企业资产规模达到了1130.97亿元,相比2012年增长了19.78%。
2013年,烘焙食品行业规模以上企业销售收入达到了2202.95亿元,同比增长16.77%;销售利润达到了293.36亿元,同比增长9.18%。
可以预期烘焙行业拥有广阔的市场发展前景,行业竞争将进一步加剧。
目前,我国烘焙企业主要是通过连锁经营的形式占领市场,大部分企业均在局域市场上竞争力明显,如北京好利来、呼和浩特的意林面包等,在全国开展经营业务的企业较少,只有面包新语等为数不多的企业连锁范围较大。
我国烘焙坊市场集中度较低、企业数量众多,企业规模普遍偏小,市场呈现出明显的完全竞争市场结构。
(二)研究意义本论文通过文献研究、调查分析等方法分析了米旗蛋糕营销现状和发展对策,针对该企业存在的问题,提出一些合理的对策。
通过给出的解决策略以期能够促进该企业的发展,给企业更广的发展思路。
从而使企业在越发残酷的行业竞争中能够保持长期的优势,使企业能够稳步发展。
(三)国内外研究现状国内吕斌在《餐饮企业五觉定位营销》一书中指出我们想方设法吸引顾客前来就餐,顾客来或者不来都是一种行为。
每一个行为背后都有一个动机。
我们所要研究的正是行为背后的真正动机,假如我们知道了顾客的动机,我们一定要想到办法迎合顾客的动机,一旦迎合顾客的动机,吸引顾客就会成为必然。
从而提出了五觉定位营销,通过对消费者感官认知的刺激从而激发消费欲望,实现购买行为。
国外菲利普·科特勒提出无差异营销,认为在无差异营销中,公司可以不考虑细分市场的区别,仅推出一种产品来满足整个市场。
蛋糕调研报告

蛋糕调研报告蛋糕调研报告摘要:本报告是针对蛋糕市场的调研结果展示。
通过对市场调查和消费者调研,对蛋糕行业的发展进行了分析。
结果表明,蛋糕市场在未来有巨大的潜力,但也存在一些问题需要解决。
建议蛋糕行业注重创新和品牌建设,同时将注意力放在提高产品质量和客户满意度上。
1. 市场概况蛋糕市场是一个庞大的市场,消费者对蛋糕的需求不断增加。
根据我们的调查,人们购买蛋糕的主要原因是庆祝生日和节日。
此外,有许多消费者喜欢购买蛋糕作为礼物送给亲朋好友。
市场上的竞争非常激烈,有许多不同类型和风味的蛋糕产品可供选择。
2. 消费者需求根据调查结果,消费者对蛋糕的需求主要集中在以下几个方面:口感、新鲜度、包装、价格和品牌。
消费者更喜欢口感柔软、口味浓郁的蛋糕,新鲜度也是他们考虑的重要因素。
此外,蛋糕的包装需要精美独特,以增加礼品的价值感。
价格也是一项重要的考虑因素,许多消费者追求性价比。
品牌对于一些消费者来说也非常重要,他们更愿意购买有口碑和信誉的品牌蛋糕。
3. 品牌竞争蛋糕市场的品牌竞争非常激烈,有许多知名的蛋糕品牌。
根据我们的调查,大多数消费者会选择购买知名品牌的蛋糕,因为他们对品牌的信任和认可。
同时,一些小型蛋糕店也受到了一定的消费者青睐,他们通过提供特色和创新的蛋糕产品来吸引消费者。
4. 消费模式转变传统的蛋糕购买模式主要是线下购买,消费者直接到蛋糕店购买蛋糕。
但是,随着电子商务的发展,越来越多的消费者转向在线购买蛋糕。
在线购买蛋糕具有方便、快捷和多样化的优势,因此蛋糕店需要适应这一变化,并开展线上销售。
结论:综上所述,蛋糕市场存在巨大的发展潜力,但也面临一些问题。
蛋糕行业需要注重创新和品牌建设,通过提供口感和新鲜度上乘的产品来吸引消费者。
同时,蛋糕店需要关注消费者对包装、价格和品牌的需求,并根据市场需求调整产品策略。
此外,蛋糕店也应该适应消费模式转变,开展线上销售,以满足消费者的需求。
最后,蛋糕行业应致力于提高产品质量和客户满意度,以建立良好的口碑和品牌形象。
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调查的时间、地点
●2014年3月1号—2014年3月2号
●西安米琪高新店科技路27号
调查内容
● 米旗蛋糕店选址调查
● 米旗蛋糕产品及客户群调查
选址调查
米旗高新店位于比较繁华的交通主道上,人 流量大,各路公交比较便利,四周都有地铁,方 便附近的居民消费。与玫瑰大楼、亚美大厦、中 心花园等人流量密集场所直线距离只有不到五百 米的路程、距离高新一中、光华路、高新二路中 段等繁华路段步行只有几分钟的时间。
产品及客户群调查
●米旗品牌的产品类别十分丰富,主要包括蛋糕、 面包、月饼、西式点心、中式点心、饼干、冷饮、休闲 小食品等传统烘培烤类食品,是当前中国培烤界产品种 类最为丰富、产品结构最为均衡的品牌之一。 ●米旗面向市场的对象是年轻人,所以他们在产 品的外形,样式,包装上趋于时尚。这样更有利于产 品的销售。并且还进行了产品的创新,推出了无糖、 苏式月饼,其产品占整个月饼产品的40%,米旗在产 品标签方面也做得很好。这些措施都使的米旗在产品 上占优势。
●产品包装存在的问题:
广泛采用类似包装策略,无法分出产品的高低 档次,使得低档次产品的包装成本高。
●针对产品包装存在问题;加大对包装标签的使用。
谢谢大家
Bye Bye
米旗蛋糕
—调查报告
组员:杨晗 冉阳阳
目录
●米旗店概况 ● 调查时间、地点
●
●
调查内容
调查问题及建议
米旗店概况
●西安米旗食品有限公司于1994年创建。 ● 总部设在西安,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、 中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。 ●1994年12月它的第一家店在开业,引进上海先进 的饼店经营模式,开始以建立连锁专卖店,打造自由销 售渠道,产品经营范围由单一的蛋糕产品扩展到生日蛋 糕、面包、西式糕点,从而形成了以生日蛋糕为龙头产 品的新的产品线。
调查问题及建议
●产品组合存在的问题:
对于同类产品选择过多的品种推广,从而增加成本 及销售人员的工作力度。 消费市场需求不同,没有进行区分而是进行统一管 理。
●针对产品组合存在问题的建议:
扩大产品组合策略,在维持原产品的情况下,增加 不同规格,不同种类,不同价格的产品。 增加高低档次产品。
调查问题及建议
米旗店概况
●1998年,米奇月饼荣获中国焙烤食品糖制品协会 与轻工业部联合评定的“中国名牌月饼称号”,标 志着米旗品牌全球化的开端,成为米旗一个新的历 程碑。 ●2003年6月,西安米旗、哈尔滨米旗通过了 2000 版 ISO9001 的换版认证,同时通过了 HACCP安全管理体系认证,标志着米旗质量管理 已处于全国同行业的领先地位.