多糖提取工艺的研究进展
多糖提取工艺的研究进展
作者：张怡李金平胡月珍
来源：《中国科技博览》2013年第35期
【摘要】多糖具有多种生物活性，是一种天然的功能性成分。
由于它们独特的功能和低毒性，在保健食品和生物医药产品发展方面有广阔的应用前景。
提取和纯化是制备多糖的关键步骤。
多糖的提取方法有很多种，常采用溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波法、酶提取法、超临界流体萃取法；本文就以上这几种方法进行了研究探讨。
其中，溶剂提取法操作方便、适用面广，超声法提取具有高效、节能、省时的特点，微波法较大程度地提高多糖的萃取效率，酶法回收率高，超临界流体萃取提取率高。
【关键词】多糖提取分离
中图分类号：TB 文献标识码：A 文章编号：1009―914X（2013）35―394―01
引言
多糖是由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的线性或分支的聚合物，它是一切生命有机体不可缺少的成分，与维持生命的种种生理机能有着不可分割的联系。
在食品工业中，多糖常被用来做增稠剂、成膜剂、稳定剂、持水剂。
近年来的科学研究表明，多糖还具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血糖、降血脂等生物活性[1]，并广泛应用于医药、保健品及功能食品，作为绿色生物医药产品具有广阔的市场前景。
从而，多糖的提取变得尤为关键，是其广泛应用的基础，本文对多糖的提取工艺的研究进展进行研究。
1 溶剂提取法
多糖的提取一般采用热水、酸、碱、乙醇等作为溶剂，目前提取多糖的常规方法就是水提醇沉法。
其优点是简单方便，成本低，污染少，适合工业化生产。
缺点是提取温度较高，提取率不高，活性损失较大，纯化比较困难。
此外，还有热水浸提法，如聂凌鸿[2]采用热水浸提广东淮山水溶性多糖；酸、碱提取法，这类方法仅适合特定类型的多糖，并且要严格控制pH，使用起来局限性较大。
2超声波辅助提取法
超声提取是利用超声波的空化效应促进有效成分溶出，同时空化作用所引发的机械震动、击碎及声化学效应等次级效应，也能加速提取物质的扩散、释放，并与溶剂充分混合而利于提取。
超声提取可极大地提高提取效率，节约溶剂，避免高温对提取成分的影响，与常规提取法相比，具有提取高效、节能、省时、无需加热等优点。
但是，值得注意的是超声时间不宜过长，否则提取量反而下降，原因可能是由于超声处理时间过长，导致多糖结构发生变化，糖链断裂，使多糖提取含量反而下降[3]。
3 微波法
微波具有强大的穿透能力，当细胞吸收了微波的能量后，内部会因高温高压使细胞壁破裂，细胞内的物质流出，从而提高提取率。
微波提取的优点是操作简单、提取时间短、较大程度地提高多糖的萃取效率、无污染，但是耗电量大、容易破坏多糖结构。
目前微波提取已经成为多糖提取的一个重要手段。
4 酶提取法
酶技术是近年来广泛应用到有效成分提取中的一项生物技术，使用酶可降低提取条件，在比较温和的条件下分解植物组织，加速有效成分的释放或提取。
此外，使用酶技术还可分解提取液中淀粉、果胶、蛋白质等非目的产物。
此法可使后续的浓缩和脱蛋白工艺更简易、省时，粗多糖的纯度更高。
与常规方法相比，酶提取法具有回收率高、操作条件温和、多糖活性高、易于剔除杂质、提取时间短等优点。
但酶提取法使用条件苛刻、酶容易失活、对设备要求高。
5 超临界流体萃取法
超临界萃取法是以超临界流体为溶剂，从固体或者液体中萃取出某种成分，并进行分离的一种方法。
目前采用CO2超临界萃取法在天然产物分离方面已经成为一个非常重要的方法。
张素霞[4]采用超临界CO2辅助提取法，研究了萃取压力、萃取温度和萃取时间对香菇多糖提取率的影响，结果表明萃取压力是影响最大的因素，其次是萃取温度，与传统水提相比，显著提高了多糖的提取率。
廖周坤等人采用超临界CO2萃取技术对藏药雪灵芝中多糖进行提取。
结果表明，采用不同极性夹带剂的超临界CO2萃取与传统溶剂萃取工艺相比，多糖收率可提高至1. 62倍[5]。
超临界CO2萃取技术萃取能力强，提取率高，生产周期较短，易发现新的活性成分，极少损失易挥发组分或破坏生理活性物质，没有溶剂残留，产品质量高。
6 总结与展望
多糖提取方法中最基本的方法是水提醇沉法。
在此基础上通过改变溶液pH可以變化为酸碱提取法，这种提取法尽管可能提高多糖的提取率，但是易造成多糖结构破坏、活性降低。
将
一些物理辅助手段用于水提醇沉法上，可以得到微波提取法、超声波提取法，这两种方法提取率高、简单，因而具有广泛的应用前景。
将酶用于水提醇沉法，可以得到酶提取法，它不仅提高了多糖提取率，而且能保持多糖的天然活性。
此外，近年来其他一些新型的提取方法在多糖提取中的应用也越来越引起人们的关注，如超滤分离法、超临界萃取法、双水相萃取法等。
这些新的方法对某些多糖的提取具有很好的效果，值得进一步研究。
目前评价多糖提取方法主要还是依赖多糖提取率的高低，但是实际上多糖的活性大小也是一个十分重要的指标。
如何在保证多糖天然活性的基础上提高提取率还缺乏深入地研究。
从现有的提取方法来看，采用酶提取法、超临界萃取法与超声波法结合将是今后的一个发展方向。
参考文献：
[1] 严金龙，吕志敏.植物多糖的提取分离和应用[J].化工科技市场，2004，27（11）：41～44
[2] 聂凌鸿，宁正祥. 广东淮山多糖提取工艺的研究[J]. 食品工业科技，2003，24（12）：43～45.
[3] 张昌军，原方圆，邵红兵·超声波法在提取多糖类化合物中的应用研究·化工时刊，2007，21（2）：54-56.
[4] 张素霞.香菇多糖提取工艺的比较研究[J].长江蔬菜，2009，14：52-55.
[5] 廖周坤，姜继祖，王化远.超临界CO2萃取藏药灵芝中总皂苷及多糖的研究[J].中草药，1998，29（9）：601-602.。
植物多糖的研究现状的研究报告
植物多糖的研究现状的研究报告植物多糖是从植物中提取的一种多糖，是一种有机大分子物质，具有高度的生物活性和药用价值。
近年来，植物多糖的研究受到了广泛的关注，也在国内外得到了广泛的应用。
植物多糖的种类很多，在不同的植物中含量和种类也会有所不同。
随着技术的不断发展，越来越多的植物多糖被发现和提取出来。
植物多糖在抗氧化、免疫调节、降血糖、抗癌等方面具有显著的药用效果，因此对植物多糖的研究和开发具有很大的意义。
目前，关于植物多糖的研究主要集中于以下几个方面：1.提取和纯化方法的改进植物多糖在植物中的含量通常很低，而杂质又很多，因此要提取出纯度高的植物多糖是一项技术难点。
目前，以超声波辅助提取、离子液体等为代表的新型提取技术正在逐步发展，可以有效提高多糖的提取率和纯度。
2.药用活性成分的研究植物多糖的药用效果主要与其分子结构、分子量、空间构象等有关。
因此，通过分析不同来源植物多糖的化学性质和生物功能，在深入研究其机制的基础上，努力筛选和开发具有高药用活性的植物多糖成分。
3.多糖药物的开发近年来，越来越多的植物多糖被用于研制药物，如多糖肽药物、多糖胶束等。
多糖药物具有良好的生物相容性、低毒性、高效性等优点，可望成为新型药物的重要领域。
总之，植物多糖的研究在不断深入，为我们了解植物多糖的药用价值、开发新药提供了新的思路和方法。
通过深化对植物多糖的研究，可以挖掘出更多的药用活性成分和制备更先进、更有效的多糖药物，为人类健康事业做出更大的贡献。
植物多糖的相关数据：1. 提取率和纯度：在以超声波法提取 Artemisia annua 中polysaccharide 的研究中，可以实现的最大提取率为26.71%，最高纯度为74.34%。
2. 含量：植物多糖的含量因植物种类和部位不同而异。
如在当归中，多糖含量为8.08%，而在灵芝中为1.96%-8.19%。
3. 药用效果：植物多糖具有很强的生物活性和药用效果，如提高免疫力、抗氧化、调节血糖、抗癌等。
五味子多糖的提取工艺研究进展
五味子多糖的提取工艺研究进展五味子是一种传统的中药材，在临床应用中有广泛的应用。
五味子多糖是五味子的主要有效成分之一。
它能够刺激人体免疫系统的反应，提高人体免疫力，并具有抗癌、抗氧化、抗炎症、抗病毒和降血糖等多种生物学活性五味子多糖的提取是五味子研究的重要方向之一。
针对五味子多糖提取的工艺进行了多方面的研究。
本文将从提取工艺的优化、提取剂的选择和提取方法的改进三个方面进行综述。
一、提取工艺的优化提取工艺包括提取剂的选择，提取温度、时间与比例。
在提取剂的选择中，水是最为常用的提取剂，但使用水提取时提取率较低。
因此，很多研究将乙醇、甲醇、丙酮等有机溶剂与水混合进行提取。
如有研究表明，以7倍量80%的乙醇水溶液作为提取溶剂，在提取3小时管柱层析纯化后得到的五味子多糖纯度可以达到76%左右。
在提取温度、时间与比例的优化方面，大多数研究表明，提取温度与提取时间对提取率有较大的影响。
不同的温度对提取效果的影响不同，如韧皮素等物质在提取温度为60℃时最易破坏，而在20℃时，提取结果最好。
提取时间通常在3-4小时之间，过长或过短都会影响提取效果。
提取比例在1:20~1:30之间，过高或过低都会影响提取效果。
因此，在提取工艺的优化上需要综合考虑这些因素的影响，寻找最佳的提取条件。
二、提取剂的选择五味子多糖的提取与提取剂的选择有很大的关系。
单一的水提取不能完全溶解五味子中的多糖类物质，需要添加一些有机溶剂来协同提取。
根据不同的需要，提取剂的类型也有所不同，一般可以分为三类。
（1）极性有机溶剂：如甘醇、丙酮、N,N-二甲基甲酰胺等。
这类溶剂的极性较强，可与五味子多糖中的羟基和羧基等官能团发生氢键、范德华力和静电作用，从而促进多糖类物质的溶解。
（2）非极性有机溶剂：如乙醚、石油醚、苯等。
非极性有机溶剂与极性溶剂相比，其相互作用 weaker，但仍可以通过范德华力、氢键等作用与五味子多糖产生相互作用，从而提供较好的协同作用。
黑木耳多糖提取工艺的研究进展
黑木耳多糖提取工艺的研究进展文献综述×××××××××全文：大量研究结果表明，多糖具备抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、降血糖、血脂等生物活性，因此对多糖结构和生物功能的研究已沦为继在蛋白质、核酸之后积极探索生命奥秘的第三小里程碑。
黑木耳多糖做为一种天然保健品也为大家所拒绝接受，但现在工业化抽取黑木耳多糖时多使用热水金属粉末，耗时短、产量高、成本高，无法满足用户市场需求，通过黑木耳多糖高产菌株的甄选和育种、优化多糖抽取方法、改建天然多糖而进一步增强旧有活性、优化深层蒸煮生产黑木耳多糖工艺以及多糖药理机制、临床应用领域有效性和安全性研究等播发功能性食品添加剂、保健品或药品的市场前景更加宽广，而研发出来有利于人类身体健康、经济效益低的黑木耳多糖深加工产品，对促进黑木耳多糖产业发展具备关键意义。
关键词：黑木耳；多糖；抽取工艺researchreviewontheextractiveconditionsofpolysaccharidefromauriculariaauricular-1-medicinesmorebroadmarketprospect，andthedevelopmentofbeneficialtohumanbodyhealth，higheconomicbenefitofblackfunguspolysaccharideprocessingproducts，topromotethedevelopmentofblackfunguspolysaccharideindustryisofgreatsignificanc e。
keywords：auriculariaauricular；polysaccharide；extractionprocess黑木耳（auriculariaauricular），属于担子菌纲，木耳目、木耳科、木耳属。
中药多糖提取技术的研究进展
中药多糖提取技术的研究进展摘要：有关资料显示，提取仍是国内中药制药工业现代化的瓶颈。
在传统的提取方法中，普遍存在有效成分提取率低、杂质清除率不高、生产周期过长、能耗高、溶剂用量大等缺点。
因此改进提取工艺、优化提取工艺条件对中药的发展尤为重要。
中药多糖的提取效率已成为多糖研究领域的一个热点．本文对中药多糖提取的方法进行了综合分析，旨在为中药多糖的相关研究提供参考．关键词：植物多糖；提取方法；应用前景糖类是自然界中广泛分布且数量最多的一类重要的有机化合物，是生物体的重要组成成分，含量丰富，具有广泛的生物活性，普遍存在于自然界植物体中．其分子量一般为数万甚至数百万，是构成生命活动的四大基本物质之一．我国对多糖的研究起步较晚，但近年来，由于生物学、化学等学科的飞速发展，我国对多糖及其复合物化学结构和药理活性研究越来越深入．多糖与维持生命活性密切相关，越来越多的研究表明，糖类物质全面参与了生物的生殖发育、生长、应激等过程，是很多生理和病理过程中分子识别的决定因素[1]．多糖除有免疫调节、抗肿瘤生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体毒副作用小．因此，对多糖的深入研究将为探讨发展多糖类药物治疗奠定基础，有些可作为或已经成为治疗疾病的药物和保健食品，具有较高的开发价值．在植物多糖的研究中，如何建立最佳的提取工艺是多糖研究的基础．目前多糖提取的常用方法主要有水提取法、酸提法、碱提法、酶解法、超声法、微波法等．近些年多采用混合或辅助手段提高提取效率，降低溶剂用量．1 溶剂萃取法1.1 水提法多数植物材料选用热水浸提法．此方法方便、简单、可操作性强，是一种国内外常用的提取植物多糖的传统方法．这种方法适用于游离态多糖的提取，成本低，且干扰物质少或易除去（可直接或离心除去不溶物，也可根据多糖不溶于高浓度乙醇的性质，用醇沉法对多糖分离），但时间长，效率低.[2]李光[3]等用响应曲面法实验设计[4-6]优化铁皮石斛的最佳提取工艺，得到温度100℃，提取时间2.5 h，料液比1∶17.2，提取率达到51.08%．付学鹏[7]等优化了蒲公英多糖的提取条件，确立了料水比1∶30，80℃保温3 h，提取2次为最佳条件．孙元琳[8]研究了水提当归多糖的最佳工艺参数为浸提温度85℃，浸提时间2 h，浸提2次，料水比1∶10．赵永红[9]等通过正交试验在保证枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同时采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖，其最佳提取方案，即浸提温度为90℃，溶媒量为50倍，浸提次数为1次，浸提时间为2h，测得其得率为0.94%。
五味子多糖的提取工艺研究进展
五味子多糖的提取工艺研究进展五味子是一种广泛应用于中医药和保健品的传统药材，具有温中益气、固精止泄、安神和止咳等功效。
五味子多糖是五味子中的一种重要活性成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节等作用，因此备受关注。
本文将对五味子多糖的提取工艺研究进展进行介绍。
一、五味子多糖的化学成分五味子多糖主要是指从五味子中提取得到的多种多糖类物质的总称，包括α-D-葡聚糖、葡聚糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种多糖类物质。
这些多糖具有天然、绿色、安全等特点，成为目前研究热点。
二、五味子多糖的提取工艺1. 传统提取方法传统提取五味子多糖的方法主要包括水提取、酸提取、碱提取和酶解提取等。
水提取是最常用的方法之一，其主要步骤包括将五味子粉末与水混合，经浸泡、加热、冷却、离心等步骤，得到五味子多糖提取液。
2. 新型提取技术随着科学技术的进步，人们不断探索新型的五味子多糖提取技术，以提高多糖的提取率和纯度。
目前，常见的新型提取技术包括超声波提取、微波提取、超临界流体提取、酶法提取等。
超声波提取是利用超声波在物料中产生的微压力、微温差和微流速等微观效应，使得物料颗粒破碎，细胞膜破裂，从而实现物质的提取。
该方法具有提取效率高、操作简单、反应时间短等优点。
微波提取是利用微波加热效应，使得细胞膜受热破裂，溶质从细胞内部向外部扩散，从而实现提取。
微波提取具有速度快、成本低、节能等特点。
超临界流体提取是将溶剂在临界温度和压力下形成超临界状态，具有较高的溶解能力和扩散速度，可快速、均匀地提取多糖成分。
酶法提取是利用酶对细胞壁进行水解或降解，使得多糖成分释放出来。
该方法操作简单，对环境影响小。
以上新型提取技术在提取五味子多糖时，相比传统方法具有更高的提取效率和更纯的产品。
1. 医药应用五味子多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节等多种生物活性，可用于治疗肿瘤、糖尿病、心血管疾病、炎症等多种疾病。
2. 食品应用五味子多糖具有增强免疫力、调理肠道功能等功效，可用于食品添加剂，如功能性饮料、保健食品等。
玉米多糖提取纯化工艺研究进展
１ 玉米多糖 的提 取
加酶量 ３．６％、料液 比 ｌ ：８（ ｎＬ）、水浴温度 ５０。（＝
为 了有效 拉长 玉米 产业链 ，提高 玉米 资源 综合 条 件下 ，提取 １５ ｒａｉｎ后 、再 在 超声 温 度 ７３℃ 、超
利用效益 ，目前 ，主要是研究从玉米加工的副产品 或 生产 的废弃 物 中提 取玉 米多糖 。包括 玉米籽 粒皮 （简 称玉米 皮 ）、玉米 须 、玉 米芯 和玉米苞 叶等 。
（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，Ｘｉｎｚｈｏｕ Ｔｅａｃｈｅｒｓ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉｎｚｈｏｕ ０３４０００，Ｓｈａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｏｒｎ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ａｒｅ ａ ｋｉｎｄ ｏｆ ｐｌａｎｔ ｐｏ１ｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｗｉｔｈ ｖａｒｉｅｔｙ ｏｆ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ
皮多糖提取率为 ６．７４％。王文侠等 ＿３］研 究了复合纤 维 素酶法 浸提 玉米皮 多糖 的工 艺 ，通过 响应 面法优 化 确定的最佳工艺条件 ：木聚糖酶 ：复合纤维素酶 ＝ １ ：１、加酶量 １．５％。ｐＨ ４．１、底物浓度 ５ ｇ／１００ｎ￣ 、 酶解温度 ５５℃ ，酶解时问 ５ ｈ。此提取工艺条件下 ， 玉米皮多糖得率为 ２７．２５％。刘旭野等 囝研究了高压脉 冲电场技术结合纤维素酶法提取玉米皮多糖 ，得到的 最 佳Ｅ 条件：电 羽跛 ２５ｋＶ／ｃｍ、电场频率 ２０８０Ｈｚ、 料液 比 １ ：４２（ｇ／ｍＹ），纤维 素酶加 入量 １．５５％ 、水 浴 温度 ５９ ｏＣ、ｐＨ ５．０、提 取 时 间 ２．５ ｈ。此 丁 艺条
糖提 取纯化 工艺 的最新 研究进 行综 述 ，并 指 出其 存 在 的 问题 ，展望 其研 究方 向 ，为玉米 多糖 深入研 究 及其 在 功能食 品和药 品等方 面 的应 用提 供参考 。
黑木耳多糖提取工艺的研究进展
文献综述黑木耳多糖提取工艺的研究进展×××××××××摘要：大量研究结果表明，多糖具有抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、降血糖、血脂等生物活性，因此对多糖结构和生物功能的研究已成为继蛋白质、核酸之后探索生命奥秘的第三大里程碑。
黑木耳多糖作为一种天然保健品也为大家所接受，但现在工业化提取黑木耳多糖时多采用热水浸提，耗时长、产量低、成本高，无法满足市场需求，通过黑木耳多糖高产菌株的筛选和选育、优化多糖提取方法、改造天然多糖而增强原有活性、优化深层发酵生产黑木耳多糖工艺以及多糖药理机制、临床应用有效性和安全性研究等发功能性食品添加剂、保健品或药品的市场前景更加广阔，而研发出有益于人类身体健康、经济效益高的黑木耳多糖深加工产品，对推动黑木耳多糖产业发展具有重要意义。
关键词：黑木耳；多糖；提取工艺Research Review on the Extractive Conditions of Polysaccharide from Auricularia auricular Abstract: Lots of research results indicate that the polysaccharide has antitumour，anticoagulant，antithrombotic，fall blood sugar，blood fat，such as biological activity，so the research of polysaccharide structure and biological function has become after the protein，nucleicacid，explore the mysteries of life in the third major milestone。
五味子多糖的提取工艺研究进展
五味子多糖的提取工艺研究进展五味子（Schisandra chinensis）是一种中药材，具有多种保健和药用作用。
其中，五味子多糖是一种重要的生物活性成分，具有抗氧化、免疫增强、调节血脂、降血糖、抗肝损伤、抗肿瘤等多种生理活性。
因此，研究五味子多糖的提取工艺对于开发和利用五味子具有重要意义。
本文综述了五味子多糖的提取工艺研究进展。
1. 离子液体提取法离子液体提取法是一种新型的绿色提取技术。
近年来，有研究对五味子多糖的提取进行了初步研究。
以1-丁基-3-甲基咪唑氯化物和乙腈为混合溶剂，以五味子粉末为原料，采用响应曲面法研究了提取时间、提取温度、料液比等因素对五味子多糖提取率的影响。
结果表明，最佳提取条件为提取时间40 min，提取温度为75 ℃，料液比为1:25，此时提取率可达到10.05%。
2. 超声波提取法微波辅助提取法是一种常用的非常规物理提取方法。
其主要原理是利用微波电子场使母液发生快速温升和剧烈搅拌，加速细胞壁破碎，从而加速物质的扩散和转移。
目前，有研究利用微波辅助提取法进行五味子多糖的提取。
在一些研究中，采用纯水作为溶剂，以五味子为原料，考察了微波功率、提取时间、液固比等因素对提取率的影响。
结果表明，在微波功率为360 W，提取时间为3 min，液固比为30:1的条件下，五味子多糖的提取率可达到7.93%。
4. 酶解提取法酶解提取法是一种常用的生物技术提取方法。
目前，有研究利用酶解提取法对五味子多糖进行了提取。
在一些研究中，采用3%的纤维素酶和5%的淀粉酶分别进行预处理和提取。
结果表明，用酶解法提取五味子多糖的提取率远高于传统热水法和超声波提取法，提取率可达到25.92%。
总之，不同的提取方法对五味子多糖的提取率和产品性质均有不同的影响。
因此，在五味子多糖的提取工艺研究中，需要综合考虑原料性质、提取条件等多种因素，进一步优化提取技术，以提高五味子多糖的提取效率和活性成分的含量。
铁皮石斛多糖提取工艺研究进展
铁皮石斛多糖提取工艺研究进展摘要：铁皮石斛能够发挥功效最重要的成分就是铁皮石斛多糖（Dendrobium officinale polysaccharides，DOP），由于这种物质具有广泛的生物活性，逐渐地成为了该领域研究的重点。
这篇文章对提取铁皮石斛方法进行了介绍，并系统的论述了不同方法对生物活性所产生的影响，主要是为了对开发、研究提取的工艺提供一定的参考。
关键词：铁皮石斛；铁皮石斛多糖；提取工艺；抗氧化1.前言铁皮石斛主要属于兰科，石斛属于多年生的草本植物，主要在我国的安徽、浙江、云南等地有所分布，这是我国传统中医中较为名贵的药材，它的功效主要有益胃生津、滋阴清热等；能够用于治疗人们出现的阴伤津亏，口干烦渴等相关症状。
现代医学研究表明，铁皮石斛含有多糖、生物碱等多种有效的活性成分，其中多糖是最为突出的活性成分，同时也是含量最高的物质，它的功效主要能够降低人们的血糖、降低人们身体中的血脂、缓解人们的高血压症状、使自身的免疫力得到进一步增强等相关疗效。
由于这种物质具有广泛的生物活性，逐渐地受到该领域科研工作人员的广泛关注，成为了当前研究的重点，为今后对其进行深度研究，推出保健治疗药物打下了坚实的基础。
这篇文章主要是从提取DOP 、测定其含量等方面内容展开研究，并对当前的研究现状综述如下：2 铁皮石斛多糖提取2.1 浸渍法浸渍法通常情况下是比较常用的提取方法，其主要的原理就是在溶剂中浸泡药材，通过加热或常温条件下浸出该药材的有效成分。
刘静平等研究人员[1]对采用热水浸泡的方式来提取铁皮石斛多糖工艺进行了深入的研究，通过采取正交试验得到了最佳提取条件，即保证料液比达到1∶20，进行提取3次，温度要保持在80℃，达到2 h的浸泡时间，提取多糖率达到了40.73%。
王培培等研究人员[2]也采取了正交试验得出所得到了料液比1∶40，而提取温度可以降至70 ℃，提取次数2 次，提取多糖率达到了 31.6%。
香菇多糖提取工艺的研究进展
【 关键词 】 香菇多糖 ；提取工艺 【 中图分类号 】Ｒ ２ ８ ４ 【 文献标识码】Ａ 【 文章编号 】１ ０ ０ ７— ８ ５ １ ７（ ２ ０ １ ３ ）０ １ — ０ ０ ４ ３ — ０ １
香菇 Ｌ ｅ ｎ ｔ ｉ ｎ ｕ ｓ ｅ ｄ ｏ ｄ ｅ ｓ为担 子菌纲伞形 科真菌 ，是 世界 上 第二大食用 菌。香菇多 糖是 香菇 中最 重要 的一种 生 物活性 物质 ，具有 抑制肿 瘤 、调节 免疫 、抗病 毒和抗 氧 化等 多方 面 的药理 活性 ，且 毒副作 用小 。香菇 多糖 的提取 常用 水提
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
４ 酶法提取 酶法提取在天然 产物研 究 中发展 迅速 ，并 获得 了显著
醇沉法 、酸碱 提取 法 ，但存 在提 取工 艺 复杂 、溶 剂使 用量 大 、时 间长 等缺点 ，而且容 易造 成 多糖 降解 ，生 物活 性 降 低 。本文 主要对 近年来 香菇 多糖 提取工 艺优 化研 究方 面 的 进展进行 阐述 。
１ 超 声 波 提 取 超声波 提取 法是利 用超 声 波特殊 的物 理性 质 ，加 速介 质质点运动 、空 化作 用 、振 动匀 化等 以增大 物质 分子运 动
的成效。酶法提取缩 短 了提取 时 间，同时又提 高 了有 效成 分 的提取率 ，而且 能改善 有效组 分 的分布 ，提 高产 品的药 用 价值 。反 应条件温和 ，有利于保持有 效成分原有 的药效。
药 物 研 究
Ｔ ｈ ｅ ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ
中 国 民 族 Ｚ ￣， Ｊ ６ ７医 药
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ ｊ ｏ ｕ ｍａ ｌ ｏ ｆ ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｍ ｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ ａ ｎ ｄ ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｐ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｙ ・４ ３・