保元汤的制作方法
保元汤的标准配方
保元汤的标准配方保元汤是一种以中药为主要原料的汤剂，可以有效地清热去火，以治疗热病、心脑血管疾病及呼吸道感染等。
这种汤剂有着悠久的历史，被内外全面地认可，所以近年来受到了越来越多的研究和推广，成为众多患者的不二之选。
保元汤的治病原理是清热去火，既可以消除热毒，又能缓解热症，改善症状。
保元汤的优点是用药安全、疗效确切，治疗的病症简单明了，而且能把病情痊愈，治疗时间也不会太长，短期内即可见效。
这种汤剂也很适合老年人和慢性病患者使用，因为它不会对肝肾造成重大损害和危害，而且治疗效果确切，药物价格也很实惠。
保元汤的标准配方主要由十种药材组成：1.甘草：具有温和的清热去火、止痛的功效，可以缓解感冒的症状，并具有强化人体免疫力的作用。
2.川穹：有增进食欲、抗菌作用，可治疗肠胃疾病及呼吸道疾病。
3.黄连：具有抗病毒的作用，能够帮助人体抵抗病毒的入侵，还能有效地平衡体内水分和电解质的平衡。
4.防风：能有效改善肌肉痉挛、清热散寒、止咳嗽、杀虫止痒等。
5.苍术：具有清热止血、抗病毒、止痛、化痰、杀菌等功效，能有效地治疗热病、关节疼痛、胃病、肠炎、痢疾等。
6.昆布：具有清热解毒、降血压、增强免疫力等作用，也可以用于治疗高血压、肾炎、肾病综合征及糖尿病等。
7.茯苓：具有抗菌、润肺止咳、清热解毒的效果，可以用于治疗支气管炎、肺炎、哮喘及胃病等疾病。
8.当归：具有活血散瘀、养血止痛、抗氧化、抗衰老等功效，可以用于控制高血压、动脉硬化以及抗疲劳等疾病。
9.白芍：具有抗炎止痛的作用，可以用于治疗关节痛等问题，而且能够改善慢性皮肤病的症状。
10.乌梅：乌梅是清热解毒的良药，可以有效清热解毒，改善肝脏功能，减少胆结石的发生，还能有效地促进皮肤排毒。
这10种药材按照恰当的比例混合在一起，每次用量为10克，以红糖或冰糖等糖类调味，以蜂蜜或柠檬汁等果汁调味，搭配白酒可加强治疗效果，熬煮成汤时，以八碗水熬煮四十分钟，就可以得到体温适宜可以治疗热病的保元汤。
保元汤方歌
保元汤方歌
保元汤之前是宫中含有神秘感的饮食疗法祖传秘方。
听说，常饮这类特别制作的保元汤可以把皮肤撑平，沒有皱褶，都没有老人斑，让皮肤越来越柔嫩，色调像翡翠玉石一样清洁。
当初慈禧最爱喝此汤，难怪这一老太太都七老八十了，皮肤还能'鲜嫩如童男童女'。
那麼，保元汤方歌是啥？
方歌：保元滋补总偏温，桂草参芪四味存。
男女虚损幼科痘，持纲三气妙难言。
药品构成：炙黄芪、山参各15g，生甘草、姜片各3g，肉桂粉5g。
作用主冶：补平均气温阳。
治亏虚劳怯，精气不足引发怠倦困乏，少气畏寒怕冷，盗汗，舌浅红、苔白，脉软细；小孩痘疹，阳虚顶陷，气血两虚浆清，不可以起发注浆者。
方解：聚瑞主药黄芩补气血益脾，山参大补气补血，健脾益肺；加上肉桂粉滋阴补肾；佐以生甘草养血中和，调合各药。
诸药共奏补平均气温阳之作用，药理学科学研究：激动神经中枢，改正贫血，增强免疫作用，推动血液循环系统，清脑，护肝，解痉。
在其中肉桂粉能软化血管，推动血液循环，改进末梢循环及心脏血供，抗休克，提高消化吸收功能。
排消化系统积气，减轻胃肠痉挛性疼痛。
临床医学运用：己方为补平均气温阳的药方。
以神疲懒言，怠倦困乏，盗汗，烦恼则甚，少气畏寒怕冷，舌淡苔白，脉软细。
若肾气亏本过甚至，加制附子、补骨脂、苁蓉；水肿者，加猪苓、泽泻、盐车前子；阴不足者，去肉桂粉，加麦门冬、生地黄。
用以抗休克，救治阳虚型心肌梗塞，漫性再造障碍性贫血，慢性肾炎，心动过缓，心肌劳损，慢性胃炎，慢性结肠炎，胃及十二指肠球部溃疡，痘疹虚陷，疮疡长久难愈属亏虚劳怯，精气不足者。
保元汤做法
保元汤做法保元汤做法“保元汤”的做法：1 黄牛肉一斤，切成小碎块，用温凉水洗干净；2 猪脚爪一个（大的半个），洗干净；3 巴掌大的鲫鱼一条（约一斤），去腮去内脏（不去鳞），洗干净；4 大枣十个(去核），干山楂三个，鲜山楂10个。
以上的原料全都放到紫砂锅里(这个紫砂锅是电紫砂锅，3.5升或4升），用冷水把锅加满水，煲8-10小时（加热放在自动档即慢炖档）就成功了。
这锅汤就是复方氨基酸，什么营养都有了。
一般一锅喝一天，七天喝一次。
注意：这个汤里不能放盐，葱，葁。
另外，一定要晚上煲，第二天，一天喝完。
可以全家一起喝。
汤里的肉一般不吃，因为已经没有味道也没什么营养了。
）徐振邦原话：几千年的保元汤的传承它就一个方子，一斤牛肉，一只猪蹄，一条手巴掌大的小鲫鱼，去掉内脏和腮，保留着鳞，冷水下锅，三个山楂十个枣，用什么锅？铁锅是不行的，泥锅也不中，一定要用纯正的阴阳五行紫砂锅，也就是咱们博医文化纯天然阴阳五行紫砂锅。
多长时间？记住白天煲不行，晚上太阳落山，经过一夜，天阳出生，天亮了，拔了电，这锅汤做好了，喝温热的保元汤，不能喝凉的，保元汤做好之后，倒入大盆里，所有的渣子全扔掉，因为营养物质已经全部进入汤中。
有一些老人舍不得扔，还要沾上酱油吃，其实那些残渣已经没有任何营养了，即使给猫和狗，都不吃。
汤自然放凉后进冰箱冷藏，次日早晨取出已结冻，去掉汤上浮油，再加热，然后再分盛到金丝小碗中，早中晚各一碗。
这种肉汤叫〈保元汤〉。
汤的颜色是淡黄色的。
长期喝〈保元汤〉，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。
——参见《刘太医谈养生》的309页。
，保元汤补元气不说它还能预防富贵病，什么糖尿病、脂肪肝，高脂血症，高尿酸血症，痛风，血尿酸高。
主要配料：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼），50克山楂，10个小红枣。
一共5样。
保元汤【方剂出处】保元汤，出自
保元汤【方剂出处】保元汤，出自保元汤【方剂出处】保元汤，出自明·魏直《博爱心鉴》。
【配方组成】人参一钱(3克)、黄芪三钱(9克)、甘草一钱(3克)、肉桂五至七分(1.5～2克)。
(原书无用量，今据《景岳全书》补) 【用法用量】上加生姜一片，水煎，不拘时服。
现代用法：水煎服。
【功效】益气温阳。
【主治】主治虚损劳怯，元气不足。
症见倦怠乏力，少气畏寒，以及小儿痘疮，阳虚顶陷，血虚浆清，难以收敛，舌淡苔脉，脉弱。
【临床应用】临床主要用于治疗冠心病心力衰竭、白细胞减少症、胃脘痛等病症。
1.冠心病心力衰竭：保元汤结合西医常规治疗冠心病心力衰竭患者57例，并与西医常规治疗56例相对照，以心衰控制、心功能提高为疗效评价标准。
结果：治疗组显效15例，有效35例，无效6例，恶化1例，总有效率87.72%。
(《河北中医》2012年第9期) 2-白细胞减少症：对于抗甲状腺药物引起的白细胞减少症，采用保元汤加减治疗30例，并与西药(利可君、沙肝醇、维生素B4)治疗30例对照，疗程4周，以外周血象和症状改善为评价指标。
结果：治疗组显效14例，有效13例，无效3例，总有效率90%。
(《福建中医药》2010年第5期)3.胃脘痛：保元汤加味治疗虚火型胃脘痛60例，与西药枸橼酸铋钾(德诺)治疗30例对照，疗程8周，以胃脘痛症状减轻、胃镜或X线检查结果为评价指标。
结果：治疗组显效39例，有效9例，无效6例。
(《北京中医》2000年第2期)【方解】本方原用于治疗小儿痘疮，源于东垣《兰室秘藏》所载小儿治惊之剂“黄芪汤”，明·魏直《博爱心鉴》“借以治痘，以人参为君，黄芪为臣，甘草为佐，上下相济，治虽异而道则同”“人参益内，甘草和中，实表宜用黄芪，助阳须凭官桂。
前三味得三才之道体，后一味扶一命之巅危”。
后世医家对本方的应用在小儿痘疮外又有所发挥，多以本方增减治疗虚损之证，对其组方有“参、芪非桂引道，不能独树其功;桂不得甘草和平气血，亦不能绪其条理”之说。
保元汤做法
保元汤
食材：
1.瘦牛肉一斤，切丁
2.猪前蹄一只，半斤，对剖（回族鸡爪两个代替猪前蹄）
3.黑鲫鱼一条，三两，去腮去内脏，活鱼可带鳞，死鱼去鳞
4.大红枣10个
5.山楂3个（或干山楂片9-12片）
注意事项：
1.第一次用时先煲一锅小米粥4到6小时保养内胆
2.食材不可焯洗，冷水下锅，水位离锅沿1厘米
3.避免冷热交替，内胆不可放于明火上直接加热
4.不加任何佐料和调味料，不用搅拌
5.自动挡煲8到12小时，3.5升带自动挡，
360度加热紫砂锅煲制
6.外壁散热不可用手直接触摸
7.底部散热放隔热垫
8.不可用金属器皿盛汤（瓷勺瓷碗饮用）
9.随餐饭前空腹温饮，一天喝完，不能隔夜和放入冰箱
10.清洗时不能冷热交替，不可用强效洗涤剂，钢丝球，用软布，面碱或小苏打清洗
日落而煲，日出而饮
春饮养肝血和一身之筋，夏饮养心神，心血秋饮润肺，养一身皮毛，冬饮补肾养骨，填固肾经，生脑髓。
保元汤---一剂名方4味药，补脾气、补肺气、补肾气，气虚体质一招搞定！
保元汤---一剂名方4味药，补脾气、补肺气、补肾气，气虚体质一招搞定！中国的历史实在太过绵长，以至于很多药方都叫一样的名字。
保元汤，以前是皇宫里带有神秘色彩的食疗秘方。
自明朝以来，宫里的人都喝保元汤。
据说，常喝这种特制的汤能滋润肌肤、除皱纹，还可以防治老年斑，让皮肤变得娇嫩，像玉石一样洁净。
当年慈禧太后最喜欢喝此汤来美容养颜、防老抗衰。
但真正的保元汤，并不是什么驻颜养生汤。
打开趣头条，查看更多精彩图片 >保元汤，原方出自明嘉靖的《景岳全书》，由黄芪、人参、甘草、肉桂组成。
看上去简单得很。
张景岳先师必生名言就是“人之大宝只此一息真阳”，于是乎，“保元汤”的作用便是补气，主要体现在补脾气、补肺气、补肾气三个方面，字面上理解，就是保住真阳。
中医的五脏理论很实在，肾主骨，骨问题要找到肾去，肝主筋，脾主肌肉，筋膜跟肌肉出了问题，要调肝脾。
拿腰间盘突这常见病来说，现在不少人用手术割，又会重新突出来，因为你没有改变内在的气化，脏腑没有调好，元气亏耗，就好像一个汽车轮胎漏气一样，整个重量就往下压，轮胎不够力顶不起整个驱壳就倾斜，胎就被压扁。
长年累月，气越虚腰突就越厉害。
打开趣头条，查看更多精彩图片 >而中医用这种气化的思路，就能让腰椎间盘突出的慢慢恢复回去。
这样的效果让医院不少的医生都认为是奇迹。
其实这很好解释。
中医通过气化调理就能治愈，因为人的元气是全身之本，元气不足，五脏塌陷，非独腰也。
所以说气足百病除，气虚万邪欺。
保元汤：党参3克，黄芪9克，甘草3克，肉桂1.5-2克。
原方用的是人参，人参虽然大补元气，但“补而不行”，容易导致大热在身体某个地方堆积。
相比于人参，党参补气的作用平和了许多。
所以若非极度虚弱，可用党参代替人参。
打开趣头条，查看更多精彩图片 >谈起保元汤，我上大学的时候，给我们授课的一位老师，说他因为长年讲课，耗气较多，所以就在上课前喝保元汤。
我们来看这个方子，黄芪性温，有句话叫“劳者温之”，一个人很劳累后，心慌气短的，没力量啊，你就吃点黄芪温药。
保元汤标准配方
保元汤标准配方
保元汤是一种中草药配方，被广泛应用于中医临床治疗中。
它主要用于治疗风湿性关节炎、类风湿关节炎、痛风性关节炎等疾病。
保元汤的配方经过多年的实践验证，被证实具有一定的疗效，因此备受医生和患者的青睐。
保元汤的标准配方包括黄芪、白术、茯苓、甘草、炙甘草、桂枝、生姜、大枣等中草药。
这些草药在一定的比例下搭配使用，能够达到祛风湿、活血化瘀、消肿止痛的功效。
具体的配方如下：
黄芪10克，白术10克，茯苓10克，甘草5克，炙甘草5克，桂枝5克，生姜3片，大枣5枚。
首先，黄芪具有益气固表、益阳固表的功效，能够增强机体的免疫力，改善患者的体质。
其次，白术和茯苓能够健脾利湿、渗湿利水，对于风湿性关节炎等疾病有一定的疗效。
再者，甘草和炙甘草具有和中健脾、解毒止痛的作用，能够舒筋活络，缓解疼痛。
此外，桂枝、生姜和大枣的加入能够温经散寒、理气止痛，有助于改善患者的症状。
保元汤的制作方法也非常简单，首先将以上草药按照配方的比例配好，然后加水煎煮，直至水煎剩一半左右，去渣取汁，分两次温热服用即可。
在服用过程中，患者应避免辛辣刺激性食物，多食用清淡易消化的食物，保持心情舒畅，避免受凉等。
总的来说，保元汤是一种经典的中草药配方，对于风湿性关节炎、类风湿关节炎、痛风性关节炎等疾病有一定的疗效。
但是在使用过程中，患者应该在医生的指导下进行，不可擅自更改配方或用量，以免造成不良后果。
希望广大医生和患者能够正确使用保元汤，达到更好的治疗效果。
养生御膳：保元汤
养生御膳：保元汤材料：一共五样食材＋2000cc的水(大陆一斤＝500公克，台湾一斤＝600公克)1.活鲫鱼一条(一斤多，约500公克)2.带肌腱的瘦牛肉半斤(约250公克)3.大猪蹄一个(可用羊蹄、牛蹄或牛蹄筋取代)4.生山楂一两(约50公克)5.小红枣十个6.水两公升(2000cc)作法：先把活鲫鱼洗净去鳞去内脏，把半斤瘦牛肉洗净去肥剁馅或绞成细块，把大猪蹄洗净去毛切成细块，把生山楂和小枣去核。
然后五样东西加两升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清汤，再冰镇一夜。
第二天早晨去掉浮油，再加热，然后分盛三个小碗，早中晚各喝一碗。
汤是淡黄色的，长期喝保元汤，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。
学理：鲫鱼、牛肉补充了蛋白质，猪蹄的皮肤补充了角蛋白，这个角蛋白能够保持细胞的分子结合水，从而使皮肤不发生皱纹，没有皱纹的脸，自然是洁净的脸。
猪蹄的肌腱补充了硬蛋白，这个硬蛋白能够防止癌症的发生。
生山楂和小红枣呢？是酸甜的，既补气消食，又有矫味作用。
因此宫里的人都爱喝，这就成了御膳房的定规。
站长补充：•《保元汤》乃是清朝乾隆年间太医《刘良玉》进献给皇宫的养生御膳。
•鲫鱼一定要买有活力的活鱼，不能买死鱼或无力气的活鱼。
真正有活力的鲫鱼去鳞去内脏后提回家时还能活蹦乱跳。
•不要买有鱼卵的雌鱼，鱼卵里面脂肪太多。
•原书是载明：河鱼即可。
不过据《中华食物养生大全》记载：鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼皆为发物，不能长期食用。
•台湾地区建议购买“本岛鲫仔”，不要买“吴郭鱼”。
如果实在买不到鲫鱼，那就只好用吴郭鱼代替了。
•不吃牛肉的人，可用带肌腱的瘦猪肉取代。
•猪蹄、羊蹄、牛蹄皆可。
其中又以牛蹄筋为最佳，用量是用一个牛蹄所取出的牛蹄筋来取代上述食材中的一个大猪蹄。
请注意！牛筋与牛蹄筋是不同的部位。
•牛蹄筋的神妙之处是牛蹄筋的硬蛋白可以包裹住癌细胞，对防止癌细胞扩散特别有效。
但是牛蹄实在太硬，很难切成细块熬煮，严重影响硬蛋白的萃取。
所以，牛蹄必须单独先加水熬炖六小时，待牛蹄软化后，才有办法剖开牛蹄取出里面的牛蹄筋。
保元汤——四味中药，补心气脾气肺气肾气，元气满满
保元汤——四味中药，补心气脾气肺气肾气，元气满满保元汤说到补气，明代有张古方叫保元汤。
这张方子最初是用来治疗小儿痘疮的，小孩子长痘长疮以后，大夫一看，气虚，气不足，往往会开这张方子，喝完以后，那脸上的疮痘能退的快一点。
什么道理呢？打个比方，这就好比山上的竹子，竹子破土而出的时候会有很多泥垢附着在上面，竹子长得越快，这些脏泥脱的越快。
竹子要长得快，它的气就得足，气不足的，长着长着，长不动了，它就要怎么样？要歇一歇，这一歇不要紧，等到它回过头来再去看旁边的，心里也吃了一惊，原来自己的同伴已经窜到那么老高了，长得那么漂亮了，再看自己，憋红了脸，卯足了劲，依然冒不起来，因为冒不起来，就连竹壳上的脏泥都脱不掉。
你看这脏泥像什么？像不像人脸上的疮痘。
就是说人的那股气始终很重要，气足，才能把不好的气血顶下去，把好的气血生出来，这叫托疮生肌。
后人发现，这保元汤啊，保养元气确实不错，就把它的使用范围给扩大了。
平时耗气比较多的人，可以用这张方子来补一补。
保元汤：人参（党参）3克，黄芪9克，甘草3克，肉桂1.5-2克，水煎服，或者是沸水冲泡后，代茶频饮。
来看一下这个方子。
人参补的是元气，元气的发源地在哪？在心在肾。
就是说它能一下子补到根儿上去，有一张古方叫独参汤，就是一味人参煮水喝，大补元气，哪怕一个人已经虚脱到油尽灯枯了，它也能给你补回来。
不过，人参虽好，但也有自己的缺点，就是容易补过，有些人喝完以后，不是补的头晕眼花，就是面红耳赤，所以虚不受补的可以用党参来代替。
黄芪这味药不知道大家有没有仔细观察过，它最里边的一层是黄色，往外一层颜色要稍微淡一点，偏白，黄芪的这种断面结构，有人形容像“金盏银盘”。
而在中医五行中，黄色代表脾，白色代表肺，所以黄芪可以补脾肺之气，也就是人的这个卫气，卫气由脾胃运化而来，再经过肺的宣发，运行体表。
《医旨绪余》里面提到：“卫气者，为言护卫周身……不使外邪侵犯也”。
卫气是干啥的？保护人体不受外邪侵犯啊。
【邵念方：保元汤】
【邵念方：保元汤】
处方组成
黄芪24克，党参24克，麦冬30克、丹参30克，檀香10克，砂仁10克，炒酸枣仁30克，葛根24克，桂枝6克，炙甘草3克。
主治功效：
益气养阴，活血通络。
主治气阴两虚、心络瘀阻证。
临床表现为胸闷气短、心悸乏力、胸中刺痛、夜寐不宁、纳呆食少，诸症动则加重，舌质淡红，舌苔白腻稍厚，脉细弱。
临床适用于冠心病心绞痛出现上述证候者。
方解旨要：
心主血脉而以气为用，只有心气旺盛，血液才能循行周身畅通无阻。
若心气不足，帅气无力，血行迟缓瘀滞，瘀阻心络则诸症丛生。
方用黄芪、党参补益元气，用麦冬补阴配阳，共为君药；用桂枝、炙甘草助心阳、通经脉，鼓舞气血运行，心主神明，用酸枣仁安神定志，共为臣药；血以活为要，故用丹参活血化瘀，气以通为贵，故用檀香理气宽胸，以防参芪之壅滞，用砂仁健脾和胃调气化滞，使参芪麦冬补气养阴而不碍脾，共为佐药；心肺共居上焦，故用葛根升提清阳之气载药上行，故为使药。
诸药共奏益气养阴、活血通络、调气安神之功。
临证加减：
胸痛如刺，舌有瘀斑者，加赤芍12克、桃仁12克、炒元胡12克；胸中闷痛者，加郁金15克、香附12克；胸闷痰多者，加瓜萎24克、前胡12克、半夏10克；口干舌燥者，去桂枝，砂仁改5克，加沙参24克、知母15克；脘闷纳呆明显者，加姜半夏10克、生山楂20克、生麦芽30克。
用法
每日1剂，水煎2次混合后，早晚各服1次。
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保元汤的制作方法相传慈禧太后养颜有方，晚年时皮肤仍很细腻，“细嫩如童子”这与她常喝宫里特制的保元汤有关。
此方成为精于养生之道的慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。
那么，这道羹汤真如传说所言，有美容、抗衰老的功效吗？材料：活鲫鱼一条（500多克）、瘦牛肉250克、大猪蹄1个、生山楂、红枣各适量。
制作：将猪蹄、鲫鱼、瘦牛肉洗干净，牛肉切碎，山楂、红枣去核。
把所有的用料放入砂锅中，加两升水，不用放盐及其他调味料，小火煮2个小时即可。
煮好后的汤除去渣，等到冷却后除去表面的油。
食法：喝的时候加热，早晚各一碗。
注意事项：熬汤一定要用砂锅，能较好地保持食品的色、香、味。
砂锅熬汤时要加足冷水，忌中途添加，因为正加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。
用旺火煮沸后，再改用小火煮20分钟，撇去浮沫，此后用小火保持沸腾状态，使原料里的蛋白质充分溶解即可。
需要特别注意的是，实证病人如有发热、口干、口渴、大便干燥、口舌生疮等症，应慎饮此汤，否则易加重症状。
汤中的原料各起什么作用？猪蹄：含有大量的胶原蛋白质。
能使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
除了有美容作用外，猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血有一定的辅助疗效。
也适用于大手术后及重病恢复期的老年人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年女性骨质疏松的速度。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
鲫鱼：有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；女性产后炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼所含的优质蛋白质易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
山楂：可健脾开胃、消食化滞、活血化痰。
红枣：有健脾益胃、补气养血、安神、缓和药性的功效。
现代营养学认为，原料虽平凡，但却含有丰富的营养。
猪蹄中含有胶原蛋白质，能延缓皮肤衰老。
鲫鱼的蛋白质易于消化，可增强抗病能力。
牛肉则能补气养血。
而红枣含有多种维生素，也可益气补血。
山楂则有消食化滞的功效。
营养价值这么丰富的汤，几乎每人都可以常喝。
但是，这么多肉煮成的浓汤，喝了会不会致胖或致三高？这个大可不必担心，因为熬好汤后，把汤上的油都去除了，里面的脂肪含量就很少了，再加上汤里还有去脂效果很好的山楂，是不会致胖或致三高的。
汤里没有调料，也没有盐，会好喝吗？其实这汤自身就有浓郁的味道，如肉的香味，红枣的甜味，山楂淡淡的酸味，但没有鱼的腥味。
两种做法，供参考：第一种、主要配料：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼），50克山楂，10个小红枣。
一共5样上排自左至右为猪蹄、鲫鱼、牛肉；下排左起为山楂小枣、牛肉馅、汤锅做法：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼，把活鱼洗净去鳞去内脏），50克山楂，10个小红枣（把小枣去核）放入锅内，然后再加两升水，用小火熬一天（大约12小时。
关于熬汤的锅，这里有必要说一下。
刘太医书里提到的熬汤锅，是那种到了100度也不能开的锅，也就是一到100度就断电，不能让汤溢出来。
过去的锅都要改装，换个温控器，现在有很多锅有此功能了。
有网友推荐用：“依立紫砂锅”，是佛山市顺德区简氏家用电器厂产的，6升锅，卖300元左右，大家可以上网查一下。
保元汤做好之后，倒入大盆里，所有的渣子全扔掉，因为营养物质已经全部进入汤中。
有一些老人舍不得扔，还要沾上酱油吃，其实那些残渣已经没有任何营养了，即使给猫和狗，都不吃。
汤自然放凉后进冰箱冷藏，次日早晨取出已结冻，去掉汤上浮油，再加热，放点盐，然后再分盛到金丝小碗中，早中晚各一碗。
这种肉汤叫〈保元汤〉。
汤的颜色是淡黄色的。
长期喝〈保元汤〉，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。
——参见《刘太医谈养生》的309页。
本人曾经多次熬保元汤喝。
说实在的，口感还不错，比肉皮汤好喝，孩子也特别愿意喝。
但是，由于做这汤的原料成本不低，并且需要长期喝才会有效果，因此，能坚持下来的人也不多。
下面，本着药食同源的原则，我们分析一下刘太医这保元汤的机理：1、瘦牛肉。
【性味】味甘，性平，【归经】入脾、胃经。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、猪蹄。
【性味】甘咸微寒、无毒。
【归经】入胃经。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
3、鲤鱼。
【性味】味甘、性平。
【归经】入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲫鱼。
【性味】味甘、性平。
【归经】入脾、胃、大肠经。
具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
4、山楂。
【性味】性微温，味酸甘。
【归经】入脾、胃、肝经。
有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
5、小枣。
【性味】味甘、性平。
【归经】入脾、胃经。
具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；主治脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏躁，精神不安等症。
看了以上的介绍，大家一定知道了保元汤的功效。
这五样食物都有一个共同点，就是味甘、性平，而且绝大部分都入脾胃经。
符合刘太医一贯的思想，即“有胃气生，无胃气死”。
其中，特别要提猪蹄，因富含胶原蛋白，因此，非常适合那些粘膜易破损和溃疡之人。
那位看官问了，这大鱼大肉的整在一起，多腻啊。
其实，中医都讲究配伍。
一味山楂，就把前面的油腻解了。
而小枣由于是入脾胃经的，使用它，会平和药性，而经常被当作药引子使用。
那什么是药引子呢？药引子是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用。
另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。
保元汤适宜在秋冬季喝，不适应在春夏季喝。
尤其是夏季，有的人喝了容易上火。
这点需要注意。
那位看官问了，你不喝保元汤，那如何保健呢？我认为，对一件事物是否重视，主要看两点，一是愿意不愿意花钱；二是愿意不愿意花时间。
如果你有时间，你可以做保元汤，相对而言，既经济，又容易被人体吸收；如果你经济宽裕，可以服用一定量的营养素，以全面补充人体所需要的营养。
当然，你既有钱，也有时间，这是最好的，双重作用，可以很好地进行养生。
需要指出的，保元汤里的绝大部分有益成份，在现阶段，都可以通过服用营养素来解决。
当然，在太医的那个年代，还没有营养素，所以主要通过食疗解决人体健康问题。
而且那时的食物营养成分高。
现代社会，食物营养成分越来越差，已经很难满足人们的日常需求，所以营养素的概念就应运而生了。
当然，如果你既没钱，也没时间，要想做到养生，那是难上加难了。
保元汤，归根到底就是保护你的元气的汤。
第二种、徐振邦博医堂养生疗法1 黄牛肉一斤，切成小块，用温凉水洗干净；2 猪脚爪一个（大的半个），洗干净；3 巴掌大的鲫鱼一条，去鳞去腮去内脏，洗干净；4 大枣十个，干山楂三个。
以上的原料全都放到紫砂锅里(这个紫砂锅是电紫砂锅，3.5升），用冷水把锅加满水，煲8-10小时（加热放在自动档）就成功了。
这锅汤就是复方氨基酸，什么营养都有了。
一般七天喝一锅。
注意：这个汤里不能放盐，葱，葁。
另外，一定要晚上煲，第二天，一天喝完。
可以老两口一起喝。
汤里的肉一般不吃，因为已经没有味道了。
刘太医的保元汤做法及注意事项1、关于刘太医本人现状。
据悉，刘太医（刘弘章）老先生已于去年11月，因涉嫌非法经营罪名，被天津市塘沽区人民检察院批捕。
2009年5月20日开庭，至今尚未宣判。
关于刘太医的相关帖子，大家可以点击下面这个链接：/search.aspx?type=&searchid=170522、关于刘太医的学术思想。
我本人赞同刘太医本人的学术思想，尤其是治未病的思想，以及三分治七分养的思想，因为它符合《黄帝内经》的精髓，同时对当前医患矛盾如此尖锐的社会，也有强烈的指导意义。
当然，由于他的思想触动了某些人和集团的利益，再加上刘太医本人的性格，因而被批是少不了的。
但是，老百姓喜欢它，因为学会了养生，人就可以少生病，甚至不生病，减少了个人和家庭的经济负担，促进了社会的和谐稳定。
3、关于刘太医案的社会影响。
刘太医案，社会影响巨大。
它不仅是刘太医个人的问题，甚至上升到中医崛起的问题，上升到中华文化崛起的问题。
依我的观点看，中国的崛起是势不可挡的，因而中医的崛起也只是时间的问题。
文化是什么？“文以载道以化成天下”，这就是文化。
中医的很多思想，实际上广泛渗透于中国文化当中，上知天时，下知地利，中知人事。
刘太医案之所以难判，正是源于此。
因为任何文化的流行，其实都是强者意志的主导。
中华文化走向世界，少不了中医的文化。
刘太医让人养生，让人少生病不生病，这是利国、利民的大好事，但是却苦了中间环节。
那些以病人为谋利对象的厂商、医院、医生们的利益，因此，刘太医就成来了所有利益的焦点。
对此案如何处置，全社会，甚至全世界都会强烈关注。
君不见，前一段轰轰烈烈的中医热，现在降了温了吗？几乎所有的中医名人很少再在媒体前面亮相了，可能大家都在期待着这个判决。
■网友花喝保元汤的体会以下是网友花的喝保元汤的体会，来信照登：隐形杀手——第一次遭遇硫磺一、养生爱美，居然口舌生疮前些日子在徐捷老师的指导下进行调理后，两个月瘦了13斤。
大家羡慕不已的同时又告诉我，脸色看起来没有以前滋润了。
哪个女人不爱美？马上又向徐捷老师求救。
他说：“你泻过了，要补，喝保元汤吧！”仔细想想也确实是泻过了，而饮食并没有太大变化。