西红柿炖牛肉的做法介绍
西红柿炖牛肉的做法介绍
导读：炖牛肉的做法有很多，下面就先为大家介绍西红柿炖牛肉的做法。
炖牛肉的做法
西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可.再捞出炖菜。
牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
西红柿炖牛肉的家常做法介绍
西红柿炖牛肉的家常做法介绍
说起西红柿炖牛肉大家首先想起那红红的汤，飘逸着香香的牛肉味道，喝上以后回味无穷，非常的好喝，而且这道汤中营养价值也是非常的高，是老人小孩的首选，那么怎么自制西红柿牛肉汤呢，下面就让我来为大家详细介绍一下制作步骤吧；
食材
牛肉500克，最好是牛腩
西红柿8个
姜、葱、香料（八角、香叶、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒）、料酒、盐、白糖、鸡精、香油
1、首先把牛肉切成3cm块大小
2、然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用
3、把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮
4、然后一半切小块，一半切瓣，待用
5、将香料备好，葱切段，姜拍碎
6、起油锅，下香料，炒香
7、放入牛肉，快速翻炒
8、再加入切碎的西红柿（注意：切瓣的西红柿这个时候不放），接着翻炒1分钟
9、等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量
白糖和盐，加盖大火闷烧。
等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。
10、焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。
整个时间最好在2小时以上。
11、2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可去除各种香料，加入鸡精、香油调味即可。
一份色泽红艳，酸甜香浓，清新爽口的夏日番茄炖牛肉就新鲜出锅了。
以上就是关于西红柿炖牛肉的家常做法，这道汤适合夏天吃，酸甜香浓，肉烂汁香，非常的好吃，尤其是适合孩子吃，常吃牛肉也可以进补身体所需的蛋白质，对身体有非常大的好处。
如何制作适合老人吃的软烂家常菜
如何制作适合老人吃的软烂家常菜随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，消化能力也不如年轻人。
因此，为老人准备饭菜时，需要特别注意食物的软烂程度和营养搭配。
软烂的家常菜不仅容易咀嚼和消化，还能为老人提供所需的营养，让他们吃得健康、舒心。
接下来，我将为您介绍一些适合老人吃的软烂家常菜的制作方法。
一、番茄炖牛腩番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感软烂的家常菜，非常适合老年人食用。
食材准备：牛腩 500 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、土豆 1 个、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。
制作步骤：1、将牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块；洋葱切成丝；土豆去皮切成块。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，加入牛腩块煸炒至表面微黄。
4、放入番茄块翻炒出汁，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮约 15 小时，至牛腩软烂。
6、放入洋葱丝和土豆块，继续炖煮 20 分钟左右，至土豆熟透，加盐调味，大火收汁即可。
二、红烧肉红烧肉是一道深受大众喜爱的传统名菜，经过改良制作成软烂的版本，也很适合老人享用。
食材准备：五花肉 500 克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
制作步骤：1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、锅中倒入少量食用油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉块翻炒上色。
3、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。
4、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮约 15 小时，至五花肉软烂。
5、最后大火收汁，加盐调味，汤汁浓稠即可出锅。
三、清蒸鱼鱼肉富含优质蛋白质，容易消化吸收，清蒸的方式能最大程度地保留鱼肉的营养和鲜嫩口感。
西红柿炖牛肉的详细做法
西红柿炖牛肉的详细做法
以下是西红柿炖牛肉的详细做法：
材料：
牛肉块（适量，可选择适合炖煮的部位，如腩肉或腿肉）
西红柿：3-4个（切块）
洋葱：1个（切块）
大蒜：3-4瓣（切碎）
姜：一小块（切片）
生抽：2大勺
料酒：1大勺
盐：适量
黑胡椒：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
清水或高汤：适量
青葱（切段，用于装饰）
步骤：
牛肉块用清水冲洗干净，沥干水分备用。
在锅中烧热食用油，将牛肉块放入锅中煎炸至两面金黄。
加入切碎的洋葱、大蒜和姜片，翻炒至香气四溢。
倒入适量的料酒，焯水去腥味。
加入生抽，搅拌均匀。
放入切块的西红柿，继续翻炒一会儿，使西红柿炖汁与牛肉充分混合。
加入足够的清水或高汤，使牛肉完全淹没。
调整火力，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得非常软烂。
根据口味加入适量盐、黑胡椒和胡椒粉进行调味。
炖好后，撒上切段的青葱，即可上桌。
这是一道美味可口的西红柿炖牛肉，希望您喜欢！。
番茄炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。
番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
5本词条无参考资料, 欢迎各位编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息中文名称番茄炖牛腩∙∙外文名称Braised Beef Brisket with Tomato∙∙主要食材牛肉西红柿∙分类大众菜∙∙口味折叠编辑本段菜品特色味美汤浓，趁热喝。
可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。
折叠编辑本段营养价值营养丰富折叠编辑本段做法折叠做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。
然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。
小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。
继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。
)，因为是一大锅。
GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。
我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。
加鸡精。
7、出锅。
或者:配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
西红柿牛腩汤的做法 [牛腩西红柿的制作方法]
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西红柿牛腩汤的做法[牛腩西红柿的制作方法]为您详细介绍牛腩西红柿的制作方法，牛腩西红柿的好吃做法，牛腩西红柿的食物相克等知识，更多请查阅网。
牛腩西红柿简介西红柿炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。
番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的西红柿的味道。
西红柿酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
牛腩西红柿的制作方法1、牛腩切1cm见方的小块;2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;3、番茄洗净切块;4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
牛腩西红柿的好吃做法牛腩西红柿做法一1、把食材准备好。
四个番茄,一块姜,一根葱,一块新鲜的牛腩。
2、把番茄去皮,这里有个小窍门介绍给大家,将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,就可以很轻松的去皮啦。
3、把牛腩切成块,一半的番茄切成丁状,另一半切成大块。
把姜切片,葱切成末。
4、在锅中放入冷水,之后先后放入牛腩,姜片,料酒。
待煮开之后用勺子撇去浮沫。
将牛腩捞出来备用。
5、将锅放在火上烧热,然后放入少许油,油热之后放入葱末炝香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟之后,倒入番茄酱继续均匀翻炒。
6、把牛肉放入锅中翻炒。
接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。
之后加入适量的热水。
7、等大火煮开后,把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中,选择牛肉的按钮8、等牛肉炖熟之后打开锅,倒入切好的大块西红柿。
然后一起诚如锅仔中。
点歌酒精炉就搞定啦。
牛腩西红柿做法二1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
2、凉水牛肉下锅焯水。
3、焯出血沫捞出温水洗净待用。
4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
砂锅牛肉炖西红柿汤的做法
砂锅牛肉炖西红柿汤的做法西红柿和牛肉都是很有营养的食材，许多人喜欢吃牛肉炖西红柿，可以学习做法，用砂锅也能做出好吃的牛肉炖西红柿啦。
下面是小编为你整理的砂锅牛肉炖西红柿汤的做法，不妨一起动手试试吧!砂锅牛肉炖西红柿汤食材准备砂锅牛肉炖西红柿汤做法步骤1.牛肉冷水下锅，焯水2.就是煮两分钟，焯完了3.捞出来4.准备调料：大料、葱、姜、花椒、辣椒、桂皮5.锅里放油适量，把调料倒入，炒出香味6.倒入牛肉翻炒7.加一点酱油继续炒8.加适量热水、两片香叶。
盖盖子炖9.西红柿两个，香菜少许。
洗干净10.西红柿切块，香菜切段11.大概炖了五十分钟，我用中火炖的。
加西红柿，再炖十分钟12.最后加盐加香菜就13.喜欢喝这个汤。
大口吃肉喽～。
砂锅牛肉炖西红柿汤的营养价值牛肉的营养价值1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
西红柿的营养价值1、减缓色斑延缓衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。
补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、美容护肤，治皮肤病。
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
3、抗癌研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、可降脂降压降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜肴，下面是制作过程：
1. 准备食材：500克牛肉，3个中等大小的西红柿，2个土豆，1个洋葱，适量生姜和蒜末，适量食用油。
2. 牛肉处理：将牛肉切成块状，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗净备用。
3. 西红柿处理：西红柿切成小块备用。
4. 其他食材处理：土豆削皮切块状，洋葱切丝备用。
5. 炒制香料：炒锅加热后放入适量食用油，倒入姜蒜末炒香。
6. 炒炖牛肉：将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒均匀，让牛肉块表面变色。
7. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，继续煸炒。
8. 加入调料：加入适量盐、白糖、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。
9. 加入土豆和洋葱：将切好的土豆块和洋葱丝倒入锅中，翻炒均匀。
10. 加水炖煮：倒入适量开水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
11. 炖煮时间：炖煮时间约1小时，直到牛肉变得酥烂，汤汁浓稠。
12. 完成：炖制好的西红柿牛肉汤，盛入碗中，即可享用。
这道西红柿炖牛肉不仅口感鲜美，而且汤汁浓郁，营养丰富。
搭配米饭或面条一起食用都很美味。
牛肉炖柿子的做法
牛肉炖柿子的做法下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉炖柿子可是又不知道牛肉炖柿子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的络就可以帮我们很大的忙。
家常菜谱大全能告诉我们牛肉炖柿子怎么做！看似简单的牛肉炖柿子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃牛肉炖柿子做的菜，买了本家常菜谱，又到上看了看牛肉炖柿子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道牛肉炖柿子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！牛肉炖柿子的做法菜系及功效：家常菜谱口味：咖喱味工艺：炖牛肉炖柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西红柿200g辅料：香菜,少许啤酒调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
教您牛肉炖柿子怎么做，如何做牛肉炖柿子做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子的制作要诀：让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。
二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。
三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
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西红柿炖牛肉的好吃做法
西红柿炖牛肉的好吃做法
西红柿炖牛肉，很好喝，味道真是不一样。
那西红柿炖牛肉是怎么做的呢?以下是店铺要与大家分享的有关西红柿炖牛肉的做法，供大家参考!
西红柿炖牛肉的成品图
西红柿炖牛肉的食材准备
西红柿炖牛肉的做法步骤
1.准备牛肉，切成这么大小。
2.洗净西红柿3个，切成条块状。
3.把牛肉用热水烫一下，
4.捞出牛肉，沥水。
5.热油锅，先把牛肉放入爆炒，然后放入葱花和姜片。
6.再放入味达美翻炒。
7.放入西红柿翻炒，放入一勺糖。
8.然后放入3碗水。
开始炖。
9.开锅后，改成小火炖，最后炖的西红柿都不成块状了。
放点味精和香菜。
10.最后盛入碗中。
西红柿炖牛肉的做法小贴士
记得多放点水，炖的时间长，需要水的量比较大。
放入压力锅的话，就不用放这么多水。
不同颜色西红柿的功效
红色浓重的，富含西红柿红素，对预防癌症很有好处。
橙色的西红柿红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量西红柿红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有西红柿红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充西红柿红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色
深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
牛肉炖西红柿的家常做法
牛肉炖西红柿的家常做法【西红柿炖牛肉】所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克【制作方法】：1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
小贴士：1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。
2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。
牛肉炖西红柿的家常做法用料西红柿若干牛肉 500g八角 1-2颗葱适量蒜 2-3瓣香菜适量姜 2片牛肉炖柿子的做法将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了）将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满满一碗哦）起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
放入备好的西红柿块。
加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加）。
翻炒至西红柿变软出水。
（现在已经很有食欲了吧）根据人口加水。
要比预期的多一些。