大蒜对鱼的作用

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大蒜素在水产养殖中的应用综述

大蒜素在水产养殖中的应用综述

地都 有栽培, 们生活中常用的调味品。 是人 大蒜素的有效成分为大蒜 油, 是大蒜 中大蒜 辣素 、大蒜 新素及多种烯丙 醛硫 醚化合物等主要成分 的 总称 , 中富 含蛋 白质 、 其 脂肪 、 碳水化合物 、 维生素及微量元 素 。大蒜 素 作 为饲料添加剂用 于饲养业 , 可增强动物抗病 免疫 力, 改善 饲料风味, 促 进动物 生长发 育, 高动物 的肉蛋产量, 提 降低饲料 系数 , 提高饲料报酬, 经 济效益 十分显著 。大蒜素 以其作用 广泛 、 效果显著 、 残留 、 无 无抗药性 、 无致 变致畸致癌性 、 低成 本等优点备受养殖户 和饲料厂家 的青 睐, 为 成
广 受 欢 迎 的新 型饲 料 添加 剂 。 1大 蒜 素 的 理 化 性 质 . 当前, 饲料 业上使用 的大蒜素一般是将大蒜油 吸附在一定 的载体
上形成 的预混料, 白色粉末 。 是 大蒜素含有丰 富的有机营养成分, 如粗蛋 白、 脂肪 、 粗纤维 、 全糖和硫胺素 、 核黄素 、 大蒜油等, 此外, 还含有可测定 的 1 氨基酸 以及钾 、 、 、 、 、 、 、 、 7种 钙 镁 铜 钠 锌 锰 铁 硼等矿物质元 素。其 中, 大蒜油是通过蒸汽蒸馏法 、 机溶剂提取等 多种方法 从大蒜中提取 有 获 得 的 。大 蒜 素 的理 化 性 质 主要 取 决 于 大 蒜 油 的理 化 性 质 , 蒜 油 为 淡 大 黄色 至棕红色 液体 , 有浓烈 的大蒜气味 , 主要成分都 属于硫醚类 化合 其 物, 含量较高的是丙基二硫化丙烯( 6%)二硫化二丙烯(3 约 0 、 2 %~3 %) 9 、 三硫 化二丙烯 (3 ~1 % )二硫 化二丙 烷(% ~5 及 甲基二硫 化丙 1% 9 、 4 %) 烯等 。人工合 成的大蒜 油的主要成 分为三硫 化二丙烯(0 ~8 % ) 二 5% 0 、 硫化二丙烯(0 ~5 %)、 2% 0 少量 的单硫 化二丙烯 和四硫 化二 丙烯 。四硫 化二丙烯含量很少且易分解 。 4种成 分的总含量 一般在 9 % 七, 这 2 其 余不到 8 的为低沸 点的丙酮和乙醇 、 % 丙基烯 丙基 硫醚 、 二丙基硫 醚等 杂质 。大蒜油 的化学性能 比较稳定 。在非强酸环境 中可耐 10℃以上 】 2 温度而不易分解 。 在强酸环境 中可形成铳盐并析 出硫而产生沉淀 。 在强 氧 化 环 境 中则 可 被 氧 化 为 亚 砜 甚 至砜 。 因 此 大 蒜 油 应 存 放 于 阴 凉 处 并 避免与强酸或氧化性物质存放在一起 。 2大 蒜 素 的 作 用 机 理 21 治 疾 病 .防 大蒜素含多种活性物质 , 具有 活化由糖脂质组成 的细胞膜 的功能, 能够增加 巨噬细胞 、 巴细胞 的免疫调 节作 用, 淋 提高其渗透性 , 细胞的 使 新陈代谢加强, 的免疫力增加 。大蒜素 中的三硫醚和二硫醚能透过 机体 病原菌 的细胞膜进入细胞质 中, 将含巯基 的酶氧化为双硫键而抑制细胞 分裂 , 从而破坏病 原菌的正常新 陈代谢 , 有效地抑制 和杀灭多种病 原 能 微生物 。如在鲤鱼饲料 中添加 10 /g的合成大蒜 素, 0 mg k 成活率 可提高 2 %;在甲鱼饲料中添加 5 mgk 或 10 /g大蒜 素, 5 0 /g 0 mg k 成活率 分别提高 24 %和 29 。大量研究表明, .4 J .6 大蒜素能有效杀灭萤光极毛杆菌 、 鱼害粘 病毒 、 鳗弧菌 、 爱德华 氏菌 、 气单胞菌 、 耶尔森 氏菌等淡水鱼类 的主要 鲁 致病菌, 对草鱼肠炎病 、 烂腮病 、 赤皮病和鲢鱼的 出血病 以及鱼类的爆发 性传染病都特别有效, 甚至可 以替代 日粮 中的其它抗生素[ 2 1 。 22提高效益 . 大蒜素对多种病原微生物有较好的抑制和杀灭作用, 能减少病原微 生 物 对 营 养 物 质 的利 用 和 破 坏 。B ki p 验 发 现 , 蒜 素对 革 兰 阴 性 ar等 试 大 菌 最 低 抑 菌 质 量 浓 度 f c 为 41 ・ ; 低 杀 菌 质 量 浓 度 ( C 为 MI) .mgmL 最 MB ) 79 g mL 、 对 革 兰 阳 性 菌 的 MI 为 2 .mg m -MB .m ・ ,而 c 75 ・ Ll C为 9 . ・ , 1 mg 9 m 。 大蒜素亦有良好 的抑真菌效果, 可以抑制真菌黄 曲霉素的产生, 7 g ・ 的大蒜素与抗真菌药物制霉菌素具有相 同的抑菌效果 。 mE 大蒜素能 增加动物采食 量, 提高动物 的免疫 能力 , 减少疾病 的发生 , 改善动 物各 分 子、 细胞 、 组织和系统 的功能, 促进动物肠 胃蠕动 。大蒜素能调节鱼体 内 多种酶 的分泌, 能有 效地促进 营养物质 的消化和吸收, 而提高饵料 的 从 利用率和降低饵料系数, 促进鱼类生长, 提高增重率, 增加养殖效益 。 23促进采食 . 大蒜素 中由于含有挥 发性有机物 , 且有特殊强 烈的蒜香气 味, 草 对 鱼、 鲤鱼 、 鲫鱼 、 罗非鱼等多数鱼类 的嗅觉有 强烈的刺激作 用, 能吸引鱼 类采食, 避免和减少饲料浪费, 能提高其摄 食量 。所以大蒜 素是一种较好 的诱食 剂, 可替代其它高价和进 口的水产诱 食剂 。如在罗非鱼 饲料 中加 5 m /g 0 g 的大蒜 素, k 饲料具有强烈 的诱食作 用, 鱼体摄食速度 明显加快; 在 垂钓饲料 中添加 O5 30 .%~ .%的大蒜 素, 鱼类 上钩率 提高 7 %~ 0 0 8 %。 同时, 强烈 的大蒜气 味能够刺激水产动物消化 液的分泌, 加速 胃、肠的 蠕 动, 是一种较好 的诱食剂, 可替代其它高价和进 口的水产诱食剂 。 24提高 品质 .

小丑鱼白点病用大蒜

小丑鱼白点病用大蒜

小丑鱼白点病用大蒜
小丑鱼白点病是一种严重的疾病,可以使鱼体受到毁坏,并沉重地影
响它们的健康和繁殖能力。

它是由一种叫白点病毒的毒株引起的,它
会在鱼身上形成很多白点,影响表皮的完整性,从而影响鱼的健康。

虽然小丑鱼白点病没有明确的治疗方法,但大蒜却可以改善小丑鱼不
适的病情。

大蒜可以通过抑制细菌和病毒的生长发展,来抵抗特定病毒,使鱼体免受感染。

大蒜还可以增加鱼体的抗病抗病能力,同时保
护鱼体不受外界病菌的侵害。

大蒜的抗病作用也可以促进小丑鱼的痊愈。

大蒜的抗病作用对小丑鱼来说是非常重要的。

如果你正在养殖小丑鱼,那么在饲料中添加适量的大蒜可以有效地帮助小丑鱼抵抗疾病,减少
病毒的侵害,提高养殖品质。

另外,还可以把大蒜放入鱼缸中,大蒜
汁也可以直接喷洒在鱼身上,以消除鱼身上的细菌,促进鱼体的恢复。

总之,大蒜是一种有效的抗病药物,在抵抗小丑鱼白点病方面也有许
多作用。

只要正确使用,就可以使小丑鱼痊愈,保持其健康和繁殖能力。

大蒜素在鱼病防治上的应用

大蒜素在鱼病防治上的应用

大蒜素的抗菌抗病毒特性
抗菌作用:大蒜素对多种细菌具有抑 制作用,如革兰氏阳性菌、革兰氏阴 性菌等。它可以破坏细菌细胞膜的结 构,使细菌内容物外泄,从而达到抑 制细菌生长和繁殖的目的。
抗病毒作用:大蒜素对某些病毒也具 有抑制作用,如流感病毒、疱疹病毒 等。它可以干扰病毒的复制过程,抑 制病毒的增殖,从而减轻病毒感染引 起的症状。
提取方法
大蒜素的提取主要采用溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。 这些方法能够有效地将大蒜中的大蒜素提取出来,为后续的应用提供原料。
大蒜素的主要成分
主要成分
大蒜素的主要成分包括二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化 物等有机硫化合物。这些化合物是大蒜素发挥生物活性的基 础。
其他成分
除了有机硫化合物外,大蒜素还含有多种氨基酸、矿物质以 及维生素等营养成分。这些成分对于鱼类的生长和健康也有 一定的促进作用。
THANKS
感谢观看
适用性
生物防治方法可能对特定生态环境和物种有较高要求,大蒜素则具有更广泛的适用范围。
与其他天然药物的比较
成分特性
大蒜素具有独特的硫化合物成分,具有抗菌、抗病毒和抗寄生虫等多重作用,与其他天然药物相比具 有更全面的防治效果。
资源丰富度
大蒜作为一种常见的食材和药用植物,资源丰富,易于获取和加工,价格相对较低。
05
大蒜素在鱼病防治中的前景展望
提高大蒜素的利用效率
改进大蒜素的提取工艺
通过优化提取工艺,提高大蒜素的纯度和产 量,降低生产成本,有利于大蒜素在鱼病防 治中的广泛应用。
研发大蒜素的高效给药途 径
研究不同给药方式下大蒜素在鱼类体内的吸 收、分布和代谢特点,寻找最佳的给药途径
,提高大蒜素在鱼体内的生物利用度。

大蒜素在水产养殖中的应用

大蒜素在水产养殖中的应用

大 蒜 素 以其 多种 生 物学 功 能 和取 自于天 然 . 在
动 物体 内无残 留 、 易产 生耐药性 等 优点 , 动物 养 不 在
殖 中得到 广泛 的应用 , 以部分 替代抗 生素 , 以减 可 可
到抗肿瘤 作用 ; 另外 , 许多 促癌剂 或致 癌剂 可在 细 中提 取 的淡黄 色挥 发性 油状物 , 辛辣, 有活 血化瘀 、 温解 毒 、 菌 味 具 清 杀 抑菌等 功效。 广泛 应用 于医药 、 饲养 、 农业 等领 域[ 1 】 。
1 大蒜 素 的优 点
3 大蒜 素在水 产 养殖 中的作用
31 防治疾 病 。提 高成 活率 大蒜 素 含多 种 活性 物 .
1 多重作 用效 果 大蒜 素 不 仅有 杀 菌 和诱 食促 生 . 4
性 , 细胞 的新 陈代谢 加强 , 使 机体 的免疫 力增加 。大
蒜素 中的三硫醚 和二硫 醚能 透过病 原菌 的细胞 膜进
入细胞 质 中 .将 含巯基 的酶 氧化 为双硫键 而抑 制细
胞 分 裂 . 而破坏 病原 菌 的正 常新 陈代谢 。 从 能有 效地 抑 制 和杀灭 多种病 原微 生物 。 大量 研究 表 明 , 蒜素 大
对 多数鱼类 的嗅觉有 强烈 的刺激作 用 .能吸 引鱼类 采食 , 避免 和减少 饲料 浪费 , 是一种 较 为有效 的诱食 剂 。 替代其 它高 价 和进 口的水产诱 食剂 。 世然等 可 胡
在 白 甲鱼饲 料 中添加 含 量为 2 8 %~ %的大 蒜 能起 到 较好 的诱 食效 果【 5 J 。 4 大蒜 素 的应用前 景及存 在 的 问题
福建 畜 牧 兽 医
第3 2卷
第 4期
21 0 0年
2 1

饲料中添加大蒜的方法及作用

饲料中添加大蒜的方法及作用

05
大蒜在饲料中的发展前景
大蒜的独特优势
抗菌作用
大蒜具有广谱抗菌作用,可以有效抑制大肠杆菌、沙门氏 菌等病原菌的生长繁殖,提高动物的抗病能力。
增强免疫力
大蒜中的多种活性成分可以刺激机体的免疫系统,增强免 疫力,提高动物抗感染能力。
改善肉质
大蒜中的一些成分可以改善动物肌肉纤维的特性,使肉质 更加鲜美、细嫩,同时还有一定的抗氧化作用,延长肉品 的保质期。
鸡饲料
促进鸡的消化
大蒜能够刺激鸡的消化液分泌,有助于提高鸡的消化能力。
抗菌消炎
大蒜中的抗菌消炎成分能够抑制鸡肠道内病原菌的生长,预防和治 疗一些肠道疾病。
提高鸡肉品质
在鸡饲料中添加大蒜,能够改善鸡肉的口感和香味,提高鸡肉品质 。
牛饲料
改善牛的食欲
大蒜具有浓郁的气味,能够刺激牛的嗅觉,提高其进食欲望。
感谢您的观看
THANKS
技术创新与发展
随着科技的不断进步,针对大蒜在饲料 中的应用技术也在不断发展和创新。
研究人员正在探索如何通过优化大蒜的 提取工艺和添加量,以提高其效力和安
全性,更好地满足养殖业的需求。
同时,针对大蒜在饲料中的添加技术也 在不断改进和完善,例如采用微粉碎技 术、超临界萃取技术等,以提高大蒜的
利用率和效果。
大蒜还能够抑制脂肪的合成和积累 ,降低畜禽体内的脂肪含量,改善 肉质。
提高蛋白质含量
在饲料中添加大蒜,还能够促进畜 禽的蛋白质合成,提高肉质中的蛋 白质含量。
抗菌抗病毒
抑制病原菌
大蒜中的大蒜素能够抑制多种病 原菌的生长和繁殖,预防和治疗
畜禽的细菌感染。
对抗病毒
大蒜还具有抗病毒作用,能够预 防和治疗畜禽的病毒性感染。

做鱼用什么调料

做鱼用什么调料

鱼类是我们在生活中食用第二多的肉类,因为鱼肉含有很多的蛋白质,是可以美容养颜以及下奶的,是比较健康的一种肉类,但是鱼类是带有腥味的,我们做鱼的时候必须要下的就是生姜,可以去腥去湿气。

做鱼的时候除了生姜,还需要葱花、大蒜以及食盐等,喜欢吃辣还是加入辣椒。

一、做鱼放什么调料1、首先,要说的是葱。

葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。

然后,是大蒜。

大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。

还有就是生姜,煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。

2、醋也是常用来去腥味的调料,烧鱼时放些醋,可以很好的去腥,还能让鱼有醋香味。

接下来是白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能起到很好的提鲜作用。

再然后就是干辣椒,这个主要是以辣味盖住腥味,做香辣鱼时最好用。

另外还有料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好调料,只不过忌酒的话就不要使用。

还有紫苏,紫苏在有些地方不常见,它除了可以去鱼腥,还能去其他海鲜的腥味,除此之外还有很好的药用价值。

陈皮虽然常见,但也很少人用来去鱼腥味,其实陈皮去鱼腥味特别好,除了去腥,还有清新香甜的味道。

最后,就是花椒。

花椒分为麻的花椒和香花椒,两种都可以去腥,看自己口味喜不喜欢麻味来选择。

二、技巧1、鱼肉去腥味因为是北方城市,经常吃的都是鲤鱼,草鱼这些土腥味特别重的鱼。

一不留意,做出来的鱼肉就腥味很大,所以去腥是第一步。

首选,洗鱼的时候,要洗干净内脏,控干血水,撕去鱼肚子里面的黑膜,然后就是抽去鱼身两边的鱼腥线。

这样做出来的鱼,腥味就已经减去一大半了。

2、炖鱼入味吃炖鱼是件很纠结的事儿,鱼小刺多,鱼大难入味。

炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼,洗干净之后在鱼身上划上几刀,提前用盐和料酒,葱姜腌一腌,让鱼肉入味。

大蒜素对动物有好处

大蒜素对动物有好处

大蒜素对动物有好处1、增加饲料的适口性,促进采食:大蒜素具有香味,它能消除饲料中的药物及其它物质带来的不良,从而提高饲料的适口性。

此外,大多数动物特别是鱼类和禽类都喜欢大蒜素的气味,虾和猪在经过2-3天后的适应也会对其产生好感。

因此大蒜素能刺激动物的嗅1、增加饲料的适口性,促进采食:大蒜素具有香味,它能消除饲料中的药物及其它物质带来的不良,从而提高饲料的适口性。

此外,大多数动物特别是鱼类和禽类都喜欢大蒜素的气味,虾和猪在经过2-3天后的适应也会对其产生好感。

因此大蒜素能刺激动物的嗅觉和味觉,提高其食欲,增加动物的采食量。

2、增强机体免疫功能,防治疾病:众所周知,细胞的衰老是因为细胞膜的渗透性下降,细胞吸收营养物质的功能降低。

同时滞留在细胞内的废物(代谢产物)也不易排出细胞外。

大蒜素含有多种活性物质,它们具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能,能再度提高其渗透性,于是细胞的新陈代谢加强,活力提高,机体的免疫力随之增加。

大蒜素具有增加巨噬细胞、淋巴细胞的免疫调节作用。

大蒜素中的二硫醚和三硫醚能够透过病菌的细胞膜进入细胞质中,将含巯基的酶氧化为双硫键,从而抑制细胞分裂,破坏病菌和癌细胞的正常代谢。

国外大量研究表明,大蒜素能有效杀灭萤光极毛杆菌、鱼害粘病毒、鳗弧菌、爱德华氏菌、气单胞菌、鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类的主要致病菌,对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮病和鲢鱼的出血病以及鱼类的暴发性传染病都特别有效,是目前防治鱼病的较好药物之一。

对引起畜禽疾病的福氏痢疾杆菌、巴氏杆菌、伤寒杆菌、白色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用,因此可以替代日粮中的其它抗生素。

研究表明,大蒜素对呼吸道、消化道、脑膜炎、肠道疾病有效率达80%-90%。

此外,大蒜素还能有效杀灭黄霉菌、黑曲霉、烟曲霉等各种霉菌,防止饲料变质。

3、改善生产性能,降低成本:大蒜素能够增加动物采食量,提高动物免疫能力,减少疾病的发生,改善各系统组织的功能,促进动物胃肠蠕动,调节体内各种消化酶的分泌,从而提高饲料利用率和动物增重,增加效益。

水产养殖大蒜运用

水产养殖大蒜运用

水产养殖大蒜使用大蒜具有多种生物学功能,在水产养殖业中有良好的饲养效果。

大蒜素是大蒜提取液中主要生物活性成分的总称,也可人工合成,具有活血化瘀、清热解毒、杀菌抑菌等功效。

近年来,随着水产养殖业的迅速发展和人民生活水平的持续提升,人们对绿色无公害水产品的需求量也越来越大,寻找天然无害且具有抗菌作用的添加剂,已成为水产养殖业研究和应用的热点,因为大蒜和大蒜素是天然的抗菌物质,在动物体内基本无蓄积,不会在产品中产生残留,也不会产生耐药性,且没有致畸、致癌、致突变等副作用,是安全性较高的添加剂,所以在水产养殖业中的应用越来越受到人们的重视。

一、大蒜及大蒜素的主要成分1.大蒜的主要成分:100g鲜大蒜中含水70g、蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23g、粗纤维0.7g、灰分1.3g、大蒜油0.2g,大蒜具有丰富的营养价值。

大蒜挥发油占0.2%,主要成份有二烯丙基二硫化物(大蒜辣素)、二烯丙基三硫化物(大蒜新素)、二烯丙基硫代亚磺酸酯(大蒜素)、甲基烯丙基三硫化物和甲基乙烯丙基三硫化物,其中大蒜新素抗菌作用最强。

2.大蒜粉的有效成分:蒜粉是大蒜提油后的蒜渣经烘干、粉碎制备而成,含粗蛋白16.84%~20.17%、粗纤维13%、大蒜素1.05%。

每千克蒜粉含硒量高达119~137.7mg,为麸皮硒含量的1500倍,是很好的植物源硒。

3.大蒜素的有效成分:当前市售大蒜素是以人工合成的大蒜精油加入载体加工制成,主要成份有大蒜新素(占50%~80%)、大蒜辣素(占20%~50%)等4种。

二、大蒜和大蒜素在水产养殖中的作用1.防治水产动物疾病,提升成活率。

饲料中添增大蒜素,对防治鱼类的赤皮病、烂鳃病、肠炎病和出血病及其并发症有良效。

用大蒜素饲喂塘虱鱼苗,可提升鱼苗的免疫力;鲤鱼饵料中添加100mg/kg的合成大蒜素,成活率可提升2.5%。

甲鱼料中添加100mg/kg大蒜素,成活率可提升2.96%。

添加1%大蒜油,可防治对虾红腿病。

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大蒜素对鱼的作用
一、大蒜素主要功用
大蒜(Allium sativum L.)为百合科植物。

其有效成分为大蒜素,可与乙醇、乙醚、苯混合。

遇碱、热均不稳定。

合成大蒜素也叫大蒜新素,性质较稳定,作用机制与大蒜素相同。

大蒜新素存在于植物油中,具有挥发性,经大蒜氨酸作用而分解产生大蒜素。

大蒜素有较强的抗菌作用,通常在1:8500一125000浓度下可抑制多种细菌,本品对真菌、立克次氏体和阿米巴原虫也有一定效果。

近年来大蒜除用于鱼类的细菌肠道病外,也用于防治对虾的细菌性疾病,其效果较好大蒜素是没有污染的绿色药物型饲料添加剂,应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点,应用十分广泛。

二、治疗应用范例
1、烂鳃病和肠炎病:每100公斤鱼用大蒜素10毫升,拌入饵料中投喂,3天为1个疗程;或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂,连喂6天。

2、暴发性出血病:每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂,每天2次,连用4天,效果明显。

3、草鱼出血病:每50公斤鱼用水花生5公斤,捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤,再拌米粉、麸皮或浮萍5~10公斤做成药饵喂鱼,连喂7天。

4、草鱼疖疮病:每100公斤草鱼用大蒜头2公斤,剥去皮捣烂,加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐,搅拌均匀后,每天投喂一次,连用5天。

5、鲤鱼竖鳞病:每20公斤水中加入2~3毫升大蒜素浸洗鱼体,疗效显著。

6、鱼锚头鳋:用大蒜素以10×10-6~30×10-6浓度浸洗鱼体1小时,锚头鳋即可就可被杀死。

7、鱼嗜子宫线虫病用去皮大蒜头捣碎取汁,加水5倍冲稀,浸洗病鱼2分钟,可有效的防治鱼嗜子宫线虫病。

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