烘焙行业营销策划方案【最新】
烘焙类促销活动策划书3篇
烘焙类促销活动策划书3篇篇一《烘焙类促销活动策划书》一、活动主题“甜蜜烘焙盛宴，畅享超值优惠”二、活动目的1. 提升烘焙产品的知名度和销售量，吸引更多消费者关注和购买。
2. 增加品牌影响力，巩固现有客户群体，吸引新客户加入。
3. 促进店内产品的销售和库存周转，提高店铺的经济效益。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[店铺详细地址]五、活动对象广大消费者六、活动内容1. 折扣优惠活动期间，店内烘焙产品全场[X]折优惠，让消费者以更实惠的价格购买到心仪的产品。
推出特别折扣套餐，组合销售多款烘焙产品，给予更大的优惠力度。
2. 满减活动消费满[具体金额]元立减[X]元，鼓励消费者增加购买金额，提高客单价。
满一定金额可获得店内定制的精美小礼品一份，增加消费者的购买欲望和满意度。
3. 新品试吃在活动现场设置新品试吃区域，让消费者免费品尝店内最新推出的烘焙产品，吸引他们的兴趣和购买意愿。
对于试吃后购买新品的消费者，给予一定的折扣或赠品奖励。
4. 会员专享活动期间，会员可享受额外的积分加倍、优先购买权等专属福利，增强会员的忠诚度。
新会员注册即送[X]积分，可用于后续消费抵扣。
5. 互动游戏举办烘焙知识问答游戏，答对者可获得小礼品一份，增加消费者对烘焙知识的了解和兴趣。
现场制作烘焙小作品比赛，评选出优秀作品并给予奖励，活跃活动氛围。
七、宣传推广1. 社交媒体宣传在公众号、微博等平台发布活动海报、优惠信息和活动预告，吸引粉丝关注和分享。
邀请网红、美食博主到店体验并进行宣传推广。
2. 店内宣传店内张贴活动海报、摆放宣传展架，让顾客进店就能看到活动信息。
发放活动传单到周边社区、写字楼等场所，提高活动的知晓度。
3. 合作伙伴推广与周边商家、企业进行合作推广，互相宣传活动，扩大活动的影响力。
八、活动执行1. 提前做好产品准备，确保充足的库存和新鲜的原材料。
2. 培训员工熟悉活动内容和优惠政策，提高服务质量和销售技巧。
3. 活动期间安排专人负责现场秩序维护、顾客咨询和引导等工作。
烘焙品牌营销策划书3篇
烘焙品牌营销策划书3篇篇一《烘焙品牌营销策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高。
烘焙食品作为一种美味、健康的食品，受到了越来越多人的喜爱。
然而，在市场竞争激烈的今天，如何让自己的烘焙品牌脱颖而出，成为消费者的首选，是每个烘焙品牌都需要思考的问题。
二、品牌概述[品牌名称]是一家专注于烘焙食品的品牌，致力于为消费者提供高品质、美味、健康的烘焙食品。
品牌拥有专业的烘焙师团队和先进的生产设备，采用优质的原材料，严格控制生产过程，确保产品的品质和口感。
三、市场分析1. 目标市场：[品牌名称]的目标市场主要是中高端消费者，包括白领、家庭主妇、学生等。
2. 市场规模：随着人们生活水平的提高，对于烘焙食品的需求也越来越大。
据统计，中国烘焙市场规模已经超过了[X]亿元，并且还在以每年[X]%的速度增长。
3. 竞争对手：目前，市场上的烘焙品牌众多，竞争激烈。
主要竞争对手包括[竞争对手 1]、[竞争对手 2]、[竞争对手 3]等。
这些品牌在产品品质、口感、价格等方面都有一定的优势。
四、品牌定位1. 品牌形象：[品牌名称]的品牌形象定位为高端、时尚、健康。
品牌将注重产品的品质和口感，同时也将注重品牌的形象和包装，打造出一种高端、时尚的品牌形象。
2. 产品定位：[品牌名称]的产品定位为高品质、美味、健康。
品牌将采用优质的原材料，严格控制生产过程，确保产品的品质和口感。
同时，品牌也将注重产品的创新和研发，推出更多符合消费者需求的产品。
3. 价格定位：[品牌名称]的价格定位为中高端。
品牌将根据产品的品质和口感，以及市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略，确保产品的价格具有竞争力。
五、营销策略1. 产品策略：产品创新：不断推出新的产品，满足消费者的需求。
产品品质：严格控制产品的品质，确保产品的口感和质量。
产品包装：注重产品的包装设计，打造出高端、时尚的品牌形象。
2. 价格策略：差异化定价：根据不同的产品和市场需求，制定不同的价格策略。
烘焙店销售策划书3篇
烘焙店销售策划书3篇篇一《烘焙店销售策划书》一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烘焙店，致力于为顾客提供高品质、美味可口的烘焙产品。
通过精心的策划和运营，打造一个温馨、舒适的购物环境，吸引更多的顾客，提升销售额和品牌知名度。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对烘焙食品的需求不断增长，尤其是对健康、美味、个性化的烘焙产品有较高的关注度。
2. 竞争情况：周边可能存在其他烘焙店，但我们将通过独特的产品、优质的服务和创新的营销策略来突出竞争优势。
三、产品与服务1. 产品种类：包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞等多种烘焙产品，同时推出一些特色产品和季节限定产品。
2. 产品品质：严格把控原材料质量，采用优质的面粉、黄油、糖等，确保产品口感和品质。
3. 个性化服务：提供定制蛋糕服务，满足顾客的特殊需求。
4. 包装设计：设计精美、环保的包装，提升产品的吸引力和附加值。
四、店铺选址与装修1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的地段，如商业街、购物中心附近或居民区周边。
2. 装修风格：采用温馨、时尚的装修风格，营造舒适的购物氛围，店内布局要合理，方便顾客选购。
五、营销策略1. 会员制度：推出会员卡，设置积分、消费返现等优惠政策，增加顾客粘性。
2. 促销活动：定期举办促销活动，如打折、满减、买赠等。
3. 线上营销：利用社交媒体、外卖平台等进行线上推广和销售。
4. 合作与推广：与周边商家、企业进行合作，开展联合促销活动。
5. 举办活动：如烘焙体验课、亲子烘焙活动等，增加顾客的参与度和品牌知名度。
六、人员管理1. 招聘专业的烘焙师和销售人员，定期进行培训和考核。
七、财务预算1. 开店成本：包括房租、装修、设备采购、原材料采购等。
2. 运营成本：员工工资、水电费、营销费用等。
3. 盈利预测：根据销售额和成本进行盈利预测，合理控制成本，确保店铺的盈利能力。
八、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整产品和营销策略。
餐饮烘焙营销策划书3篇
餐饮烘焙营销策划书3篇篇一《餐饮烘焙营销策划书》一、项目概述我们的餐饮烘焙店致力于提供高品质的烘焙产品和独特的餐饮体验。
我们的目标是通过精心策划的营销策略，吸引更多的顾客，提高品牌知名度和销售额。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对喜爱烘焙食品、注重生活品质的消费者，包括上班族、学生、家庭主妇等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对烘焙食品的需求不断增加，同时对产品品质和服务也提出了更高的要求。
3. 竞争态势：周边已有多家烘焙店和餐饮店，竞争较为激烈，需要通过差异化的营销策略突出我们的优势。
三、营销策略1. 产品策略提供多样化的烘焙产品，包括面包、蛋糕、饼干等，满足不同顾客的口味需求。
定期推出新品，吸引顾客尝试。
注重产品品质，使用优质原材料，确保口感和新鲜度。
2. 价格策略制定合理的价格体系，既要保证利润，又要具有竞争力。
定期推出优惠活动和套餐，吸引更多顾客。
3. 渠道策略加强线下门店的销售，提供舒适的就餐环境和优质的服务。
拓展线上销售渠道，通过外卖平台等扩大销售范围。
4. 促销策略举办开业促销活动，吸引顾客关注。
定期开展会员活动，如积分兑换、会员专享优惠等，增加顾客粘性。
利用社交媒体进行宣传推广，发布产品信息、优惠活动等，吸引潜在顾客。
四、实施计划1. 第一阶段（1-3 个月）完成店铺装修和人员招聘培训。
制定并完善各项管理制度和服务流程。
开展开业促销活动。
2. 第二阶段（4-6 个月）持续推出新品，优化产品结构。
加强线上渠道的推广和运营。
开展会员活动，提高顾客忠诚度。
3. 第三阶段（7-12 个月）对营销策略进行评估和调整。
不断提升产品品质和服务水平。
扩大店铺知名度和影响力，争取成为区域内的知名品牌。
五、预算安排1. 营销费用：包括广告宣传、促销活动等费用，预计每月[X]元。
2. 人员费用：包括员工工资、福利等费用，预计每月[X]元。
3. 原材料费用：预计每月[X]元。
4. 其他费用：包括店铺租金、水电费等费用，预计每月[X]元。
烘焙有效营销方案策划书3篇
烘焙有效营销方案策划书3篇篇一《烘焙有效营销方案策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高，烘焙食品作为一种时尚、健康的食品，受到了越来越多人的喜爱。
然而，在市场竞争激烈的情况下，如何让自己的烘焙产品脱颖而出，吸引更多的消费者，成为了每个烘焙企业都需要面对的问题。
因此，制定一套有效的营销方案，对于烘焙企业的发展至关重要。
二、策划目的本次策划的目的是通过一系列的营销活动，提高品牌知名度，增加产品销量，扩大市场份额，提高客户满意度，从而实现企业的可持续发展。
三、市场分析1. 目标市场本次营销活动的目标市场主要是年龄在 20-45 岁之间的女性消费者，她们注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，对烘焙食品有着较高的兴趣和需求。
2. 竞争对手目前，市场上的烘焙品牌众多，竞争激烈。
主要竞争对手有[竞争对手 1]、[竞争对手2]等。
这些品牌在产品品质、价格、服务等方面都有着一定的优势，我们需要通过差异化的营销策略，来吸引消费者的关注。
3. 消费者需求消费者在购买烘焙食品时，主要关注产品的品质、口感、健康、安全等方面。
消费者也注重购买的便利性和服务的质量。
四、营销策略1. 产品策略（1）不断推出新品，满足消费者的多样化需求。
（2）注重产品的品质和口感，采用优质的原材料，确保产品的安全和健康。
（3）推出个性化定制服务，根据消费者的需求，为其定制专属的烘焙产品。
2. 价格策略（1）采用差异化定价策略，根据不同的产品和市场需求，制定不同的价格。
（2）定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者购买。
3. 渠道策略（1）建立线上线下相结合的销售渠道，线上通过电商平台、社交媒体等进行销售，线下通过门店、超市等进行销售。
（2）加强与经销商、零售商的合作，拓展销售渠道。
4. 促销策略（1）定期举办烘焙体验活动，邀请消费者到店体验烘焙的乐趣，提高品牌知名度和美誉度。
（2）推出会员制度，为会员提供积分、折扣、生日礼品等优惠，提高客户忠诚度。
烘焙店销售策划书3篇
烘焙店销售策划书3篇篇一烘焙店销售策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越多样化。
烘焙食品作为一种美味、健康的食品，受到了越来越多人的喜爱。
为了满足消费者的需求，提高烘焙店的销售额和知名度，我们制定了本销售策划书。
二、策划目标1. 提高烘焙店的销售额和知名度。
2. 增加顾客的满意度和忠诚度。
3. 推出新产品，满足消费者的需求。
三、市场分析1. 目标市场我们的目标市场主要是年龄在 20-45 岁之间的消费者，他们注重生活品质，喜欢尝试新事物，对于美食有较高的要求。
2. 竞争对手分析我们的竞争对手主要是周边的烘焙店和超市。
他们的产品种类和价格与我们相似，但是我们的优势在于产品的品质和口感更好，服务更周到。
3. 消费者需求分析消费者对于烘焙食品的需求主要包括口感好、品质高、新鲜、健康、多样化等方面。
我们将根据消费者的需求，不断推出新产品，提高产品的品质和口感。
四、销售策略1. 产品策略我们将不断推出新产品，满足消费者的需求。
同时，我们将注重产品的品质和口感，保证产品的新鲜度和卫生。
2. 价格策略我们将根据产品的成本和市场需求，制定合理的价格策略。
同时，我们将定期推出优惠活动，吸引消费者购买。
3. 渠道策略我们将通过线上和线下相结合的方式，拓展销售渠道。
线上渠道包括公众号、小程序、淘宝店等，线下渠道包括门店销售、外卖配送等。
4. 促销策略我们将定期推出促销活动，吸引消费者购买。
促销活动包括满减、打折、赠品等。
五、执行计划1. 产品研发我们将根据市场需求和消费者反馈，不断推出新产品。
同时，我们将注重产品的品质和口感，保证产品的新鲜度和卫生。
2. 价格制定我们将根据产品的成本和市场需求，制定合理的价格策略。
同时，我们将定期推出优惠活动，吸引消费者购买。
3. 渠道拓展我们将通过线上和线下相结合的方式，拓展销售渠道。
线上渠道包括公众号、小程序、淘宝店等，线下渠道包括门店销售、外卖配送等。
餐饮烘焙营销策划书3篇
餐饮烘焙营销策划书3篇篇一餐饮烘焙营销策划书一、前言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮烘焙市场呈现出快速发展的趋势。
为了满足消费者的需求，提高品牌知名度和市场占有率，特制定本营销策划书。
二、市场分析1. 目标市场：以年轻人、家庭主妇、学生等为主要目标客户群体。
2. 市场需求：消费者对健康、美味、个性化的烘焙食品需求不断增加。
3. 竞争对手：分析市场上主要竞争对手的产品、价格、促销等策略。
三、产品策略1. 产品定位：打造高品质、健康、时尚的烘焙品牌。
2. 产品种类：推出面包、蛋糕、饼干、甜点等多种产品。
3. 产品创新：不断研发新口味、新款式的烘焙产品，满足消费者的需求。
四、价格策略1. 定价目标：以成本为基础，结合市场需求和竞争对手价格，制定合理的价格策略。
2. 价格定位：根据产品定位和目标市场，确定产品的价格水平。
3. 价格调整：根据市场变化和成本变动，及时调整产品价格。
五、促销策略1. 促销方式：采用打折、满减、赠品、会员制度等多种促销方式。
2. 促销时机：根据节日、纪念日、新品上市等时机，开展针对性促销活动。
3. 促销宣传：通过线上线下多种渠道进行促销宣传，提高品牌知名度和产品销量。
六、渠道策略1. 线上渠道：建立官方网站、公众号、小程序等线上平台，方便消费者购买。
2. 线下渠道：开设实体店铺，同时与超市、便利店等合作，扩大销售渠道。
七、品牌策略1. 品牌定位：打造具有特色的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
2. 品牌传播：通过广告、宣传、公关等活动，传播品牌理念和产品信息。
3. 品牌维护：保证产品质量，提高服务水平，维护品牌形象。
八、营销活动策划1. 开业活动：举办开业促销活动，吸引消费者关注和购买。
2. 节日促销：在重要节日和纪念日开展主题促销活动。
3. 会员制度：建立会员制度，提高消费者忠诚度。
九、财务预算1. 预算编制：包括产品研发、生产、销售、宣传等方面的费用。
2. 预算控制：严格控制各项费用支出，确保营销活动的顺利开展。
烘焙店铺营销活动策划书3篇
烘焙店铺营销活动策划书3篇篇一烘焙店铺营销活动策划书一、活动主题甜蜜烘焙，感恩有你二、活动目的1. 增加店铺客流量，提高销售额。
2. 提升品牌知名度，增强品牌影响力。
3. 回馈新老顾客，增加顾客黏性。
三、活动时间和地点1. 时间：[活动时间]2. 地点：[店铺地址]四、活动内容1. 感恩大回馈：活动期间，凡到店消费满[X]元，即可获得[X]元优惠券一张。
消费满[X]元，即可获得价值[X]元的礼品一份。
2. 甜蜜生日趴：凡在活动期间过生日的顾客，凭身份证可免费获得价值[X]元的生日蛋糕一个。
3. DIY 烘焙体验：活动期间，店内将提供免费的 DIY 烘焙体验课程，让顾客亲手制作属于自己的烘焙作品。
邀请专业烘焙师现场指导，教授烘焙技巧和注意事项。
4. 烘焙讲座：活动期间，每周六下午将举办一场烘焙讲座，邀请专业烘焙师分享烘焙知识和心得。
讲座结束后，顾客可品尝由烘焙师现场制作的烘焙美食。
5. 积分兑换：顾客在店内消费可获得相应积分，积分可用于兑换店内商品或优惠券。
积分达到一定额度，可升级为会员，享受更多优惠和特权。
五、活动宣传1. 线上宣传：在社交媒体平台发布活动信息，包括活动时间、地点、内容、优惠等。
制作活动海报，分享到朋友圈、群等，扩大活动影响力。
推出线上优惠券，吸引更多顾客到店消费。
2. 线下宣传：在店铺门口张贴活动海报，摆放活动易拉宝。
安排工作人员在周边商圈、小区、学校等人流量较大的地方发放活动传单。
与周边商家合作，进行异业联盟宣传。
六、活动执行1. 提前准备好活动所需的物料，如海报、传单、优惠券、礼品等。
2. 安排好工作人员，确保活动期间的服务质量和顾客体验。
3. 活动期间，注意收集顾客的反馈意见，及时调整和改进活动方案。
七、活动预算1. 宣传费用：[X]元2. 礼品费用：[X]元3. DIY 烘焙体验课程费用：[X]元4. 烘焙讲座费用：[X]元5. 其他费用：[X]元6. 总预算：[X]元八、活动效果预测九、注意事项2. 注意活动现场的安全和卫生，保持环境整洁。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烘焙行业营销策划方案
随着西式饮食文化逐渐渗透到中国，烘焙食品的消费群体不断扩大，消费者的观念也进一步发生变化。
烘焙食品意识的提高加速了烘焙食品消费的升级，整个行业的利润和收入也迅速增长。
根据烘焙营销策划公司统计，在过去两年中，烘焙业和糕点和面包业的销售增长率稳定在10%以上。
制造业利润逐年上升，市场正处于快速增长的黄金时期。
由此可见烘焙营销策划方案是企业展开市场营销活动的蓝本。
烘焙产品分类
烘焙行业市场营销策划
一、中国烘焙行业现状及发展趋势分析
据预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4700亿元。
1、覆盖面积逐步扩大
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成
为我国居民的早餐主食。
而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
2、未来发展空间巨大
烘焙行业作为经济发展所浮现出的新的市场空间，其发展趋势蓬勃可现。
在中国，它的市场之大有目共睹。
有一段调查文字这样讲：我国平均15万人才有一家西饼店;日本平均7000人一家;韩国平均9000人一家;新加坡平均1.1万人一家;泰国平均1.24万人一家;香港平均1.47万人一家;台湾平均1.36万人一家……未来烘焙食品或作为主食或作为调剂辅食，都将会拥有巨大的发展空间，并在这一过程中带来饮食概念的更新换代。
二、消费者分析
消费群体结构变化，消费者年龄跨度变大
烘焙行业人群画像
烘焙行业消费者分析
烘焙营销策划公司随着烘焙食品的普及，消费群体结构有所变化，消费覆盖年龄层增加，从以前的青年群体扩展到中老年和少年儿童群体。
烘焙食品成为很多居民早餐备选之一，一些健康、营养的烘
焙食品也受到少年儿童和老年群体的喜欢，很多知名企业也开始针对这部分群体消费特点推出创新产品，满足其需求。
消费需求升级，消费者开始重视产品营养价值，节假日需求增加
健康营养需求上升，消费者偏好开始倾向高纤维、低脂低塘产品。
传统烘焙产品由于原料的选择，热量和脂肪含量高。
健康生活理念的普及使得消费者越来越重视身体健康和营养膳食。
消费偏好的改变促使烘焙企业研发新产品，生产以膳食纤维和大豆蛋白为原料的烘焙产品。
同时注重产品食用的便捷性，以满足消费者生活节奏加速的需求。
三、烘焙食品主要种类
烘焙行业市场
烘焙食品分类
面包是以小麦等粮食作物为基本原料，加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成
蛋糕是以鸡蛋、糖类、面粉为主要原料，加以牛奶、果汁、油脂、打泡粉等辅料，经焙烤后制成的点心
饼干则以面粉为主要原料，添加糖类、油脂、乳品等烘烤制成小而薄的块状食品
四、烘焙企业营销策划模式
中央工厂+大批发分销
选用此类商业模式的企业主要依靠各自城市大规模中央工厂集约生产以及最广泛的商超、KA、便利店、小卖场进行深度分销来售卖给终端用户，能够通过大规模生产降低成本，从而构建核心优势壁垒，但此类产品溢价通常较低，用于渠道建设的时间周期漫长，渠道建设成本较高，且该类产品毛利普遍偏低，未来随着消费升级有被替代的风险。
纯线上烘焙品牌
此类企业主要依靠中央工厂+纯线上和新媒体的预订进行销售，能够节省线下开店人力和渠道成本，同时对线上用户需求了解更直接，但线上流量成本逐步攀升，且由于没有线下品牌识别，很难聚集用户群的品牌忠诚度，因此部分品牌也正逐步尝试回到线下开店。
中央工厂+自建品牌连锁店
此类企业通常在城市周边建立中央工厂，然后配送半成品到门店进行二次加工，再通过门店进行销售。
企业依靠广泛开设在核心商圈以及社区的门店建立高端品牌形象，同时通过现场优质的装修陈列形成品牌差异，具有非常高的品牌溢价，但此类终端为了维持核心商圈优质位置所需要付出的租金成本极高，加之近年大幅上升的人工成本，双重成本压力对此类业态冲击很大。
个体经营、超市自主烘焙品牌
这类企业通常采用前店后厂的模式，大部分流程依靠纯手工制作完成，总体成本较低，价格优势明显，且由于直接面对顾客，对市场反应比较灵活，但由于连锁化品牌的对其冲击较大，很难形成品牌。
五、烘焙连锁饼店的品牌营销存在的问题
(一)品牌定位的缺陷
品牌定位是市场营销策略中的核心问题，它是指：设计公司的产品服务以及形象，从而在目标顾客的印象中占有独特的价值地位。
简单点说，品牌定位就是确定本品牌在顾客印象中的最佳位置(相对于竞争对手在顾客印象中的位置)，以实现公司潜在利益的最大化。
要确定品牌的定位，要先从确定品牌的目标顾客、主要的竞争对手、本品牌和竞争品牌的相似性、本品牌和竞争品牌的差异性等几个方面入
手。
同时在竞争者推出一个品牌定位于本企业的品牌旁边或是有些消费者的偏好发生了变化的时候，企业的品牌都需要再定位。
现在我们从品牌定位的概念，来看看目前部分烘焙食品企业存在哪些品牌定位的缺陷。
(二)产品同质化，服务跟风化
随着烘焙食品市场竞争的激烈化，很多企业都明白要走烘焙品牌策划之路，但是他们还停留在旧式产品观念和推销观念中，认为产品好，推销好，一切都好。
很多企业一听说那家企业做得好，马上模仿，马上跟风。
没有考虑过自己所在市场客户的需求和消费心理，则再豪华的装修，再甜美的笑容，对于消费者来说，依然只是隔靴挠痒而已，无法打动客户的心。
(三)盲目拓展规模
但很多烘焙食品企业的老板认为，只有不断扩充自身的企业规模，多开连锁饼店，就能降低企业的各项费用，这个时候，单纯靠拓展企业的规模、开多几个店，对企业的利润和核心竞争力来说是没有意义的，甚至会因为人才储备不够，内部管理跟不上，而造成企业出现现金流不足，或是质量问题频频发生等后果，对企业的品牌和利润带来毁灭性的打击。
中国的烘焙食品与世界其他国家之间仍存在相当大的差距。
无论是加工工艺、成品质量、生产规模、颜色，还有很多工作要做。
中国烘焙食品行业的发展历史只有几十年。
然而，随着中国人饮食习惯的改变和国际交流的增加，烘焙食品的生产也得到了发展。
烘焙食品行业已成为一种独特的中西饮食文化融合的新兴产业。